Išrūgos: nauda ir žala

Ilgą laiką žmonės gyvūninės kilmės produktus vartojo kaip maistą. Vienas iš šių produktų yra išrūgos, kurios vis dar populiarios ir šiandien.

Ko gero, kiekvienas žmogus žino, kaip atrodo serumas. Tačiau tik nedaugelis žino apie tokio produkto pranašumus ir pavojus.

Faktas! Šiuo metu toks rauginto pieno gėrimas yra plačiai naudojamas ne tik maisto gaminimo, bet ir kosmetologijos bei net medicinos srityse.

Dabar išrūgos dažniausiai yra tešlos, naudojamos kepiniams ir konditerijos gaminiams gaminti, sudedamoji dalis. Kai kurie geria šį gėrimą gryniausia forma. Išrūgos turi unikalią sudėtį, yra praturtintos vitaminais, mineralais, makro- ir mikroelementais.

Kas yra išrūgos

Serumas pateikiamas kaip skystos kompozicijos, susidarančios perdirbant pieno produktus gaunant kefyrą, sūrį, varškę. Tokie produktai gaunami koaguliuojant pieną, kai, veikiant aukštai temperatūrai, masė dekantuojama ir filtruojama. Tiesą sakant, tai yra šalutinis perdirbimo produktas, tačiau tik nedaugelis žino, kokias naudingas savybes turi ši medžiaga. Išrūgos laikomos visaverčiu gėrimu, užtikrinančiu žmogaus organizmui gerą sveikatą, normalizuojančiu visų organų ir sistemų darbą. Be to, šis produktas yra plačiai naudojamas kosmetologijoje ir yra kai kurių terapinių agentų komponentas.

Paprastai serumas pateikiamas kaip drumstas skystis, turintis specifinį rūgštaus pieno kvapą. Produkto spalva skiriasi nuo baltos iki šviesiai geltonos. Jis turi saldų ir rūgštų skonį. Gaminant kietąjį sūrį gaunamas saldesnio skonio produktas, o išrūgos, gaunamos gaminant varškę ar minkštą sūrį, yra rūgščios.

Rūšys

Yra trys išrūgų rūšys:

1. Sūris - gaunamas gaminant sūrį.
2. Varškė - gaminama perdirbant pieną, kad būtų sukurtas fetos sūris, varškės sūris, jogurtas.
3. Kazeinas - gautas gaminant kazeiną.

Pagrindinis jų skirtumas yra kiekvienos rūšies skonis. Taigi, sūris turi saldų skonį, varškė pasižymi rūgštu skoniu, kazeinas yra kažkas iš ankstesnių dviejų. Taip pat visos trys serumo rūšys skiriasi sudėtimi, kalorijų kiekiu, BJU kiekiu, vitaminų ir mineralų kompleksu. Kiekviena fermentuoto pieno gėrimo rūšis yra naudinga savaip. Pavyzdžiui, varškės išrūgos turi naudingų savybių gydant skrandžio ligas, sūrio išrūgos - odos ligoms gydyti, o kazeino produktai padeda sustiprinti imunitetą.

Taip pat išrūgos gali būti nesūdytos ir sūdytos. Skirtumas yra tik skonyje - nesūdytas turi varškės kvapą, o sūrus primena sūrį.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Išrūgų sudėtyje 90% yra paprastas vanduo. Tačiau, be vandens, jame yra ir daug organizmui naudingų komponentų.Tai apima svarbias aminorūgštis ir mineralinius elementus, tokius kaip kalcis, fosforas, kalis, geležis, magnis ir vitaminus, tokius kaip nikotino ir askorbo rūgštis, vitaminus B. Šis produktas taip pat pasižymi kitomis naudingomis medžiagomis. Tai apima citrinų, skruzdžių, pieno rūgštis. Nedideliame kiekyje yra azoto, deguonies.

Kalorijų kiekis produkte yra labai mažas - tik 20 kcal 100 ml skysčio.

Naudingos išrūgų savybės

Bendroji nauda

Kad išrūgos būtų naudingos, jas reikia vartoti reguliariai kelias savaites. Jei toks gėrimas nuolat įtraukiamas į dietą, jis bus naudingas kūnui, būtent, jis sureguliuos virškinimo trakto funkcijas, palengvins nemalonius simptomus lėtinėje pankreatito ir gastrito formoje bei pagerins medžiagų apykaitą. Taip pat išrūgos padeda pagerinti kraujo apytaką, sustiprinti kraujagyslių sieneles ir normalizuoti kraujospūdį.

Serumas padės sustiprinti imunitetą ir padarys organizmą atsparų infekcinių ir virusinių ligų poveikiui. Jei yra lėtinis nuovargis, nemiga, pastebimi ilgalaikiai stresai, šis rūgštaus pieno produktas padės su jais susidoroti. Taip pat išrūgos gali pagerinti odos būklę ir sustiprinti plaukų folikulus, apsaugodamos juos nuo pleiskanų.

Moterims

Naudingas išrūgų savybes gali naudoti moterys, kurios serga įvairiomis ginekologinėmis ligomis. Tai padės atsikratyti pienligės, lytinių organų pūslelinės, kolpito. Jame yra laktozės, kuri būtina laktobacilų, atsakingų už sveiką makšties mikroflorą, vystymuisi. Be to, šie komponentai gali slopinti mielių dauginimąsi. Toks lengvai prieinamas agentas, turintis priešgrybelinį poveikį, gali būti naudojamas tiek iš vidaus, tiek iš išorės.

Vyrams

Pieno išrūgos padeda vyrams stiprinti raumenis, nuolat treniruotis, atkurti jėgą, papildyti energiją. Gėrimas apsaugo nuo silpnumo ir fizinio išsekimo. Sportininkai reguliariai naudoja šį produktą, naudodami jį baltymų kokteiliams gaminti.

Taip pat serumas teigiamai veikia plaukus, sustabdo plaukų slinkimo procesą ir padeda atsikratyti pleiskanų.

Be to, išrūgos yra veiksmingas antidepresantas, galintis sumažinti stresą ir padėti kūnui greitai prisitaikyti prie naujų sąlygų. Tokio gėrimo vartojimas lemia hormono serotonino, kuris yra atsakingas už gerą nuotaiką, sintezę.

Nėštumo metu

Nėštumo laikotarpiu nėščios moterys dažnai turi problemų su virškinimo traktu. Reguliarus išrūgų įtraukimas į būsimos motinos racioną normalizuos virškinimo sistemą. Taip pat šis produktas apsaugo pačios moters kaulus ir prisideda prie tinkamo vaiko skeleto formavimo. Jei nėščia moteris turi sąnarių problemų, toks gėrimas užtikrins patikimą jų apsaugą.

Išrūgos reguliuoja svorį nėštumo metu. Šis gėrimas gerina nuotaiką ir reguliuoja koncentraciją. Be to, tokie pieno produktai suteikia kūnui energijos ir stiprina imuninę sistemą, o tai labai svarbu nėštumo laikotarpiu.

Vaikams

Išrūgų savybės gali teigiamai paveikti vaikų organizmą. Gėrimas praturtina jį vitaminais, užtikrina sveiką vaiko nervų, širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemų vystymąsi. Tačiau svarbu stebėti šio vaistinio preparato dozes. Nerekomenduojama duoti kūdikiams daugiau kaip 300 ml per dieną, kitaip tai gali pakenkti sveikatai.

Kaip žinote, išrūgos turi neįprastą skonį, kurį mėgsta ne visi vaikai.Kad vaikai norėtų tokį produktą noriai vartoti, jį galima dėti į uogų kokteilius, jo pagrindu paruošti želė ar želė. Pvz., Jei pridėsite tokio ingrediento į sultis, jo nauda nesumažės ir maišant produktus nebus jokios žalos.

Svarbu atsiminti, kad kiekvienas pieno produktas turi savo kontraindikacijas ir gali būti žalingas. Todėl prieš įtraukdami išrūgas į vaiko racioną, būtina pasitarti su specialistu.

Kuo naudingas ožkos serumas

Išrūgos yra šalutinis pieno perdirbimo produktas. Tačiau tam gauti naudojamas ne tik karvės pienas, bet tokiems tikslams galima naudoti ožką, nes jame yra daug antioksidantų. O tai leidžia manyti, kad ožkos produktas pasižymi ryškiu anti-senėjimo efektu.

Ožkos pienas naudojamas kaip vaistas nuo viršutinių kvėpavimo organų ligų, jis naudojamas kraujospūdžiui normalizuoti hipertenzija sergantiems pacientams. Tai taip pat gali panaikinti širdies priepuolio ir insulto padarinius. Ožkos piene esančios aminorūgštys apsaugo nuo riebalų kaupimosi kepenyse, apsaugo nuo nuodingų medžiagų ir alkoholinių gėrimų poveikio. Ožkos pienas taip pat naudingas iš jo paruoštuose produktuose, ypač išrūgose.

Be to, ožkos pieno serume yra cheminis elementas, toks kaip kobaltas, pasižymintis hematopoetinėmis savybėmis. Tokio gėrimo pranašumas yra tai, kad jame yra daug amino rūgščių, o tai ypač naudinga sportininkams. Vaikams toks gėrimas yra vitaminų ir mineralų, būtinų normaliam augimui ir vystymuisi, šaltinis.

Išrūgų nauda

Sausos išrūgos gaminamos tik iš natūralių žaliavų. Šis produktas pasižymi sūrus-saldus skonis, turi baltą ar gelsvą atspalvį. Tai beveik neturi kvapo, kartais gali būti silpnas specifinis aromatas. Sausos išrūgos turi nemažai naudingų savybių, kurias sportininkai naudoja raumenims lavinti. Tokiam serumui būdinga turtinga vitaminų kompozicija. B grupės vitaminai, kaip šių produktų dalis, teigiamai veikia vitaminų trūkumą. Sausos išrūgos dėl daugybės vitaminų ir mineralų yra naudojamos kūdikių mišiniams kūdikiams gaminti. Tokius maistinių medžiagų mišinius labai lengvai pasisavina vaiko kūnas.

Kiekvieną dieną galima vartoti sausas išrūgas, kurios suteiks kūnui reikiamą baltymų kiekį nepakenkiant svoriui. Produktas gali efektyviai patenkinti alkio jausmą. Tai leidžia jį naudoti dietos metu. Vyresnio amžiaus žmonėms šis mišinys yra naudingas gydant aterosklerozę, širdies ir kraujagyslių ligas bei hipertenziją.

Vaikams sausos išrūgos yra naudingos turint daug vitaminų, makro- ir mikroelementų, kurie stiprina vaikų imunitetą. Produktas sugeba atkurti virškinamojo trakto mikroflorą. Ypatingas pranašumas yra ožkos pieno išrūgų milteliai. Tai padeda gydant plaučių nepakankamumą, padeda pagerinti kraujo sudėtį esant diagnozei, pavyzdžiui, anemijai.

Kaip gerti išrūgas norint numesti svorio

Išrūgų nauda numetus svorį yra mažas produkto kalorijų kiekis. Jei sumažinsite įprastos porcijos kiekį, pereisite prie tinkamos mitybos ir į savo racioną įtrauksite išrūgų, tai padės normalizuoti medžiagų apykaitą, o tai padės greitai atsikratyti nepageidaujamų kilogramų. Gėrime esančios aminorūgštys palaikys normalią raumenų masę svorio metimo metu ir sumažins galimą žalą. Norėdami tai padaryti, turite išgerti stiklinę išrūgų mažais gurkšneliais pusvalandį prieš valgydami. Geriausią efektą galima pasiekti atšaldžius gėrimą. Į jį galite pridėti žalumynų ar mėgstamų prieskonių.

Dietos metu labai dažnai naudojami išrūgų kokteiliai. Tam pieno produktas sumaišomas su daržovių, vaisių ar uogų sultimis.Tokie gėrimai turi gaivų skonį ir padeda numesti svorio. Tokio vitaminų kokteilio receptas yra labai paprastas. Iki košės reikia pjaustyti tik 300 g braškių ar kitų uogų. Tada gautą masę reikia sumaišyti su vienu litru serumo. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cukraus, o dar geriau - medaus. Galite tiesiog gerai išmaišyti uogas arba naudoti trintuvą. Rezultatas yra puikus deguonies kokteilis, kuris yra ne tik skanus, bet ir sveikas.

Išrūgos medicinoje

Išrūgos visada buvo populiarios tarp kaimo gyventojų. Jis buvo laikomas gydančiu ir buvo plačiai naudojamas liaudies medicinoje gydant įvairias ligas. Žmonės perdavė paprastus receptus žodžiu, nes sudėtingesni ir efektyvesni receptai buvo parašyti specialiose knygose ir buvo žinomi tik mažam ratui.

Šiandien vėl išaugo susidomėjimas išrūgų gydymu. Šiuo metu šio produkto galima įsigyti net prekybos centruose. Tačiau manoma, kad gydymui geriau jį pasigaminti patiems arba įsigyti iš patikimų pardavėjų. Dabar yra daug receptų, kurių pagrindą sudaro išrūgos, kurie gali būti naudojami kaip papildomas terapinis agentas įvairioms ligoms gydyti.

Sergant cukriniu diabetu

Tyrimai, kaip išrūgas naudoti gydant diabetą, vis dar vykdomi, tačiau jau yra pirmųjų rezultatų, įrodančių šio produkto naudą žmonėms, turintiems šią diagnozę. Izraelio mokslininkai nustatė, kad išrūgų baltymai turi beveik tokį patį poveikį kaip ir vaistai, vartojami diabetui gydyti. Vartojant šį fermentuotą pieno produktą, insulino sintezė padidėja prieš valgį. Reguliarus serumo vartojimas padeda gaminti hormoną, kuris po valgio reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir neleidžia jo padidinti. Pakanka per dieną išgerti stiklinę pieno serumo, padalyto į tris valgius. Vieną gėrimo dalį reikia praskiesti dviem dalimis vandens ir vartoti prieš valgį.

Reikėtų prisiminti, kad toks pieno produktas yra pagalbinė priemonė, kuri negali pakeisti pagrindinio gydymo. Norint reguliariai naudoti serumą, reikia specialisto patarimo.

Svarbu: pieno glikemijos indeksas - 24 vienetai.

Su pankreatitu

Sergant šia liga, išrūgos yra pagrindinis makro- ir mikroelementų, vitaminų šaltinis. Gėrimas atkuria virškinimo sistemą. Pankreatito gydymui rekomenduojama vartoti du puodelius išrūgų iš pieno per dieną 10 dienų.

Su gastritu

Išrūgas rekomenduojama naudoti sergant tokiomis ligomis kaip gastritas. Taip yra todėl, kad gėrimas padeda padidinti skrandžio sulčių gamybą sergant mažo rūgštingumo gastritu. Kaip vaistą, šį produktą reikia vartoti prieš valgį. Net jei yra sunkių gastrito simptomų, serumo vartojimas nepadarys jokios žalos. Todėl jo galima vartoti beveik tol, kol išnyks nemalonūs simptomai.

Žarnynui

Pieno išrūgos yra puikus produktas normaliam virškinimo trakto veikimui. Gėrimas padeda išvalyti žarnas ir atkurti joje sveiką mikroflorą. Serumas yra naudingas esant gleivinės uždegimui, disbiozei. Norėdami išvalyti žarnyną, galite ištuštinti stiklinę rūgštaus pieno gėrimo, pridėdami du arbatinius šaukštelius druskos ant tuščio skrandžio.

Varškės išrūgos padės išvalyti kirminų ir įvairių kitų parazitų žarnas. Norint gauti tokią anthelmintinę kompoziciją, būtina kiekvieną rytą išgerti stiklinę gėrimo, pridedant nedidelį kiekį susmulkintų česnakų.Tokios naudingos priemonės reikia vartoti keturias dienas, ne daugiau.

Dėl vidurių užkietėjimo

Išrūgos taip pat geba išspręsti vidurių užkietėjimo problemą. Šis produktas yra gera priemonė pašalinti negalavimus, tokius kaip vidurių užkietėjimas. Natūralų gėrimą reikia sumaišyti lygiomis dalimis su morkų sultimis ir gerti pusę stiklinės ryte tuščiu skrandžiu. Ši procedūra padės išvalyti susikaupusių toksinų kūną.

Su podagra

Podagrai būdingas padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis sąnariuose. Norėdami atsikratyti šios ligos simptomų, kiekvieną kartą prieš valgydami turėtumėte išgerti stiklinę pieno rūgšties išrūgų. Šio gėrimo nauda sąnariams yra ta, kad naudingi produkto elementai palengvina druskos pasišalinimą iš organizmo.

Dėl kepenų

Išrūgos, gautos gaminant varškę, yra naudingos kepenims tuo, kad turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis padeda išvalyti toksinų ir toksinų kūną. Jei serumą naudojate tris dienas, po 300 ml, galite išvalyti organizmą nuo įvairių nuodingų medžiagų - tai pagerins kepenų veiklą.

Kaip gerti išrūgas medicinos reikmėms

Išrūgos teigiamai veikia ne tik vidaus organus. Produkto nauda pasireiškia ir ligomis, susijusiomis su oda. Ši priemonė puikiai tinka esant odos uždegiminiams procesams, sudirgimams, esant žaizdoms, opoms. Serumas pasižymi dezinfekavimo ir žaizdų gijimo efektu. Galite naudoti išoriškai pažeistai odai gydyti arba įpilti į įvairius tepalus ir kremus.

Serumo vartojimas gerina kraujagysles, stiprina jų sienas ir mažina varikozinių venų simptomus. Norėdami paruošti veiksmingą vaistą, turite paimti keletą mėtų lapelių, užpilti juos verdančiu vandeniu ir reikalauti 30 minučių. Gautą užpilą reikia sumaišyti su 150 ml serumo. Gerkite tokį gėrimą tris kartus per dieną prieš valgį tris savaites.

Vartodami išrūgas galite atsikratyti migrenos ir galvos skausmo. Veiksmingą rezultatą galima gauti išgėrus dvi stiklines rauginto pieno gėrimo kasdien. Serumas teigiamai veikia kraujagysles, todėl atsiranda skausmingi mėšlungiai, susiję su migrena.

Išrūgos kosmetologijoje

Pieno subproduktų nauda išreiškiama ne tik geriant. Varškės išrūgos puikiai tinka plaukų ir veido odai prižiūrėti. Fermentuotas pieno produktas pagerina epidermio būklę ir stiprina plaukų folikulus. Be to, serumas padeda atsikratyti odos lupimosi ant veido ir plaukų šaknų.

Veidui

Pieno išrūgos valo, drėkina ir maitina moters veido odą. Galite paruošti kaukę, kuri pagerina odos tonusą, išlygina veido spalvą. Norėdami paruošti tokią paprastą kaukę, turite išrūgas sušildyti iki 37 laipsnių, kad būtų išsaugoti visi naudingi komponentai. Po to šiame skystyje turi būti sudrėkintas marlės gabalėlis arba medvilnės padas ir nuvalytas ant veido, kaklo ir apykaklės. Kaukę reikia laikyti tol, kol ji visiškai išdžius. Po to kompoziciją nuplaukite šiltu vandeniu. Norint gauti geriausią efektą, šią procedūrą reikia atlikti kelis kartus per savaitę.

Norėdami normalizuoti riebią odą, taip pat galite naudoti pieno serumą. Norėdami pagaminti kaukę, turite sumaišyti 100 ml gėrimo su vienu šaukštu kvietinių miltų. Taip pat į gautą masę reikia pridėti vieno kiaušinio baltymą. Paruoštą kaukę tepkite ant nuvalytos veido odos ir palaikykite 15–20 minučių. Po šio laiko būtina nuplauti šiltu vandeniu. Pieno išrūgos naudingos riebiai veido odai, nes toks naminis preparatas normalizuoja riebalų susidarymą, pašalina uždegimą ir užtikrina gilų porų valymą.

Plaukams

Rūgštaus pieno serumas gali ne tik užtikrinti galvos odos sveikatą, bet ir turėti teigiamą poveikį plaukams, padarydamas juos labiau paklusnius, apimties apimtį ir kupiną žvilgesio. Norėdami paruošti maitinamąją plaukų kaukę, turėsite šiek tiek pašildyti serumą vandens vonioje iki ne aukštesnės kaip 38–40 laipsnių temperatūros. Po to visa masė turėtų būti paskirstyta per visą plaukų ilgį, šaknys reikalauja ypatingo dėmesio. Tada galva turi būti padengta plastikine plėvele ir rankšluosčiu. Tai daroma norint pasiekti pirties efektą. Kaukę palaikykite pusvalandį, tada nusiplaukite. Išrūgos duos pastebimą rezultatą, kai kaukę naudosite ją papildydami kartą per savaitę.

Taip pat galite paruošti kaukę, kuri stimuliuoja plaukų augimą. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti nedidelį kiekį dilgėlių sultinio ir išrūgų iš pieno. Gautas mišinys turi būti paskirstytas per visą plaukų ilgį, ypatingą dėmesį skiriant šaknims. Galvą taip pat reikia apvynioti polietilenu ir rankšluosčiu, tačiau patogiausia naudoti specialią skrybėlę. Jei jų nėra, galite patys apvynioti spynos lipnia plėvele, kuri yra labai efektyvi, jei kovojate su sausais plaukų galais. Tokią kaukę turite laikyti pusvalandį, po to ji turėtų būti nuplaunama ir leista natūraliai išdžiūti plaukus. Tokią naudingą kaukę reikia tepti bent du kartus per savaitę.

Žala ir kontraindikacijos

Prieš pradedant įvairių ligų gydymą išrūgomis, svarbu išsiaiškinti šio gėrimo vartojimo kontraindikacijas ir galimą žalą. Kaip minėta anksčiau, didžiąją dalį išrūgų sudaro vanduo, o tik nedidelė dalis yra skiriama vitaminų ir mineralų kiekiui. Tokio produkto žala yra minimali, tačiau ji vis tiek yra.

1. Nerekomenduojama jo vartoti esant imunitetui pieno baltymams.
2. Serumas pasižymi nedideliu vidurius laisvinančiu poveikiu. Daugeliu atvejų toks produktas yra naudingas, tačiau jei jį vartojate dideliais kiekiais, galite susirgti virškinimo traktu.
3. Išrūgos gali pakenkti kūnui, kai produktas netinkamai pagamintas arba pasibaigęs jo galiojimo laikas. Šiuo atveju gėrimas turi drumstą struktūrą su puvimo kvapu ir turi karštą poskonį. Reikia atsiminti, kad bakterijos aktyviai dauginasi pasibaigusiame galiojančiame produkte, o vartodami šią kompoziciją galite apsinuodyti ar užsikrėsti.

Prieš vartojant tokį gydomąjį gėrimą, svarbu pasitarti su specialistu, stebėti dienos normą, kuri nustatoma individualiai.

Kaip namuose laikyti išrūgas

Rūgštaus pieno gėrimo galiojimo laikas yra trumpas. Šviežias išrūgas galite naudoti tuo atveju, jei nuo gėrimo paruošimo praėjo ne daugiau kaip penkios dienos. Jei naudojate jį kaip ingredientą ruošiant įvairius patiekalus, galite naudoti išrūgas, kurios buvo paruoštos net prieš 10–12 dienų. Pasibaigus šiems laikotarpiams, produktas gali pakenkti kūnui.

Išrūgas iš pieno rekomenduojama laikyti šaldytuve, stikliniuose induose. Tiesiogiai saulės spinduliai ant gaminio neleidžiami. Dėl to serumas bus kenksmingas kūnui. Namuose gaminamas produktas turi būti laikomas stiklinėje, sandariai uždarytoje talpykloje. Jis gali būti laikomas šaldytuve mažiausiai mėnesį.

Prieš atidarant buteliuką, ant pakuotės nurodoma tinkamumo laikas. Atidarius tokį buteliuką, gėrimą galima laikyti tik 2–3 dienas.

Būtinai laikykite išrūgas šaldytuve. Tai reiškia greitai gendantį maistą, o vartodami pasenusį gėrimą galite smarkiai apsinuodyti maistu.

Kaip namuose gaminti išrūgas

Norėdami gauti išrūgų, virtuvėje turite turėti tik 2 ingredientus - grietinę (reikės 1 arbatinio šaukštelio) ir pieną (2 l).

1. Užvirkite naminį pieną (laikykite tik šilumą iki 40 laipsnių).
2. Įpilkite šaukštą grietinės, sumaišykite kompoziciją.
3. Palikite pieną dienai šiltoje vietoje, kad parūgtų.
4. Laikykite 30 minučių vandens vonioje. Pienas turėtų susitraukti.
5. Sūrio varškę sutrinkite per marlę.

Atvėsinkite gėrimą kambario temperatūroje, supilkite į stiklainį ir atšaldykite.

Ką galima paruošti iš išrūgų

Pieno išrūgos yra populiarus maisto gaminimo ingredientas. Yra daug receptų, pridedant tokį komponentą. Pavyzdžiui, iš išrūgų galite gaminti blynus.

Fritters

Norėdami tai padaryti, jums reikės stiklinės fermentuoto pieno produkto, 250 g miltų, trijų šaukštų cukraus, 0,5 šaukštelio kepimo sodos ir šiek tiek augalinio aliejaus. Pirmiausia reikia šiek tiek pašildyti išrūgas. Po to į jį reikia įpilti cukraus ir žiupsnelį druskos, maišyti, kol cukrus visiškai ištirps. Tada suberkite miltus ir maišykite, kol susidarys vientisa konsistencija. Tada įpilkite soda ir gerai išmaišykite, kad ji tolygiai pasiskirstytų mase. Paruošę tešlą, turite įkaitinti keptuvę, į ją įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir paskirstykite blynus mažomis dalimis.

Reikia kepti ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol įgaus rožinį atspalvį. Kepant, aliejaus reikia pilti periodiškai, bet nedideliais kiekiais, nes blynai jį greitai sugeria. Tai sukuria sodrus blynus, kurie patiekiami karšti.

Blynai

Kitas dažnas išrūgų patiekalas yra blynai. Jiems paruošti reikia 0,5 litro išrūgų gėrimo, stiklinės miltų, dviejų kiaušinių, šaukštelio druskos ir kepimo sodos, 5 šaukštų cukraus ir nedidelio kiekio augalinio aliejaus.

Pirmiausia reikia šakute plakti kiaušinius, druską ir cukrų, kol grūdai visiškai ištirps. Į gautą masę įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir plakite dar 30 sekundžių. Po to įpilkite stiklinę išrūgų, miltų ir maišykite, kol dings visos gabalėliai. Tada į tešlą įpilkite soda ir viską gerai išmaišykite, kad ji būtų tolygiai paskirstyta visame mišinyje. Tada galite supilti likusį išrūgų kiekį. Blyneliams tešlą turėtumėte gauti vienalytę. Po to tešla turėtų pailsėti 10 minučių.

Praėjus šiam laikui, galite pradėti kepti. Norėdami tai padaryti, sutepkite keptuvę aliejumi ir įkaitinkite. Belieka formuoti blynus, kepti 30 sekundžių vienoje pusėje ant silpnos ugnies, o paskui mentele pakelti blyno kraštą ir apversti jį į kitą pusę. Išimkite gatavą blyną iš keptuvės mentele. Kiti blynai ruošiami naudojant tą pačią technologiją. Kaip įdarą galite naudoti uogienę ar grietinę.

Ar galima siųsti išrūgas?

Laikant nevalgius, daroma prielaida, kad gyvūniniai produktai bus visiškai pašalinti. Išrūgos yra pieno perdirbimo produktas, todėl nevalgius jų negalima valgyti. Jei yra rimtų ligų, ypač virškinimo trakto ligų, tada tokie žmonės paprastai gauna palengvėjimą. Bet geriau apie tai paklausti kunigo. Taip pat išimtis yra maži vaikai, nėščios moterys.

Nevalgius patartina pieno produktus pakeisti vaisių ir daržovių sultimis.

Augalinės išrūgos

Kaip žinote, išrūgos turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Toks gėrimas naudingas ne tik žmogaus organizmui.Jis taip pat gali būti naudojamas kaip augalų trąša. Serumas taip pat gali būti naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo grybelinių augalų infekcijų.

Tačiau taip pat svarbu laikytis šios priemonės. Kad serumas taptų trąša, jis turi būti praskiedžiamas kambario temperatūros vandenyje. Būtina paimti vieną dalį rauginto pieno produkto ir dešimt dalių vandens. Norint efektyvesnio rezultato, į tirpalą galima pridėti dešimt lašų jodo.

Norėdami purkšti augalus, galite paruošti serumo ir vandens tirpalą santykiu 1: 3. Kad toks mišinys geriau priliptų prie lapų, turite įpilti nedidelį kiekį skalbinių muilo, iš anksto sumalamo ant trintuvės.

Be to, serumas gali būti naudojamas gaminant produktus, naudojamus kaip masalas sodo kenkėjams. Norėdami tai padaryti, supilkite šį produktą į mažus konteinerius ir pakabinkite jį ant medžio šakų naktį. Ryte visi kenkėjai bus serume.

Ar galima šuniui duoti išrūgų

Maždaug iki vienerių metų amžiaus naminių gyvūnėlių racione turi būti pieno perdirbimo produktų. Tačiau jų norma turėtų būti apie 25–30% dienos raciono. Išrūgų baltymai yra dietiniai ir lengvi. Rekomenduojama duoti šuniui ryte kaip atskirą pašarą. Net labai jauniems šuniukams galima duoti varškės sūrio, pridedant išrūgų.

Rūgšto pieno serumas dalyvauja normalizuojant augintinio žarnyno mikroflorą. Tai užtikrina visišką maisto virškinimą, gerai koordinuojamą skrandžio darbą ir stiprina gyvūno imunitetą.

Suaugęs šuo taip pat gali vartoti serumą, bet ne dažniau 1–2 kartus per savaitę. Jei šuo šio subprodukto nevalgo, nepriverskite jo.

Įdomūs faktai apie išrūgas

1. 18 amžiuje išrūgos buvo laikomos stebuklingomis gydomosiomis medžiagomis ir jaunystės eliksyru. Tais laikais netgi buvo specializuotos medicinos įstaigos, kuriose išrūgos iš pieno buvo pagrindinis vaistas. Buvo manoma, kad gydymui reikia išgerti apie keturis litrus šio rauginto pieno produkto.
2. Šveicarijos miestuose, garsėjančiuose sūrio gamyba, išrūgos laikomos labai populiariu produktu. Jis naudojamas gaminant specialų gėrimą, kuris yra labai populiarus tiek vietos gyventojų, tiek turistų tarpe.
3. Mokslininkai įrodė, kad net kasdienis šaukštų išrūgų vartojimas užkerta kelią streso hormonų sintezei, skatina serotonino - džiaugsmo hormono - gamybą.
4. Palyginti su raukšlių kremu ant paviršiaus, išrūgos prasiskverbia į gilesnius odos sluoksnius. Tai rodo, kad šio pieno produkto efektyvumas yra daug didesnis. Taigi kremo veikliosios dalys sudaro apie 10% visos masės, o aktyvieji serumo komponentai užima 50–70%.
5. Manoma, kad serumo nerekomenduojama vartoti iki 30 metų. Tiesą sakant, po 25 metų mergaitės turėtų jį naudoti, kad būtų išvengta raukšlių atsiradimo.

Išrūgų nuotrauka