Pomodorini: benefici e dannosi per il corpo

Tra la varietà di pomodori, non tutti possono combinare i benefici, l'aspetto attraente e il gusto unico durante tutto l'anno. Tuttavia, sono state queste proprietà a rendere famosi i pomodorini. Piccoli frutti rossi saturi con un aroma e un gusto pronunciati non lasceranno nessuno indifferente. Oggi ci sono molte varietà di pomodori a frutto piccolo, che si differenziano per colore, forma, dimensioni e gusto. Pertanto, è necessario capire quali sono i benefici e i danni della ciliegia, come scegliere, conservare e utilizzare questa varietà.

Qual'è la differenza tra pomodorini e ordinario

I pomodorini (dall'inglese "Cherry") hanno preso il loro nome per la forma e le dimensioni ridotte, che ricordano una ciliegia. A differenza delle loro controparti tradizionali, hanno piccoli e ricchi frutti rossi lucidi che hanno assorbito il massimo beneficio, gusto e aroma.

In effetti, per i residenti in Russia, forse questa è l'unica alternativa ai pomodori tradizionali da ottobre a giugno. In effetti, i grandi frutti nel periodo freddo perdono notevolmente le loro proprietà. E i pomodori ciliegia portati o appositamente coltivati ​​sono deliziosi tutto l'anno. Tuttavia, tale alternativa dai paesi caldi costerà molto di più.

I pomodori ciliegia hanno un gusto significativamente superiore anche alla raccolta estiva di grandi controparti. La mini varietà è dotata di un caratteristico sapore dolce e dessert con sfumature di bacche distanti. Qualsiasi piatto che utilizza la ciliegia al posto dei pomodori normali avrà un gusto più luminoso e più saturo. Inoltre, i piccoli frutti rossi saranno un'ottima decorazione per la tavola festiva.

A differenza dei comuni pomodori, i piccoli frutti elastici con una buccia densa possono essere conservati molto più a lungo in condizioni uguali. Oltre al consumo fresco, ciliegia in scatola, essiccata e in salamoia.

Quali sono più utili

I pomodorini non perdono valore anche nella stagione fredda. Pertanto, mangiare pomodori a piccoli frutti consentirà di reintegrare la fornitura di vitamine ed elementi necessari per il corpo in bassa stagione e in inverno.

Rispetto ad altre varietà, i benefici dei pomodori in questa varietà sono innegabili. I pomodori a frutto piccolo contengono il doppio di nutrienti e oligoelementi. Alcune varietà appositamente allevate hanno un numero maggiore di licopene e beta-carotene. Il licopene ha potenti proprietà antiossidanti e aiuta a migliorare il sistema cardiovascolare e circolatorio. E il beta-carotene è riconosciuto come "elisir di giovinezza e longevità".

Composizione e contenuto calorico

La caratteristica più eccezionale della composizione dei pomodori ciliegia sono gli indicatori raddoppiati dei nutrienti rispetto alle varietà tradizionali di grandi dimensioni. Con un consumo costante e moderato di pomodorini, il corpo umano riceve molte vitamine e minerali essenziali.

Vitamine nella composizione:

• A, importante per la vista, la pelle e i capelli.
• Gruppo B (B1, B2, B6, B9) che partecipano agli scambi di energia.
• C, necessario per il tessuto connettivo.
• D ricevuto dall'uomo solo dall'esterno.
• E, che svolge un ruolo nello sviluppo muscolare.
• PP che protegge i vasi sanguigni.

macronutrienti:

• Potassio, che influenza la funzione muscolare.
• Calcio essenziale per il tessuto osseo.
• Magnesio importante per il cuore.
• Sodio, un componente del fluido intercellulare.
• Fosforo necessario per il tessuto osseo.

Traccia elementi:

• Il ferro, un componente essenziale delle cellule del sangue.
• Manganese, presente in tutti gli organi e tessuti.
• Rame, necessario per la sintesi di ormoni femminili.
• Zinco, necessario per il sistema muscolo-scheletrico.
• Iodio, che influenza il metabolismo.
• Rame, necessario per la sintesi di ormoni femminili.
• Cromo, che influenza i processi di formazione del sangue.
• Fluoro, a sostegno della giovinezza.
• Molibdeno, importante per il sistema nervoso.

I pomodorini sono classificati come alimenti dietetici. Il loro contenuto calorico è di soli 24,2 kcal. Per 100 g di prodotto:

• acqua - 93,4 g;
• carboidrati - 3,84 g;
• grassi - 2,02 g;
• proteine ​​- 1,2 g;
• fibra dietetica - 0,81 g;
• acidi organici - 0,50 g.

Quali sono i benefici dei pomodorini

Beneficio generale

I pomodori a frutto piccolo superano significativamente i frutti grandi almeno nella quantità di nutrienti. Ecco perché devi pensare di aggiungere i pomodorini a una dieta costante.

I vantaggi dell'uso regolare:

1. Miglioramento dell'umore. Alcune sostanze presenti nei pomodorini contribuiscono alla produzione di serotonina, l'ormone della felicità. Questo antidepressivo naturale aiuterà a mantenere un atteggiamento ottimista durante le situazioni di vita difficili. Un buon umore è la chiave per il funzionamento stabile del sistema nervoso, necessario per la salute umana.
2. Normalizzazione dei reni. Una quantità significativa di vitamina K nei pomodori ciliegia contribuisce all'assorbimento del calcio e ha un effetto benefico sul funzionamento dei reni. Il prelievo regolare di liquidi in eccesso dal corpo è necessario per la salute e la bellezza. Tali processi riducono il gonfiore e ti consentono di apparire sempre allegro e fresco.
3. Mantenimento del sistema cardiovascolare e circolatorio. I pomodorini contengono l'antiossidante necessario per il corpo umano: il licopene. Una quantità sufficiente di esso aiuta a ridurre i rischi di molte patologie, tra cui le malattie cardiache. Il licopene funziona esclusivamente con grassi. Pertanto, quando si mangiano pomodori, è necessario aggiungere oli vegetali e prodotti contenenti grassi al cibo.
4. Ridurre il rischio di cancro. Il licopene precedentemente menzionato aiuta anche a prevenire le malattie oncologiche di alcuni organi: polmoni, stomaco, esofago e intestino. Vale la pena notare che l'effetto del licopene dopo il trattamento termico diventa solo più forte. In questo caso, il colore del pomodoro è particolarmente importante. Tra tutte le varietà, è meglio scegliere frutti rosso vivo, contengono la più grande quantità di un utile antiossidante.
5. Rifornimento delle riserve minerali del corpo. I pomodori ciliegia, saturi di micro e macro elementi, aiuteranno a migliorare le condizioni generali del corpo in bassa stagione e in inverno. I pomodori sono utili per l'esaurimento del sistema nervoso, un declino della forza e dell'umore, l'ipovitaminosi. In inverno, si consiglia di sostituire completamente i normali pomodori con mini-varietà per ricostituire l'apporto di vitamine e minerali necessari per una persona.

Per le donne

I pomodori ciliegia fanno bene alla salute delle donne: il licopene e l'alfa-pomodoro riducono il rischio di cancro al seno. Altri componenti importanti dei pomodori aiutano a migliorare le condizioni della pelle, dandole morbidezza e morbidezza.

Per gli uomini

Scientificamente dimostrato l'effetto positivo dei componenti dei pomodori ciliegia sulla salute degli uomini. Numerose vitamine ed elementi aiutano l'organismo a prevenire l'infiammazione della prostata. Secondo la ricerca, il consumo regolare di pomodori freschi a piccoli frutti negli alimenti riduce il rischio di cancro alla prostata.

Durante la gravidanza

La dieta di una donna incinta deve includere i pomodorini - questo è un vantaggio non solo per la futura mamma, ma anche per il bambino. La vitamina B9 è necessaria anche prima del concepimento per ridurre i rischi di malformazioni del nascituro. Durante la gravidanza, calcio e fosforo aiutano a formare correttamente il sistema muscolo-scheletrico del bambino. Il ferro e il potassio aiuteranno una donna incinta a evitare l'anemia. Una quota significativa di vitamina C aumenterà l'immunità e proteggerà la futura mamma da possibili raffreddori.

Durante l'allattamento

I pomodori saturi di vitamine e minerali andranno a beneficio sia del bambino che della madre che allatta.Il succo di pomodoro fresco aiuterà, se necessario, a rafforzare l'allattamento e a normalizzare l'equilibrio idrico del corpo. Tuttavia, qualsiasi pomodoro può causare una reazione allergica. Pertanto, è importante monitorare attentamente eventuali manifestazioni su questo prodotto. L'introduzione dei pomodori negli alimenti dovrebbe essere graduale. In assenza di reazioni negative, la porzione può essere gradualmente aumentata.

Per i bambini

I pomodorini, insieme ad altre verdure e frutta, dovrebbero essere presenti nel menu per bambini. La prima introduzione dei pomodori nella nutrizione di un bambino non dovrebbe essere precedente ai 10 mesi di età, altrimenti puoi solo danneggiare il sistema digestivo di un corpo fragile. Le prime esche sono date sotto forma di un pomodoro trattato termicamente senza una buccia, strofinato attraverso un setaccio. La dimensione massima della prima porzione è 0,5 cucchiaini. In assenza di reazioni allergiche, la dimensione della porzione di passata di pomodoro può essere aumentata.

I pomodori freschi possono essere introdotti nella dieta di un bambino di almeno 1 anno di età, anche con una normale reazione al prodotto. I bambini di età superiore ai 3 anni possono aggiungere pomodori a vari piatti preparati: insalate, zuppe, verdure al forno.

Quando si perde peso

A causa del suo basso contenuto calorico, i pomodori freschi a piccoli frutti sono classificati come prodotti dietetici. Per perdere peso, i pomodorini sono un prodotto gustoso senza calorie extra, che ha una serie di proprietà utili:

• elimina il gonfiore;
• rimuove la bile e le tossine;
• migliora i processi digestivi;
• normalizza il metabolismo.

Il cromo contenuto nella composizione favorisce una rapida saturazione, il licopene è coinvolto nel processo di scissione delle cellule adipose.

Pomodorini secchi: benefici e rischi

I pomodorini dolci e profumati sono particolarmente popolari in quasi tutte le cucine dell'Europa e del Mediterraneo. Ciò è dovuto ai molti modi di elaborare e preparare questo prodotto. Pomodori secchi o secchi sono comparsi relativamente di recente e hanno già conquistato il cuore di molti buongustai.

L'aspetto dei pomodori secchi non è molto presentabile, il che non ne compromette il gusto. Nel processo di preparazione, il prodotto essiccato acquisisce un gusto e un aroma ricchi, integrati da note speziate di varie spezie. Tale delicatezza può essere conservata per un massimo di un anno in tutte le condizioni di conservazione. I pomodorini essiccati al sole sono universali nell'applicazione: possono essere un componente di un piatto, parte di uno spuntino o un prodotto indipendente.

L'uso di pomodori secchi
Un prodotto essiccato è in grado di trattenere componenti utili per lungo tempo. Pertanto, la delicatezza essiccata aiuterà a reintegrare le vitamine e gli elementi essenziali in qualsiasi momento dell'anno. I pomodori secchi adeguatamente cotti hanno una vasta gamma di proprietà che hanno un effetto benefico sul corpo umano:

1. I pomodori secchi hanno un contenuto calorico medio, ma questo non è un motivo per escluderli dalla dieta. Saturi di sostanze utili, diversificano l'alimentazione quotidiana senza danneggiare la figura, è importante solo regolare il tasso di assunzione.
2. Essendo un antidepressivo naturale, i pomodori essiccati al sole sono in grado di normalizzare il sistema nervoso, influenzare positivamente l'attività cerebrale e persino migliorare la memoria.
3. Il trattamento termico migliora le proprietà del licopene, che può ridurre i rischi di alcune malattie oncologiche e rallentare il processo di invecchiamento del corpo.
4. L'alto contenuto di potassio nei pomodori secchi eviterà il gonfiore e migliorerà il funzionamento del sistema cardiovascolare.
5. Vitamine e minerali che sopravvivono dopo il trattamento termico miglioreranno il funzionamento del tratto gastrointestinale e del sistema circolatorio.

È importante immergere la frutta secca in acqua calda per diversi minuti prima di servire la delicatezza essiccata al sole per rimuovere il sale in eccesso. Il prodotto risultante avrà un gusto più elegante e delicato.

Il danno dei pomodori secchi
I pomodori secchi possono essere dannosi solo in caso di eccesso di cibo: un alto valore di acido ossalico influisce in modo distruttivo sul fegato. Poiché il pomodoro essiccato conserva quasi tutte le sue proprietà, le controindicazioni al prodotto essiccato saranno le stesse del fresco.

Danno e controindicazioni

Ogni prodotto, oltre ai vantaggi, presenta una serie di controindicazioni. I pomodorini possono danneggiare le persone che soffrono di almeno una delle seguenti patologie:

• malattie articolari
• ipertensione;
• malattie del fegato, pancreas, tratto gastrointestinale;
• la presenza di calcoli nella vescica;
• disturbi metabolici;
• dipendenza da allergie alimentari.

Come scegliere e conservare

Quando acquisti la ciliegia, è importante prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:

1. I frutti hanno la forma giusta.
2. La pelle del feto è liscia, con una lucentezza lucida, senza segni di decomposizione.
3. Il colore del pomodoro corrisponde alla varietà, uniforme.
4. L'aroma di un frutto maturo è sempre ricco e caratteristico dei pomodori.
5. La mancanza di un aroma pronunciato indica un raccolto prematuro.

I pomodori vengono conservati in un luogo buio e fresco, ma non in frigorifero.

È possibile congelare

Molte persone sostengono che il congelamento violerà solo la struttura del pomodoro, lo renderà troppo morbido e privato di tutte le caratteristiche aromatiche. Per evitare tale esperienza, è importante seguire rigorosamente le raccomandazioni per la selezione, la preparazione e il congelamento dei pomodori:

1. Per un corretto congelamento, solo i frutti maturi e sufficientemente elastici sono adatti senza danni visibili.
2. I pomodori selezionati devono essere lavati accuratamente con acqua fredda pulita.
3. L'asciugatura dovrebbe avvenire naturalmente su un asciugamano pulito.
4. Per il congelamento e la successiva conservazione, è necessario utilizzare un contenitore adatto: sacchetti sigillati o contenitori di plastica resistenti alle basse temperature.
5. L'uso della modalità di super-congelamento o del raffreddamento rapido a una temperatura minima impedisce ai frutti di aderire nel processo.

Il congelamento dei pomodori ha diversi vantaggi:

1. La preparazione non richiede molto tempo e molti sforzi.
2. I pomodori freschi congelati trattengono fino al 90% dei nutrienti.
3. Durante il congelamento, non sono necessari conservanti aggiuntivi per la conservazione a lungo termine del prodotto.
4. Il gusto e l'aroma degli spazi vuoti di ciliegia adeguatamente scongelati saranno più ricchi dei pomodori a frutto grosso invernali.
5. Peeling facile dopo aver sbollentato i pomodori.

Ogni metodo di approvvigionamento presenta alcuni svantaggi e il congelamento non fa eccezione:

1. La disconnessione dalla tecnologia di congelamento può portare a una completa perdita della struttura originale del pomodoro.
2. La qualità delle scorte può essere influenzata da interruzioni di corrente, poiché il congelamento ripetuto influirà negativamente su tutte le proprietà dei pomodori.

Raccogliendo i pomodorini congelando, puoi fornire alla tua famiglia materie prime gustose e sane per tutto l'inverno. Il rispetto della tecnologia massimizzerà la conservazione della composizione e delle proprietà iniziali del prodotto.

Cosa posso cucinare con i pomodorini: ricette

I pomodori ciliegia, grazie al loro gusto unico e ricco, sono ampiamente utilizzati in cucina. La mini varietà viene utilizzata per preparare vari snack, panini, insalate, pizza, piatti caldi. La ciliegia, come le varietà tradizionali, viene messa in salamoia, congelata e persino essiccata per l'inverno.

Insalata con pomodorini, avocado e gamberi

Per l'insalata avrai bisogno di:

• pomodorini - 8 pezzi .;
• avocado - 1 pz .;
• gamberi insalata - 100 g;
• foglia di lattuga - un mazzetto;
• verdure (aneto, prezzemolo, basilico) - a piacere;
• mezzo spicchio d'aglio;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• pepe e sale qb.

Il contenuto calorico dell'insalata finita è di 51 kcal.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Ricetta passo dopo passo:

1. Prepariamo tutti gli ingredienti. Friggere i gamberi in olio d'oliva per 2 minuti, raffreddarli e pulirli. Laviamo verdure e verdure con acqua corrente e asciugiamo con un asciugamano.
2. Tritare le verdure. Sbucciare l'avocado, tagliarlo a metà e rimuovere la pietra, tritare la polpa a cubetti. I pomodorini vengono tagliati a metà.Tritare finemente le verdure e l'aglio.
3. Cottura condimento mescolando olio d'oliva, succo di limone ed erbe.
4. Serviamo Strappiamo la foglia di lattuga con le mani in pezzi grandi e la mettiamo su un piatto. Sopra ci sono avocado, gamberi pelati e pomodori. Aggiungi condimenti e condimenti preferiti.

Un'insalata leggera deliziosa e sana è pronta!

Bruschetta con ciliegia e mozzarella

Per cucinare avrai bisogno di:

• pomodorini - 300 g;
• baguette di farina o pagnotta premium - 400 g .;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• Erbe provenzali - 1 cucchiaino;
• mozzarella - 100 g;
• foglie di basilico fresco.

Il contenuto calorico del piatto finito è di 90 kcal.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Ricetta passo dopo passo:

1. Tagliamo la baguette in pezzi porzionati, cospargiamo di olio d'oliva, la inviamo al forno preriscaldata a 200 gradi per 5 minuti. Tritare finemente i pomodorini e friggere rapidamente a fuoco vivo con olio d'oliva ed erbe provenzali per 1-2 minuti. Tagliare la mozzarella in piatti sottili.
2. Metti le fette di mozzarella su una baguette tostata, distribuisci i pomodori fritti in cima, decora con foglie di basilico fresco.

Servire antipasto caldo, quando pronto. Il piatto sarà apprezzato dagli amanti della cucina mediterranea.

Pizza con pomodorini, funghi e formaggio

Per preparare il test dovrai:

• farina -180 g;
• lievito secco - 5 g;
• olio d'oliva - 30 ml;
• sale qb;
• acqua calda - 70 ml.

Per il ripieno:

• salsa di pomodoro - 100 g;
• funghi (funghi prataioli) - 100 g;
• pomodorini - 100 g;
• mozzarella - 120 g;
• Parmigiano Reggiano - 50 g.

Il contenuto calorico della pizza pronta è di 200 kcal.

Tempo di cottura - 50 min.

Ricetta passo dopo passo:

1. Impastare la pasta. Setacciare la farina, aggiungere sale, lievito, olio, acqua calda. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e uniforme. Coprire con un film per 20-30 minuti.
2. Preparare il ripieno. I funghi vengono tagliati in piatti sottili. Tagliare i pomodorini a metà. Strofiniamo i formaggi.
3. Arrotolare l'impasto in una torta rotonda, ungerlo con salsa di pomodoro, distribuire i funghi sopra. Cospargere di formaggio, spalmare i pomodori, aggiungere le spezie a piacere.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 15-20 minuti.

Serviamo la pizza fatta in casa sul tavolo, decorandola con verdure e tagliandola a pezzi.

Spuntino: crepes al salmone

Per cucinare avrai bisogno di:

• salmone affumicato o salmone - 150 g;
• ricotta - 5 cucchiai;
• pomodorini - 8 pezzi .;
• verdi a piacere.

Per i pancake:

• farina - 1 bicchiere;
• latte - 1 tazza;
• uovo - 1 pz .;
• lievito in polvere - ½ cucchiaino;
• sale qb;
• burro - per friggere.

Contenuto calorico - 140 kcal.

Tempo di cottura - 35 minuti.

Ricetta passo dopo passo:

1. Prepariamo gli ingredienti. Impastare la pasta per pancake a base di farina, latte, uova, lievito e sale. In una padella calda unta d'olio, cuocere piccole frittelle, di dimensioni simili alle frittelle. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti e le verdure tritate alla ricotta. Tagliamo il salmone a fettine sottili, i pomodori - a metà.
2. Facciamo il piatto. Distribuiamo la ricotta con le verdure su uno spuntino al pancake. Metti sopra le fette di pesce e decorale con i pomodori.

L'antipasto sarà una decorazione ricca e deliziosa della tavola festiva.

Crostata alla griglia con verdure

Per preparare la crostata avrai bisogno di:

• pasta sfoglia finita - 1 confezione;
• melanzane - 1 pz .;
• pomodorini - 6 pezzi .;
• zucchine - 1 pz .;
• ricotta - 50 g;
• cipolle - ½ pezzi .;
• farina - 1 cucchiaio;
• olio - per friggere;
• salsa pronta (formaggio o pesto);
• spezie qb;
• pergamena per cottura.

Piatti calorici - 60 kcal.

Tempo di cottura - 45 minuti.

Ricetta passo dopo passo:

1. Prepariamo i componenti. Scongelare la pasta sfoglia finita a temperatura ambiente. Tutte le verdure dall'elenco degli ingredienti vengono lavate e asciugate. Zucchine, melanzane e cipolle vengono pulite, tagliate a cerchi e fritte rapidamente in una padella calda unta d'olio. Tagliare i pomodorini a metà.
2. Prepariamo il piatto prima della cottura. Distribuiamo l'impasto sulla pergamena da forno, cosparsa di farina. Stendere, dando la forma desiderata. Ungere con la salsa, il pesto o il formaggio preferiti è perfetto per le verdure. Metti le verdure fritte sull'impasto. Mettiamo sopra pomodori e fette di ricotta.
3. Cuociamo il piatto in un forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Crostata croccante e succosa con verdure grigliate, decorare con erbe fresche e servire caldo.

Quando prepari la crostata, devi sperimentare gli ingredienti: usa verdure di stagione, aggiungi funghi e formaggio a pasta dura. Dopo aver preparato diverse varianti del piatto, puoi capire quale combinazione di ingredienti diventerà una ricetta d'autore.

Come marinare i pomodori ciliegia

I pomodori marinati sono una decorazione indispensabile della tavola russa nella stagione fredda. Particolarmente delizioso sarà un pezzo di pomodori dolci saturi.

Pomodorini in salamoia per l'inverno

La ricetta è progettata per un barattolo da 3 litri o 1 da tre litri. Un piccolo contenitore è utile quando vuoi diversificare la tua dieta quotidiana, ma non tenere un barattolo grande in frigorifero per diversi giorni. Una capacità di 3 litri sarà rilevante in un grande tavolo festivo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• pomodorini - 2 kg;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• cipolle - 1 pz .;
• foglia di alloro - 4 pezzi .;
• pimento: qb;
• acqua - 1,3 l;
• sale - 30 g;
• zucchero - 60 g;
• aceto 70% - 1 cucchiaio.

In un barattolo di pomodori puoi mettere peperoni, carote, zucca e zucca. Per una salamoia più piccante, vengono aggiunti ombrelli di noce moscata, coriandolo e aneto.

Fasi di preparazione:

1. Laviamo i pomodori con acqua fredda corrente e rimuoviamo gli steli. Asciugare in modo naturale, stendendo su un asciugamano pulito.
2. Sterilizziamo vasetti e coperchi in un modo conveniente: sopra un bollitore bollente, sopra una casseruola in uno scolapasta o nel forno ad una temperatura di 100 gradi.
3. Affinché i pomodori rimangano intatti e la buccia non esploda dal versamento a caldo, li foriamo alla base con uno stecchino. Questo suggerimento funziona solo su pomodori elastici con una pelle densa. Frutti troppo morbidi e dalla pelle sottile scoppieranno anche dopo forature.
4. Sul fondo delle lattine spargiamo i condimenti e l'aglio. Quindi posizionare delicatamente e strettamente i pomodori in un barattolo. In posti vuoti segnaliamo fette delle nostre verdure preferite, mettiamo sopra gli anelli di cipolla.
5. Versare vasetti preparati con acqua bollente e coprire con coperchi sterilizzati. Li lasciamo in questo modulo per 15-20 minuti.
6. Scolare l'acqua in una padella grande e pulita. Aggiungi zucchero e sale, incendi e porta a ebollizione. Fai bollire la salamoia per 2-3 minuti.
7. Versa l'aceto (puoi sia in una pentola comune, sia in ogni barattolo). L'intero volume di salamoia richiederà 1 cucchiaio. aceto.
8. Versiamo la salamoia nelle lattine e attorcigliamo i coperchi con una macchina per cucire.
9. I vasetti con i pomodori marinati vengono capovolti e messi sul coperchio. Assicurati di avvolgere una coperta per un raffreddamento graduale. Dopo alcune ore, rimuoviamo la coperta e la lasciamo per un altro giorno a temperatura ambiente.

Il pezzo può essere rimosso in cantina con una temperatura di conservazione inferiore o lasciato a casa sullo scaffale della dispensa. Puoi provare i pomodorini in salamoia in 3-4 settimane.

Sottaceto veloce

Se non vuoi aspettare un mese intero per salare, puoi usare il modo rapido. L'opzione "whip up" ti permetterà di goderti il ​​gusto in pochi giorni.

Per fare i sottaceti avrai bisogno di:

• pomodorini - 1 kg;
• cipolle - 1 pz .;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• acqua - 1 l;
• zucchero - 2 cucchiai;
• sale - 1,5 cucchiai;
• aceto 6% - 4 cucchiai;
• foglia di alloro - 4 pezzi .;
• noce moscata - qb:
• chiodi di garofano a piacere;
• piselli pimento qb.

Fasi di preparazione:

1. Laviamo i pomodori con acqua fredda pulita. Quindi asciugiamo su un asciugamano pulito in modo naturale.
2. Sterilizziamo il barattolo e il coperchio o versiamo sopra acqua bollente.
3. Metti aglio, foglia di alloro, pepe, chiodi di garofano, noce moscata e altre spezie preferite sul fondo del barattolo.
4. Trafiggiamo i pomodori con uno stecchino o uno spiedino alla base in modo che la buccia non esploda a causa di una forte differenza di temperatura.Inoltre, attraverso i fori, la salamoia entrerà ulteriormente nella polpa del feto.
5. Distribuisci delicatamente i pomodorini in un barattolo, cercando di riempire tutto lo spazio libero. Metti sopra gli anelli di cipolla.
6. Versare acqua bollente in un barattolo preparato e riempito con pomodori, coprire con un coperchio e lasciare per 10-15 minuti.
7. Versa l'acqua dalle lattine in una padella capiente, aggiungi sale e zucchero, fai bollire per 1-2 minuti. Aggiungi l'essenza di aceto alla salamoia.
8. Versare la salamoia finita in un barattolo e ruotare il coperchio.
9. Dopo il completo raffreddamento, rimuoviamo il pezzo in frigorifero.

Dopo 5 giorni, la ciliegia in salamoia sarà pronta. Allo stesso modo, puoi cucinare i normali pomodori grandi. Devi aspettare ancora meno - solo un paio di giorni. Tuttavia, una raccolta di pomodori in miniatura avrà un sapore più ricco.

Fatti interessanti

Oggi, quasi tutti i russi hanno familiarità con il gusto brillante e l'aroma della ciliegia, sebbene nel nostro paese questa varietà di pomodori sia apparsa relativamente di recente. Molti non immaginano nemmeno quali fatti interessanti siano associati a questi succulenti frutti.

1. La prima menzione della coltivazione di piccole varietà di pomodori risale all'inizio dell'VIII secolo a.C. e. A quel tempo in Messico, gli indiani sudamericani stavano già coltivando diverse varietà.
2. È ancora sinceramente sconosciuto come i pomodori siano apparsi in Europa. Le prime note sui pomodori europei risalgono alla metà del XVI secolo. E solo negli anni '70, i piccoli frutti ottennero la massima popolarità.
3. In America, per lungo tempo, i pomodori sono stati considerati velenosi. Solo nel 1820, il colonnello Robert Gibbon Johnson ha sfatato questo mito mangiando un secchio di pomodori di fronte a una folla di duemila davanti al tribunale. Dopo un simile pasto, il colonnello rimase vivo e vegeto e i pomodori erano onnipresenti.
4. Il primo nome di pomodori - "matl" è stato inventato dagli Aztechi. La parola familiare "pomodoro" è stata inventata dai francesi. E "pomodoro", tradotto dall'italiano, significa letteralmente "mela d'oro".
5. In tutto il mondo ci sono più di 10 mila diversi tipi di pomodori. I frutti maturi più piccoli hanno un diametro inferiore a 2 cm.
6. I pomodorini sono incredibilmente utili per gli agricoltori. Da una pianta c'è l'opportunità di portare il figliastro, avendo già ricevuto due piante. La leggerezza dei mini-pomodori e l'openwork delle foglie contribuiscono alla crescita di giovani rami con nuovi frutti. Pertanto, una pianta può portare un doppio raccolto.
7. La quantità di nutrienti nei pomodori ciliegia non può che sorprendere. Vitamine, macro e micronutrienti avvantaggiano molti sistemi corporei.

Senza i pomodorini, è quasi impossibile immaginare la cucina di molti paesi famosi del mondo. Snack, insalate, zuppe, piatti caldi e persino salse senza piccoli pomodori luminosi non saranno più così gustosi, profumati e belli. E la frutta in scatola, congelata e secca aiuterà a diversificare e decorare la tavola nella stagione fredda. Inoltre, i pomodorini non sono solo molto gustosi, ma anche sani.

Foto di Cherry Tomatoes