Funchoza: nauda sveikatai ir žala

Vienas populiariausių patiekalų Azijos virtuvėje yra „funchoza“. Šis produktas taip pat vadinamas stikliniu makaronu, nes jis yra skaidrus. „Funchose“ turi originalų skonį, be to, ją galima paruošti su bet kokiais priedais, naudojant tradicinius ir šiuolaikinius receptus. Šis produktas ne veltui yra toks populiarus ir ne tik Kinijoje ar Japonijoje. Jame yra daug naudingų medžiagų ir paprastai jis teigiamai veikia organizmą.

Kas yra funchose ir iš ko jis pagamintas

Funchoza yra makaronų rūšis, išrastas Pietryčių Azijoje. Tiksli patiekalo atsiradimo vieta ir jo kūrėjas nežinomi, nes šis produktas egzistavo daugiau nei šimtmetį. Senovėje tokie makaronai buvo gaminami savarankiškai, namuose. Kiekvienos namų šeimininkės receptas galėjo šiek tiek skirtis. Tačiau šiandien stiklinių makaronų gamyba įgijo pramoninį mastą, nes tai yra vienas pagrindinių maisto produktų tokiose šalyse kaip Korėja, Japonija ir Kinija.

Dėl to, kad Azijos virtuvė Europoje ir net už žemyno ribų pasiekė savo populiarumo piką, šiandien masinė funchozo gamyba yra vykdoma daugelyje šalių. Jis naudojamas kaip garnyras, kaip alternatyva įprastiems kviečių ar ryžių makaronams.

„Funchoza“ yra ilgi makaronai, turintys permatomą kietos, žalios formos pavidalą. Kepimo metu jis tampa visiškai skaidrus. Funchose gaminamas iš krakmolo, kuris randamas kai kurių rūšių pupelėse. Klasikinė versija gaminama iš mung pupų arba mung pupelių, tačiau taip pat dažnai naudojami avinžirniai. Ta pati technologija kartais gamina alternatyvią kukurūzų krakmolo funchose versiją. Tačiau Azijos virtuvėje tokia klastotė nepripažįstama. Be to, 2006 m. Kinijos reguliavimo institucijos, sugavusios nesąžiningus gamintojus, stiklinius makaronus gaminančius kukurūzų krakmolu, uždraudė jiems vykdyti savo veiklą.

Kuo skiriasi funchose ir ryžių makaronai

Azijiečiams nereikia pasakyti, koks skirtumas tarp ryžių makaronų ir klasikinių funchose. Jie tai labai gerai žino nuo ankstyvos vaikystės. Tačiau slavų tautų atstovams skirtumas nėra visiškai aiškus, ypač jei nėra patirties renkantis tikrą funchose.

1. Pirmasis skirtumas yra kompozicija. Ryžių makaronai gaminami tik iš ryžių krakmolo. Funchoza yra ankštinių augalų perdirbimo rezultatas. Jį sudaro krakmolas, gaunamas iš kitų augalų.
2. Antrasis skirtumas gali būti pastebimas gaminimo procese. Faktas yra tas, kad funchose visiškai išlaiko skaidrumą, jos jokiu būdu negalima virškinti, nes krakmolas nesuteikia vientisos tekstūros. Iš ryžių makaronų pagaminti produktai balinimo metu visiškai balina ir yra tankesni.
3. Trečias skirtumas tarp funchozų yra jų skonis. Ryžių makaronai turi ryžių skonį ir aromatą, nors ir nėra tokie ryškūs. „Funchoza“ yra beveik beskonis, ją reikia virti tik su padažais ir priedais.

Negalėdami atskirti funchose nuo ryžių makaronų, dažnai naudojasi nesąžiningi gamintojai, siūlantys ne itin aukštos kokybės produktus. Kitas skirtumas, kuriuo galite naršyti parduotuvėse, yra tas, kad „funchoza“ visada yra šiek tiek plonesni ir skaidresni nei ryžių makaronai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

„Funchoza“ yra laikomas labai kaloringu produktu, nes jį sudaro krakmolas, kurį organizmas perdirba į paprastesnes medžiagas, įskaitant gliukozę. Tai yra ir pliusas, ir minusas, viskas priklauso nuo suvartoto produkto kiekio. Tačiau yra gerų naujienų - „funchose“ virimo procese tampa mažiau kaloringa. Tiksliau tariant, sauso ir gatavo produkto kalorijų kiekis labai skiriasi:

• sausa funchose - 320 kcal 100 gramų;
• gatavų stiklinių makaronų - 80 kcal 100 gramų.

Krakmolo gaminio pranašumas yra tas, kad jame yra vadinamųjų kompleksinių angliavandenių. Tai yra, juos ilgiau apdoroja kūnas, o tai užima daug energijos. Todėl funchose nėra pavojingi tiems, kurie kontroliuoja kūno svorį. Svarbiausia yra teisingai apskaičiuoti bendrą dienos kalorijų kiekį ir neviršija nustatytų normų.

Tačiau angliavandeniai yra toli gražu ne vienintelis vertingas stiklinių makaronų komponentas. Funchoza daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui dar ir todėl, kad jame yra šios didelės koncentracijos medžiagos:

• rutinas (vitaminas PP);
• selenas;
• geležies
• kalio
• Natris
• tokoferolis (vitaminas E);
• fosforas;
• kalcio
• cinkas;
• magnio

Kaip matote, funchozėje yra visas naudingų mineralų ir vitaminų kompleksas, todėl jis daro labiausiai teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Šio produkto pranašumas yra tas, kad visų komponentų koncentracija yra pakankamai didelė - iki 25% viso suaugusiojo dienos normos vienoje porcijoje. Funchoza organizmas lengvai pasisavina, todėl visos vertingos medžiagos patenka į kraują ir pasiskirsto taip, kaip numatyta gydyti, atkurti, vystyti ir stiprinti audinius ir organus.

Kuo naudinga funchose

„Funchoza“ yra patiekalas, kuriame gausu visų pirma angliavandenių. T. y., Produktas yra puikus energijos šaltinis, reikalingas gyvybiniams procesams organizme užtikrinti, kasdieninei veiklai. Bet tai toli gražu nėra vienintelė naudinga savybė. Mokslininkai, atlikdami eksperimentus ir tyrimus, galėjo išsiaiškinti, kas galėtų būti naudinga vyro ir moters kūnui, ir taip pat išsiaiškino, kokia rizika yra reguliarus produkto vartojimas.

Moterims

Įtraukus funchose į moters racioną, galite žymiai pagerinti savijautą, padidinti gyvybinės energijos lygį, taip pat apsaugoti kūną nuo priešlaikinio senėjimo ir pavojingų ligų. Pateikiame pagrindinį stiklinių makaronų valgymo teigiamą poveikį moters organizmui sąrašą.

1. Antioksidantai ir cinkas rūpinasi oda, pailgina jaunystę ir pagerina jos išvaizdą.
2. Cinkas daro teigiamą poveikį plaukų, nagų ir odos sveikatai ir grožiui.
3. Selenas reguliuoja hormoninį foną, gerina savijautą, pašalina pusiausvyros sutrikimus.
4. Rutinas yra geriausias būdas išvengti kraujagyslių „žvaigždžių“ ir venų varikozės atsiradimo. Rutinas ypač efektyvus derinant su produktais, kurių sudėtyje yra askorbo rūgšties.
5. Geležis palaiko reikiamą hemoglobino lygį, dalyvauja kraujo formavimo procesuose.
6. Kompleksiniai angliavandeniai apsaugo kraujagysles, neleidžia kauptis blogajam cholesteroliui.
7. Magnis stiprina nervų sistemą, neleidžia atsirasti galvos skausmams.

Svarbu suprasti, kad funchose taps dar naudingesni, jei pasirinksite jai tinkamus priedus. Pavyzdžiui, makaronai su jūros gėrybėmis yra puikus afrodiziakas, vaistas nuo pažeidimų reprodukcinėje sistemoje. Jei pridėsite grybų, kūnas bus praturtintas vitaminais, kurie apsaugo smegenis, stimuliuoja imuninę sistemą, rūpinasi vidaus organų sveikata.

Vyrams

Selenas yra vienas iš vertingiausių fungikozės komponentų vyro kūnui, nes jis dalyvauja hormonų reguliavimo procese ir palaiko reprodukcinę funkciją. Šis komponentas sukelia šiuos efektus:

1. Prailgina reprodukcinio laikotarpio trukmę vyrams.
2. Palaiko hormonų pusiausvyrą.
3. Užkerta kelią ankstyvų senėjimo požymių atsiradimui stipresnės lyties atstovėms.

Be to, produkte yra galingo antioksidanto - riebaluose tirpaus vitamino E arba tokoferolio.Tai neutralizuoja laisvųjų radikalų veikimą žmogaus organizme, taip apsaugodama vyrus nuo labiausiai paplitusių vėžio formų. „Funchozo“ turi būti įtrauktas į dietą esant stipriam fiziniam krūviui, nes jis kūnui suteikia energijos ir neleidžia išeikvoti.

Mokslininkams pavyko išsiaiškinti, kad subalansuotas mineralų kompleksas, aptinkamas funchozėje, neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligoms vyresniems nei 40 metų vyrams. Todėl šį produktą galite naudoti beveik visiems. Jame nėra pavojingo glitimo, nėra ir kitų komponentų, slopinančių vyriškų hormonų gamybą.

Nėštumo metu

Viena iš įprastų problemų, su kuriomis moteris turi susidurti nėštumo metu, yra geležies stokos anemija. Kadangi kūnas išleidžia savo atsargas vaisiaus augimui ir vystymuisi, moteris gali patirti geležies trūkumą. Jei reikia kritinių, pavojingų rodiklių, reikalingas gydymas - gerkite paskirtus vaistus. Bet norint to išvengti, svarbu praturtinti dietą produktais, kurie turi šį komponentą. Todėl funchozė yra ypač naudinga nėščioms moterims, ji apsaugo nuo anemijos išsivystymo, tačiau tuo pačiu metu nekelia jokios grėsmės vaisiui.

Papildomi produkto pranašumai - jame gausu cinko, jame yra magnio ir kalio, kurie yra reikalingi vaisiaus organų ir sistemų formavimuisi ir vystymuisi. Tačiau svarbu suprasti, kad funchose yra produktas, kuriame gausu angliavandenių, kurio per didelis vartojimas padidina antsvorio riziką nėštumo metu. Taip pat nerekomenduojama naudoti funchozų su per aštriais ir rūgščiais padažais, kurie gali pakenkti kūnui ar sukelti sutrikusią virškinimo sistemą.

Kai maitinate krūtimi

Prieš vaikui sueinant 3 mėnesiams, nerekomenduojama įtraukti funchozės į maitinančios motinos racioną. Taip yra dėl to, kad produktas yra paruoštas iš krakmolo pupelių ir gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą, taip pat sukelti padidėjusias dieglius naujagimyje. Taip pat ankstyvas tokių produktų įtraukimas į racioną kūdikiams dažnai sukelia vidurių užkietėjimą.

Apskritai, stikliniai makaronai yra visiškai saugūs maitinančios motinos ir kūdikio kūnui. Be to, jame yra būtinų medžiagų vaiko augimui ir sveikam vystymuisi. Bet būtina jį naudoti kuo atsargiau, ne dažniau kaip 2–3 kartus per savaitę. Norėdami pamatyti, kaip vaiko kūnas reaguos, turite pradėti nuo mažos porcijos. Jei neigiamas poveikis nerastas, porcijas galite palaipsniui didinti. Žinoma, nepamirškite, kad funchose ir padažuose neturėtų būti tokių priedų:

• čili pipirai;
• aštrūs ir aštrūs prieskoniai;
• acto ir kitų rūgščių perteklius;
• sojos padažas.

Maitinančioms motinoms naudinga naudoti funchose su keptomis ar troškintomis daržovėmis, jūros gėrybėmis, mažai riebalų turinčia, dietine mėsa. Jei po pirmojo vartojimo kūdikiui atsirado nemalonių simptomų, verta atsisakyti produkto ir pasitarti su gydytoju.

Vaikams

Funchoza pasirodo labai anksti valgant vaikus iš Azijos šalių, nes ten jis laikomas vienu pagrindinių maisto produktų. Be to, Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje net ikimokyklinio amžiaus vaikai naudoja stiklinius makaronus su karštais padažais ir priedais, o tai dažnai sukelia šoką europiečiui. Bet tai nėra sektinas pavyzdys.

Faktas yra tas, kad Azijos tautų atstovai turi atsparumą aštraus maisto produktams, nes šiuose regionuose jis nenaudojamas pirmąjį tūkstantmetį. Senovėje nebuvo įmanoma maisto laikyti sandėlyje šaldytuve, o dėl klimato jame labai greitai vystėsi patogeninės bakterijos. Aštrūs pagardai tarnavo kaip dezinfekavimo ir konservantas. Dabar tokio poreikio nėra, tačiau kulinarinės tradicijos išliko.

Šiuolaikiniams vaikams nerekomenduojama dietoje įvesti funchozą iki 3 metų. Be to, šiame amžiuje patartina valgyti stiklinius makaronus be aštrų priedų, rūgščių ir sūrių padažų.Geriausi variantai yra makaronų naudojimas kaip garnyras prie troškinių, daržovių, žuvies.

Ar galima valgyti funchose numetus svorio?

Dažnai mesti svorį žmonės pašalina iš savo maisto produktų, kuriuose gausu angliavandenių. Tai yra klaida, kuri tik sulėtins rezultato pasiekimą. Vienintelis saugus ir pripažintas vaistų nuo svorio metimo metodas yra sveika mityba kartu su fiziniu aktyvumu. Tačiau angliavandenių turinčių produktų išskyrimas nepadaro maisto sveikesnio, veikiau priešingai - sukelia organizmui energijos trūkumo būseną, dėl kurios sutrinka medžiagų apykaita.

Nors „Funchoza“ laikomas angliavandenių turinčiu produktu, jis turi gana mažai kalorijų gamindamas maistą. Taigi, jis gali būti naudojamas kaip dietos komponentas norint numesti svorio. Svarbiausia yra apskaičiuoti bendrą kalorijų kiekį per dieną. Moterims svorio metimui rekomenduojama suvartoti 1300–1400 kcal per dieną, vyrams - nuo 1800 iki 2000 kcal per dieną.

Funchoza medicinoje

Tradicinėje Azijos šalių medicinoje fungoza nėra naudojama kaip vaistas, tačiau ji yra rekomenduojama kaip dietos sudedamoji dalis sergant įvairiomis ligomis. Jis gali būti naudojamas kaip pagalbinė priemonė organizmui stiprinti, valyti ir gydyti.

Sergant cukriniu diabetu

Tradicinius diabeto gydymo metodus laikantys gydytojai neigiamai vertina maisto produktų, kuriuose gausu angliavandenių, įtraukimą į dietą. Todėl ligoninėje dietologas greičiausiai nerekomenduoja vartoti šio produkto, be to, jis gali net uždrausti jo vartojimą, nes yra padidėjusio cukraus kiekio rizika. Tačiau alternatyvioje kinų medicinoje stikliniai makaronai yra populiarus būdas atkurti kūną.

Svarbus niuansas - sergant 1 tipo cukriniu diabetu, galite periodiškai vartoti stiklinius makaronus, tačiau būtinai turėtumėte kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Norint išvengti kritinių rodiklių, rekomenduojama, kai suvartojama angliavandenių turinčių produktų, bent šiek tiek laiko skirti fizinei veiklai, pavyzdžiui, pasivaikščioti. Apskritai, funchozės komponentai teigiamai veikia organizmą, stabilizuoja endokrininės sistemos veiklą, padidina ląstelių jautrumą insulinui, o tai gali slopinti ligos vystymąsi ir prailginti diabetu sergančio žmogaus gyvenimą.

Svarbu: funchozės glikeminis indeksas yra 80 vienetų.

Su pankreatitu

Kasos uždegimas ūminėje stadijoje yra galimybė visiškai atmesti bet kokį maistą. Tik po to, kai gydytojams pavyksta sustabdyti uždegiminį procesą, palaipsniui leidžiama pereiti prie dietos, kurioje gali būti funchozės, bet be karštų padažų, rūgščių ir druskingų priedų. Taip pat svarbu virti funchose su minimaliu riebalų kiekiu. Sergant pankreatitu remisijos stadijoje, funchozė yra ypač naudinga, nes ji sukelia šį poveikį:

1. Sumažina kasos fermentų, kurie sunaikina kasą, gamybą.
2. Skatina audinių regeneraciją.
3. Neleidžia vystytis paūmėjimui.
4. Apsaugo likusius virškinimo sistemos organus nuo perteklinių pagamintų fermentų destruktyvaus poveikio.

Krakmolas, kurio gausu stikliniuose makaronuose, turi apvalkalo savybių, patikimai apsaugo virškinamojo trakto gleivinę ir organus, susijusius su maisto virškinimu. Tačiau prieš įvedant šį produktą į dietą, būtina pasitarti su gydytoju.

Su gastritu

Gastritas yra skrandžio audinių uždegimas. Jei neapsaugosite gleivinės, ji gali irti toliau, esant agresyviai virškinimo fermentų ir skrandžio sulčių aplinkai, o tai sukels opų, kraujavimo, ūmaus skausmo ir kitų neigiamų pasekmių vystymąsi. Todėl žmonėms, kuriems diagnozuotas lėtinis gastritas, funchozę naudinga naudoti kaip produktą, kuris apsaugo skrandžio audinius ir pagreitina jų atsigavimą.

Su podagra

Mineralinių junginių, taip pat aktyvių antioksidantų dėka funchose padeda pagerinti savijautą sergant podagra. Faktas yra tas, kad ši liga yra susijusi su druskų kaupimuisi organizme, dėl kurio sutrinka organų ir sistemų darbas, atsiranda lėtinis įvairių lokalizacijų skausmas.

Į dietą funchose galite įtraukti tik gavę gydančio gydytojo leidimą. Svarbi kūno valymo pagreitinimo sąlyga yra ir didelio kiekio skysčio suvartojimas. Naudinga papildyti racioną žaliavomis daržovėmis ir vaisiais, kurie sustiprins funchose esančių aktyviųjų komponentų veikimą.

Žala ir kontraindikacijos

Vartojant per daug, bet koks produktas yra pavojingas kūnui, o funchose nėra išimtis. Diabetikams stikliniai makaronai yra pavojingi turint angliavandenių perteklių, todėl pernelyg dažnai neverta vengti padidėjusio cukraus kiekio kraujyje. Kita problema, dėl kurios mėgėjai dažnai vartoja tokio tipo makaronus, yra vidurių pūtimas, pilvo pūtimas ir vidurių užkietėjimas. Bet jei teisingai derinsite produktus ir nepiktnaudžiausite, neigiamos pasekmės neturėtų kilti, atvirkščiai, funchose tik išgydys kūną.

Visas naudingas produkto savybes įvertins tik tie, kurie neturi kontraindikacijų. Draudžiama naudoti stiklinius makaronus tokioms ligoms ir ligoms gydyti:

• ūminis gastritas;
• pankreatitas paūmėjimo metu;
• skrandžio opa;
• padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;
• inkstų nepakankamumas;
• individuali netolerancija.

Fungozė su aštriais padažais kenkia ir kitoms virškinimo sistemos ligoms. Jei teisingai dozėsite šio produkto kiekį maiste ir jo nenaudosite, jei yra kontraindikacijų, tada jis duos naudos sveikatai.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Tikros funchose galima nusipirkti ne tik Azijos šalyse. Šiandien didelių prekybos centrų lentynose yra kelios šio produkto veislės. Yra variantų, kurie gaminami Kinijoje ar Korėjoje, jų galima nusipirkti tik turint lipduką su rusišku tekstu apie išsamią gaminio sudėtį ir kitą svarbią informaciją.

Vietos produktai taip pat gali būti aukštos kokybės, tačiau jų savikaina paprastai būna 20–30 proc. Didesnė, nes jų gamybai žaliavos importuojamos iš kitų šalių. Svarbu, kad kompozicijoje nebūtų kenksmingų chemikalų ir balinimo priedų, kuriuose yra nuodingų sunkiųjų metalų. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į pagrindinius ingredientus - tikroji funchose ruošiama tik iš ankštinių augalų. Jei pirmosiose vietose nurodomas bulvių arba kukurūzų krakmolas, tai nėra stikliniai makaronai, o padirbti. „Funchoza“ parduodamas įvairiais formatais ir pakuotėmis:

• ploni ilgi makaronai dalimis kekėse;
• „Lizdai“;
• didelės pakuotės, kuriose yra 6–8 atskiros porcijos.

Įsigytus makaronus geriau laikyti stiklinėje, uždarame inde. Svarbi gaminio saugos sąlyga yra optimalus drėgmės lygis kambaryje, taip pat pašalinių kvapų nebuvimas. Tinkamumo laikas nustatomas individualiai, reikia pažvelgti į pakuotės ženklus.

Ar galima užšaldyti virtą funchozą?

Jei liko gatavos virtos fungicozės, nepatartina jos užšaldyti, po to ji gali prarasti savo savybes, ypač jei produkto sudėtyje yra priedų. Bet jei reikia, virta funchose, kurios skersmuo yra didesnis nei 1 mm, gali būti užšaldyta. Jį galima iškart atšildyti keptuvėje su troškiniu, midijomis ar krevetėmis. Nerekomenduojama ruošti šaltų patiekalų - užkandžių ir salotų - iš šaldytų grybų.

Kaip virti funchose: receptai

Stiklinius makaronus taip lengva paruošti, kad net moksleivis gali susidoroti su užduotimi.Svarbiausia žinoti, su kuo derinti gaminį ir kaip jį virti, kad būtų išlaikytas elastingumas. Yra 4 populiarūs receptai, kuriais mėgavosi ne tik Azijos žmonės, bet ir europiečiai.

Su vištiena

„Funchoza“ su vištiena ir grybais nėra prastesnio skonio nei klasikiniai italų makaronai iš tų pačių ingredientų. Viskas, ko jums reikia virti per 3 porcijas:

• 100 gramų stiklinių sausų makaronų;
• 100 gramų džiovintų šitake grybų;
• 400 gramų vištienos krūtinėlės;
• 1 čili pipiras
• 3 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 1 šaukštas sezamo sėklų.

Atskirai reikia garinti arba virti verdančiu vandeniu 3 minutes stiklinius makaronus, nusausinti vandenį. Pirmiausia pamirkykite grybus, o tada supjaustykite plonomis juostelėmis. Panašiai pjaustykite vištieną. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, kuriame kepti vištienos ir grybų juosteles. Kai vištienos grybai įgaus auksinį atspalvį, sumažinkite šilumą ir suberkite makaronus. Druska, suberkite susmulkintą česnaką ir smulkintus pipirus, tada supilkite į sojos padažą ir išmaišykite. Maišykite po dangčiu 2 minutes ir patiekite karštą.

Su krevetėmis

Krevetės funchoza yra gana švelni ir maistinga. Šis patiekalas paruošiamas greitai, todėl galite naudoti receptą tuo atveju, jei reikia nustebinti staigius svečius.

Ingredientai 2 porcijoms:

• karališkos krevetės - 10 vienetų;
• sausa funchose - 100 gramų;
• varpinė paprika - 2 dideli vaisiai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• sojos padažas - 1 šaukštas;
• sezamo sėklos - 20 gramų;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• druska pagal skonį;
• cukrus - 1 šaukštas;
• pomidorų pasta - 1 šaukštas.

Funchozo reikia užpilti verdančiu vandeniu 2-3 minutes. Saldieji pipirai geriau vartoti skirtingų spalvų - patiekalas atrodys patraukliau. Papriką supjaustykite pusžiedžiais ir sumalkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, tada į tą pačią vietą sudėkite garintus makaronus ir supilkite visą sojos padažą. Troškinkite 2–3 minutes, sudėkite krevetes, druską ir susmulkintą česnaką. Pačioje virimo pabaigoje įpilkite pomidorų pastos su vandeniu praskiestu cukrumi ir dar minutę virkite po dangčiu. Prieš patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis.

Su grybais

Šiitake yra geriausias pasirinkimas gaminant funchoses su grybais. Jei sunku gauti džiovintų kiniškų grybų, galite pasiimti bet kuriuos iš jų - karališkus grybus, grybus, porcini grybus.

Ingredientai

• 350 gramų šviežių grybų (geriausia - asorti);
• 120 gramų sausų stiklinių makaronų;
• 1 morka;
• 1 didelis svogūnas;
• sojos padažas;
• maltų juodųjų pipirų;
• lauro lapas;
• 1 šaukšto sezamo;
• augalinis aliejus;
• druska pagal skonį.

Grybus reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir kepti keptuvėje, kad iš jų išgaruotų ne mažiau kaip 50 procentų skysčio. Po to į grybus sudėkite tarkuotas morkas ir pjaustytus svogūnus. Druska ir virkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies 5 minutes. Per tą laiką garinkite funchozą, nusausinkite vandenį ir įpilkite į grybus su daržovėmis. Įpilkite sojos padažo, maltų pipirų ir lauro lapų. Maišykite ant nedidelės ugnies 2–3 minutes.

Korėjiečių kalba

Korėjietiškos „funchose“ salotos yra šviežių, žalių daržovių, garintų stiklinių makaronų ir įvairių prieskonių mišinys. Pagrindinis dalykas ruošiant šias salotas yra tinkamai paruošti makaronus garuose, kad jie būtų vientisos konsistencijos.

Ingredientai

• 40 gramų sausos funchozės;
• vidutinio dydžio agurkas;
• 1 morka;
• 1 paprikos;
• svogūnas;
• augalinis aliejus pagal skonį.

Jums taip pat prireiks korėjietiško padažo (2 česnako skiltelės, 1 šaukštelis maltų karštų raudonųjų pipirų, druskos, cukraus pagal skonį ir šiek tiek acto).

Jums reikia paimti ploniausius makaronus, sudėti į gilų indą ir garuoti verdančiu vandeniu. Po 5 minučių išimkite ir išmeskite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Kol vanduo nuteka, atlikite šiuos veiksmus:

• morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis;
• taip pat supjaustykite pipirus ir agurką;
• viską supilkite į gilų dubenį, suberkite funchose ir padažą, tada išmaišykite.

Norėdami suteikti salotoms rafinuotą skonį, leiskite pastovėti 15–20 minučių, tada patiekite ant stalo, apibarstyto juodais sezamo sėklomis.

Kokios funchose valgomos

„Funchoza“ galima valgyti su beveik visų rūšių produktais, nes jis turi neutralų skonį. Bet jei stiklinius makaronus derinsite su tais pačiais produktais, kurie neturi ryškaus skonio, patiekalas pasirodys beskonis. Produktų, su kuriais sėkmingiausiai derinami krakmolo makaronai, sąrašas:

• žuvis
• jūros gėrybės;
• grybai;
• mėsa;
• subproduktai;
• daržovės (žalios, troškintos ir keptos).

Pagrindinis patiekalų su funchose ingredientas yra padažas. Nuo jo priklauso makaronų skonio savybės, todėl šiam komponentui reikia skirti ypatingą dėmesį. Jis turėtų būti derinamas pagal skonį ne tik su makaronais, bet ir su kitais priedais, kurie bus naudojami.

Kaip pasigaminti funchose padažo

Yra daugybė funchose padažų receptų, todėl kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamą variantą, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus ir skonį. Svarbu suprasti, kad gatavo patiekalo skonis tiesiogiai priklausys nuo to, kuris padažas pasirinktas. Yra trys populiariausių funchose padažo receptų variantai.

1. Sumaišykite sojos padažą su citrinos sultimis santykiu 1: 1, įpilkite 2 česnako skilteles, sutrintas česnaku. Galite naudoti karštus čili pipirus.
2. Antrasis variantas yra paruoštas remiantis sezamo aliejumi, sojos padažu ir actu. Paimkite 2 dalis sviesto ir padažą į 1 dalį acto. Įtraukite cukrų, kad pusiausvyra atitiktų skonį. Kaip prieskonius pridėkite tokių produktų: malto kalendros, tarkuoto imbiero, juodųjų pipirų, česnako.
3. Paprastą padažą, tinkantį dietiniams patiekalams, sudaro susmulkintos žolelės, alyvuogių aliejus, citrinų sultys, balti pipirai, žiupsnelis garstyčių sėklų.

„Funchosa“ yra tinkamas dietos ingredientas. Tai naudinga kūnui, be to, lengvai paruošiama ir virta turi minimalų kalorijų kiekį. Jei išmoksite teisingai gaminti patiekalą, jis gali tapti jūsų mėgstamiausiu patiekalu kiekvienai dienai ar atostogoms.

Nuotrauka funchoses