Acne: benefici e danni per il corpo

L'anguilla ha da tempo occupato un posto d'onore nell'elenco dei cibi preferiti. La sua tenera carne succosa si differenzia dagli altri frutti di mare per il suo gusto elegante. Questo pesce, che ricorda un serpente a forma di corpo, si sente benissimo nelle profondità del mare e nei fiumi poco profondi. I pescatori considerano un onore catturare un grosso esemplare di anguilla e coloro che ci riescono, quindi parlano a lungo della ricca cattura.

Pertanto, quando il pesce serpente appare occasionalmente sugli scaffali dei negozi, viene immediatamente esaurito. E una tale popolarità del rappresentante predatore dell'ittiofauna non può essere considerata un incidente. Dopotutto, fin dai tempi antichi, l'anguilla era famosa non solo per le sue qualità gastronomiche, ma anche per il potere curativo. Il brodo nutriente preparato con esso sollevò letteralmente i pazienti pesanti dal letto. La dieta con questo delizioso pesce, ai nostri giorni, aiuta le persone con immunità indebolita a riprendersi e accelera anche il recupero dopo operazioni complesse. È possibile preparare un numero enorme di piatti di anguilla.

Ma prima di iniziare a scegliere le migliori ricette, dovresti conoscere meglio questo insolito abitante di stagni freschi e salati.

Che aspetto ha l'anguilla e dove si trova?

Nella classificazione biologica, l'anguilla è un'intera famiglia di diverse specie di pesci marini e d'acqua dolce. Nonostante le caratteristiche distintive esistenti, tutte le varietà di anguille hanno una serie di caratteristiche comuni. Pertanto, nella descrizione delle caratteristiche principali, presteremo attenzione alle funzionalità di generalizzazione.

Segni esterni

L'anguilla sembra molto simile a un serpente:

1. Il suo corpo cilindrico e flessibile è allungato e coperto di muco, sotto il quale si sentono distintamente piccole squame di forma oblunga.
2. Il colore sul retro è più vicino a una tonalità marrone o nera, l'addome è giallastro.
3. La testa di piccole dimensioni è leggermente appiattita dai lati e denti piccoli ma molto affilati riempiono la bocca piccola.

cibo

L'anguilla è un predatore carnivoro. La sua dieta è composta da piccoli pesci, crostacei, caviale di altri abitanti del bacino. Ma, come ogni buongustaio, questo predatore ha le sue prelibatezze preferite, tra cui lumache, vermi e piccoli animali. In linea di principio, l'anguilla può essere mangiata da tutti coloro che vivono nella parte inferiore del serbatoio. In cerca di cibo, si nasconde silenziosamente in agguato per ore, quindi attacca improvvisamente la preda. Tagliente come un coltello con i denti, un'anguilla macina rapidamente il cibo. Pertanto, in un "pranzo" è in grado di mangiare una grande quantità di peso vivo.

Queste incredibili creature si nutrono attivamente solo nella stagione calda e con l'inizio del freddo cadono in animazioni sospese. In questo stato, le anguille sopravvivono all'inverno, spendendo in questa modalità il potenziale energetico accumulato durante l'estate. In primavera, emergono da uno stato di stupore e ricominciano a cacciare.

stile di vita

L'anguilla preferisce la vita notturna, e durante il giorno si seppellisce nel terreno. All'esterno, rimane solo la testa in modo che il predatore possa tracciare la situazione circostante. Secondo i biologi, l'anguilla si adatta molto rapidamente a qualsiasi condizione, come evidenziato dalla geografia della sua distribuzione. Si sente a suo agio nell'ambiente marino salato e nell'acqua dolce di corsi d'acqua poco profondi. Alcuni rappresentanti fluviali di questa famiglia possono mantenere la loro esistenza per lungo tempo anche senza acqua, se l'ambiente esterno è ben saturo di umidità.

riproduzione

Solo nell'ultimo secolo, gli scienziati sono riusciti a scoprire fino a che punto l'acne si moltiplica. E questo processo merita un'attenzione speciale.Non appena l'anguilla raggiunge l'età della pubertà, si precipita nell'oceano per incontrare una nuova vita. E spesso questo desiderio è così forte che i pesci dei canali d'acqua vengono gettati sulla terra, su cui supera parte del suo percorso. Questo di solito accade in primavera. Durante questo periodo, puoi spesso vedere un'anguilla che si contorce nell'erba, che la gente prende per un serpente.

Per una persona, l'anguilla è sicura, ma può disabilitare una struttura idraulica. È vero, oggi tali emergenze si verificano raramente, poiché il pesce serpente ora aggira tali ostacoli.

L'anguilla è adagiata nelle calde profondità del mare di Sargasso. È interessante che la femmina si riproduca solo per la sola volta nella sua vita, e dopo la deposizione tutte le persone adulte muoiono. Un tempo, la femmina ingoia fino a mezzo milione di piccole uova. Insieme al corso, le larve di anguilla cadono sulle rive dell'Europa. La crescita dei giovani dura circa 3 anni in questo viaggio. Pertanto, entro la fine del percorso, le larve si trasformano in piccole creature trasparenti che ricordano le foglie di salice.

L'acne cresce molto lentamente e solo al quinto anno di vita raggiunge un metro di lunghezza e un peso di circa 1,5 kg. Ma in natura ci sono esemplari unici lunghi fino a 2 m.

Il giovane pesce entra nelle acque russe dal bacino del Mar Baltico. I pesci si insediano rapidamente su fiumi e laghi, che per i prossimi 6-10 anni diventeranno una residenza permanente per le anguille.

Un fatto interessante! L'anguilla è considerata un prezioso pesce commerciale. Ma su scala industriale, vengono estratte principalmente specie marine.

tipi

La popolazione di punti neri è considerata la più grande. I rappresentanti di questa famiglia possono essere trovati in quasi ogni angolo del pianeta. Tutti sono divisi in due gruppi principali: mare e fiume. Quindi ogni sottogruppo viene diviso in specie il cui nome è associato all'habitat. Ad oggi, i biologi hanno descritto 18 specie di pesci serpente, ma le anguille europee e americane sono di grande valore, secondo gli esperti. Questo interesse è causato dal fatto che queste due specie sono in grado di migrare simultaneamente in corpi salini e di acqua dolce, e il resto sopravvive solo in uno di questi ambienti. Consideriamo più in dettaglio le caratteristiche di ciascun gruppo.

Anguille
Queste specie sono anche chiamate specie migratorie, poiché vengono inviate per deporre le uova da un habitat fresco alle acque oceaniche salate. Questa caratteristica distingue fondamentalmente l'anguilla di fiume dal pesce salmone e storione. Tutti gli abitanti dei fiumi appartengono all'ordine dei pesci ossei.

L'anguilla giapponese può anche vivere in sicurezza in qualsiasi ambiente acquatico. Vive al largo delle coste del Giappone, nel Mar Cinese, in Corea e Taiwan. I rappresentanti di questa specie si illuminano al buio. Questo è il tipo più costoso di prelibatezza di pesce. I giapponesi amano le anguille, quindi nella loro cucina nazionale occupa un posto importante. Preparano un numero enorme di piatti da questo pesce, tra cui il famoso sushi e panini. Poiché la pesca di questo raro pesce non è praticamente controllata dallo stato, l'organizzazione di Greenpeace era preoccupata per la conservazione della popolazione.

L'anguilla elettrica è un altro insolito cugino europeo. La sua particolarità è che genera elettricità per proteggere la sua persona. Questa abilità unica viene attivamente utilizzata dal predatore durante la caccia e il movimento. A volte, l'anguilla elettrica dà una scarica fino a 600 V, quindi è abbastanza in grado di uccidere o stordire un animale di grandi dimensioni e persino una persona.

Anguilla (grongo)
Molto spesso, i rappresentanti di questa particolare specie sono confusi con i serpenti. Ma la carne di un abitante marino è molto più saporita di quella del suo parente fluviale. Ha meno ossa, è più succoso. Ma, nonostante sia saturo di grassi, il contenuto calorico dell'anguilla marina è inferiore a quello dei pesci di fiume. Il corpo di un residente del mare profondo è privo di squame. Questa specie si trova principalmente sulle coste rocciose. Il pesce organizza per sé un'accogliente casa in fessure di rocce, grotte e all'interno di navi affondate. L'anguilla si riproduce nell'Atlantico, in particolare nell'area tra Gibilterra e le Azzorre.

L'anguilla da giardino si differenzia dai suoi parenti per il suo originale colore chiazzato. Questo tratto è spiegato dal fatto che i rappresentanti di questa specie "stanno" in acqua per quasi tutta la loro vita, assomigliando ad un albero. Quando in questa posizione c'è un intero stormo di pesci, allora un'immagine simile ricorda davvero un giardino. È vero, quando si avvicina il pericolo, gli alberi da pesca si tuffano e si nascondono nelle loro tane sul fondo sabbioso. È interessante notare che, quando sono in posizione verticale, i pesci oscillano costantemente, nascondendosi come steli di piante acquatiche. L'anguilla da giardino utilizza questa tecnica per cullare la vigilanza di una potenziale vittima. Può resistere a lungo, ondeggiando nell'acqua, ma quando appare un piccolo pesce, afferra istantaneamente la preda con una grande bocca. Le anguille si trovano nel Mar Rosso e al largo dell'isola del Madagascar.

La murena è anche una delle specie più comuni di pesci anguilla. È il parente più vicino di grongo. Ha esattamente lo stesso corpo lungo e le pinne. Solo nelle murene, il colore del corpo è marrone scuro con macchie bianche e le pinne pettorali sono completamente assenti. Questa specie forma la sua stessa famiglia, sebbene l'aspetto delle murene sia molto simile all'anguilla. Il predatore vive in acque calde tropicali, conduce uno stile di vita notturno, a caccia di piccoli abitanti marini. Inoltre, la murena mangia ingoiare tutta la sua preda. La carne di questo predatore è considerata una delle prelibatezze più costose.

NOTA! Anche le lamprede hanno un aspetto molto simile alle anguille, ma appartengono alla classe dei ciclostomi. Questi pesci conducono uno stile di vita parassitario, unendo strettamente il corpo del proprietario con i denti e attraverso la ventosa orale succhiano il suo sangue. A questi vampiri non importa mangiare topi.

Composizione e contenuto calorico

La carne di anguilla sia di mare che di fiume è ricca di sostanze salutari. Sebbene vi sia una certa differenza tra le composizioni delle due specie, l'insieme generale di componenti è quasi lo stesso. La formula chimica è una combinazione ben bilanciata delle seguenti sostanze:

1. La vitamina A, (retinolo) migliora le funzioni dell'apparato visivo, le condizioni della pelle e dei capelli. La presenza di questo componente negli alimenti rallenta il processo di invecchiamento.
2. La vitamina E (tocoferolo) è coinvolta in quasi tutti i processi biochimici, inclusa la sintesi di importanti ormoni.
3. Il gruppo vitaminico B nella carne di anguilla è quasi completamente presente. Queste vitamine hanno un effetto benefico sul sistema nervoso e su molti altri organi.
4. La vitamina D è nota per essere responsabile della forza di ossa e denti, che è particolarmente importante per il corpo in crescita dei bambini.
5. Gli elementi minerali si trovano in grandi quantità nella carne di anguilla. Questi sono cobalto, rame, zinco, ferro, manganese, calcio e molti altri minerali preziosi dalla tavola periodica.
6. Gli acidi grassi Omega sono particolarmente buoni per la salute. Giocano un ruolo importante nella formazione del sistema nervoso, stimolano la produzione di importanti ormoni e prevengono l'invecchiamento della pelle.
7. Le proteine ​​occupano gran parte della composizione, rappresentano quasi il 15%.
8. I grassi di alta qualità occupano il 30% della composizione totale.
9. Gli aminoacidi, compresi quelli essenziali, regolano importanti processi nel corpo, compresa la sintesi di ormoni.
10. Una piccola quantità di acido ascorbico si trova anche nell'acne. Questa sostanza migliora le funzioni protettive del sistema immunitario.
11. Oltre a questi componenti, nella carne di anguilla c'è cenere e colesterolo benefico, che è necessario per la normale attività del cervello e del sistema nervoso.

Una composizione così ricca di frutti di mare è di grande valore come fonte naturale di elementi vitali per i muscoli e i tessuti ossei. Pertanto, il prodotto è incluso nell'elenco di molte diete, nonostante il suo alto contenuto calorico - 333 unità.

Questo è interessante! Il picco della domanda di anguille in Giappone coincide con la metà dell'estate. I residenti della Terra del Sol Levante affermano che la carne grassa di un predatore marino li aiuta a resistere meglio al caldo.

A cosa serve l'anguilla?

Beneficio generale

Medici e nutrizionisti raccomandano vivamente che le persone di tutte le età includano periodicamente qualsiasi tipo di piatti di anguilla nel menu.Naturalmente, queste raccomandazioni non si applicano agli alimenti a base di carne cruda. Ma un prodotto che ha subito un buon trattamento termico ne trarrà beneficio. Un tale integratore alimentare fungerà da efficace profilassi per molte malattie e accelererà il recupero dopo patologie e operazioni precedenti. I benefici di una dieta a base di pesce con piatti a base di anguilla si manifestano con le seguenti azioni benefiche:

• il tono muscolare migliora;
• lo stato del sistema nervoso è stabilizzato;
• la circolazione sanguigna è normalizzata;
• la funzione cardiaca migliora;
• la pelle è protetta dagli effetti dannosi della luce solare;
• la rigenerazione dei tessuti e la guarigione delle ferite sono accelerate;
• lo sviluppo dell'oncologia è impedito;
• la resistenza del corpo aumenta;
• il processo di emopoiesi è normalizzato;
• la visione migliora;
• il processo di invecchiamento dei tessuti a livello cellulare rallenta.

I piatti a base di pesce anguilla contengono un intero gruppo di antiossidanti, sostanze che possono neutralizzare i radicali liberi. Sono considerati i principali fattori provocatori di molte malattie, inclusa la formazione di tumori maligni. Tutte queste proprietà in combinazione forniscono un supporto significativo per il corpo, aumentando la sua resistenza agli effetti negativi di entrambi i fattori interni ed esterni. Considera quali benefici può offrire l'anguilla di pesce a persone di età e sesso diversi.

Per le donne

Il corpo femminile per tutta la vita è soggetto a forte stress emotivo e talvolta fisico. Pertanto, la carne di anguilla è uno dei pochi prodotti che può compensare gli effetti di molte cause negative sulla salute di una donna.

1. Innanzitutto, merita attenzione il fatto che questo prodotto sia saturo di vitamine e questo gruppo di sostanze regola i processi più importanti: produzione di ormoni sessuali, ghiandola tiroidea, metabolismo di lipidi e carboidrati.
2. Il secondo vantaggio del pesce serpente è la sua elevata capacità antiossidante. Ciò significa che se il menu di una donna contiene piatti di pesce almeno 2 volte a settimana, manterrà la sua attrattiva e l'aspetto giovanile per molti anni.
3. Una terza qualità altrettanto importante è la salute sessuale. Non è consuetudine parlarne, ma la maggior parte dei problemi intimi che rovinano le relazioni familiari sono proprio nell'atteggiamento passivo della donna nei confronti del suo partner. Pertanto, un pesce prezioso deve essere mangiato, in quanto può essere utilizzato per aumentare la libido.

Per gli uomini

Va notato che la maggior parte degli uomini non sono solo avidi pescatori, a loro piace gustare piatti semplici ma sani dalle loro catture. Spesso, tali piatti sono preparati direttamente sulle rive del fiume, dove è stato pescato un pesce. E fanno la cosa giusta, perché l'anguilla fresca produce un orecchio molto gustoso e nutriente. Il pesce può essere cotto a carbone. Un piatto di pesce fresco è più sano del cibo preparato con un prodotto che è stato in frigorifero.

L'acne, marina o fluviale, per un uomo può essere un vero aiuto nel risolvere eventuali problemi intimi. Ma anche per i rappresentanti sani del sesso più forte, la normale potenza è di grande importanza. Inoltre, la carne di anguilla è piena di elementi utili che ti aiutano a recuperare rapidamente dopo un duro lavoro fisico e allenamento. L'anguilla, come qualsiasi altro pesce, ha la capacità di calmare il sistema nervoso. Cioè, in situazioni stressanti, una dieta a base di pesce con anguilla al posto delle compresse può svolgere il ruolo di antidepressivo.

Durante la gravidanza

Ma le mamme in attesa devono stare molto attente a mangiare l'anguilla, nonostante il suo menu dovrebbe includere piatti di pesce almeno 2 volte a settimana. Sebbene tutti i prodotti ittici siano sottoposti a severi controlli, è probabile che un campione cada sul tavolo in gravidanza, nella carne di cui viene superata la norma dei metalli pesanti. Inoltre, le anguille di fiume sono spesso infettate da parassiti.

Durante l'allattamento

Le donne che allattano dovrebbero anche scegliere un pesce diverso per la loro tavola.L'anguilla, come alcuni altri fegati lunghi di mari e fiumi, accumula mercurio e bifenili policlorurati (PCB) - sostanze che distruggono il fegato. Considerando il fatto che, insieme al latte materno, tali tossine pericolose possono entrare nel corpo di un bambino, è necessario scegliere attentamente le varietà di pesce per la dieta. È severamente vietato utilizzare qualsiasi pesce essiccato, affumicato e salato, poiché tali prodotti non sono affatto sottoposti a trattamento termico.

Attenzione! Le madri in gravidanza e in allattamento non dovrebbero, con nessun pretesto, mangiare piatti asiatici a base di pesce crudo.

Per i bambini

L'anguilla non è adatta per la prima poppata dei bambini fino a un anno. Ma i bambini più grandi possono cucinare piatti al vapore con questo prezioso prodotto se non hanno allergie. La prima conoscenza di un nuovo pesce dovrebbe iniziare con una porzione minima, è sufficiente provare il bambino un piccolo pezzo. Se il corpo del bambino risponde normalmente a tale additivo, è possibile aumentare gradualmente la porzione alla norma di età. L'anguilla cotta a vapore o bollita è satura di proteine ​​benefiche per il corpo in crescita. La delicatezza cucinata con tali metodi ha un gusto morbido e delicato. Ma a causa del rischio di presenza di mercurio nella carne, tali piatti non dovrebbero essere somministrati più di 2 volte a settimana.

Quando si perde peso

Nelle diete volte a ridurre il peso corporeo, la carne di anguilla può costituire la base della nutrizione. Nonostante la percentuale relativamente elevata di grassi, l'anguilla è meno calorica della sua controparte fluviale. La sua carne è più pulita e saporita e lo iodio è molto più benefico per la ghiandola tiroidea.

Inoltre, i frutti di mare sono perfettamente assorbiti dal sistema digestivo e i nutrienti ricevuti nel corpo saturano i tessuti e accelerano il metabolismo. Il vantaggio della dieta a base di pesce è che anche una piccola parte del prodotto soddisferà la sensazione dell'anno, ma il grasso in eccesso non verrà posticipato.

Ancora una volta, voglio sottolineare che con la perdita di peso, fumare e sottaceti di pesce non saranno utili, ma, al contrario, possono causare gonfiore. Pertanto, il cibo di anguilla dovrebbe essere preparato solo con metodi delicati, assicurati di esporlo a effetti termici prolungati. Ma abusare di un prodotto ittico non vale la pena soprattutto per coloro che hanno la tendenza ad ingrassare.

Nota: per i bambini piccoli l'indennità giornaliera consentita per qualsiasi pesce è di 200 g, per gli adulti - 300 g.

Danno e controindicazioni

Qualsiasi prodotto adatto al consumo presenta caratteristiche sia positive che negative. I rischi diretti del consumo di carne di anguilla sono stati discussi sopra. Ma esiste anche un potenziale pericolo che può verificarsi solo dopo aver mangiato carne di pesce. I piatti di anguilla non dovrebbero essere preparati per quelli con:

• gastrite cronica;
• obesità 3 gradi;
• intolleranza individuale;
• colecistite cronica;
• pancreatite.

Come accennato in precedenza, anche le madri in gravidanza e in allattamento sono meglio a rischio. Se il medico lo consente, una volta alla settimana può essere mangiato un pezzettino di anguilla cotta nel forno.

Come scegliere e conservare

L'anguilla marina è un visitatore abituale per conservare bancarelle, quindi puoi quasi sempre ottenere frutti di mare preziosi. Ma è importante imparare come scegliere pesce di qualità in modo da non rovinare l'umore con il cattivo gusto del piatto cucinato. Gli esperti consigliano prima di pagare un prodotto per condurre alcuni semplici test:

1. Valuta l'odore: l'anguilla differisce dagli altri abitanti dei corpi idrici, che non ha un caratteristico aroma di pesce.
2. Quindi esamina la pelle del tuo campione preferito: dovrebbe essere lucida e liscia.
3. La freschezza dei frutti di mare è generalmente determinata dagli occhi: dovrebbero essere chiari senza un film nuvoloso.
4. E l'ultimo test di qualità è quello di premere sulla carcassa con il dito. Nel pesce fresco, l'ammaccatura scomparirà rapidamente.

Regole di conservazione
Il pesce fresco dovrebbe essere messo immediatamente in azione.Se non si prevede di preparare i piatti da esso il giorno dell'acquisto, è possibile identificare il prodotto sullo scaffale inferiore del frigorifero per diverse ore. Solo i pesci congelati possono essere conservati nel congelatore, ma questo periodo non deve superare i due mesi.

Come intagliare un'anguilla

L'anguilla da macello è considerata la parte più importante della cucina. Il gusto del piatto preparato dipende dalla qualità di questa fase. Pertanto, è necessario ricordare le regole di base per il taglio delle carcasse di pesce:

1. Per rimuovere rapidamente il muco dalla superficie della pelle, strofinare la carcassa con sale.
2. Quindi sciacquare accuratamente il pesce sott'acqua.
3. Asciugare con un tovagliolo di carta.
4. Dietro le branchie, fai un'incisione circolare e nello stesso posto, usando un coltello, inizia a separare la pelle dalla carne, tenendo la testa.
5. Solo dopo aver rimosso la pelle dalla carcassa del pesce per rimuovere la testa.
6. Risciacquare nuovamente il pesce con acqua prima della cottura.

supplemento: i cuochi esperti consigliano ai cuochi di casa di tagliare l'anguilla in piccoli pezzi e farla bollire. Quindi il ricco brodo di pesce può essere utilizzato come riempimento.

Come rendere deliziosa l'anguilla: ricette

L'anguilla è considerata parte integrante della cucina asiatica. In Cina e Giappone, i piatti esotici sono preparati con pesce serpente, che gli europei dovrebbero assaggiare con molta attenzione. È necessario prestare maggiore attenzione se si desidera provare cibo da pesce crudo. Anche se nella stessa Cina, una deliziosa casseruola con aglio, germogli di bambù e salsa di soia viene preparata dall'anguilla. Uno spuntino simile in combinazione con il vino di riso è molto popolare tra i nostri turisti. In Giappone, le zuppe tradizionali sono fatte con l'anguilla, che vale anche la pena provare quando si visita questo paese.

Nella cucina europea, è consuetudine cucinare costose prelibatezze dalla carne di un predatore di mare o di fiume. Le casalinghe domestiche possono consigliare diversi piatti di pesce facili da cucinare, ma molto gustosi e salutari per il menu familiare.

Cosa si può fare dall'anguilla
L'anguilla è considerata un prodotto autosufficiente. Pertanto, anche un piatto eseguito in una versione mono non sarà meno nutriente che in combinazione con altri ingredienti. Dalla carne di anguilla puoi cucinare:

• borscht;
• orecchio;
• salamoia;
• insalata di pesce;
• spuntini freddi;
• barbecue;
• balyk e molte altre prelibatezze deliziose.

Per ricostituire la raccolta domestica di ricette, i seguenti piatti di anguilla sono abbastanza adatti.

Nel forno

In generale, l'anguilla non richiede un trattamento speciale. Cucinare con questo pesce non richiede molto tempo, il che è molto importante per le casalinghe indaffarate. Oggi sono popolari le specialità di pesce cotte al forno. Speriamo che le casalinghe pragmatiche prendano nota di questa ricetta.

Per un chilogrammo di carcassa di anguilla avrai bisogno di:

• panna acida - 1 bicchiere;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• olio vegetale - secondo necessità;
• sale, pepe, spezie per pesce.

Come cucinare:

1. Carcassa lavorata e sventrata tagliata in porzioni.
2. Aggiungi sale e pepe ad ogni fetta, mescola tutto bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente.
3. In una marinata così asciutta, conservare il pesce per 10-15 minuti in frigorifero.
4. Quindi, in una padella, scaldare la giusta quantità di olio e friggere i pezzi di farina a fette su entrambi i lati fino a quando appare una deliziosa crosta.
5. Ungi il pesce fritto con la massa di aglio, quindi piega i pezzi di anguilla in una teglia. Versare la panna acida su tutta la prelibatezza e cospargere con l'aglio rimanente.
6. Cuocere il piatto per 7 minuti a 200 ° C.

In padella

L'anguilla fritta è lo standard della dieta quotidiana. Ma se cambi leggermente la ricetta, otterrai un piatto che non si vergogna di servire alla tavola festiva. È meglio friggere l'anguilla dopo aver rimosso la pelle. Il pesce sarà rapidamente e ben fritto se la carcassa viene tagliata in pezzi di 5-7 cm.

Pezzi di pesce dovrebbero essere messi nell'olio riscaldato in una padella, dopo aver sbriciolato ogni pezzo di farina o pangrattato per impanarli. Poiché l'anguilla assorbe molto olio, è importante assicurarsi che il pesce non bruci. Quando è ben fritto, la delicatezza viene servita direttamente calda in tavola. Come ogni pesce, l'anguilla si abbina bene con riso e verdure, ma gli esperti culinari consigliano di cospargerlo con succo di limone prima di servire.

sulla griglia

Ogni pescatore con molti anni di esperienza ha provato almeno una volta un barbecue a base di anguille. Il gusto di un simile barbecue è difficile da confrontare con qualsiasi altro piatto. Pertanto, tale raffinatezza, preparata anche in condizioni di campo, sarà ricordata per molto tempo. Ma un delizioso kebab di pesce può essere cucinato a casa alla griglia. Cosa è richiesto per questo:

• carcassa di pesce - 500-600 g;
• uova crude - 2 pezzi .;
• succo di limone - 2 cucchiai;
• olio vegetale - 3-4 cucchiai;
• sale con pepe, è possibile aggiungere eventuali spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Dalla carcassa di anguilla preparata, rimuovere prima la pelle, sciacquare, condire con spezie, cospargere con succo di limone.
2. In questa forma, lasciare marinare la carne per mezz'ora.
3. Quindi immergere prima ogni pezzo nella massa di uova sbattute, quindi arrotolare l'impanatura.
4. Metti i pezzi di pesce su una griglia unta. Cospargere generosamente con olio vegetale.
5. Grigliare gli spiedini di anguilla su carboni ardenti, capovolgendoli spesso. Ogni volta, assicurati di spruzzare con olio.

Can Muslims Eel

La dieta dei musulmani è diversa dal solito per il cibo ortodosso. Ma al pesce è permesso mangiare, perché non deve essere macellato come animali. Pertanto, le anguille ai sostenitori di questa religione possono essere mangiate.

Fatti interessanti

1. Gli scienziati ritengono che l'anguilla sia una delle più antiche specie di vita marina. È apparso circa 100 milioni di anni fa vicino all'Indonesia e poi è migrato nella regione dell'arcipelago giapponese. Oggi, una grande popolazione di questo pesce vive nel lago Hamanaka.
2. L'acne è caratterizzata da longevità. Quindi, il rappresentante più famoso di questa specie al mondo, il maschio Putt, visse fino a 85 anni. Fu catturato per caso nella Svezia meridionale nel 1863, ma il gigante era così interessato agli scienziati che gli fu data una vita confortevole in un grande acquario, dove trascorse il resto della sua vita.
3. Le anguille marine, a differenza delle loro controparti d'acqua dolce, possono raggiungere una lunghezza massima di 3 m. Forse questa particolare caratteristica ha generato molte leggende sull'esistenza di un mostro serpentino gigante, che i marinai hanno incontrato ripetutamente sulla loro strada.
4. Ai tempi di Aristotele, la gente credeva che l'anguilla fosse un prodotto del limo. Tali giudizi sono stati causati dal fatto che non è stato possibile scoprire come nasce questo pesce. Solo ai nostri tempi, gli scienziati hanno rintracciato la migrazione dei predatori verso il luogo di generazione.

Dopo aver conosciuto il fantastico pesce, non dovrebbero esserci dubbi sulle sue proprietà benefiche. L'anguilla per ogni famiglia può essere una vera scoperta, perché da questo tipo di pesce puoi cucinare piatti sostanziosi e salutari in quasi tutti i modi culinari conosciuti.

Foto di anguilla