Duona be mielių: nauda ir žala

Šiuolaikiniame pasaulyje yra daug naujų tendencijų. Šios sritys taip pat turi įtakos maisto pasirinkimui. Visų pirma sveikos gyvensenos šalininkai, kurių dabar yra gana daug, aktyviai propaguoja mintį, kad daug naudingiau yra valgyti ne įprastą duoną, kuri ruošiama naudojant mieles, bet be mielių. Jie tai paaiškina tuo, kad toks produktas yra daug naudingesnis, ir būtent jiems patariama jį naudoti numetus svorį.

Duona be mielių tikrai turi daug naudingų elementų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Kuo skiriasi duona be mielių ir mielės

Tiesą sakant, duona, paruošta naudojant mieles, beveik nesiskiria nuo produkto, paruošto nepridedant į tešlą specialių bakterijų, sukeliančių fermentacijos efektą. Bet būtent šis pagrindinis skirtumas daro įtaką produkto savybėms, jo poveikiui kūnui.

Kepimas, pagamintas iš natūralaus raugo, laikomas ilgiau nei įprasta duona, tam reikia daugiau laiko, kad jis taptų sausas ir kalkingas. Tačiau neneigkite to, kad mielių duona yra minkštesnė ir sodresnė.

Svarbus duonos skirtumas yra kepimo laikas. Blynas, paruoštas su raugu, reikalauja daug daugiau laiko, nes reikia laukti, kol tešla pakils, ir tai užtruks apie dieną. Beje, būtent todėl mielės buvo pradėtos naudoti gaminant kepinius, nes tešla pakilo daug greičiau (apie 3 valandas).

Kuris yra naudingesnis

Duona be mielių turi geresnį poveikį žmogaus organizmui. Tai prisideda prie greito žarnyno funkcionavimo ir valo nereikalingus toksinus ir toksinus. Daugelis žmonių mano, kad mielės, kurios yra gyvi organizmai ir kurioms reikalingi vitaminai, baltymai ir kitos naudingos medžiagos, patekusios į organizmą, jas tiesiog pašalina iš žmogaus. Kitas mielių duonos trūkumas ir skirtumas yra tas, kad mielių bakterijos sukelia fermentaciją ir vidurių pūtimą žmogaus organizme.

Duonoje, pagamintoje naudojant sūrį, yra pieno rūgšties bakterijų, kurios yra atsakingos už švelniai rūgštų skonį, kurio neturi mielių duona.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kepiniai, kuriuose nėra mielių, dėl savo sudėties turi naudingų savybių.

Mineralai, randami duonoje be mielių:

• fosforas, kuris padeda sintetinti baltymus;
• geležis, kuri mažina hemoglobino kiekį kraujyje;
• cinkas, kuris padidina vyrų testosteroną;
• kalcis, kuris veikia kaulų stiprinimą;
• fluoras, kuris apsaugo ir daro dantis stipresnius;
• kalis, kuris veikia smegenų veiklą.

Vitaminai, esantys duonoje be mielių:

1. A grupė. Jie daro įtaką regos sistemos tobulinimui, baltymų sintezei organizme, gerina medžiagų apykaitą, stiprina ląstelių sieneles.
2. E grupė. Vitaminas E yra svarbus antioksidantas kūnui. Jis yra atsakingas už senėjimo sulėtėjimą, ląstelių membranos stiprinimą, kraujo apytakos gerinimą ir vėžio ląstelių vystymosi prevenciją.
3. B grupė Šie vitaminai daro gerą poveikį nervų sistemos veiklai, padeda stiprinti imunitetą, gerina regėjimą ir skaido maistines medžiagas, patenkančias į organizmą.

Kepant be mielių taip pat yra nikotino rūgšties, kuri koreguoja cholesterolio kiekį kraujyje ir gamina hemoglobiną.Tai apima maistinę celiuliozę, kuri teigiamai veikia maisto virškinimą. Kepiniuose, kurie ruošiami nenaudojant fermentaciją sukeliančių bakterijų, yra daug ląstelienos, kuri vėlgi puikiai veikia medžiagų apykaitą, valo toksinų ir toksinų kūną.

Šio produkto kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo miltų rūšies: rugių ar kviečių. Kalorijų kiekis rudoje duonoje, gaminamoje iš ruginių miltų, yra 199, o kviečių duonoje - 225 kilokalorijos.

Kuo naudinga duona be mielių

Bendroji nauda

1. Produktas skatina geresnę ir greitesnę virškinimo trakto veiklą.
2. Tokiame kepime esančios rupios maistinės skaidulos daro gerą poveikį virškinimo sistemai.
3. Žarnyno mikroflora tampa švaresnė, išlaisvinta nuo nereikalingų toksinų ir toksinų.
4. Kepimas be mielių apsaugo nuo vidurių pūtimo ir pilvo pūtimo.
5. Valgant maistą be mielių, retai jaučiamas rėmuo.
6. Kalio ir magnio dėka duonos gaminys puikiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
7. Duona be mielių - mažai kalorijų turintis produktas, kurį rekomenduojama valgyti dietos metu.
8. Sourdough, kuris naudojamas ruošiant tokią duoną, yra daug švaresnis ir neturi kenksmingų priemaišų, todėl tai sumažina apsinuodijimo ir skrandžio sutrikimų riziką.
9. Laktobakterijos, kurių nėra duonoje, kurioje nėra mielių, aktyviai veikia ir padeda kūnui geriau įsisavinti reikalingus vitaminus ir mineralus.
10. Kokia įprasta duona, kokia be mielių žmogaus energija įkraunama.

Moterims

Kaip minėta aukščiau, be mielių kepami produktai turi daug vitamino E, kuris yra naudingas moters organizmui. Kadangi vitaminas E lėtina ląstelių senėjimą, duona, paruošta nenaudojant mielių bakterijų, yra tikras grožio ir jaunystės eliksyras.

Vitaminas E teigiamai veikia mėnesinių ciklo normalizavimą ir padidina lytinį potraukį. Taip pat tokiame duonos gaminyje yra vitamino B, kuris dalyvauja gaminant estrogeną - moterišką lytinį hormoną. Vitaminas E taip pat dalyvauja planuojant nėštumą ir nėštumo metu.

Vyrams

Valgyti kepinius, kuriuose nėra mielių, naudinga ir vyrams. Tas pats vitaminas B, esantis šiame produkte, padeda padidinti vyriškų lytinių hormonų kiekį. Be to, jis gerina vyriškos sėklos kokybę ir kovoja su impotencijos problema. Šiame produkte taip pat yra cinko, kuris taip pat turi įtakos testosterono padidėjimui.

Nėštumo metu

Nėštumo metu duona be mielių nebus papildomas produktas racione. Pirma, jo vartojimas pašalins vidurių užkietėjimo ir vidurių pūtimo problemas. Be to, kaip minėta aukščiau, be mielių duonoje yra vitamino E, kurį gydytojai pataria visoms besilaukiančioms motinoms, kad palengvintų nėštumą, sumažintų placentos atsiskyrimo riziką, apsaugotų nuo persileidimo ir skatintų tinkamą vaisiaus vystymąsi. Tačiau nereikia persistengti vartojant duoną, nes ji turi daug neigiamų savybių, kurios gali blogai paveikti moters ir vaiko būklę.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo ar žindymo metu į racioną reikia atsargiai įberti miltinių duonos gaminių, kad kūdikis nesukeltų sutrikdyto virškinimo.

Vaikams

Vaikams duona be mielių bus įvairių naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis. Pavyzdžiui, jame yra kalcio, kuris puikiai stiprina kaulus. Yra fluoras, kuris teigiamai veikia dantų emalį.Duonos gaminiai, gaminami be mielių, padeda virškinti, o juose esantis vitaminų-mineralų kompleksas aktyviai padeda smegenų procesams.

Kai numesti svorio

Kaip teigiama straipsnio įvade, duoną be mielių dažnai rekomenduoja sveikos gyvensenos šalininkai, nes ji ne tik naudinga vidiniams organizmo procesams, bet ir prisideda prie antsvorio praradimo. Nors tai ne visai tiesa. Dėl to, kad jame yra daug skaidulų, šis produktas pagerina medžiagų apykaitą, o tai padeda greitai virškinti ir geriau įsisavinti visus būtinus mikroelementus. Net skystis, patekęs į skrandį, išsipučia, o tai suteikia greitą sotumo jausmą. Jis lėtai virškinamas kūne, nes tai yra sudėtingas angliavandenis, turintis įtakos alkiui, kuris neatsiranda netrukus po šio produkto valgymo.

Bet tai nereiškia, kad dabar reikia valgyti tik duoną, parduotuvėse perkant ryšulius, nes tai tikrai nepadės numesti svorio. Pagrindinė jo funkcija bus greitai priprasti, o tai neleis persivalgyti ir sunkumo jausmo skrandyje. Ir jums reikia valgyti šį produktą saikingai, nes jo perteklius organizme sukels daugiau neigiamų, nei teigiamų padarinių. Mitybos specialistai antsvorio turintiems žmonėms rekomenduoja suvartoti 100–200 g per dieną.

Duona be mielių medicinoje

Duona, ruošiama nenaudojant mielių, yra puiki daugelio ligų profilaktika. Aukščiau buvo minėta apie jo savybes išvalyti žarnyno mikroflorą, pagerinti medžiagų apykaitą ir dalyvauti gerinant vandens-druskos balansą organizme. Tai taip pat skatina moterų ir vyrų lytinių organų gamybą. Vitaminų ir mineralų komplekso dėka be mielių duona pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.

Sergant cukriniu diabetu

Jei žmogus serga tokia liga kaip diabetas, duonos be mielių vartojimas bus tiesiog būdas. Taip yra todėl, kad tokioje duonoje yra gana žemas glikemijos indeksas. Juodos spalvos - 35 vienetai, o baltos - 45. Tai bus puikus alternatyvus pluošto šaltinis. Bet jūs turite atsiminti, kad duona, kokia ji bebūtų, yra angliavandeniai, kurie gali būti pavojingi organizmui, todėl prieš vartojant geriau pasitarti su gydytoju.

Su pankreatitu

Labai ir labai atsargiai žmonėms, turintiems panašią diagnozę, reikia naudoti sviestą ir miltų gaminius, nes pankreatitas reiškia griežtą dietą, kurios nesilaikymas gali sukelti ne pačias maloniausias pasekmes. Tik remisijos laikotarpiais galite sau leisti nedidelį kiekį duonos be mielių (apie 100–150 g), bet ne kiekvieną dieną, bet kelis kartus per savaitę.

Su gastritu

Nerekomenduojama naudoti kepinių nuo gastrito, nes tai yra angliavandeniai, kuriuos skrandžiui bus labai sunku virškinti. Net duonos be mielių, gydytojai nerekomenduoja valgyti, nepaisant visų jos naudingų savybių. Nepaisant to, jis paruošiamas su rūgpieniu, kuris taip pat turi fermentacijos poveikį, o tai nelabai veikia virškinimo traktą, kurį paveikė gastritas.

Žarnynui

Pyragai, paruošti nenaudojant mielių, puikiai veikia žarnyną:

1. Pirma, tai pagerina medžiagų apykaitą, kad naudingąsias medžiagas žmonės pasisavintų greičiau.
2. Antra, pluoštas, kurio yra kepiniuose, kuriuose nėra mielių, padeda pašalinti visus nereikalingus toksinus ir toksinus.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant visų duonos be mielių, naudingų savybių, vis dar yra nemažai šio produkto trūkumų ir kontraindikacijų.

Kokią žalą daro be mielių duonos vartojimas:

1. Nepriklausomai nuo to, iš ko gaminama duona, tai yra miltų produktas, todėl jis turėtų būti suvartojamas protingais kiekiais.Priešingu atveju galite užsidirbti dėl nutukimo, širdies problemų, diabeto ar sutrikusios kvėpavimo sistemos.
2. Reikėtų pripažinti, kad duona be mielių nėra tokia skani, minkšta ir sodri, kaip duona, į kurią pridėta mielių bakterijų. Tai daug griežčiau, todėl žmonėms, turintiems problemų su dantimis, tokį produktą reikia naudoti labai atsargiai, kitaip tai gali pabloginti situaciją.
3. Daugelis gamintojų naudojasi įvairiausiais triukais, pateikdami savo produktą kaip be mielių. Tiesą sakant, vietoj mielių jie naudoja „laukines“ mieles, kurios neigiamai veikia žmogaus organizmą.

Kontraindikacijos:

• ūminis pankreatitas.
• opų buvimas virškinimo trakte;
• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• įvairūs uždegiminiai procesai žarnyne;
• žarnyno nepraeinamumas.

Kaip išsirinkti ir laikyti duoną be mielių

Rinkdamiesi duoną, turėtumėte laikytis šių taisyklių:

1. Reikia ieškoti tos duonos, kurioje nėra cukraus ir medaus.
2. Natūralu, kad jis turėtų būti šviežias, o ne pasibaigęs tinkamumo laikas.
3. Paspaudus pirštu, turėtų būti jaučiamas elastingumas.
4. Ant duonos neturėtų būti pelėsio.

Duoną be mielių galite laikyti keliais būdais:

1. Net senovėje rūgštynių duona buvo įvyniota į lininį rankšluostį. Nors metodas senas, jis tikrai veikia. Daugelis žmonių patikrino šį faktą ir teigė, kad tokiu būdu duona laikoma 14–19 dienų, išlaiko savo minkštumą ir skonį. Be abejo, tai mitas, tiek produktų bus galima laikyti taip ilgai, tačiau tankus lininis audinys duonai išties tarnaus ilgai (apie 7 dienas).
2. Duoną geriausia laikyti kambario temperatūroje. Kai kurie žmonės įpratę duoną laikyti šaldytuve, tačiau ji sustingsta daug greičiau, praranda savo skonį ir skonį.
3. Jei duona buvo iškepta savo rankomis, tada geriau ją keletą valandų atvėsinti ant specialios grotelės.
4. Medinė duonos dėžutė - universali priemonė duonai laikyti. Jame duona ilgą laiką išsaugo šviežumą, nesustingsta ir nepraranda naudingų savybių.
5. Laikyti duoną plastikiniuose maišuose yra didelė klaida. Geriausia naudoti popierių, todėl jis ilgiau išliks šviežias ir skanus.

Ar pelėsiai be pelėsių formuojasi?
Duona be mielių yra padengta pelėsiu tik tuo atveju, jei pažeidžiate jos laikymo taisykles. Pavyzdžiui, palikite ilgą laiką atviroje vietoje šalia kitų produktų, ant kurių taip pat gali daugintis grybelinės formacijos.

Pelėsį taip pat gali sukelti netinkamas aušinimas po kepimo. Kitas grybelinės infekcijos šaltinis gali būti pati duonos laikymo vieta - duonos dėžutė, kurioje galėtų būti pamušalu senos pelėsio duonos. Visada plaukite ir valykite maisto laikymo vietas, kad išlaikytumėte jų šviežumą. Jei kepant iš duonos neišgarinama visa drėgmė, tai taip pat gali sukelti pelėsį.

Kaip namuose virti duoną be mielių

Yra tiek daug receptų, kaip duoną gaminti be mielių duonos mašinoje, daugiamečiame krosnyje, orkaitėje. Šis straipsnis supažindins skaitytojus su kai kuriais iš jų. Bet pirmiausia reikia paruošti raugą, kuris užtruks 6 dienas.

Kaip paruošiamas raugas?

Ingredientai

• Miltai
• Druska
• Cukrus
• Vanduo.

Procesas:

1. Norėdami pradėti, sumaišykite apie 4 puodelius miltų ir 2 puodelius šilto vandens. Sumaišykite visą mišinį, uždenkite storu audiniu ir 24 valandas nusiųskite į šiltą vietą.
2. Kitą dieną rūgštus kvapas pradės išsiskirti, nes pieno rūgšties bakterijos pasirodys ateityje. Vėl įpilkite apie 50 g miltų ir šiek tiek šilto vandens, sumaišykite ir vėl nusiųskite parai į šiltą vietą.
3. Trečią dieną daryk tą patį.
4. Ketvirtoji diena pakartoja visus likusius.Šiuo metu tešla turės tokį patį kvapą kaip mielės.
5. Kitą dieną mišinys bus purus. Įpilkite ten tiek miltų ir vandens.
6. Šeštoji diena yra paskutinė diena. Tešla taps nuostabi. Įpilkite dar miltų ir vandens, viską išmaišykite. Dabar visas gautas raugas gali būti naudojamas ruošiant kepinius.

Duonos keptuvėje

Šiuolaikinių buitinių prietaisų dėka galite labai greitai ir ypač nesivargindami ruošti jokių kepinių. Taigi galite gaminti skanią duoną be mielių, naudodami kefyrą.

Ingredientai

• Kefyras - 400 g.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Soda - 1 šaukštelis
• Kvietiniai arba ruginiai miltai - 400 g.
• Sezamo.
• Augalinis aliejus.

Virimo procesas:

1. Duonos aparato dubenyje sumaišykite šiltą kefyrą su augaliniu aliejumi. Į juos įpilkite druskos, cukraus ir soda. Tada per sietelį išsijokite miltus, ant viršaus pabarstykite sezamo sėklų.
2. Nustatykite greito kepimo režimą, jei jo nėra, tada pirmiausia 10 minučių pasirinkite „Tešlos“ režimą, tada 40 minučių trunkantį „Kepimo“ režimą. Duonos pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku. Jei nebuvo pakankamai laiko, o tešla vis dar neapdorota, tada galite pridėti 5-10 minučių.
3. Tada išimkite gautą duoną, apvyniokite ją tankiu audiniu, duokite laiko atvėsti.

Orkaitėje

Paprastas duonos be mielių gaminimo orkaitėje receptas.

Ingredientai

• Vanduo - 1 puodelis.
• Miltai - apie 2–2,5 puodeliai.
• Druska - 1 šaukštelis
• Cukrus - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Padarykite aukščiau aprašytą raugą ar kitą, kuriam reikia 2 kartus mažiau laiko. Talpykloje sumaišykite 30–40 g miltų ir vandens, kurio tūris bus ¼ puodelio. Visa tai uždenkite storu audiniu ir padėkite į šiltą vietą 24 valandoms.
2. Kitą dieną į šį mišinį įpilkite dar 50 g miltų ir vėl pašalinkite ten per dieną.
3. Trečią dieną sumaišykite likusį kiekį miltų ir vandens. Įpilkite cukraus ir druskos.
4. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Leiskite užvirinti 2–3 valandas.
5. Toliau ateina kepimo fazė. Įdėkite tešlą į formą, suteptą prieš šį augalinį aliejų, ir nusiųskite ją į orkaitę, kuri buvo pašildyta iki 190 laipsnių. Kepkite 40-50 minučių.

Taip pat galite naudoti skanios varškės duonos receptą. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių komponentų:

• Aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sūris - 9–11 šaukštų
• Virintas vanduo - 0,5 l.
• Miltai - 1 kg.
• Druska - 1 šaukštelis
• Cukrus - 2 šaukšteliai

Virimo procesas:

1. Miltus sijokite į verdantį vandenį, įberkite druskos, cukraus. Išmaišykite gautą mišinį.
2. Palaukite, kol mišinys šiek tiek atvės ir įpilkite raugo.
3. Iš likusių miltų minkykite duonos pagrindą.
4. Alyvuotą tešlą palikti 1,5–2 valandoms.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 laipsnių ir ten dėkite tešlą. Po 35–40 minučių duona bus paruošta. Leiskite jam šiek tiek atvėsti ir valgykite.

Lėtai viryklėje

Norėdami kepti duoną be mielių lėtoje viryklėje, jums reikės šių ingredientų:

• Kvietiniai miltai - 1–1,5 puodelio.
• Ruginiai miltai - 0,5 puodelio.
• Avižiniai dribsniai - 0,5 puodelio.
• Sviestas.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1 šaukštelis
• Soda - 2 šaukšteliai
• Bandelės - 1–1,5 šaukštelio
• Kefyras - 1–1,5 puodelio.

Virimo procesas:

1. Norėdami pradėti, ištirpinkite sviestą mažame dubenyje ar keptuvėje.
2. Į indą supilkite kefyrą ir sumaišykite gautą mišinį.
3. Įpilkite abiejų rūšių miltų, sijodami juos per sietą. Tada išpilkite greitus dribsnius. Įpilkite cukraus, druskos ir soda.
4. Viską sumaišykite ir skirkite šiek tiek laiko bandymui, kad jis reikalautų.
5. Dubenį, kuriame kepame, sutepkite sviestu.
6. Tada supilkite džiūvėsėlius į dubenį ir išklokite tešlą.
7. Tada uždarykite įrenginio dangtį ir nustatykite režimą „Kepimas“.
8. Kepkite duoną apie pusvalandį. Tada apverskite ir vėl į tą patį režimą.
9. Po kitų 30 minučių kepinys bus paruoštas. Padėkite jį ant plokštelės, uždenkite storu audiniu ir leiskite atvėsti.

Norėdami gauti dar vieną skanų duonos be mielių receptą lėtai viryklėje, jums reikės šių produktų:

• Varškė - 1 šaukštas
• Cukrus - 2 šaukšteliai
• Druska - 1 šaukštelis
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo - 200 ml.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinė - 3 šaukštai
• Miltai - 800 g.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia pagaminkite raugą. Aukščiau buvo nurodyti du pradinių kultūrų paruošimo būdai.Galite naudoti bet kurį iš jų arba kitu būdu, sumaišydami nedidelį kiekį miltų su vandeniu, gautą tešlą apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šiltą vietą 3 dienoms.
2. Trečią dieną nuimkite gauto mišinio viršų ir išmeskite. Įpilkite vandens į švarų indą ir nuleiskite ten tešlą, ant jos virdami miltus. Vėl viską sumaišykite, vėl apvyniokite lipnia plėvele ir nusiųskite į šiltą vietą 12 valandų.
3. Po 12 valandų darykite tą patį, tada palikite tešlą šiltoje vietoje 8 valandas.
4. Atlikite tuos pačius veiksmus, kol raugas bus 2 kartus didesnis, palyginti su pirmąja bandymo partija. Iš esmės visa tai trunka savaitę. Gautą starterį laikykite šaldytuve.
5. Prieš kepdami duoną, košę išimkite iš šaldytuvo ir leiskite jai sušilti. Tada iš ten paimkite 1 šaukštą mišinio, to pakanka.
6. Varškę sumaišykite su kiaušiniu, įpilkite cukraus ir sodos, tada druskos, augalinio aliejaus ir grietinės. Įpilkite miltų, kol tešla bus minkšta.
7. Tada supilkite miltus ant stalo ir iškočiokite jame tešlą.
8. Tada palikite tešlą reikalauti. Tai užtruks apie 1 valandą.
9. Pasibaigus nurodytam laikui, minkykite tešlą ir padėkite į formą, kurios dugnas ir sienos iš anksto sutepti augaliniu aliejumi. Vėl palikite tešlą 2 valandoms.
10. Po to nustatykite daugialypės terpės režimą „Kepimas“. Kepkite pusantros valandos.
11. Po pusantros valandos, kai lėtoji viryklė paskelbia pabaigą, apverskite gaminį ir vėl 30 minučių padėkite į „kepimo“ režimą.
12. Paruoštą duoną leiskite šiek tiek atvėsti, tada valgykite.

Įdomūs faktai apie duoną

1. Keista, kad pati pirmoji duona buvo gaminama ne iš kviečių, ne iš rugių ar kitų javų, o iš aronijų.
2. Viduramžiais duona buvo ne tik maisto produktas, bet ir naudojama kaip stalo įrankiai. Sustingusios ir džiovintos duonos riekelės vaidino lėkštes, kuriose buvo dedamas maistas. Tada tokie patiekalai buvo duodami augintiniams arba išmesti.
3. Senovės Egipte duona kartais veikė kaip grynųjų pinigų ekvivalentas.
4. Tarp rusų žmonių duona visada buvo asmeniškumo ir svetingumo simbolis.
5. Jungtinėje Karalystėje yra tradicija, kad ankstyvomis Naujųjų metų valandomis duonos gabaliukus dėkite prie savo namų durų. Taigi, žmonės bando namuose suteikti gerovę, turtus ir jaukumą.
6. Iš ruginių miltų pagaminta duona yra geras pagalbininkas kovojant su anemijos problema žmogaus organizme. Jame yra daug kalio ir magnio, kurie prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos darbo.
7. Prancūzai turi kepėjų ir kepėjų globėją - Šv. Honorą.
8. Pirmoji kepyklėlė Sankt Peterburge buvo įkurta 1704 m.
9. Duona yra gana gerbiamas produktas kiekvienuose namuose. Kai kurie žmonės vis dar mano, kad mesti duoną yra nuodėmė.
10. Šaldytuve duona išsausėja ir sustingsta daug greičiau nei kambario temperatūroje.
11. Spalio 16-oji yra Pasaulinė duonos diena.
12. Žmonija skolinga sumuštinio pasirodymui grafui Sandwichui, kuris buvo labai aistringas ir mėgo žaisti kortomis. Būtent jis sugalvojo sudėti mėsą tarp dviejų duonos riekelių, kad nesusiteptų rankos.
13. Šis produktas išgelbėjo daugelį valstybių nuo bado. Leningrado apgulties metu duona išgelbėjo daugybę žmonių. Gyvenimo kelyje per Ladogą buvo atvežtos mažos plytos. Vienam žmogui per dieną reikėjo 125 g duonos. Jis buvo gaminamas iš tapetų dulkių, pjuvenų, ruginių miltų.
14. Ne taip seniai Kijeve buvo iškeptas didžiausias pasaulyje kepalas, kuris svėrė 150 kilogramų.
15. Ispanijos siurrealisto Salvadoro Dali namuose-muziejuose yra visas duonos kambarys. Kiekvienas baldas ir dekoracija yra pagaminti iš tešlos.
16. Bizantijos imperijoje kepėjai, kurie žmonėms tiekdavo skanius ir kvapnius kepinius, buvo atleidžiami nuo mokesčių.
17. Indijoje piktybiškiems nusikaltėliams buvo atimta duona. Tai buvo laikoma viena žemiausių ir baisiausių bausmių.

Duonos be mielių nuotrauka