Scalogni: benefici e dannosi per il corpo

Una coltura vegetale come lo scalogno è una raccolta di cipolle. Tuttavia, presentano ancora alcune differenze nella descrizione esterna e nella composizione chimica. Altrimenti, la verdura viene chiamata toporagno o charlotte. Questa varietà di cipolle aiuta a prevenire il cancro. Il suo beneficio non finisce qui, molte altre qualità positive sono anche caratteristiche di lui.

Che cos'è lo scalogno

Lo scalogno rappresenta la famiglia delle cipolle. Il bulbo di questa pianta è molto più piccolo della varietà di cipolla, include diversi chiodi di garofano come l'aglio. Il raccolto di radice ha un diametro medio di 3-4 cm. La forma del frutto è rivolta verso il basso. Le squame interne sono sottili, di colore bianco, ricoperte di pellicole.

Che aspetto ha

La cipolla di Ashkelon è una pianta perenne che appartiene alla famiglia delle cipolle. Questa specie differisce da un parente bulboso solo in un bulbo. Esistono varietà precoci, medie e tardive, acute, dolci e peninsulari. Inoltre, la pianta è raggruppata per il colore della buccia, cioè può essere rossa, bianca o viola. Nel primo anno di semina da un frutto, compaiono 5-6 bulbi. Nel secondo anno, puoi ottenere fino a 4 dozzine di bulbi da un nido, nonché frecce con semi.

Lo scalogno è una pianta stentata, ha uno stelo ramificato. Le foglie sono di colore verde chiaro. Una lampadina può produrre fino a 3-5 foglie. Di solito i frutti sono piccoli, esemplari di grandi dimensioni sono piuttosto rari, hanno una forma ovoidale irregolare, sono ricoperti da bucce in cima. La cultura è caratterizzata da elevata conservazione e resistenza ai trasporti.

L'Etiopia è considerata il luogo di nascita di questa pianta.

Ciò che è diverso dalle cipolle

Esternamente, lo scalogno praticamente non differisce dalle cipolle. L'unico prodotto Ashkelon è più piccolo e, a seconda della specie, può avere una forma allungata.

Per quanto riguarda le proprietà medicinali, questa varietà è molto più alta rispetto alle cipolle. La verdura studiata contiene molte vitamine B, A e C. Le piume verdi si distinguono per un'alta concentrazione di potassio, rame e fosforo.

Tale componente vegetale rafforza le funzioni protettive del corpo, ha un effetto antivirale. La pianta contiene calcio, che può rafforzare il sistema scheletrico. Inoltre, questo prodotto contribuirà a migliorare l'appetito, nonostante sia dietetico, poiché contiene meno del 4% di zucchero.

Gli scalogni vengono spesso utilizzati nella preparazione di piatti francesi ed europei. È questa varietà che viene utilizzata per produrre la zuppa di cipolle. La parte verde della pianta può essere utilizzata per preparare insalate, marinate e salse.

Un tale prodotto è combinato con carne, piatti di pesce e verdure. Non è in grado di interrompere il gusto degli ingredienti principali di ogni piatto. Le cipolle piccole possono essere utilizzate come piatto indipendente, dopo averle decapate. La varietà di cipolle ha un sapore aspro e amaro, mentre lo scalogno ha un sapore dolce e una piccantezza particolare.

Un'altra importante proprietà dello scalogno è che non lascia un odore sgradevole in bocca, che non è tipico per la cipolla

È caratterizzato da un'elevata resistenza al gelo, che ne aumenta la durata.

Composizione e contenuto calorico

Le preziose proprietà degli scalogni sono in una ricca composizione chimica. Come altri rappresentanti delle cipolle, questa varietà è apprezzata per le sue qualità antimicrobiche, antimicotiche e disinfettanti. Inoltre, il prodotto contiene zuccheri, olii essenziali, sostanze antiossidanti, componenti minerali e vitamine.

1. Quindi, lo scalogno contiene mono- e disaccaridi, che trasportano proteine ​​e forniscono quindi energia alle cellule.
2. Minerali come sodio, calcio, ferro e fosforo sono coinvolti nel normale funzionamento di vari organi e sistemi del corpo.
3. La composizione del prodotto contiene oli essenziali, tra i quali si possono distinguere i fitoncidi, la cui parte volatile è in grado di uccidere batteri e microbi. Questo gruppo di sostanze fornisce la prevenzione di virus e infezioni.
4. Gli scalogni si distinguono per il contenuto di un antiossidante come il retinolo. Questa sostanza ha un effetto benefico sulla condizione della pelle. Con l'uso regolare di tali cipolle, l'epidermide viene pulita, le cellule cheratinizzate vengono rimosse e il bilancio idrico viene normalizzato. Inoltre, la vitamina A colpisce il sistema nervoso centrale, protegge una persona da nevrosi e ansia. Questa sostanza è in grado di migliorare il contenuto di grassi e la qualità del latte materno, è coinvolta nella rigenerazione dei tessuti corporei.
5. Dovresti anche notare la vitamina E o il tocoferolo. Questa sostanza appartiene anche al gruppo di sostanze antiossidanti e battericide. Il tocoferolo fornisce l'assorbimento di grassi e proteine, migliora l'immunità, pulisce le cellule del fegato dai radicali liberi e funge da profilassi per patologie oncologiche. La vitamina E è coinvolta nella sintesi dei globuli rossi, dilata i vasi sanguigni e stimola i neuroni cerebrali. Tutto ciò porta ad un aumento della concentrazione e al miglioramento della memoria.
6. Gli scalogni contengono vitamine del gruppo B. Quindi, la tiamina fornisce il sistema riproduttivo sia negli uomini che nelle donne. Cioè, questa sostanza è necessaria per la salute del sistema riproduttivo e dello sviluppo del sistema nervoso periferico. La vitamina B1 partecipa anche all'ematopoiesi. La sostanza rafforza la vista, quindi è utile mangiare tali cipolle per la prevenzione della cataratta. La niacina stabilizza il colesterolo, protegge i vasi sanguigni dall'apparizione di placche sulle loro pareti, che porta al blocco dei canali sanguigni. La vitamina PP è utile nel trattamento del diabete, dell'artrite e dell'osteoporosi.
7. Quasi il 90 percento delle cipolle sono conosciute come acqua. In combinazione con zuccheri e fibre, il prodotto è in grado di normalizzare il sistema digestivo. Gli scalogni regolano i processi metabolici, fornendo perdita di peso. Questo effetto si ottiene anche grazie a pectina, amido e acidi organici.

Il contenuto calorico della parte verde della verdura è di 18 kcal e la cipolla stessa ha circa 70 calorie in 100 g.

A che serve lo scalogno

Beneficio generale

Con il consumo costante di cipolla di Ashkelon, la maggior parte dei sistemi del corpo umano viene ripristinata. In primo luogo, va notato che il componente vegetale aiuterà a liberarsi di parassiti e batteri. Il gruppo disinfettante di sostanze è rappresentato da sostanze volatili, che agiscono principalmente nel tratto digestivo. Se si riduce la pervietà e l'assorbimento intestinale, i residui di cibo non digerito si depositano nel tratto digestivo, che successivamente marcisce e sviluppa una microflora patogena. Quando entra nello stomaco e nel lume intestinale, il succo di verdura è in grado di sopprimere i batteri e aumentare la peristalsi, garantendo la rimozione delle tossine.

A causa del potassio, del magnesio e del sodio, nonché di alcune vitamine, viene ripristinato il sistema circolatorio, vale a dire l'elasticità e la forza dei vasi sanguigni aumenta, la pressione sanguigna si stabilizza e il tono del muscolo cardiaco migliora. Il ferro nel prodotto è responsabile del mantenimento del livello di emoglobina a un livello ottimale.

Un'alta concentrazione di componenti antiossidanti e sostanze vitaminiche ha un effetto ringiovanente.Questi elementi sono in grado di migliorare i processi metabolici nei tessuti, neutralizzare i radicali liberi e anche rimuovere sostanze tossiche e colesterolo. Con un contenuto sufficiente di queste sostanze nel corpo, il derma diventa elastico, i capelli, i denti e le unghie vengono rinforzati.

Un posto speciale nella composizione della verdura è occupato da sostanze come la quercetina e l'allicina. Appartengono anche agli antiossidanti, hanno un effetto ipotensivo. L'allicina protegge il sistema cardiovascolare.

Gli scalogni hanno anche un alto contenuto di potassio, necessario per l'equilibrio del sale e per mantenere il tono muscolare. Inoltre, questo elemento minerale partecipa al metabolismo dei carboidrati, migliora i processi metabolici. La composizione di questa cipolla contiene sostanze efficaci nella lotta contro l'obesità.

Per le donne

Probabilmente la maggior parte della metà giusta si trova ad affrontare un problema come la dismenorrea. Questo concetto è un forte dolore nell'addome inferiore durante le mestruazioni. Gli scienziati cinesi hanno scoperto che i crampi mestruali compaiono a causa del calore insufficiente. E per risolvere questo, gli esperti nel campo della medicina cinese raccomandano di consumare prodotti con un effetto riscaldante. Tra questi ci sono tutte le varietà di cipolle.

Come già accennato, il prodotto contiene allicina. Questa sostanza tonifica il derma, lo protegge dall'invecchiamento precoce e dalla comparsa di rughe. La vitamina C nella composizione del prodotto protegge la pelle dai radicali liberi, li rende sani e ha un effetto sbiancante. Quest'ultima proprietà consente l'uso di cipolle verdi per rimuovere le lentiggini e le macchie dell'età.

Un tale prodotto vegetale aiuterà a prevenire l'infiammazione. Questa proprietà è garantita dalla presenza di componenti antiossidanti nella composizione della pianta, che hanno un effetto antinfiammatorio. Lo zolfo e l'acido ascorbico sono anche forti nella lotta contro l'infiammazione.

Una cipolla verde aiuterà a combattere l'obesità. E questo è dovuto non solo alla delicatezza a basso contenuto calorico. Numerosi studi hanno dimostrato che con la costante inclusione di tale ingrediente nella dieta, la quantità di grasso nel corpo diminuisce. Le sostanze presenti negli ortaggi stimolano il metabolismo lipidico e la scomposizione del grasso sottocutaneo.

Scalogno efficace anche con anemia. La causa di questa malattia è una dieta squilibrata. Per quanto riguarda il sesso più debole, hanno una tale condizione con perdita di sangue mensile associata alle mestruazioni. Lo scalogno è arricchito con un minerale come il ferro, quindi, impedirà lo sviluppo di questa malattia.

Per gli uomini

Le cipolle di Ashkelon sono apprezzate non solo per le loro caratteristiche uniche per l'intero organismo nel suo insieme, ma anche in particolare per i rappresentanti della metà più forte. Gli esperti raccomandano agli uomini di consumare verdure fresche.

Il succo vegetale è arricchito con molti enzimi preziosi necessari per la salute dell'uomo. Questo prodotto è in grado di ripristinare le funzioni del sistema riproduttivo degli uomini e aumentare la potenza. Inoltre, la composizione della cultura aumenta la sintesi e la motilità degli spermatozoi.

Durante la gravidanza

Grazie all'acido folico e ai minerali utili, la verdura di Ashkelon può prevenire lo sviluppo di molte malattie nelle ragazze in gravidanza, garantendo la normale formazione e sviluppo degli organi interni e del sistema scheletrico.

La ricca composizione vitaminica del prodotto avvantaggia anche il corpo della futura madre. Quando una tale pianta è inclusa nel cibo, il corpo della donna è arricchito con sostanze necessarie per la vita normale e una gravidanza sana.

Va anche notato che l'ortaggio aiuterà le donne in grado di affrontare facilmente la costipazione. Tuttavia, è necessario osservare le norme di consumo del prodotto in modo da non danneggiare o causare infiammazione delle mucose.

Durante l'allattamento

Durante l'allattamento, mangia questo tipo di cipolla con cautela. Si consiglia di consultare prima un medico. Un consumo regolare moderato aiuterà a superare la carenza stagionale di vitamine e raffreddori.

Durante l'allattamento al seno un bambino, l'uso di scalogni per il cibo può causare un cambiamento nel gusto del latte.

Per i bambini

La maggior parte dei genitori è consapevole dei benefici delle cipolle, quindi cerca di introdurre un nuovo prodotto nel menu del proprio figlio il prima possibile. Tuttavia, va ricordato che un tale ortaggio può essere dato a bambini di età superiore ai tre anni.

Se vuoi presentare a un bambino tale coltura vegetale prima del tempo specificato, devi seguire alcune raccomandazioni. Quindi, a partire dall'età di sette mesi, quando zucchine, carote e patate sono già presenti nella dieta del bambino, le cipolle possono essere cotte.

Nonostante tutte le caratteristiche utili del prodotto, non dovresti dare la verdura cruda ai bambini, o la sua quantità dovrebbe essere ridotta al minimo combinando il prodotto con insalate, zuppe e altri alimenti. Questo proteggerà le irritazioni dalle mucose degli organi interni.

Le cipolle possono essere utilizzate non solo come prodotto alimentare, ma anche come modo per trattare vari disturbi. Quindi, con l'aiuto di succo a base di cipolla di Ashkelon, si ottiene un rimedio per il trattamento di tosse, mal di gola e naso che cola. Puoi anche usare questa composizione per inalazione. Ciò libererà il sistema respiratorio dal muco. Tuttavia, è necessario essere consapevoli del fatto che tali procedure possono essere eseguite solo dopo 3 anni e consultazioni con un pediatra.

Per ridurre l'irritazione che si verifica spesso sulle mucose del tratto digestivo, le cipolle possono essere somministrate ai bambini solo dopo il pasto principale. È anche importante combinare questa cultura con miele e latte. Lo stesso requisito si applica per il trattamento della tosse. In questo caso, il bambino dovrebbe mangiare il prodotto insieme ad acqua o latte. Per aggiungere sapore a questa composizione, puoi aggiungere un dolcificante sotto forma di zucchero, miele o marmellata.

Come sapete, durante le malattie stagionali, i bambini sono più sensibili alle infezioni. Per proteggere il tuo bambino, si consiglia di tagliare una o due teste di queste cipolle, mettere un piatto e metterlo sul tavolo. Questo metodo consentirà la disinfezione generale della stanza. Tale aromaterapia ha un effetto benefico su tutte le funzioni del corpo umano. Gli oli essenziali nella pianta sono progettati per idratare il rinofaringe. Inoltre facilitano la respirazione.

Per non danneggiare la salute del bambino, è necessario monitorare costantemente il consumo di colture orticole da parte dei bambini. È importante considerare che le cipolle sono un prodotto acuto che può influenzare notevolmente le mucose digestive. L'assunzione incontrollata può causare dolore addominale.

Quando si perde peso

Gli scalogni sono in grado di abbattere i grassi, migliorare il loro assorbimento e normalizzare i processi metabolici. Sono queste qualità che sono apprezzate se necessario per perdere peso. Anche se questo vegetale viene aggiunto a piatti grassi e fritti, aiuterà a neutralizzare l'effetto negativo dei grassi sul corpo umano. Ma, naturalmente, durante la perdita di peso, mangiare cibi così dannosi non dovrebbe essere.

Le cipolle possono essere incluse nella dieta seguendo le diete. In questo caso, si consiglia di utilizzare lo scalogno. Tali diete comportano l'uso di una speciale zuppa di verdure con l'aggiunta di una grande quantità di cipolla. Ad esempio, è possibile utilizzare la seguente ricetta. Ci vorranno solo 2 carote, 4-5 pomodori, 6 cipolle, 2 peperoni ed erbe fresche. Bollire tutti gli ingredienti. Scalogno pre-sobbollire fino a quando trasparente. In questo piatto, aggiungi eventuali spezie e spezie, come per il sale, dovrebbe essere usato con moderazione.

Puoi seguire una dieta simile a base di zuppa di cipolle per una settimana. In questo momento, è consentito mangiare frutta e verdura. Due volte a settimana puoi mangiare piatti a base di pesce e carne. Naturalmente, tali ingredienti dovrebbero essere cotti a vapore, cotti in forno o cotti.

Puoi anche cucinare la salsa di cipolle e usarla nel menu una volta al giorno. Per prepararlo, devi tagliare 5-6 cipolle, stufarle con le spezie e quindi aggiungere alcuni cucchiai di aceto di mele, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro e brodo vegetale con verdure. Cuocere il piatto per un quarto d'ora, quindi macinare la massa con un frullatore. Puoi usarlo per condire carne e zuppe.La salsa risultante aiuta a digerire meglio il cibo e protegge dalla deposizione di grasso nelle aree problematiche.

Un altro modo per perdere peso con lo scalogno è aggiungerlo alle insalate. Le stesse insalate di verdure sono utili, ma se aggiungi questo componente vegetale, il processo di perdita di peso accelererà. Tuttavia, in questo caso, dovrai modificare il menu e abbandonare i dolci e i prodotti a base di farina.

Scalogni nella medicina popolare

Per curare le ferite purulente, è necessario tagliare il bulbo in due parti, attaccarlo all'area interessata con un taglio e fasciarlo. I componenti della pianta accelereranno il rinnovamento dei tessuti e distruggeranno i microbi patogeni.

Malattie virali

Per il trattamento di malattie virali e influenza, si consiglia di strofinare la testa di scalogno, posizionarla in una teiera e usare il beccuccio del piatto per inalare i vapori per 15-20 minuti.

Dalle ustioni

Gli scalogni possono essere usati per curare le ustioni. In questo caso, è necessario combinare la pappa di cipolla con sale e sapone grattugiato. La composizione risultante appena possibile da allegare all'area interessata.

Dai semi

Per eliminare i semi, dovresti prendere le bucce di cipolla e versare l'aceto in modo che il materiale vegetale sia annegato in un liquido. Copri bene i piatti e mettili in un luogo buio per due settimane. Dopo il periodo specificato, rimuovere la buccia, asciugarla leggermente e applicare sui semi per tutta la notte, bendandola. Tratta la pelle attorno al callo con una crema grassa. Al mattino, tieni il piede in acqua calda e taglia il mais. La procedura viene ripetuta fino alla completa scomparsa di tale difetto.

mal di denti

Se hai mal di denti, puoi strofinare il succo di cipolla nelle gengive attorno al dente interessato.

Dai vermi

Per ottenere un antielmintico, si consiglia di mangiare cipolle crude prima di colazione in 3 piccole teste. La durata di tale terapia è di 4 giorni. Puoi anche preparare un'infusione. Per fare questo, tritare finemente 1 testa, mescolare con un bicchiere di acqua fredda e lasciare per 10-12 ore. Pronto per l'uso prima di colazione 4 giorni di fila. Per ogni giorno, prepara una soluzione fresca. La stessa infusione viene utilizzata per clisteri.

Per le navi

Per pulire i vasi e normalizzare la pressione sanguigna, dovresti combinare una pari quantità di cipolla grattugiata e miele di miele. Prendi la medicina per 1 cucchiaio. 3-4 volte al giorno.

Se il ciclo mestruale fallisce

È necessario prendere la buccia di cipolla con 1 kg di verdura, versare 400 ml di acqua bollente, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Dopo il raffreddamento, filtrare la soluzione e consumare 100 ml al mattino prima dei pasti. La terapia deve essere continuata per 14 giorni.

Con il diabete

Si consiglia di tagliare 3 scalogni, riempirli con 300 ml di acqua calda e mettere da parte per riposare tutta la notte. La composizione filtrata viene consumata in 50 ml 3 volte al giorno a stomaco vuoto.

Con emorroidi

Gli scalogni sono anche usati per curare le emorroidi. In questo caso, devi bere 1 cucchiaino. succo di cipolla prima di ogni pasto.

Maschere per capelli con scalogno

Gli scalogni possono essere usati per creare maschere per capelli. Questa pianta è adatta a tutti i tipi di capelli. Come risultato dell'uso di tali composti, i capelli crescono meglio, acquisiscono lucentezza e setosità. Inoltre, la forfora scompare. Per ottenere un effetto positivo dalla procedura, è necessario completare un corso di 30-40 procedure. Puoi usare tali maschere a giorni alterni. Per ottenere una massa curativa, mescola 2 cucchiai. succo di cipolla con 1 cucchiaio cognac, la stessa quantità di kefir, sale marino, miele naturale e olio di bardana. Applicare la miscela risultante sul cuoio capelluto e distribuire su tutta la lunghezza dei ricci.Successivamente, indossa un cappuccio di plastica e isolalo con un asciugamano sopra. La maschera dovrebbe essere valida per un'ora.

Per stimolare la crescita dei capelli, è necessario combinare in proporzioni uguali il succo di cipolla, nonché la spremuta di carota e limone. Inoltre, aggiungi 0,5 cucchiaini alla maschera. olio di mandorle e bardana e 1 cucchiaino. lievito secco imbevuto in 2 cucchiai di acqua. Mantieni anche i capelli per 60 minuti.

Puoi anche mescolare 1 cucchiaio. olio di bardana, cipolla grattugiata di Ashkelon e tintura di peperoncino. Avrai anche bisogno di 1 tuorlo d'uovo, 5 gocce di retinolo, 1 cucchiaio. olio di ricino. Dopo aver combinato i componenti di cui sopra aggiungere 3 gocce di olio di salvia.

Le estetiste credono che i capelli, che sono soggetti a tinture frequenti, si asciugano con un asciugacapelli e usano altri strumenti e cosmetici, sono maggiormente assorbiti dall'odore della cipolla. Per eliminare l'odore sgradevole degli scalogni dopo aver applicato queste maschere, è necessario mescolare l'acqua con l'aceto di mele in proporzioni uguali. Sciacquare i capelli con la composizione risultante dopo aver lavato via la maschera di trattamento.

Applicazione di cottura

Gli scalogni sono considerati una delle spezie più popolari in tutto il mondo. Può essere utilizzato non solo allo stato fresco, ma anche nella forma marinata e secca. Molto spesso è incluso in zuppe, salse e insalate, usato come spezia. Il bulbo di questa pianta è caratterizzato da un colore lilla, che consente di dare al piatto una varietà di colori.

Verdura in salamoia

Puoi mettere sottaceto le cipolle di Ashkelon. Questo metodo è il più comune. Per questo, il raccolto di radice deve essere sbollentato per 2 minuti, quindi rapidamente raffreddato con acqua fredda e pulito. Per preparare la marinata avrai bisogno di 1 litro d'acqua, 1 cucchiaio. sale, 2 cucchiai. zucchero, alcuni piselli di pepe nero, un paio di spicchi di chiodi di garofano e diverse foglie di alloro. Porta a ebollizione la composizione risultante, quindi aggiungi 1 cucchiaino. essenza di aceto Versare questa miscela in lattine con cipolle e sterilizzare per un quarto d'ora. Successivamente, svuota gli spazi vuoti. Per rendere più bello il colore della soluzione, aggiungi un pezzo di barbabietola al barattolo.

Verdure al forno con miele

Gli scalogni possono anche essere cotti con miele. In questo caso, dovresti tagliare il raccolto vegetale e metterlo in uno stampo. Successivamente, mescola il miele con una piccola quantità di olio e versa le cipolle tritate con la composizione risultante. Questo piatto può essere integrato con frutta secca e noci. Cuocere in forno a 150 ° per 30 minuti.

Zuppa di crema di cipolle

Anche la zuppa di crema di cipolle è popolare. Per ottenerlo, è necessario prima sbollentare 0,5 kg di prodotto in acqua leggermente salata. Successivamente, sciacquare, spremere e macinare le materie prime utilizzando un miscelatore. Quindi, tritare 5 cipolle e uno spicchio d'aglio e rosolarle fino a dorarle. Aggiungi 1,5 kg di spinaci a questo e friggi la massa. Ora non resta che mescolare le purè di patate risultanti e friggere, salare, condire con spezie e servire.

Cosa può essere sostituito

Questa varietà di cipolla viene utilizzata nel processo di preparazione di piatti, salse e insalate, in cui l'aroma e il gusto di questa verdura non devono attutire il gusto e le proprietà aromatiche dei componenti principali. Lo scalogno differisce leggermente dalle cipolle ordinarie, tranne per un odore e un gusto più raffinati e delicati. Se la ricetta contiene scalogno, può essere sostituita con le solite cipolle o rosse. Per quanto riguarda le insalate, invece dell'ingrediente specificato, puoi anche usare piume verdi di altre varietà.

Come mangiare lo scalogno

In cucina, vengono utilizzati sia i bulbi che i giovani germogli di questa cultura. Se confrontiamo lo scalogno con altri parenti, non è così acuto, contiene più glucosio e acido ascorbico. Il suo gusto è anche più mite tra tutti i membri della famiglia delle cipolle.

Le giovani piume della pianta hanno una succosità e un retrogusto delicato. Sono usati per insalate, sottaceti, stufati, piatti fritti. Le cipolle possono essere servite con carne, pesce e verdure. Viene anche usato come condimento per marinate e aceto di vino.

Per una rapida pulizia della cipolla, si consiglia di immergere la cipolla in acqua bollente per diversi minuti, dopo di che la pelle sarà facilmente rimossa.

Danno e controindicazioni

Questa specie non deve essere abusata. È necessario aggiungerlo agli alimenti con moderazione, poiché il superamento delle dosi consentite può provocare conseguenze indesiderate. Se dopo aver usato questa cultura compaiono sintomi spiacevoli, il suo ulteriore consumo è possibile solo dopo aver consultato un medico.

Il vegetale non è in grado di causare molti danni, ma è importante tenere conto di alcune controindicazioni all'uso dello scalogno.

Prima di tutto, l'uso dovrebbe essere limitato in presenza di patologie del tratto gastrointestinale. Se vengono diagnosticati pancreatite, colite, gastrite, è importante sapere che gli aminoacidi nel raccolto radicale possono irritare le mucose dello stomaco e dell'intestino.

Le patologie dei reni e del sistema urinario sono anche una limitazione all'uso di tali prelibatezze in grandi quantità. Dopotutto, il suo consumo porta al ristagno di liquidi nel corpo e alla difficoltà a urinare.

Come scegliere e conservare

Prima di acquistare, devi sentire la cipolla. La forte superficie e la pesantezza testimoniano un buon prodotto. I frutti secchi e molli non verranno conservati per lungo tempo.

Se lo scalogno ha germogliato le cipolle, questo indica che il prodotto è vecchio.

Conservare questa coltura vegetale in un'area ben ventilata. Nel frigorifero, una tale pianta inizierà a germogliare. Può essere conservato nel congelatore per un massimo di tre mesi. È meglio appendere le materie prime in una calza a rete. In presenza di una stanza asciutta, la durata di conservazione è di due mesi.

Fatti interessanti

1. La cipolla di Ashkelon è considerata un prodotto aristocratico. Ciò è dovuto al fatto che questa varietà ha caratteristiche uniche e molti vantaggi. Stiamo parlando di piume sottili con un gusto delicato e una composizione ricca di vitamine.
2. Gli egiziani usavano la cultura come pianta ornamentale a causa di fiori insoliti. Molto spesso, un tale raccolto di radici è stato piantato nei templi degli dei. È stato notato che i ministri che hanno trascorso molto tempo qui erano molto raramente malati.
3. L'India è considerata il più grande importatore di scalogni. Nessun pasto è completo senza un trattamento così salutare.
4. Questa varietà di cipolle contiene molto più zucchero delle mele e delle pere.

Foto di scalogno