Farina di canapa: benefici per la salute e danni

La farina, ottenuta dalla lavorazione dei semi di una pianta come la canapa, è nota fin dall'antichità. I semi di questa cultura sono stati usati nella fabbricazione del porridge. Questo prodotto è attualmente molto popolare in diversi paesi. Ad esempio, i tatari sono abituati a usare un tale ingrediente per cucinare piatti tradizionali, residenti asiatici - per ottenere dolci. Un atteggiamento negativo nei confronti della canapa è dovuto alla presenza nelle foglie di componenti narcotici che non hanno alcun legame con i semi.

Composizione e contenuto calorico

La farina ottenuta dai semi di canapa è considerata una fonte di preziosa fibra alimentare che, quando entra nell'intestino, migliora il funzionamento dell'apparato digerente e ha un effetto benefico generale sul corpo.

La composizione di questo prodotto comprende una ventina di aminoacidi, alcuni dei quali sono insostituibili, cioè non sono sintetizzati dal corpo umano, ma possono essere reintegrati solo a causa dell'assunzione di cibo. Questi includono metionina, arginina, triptofano, lisina e altri. Il glutine è assente nella farina di canapa. Per questo motivo, il prodotto è raccomandato per le persone che hanno spesso una reazione allergica a questa sostanza.

Molte vitamine sono state trovate nei semi di canapa. Possiamo distinguere tra loro il tocoferolo, che si riferisce agli antiossidanti e promuove la rigenerazione delle cellule della pelle. La vitamina E aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aumenta l'efficienza, rende le pareti dei vasi sanguigni più durevoli ed elastici, assicura il normale funzionamento del cuore. Inoltre, questa farina contiene quasi tutti i rappresentanti del gruppo della vitamina B, che assicurano il normale funzionamento del sistema nervoso e del cervello. Oltre alle vitamine utili, il prodotto contiene anche rappresentanti di acidi grassi, come omega-3 e omega-6. Queste sostanze sono coinvolte nel lavoro di tutti gli organi e sistemi del corpo umano. Gli acidi grassi possono anche eliminare il processo infiammatorio, alleviare lo stress, hanno un generale effetto rinforzante.

Nella farina di semi di canapa c'è una sostanza come la fitina, che è necessaria per una persona se non ci sono abbastanza proteine ​​nella sua dieta.

Come parte del prodotto di lavorazione della canapa, sono stati trovati molti componenti minerali che influenzano positivamente la salute umana.

A cosa serve la farina di canapa?

Beneficio generale

Arricchita con componenti e minerali utili, la farina di semi di canapa ha un effetto positivo sul corpo umano, vale a dire, previene l'insorgenza del diabete mellito e regola il glucosio nel sangue. Il prodotto migliora il metabolismo, stimola la motilità intestinale, che consente di pulirlo da tossine e composti tossici. La farina ha la capacità di ripristinare la microflora intestinale, a seguito della quale viene risolto il problema della costipazione cronica. È anche noto che questo prodotto viene utilizzato per eliminare gli elminti.

La farina di canapa aiuta a purificare il fegato e lo protegge dalle influenze negative.Inoltre, la farina pulisce i vasi sanguigni dalle placche e le rende più forti. L'uso della farina di canapa previene l'insorgenza di malattie del sistema cardiovascolare. Inoltre, grazie a questo ingrediente nella dieta, puoi aumentare l'emoglobina nel sangue, eliminare i chili di troppo e proteggere il corpo dallo sviluppo dell'obesità.

L'uso della farina di semi di canapa aiuta a superare le malattie respiratorie di origine virale e infettiva. Il prodotto ha la capacità di accelerare il processo di guarigione con danni meccanici a pelle, ulcere e ustioni.

Per le donne

Per la metà femminile, la farina di canapa è preziosa in quanto aiuta a ridurre i centimetri in vita, previene lo sviluppo dell'obesità. La fibra nella composizione di questo prodotto sopprime la fame, che ti consente di sentirti pieno per un lungo periodo e di non usare snack aggiuntivi. La composizione vitaminica della farina attiva il metabolismo. Questo porta alla combustione di cellule adipose.

Inoltre, le donne apprezzano la capacità della farina di canapa di migliorare lo stato del derma, accelerare il trattamento delle malattie della pelle e i processi di guarigione in caso di lesioni meccaniche. Gli acidi grassi omega-3 e il tocoferolo mantengono l'umidità necessaria per la pelle. Carotenoidi, acido ascorbico, aminoacidi stimolano la sintesi naturale del collagene, che è responsabile dell'elasticità e della giovinezza del derma.

Per gli uomini

La farina di canapa migliora le prestazioni. La vitamina E contenuta in essa aumenta la resistenza, stimola il guadagno muscolare, che è particolarmente importante per gli atleti.

Inoltre, l'inclusione di una tale sostanza nella dieta degli uomini porta al fatto che la probabilità di tali patologie del sistema riproduttivo maschile come l'infertilità e la prostatite è ridotta. Ciò è garantito dalla presenza di selenio e zinco nel prodotto. Sono queste sostanze che mantengono la salute degli uomini.

Come sapete, più spesso sono gli uomini ad affrontare malattie del sistema cardiovascolare. Pertanto, nella loro dieta devono essere presenti farina di semi di canapa. Le pectine con magnesio, che fanno parte di questo prodotto, contribuiscono all'eliminazione del colesterolo "cattivo". Questo protegge le pareti dei vasi sanguigni dal verificarsi di placche di colesterolo e dallo sviluppo di trombosi.

Durante la gravidanza

Il periodo di gestazione è spesso caratterizzato da un indebolimento della funzione protettiva del corpo. Pertanto, la dieta di una donna incinta dovrebbe essere arricchita con vari prodotti che hanno una ricca composizione vitaminica e minerale. Uno di questi prodotti può essere la farina di canapa. Aiuta a rafforzare l'immunità indebolita a causa del fatto che contiene fibre che sono un ambiente favorevole per la crescita di batteri benefici. L'effetto immunostimolante è anche dovuto a vitamine, antiossidanti e varie sostanze benefiche presenti in questo prodotto.

Spesso, le donne in gravidanza hanno un livello ridotto di emoglobina. L'uso di alimenti con farina di cannabis aiuterà a risolvere questo problema. Questa proprietà è determinata dal contenuto di ferro, vitamina C e da numerosi aminoacidi essenziali.

Il prodotto ripristina la microflora intestinale. Questa proprietà sarà utile per quelle donne in una posizione che si trovano ad affrontare il problema della costipazione durante il parto.

Durante l'allattamento

L'inclusione del prodotto di canapa nel menu di una donna durante l'allattamento porta ad un aumento dell'allattamento. Inoltre, questa farina si distingue per la presenza di un ampio elenco di vitamine, composti minerali e altri componenti utili che aiuteranno una donna a riprendersi rapidamente dopo il parto, rafforzando un sistema immunitario indebolito.

Al primo utilizzo di questo ingrediente, è importante monitorare la reazione del bambino. Se non vengono rilevate conseguenze negative, è possibile utilizzare il prodotto in futuro. Se il bambino ha una reazione negativa a un nuovo prodotto, è meglio rifiutarsi di usarlo.

Per i bambini

L'organismo in crescita, ancora immaturo di un bambino, ha costantemente bisogno di nutrienti, composti minerali, che assicurino una crescita e uno sviluppo normali. La farina di canapa è caratterizzata da tali proprietà. Pertanto, è possibile includere tale componente nel menu bambini a partire dall'anno. È meglio utilizzare un tale prodotto nel processo di preparazione del porridge.

È importante dopo che il bambino ha consumato tale porridge per monitorare il suo benessere. Prima di utilizzare un prodotto del genere, è necessario consultare un pediatra che ha un bambino.

Quando si perde peso

Come accennato in precedenza, la macinazione della canapa ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale, allevia la costipazione e ripristina la microflora nell'intestino. La fibra, che fa parte della farina, aiuta a purificare il corpo dalle sostanze tossiche e migliora i processi metabolici.

Il prodotto aiuta a sbarazzarsi di chili in più e prevenire lo sviluppo di una malattia come l'obesità. A causa della fibra, la fame viene soppressa.

Come prendere la farina di canapa

La farina di canapa può essere utilizzata nella preparazione di cereali e vari prodotti farinacei. È possibile utilizzare un prodotto del genere sotto forma di un utile integratore proteico o vitaminico per vari contorni e primi piatti. Nella cucina casalinga, si consiglia di utilizzare un tale componente per il pangrattato delle cotolette, usato come addensante naturale nella preparazione di salse e sughi. Puoi aggiungere questo ingrediente nel latte o nel caffè, nell'impasto per preparare i pancake.

L'assunzione giornaliera raccomandata di questo tipo di farina è di circa 30 grammi, il che equivale a un paio di cucchiai.

L'uso della farina di canapa in cosmetologia

Caratteristiche utili della farina di canapa sono state utilizzate nel campo della cosmetologia. L'olio di questo prodotto è contenuto in vari shampoo e risciacqui per capelli. La farina di canapa viene utilizzata per produrre maschere nutrienti.

Ad esempio, puoi preparare una maschera per la pulizia del viso con l'aggiunta di soda. La ricetta include un cucchiaino di bicarbonato di sodio, due cucchiai di farina e mezzo bicchiere d'acqua. Gli ingredienti secchi devono essere prima miscelati, quindi versare gradualmente il liquido nella miscela in polvere. La massa risultante deve essere accuratamente miscelata in modo da non formare grumi. Applicare la maschera sulla pelle del viso, tenere premuto per circa dieci minuti, quindi risciacquare. Questa procedura aiuta a purificare i pori. Puoi usare una maschera del genere solo se non ci sono graffi o altre lesioni sul viso, altrimenti bere soda nella composizione può danneggiare la pelle.

È anche nota una ricetta maschera idratante. Per prepararlo, devi mescolare in una ciotola profonda 20 g di farina, un cucchiaio da dessert di miele, 0,5 tazze di acqua e 5 g di cacao in polvere. Invece di acqua, puoi usare un decotto di melissa. La miscela risultante deve essere applicata sul viso pre-pulito per mezz'ora. Dopo questo periodo, la maschera deve essere lavata via e una crema nutriente deve essere applicata sulla pelle. Questa maschera è adatta per l'uso in inverno, quando la pelle ha bisogno di protezione da temperature estreme.

Le estetiste offrono una maschera rigenerante con l'aggiunta del prodotto di canapa. Una maschera con un tale ingrediente può avere un effetto ringiovanente. Per prepararlo, avrai bisogno di 40 g di farina e 100 g di crema grassa. Il componente sciolto deve essere diluito con crema a consistenza omogenea. La massa risultante deve essere applicata sul viso per 25-30 minuti, quindi risciacquare con acqua calda.

Tale maschera è uno strumento efficace per appianare le rughe sottili e prevenire la comparsa di nuove rughe. Inoltre, questa composizione dona alla pelle un aspetto sano e la rende più elastica.

Danno e controindicazioni

Diversi anni fa, si riteneva che l'unica controindicazione all'uso della farina dai semi di canapa fosse l'intolleranza individuale, tuttavia attualmente esistono altre restrizioni all'uso di questa sostanza.

Quindi, se ci sono patologie croniche del tratto digestivo, in particolare la pancreatite, dovresti consultare il tuo medico prima di utilizzare piatti a base di farina di canapa. A volte un prodotto può causare una esacerbazione della patologia.

Se viene superata l'assunzione giornaliera di tale farina, si può verificare l'assottigliamento del sangue. Ciò porta a sanguinamenti prolungati e causa anche problemi al sistema cardiovascolare.

La farina di canapa non deve essere utilizzata per l'impanatura se il piatto viene tostato con olio vegetale. Ciò può portare alla distruzione della struttura degli aminoacidi. In determinate condizioni, queste sostanze possono diventare cancerogene e quando si accumulano nel corpo aumenta il rischio di sviluppare il cancro.

Se si verificano sintomi dopo aver consumato farina di canapa, consultare uno specialista.

Come scegliere e conservare

Quando si sceglie un prodotto, è importante studiarne la composizione. La farina di alta qualità dovrebbe essere prodotta solo con l'uso di semi di piante, altre materie prime e impurità estranee non dovrebbero esserlo. Attualmente, i produttori senza scrupoli spesso sostituiscono una determinata parte di un prodotto utile con varie inclusioni di origine sconosciuta. Se acquisti un prodotto del genere da un produttore inaffidabile, puoi danneggiare il corpo.

La farina di canapa viene conservata in imballaggi sigillati a temperatura ambiente. La durata di conservazione non dovrebbe superare i sei mesi. Dopo il periodo specificato, la farina perde parte delle sue proprietà benefiche.

Cosa può essere preparato dalla farina di canapa: ricette

La farina di semi di canapa è stata ampiamente utilizzata in medicina e cosmetologia, ma molto spesso questo componente si trova in vari piatti culinari, specialmente in Asia.

Molte ricette diverse sono note usando la farina di canapa. Viene utilizzato per preparare porridge, zuppa, cottura al forno e additivi per contorni e bevande. Questo componente è anche usato come addensante per fare la salsa.

Si sconsiglia di utilizzare il prodotto durante la frittura di pesce e carne, poiché durante la reazione chimica gli amminoacidi vengono distrutti e vengono rilasciati composti pericolosi che possono causare oncologia.

biscotti

I biscotti con farina di canapa sono friabili e morbidi, acquisendo un sapore di cioccolato e nocciole. Puoi usare qualsiasi tipo di frutta a guscio per tale cottura, ma noci o nocciole sono le migliori per questi scopi. Quindi, avrai bisogno di 50 g di farina di semi di canapa, 100 g di noci, un cucchiaio di cacao, una banana, un paio di gocce di sciroppo di vaniglia e due o tre cucchiai di sciroppo di topinambur. Tritare le noci con un frullatore o un macinacaffè. Schiaccia una banana con una forchetta fino a renderla liscia. Nella purea risultante, devi aggiungere gli ingredienti rimanenti, impastare la pasta, che dovrebbe risultare appiccicosa. Usando un cucchiaio, metti l'impasto in parti su un tappetino in silicone. Quindi, con le mani bagnate, forma i biscotti e crea un motivo con una forchetta. Per cuocere tali biscotti sono necessari solo 15 minuti in forno, preriscaldati a 190 gradi.

porridge

Probabilmente il porridge è il piatto più semplice e più comune con l'aggiunta di farina di canapa. Per ottenere un trattamento così buono avrai bisogno di acqua, mezzo bicchiere di farina, sale con pepe ed erbe se lo desideri. L'acqua deve essere portata a ebollizione, quindi aggiungere la farina dai semi della pianta di canapa. La massa deve essere miscelata fino a quando si forma una consistenza cremosa. Il porridge finito può essere condito solo con spezie e cosparso di erbe tritate finemente. Il piatto deve essere infuso per 20 minuti.

frittelle

Per preparare i pancake usando la farina di canapa, hai bisogno di 400 ml di latte, un bicchiere di farina, 2-3 uova, zucchero a piacere, un pizzico di sale e olio vegetale per lubrificare la padella. Per prima cosa devi mescolare e sbattere un po 'di uova, zucchero e sale. Quindi versare il latte, che era a temperatura ambiente per qualche tempo, e mescolare con il composto di uova. Successivamente aggiungi la farina di semi di canapa, mentre l'impasto deve rimanere lo stesso liquido. Quindi aggiungere la farina di grano tenero fino ad ottenere la consistenza desiderata. L'impasto è pronto, resta da cuocere le frittelle nel solito modo per tutti, versando una piccola quantità di pasta in una padella unta e friggendo su entrambi i lati.

torte di formaggio

Per testare le frittelle di ricotta, avrai bisogno di due uova, un cucchiaio di zucchero, tre cucchiai di panna acida, 250 g di ricotta, due cucchiai di farina di canapa, due cucchiai di burro fuso e sale a piacere. Il forno deve essere riscaldato ad una temperatura di 200 gradi. Durante questo periodo, devi sbattere le uova e quindi aggiungere a loro tutti gli altri ingredienti. Formare le torte di formaggio dall'impasto finito, metterle su una teglia disposta con carta da forno speciale e cuocere per 20 minuti.

zuppa

Due porzioni di zuppa richiedono una cipolla, 200 g di cavolo, due carote, un cucchiaio di farina di canapa e la stessa quantità di crusca d'avena.

Farina e crusca di canapa devono essere aggiunte al brodo precotto di queste verdure. La massa deve essere mescolata, condita con spezie e portata a ebollizione. Il piatto è pronto, può essere servito con panna acida ed erbe tritate finemente.

Come fare la farina di canapa

Per ottenere tale farina, devi prima scegliere materie prime di alta qualità. I semi prelavati di intere parti della coltura devono essere essiccati a una temperatura di 90 gradi per ottenere un prodotto con un contenuto di umidità non superiore all'8%. Quindi, raffreddare e macinare le materie prime per ottenere una consistenza polverosa. Imballare la polvere risultante in un sacchetto senza separazione della buccia. Come risultato di tale lavorazione dei semi di canapa, si ottiene la farina, arricchita con elementi minerali, varie vitamine e acidi grassi.

Fatti interessanti sulla canapa

1. Oggi, in alcuni paesi, è legale avere fino a 0,5 kg di canapa. I medici prescrivono la cannabis in metà degli stati degli Stati Uniti; nelle migliori cliniche, questa sostanza viene utilizzata per scopi medicinali.
2. La canapa viene utilizzata per vari scopi. Alcune parti della pianta sono utilizzate nel trattamento di varie malattie, campo culinario e cosmetologia. Alcune parti di questa cultura vengono utilizzate nella fabbricazione di tessuti e carta. Inoltre, sono stati fatti tentativi di utilizzare l'impianto come combustibile per un motore diesel. Ciò è stato fatto in modo che i gas di scarico presentassero un aroma caratteristico della pianta.
3. L'olio di canapa è caratterizzato dalla capacità di ridurre le neoplasie. Con l'uso interno, così come l'uso per l'applicazione di compresse, tale strumento aiuterà a sbarazzarsi del cancro della pelle.
4. Nello studio di questa pianta condotto da scienziati, è stato scoperto che la canapa contiene un cannabinoide nella sua composizione, che allevia lo stress, elimina il senso di ansia. Tuttavia, con l'uso prolungato di tali sostanze, sono possibili effetti collaterali, che possono manifestarsi come allucinazioni e attacchi di paranoia.
5. Secondo una ricerca, nel corso di oltre un anno, oltre due milioni di persone hanno usato erba per fumare, con la maggior parte giovani tra i 16 ei 30 anni.
6. Coloro che usano spesso la cannabis ricevono in cambio danni cerebrali irreparabili, il che porta allo sviluppo di varie malattie mentali e a un disturbo del sistema nervoso.
7. Oggi ci sono molti caffè Starbuck. Sembra che non passino cinque minuti prima che un'altra istituzione del genere appaia davanti ai miei occhi. Quindi, per confronto, i centri scientifici che sono impegnati nello studio della canapa, c'è molto di più.

Foto di farina di canapa