Kokosų pienas: naudingas ir žalingas organizmui

Kokosų pienas yra saldus, pieno baltas skystis, gaminamas iš prinokusių kokosų riešutų minkštimo.

Kuo kokosų pienas skiriasi nuo kokosų vandens

Kokosų vanduo yra sultys, esančios vaisiuose, o kokosų pienas - skystis, gaunamas sumalant kokosų minkštimą. Plaušiena ir sultys turi didelių skirtumų, kalbant apie jų sudėtį. Pagrindinis pieno skirtumas yra tas, kad šiame produkte gausu sočiųjų riebiųjų rūgščių.

Vienoje stiklinėje (200 ml) pieno yra 500 kcal (ketvirtadalis dienos žmogaus normos) ir 48 g riebalų. Pienas turi malonų skonį, tačiau yra laikomas gana kenksmingu produktu. Kokosų vanduo šiuo atžvilgiu yra naudingesnis, nes jame yra tik 0,2 g riebalų (100 ml). Be to, jis yra mažiau kaloringas, nes jame yra tik 45 kcal, iš kurių dauguma yra angliavandeniai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g produkto yra:

• kalorijos - 230 kcal;
• angliavandeniai - 5,5 g;
• baltymai - 2,3 g;
• riebalai - 23,8 g;
• sočiųjų riebalų - 21,1 g;
• mononesočiųjų riebalų - 1,0 g;
• daugiapakopiai riebalai - 0,3 g;
• maistinės skaidulos - 2,2 g;
• cukrus - 3,3 g;
• vitaminas C - 2,8 mg;
• folio rūgštis - 16 mcg;
• kalcis - 16 mg;
• geležis - 1,6 mg;
• magnis - 37 mg;
• fosforas - 100 mg;
• kalis - 263 mg;
• natris - 15 mg;
• cinkas - 0,7 mg;
• varis - 0,3 mg;
• Manganas - 0,9 mg;
• selenas - 6,2 mcg.

Kuo naudingas kokosų pienas

Bendroji nauda

1. Antiinfekcinių savybių buvimas. Kokosų piene yra lauro rūgšties, kuri yra labai naudinga žmogaus organizmui. Nurijus, rūgštis perdirbta į monolauriną - antivirusinių savybių turinčią medžiagą. Tai padeda kūnui kovoti su infekcinėmis ligomis, tokiomis kaip kiaulių gripas, herpes, ŽIV, tymai, hepatitas C. Kokosų pienas taip pat turi priešgrybelinių (padeda kovoti su žarnyno giardijos parazitais) ir antibakterinių (žudo bakterijas helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae ir kt.). ) savybes.
2. Kraujospūdžio kontrolė ir streso valdymas. Kokosų piene gausu magnio. Viename puodelyje (200 ml) kokosų pieno yra 74 mg magnio. Magnis dalyvauja plečiant kraujagysles, todėl sumažėja kraujospūdis. Be to, šis mineralas turi antistresinių savybių. Todėl tokio pieno vartojimas gali padėti kūnui susitvarkyti su nestabilia emocine būsena, taip pat sumažinti stresinių situacijų poveikį žmogaus nervų sistemai.
3. Kova su cholesteroliu. Nepaisant gana daug sočiųjų riebalų, kokosų pienas iš tikrųjų gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Tai gali paveikti bendrojo cholesterolio padidėjimą, o jame esanti lauro rūgštis veikia tiksliai ir padeda padidinti DTL (gerojo cholesterolio) lygį - tai pagerina DTL / MTL santykį.Be to, kokosų piene yra nepakeičiamųjų riebalų rūgščių - omega-3 ir omega-6.
4. Nauda kaulams. Skirtingai nei karvės, kokosų piene nėra daug kalcio. Tačiau verta paminėti, kad kokosų piene ypač gausu fosforo. Vienoje stiklinėje produkto yra apie 200–230 mg fosforo, todėl šis pienas yra labai naudingas kaulams, nes jis padeda vystytis ir stiprinti kaulinį audinį.
5. Hipoglikeminės savybės. Kokosų pienas yra puikus mangano šaltinis: 0,9 mg 100 g produkto. Manganas yra mineralas, vaidinantis svarbų vaidmenį reguliuojant cukraus kiekį kraujyje, o tai yra papildoma nauda žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu. Manganas taip pat svarbus medžiagų apykaitos veikimui, jis yra naudojamas gydant įvairius uždegimus, taip pat gali būti naudingas osteoporozės profilaktikai ir palengvinant priešmenstruacinio sindromo simptomus moterims.
6. Padėkite gydyti artritą. Kokosų piene yra seleno, antioksidanto, palengvinančio artrito simptomus. Selenas kontroliuoja laisvuosius radikalus ir sumažina sąnarių uždegimo riziką.
7. Nauda odai. Kaip ir nurijus pieną į organizmą, ir tepant produktą tiesiai ant odos, galima pastebėti jo naudingas apraiškas. Pienas padeda kūnui kontroliuoti odos drėgmės lygį, palaiko jos elastingumą ir glotnumą. Kokosuose yra daug vitamino E, kuris yra būtinas sveikai odai.
8. Anti-senėjimo savybės. Kokosų pienas yra natūralus anti-senėjimo agentas dėl jo sudėtyje esančio vario ir vitamino C. Šios medžiagos padeda kūnui išlaikyti odos stangrumą ir elastingumą, palaiko kraujagyslių veiklą, o tai padeda sulėtinti odos senėjimo procesą ir apsaugo nuo priešlaikinių raukšlių.
9. Alergenų nebuvimas. Kokosų piene nėra įprastų alergenų ar medžiagų, sukeliančių netoleranciją, - sojos, riešutų ir laktozės. Žmonės, netoleruojantys laktozės ar turintys alergiją riešutams, kaip saugią alternatyvą vietoj karvės pieno gali naudoti kokosų pieną.
10. Širdies ir kraujagyslių sveikata. Geležis, mineralas, atsakingas už raudonųjų kraujo kūnelių prisotinimą deguonimi, padeda sustiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą. Vario kiekis kokosų piene padidina geležies pasisavinimą ir prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo.
11. Gerai širdžiai. Piene yra daug lauro rūgšties, vidutinės grandinės riebalų rūgšties, kuri teigiamai veikia lipidų ir cholesterolio kiekį organizme. Vieno tyrimo metu buvo nustatyta, kad vartojant tokį pieną žymiai sumažėja „blogojo cholesterolio“ (MTL), o „gerojo cholesterolio“ (DTL) lygis. Todėl kokosų pieno vartojimas daro teigiamą poveikį širdies sveikatai.
12. Imuninės sistemos stiprinimas. Kokosų piene yra daug vitamino C - maistinių medžiagų, padedančių stiprinti imunitetą.
13. Alzheimerio ligos prevencija. Kaip jau žinoma, kokosų piene yra vidutinės grandinės trigliceridai (TSC). Šie TSC lengvai absorbuojami kepenyse ir virsta ketonais. Ketonai laikomi alternatyviu smegenų energijos šaltiniu, todėl yra labai naudingi Alzheimerio liga sergantiems žmonėms.
14. Padėkite užkirsti kelią anemijai. Anemija yra dažna liga, kurios priežastis dažnai yra maistinių medžiagų, būtent geležies, trūkumas organizme. Bet to galima išvengti, jei reguliariai geriate kokosų pieną. Taurė pieno aprūpina organizmą beveik ketvirtadaliu rekomenduojamos geležies paros dozės. Geriamas pienas taip pat padės išvengti nuovargio, susijusio su anemija, jausmo.
15. Tinkamos kraujotakos nustatymas. Kokosų piene yra daug vario ir vitamino C. Todėl šio produkto vartojimas padės organizmui užtikrinti normalią kraujotaką ir sumažins kraujospūdžio svyravimus.
16. Skrandžio opų išsivystymo prevencija. Žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opų, tokio pieno vartojimas gali padėti žymiai sumažinti ar net užkirsti kelią naujų opų atsiradimui. Kokosų pienas turi priešuždegiminių ir antibakterinių savybių. Vienos stiklinės kokosų pieno vartojimas kartą per savaitę žymiai sumažins kenksmingų bakterijų, sukeliančių tokias ligas, aktyvumą.
17. Prostatos sveikata. Kokosų pienas yra puikus daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis. Tarp šių maistinių medžiagų yra cinkas, elementas, kuris padeda palaikyti prostatos sveikatą ir sumažina prostatos vėžio riziką. Prostatos liaukoje jau yra nedidelis cinko kiekis minkštuose audiniuose, tačiau reguliarus šio produkto vartojimas užtikrina elemento lygio palaikymą organizme.
18. Padidėjęs prieinamumas. Kokosuose yra didelis kiekis natūralių cukrų. Šie cukrūs suteikia kūnui energijos, todėl jis sugeba veikti greičiau. Tuo pačiu metu piene esantį natūralų cukrų organizmas pasisavina daug geriau nei įprastą baltąjį.

Moterims

Kokosų pienas turi antimikrobinių savybių. Dar svarbiau, kad pienas yra antioksidantų, padedančių laisviesiems radikalams, šaltinis. Tyrimai rodo, kad dieta, kurioje yra daug antioksidantų, padeda sumažinti vėžio, širdies, Parkinsono ir Alzheimerio ligų riziką. Reguliarus pieno vartojimas taip pat gali būti naudingas sergant tulžies pūslės ir inkstų akmenlige. Kadangi kokosų piene gausu elektrolitų, baltymų ir angliavandenių, tai yra puikus būdas padidinti energiją ryte, ypač mėnesinių metu.

Vyrams

Pienas taip pat labai naudingas vyro organizmui. Šiame produkte yra medžiagų, kurios padeda palaikyti normalią vyrų sveikatą. Kokosų pienas yra puiki profilaktinė priemonė nuo prostatito. Tai padeda padidinti potenciją ir reprodukcines funkcijas. Be to, piene esantys baltymai padeda sportuojantiems vyrams lavinti raumenis ir energiją treniruočių metu.

Nėštumo metu

Nėščioms moterims leidžiama naudoti bet kokius kokoso produktus, įskaitant pieną. Kokosas gerina imuninę sistemą, padidina gebėjimą kovoti su ligomis. Riebalų rūgštys daro didelę įtaką vaisiaus vystymuisi. Lauro rūgštis padidina motinos pieną ir sumažina sąnarių skausmo riziką. Kokosų aliejuje taip pat yra daug vitamino E, kuris yra naudingas vaiko augimui ir vystymuisi.

Pienas naudingas tik tuo atveju, jei jis vartojamas saikingai. Leidžiama išgerti iki 2 stiklinių per savaitę su kelių dienų pertrauka.

Kai maitinate krūtimi

Kokosų pienas taip pat naudingas žindymo metu. Tai padeda organizmui gaminti hormonus, reikalingus savo pienui gaminti. Riebalų rūgštys, esančios kokosuose, yra motinos pieno sudėties dalis. Jame yra monolaurino - riebalų, kurie stimuliuoja smegenų ląstelių augimą, ir lauro rūgšties, kuri padeda sustiprinti tiek motinos, tiek vaiko imunitetą.

Nerekomenduojama gerti pieno, jei vaikui pasireiškia alerginės reakcijos, taip pat jei maitinančiai moteriai yra inkstų ar virškinimo problemų. Pradėti vartoti pieną leidžiama praėjus 3 mėnesiams po gimdymo, tačiau mažomis porcijomis. Dozes galima palaipsniui didinti, didžiausias paros tūris yra 100 ml.

Vaikams

Paprastai kokosas yra įtrauktas į vaikų, kenčiančių nuo karvės pieno netoleravimo, racioną.Bet šis produktas nesuteikia daug efekto, nes gali būti naudojamas tik nedideliais kiekiais, daugiausiai 2 kartus per savaitę.

Rekomenduojamas amžius, nuo kurio vaikui gali būti skiriami produktai iš kokosų, yra 2–3 metai. Jei nepastebėta jokių alerginių reakcijų, nėra virškinimo problemų, pamažu galite pradėti vartoti praskiestą pieną, kai kūdikiui yra 1 metai. Prieš tai būtinai pasitarkite su pediatru.

Pirmame etape turite praskiesti pieną 50/50 vandens ir duoti vaikui ne daugiau kaip vieną šaukštelį. Jei jaučiate bet kokią alergiją, turite pašalinti produktą iš dietos ir pasitarti su gydytoju.

Kokosų pieno lieknėjimas

Kadangi kokosų piene yra sočiųjų riebalų, dietologai dažnai neįtraukia šio produkto į savo racioną. Nepaisant to, kokosų pienas turi savybių, kurios gali padėti numesti antsvorį. Jame esanti ląsteliena prisideda prie greito kūno prisotinimo, todėl išgėrus vieną stiklinę gėrimo, apetitas gali žymiai sumažėti, o tai neabejotinai paveiks svorį.

Piene esantys riebalai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir padeda pagreitinti medžiagų apykaitą. Produkto sudėtyje taip pat yra vidutinės grandinės trigliceridų, kurie, kaip žinoma, degina riebalus, sukelia sotumo jausmą.

Kokosų pienas medicinoje

Kokosų tėvynėje pienas naudojamas apsinuodijimui ir viduriavimui gydyti. Taip pat dar visai neseniai buvo manoma, kad kokosas yra vaistas nuo choleros. Rytų medicinoje manoma, kad kokosų pieno vartojimas žymiai pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, normalizuoja kraujotaką, mažina blogojo cholesterolio kiekį ir sumažina aterosklerozės riziką.

Sergant cukriniu diabetu
Kokosų piene nėra cukraus, fruktozė suteikia jam saldumo, todėl šį produktą leidžiama įtraukti į diabetu sergančių žmonių racioną. Be to, verta paminėti, kad piene yra mangano, todėl jo vartojimas sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Svarbu: kokosų pieno glikeminis indeksas yra 40 vienetų.

Su pankreatitu

Atsiradus lengvos formos ligai, kokosų pieną leidžiama vartoti, tačiau tik protingais kiekiais. Jei perdozuosite dozę, gali atsirasti kasos perkrova ir tai pakenks kūnui. Vartojant saikingai pieną, organizmas lengviau susidoros su liga, nes produktas turi savybių, kurios normalizuoja virškinimą, taip pat teigiamai veikia kasą. Jei liga yra ūminė, tada draudžiama vartoti kokosų pieną.

Su gastritu

Su gastritu leidžiama naudoti kokosų pieną, tačiau, vėlgi, mažais kiekiais. Šiame produkte esančios rūgštys labai gerai absorbuojamos, todėl riebalų perteklius nenusistovi. Kokosų pieno nereikėtų vartoti esant fruktozės netolerancijai ar alergijai maistui.

Žarnynui

Į kokosų pieno sudėtį įeina ląsteliena, kuri teigiamai veikia žarnyno funkciją. Todėl visi nereikalingi komponentai iš organizmo bus pašalinti daug lengviau. Pačios skaidulos yra gerai virškinamos, todėl jos papildomai neapkrauna organizmo.

Dėl vidurių užkietėjimo

Piene yra įvairių vitaminų ir mineralų.Kūnas yra prisotintas nepakeičiamais elektrolitais ir sveikais riebalais, kurie padeda maistui normaliai judėti virškinamuoju traktu ir reguliariai šalinti išmatas, todėl yra labai naudingi esant vidurių užkietėjimui.

Kokosų pienas kosmetologijoje

Kokosų pienas yra universalus odos grožio produktas. Jei išmoksite teisingai juo naudotis, tada jaunystės ir odos sveikatos palaikymo procesą galima paversti vienu malonumu.

Kokosų pieno kaukės

Gryno kokoso pieno kaukė

Ko jums reikia:

• kokosų pienas - 1/4 puodelio;
• dušo dangtelis.

Kaip tai padaryti:

1. Pašildykite pieną.
2. Masažuodami įtrinkite į galvos odą (procesas turėtų užtrukti 10–15 minučių).
3. Po to sutepkite plaukus pienu (per visą ilgį) ir užsidėkite skrybėlę.
4. Palaukite 40–45 minutes.
5. Plaukite plaukus įprastu šampūnu.

Kaukę rekomenduojama pasidaryti kartą per savaitę, taip galvos oda gaus mitybą ir pagerės plaukų struktūra.

Kaukė su kokosų pienu ir medumi
Ko jums reikia:

• kokosų pienas - 4 šaukštai. l .;
• medus - 2 šaukšteliai;
• dušo dangtelis.

Kaip virti:

1. Sumaišykite pieną su medumi (iki vientisos masės).
2. Masažuodami užtepkite kaukę ant galvos odos.
3. Po to sutepkite plaukus pienu (per visą ilgį) ir užsidėkite skrybėlę.
4. Palaukite 60–120 minučių.
5. Plaukite plaukus įprastu šampūnu.

Kaukė padeda drėkinti plaukus. Procedūra gali būti atliekama kartą per savaitę.

Veido kaukės

Drėkinamoji veido kaukė
Ingredientai

• kokosų pienas - 1 šaukštelis;
• medus - 1 šaukštelis

Kaip virti:

1. Sumaišykite pieną su medumi ir užtepkite šį mišinį ant veido (naudodamiesi kosmetologine mentele).
2. Palaukite 15 minučių.
3. Nuplaukite kaukę šiltu vandeniu.

Kokosų pienas prisideda prie spuogų išnykimo, mažina sudirginimą ir uždegimą.

Drėkinamoji veido kaukė
Ingredientai

• kokosų pienas - 1/2 šaukšto;
• jogurtas (be priedų) - 1 šaukštelis;
• medus - 1 šaukštelis;
• ryžių miltai (tarkuoti) - 1 šaukštelis

Kaip tai padaryti:

1. Sumaišykite ingredientus ir gerai išmaišykite.
2. Tepkite mišinį ant nuvalytos ir garintos veido odos.
3. Palaukite 20-30 minučių.
4. Nuplaukite veidą šiltu vandeniu.

Po procedūros oda taps švelnesnė ir gerai sudrėkinta.

Ar kokosų pieno milteliai tinka jums?

Kokosų pieno milteliai gaunami džiovinant kokoso minkštimą. Gautas produktas turi naudingų savybių. Pieno milteliuose yra geležies, magnio, kalio ir kitų gyvybiškai svarbių elementų, kurie po džiovinimo visiškai išsaugomi. Tokio pieno vartojimas padeda sumažinti sezoninių vitaminų trūkumo apraiškas, taip pat palaiko šlapimo ir nervų sistemos sveikatą.

Tai gana mažai kalorijų turintis produktas, todėl jį gali vartoti antsvorio turintys žmonės.

Kaip veisti kokosų pieno miltelius

Veisimui jums reikės:

• pieno milteliai - 5 šaukšteliai;
• vanduo (šiltas) - 250 ml.

1. Į stiklinę sudėkite pieno miltelius.
2. Supilkite šiltą vandenį (50 ml) ir gerai išmaišykite.
3. Įpilkite dar 100 ml vandens, plakite mišinį (maišytuvu iki 1 minutės).
4. Tada leiskite pienui užvirti, po putų nusėdimo, supilkite likusį vandenį į stiklinę ir išmaišykite.
5. Palaukite, kol pienas visiškai nusistovės.

Žala ir kontraindikacijos

Dėl turtingo skonio kokosų pienas laikomas sveiku daugelio pieno produktų pakaitalu. Tačiau be daugybės privalumų, jis turi ir šalutinį poveikį.

Šalutinis kokosų pieno poveikis:

1. Aukštas cholesterolio kiekis. Riebalai, esantys kokosų piene, gali padidinti jūsų cholesterolio kiekį.
2. Alergija ir netolerancija. Jei yra alergija fruktozei ar pieno komponentų netoleravimas, gėrimas gali pakenkti organizmui.
3. Perteklinis svoris. Per didelis vartojimas gali sukelti riebalų nusėdimą organizme.
4. Vidurių užkietėjimas Dėl didelio skaidulų kiekio kokosų pienas gali sukelti virškinimo problemų ar net vidurių užkietėjimą.
5. Dirgliosios žarnos sindromas. Kokosų piene esantys monosacharidai ir polioliai padidina dirgliosios žarnos sindromo riziką.

Daugeliu atvejų šalutinis poveikis atsiranda tik vartojant per daug. Todėl apsirikite iki priimtinų normų ir mėgaukitės šio nuostabaus gėrimo pranašumais.

Ar gali būti alergija kokosų pienui

Alergija kokosų pienui gali pasireikšti niežuliu burnoje, kosuliu, dusuliu, paraudimu, pykinimu ir vėmimu. Alergija šiam produktui gali kilti net žmonėms, kurie anksčiau vartojo kokosus ir neturėjo jokių pasekmių. Dažniausiai tokios reakcijos pasireiškia tepant pieną ant odos.

Kaip išsirinkti ir laikyti kokosų pieną

Norint nustatyti produkto kokybę, pirmiausia reikia išanalizuoti etiketėje pateiktą informaciją. Pieno sudėtis turėtų būti kokosų minkštimas ir vanduo. Jei nurodomi papildomi komponentai, tada geriau nepirkti tokio produkto. Būtinai įsitikinkite, kad kompozicijoje nėra E-224 (kancerogeno, kuris gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą).

Pieną rekomenduojama įsigyti nedideliame inde, nes atidarius jį galima laikyti šaldytuve tik 3 dienas (ne daugiau). Laikykite gaminį sandarioje pakuotėje.

Ar įmanoma sušalti?

Pieną galite laikyti šaldytu pavidalu, tuo tarpu jis bus laikomas ilgiau.

Kaip pasigaminti kokosų pieną namuose

Ingredientai

• kokosas - 1 vnt .;
• vanduo - 400 ml.

1. Norėdami jaustis viena akimi ant kokoso, jis turėtų būti gana minkštas. Pradurti jį ir per skylę supilti kokosų vandenį.
2. Susmulkinkite kokosą (tai galima padaryti su skrybėlaite).
3. Nemokamas kokoso minkštimas iš lukšto.
4. Minkštimą nulupkite tamsiais likučiais.
5. Minkštimą sumalkite trintuve arba kombainu.
6. Miltelius supilkite į dubenį ir užpilkite vandeniu (verdančiu), kol minkštimas visiškai apskrus.
7. Palaukite 30 minučių ir padėkite mišinį ant storo rankšluosčio, išspauskite skysčio, kad drožlės būtų sausos. Gausite apie 130 g kokosų dribsnių ir 400 g kokosų pieno. Šiek tiek vėliau pastebėsite, kad gautas pienas yra padalintas į 2 dalis. Ant paviršiaus bus sviestas, o apačioje - pienas.
8. Įdėkite pieną į šaldytuvą 24 valandoms.

Kiek kokosų pieno galiu išgerti per dieną

Nerekomenduojama gerti gėrimo kiekvieną dieną. Leistina dozė yra 1 stiklinė per savaitę arba pusė stiklinės kas 3-4 dienas.

Ar galiu įberti kavos?

Į kavą galima ir netgi būtina įpilti kokosų pieno. Tai suteiks kreminį kreminį skonį ir lengvą kokosų aromatą.

Ką galima pagaminti iš kokosų pieno: receptai

Kokosų pienas plačiai naudojamas maisto gaminimo srityje. Šis puikus gėrimas gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus.

Sriuba

Ingredientai

• vištienos kojelė - 4 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• česnakai - 5 dantys .;
• kalendra;
• Kokosų pienas
• sūris (perdirbtas) - 3 vnt .;
• bulvė - 2 vnt .;
• putpelių kiaušiniai.

Kaip virti:

1. Įdėkite virti vištienos atsargas.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kalendrą, sutarkuokite morkas su česnaku, susmulkinkite bulves (šiaudelius) ir sūrį (kubeliais).
3. Išvirus sultinį, mėsą (be kaulų) sudėkite į puodą. Į sultinį įpilkite bulvių.
4. Keptuvėje (svieste) pakepinkite svogūnus ir morkas, įpilkite kokosų pieno (3 šaukštai), sūrio (kubeliais) ir išmaišykite.
5. Įpilkite kalendros ir česnako.
6. Sūrio masę supilkite į sultinį, sumaišykite, įberkite druskos ir pipirų.

Blynai

Ingredientai

• cukrus - 2 šaukštai;
• Kokosų pienas - 400–450 ml;
• miltai - 8-10 šaukštų;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• aliejus (alyvuogių) - 3 šaukštai;
• kokosų dribsniai - 20 g;

Kaip virti:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
2. Įpilkite kokosų pieno ir išmaišykite.
3. Įmaišykite įmaišę miltus.
4. Įpilkite kokosų dribsnių, alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
5. Kepkite blynus.

Košė

Ingredientai

• avižiniai dribsniai - 100 g;
• kokosų pienas - 200 ml;
• vanduo - 100 ml;
• medus - 1 šaukštas

Kaip virti:

1. Supilkite pieną į keptuvę, praskieskite vandeniu ir padėkite virti.
2. Kai mišinys pradeda virti, supilkite jame avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite.
3. Uždenkite troškintuvą dangčiu, palikdami tarpą, kad garai galėtų išeiti, taip pat sumažinkite ugnį iki minimumo.
4. Išmaišykite, virkite apie 5 minutes.
5. Keptuvę atidėkite į šoną (10 minučių).
6. Perkelkite košę į lėkštę, įpilkite medaus ir išmaišykite.

Desertas su kokosų pienu ir chia sėklomis

Ingredientai

• chia sėklos - 4 šaukštai;
• Mango - 1,5 šaukšto .;
• kokosų pienas - 0,5 šaukšto .;
• pienas - 0,5 šaukšto .;
• vanilė - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 1 šaukštas;
• vanduo - 1 šaukštas .;
• lazdyno riešutai (susmulkinti).

Kaip virti:

1. Mango minkštimą sutrinkite trintuvu, pamažu įpildami vandens. Supilkite 1/3 puodelio gauto mišinio ir šaldykite 60 minučių.
2. Atskirame inde sumaišykite karvės ir kokosų pieną su vanile ir cukrumi, išmaišykite ir suberkite chia sėklas. Maišykite 3-4 minutes, kol sutirštės.
3. Užpildykite stiklines mango ir pieno mišiniu ir padėkite į šaldytuvą 4-8 valandoms.

Kokosų pieno kremas

Ingredientai

• minkštimas su 1 kokosu;
• sviestas - 70 g;
• cukraus pudra - 40 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• grietinėlė - 100 g;
• krakmolas - 30 g;
• vanilinas - 1-2 g.

Kaip virti:

1. Dubenį atvėsinkite ir plakite (arba maišytuvo antgalį) šaldytuve (10 minučių).
2. Iš kokosų minkštimo pasigaminkite pieno, kremui reikia tik nuosėdų (skystis gali nutekėti).
3. Plakite masę (3–4 minutes) iš pieno, sviesto, miltelių, kiaušinių ir krakmolo, pabaigoje suberkite kiaušinius (tik baltymus).
4. Įpilkite vanilės ir plakite iki vientisos masės.
5. Po virimo nedelsdami patepkite kremu.

Jogurtas

1. Įkaitinkite kokosų pieną (1–2 litrus) iki 39–40 laipsnių.
2. Įpilkite vaistinėje įsigyto probiotiko arba 1 puodelį gatavo jogurto, plakite.
3. Supilkite kompoziciją į stiklainį ir palikite 7-12 valandų šiltoje vietoje prie akumuliatoriaus arba apvyniokite indą rankšluosčiu.
4. Įpilkite vanilės, kai paruošta, išmaišykite, atšaldykite, palaikykite dar 6 valandas.

Kaip pakeisti kokosų pieną

Kas gali pakeisti kokosų pieną:

1. desertuose - su paprastu pienu;
2. padažuose - mažai riebus parduotuvinis kremas (10–15 proc.);
3. kepant - su kokosu.

Įdomūs kokoso faktai

1. Krentantys kokosai kasmet nužudo 150 žmonių.
2. Kokosų aliejus buvo labiausiai paplitęs pasaulyje iki septintojo dešimtmečio.
3. Kasmet nuimamas daugiau nei 20 milijardų kokosų.
4. Kokosų vaisiai gali plaukti dideliais atstumais per vandenyną, o nusileidus daigams sudygti.
5. Kokoso palmių gyvenimo trukmė yra nuo 100 iki 120 metų.

Kokosų pieno nuotrauka