Unabi: benefici e danni al corpo

Gli storici affermano che unabi era una delle graffette degli antichi. Quando la coltivazione dei cereali non era ancora diffusa, venivano macinati e il pane veniva cotto dalla farina risultante. Nella vita di molti popoli del mondo, le date cinesi, come viene spesso chiamato questo frutto esotico, hanno avuto un ruolo enorme. Per il suo gusto eccellente e le preziose qualità nutrizionali in Giappone, la pianta era chiamata l'albero della longevità e della giovinezza, in altri paesi è conosciuta con il nome di giuggiola.

Sebbene l'età esatta di questa cultura unica non sia nota, esiste una versione che è stata coltivata con successo 3-4 mila anni fa. Sugli scaffali dei negozi domestici, i frutti unabi deliziosi e molto nutrienti sono apparsi non molto tempo fa, quindi non sono familiari a una vasta gamma di consumatori. Cercheremo di colmare questa lacuna nella conoscenza gastronomica. Parleremo delle proprietà nutrizionali e medicinali delle date cinesi, cosa può essere preparato dai frutti e chi è controindicato nel loro utilizzo.

Che cos'è unabi (giuggiola)

Nella religione musulmana, unabi è una pianta di culto. Secondo una leggenda, l'albero cresce nel giardino dell'Eden e i nomi delle persone che vivono sulla Terra sono incisi sulle sue foglie. Ogni foglia caduta presagisce la morte della persona il cui nome è indicato su di essa. I giudizi mitici non possono essere attendibili, ma l'evidenza scientifica dei benefici dei frutti esotici non è in dubbio. Oggi le richieste cinesi sono richieste in cosmetologia e nell'industria farmaceutica, sono state utilizzate nella medicina popolare per migliaia di anni e da loro vengono preparati dolci nelle cucine nazionali di molti paesi del mondo. Gli artigiani dei paesi asiatici realizzano artigianato e souvenir originali in legno unabi. Questa preziosa specie arborea, dopo una speciale lavorazione, viene utilizzata per produrre alcuni tipi di strumenti musicali.

Che aspetto ha

La varietà di varianti dei nomi di giuggiole è spesso confusa, perché le persone che non hanno familiarità con la flora dei tropici credono che stiamo parlando di diversi rappresentanti del mondo vegetale. In effetti, la data cinese, come nessun'altra pianta, è dotata di oltre una dozzina di soprannomi luminosi: si chiama jujuba, jujuba, jojoba. La pianta differisce anche nella diversità delle specie. In natura, ci sono più di cento specie e circa una dozzina di varietà coltivate.

Questa pianta esotica ha le seguenti caratteristiche:

1. Appartiene alla giuggiola della famiglia Krushinov. La pianta è un arbusto spinoso simile ad un albero, che in età adulta raggiunge i 3-4 m di altezza. La durata della vita dei singoli esemplari supera i cento anni.
2. Le piccole foglie di unabi sono di forma ellittica. L'arbusto è molto ramificato, quindi in primavera piace con verdure fresche e abbondanti, ma con l'inizio dell'autunno tutto il fogliame cade.
3. La fioritura della cultura subtropicale continua per tutta l'estate e, in autunno, compaiono frutti di pietra.
4. I frutti maturi hanno un colore rosso brillante. Sono di forma oblunga, molto simili alla prugna o al kiwi. Il gusto delle date cinesi è simile a una mela.
5. L'albero inizia a dare frutti già in 2-3 anni di vita. Pertanto, nelle regioni meridionali dello spazio post-sovietico, i residenti estivi sono felici di coltivare questa cultura unica. Di solito il raccolto viene raccolto nel tardo autunno dopo la caduta delle foglie.

Buono a sapersi: l'albero del paradiso muore a basse temperature. Pertanto, i residenti estivi che coltivano la cultura con uno scopo decorativo, la avvolgono strettamente in inverno.

Dove cresce

Alcuni scienziati ritengono che la Cina sia il luogo di nascita della giuggiola, altri chiamano la Siria e il nord del continente africano. La cultura nei tempi antichi si diffuse rapidamente in tutto il sud dell'Asia e, all'inizio del XX secolo, un albero paradisiaco fu portato in America, dove si radicò con successo nelle regioni sud-occidentali. In Russia, la frutta tropicale viene ora coltivata nel Caucaso, in Crimea, nel territorio di Krasnodar. La cultura è diffusa in Moldavia, India e Bulgaria, Afghanistan e Madagascar. I paesi del Mediterraneo sono anche tra i principali fornitori di frutti tropicali al mercato mondiale.

Unabi si sente a suo agio in un clima tropicale. Ad esempio, nella Sunny Valley di Crimea nel lontano 1953, fu eretto un grande giardino, che fino ad oggi offre rese elevate. Gli allevatori sono persino riusciti a sviluppare la propria varietà di giuggiole in Crimea.

Questo è interessante: L'albero del paradiso è molto esigente sul terreno: cresce bene e porta frutti su argille in luoghi in cui le acque sotterranee sono localizzate in profondità. Le proprietà benefiche dei frutti dipendono direttamente dalla qualità del terreno.

Composizione e contenuto calorico

I frutti di Unabi sono unici non solo in senso botanico, contengono diverse decine di sostanze biologicamente attive. Ma il componente principale della composizione è l'acido ascorbico. Il contenuto di questo componente nelle date cinesi è 50 volte superiore a quello delle mele e la giuggiola di agrumi superata di 20 volte in questo indicatore. Oltre alla vitamina C, i frutti presentano:

1. Aminoacidi. Nelle loro date contiene quasi due dozzine. Queste sostanze sono coinvolte in importanti processi di sintesi, regolano la funzione intestinale e hanno proprietà antinfiammatorie.
2. Caroteni. Sono derivati ​​della vitamina A. Queste sostanze forniscono forza ai follicoli piliferi e si distinguono per la potente attività antiossidante.
3. Amidi. Utile per l'intestino, stabilizzare la microflora e ridurre il rischio di sviluppare oncologia nel tratto digestivo.
4. Elementi minerali. Ci sono molte sostanze di questo gruppo nelle date cinesi. Questi sono zinco, ferro, magnesio, cobalto, manganese. Ognuno di questi elementi prende parte ai processi biochimici che si svolgono nel corpo umano.
5. I carboidrati. Fonti naturali di energia.
6. Pectine. Hanno proprietà antidiabetiche. Aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero.
7. Proteine. Proteine ​​naturali, che sono un materiale da costruzione necessario per tessuti e cellule.
8. Bioflavonoidi. Questi composti naturali unici purificano il corpo dalle tossine e dai radicali liberi, oltre a combattere efficacemente l'infiammazione.
9. Acido nicotinico È un partecipante importante ai processi metabolici, stimola la produzione di secrezione gastrica.
10. Tannini. Appartengono al gruppo di tannini. La loro presenza in bevande rinvigorisce, migliora l'umore.

La composizione di frutti unabi freschi e secchi contiene composti eterei e alcune altre sostanze necessarie per la salute umana.

Con una composizione così ricca, il contenuto calorico di una porzione da 100 grammi di frutti esotici è solo di 80 unità. Tale indicatore rientra nei limiti accettabili per i prodotti che includono l'alimentazione dietetica per l'obesità e alcune altre patologie.

Nota: la corteccia e le radici dell'albero del paradiso contengono fino al 9,3% di tannini. Sono utilizzati nella lavorazione di pelli dure. Anche in queste parti dell'arbusto ci sono coloranti che danno ai prodotti in pelle una piacevole tonalità rosso-arancio e tessuti di seta - un colore terracotta.

Proprietà utili di unabi

Beneficio generale

Sin dai tempi antichi, l'albero del paradiso è stato attivamente utilizzato nella medicina orientale. I cinesi producono ancora bevande toniche e rilassanti dai frutti. È interessante notare che questi due effetti dipendono dalla concentrazione dell'infusione, cioè quando si utilizza un dosaggio maggiore di materiale vegetale, il tè rinvigorisce. Se prendi una piccola porzione della base, un drink aiuterà una persona a rilassarsi e calmarsi. Nella medicina cinese, la giuggiola è una delle cinque piante medicinali più efficaci.

Nella medicina ufficiale, gli ingredienti a base di erbe vanno nella produzione di varie medicine. Inoltre, per questi scopi, non vengono utilizzati solo frutti, ma anche foglie verdi e talvolta corteccia, radici e persino ossa di frutta. La data cinese è considerata un rimedio naturale universale, perché ha la seguente serie di effetti benefici:

• pulisce efficacemente i prodotti tossici, compresi i radicali liberi;
• attiva l'attività cerebrale;
• aumenta la resistenza del corpo;
• riduce l'appetito;
• aiuta a normalizzare il sonno;
• regola il processo di formazione del sangue;
• rafforza lo stato del sistema nervoso;
• stimola la funzionalità epatica;
• migliora la digestione;
• rinforza il tessuto osseo e i denti;
• normalizza la pressione sanguigna;
• sostiene il lavoro del cuore;
• allevia i crampi muscolari.

Puoi ancora elencare le proprietà di un frutto tropicale unico che sono benefiche per la salute umana. Ma lo scopo principale dei frutti delle date cinesi è la saturazione dei tessuti con vitamine ed elementi minerali. Va notato che il frutto affronta perfettamente questa funzione.

Le proprietà nutrizionali e medicinali dei frutti di giuggiola dovrebbero essere utilizzate nelle seguenti condizioni patologiche:

• infezioni respiratorie;
• tonsillite e malattie respiratorie;
• insonnia;
• affaticamento cronico;
• dermatite e altre malattie della pelle;
• immunità indebolita;
• disturbi nervosi;
• patologie del sistema urogenitale in donne e uomini;
• stomatite e mal di denti;
• l'obesità;
• ipertensione.

Studi condotti da scienziati hanno dimostrato che il consumo regolare di frutti unabi rinforza i vasi sanguigni e riduce significativamente il rischio di sviluppare aterosclerosi. Le bevande toniche a base di frutta tropicale energizzano e migliorano la memoria. L'attività citotossica del frutto blocca lo sviluppo di cellule estranee. Pertanto, la presenza nella dieta delle date cinesi sarà una prevenzione affidabile contro lo sviluppo dell'oncologia. È sufficiente mangiare 20-30 frutti freschi o secchi ogni giorno per rafforzare e fornire al corpo i nutrienti necessari.

I frutti Unabi sono nella lista degli alimenti più sicuri. I nutrizionisti raccomandano di integrare il menu con persone di età e sesso diversi. Considera come il frutto tropicale sia utile per alcuni gruppi della popolazione.

Per le donne

Le date cinesi sono considerate uno dei migliori antiossidanti naturali. I cosmetici con l'inclusione di componenti di frutta ringiovaniscono e puliscono bene la pelle. È stato stabilito che la giuggiola ha una moderata proprietà antistaminica, cioè con allergie riduce il prurito e l'irritazione. L'alto contenuto di vitamine in offseason contribuirà a rafforzare le forze immunitarie. E in caso di disturbi del sonno, il tè fresco con frutta unabi aiuterà a far fronte a questo problema comune. Oltre a queste proprietà, i frutti esotici migliorano le condizioni del sistema riproduttivo della donna e riducono anche i sintomi negativi del periodo premestruale.

Per gli uomini

Sebbene il sesso più forte non sia molto favorevole ai frutti esotici a causa del loro gusto dolce, le date cinesi sono in grado di fornire un supporto significativo ai seguenti problemi di salute degli uomini:

• prostatite;
• infertilità maschile;
• bassa potenza;
• liquido seminale di bassa qualità.

Avendo un effetto positivo sullo stato dei vasi sanguigni, la presenza di frutti unabi nella dieta quotidiana diventerà una prevenzione affidabile dello sviluppo di patologie cardiache. Inoltre, con l'aiuto della frutta, è possibile aumentare la capacità lavorativa e far fronte senza perdite agli effetti degli stress che affliggono gli uomini moderni ad ogni passo. E un altro utile per gli uomini di proprietà di una pianta tropicale è l'aiuto della calvizie. Semplici ricette fatte in casa aiuteranno a preservare i capelli. Il prodotto affronta anche le conseguenze della dipendenza da nicotina e alcol.

Durante la gravidanza

Nonostante l'intero elenco dei divieti alimentari, le donne cinesi possono utilizzare le date cinesi. Medici e nutrizionisti hanno fatto un'eccezione per il feto subtropicale, in base alle proprietà positive di questo prodotto.

1. In effetti, i frutti saturi di integratori vitaminici e minerali sono in grado di fornire a due organismi una scorta di sostanze essenziali contemporaneamente.
2. La presenza di ferro nella composizione aiuterà a prevenire lo sviluppo di anemia in una donna incinta e l'acido ascorbico aumenterà le difese.
3. Le sostanze antiossidanti della composizione rimuovono le tossine e il liquido in eccesso dal corpo, impedendo la comparsa di edema.
4. Per le donne in posizione, il frutto unabi è anche benefico per il suo alto contenuto di fibre, che migliora la motilità intestinale. Pertanto, la presenza di tale prodotto nella dieta, oltre a tutti i vantaggi di cui sopra, contribuirà a garantire feci regolari.
5. Separatamente, voglio notare i benefici dell'acido folico per il feto in via di sviluppo. Nel primo trimestre, quando si forma il sistema nervoso del nascituro, la mancanza di questo componente può portare a anomalie congenite nel bambino.

È importante: se prima della gravidanza la donna non utilizzava le date cinesi, esiste il rischio di sviluppare un'allergia al prodotto tropicale. Pertanto, prima di introdurre un prodotto non familiare nella dieta, consultare un medico.

Durante l'allattamento

Nei primi tre mesi dopo la nascita, le madri che allattano dovrebbero astenersi dal mangiare qualsiasi frutto, soprattutto esotico. Ma dopo questo periodo, le date cinesi sono abbastanza degne di entrare a far parte della dieta quotidiana di una donna, se il bambino non provoca allergie. I frutti di giuggiola stimolano la produzione di latte materno, migliorano l'assorbimento del cibo e aiutano a combattere la costipazione. Tutte queste azioni in combinazione, ovviamente, saranno molto utili per il ripristino della forza di una donna. Ma devi mangiare frutta dolce in piccole porzioni. Una data fresca o essiccata al sole al giorno è sufficiente per fortificare il menu principale.

Per i bambini

Un frutto ricco di vitamine e integratori minerali fa sicuramente bene al corpo in crescita. Ma dare una simile sorpresa ai bambini è possibile solo dopo due anni. A questo punto, il corpo dei bambini è completamente adattato al consumo di alimenti solidi. È necessario introdurre la frutta nel cibo con attenzione e con porzioni minime. In modo che la polpa del feto non si attacchi ai denti del bambino, deve essere schiacciata e, dopo aver bevuto, dare al bambino acqua da bere.

Il frutto di Unabi deve essere somministrato agli adolescenti che soffrono di sovrappeso. Le sostanze presenti nella composizione del prodotto riducono la concentrazione di lipidi nel sangue, riducendo così il rischio di patologie cardiache nel bambino.

Quando si perde peso

Il dolce sapore della data cinese non sarà un ostacolo per coloro che controllano il volume della vita. Al contrario, i nutrizionisti raccomandano che tutti gli individui in perdita di peso siano sicuri di integrare la dieta con questo frutto sano. I frutti esotici aiuteranno a sopportare le difficoltà di una dieta rigida, aumentare il tono generale, fornire vitamine e minerali. La capacità del giuggiolo di alleviare la tensione nervosa aiuterà a stabilire il sonno durante questo periodo. Solo una tazza di tè caldo alla frutta fungerà da sonnifero leggero, garantendo un sonno completo e buono.

Il prodotto a basso contenuto calorico in combinazione con un alto contenuto di proteine ​​e fibre darà una buona saturazione durante uno spuntino giornaliero.

Nota: Le date cinesi sono molto popolari tra gli amanti del fitness.

Con il diabete

I nutrizionisti e gli endocrinologi non solo accolgono con favore l'inclusione dei frutti di giuggiola nella dieta dei diabetici, ma raccomandano caldamente l'uso di questo prodotto a tali pazienti. Gli studi hanno dimostrato che le date cinesi sono il miglior sostituto dello zucchero naturale, che in combinazione con la sua serie di effetti benefici aiuterà a rafforzare il corpo indebolito dei pazienti del primo e del secondo tipo di diabete.

Naturalmente, prima di includere deliziosi frutti nel menu, dovresti prima consultare un medico. Ma anche nel caso di normali livelli di glucosio nel sangue, non si dovrebbe lasciarsi trasportare dai frutti unabi. I diabetici possono consumare più frutta fresca o secca al giorno, ma è meglio preparare decotti medicinali o tè e composte vitaminici.

supplemento: secondo le ricette della medicina tradizionale a casa, puoi preparare decotti, infusi e unguenti da diverse parti dell'albero del paradiso. È interessante notare che, per scopi medicinali, vengono utilizzati assolutamente tutti gli elementi della pianta, compresi i semi del frutto. Ad esempio, per il trattamento delle malattie della pelle, è sufficiente mescolare in un rapporto di foglie fresche tritate 1: 5 e olio d'oliva. Dopo 10 giorni di infusione, l'unguento per trattamento esterno è pronto per l'uso.

È importante: Indice glicemico di Unabi - 20 unità.

Danno e controindicazioni

L'elenco delle qualità positive della data cinese è impressionante. Ma, nonostante gli enormi benefici della frutta tropicale per le persone di età diverse, se lo si desidera, grazie alla sua preziosa composizione, per migliorare la salute, le controindicazioni esistenti devono essere prese in considerazione. È vietato utilizzare il prodotto in qualsiasi forma:

• bambini piccoli;
• persone soggette a manifestazioni allergiche;
• con ipotensione;
• persone che soffrono di flatulenza;
• con scarso appetito.

Alle donne in gravidanza è consentito mangiare frutta con moderazione, ma è severamente vietato assumere farmaci da semi e foglie. In queste parti della pianta ci sono sostanze che possono provocare un aborto spontaneo.

Per un adulto, l'assunzione giornaliera massima di giuggiole di frutta fresca e secca è di 80 g. Se questa dose viene superata, possono comparire mal di testa, apatia e debolezza. Pertanto, se si desidera risolvere la situazione con insonnia a causa di frutti sani, è necessario determinare con attenzione il dosaggio.

Altrimenti, le date cinesi sono un prodotto molto gustoso e nutriente, che vale la pena prestare attenzione a tutti, specialmente durante i periodi di carenza vitaminica invernale.

Come scegliere e conservare

Prodotti non familiari, in particolare frutti esotici, devi essere in grado di scegliere quello giusto. Le date cinesi raramente compaiono nei nostri negozi, quindi i consumatori non hanno familiarità con le regole per la scelta dei frutti. Sono semplici:

1. Idealmente, acquista nuove copie di unabi bruno-rossastro e leggermente rugose.
2. È consentito un colore irregolare con macchie giallastre intervallate, ma non dovrebbero essere presenti danni, ammaccature o segni di putrefazione.
3. Si consiglia di scoprire in quale area sono stati coltivati ​​i frutti. La preferenza dovrebbe essere data ai frutti del terreno montuoso.
4. Le date cinesi conservano le loro preziose proprietà in qualsiasi forma per un anno intero. In scatola, il prodotto può essere conservato per un massimo di 3 anni.
5. Se la frutta fresca viene conservata in frigorifero, deve essere venduta entro un mese.

È importante: persone soggette a manifestazioni allergiche e che soffrono di disturbi digestivi, si consiglia di consultare un medico per l'inclusione di un nuovo prodotto nella dieta. È inoltre necessario consultare uno specialista se esiste l'intenzione di sottoporsi a un corso di trattamento domiciliare con farmaci preparati da varie parti dell'albero del paradiso.

Come mangiare unabi

I frutti di giuggiola sono spesso consumati freschi, il che dà al corpo umano il massimo beneficio. Ma prima di mangiare, i frutti devono essere lavati accuratamente sotto l'acqua corrente. La buccia delle date cinesi è concentrata in molte sostanze utili, quindi dovrebbero essere consumate insieme al guscio esterno. Nei negozi puoi trovare frutta secca unabi, confezionata in sacchetti. Da una tale frutta secca puoi cucinare composte, bevande vitaminiche a casa, aggiungerle al porridge. Nei negozi specializzati di spezie orientali, la giuggiola viene venduta come condimento.

Nel gusto, la data cinese è molto vicina a una mela. Ma dai frutti tradizionali per la nostra tavola, si distingue per la struttura densa della polpa e le delicate note acide nel bouquet aromatico. Se essiccato, unabi è difficile da distinguere dalle date ordinarie.

Norme d'uso
Per mantenere la salute e le forze immunitarie, è sufficiente mangiare più frutti al giorno, ma non più di 20 pezzi. Vale soprattutto la pena appoggiarsi alle date cinesi quando esiste il rischio di contrarre l'influenza e altre infezioni virali. Se nella dieta sono costantemente presenti frutti preziosi, i benefici di un tale additivo influiranno immediatamente positivamente sulle condizioni generali. Il frutto esotico è utile per gli anziani: aiuterà a stabilizzare la pressione sanguigna, migliorare la memoria e inibire la crescita delle cellule maligne.

Cosa si può cucinare da unabi: ricette

Nella cucina europea e nei paesi orientali, le date cinesi sono un prodotto desiderabile. Da esso puoi cucinare un numero enorme di piatti originali con caratteristiche di gusto squisito. Come fonte di materiale culinario usato frutta secca, secca, in scatola. La miscela in polvere viene utilizzata per preparare tè medicinali. La frutta fresca è l'ideale per uno spuntino pomeridiano abbondante e salutare.

Ecco alcuni modi interessanti per rendere le date cinesi:

1. In Corea e Cina amano la giuggiola nel tè.
2. In Giappone, particelle di frutta dolce vengono aggiunte a riso e pasticcini.
3. Gli europei adorano preparare frullati con frutta e datteri cinesi.
4. La collezione mondiale ha ricette per preparare datteri cinesi fritti.
5. Molti tipi di dolci orientali di fama mondiale sono anche preparati con l'inclusione obbligatoria di particelle di frutta secca unabi.
6. Ci sono ricette per cetrioli sottaceto, in cui un frutto esotico è elencato nell'elenco degli ingredienti.
7. La giuggiola viene aggiunta a dolci, vino, dessert alla frutta, insalate e primi e secondi piatti di carne.
8. Poiché i frutti sono saturi di tannini, in forma schiacciata possono essere usati come sostituti del caffè.

Le nostre casalinghe pragmatiche hanno anche contribuito al tesoro della cucina mondiale. Offriamo diverse ricette popolari usando frutta e altre parti di giuggiola.

tè

Il tè tonificante secondo la ricetta tradizionale cinese è stato apprezzato anche dai nostri amanti delle bevande naturali. Con la stretta aderenza alla sequenza della sua preparazione, otterrai uno strumento che allevia istantaneamente la fatica, lenisce i nervi e si carica di energia positiva.

I seguenti ingredienti sono inclusi nella composizione della base vegetale per la bevanda:

• 20 frutti di datteri cinesi (frutta secca);
• stecca di cannella;
• stella di anice
• un cucchiaio pieno di tè in foglie di qualità (puoi prendere varietà nere o verdi);
• un pezzo di radice di zenzero (5 cm);
• 2 cucchiai di zucchero (preferibilmente cocco).
• Queste proporzioni sono indicate per litro di acqua purificata.

Processo di cottura:

1. La procedura è semplice, ma richiede tempo. Innanzitutto, tagliare la radice di zenzero a fettine sottili.
2. Mescolare tutti questi componenti, tranne lo zucchero, in un contenitore, versare la massa con acqua.
3. Metti i piatti con la composizione a fuoco basso.
4. Bollire fino a quando la frutta non si ammorbidisce.
5. Aggiungi lo zucchero alla fine del processo di preparazione.
6. Prepara il tè secondo la ricetta cinese per insistere per altri 15 minuti, quindi versalo nelle tazze.

Dopo i primi sorsi di una bevanda corroborante, si sente immediatamente un'impennata di forza, l'umore aumenta.

Ricetta del tè semplificata
Questo modo semplice è già stato inventato dalle nostre hostess di iniziativa. È necessario versare 15-20 frutti unabi in un thermos, versarli con acqua bollente. Quindi chiudere saldamente il thermos in modo che il tè sia infuso. Dopo 20-30 minuti, puoi goderti il ​​gusto aspro e leggermente dolce della bevanda. Se i dolci non bastano, puoi aggiungere un cucchiaino di miele al tè.

composta

Ci sono molte ricette per fare composta da datteri cinesi freschi e secchi. Il vantaggio di una tale bevanda è che può essere conservato. In inverno, una bevanda rinfrescante e tonificante diventerà una vera scoperta, e il suo gusto è così ricco che nessuna soda su questo indicatore può essere paragonata a essa.Anche per la festa di Capodanno, la composta di vitamine è l'ideale. Ecco una serie di prodotti necessari per la sua preparazione:

• 2 tazze di giuggiola di frutta secca;
• esattamente la quantità di albicocche secche;
• un bicchiere di fragole e lamponi (puoi prendere bacche congelate);
• 3 bicchieri pieni di zucchero;
• 5 litri di acqua

Schema di preparazione:

1. Innanzitutto, portare l'acqua a ebollizione in un contenitore appropriato.
2. Quindi abbassare i frutti di unabi e le albicocche secche in un liquido bollente. Far bollire per 5 minuti.
3. Quindi aggiungere le bacche.
4. Far bollire completamente la composta per altri 10 minuti.
5. Quindi rimuoverlo dal fuoco e raffreddare.
6. Versare la composta con fette di frutta e bacche secche in tazze o ceppo.

marmellata

Esistono molti modi per preparare marmellate da date cinesi. Ecco il popolare metodo "cinque minuti" tra le casalinghe.

Ci sono solo due ingredienti:

• 800 g di zucchero semolato;
• 1 kg di giuggiola di frutta.

Come cucinare:

1. Prima di tutto, sciacquare accuratamente i frutti sotto l'acqua corrente.
2. Quindi forare ogni frutto in più punti con uno stecchino.
3. Versa lo zucchero sopra la massa.
4. Aspetta che il frutto dia il succo. Pertanto, è meglio lasciare l'inceppamento vuoto durante la notte.
5. Se c'è poco succo, aggiungi un po 'd'acqua. È vero, un tale additivo ridurrà leggermente le caratteristiche gustative della marmellata.
6. Dopo aver eseguito tutte le azioni sopra, fai bollire l'inceppamento tre volte per 5 minuti. Tra le fasi del trattamento termico, la bevanda dovrebbe raffreddarsi completamente.
7. Dopo la terza cottura, identificare immediatamente il prodotto caldo in barattoli, quindi arrotolarlo con coperchi di ferro. Un giorno di cibo in scatola dovrebbe rimanere nella stanza. In questo caso, le banche devono essere messe sottosopra. Un luogo ideale per conservare marmellate di datteri cinesi è una bella cantina.

Marmellata Di Cannella Di Data Cinese
Questa ricetta di marmellata si rivolge a membri della famiglia piccoli e adulti. Un trattamento alla frutta sarà un'ottima aggiunta a pancake e crepes, ma puoi godertelo in combinazione con il gelato.

Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• 2 kg di giuggiola di frutta fresca;
• 2 kg di zucchero;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere;
• 20 g di acido citrico;
• litro d'acqua.

Schema di preparazione:

1. Sciacquare accuratamente la frutta con una forchetta o uno stecchino.
2. Far bollire per 5 minuti in acqua bollente.
3. Ora prepara lo sciroppo. Per fare questo, mescola l'intera quantità di acqua con lo zucchero.
4. Bollire lo sciroppo fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
5. Versare datteri cinesi bolliti con sciroppo caldo. In questa condizione, il pezzo dovrebbe durare 5-7 ore.
6. Cuocere per 25 minuti a fuoco basso.
7. Quando è freddo, versare in barattoli sterilizzati.
8. Chiudere il contenitore ermeticamente con tappi di plastica. La marmellata preparata in questo modo deve essere conservata in frigorifero.

Frutti di giuggiola sott'aceto

Questo antipasto piccante decorerà la tavola festiva e diversificherà il menu giornaliero. Ma per questa ricetta, devi cucinare 5 kg di frutti acerbi unabi. Oltre all'ingrediente principale, devi anche prendere:

• 1 kg di zucchero;
• 1 kg di aglio;
• 500 ml di aceto da tavola;
• sale, spezie.

Metodo di cottura:

1. Taglia i frutti lavati, rimuovi i semi.
2. Sbucciare e risciacquare l'aglio.
3. Quindi metti uno spicchio d'aglio in ogni taglio.
4. Metti le spezie in barattoli sterilizzati in anticipo e poi le date ripiene di aglio.
5. Ora prepara la marinata: in una casseruola unisci l'aceto con sale e zucchero, fai bollire.
6. Versare il pezzo in barattoli con salamoia, coprire il contenitore con i coperchi.
7. Dopo 20 minuti, scolare la marinata, far bollire di nuovo, riempire in barattoli.
8. Dopo questa procedura, arrotolare ogni barattolo con coperchi di metallo.
9. Dopo il completo raffreddamento, inviare il contenitore allo stoccaggio in cantina o in frigorifero.

Fatti interessanti

1. Nelle regioni russe del Caucaso, i bachi da seta sono nutriti con le foglie di un albero paradisiaco. Questa dieta consente agli artropodi di produrre fibre di alta qualità.
2. Se mastichi a lungo le foglie della giuggiola, sopprimono la sensibilità delle papille gustative.Solo dopo mezz'ora una persona può nuovamente sentire l'amarezza e la dolcezza del cibo.
3. Le persone che vivono in Himalaya credono che il dolce aroma delle date cinesi contribuisca a relazioni amorevoli. Pertanto, i ragazzi locali attaccano gli steli con fiori di giuggiola ai vestiti per attirare l'attenzione delle ragazze. E durante la cerimonia nuziale, i rami unabi sono sempre collocati nella camera degli sposi prima della prima notte di nozze in segno di felicità e fertilità future.
4. I frutti di giuggiola essiccati hanno un sapore molto simile ai dolci al latte di Bird.
5. I maestri coreani del legno di giuggiola producono piatti, perline e parti per violini e tamburi di canna.

Foto di Unaby