Unabi: beneficios y daños al cuerpo

Los historiadores afirman que unabi fue uno de los elementos básicos de los pueblos antiguos. Cuando el cultivo de cereales aún no estaba extendido, se molían y el pan se horneaba con la harina resultante. En la vida de muchos pueblos del mundo, las fechas chinas, como se suele llamar a esta fruta exótica, desempeñaron un papel muy importante. Por su excelente sabor y valiosas cualidades nutricionales en Japón, la planta se llamaba árbol de la longevidad y la juventud, en otros países se le conoce con el nombre de azufaifa.

Aunque se desconoce la edad exacta de esta cultura única, existe una versión de que se cultivó con éxito hace 3-4 mil años. En los estantes de las tiendas nacionales, no hace mucho tiempo aparecieron deliciosas y muy nutritivas frutas unabi, por lo tanto, no son familiares para una amplia gama de consumidores. Intentaremos llenar este vacío en el conocimiento gastronómico. Hablaremos sobre las propiedades nutricionales y medicinales de las fechas chinas, qué se puede preparar a partir de las frutas y quién está contraindicado en su uso.

Qué es unabi (azufaifa)

En la religión musulmana, unabi es una planta de culto. Según una leyenda, el árbol crece en el Jardín del Edén, y los nombres de las personas que viven en la Tierra están inscritos en sus hojas. Cada hoja caída presagia la muerte de la persona cuyo nombre se indica en ella. No se puede confiar en los juicios míticos, pero la evidencia científica de los beneficios de las frutas exóticas no está en duda. Hoy se demandan fechas chinas en cosmetología y en la industria farmacéutica, se han utilizado en medicina popular durante miles de años, y se preparan postres dulces en las cocinas nacionales de muchos países del mundo. Los artesanos de países asiáticos hacen artesanías y recuerdos originales de madera de unabi. Esta valiosa especie arbórea, después de un procesamiento especial, se utiliza para fabricar algunos tipos de instrumentos musicales.

Como se ve

La variedad de variantes de los nombres de azufaifa a menudo es confusa, porque las personas que no están familiarizadas con la flora de los trópicos creen que estamos hablando de diferentes representantes del mundo vegetal. De hecho, la fecha china, como ninguna otra planta, está dotada de más de una docena de apodos brillantes: se llama jujuba, jujuba, jojoba. La planta también difiere en la diversidad de especies. En la naturaleza, hay más de cien especies y alrededor de una docena de variedades cultivadas.

Esta planta exótica tiene las siguientes características:

1. Pertenece a la familia de azufaifa de los Krushinovs. La planta es un arbusto espinoso con forma de árbol, que en la edad adulta alcanza los 3-4 m de altura. La vida útil de los especímenes individuales alcanza más de cien años.
2. Pequeñas hojas de unabi son de forma elíptica. El arbusto es muy ramificado, por lo que en primavera agrada con abundantes verdes frescos, pero con el inicio del otoño cae todo el follaje.
3. El florecimiento de la cultura subtropical continúa durante todo el verano y, en otoño, aparecen las frutas de hueso.
4. Las frutas maduras tienen un color rojo brillante. Son de forma oblonga, muy similar a la ciruela o al kiwi. El sabor de las fechas chinas es similar a una manzana.
5. El árbol comienza a dar frutos ya en 2-3 años de vida. Por lo tanto, en las regiones del sur del espacio postsoviético, los residentes de verano están felices de cultivar esta cultura única. Por lo general, la cosecha se cosecha a fines del otoño después de la caída de las hojas.

Bueno saber: El árbol del paraíso perece a bajas temperaturas. Por lo tanto, los residentes de verano que cultivan la cultura con un propósito decorativo, la envuelven firmemente en el invierno.

Donde crece

Algunos científicos creen que China es el lugar de nacimiento de la azufaifa, otros llaman a Siria y al norte del continente africano. La cultura en la antigüedad se extendió rápidamente por todo el sur de Asia, y a principios del siglo XX, se trajo un árbol paradisíaco a América, donde se arraigó con éxito en las regiones del suroeste. En Rusia, ahora se cultiva fruta tropical en el territorio del Cáucaso, Crimea y Krasnodar. La cultura está muy extendida en Moldavia, India y Bulgaria, Afganistán y Madagascar. Los países mediterráneos también se encuentran entre los principales proveedores de frutas tropicales para el mercado mundial.

Unabi se siente cómodo en un clima tropical. Por ejemplo, en el soleado Valle de Crimea en 1953, se colocó un gran jardín, que hasta el día de hoy ofrece altos rendimientos. Los criadores incluso lograron desarrollar su propia variedad de azufaifa de Crimea.

Esto es interesante: El árbol del paraíso es muy exigente en el suelo: crece bien y da fruto en margas en lugares donde el agua subterránea está profundamente ubicada. Las propiedades beneficiosas de las frutas dependen directamente de la calidad del suelo.

Composición y contenido calórico.

Las frutas Unabi son únicas, no solo en un sentido botánico, sino que contienen varias docenas de sustancias biológicamente activas. Pero el componente principal de la composición es el ácido ascórbico. El contenido de este componente en las fechas chinas es 50 veces mayor que en las manzanas, y la azufaifa de cítricos excedió en 20 veces en este indicador. Además de la vitamina C, las frutas presentan:

1. Aminoácidos En sus fechas contiene casi dos docenas. Estas sustancias están involucradas en importantes procesos de síntesis, regulan la función intestinal y tienen propiedades antiinflamatorias.
2. Carotenos Son derivados de la vitamina A. Estas sustancias proporcionan fuerza a los folículos capilares y se distinguen por su potente actividad antioxidante.
3. Almidones Útil para los intestinos, estabiliza la microflora y reduce el riesgo de desarrollar oncología en el tracto digestivo.
4. Elementos minerales Hay muchas sustancias de este grupo en las fechas chinas. Estos son zinc, hierro, magnesio, cobalto, manganeso. Cada uno de estos elementos participa en procesos bioquímicos que tienen lugar en el cuerpo humano.
5. Carbohidratos Fuentes naturales de energía.
6. Pectinas Tienen propiedades antidiabéticas. Ayudan a mantener estables los niveles de azúcar.
7. Proteínas Proteínas naturales, que son un material de construcción necesario para tejidos y células.
8. Bioflavonoides. Estos compuestos naturales únicos limpian el cuerpo de toxinas y radicales libres, además de combatir eficazmente la inflamación.
9. Ácido nicotínico Es un participante importante en los procesos metabólicos, estimula la producción de secreción gástrica.
10. Taninos Pertenecen al grupo de los taninos. Su presencia en bebidas vigoriza, mejora el estado de ánimo.

La composición de las frutas unabi frescas y secas contiene compuestos de éter y algunas otras sustancias necesarias para la salud humana.

Con una composición tan rica, el contenido calórico de una porción de 100 gramos de frutas exóticas es de solo 80 unidades. Tal indicador está dentro de los límites aceptables para productos que incluyen nutrición dietética para la obesidad y algunas otras patologías.

Nota: La corteza y las raíces del árbol del paraíso contienen hasta 9.3% de taninos. Se utilizan en el procesamiento de cueros duros. También en estas partes del arbusto hay tintes que le dan a los productos de cuero un agradable tono rojo anaranjado y telas de seda, un color terracota.

Propiedades útiles de unabi

Beneficio general

Desde la antigüedad, el árbol del paraíso se ha utilizado activamente en la medicina oriental. Los chinos todavía hacen bebidas tónicas y relajantes de las frutas. Curiosamente, estos dos efectos dependen de la concentración de la infusión, es decir, cuando se usa una dosis mayor de material vegetal, el té revitaliza. Si toma una pequeña porción de la base, una bebida ayudará a la persona a relajarse y calmarse. En la medicina china, la azufaifa es una de las cinco plantas medicinales más efectivas.

En la medicina oficial, los ingredientes herbales entran en la producción de varias medicinas. Además, para estos fines, no solo se usan frutas, sino también hojas verdes y, a veces, corteza, raíces e incluso huesos de frutas. La fecha china se considera un remedio natural universal, porque tiene el siguiente conjunto de efectos beneficiosos:

• limpia eficazmente los productos tóxicos, incluidos los radicales libres;
• activa la actividad cerebral;
• aumenta la resistencia del cuerpo;
• reduce el apetito;
• ayuda a normalizar el sueño;
• regula el proceso de formación de sangre;
• fortalece el estado del sistema nervioso;
• estimula la función hepática;
• mejora la digestión;
• fortalece el tejido óseo y los dientes;
• normaliza la presión sanguínea;
• apoya el trabajo del corazón;
• Alivia los calambres musculares.

Todavía puede enumerar las propiedades de una fruta tropical única que son beneficiosas para la salud humana. Pero el objetivo principal de los frutos de las fechas chinas es la saturación de los tejidos con vitaminas y elementos minerales. Cabe señalar que la fruta hace frente a esta función perfectamente.

Las propiedades nutricionales y medicinales de las frutas de azufaifa deben usarse en las siguientes condiciones patológicas:

• infecciones respiratorias;
• amigdalitis y enfermedades respiratorias;
• insomnio
• fatiga crónica
• dermatitis y otras enfermedades de la piel;
• inmunidad debilitada;
• trastornos nerviosos
• patologías del sistema urogenital en mujeres y hombres;
• estomatitis y dolor de muelas;
• obesidad
• hipertensión

Los estudios realizados por científicos han demostrado que el consumo regular de frutas unabi fortalece los vasos sanguíneos y reduce significativamente el riesgo de desarrollar aterosclerosis. Las bebidas tónicas a base de frutas tropicales energizan y mejoran la memoria. La actividad citotóxica de la fruta bloquea el desarrollo de células extrañas. Por lo tanto, la presencia en la dieta de las fechas chinas será una prevención confiable contra el desarrollo de la oncología. Es suficiente comer 20-30 frutas frescas o secas diariamente para fortalecer y proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios.

Las frutas Unabi están en la lista de alimentos más seguros. Los nutricionistas recomiendan complementar el menú con personas de diferentes edades y sexos. Considere cómo la fruta tropical es útil para ciertos grupos de la población.

Para mujeres

Las fechas chinas se consideran uno de los mejores antioxidantes naturales. Los cosméticos con la inclusión de componentes de frutas rejuvenecen y limpian bien la piel. Se establece que la azufaifa tiene una propiedad antihistamínica moderada, es decir, con alergias reduce la picazón y la irritación. El alto contenido de vitaminas en la temporada baja ayudará a fortalecer las fuerzas inmunes. Y en caso de trastornos del sueño, el té fresco con frutas unabi ayudará a hacer frente a este problema común. Además de estas propiedades, las frutas exóticas mejoran la condición del sistema reproductivo de la mujer y también reducen los síntomas negativos del período premenstrual.

Para hombres

Aunque el sexo fuerte no es muy favorable para las frutas exóticas debido a su sabor dulce, las fechas chinas pueden brindar un apoyo significativo para los siguientes problemas de salud masculina:

• prostatitis
• infertilidad masculina;
• baja potencia;
• fluido seminal de baja calidad.

Al tener un efecto positivo en el estado de los vasos sanguíneos, la presencia de frutas unabi en la dieta diaria se convertirá en una prevención confiable del desarrollo de patologías cardíacas. Además, con la ayuda de la fruta, es posible aumentar la capacidad de trabajo y hacer frente sin pérdida a los efectos del estrés que afectan a los hombres modernos a cada paso. Y otra propiedad útil para los hombres de una planta tropical es la ayuda de la calvicie. Recetas caseras simples ayudarán a preservar el cabello. El producto también hace frente a las consecuencias de la adicción a la nicotina y al alcohol.

Durante el embarazo

A pesar de la lista completa de prohibiciones de alimentos, las futuras madres pueden usar las fechas chinas. Los médicos y nutricionistas hicieron una excepción para el feto subtropical, en base a las propiedades positivas de este producto.

1. Después de todo, las frutas saturadas con suplementos de vitaminas y minerales son capaces de proporcionar a dos organismos el suministro de las sustancias necesarias.
2. La presencia de hierro en la composición ayudará a prevenir el desarrollo de anemia en una mujer embarazada, y el ácido ascórbico aumentará las defensas.
3. Las sustancias antioxidantes de la composición eliminan las toxinas y el exceso de líquido del cuerpo, lo que evitará la aparición de edema.
4. Para las mujeres en posición, la fruta unabi también es beneficiosa en su alto contenido de fibra, que mejora la motilidad intestinal. Por lo tanto, la presencia de dicho producto en la dieta, además de todas las ventajas anteriores, ayudará a garantizar las heces con regularidad.
5. Por separado, quiero señalar los beneficios del ácido fólico para el feto en desarrollo. En el primer trimestre, cuando se forma el sistema nervioso del feto, la falta de este componente puede provocar anomalías congénitas en el bebé.

Importante: Si antes del embarazo la mujer no usaba fechas chinas, existe el riesgo de desarrollar una alergia al producto tropical. Por lo tanto, antes de introducir un producto desconocido en la dieta, consulte a un médico.

Cuando amamanta

En los primeros tres meses después del nacimiento, las madres lactantes deben abstenerse de comer cualquier fruta, especialmente exótica. Pero después de este período, las fechas chinas son bastante dignas de formar parte de la dieta diaria de una mujer, si el bebé no causa alergia. Las frutas de azufaifa estimulan la producción de leche materna, mejoran la absorción de alimentos y ayudan a combatir el estreñimiento. Todas estas acciones en combinación, por supuesto, serán muy útiles para la restauración de la fuerza de una mujer. Pero necesitas comer frutas dulces en pequeñas porciones. Una fecha fresca o seca al sol por día es suficiente para fortalecer el menú principal.

Para niños

Una fruta rica en suplementos de vitaminas y minerales es ciertamente buena para el cuerpo en crecimiento. Pero dar tal regalo a los niños solo es posible después de dos años. En este momento, el cuerpo de los niños está totalmente adaptado al consumo de alimentos sólidos. Es necesario introducir la fruta en la comida con cuidado y con porciones mínimas. Para que la pulpa del feto no se pegue a los dientes del niño, debe aplastarse y, después de beber, déle agua para que beba.

La fruta de Unabi debe administrarse a adolescentes con sobrepeso. Las sustancias presentes en la composición del producto reducen la concentración de lípidos en la sangre, lo que reduce el riesgo de patologías cardíacas en el niño.

Al perder peso

El dulce sabor de la fecha china no será un obstáculo para quienes controlan el volumen de su cintura. Por el contrario, los nutricionistas recomiendan que todas las personas que pierden peso se aseguren de complementar la dieta con esta fruta saludable. La fruta exótica ayudará a soportar las dificultades de una dieta rígida, aumentará el tono general, proporcionará vitaminas y minerales. La capacidad de la azufaifa para aliviar la tensión nerviosa ayudará a establecer el sueño durante este período. Solo una taza de té de frutas tibias actuará como una pastilla para dormir ligera, proporcionando un sueño completo y bueno.

El producto bajo en calorías en combinación con un alto contenido de proteínas y fibra dará una buena saturación durante un refrigerio diario.

Nota: Las fechas chinas son muy populares entre los amantes del fitness.

Con diabetes

Los nutricionistas y los endocrinólogos no solo agradecen la inclusión de frutas azufaifa en la dieta de los diabéticos, sino que recomiendan encarecidamente el uso de este producto a dichos pacientes. Los estudios han demostrado que las fechas chinas son el mejor sustituto natural del azúcar, que en combinación con su conjunto de efectos beneficiosos ayudará a fortalecer el cuerpo debilitado de los pacientes del primer y segundo tipo de diabetes.

Por supuesto, antes de incluir deliciosas frutas en el menú, primero debe consultar a un médico. Pero incluso en el caso de los niveles normales de glucosa en la sangre, uno no debe dejarse llevar por las frutas unabi. Los diabéticos pueden consumir varias frutas frescas o secas por día, pero es mejor preparar decocciones medicinales o tés vitamínicos y compotas.

Adición: De acuerdo con las recetas de la medicina tradicional en el hogar, puede preparar decocciones, infusiones y ungüentos de diferentes partes del árbol del paraíso. Curiosamente, con fines medicinales, se utilizan absolutamente todos los elementos de la planta, incluidas las semillas de la fruta. Por ejemplo, para el tratamiento de enfermedades de la piel, es suficiente mezclar en una proporción de 1: 5 hojas frescas trituradas y aceite de oliva. Después de 10 días de infusión, la pomada para tratamiento externo está lista para usar.

Importante: Índice glucémico Unabi - 20 unidades.

Daño y contraindicaciones.

La lista de cualidades positivas de la fecha china es impresionante. Pero, a pesar de los enormes beneficios de la fruta tropical para personas de diferentes edades, si desea mejorar la salud debido a su valiosa composición, debe tener en cuenta las contraindicaciones existentes. Se prohíbe el uso del producto en cualquier forma:

• niños pequeños;
• personas propensas a manifestaciones alérgicas;
• con hipotensión
• personas que sufren de flatulencia;
• con poco apetito

Las mujeres embarazadas pueden comer fruta con moderación, pero está estrictamente prohibido tomar medicamentos de semillas y hojas. En estas partes de la planta hay sustancias que pueden provocar un aborto espontáneo.

Para un adulto, la ingesta diaria máxima de azufaifa de frutas frescas y secas es de 80 g. Si se excede esta dosis, pueden aparecer dolores de cabeza, apatía y debilidad. Por lo tanto, si desea resolver la situación de insomnio debido a una fruta sana, debe determinar cuidadosamente la dosis.

De lo contrario, las fechas chinas son un producto muy sabroso y nutritivo, que vale la pena prestar atención a todos, especialmente durante los períodos de deficiencia de vitaminas en el invierno.

Cómo elegir y almacenar

Productos desconocidos, especialmente frutas exóticas, debe poder elegir el correcto. Las fechas chinas rara vez aparecen en nuestras tiendas, por lo que los consumidores no están familiarizados con las reglas para elegir frutas. Son simples:

1. Idealmente, compre copias frescas de unabi marrón rojizo y ligeramente arrugadas.
2. Se permite un color desigual con manchas amarillentas intercaladas, pero no debe haber daños, abolladuras ni signos de podredumbre.
3. Es aconsejable averiguar en qué área se cultivaron los frutos. Se debe dar preferencia a las frutas del terreno montañoso.
4. Las fechas chinas conservan sus valiosas propiedades en cualquier forma durante todo un año. En forma enlatada, el producto puede almacenarse hasta por 3 años.
5. Si las frutas frescas se almacenan en el refrigerador, deben venderse dentro de un mes.

Importante: Para las personas propensas a manifestaciones alérgicas y que padecen trastornos digestivos, es aconsejable consultar a un médico acerca de la inclusión de un nuevo producto en la dieta. También es necesario consultar a un especialista si existe la intención de someterse a un tratamiento en el hogar con medicamentos preparados de varias partes del árbol del paraíso.

Como comer unabi

Las frutas de azufaifa a menudo se comen frescas, lo que le da al cuerpo humano el máximo beneficio. Pero antes de comer, las frutas deben lavarse bien con agua corriente. La cáscara de las fechas chinas se concentra en muchas sustancias útiles, por lo que deben comerse junto con la cubierta exterior. En las tiendas puedes encontrar frutas secas, empacadas en bolsas. De tales frutas secas, puede cocinar compotas, bebidas vitamínicas en casa, agregarlas a las gachas. En tiendas especializadas de especias orientales, la azufaifa se vende como condimento.

En gusto, la fecha china está muy cerca de una manzana. Pero de las frutas tradicionales de nuestra mesa, se distingue por la estructura densa de la pulpa y las notas de tarta sensibles en el aroma del aroma. Cuando se seca, unabi es difícil de distinguir de las fechas comunes.

Normas de uso
Para mantener la salud y las fuerzas inmunes, es suficiente comer varias frutas al día, pero no más de 20 piezas. Especialmente vale la pena apoyarse en fechas chinas cuando existe el riesgo de contraer la gripe y otras infecciones virales. Si las frutas valiosas están constantemente presentes en la dieta, los beneficios de dicho aditivo afectarán inmediatamente positivamente el estado general. La fruta exótica es útil para los ancianos: ayudará a estabilizar la presión arterial, mejorará la memoria e inhibirá el crecimiento de células malignas.

Lo que se puede cocinar de unabi: recetas

En la cocina europea y los países orientales, las fechas chinas son un producto deseable. Desde él puede cocinar una gran cantidad de platos originales con exquisitas características de sabor. Como fuente de material culinario se utilizan frutos secos, secos y enlatados. La mezcla en polvo se usa para hacer tés medicinales. Las frutas frescas son ideales para una merienda abundante y saludable.

Aquí hay algunas formas interesantes de hacer fechas chinas:

1. En Corea y China, aman la azufaifa en el té.
2. En Japón, se agregan partículas de fruta dulce al arroz y a los pasteles.
3. A los europeos les encanta hacer batidos con frutas y dátiles chinos.
4. La colección mundial tiene recetas para hacer dátiles chinos fritos.
5. Muchos tipos de dulces orientales de fama mundial también se preparan con la inclusión obligatoria de partículas de fruta seca de unabi.
6. Hay recetas para pepinos en vinagre, donde una fruta exótica figura en la lista de ingredientes.
7. La azufaifa se agrega a pasteles, vino, postres de frutas, ensaladas, así como al primer y segundo plato de carne.
8. Como las frutas están saturadas de taninos, en forma triturada pueden usarse como sustitutos del café.

Nuestras amas de casa pragmáticas también contribuyeron al tesoro de la gastronomía mundial. Ofrecemos varias recetas populares con frutas y otras partes de azufaifa.

Té

Nuestros amantes de las bebidas naturales también disfrutaron del té tonificante según la receta tradicional china. Con un estricto cumplimiento de la secuencia de su preparación, obtendrá una herramienta que alivia instantáneamente la fatiga, alivia los nervios y carga con energía positiva.

Los siguientes ingredientes están incluidos en la composición de la base vegetal para la bebida:

• 20 frutas de dátiles chinos (frutos secos);
• canela en rama;
• estrella de anís
• una cucharada completa de té de hoja de calidad (puede tomar variedades negras o verdes);
• un trozo de raíz de jengibre (5 cm);
• 2 cucharadas de azúcar (preferiblemente coco).
• Estas proporciones se dan por litro de agua purificada.

Proceso de cocción:

1. El procedimiento es simple, pero lleva tiempo. Primero, corta la raíz de jengibre en rodajas finas.
2. Mezcle todos estos componentes, excepto el azúcar, en un recipiente, vierta la masa con agua.
3. Pon los platos con la composición a fuego lento.
4. Hervir hasta que la fruta se ablande.
5. Agregue azúcar al final del proceso de preparación.
6. Prepare el té de acuerdo con la receta china para insistir otros 15 minutos y luego viértalo en tazas.

Después de los primeros sorbos de una bebida vigorizante, se siente una oleada de fuerza de inmediato, el estado de ánimo aumenta.

Receta de té simplificada
Esta manera simple ya ha sido inventada por nuestras azafatas de iniciativa. Es necesario verter 15-20 frutas unabi en un termo, verterlas con agua hirviendo. Luego cierre el termo firmemente para que el té se infunda. Después de 20-30 minutos, puede disfrutar de la tarta y el sabor ligeramente dulce de la bebida. Si los dulces no son suficientes, puede agregar una cucharada pequeña de miel al té.

Compota

Hay muchas recetas para hacer compota de dátiles chinos frescos y secos. La ventaja de tal bebida es que se puede conservar. En invierno, una bebida refrescante y estimulante se convertirá en un verdadero hallazgo, y su sabor es tan rico que ningún refresco en este indicador puede compararse con él.Incluso para la fiesta de Año Nuevo, la compota de vitaminas es ideal. Aquí hay un conjunto de productos necesarios para su preparación:

• 2 tazas de azufaifa de frutas secas;
• exactamente la cantidad de albaricoques secos;
• un vaso de fresas y frambuesas (puede tomar bayas congeladas);
• 3 vasos llenos de azúcar;
• 5 litros de agua.

Esquema de preparación:

1. Primero, hierva el agua en un recipiente apropiado.
2. Luego baje las frutas de unabi y albaricoques secos en líquido hirviendo. Hervir por 5 minutos.
3. Después de eso agrega las bayas.
4. En su totalidad, hierva la compota por otros 10 minutos.
5. Luego retírelo del fuego y enfríe.
6. Vierta la compota con rodajas de frutas secas y bayas en tazas o cuele.

Conservas

Hay muchas maneras de hacer mermelada a partir de fechas chinas. Aquí está el método popular de "cinco minutos" entre las amas de casa.

Solo hay dos ingredientes:

• 800 g de azúcar granulada;
• 1 kg de azufaifa de frutas.

Como cocinar

1. En primer lugar, enjuague bien las frutas con agua corriente.
2. Luego perfora cada fruta en varios lugares con un palillo de dientes.
3. Vierte azúcar sobre la masa.
4. Espera hasta que la fruta dé jugo. Por lo tanto, es mejor dejar el atasco en blanco durante la noche.
5. Si hay poco jugo, agregue un poco de agua. Es cierto que tal aditivo reducirá ligeramente las características de sabor de la mermelada.
6. Después de realizar todas las acciones anteriores, hierva la mermelada tres veces durante 5 minutos. Entre las etapas del tratamiento térmico, la bebida debe enfriarse por completo.
7. Después de la tercera cocción, identifique inmediatamente el producto caliente en frascos y luego enróllelo con tapas de hierro. Un día de comida enlatada debe estar en la habitación. En este caso, los bancos deben ponerse al revés. Un lugar ideal para almacenar mermelada de fechas chinas es una bodega fresca.

Mermelada china de canela
Esta receta de mermelada atraerá a los miembros de la familia pequeños y adultos. Un regalo de frutas será una gran adición a los panqueques y crepes, pero puedes disfrutarlo en combinación con helado.

Se requerirán los siguientes ingredientes:

• 2 kg de azufaifa de fruta fresca;
• 2 kg de azúcar;
• 1 cucharadita de canela molida;
• 20 g de ácido cítrico;
• litro de agua

Esquema de preparación:

1. Enjuague bien la fruta con un tenedor o un palillo de dientes.
2. Hervir durante 5 minutos en agua hirviendo.
3. Ahora haz el jarabe. Para hacer esto, mezcle toda la cantidad de agua con azúcar.
4. Hervir el jarabe hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Vierta las fechas chinas hervidas con jarabe caliente. En esta condición, la pieza de trabajo debe permanecer de 5 a 7 horas.
6. Cocine por 25 minutos a fuego lento.
7. Cuando esté frío, vierta en frascos esterilizados.
8. Cerrar el recipiente herméticamente con tapas de plástico. La mermelada preparada de esta manera debe almacenarse en el refrigerador.

Frutas en escabeche de azufaifa

Este aperitivo picante decorará la mesa festiva y diversificará el menú diario. Pero para esta receta, debe cocinar 5 kg de frutas inmaduras inmaduras. Además del ingrediente principal, también debe tomar:

• 1 kg de azúcar
• 1 kg de ajo;
• 500 ml de vinagre de mesa;
• sal, especias.

Método de cocción:

1. Cortar las frutas lavadas, quitar las semillas.
2. Pelar y enjuagar el ajo.
3. Luego ponga un diente de ajo en cada corte.
4. Ponga las especias por adelantado en frascos esterilizados, y luego las fechas rellenas con ajo.
5. Ahora prepare la marinada: en una cacerola combine el vinagre con sal y azúcar, hierva.
6. Vierta la pieza de trabajo en latas con salmuera, cubra el recipiente con tapas.
7. Después de 20 minutos, drene la marinada, hierva nuevamente, vuelva a llenar en frascos.
8. Después de este procedimiento, enrolle cada frasco con tapas de metal.
9. Después de completar el enfriamiento, envíe el contenedor al almacenamiento en la bodega o refrigerador.

Hechos interesantes

1. En las regiones rusas del Cáucaso, los gusanos de seda se alimentan con las hojas de un árbol paradisíaco. Esta dieta permite a los artrópodos producir fibra de alta calidad.
2. Si mastica las hojas de azufaifa durante mucho tiempo, suprimen la sensibilidad de las papilas gustativas.Solo después de media hora, una persona puede sentir nuevamente la amargura y la dulzura de los alimentos.
3. Las personas que viven en el Himalaya creen que el dulce aroma de las fechas chinas contribuye a las relaciones amorosas. Por lo tanto, los muchachos locales colocan tallos con flores de azufaifo en la ropa para atraer la atención de las niñas. Y durante la ceremonia de la boda, las ramas de unabi siempre se colocan en la habitación de los recién casados ​​antes de la noche de bodas como un signo de felicidad y fertilidad en el futuro.
4. Las frutas secas de azufaifa tienen un sabor muy parecido a los dulces de leche de pájaro.
5. Los maestros coreanos de la madera de azufaifo hacen platos, cuentas y piezas para violines y tambores de láminas.

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