Avižų sėlenos: nauda ir žala organizmui

Apie avižų sėlenų naudingąsias savybes buvo kalbama palyginti neseniai - praėjusio amžiaus 80-aisiais. Australijos ir JAV mokslininkų tyrimai paskatino šį unikalų produktą naudoti kūnui gydyti, valyti, mažinti blogojo cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią diabetui. Taip pat moksliškai įrodyta, kad sėlenų kaip maisto produkto naudojimas sumažina naviko susidarymo žarnyne riziką.

Kas yra avižų sėlenos?

Šis produktas yra avižų grūdų lukštas. Jame yra sukoncentruota daugiausia visų naudingų medžiagų (apie 90%), o sėlenos turi didžiulę maistinę vertę dėl didelio skaidulų kiekio. Iš avižų gaunamas maistinis substratas laikomas naudingiausiu žmogaus kūnui.

Iš ko jie pagaminti

Pirmiausia turite suprasti grūdinių kultūrų grūdų struktūrą. Vidinė dalis - embrionas - yra padengtas endospermu, o po to aleurono sluoksniu ir vaisių sėklų apvalkalu. Tai yra išorinis sluoksnis, apvalkalas, vadinamas sėlenomis.

Gavę grūdus malūne, jie netenka išorinio apvalkalo. Taigi sėlenos yra šalutinis miltų gamybos produktas. Grūdų lukšto vertė slypi dideliame netirpių skaidulų, kurių žmogaus organizmas negali absorbuoti, bet praeina pro jį, kiekyje, gaudamas toksinus ir kenksmingas jo sankaupas.

Patekę į vandenį skaidulos išsipučia, todėl suvalgius sėlenų maiste, greičiau atsiranda pilnatvės jausmas ir jos trunka ilgiau.

Kuo skiriasi avižų sėlenos ir grūdinės kultūros

Skirtingai nuo sėlenų, avižiniai dribsniai gaminami iš vidinio grūdų turinio. Pagal sėlenų sugeriamąsias savybes kelis kartus apeinami dribsniai. Jie sugeba padidinti tūrį 30 kartų, užpildydami skysčiu.

Pluošto kiekis grūduose yra daug mažesnis. Avižų sėlenos, be to, kad suteikia apčiuopiamą naudą žarnyno motorikai, gali būti ir palankus substratas normaliai virškinamojo trakto mikroflorai formuotis.

Kuris sėlenos yra sveikesnis: avižos ar rugiai

Rugių sėlenos plačiai naudojamos svorio metimui, taip pat pacientams, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos problemų, dietoms. Šiame produkte yra 50% daugiau cinko nei jo kviečiuose, tačiau fosforo yra 30% mažiau. Magnio ir kalio procentas yra labai didelis.

Sėlenos iš avižų laikomos priimtiniausiomis ir naudingiausiomis organizmui. Jei palyginsime juos su rugiais, paaiškėja, kad avižų lukštus geriau naudoti maiste. Taip yra ne tik dėl didelio gebėjimo absorbuoti vandenį ir absorbuoti toksinus, bet ir dėl beta-gliukanų kiekio. Tai yra vandenyje tirpių skaidulų klasė, kuri, patekusi į vandenį, virsta klampiu geliu.Tokie geliai padengia virškinimo sistemos gleivinę ir apsaugo juos nuo agresyvių maisto skilimo produktų poveikio.

Avižų sėlenų beta-gliukanai klasifikuojami kaip natūralios kilmės probiotikai. Jie taip pat normalizuoja lipidų apykaitą organizme.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Maistingųjų medžiagų kiekis sėlenose yra daug didesnis nei avižinėse košėse.

Esant santykinai dideliam kalorijų kiekiui, nuo 180 iki 376 kcal 100 g produkto (priklausomai nuo perdirbimo būdo ir žaliavos kokybės), sėlenose yra 55% angliavandenių, 17,5% baltymų junginių ir tik 7% riebalų. Paprastai trupintos sėlenos turi mažesnį kalorijų kiekį nei presuotos sėlenos, nes į pastarąsias dažnai dedama miltų.

Susmulkinti avižų lukštai turi daug mineralų:

• kalio
• fosforas;
• magnio
• selenas;
• cinkas;
• kalcio
• geležies.

Turtinga sėlenų ir vitaminų kompozicija. Juose yra B grupės vitaminų (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C ir D. Taip pat sėlenose yra nedidelis kiekis riebalų rūgščių.

Mineralai, esantys šio naudingo produkto sudėtyje, yra aktyvios formos, lengvai absorbuojami. Dėl šios priežasties sėlenų naudojimas maiste gali neutralizuoti neigiamą radionuklidų ir kancerogenų poveikį.

Kokie yra avižų sėlenų pranašumai?

Bendroji nauda

Šio produkto nauda organizmui yra didžiulė.

Dėl sėlenų naudojimo:

• virškinimo procesai normalizuojami;
• nustatoma lipidų apykaita ir pagreitėja medžiagų apykaita;
• oda, plaukai ir nagai yra prisotinti būtinų mineralų;
• išsiskiria toksinai ir cholesterolio perteklius;
• cukraus kiekis kraujyje stabilizuojasi;
• hormonai ir kepenų veikla normalizuojasi;
• vystosi normali žarnos mikroflora;
• riebalų perteklius suskaidomas ir pašalinami toksinai.

Avižų sėlenų norma yra vidutiniškai 30–60 g per dieną.

Jie gali būti naudojami kaip priedas ruošiant įvairius patiekalus ir kepant, taip pat vartojami sausoje formoje, nuplaunami stikline vandens.

Moterims

Sėlenų naudojimas moters organizmui yra milžiniškas. Kartu su perteklinio svorio praradimu vartojant sėlenas, visas kūnas prisotinamas naudingomis medžiagomis, o visi medžiagų apykaitos procesai normalizuojami.

Tačiau moterys neturėtų viršyti rekomenduojamo minimalaus sėlenų suvartojimo per dieną. Geriau laikytis 25 g per dieną ribos, nes sistemingas normos viršijimas gali sukelti neigiamų pasekmių.

Vyrams

Vyrams avižų sėlenos bus naudingos kaip vitaminų papildas, taip pat kaip gausus ląstelienos šaltinis. Šis produktas puikiai tinka tiek aktyviam, tiek pasyviam gyvenimo būdui, nes sėlenų įtaka normalizuojant virškinimą žarnyne daro didelę įtaką.

Nėštumo metu

Dažnai padėjusios moterys patiria žarnyno disfunkciją. Nėščioms moterims sėlenas leidžiama vartoti ne tik norint palaikyti normalią virškinamojo trakto peristaltiką, bet ir prisotinti organizmą vitaminais ir mineralais, kurie yra būtini vaisiui.

Kai maitinate krūtimi

Po gimdymo daugelis jaunų motinų susiduria su vidurių užkietėjimu. Sėlenų pluošto naudojimas padeda nustatyti virškinimo procesą, pašalinti disbiozę, taip pat išvengti hemoroidų išsivystymo, kuris dažnai jaudina maitinančias motinas.

Vienintelis įspėjimas žindymo metu - sėlenos turėtų būti vartojamos saikingai, kad būtų išvengta per didelio dujų susidarymo.

Šio natūralaus produkto maistinės medžiagos patenka į organizmą per motinos pieną, todėl jos yra rekomenduojamas vitaminų papildas.

Vaikams

Paprastai vaikai nelinkę valgyti sėlenų, nes sausi jie beveik būna beskoniai. Tačiau juos galima dėti į pyragus ar pagrindinius patiekalus, o ne į miltus.

Vaikui, turinčiam problemų dėl išmatų susilaikymo, avižų pluoštai bus labai naudingi. Jis gali būti įtrauktas į dietą nuo 2 metų amžiaus, pradedant nuo 1 šaukštelio. per dieną. Sėlenų galima dėti į sultis, sriubas, šoninius patiekalus. Esant tokiai paslėptai formai, lengviau maitinti vaiką naudingais pluoštais.

Norėdami gauti sėlenų, vaikai turėtų praleisti pirmąją dienos pusę ir būtinai į dienos meniu įtraukti rūgštaus pieno produktus.

Kaip vartoti avižų sėlenas svorio metimui

Naudojant pluoštą lengva reguliuoti apetitą. Tai ypač vertina žmonės, kurie nesėkmingai siekia atsikratyti papildomų svarų svorio. Dietologai pataria, norint numesti svorio, nevalgius, su stikline vandens, suvalgyti šaukštą sėlenų. Valgymą galite pradėti naudodami natūralų papildą ne daugiau kaip 3 kartus per dieną.

Sėlenos išsprendžia persivalgymo problemą, nes skaidulų patinimas skrandyje pagreitina pilnatvės pradžią. Pluoštas yra lėtas angliavandenis, tai reiškia, kad normalus gliukozės kiekis kraujyje bus palaikomas ilgiau. Dėl to vėliau atsiranda alkio jausmas. Be to, sėlenose esantys beta-gliukanai organizme virsta į gelio pavidalo medžiagą, apsaugančią virškinimo organų gleivinę, taip sumažinant maisto kalorijų kiekį. Tai taip pat skatina organizmą naudoti savo riebalų atsargas, kad užtikrintų gyvybinę veiklą.

Avižų sėlenos medicinoje

Sėlenų gebėjimas sumažinti produktų glikemijos indeksą ir absorbuoti cholesterolio perteklių buvo pripažintas moksliškai. Apskritai šis produktas yra rekomenduojamas kaip maisto papildas dietai, kurią sudaro sveikas maistas.

Nepaisant to, sėlenų naudojimas turi keletą niuansų. Šio produkto angliavandeniai iš tikrųjų absorbuojami labai lėtai, tačiau tam tikras procentas vis tiek patenka į kraują. Tai turi būti laikoma mažai angliavandenių turinčios dietos šalininkais.

Be to, žmonės, turintys polinkį į žarnyno sienelių uždegimą, turėtų vartoti šį vaistą atsargiai, nes būklė gali pablogėti.

Sergant cukriniu diabetu

Dėl gerai žinomo avižų sėlenų sugebėjimo palaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje, jos tampa geidžiamos kiekvieno diabetiko racione. Nepaisant to, nedalyvaukite juose. Siekdami stabilių cukraus koncentracijos rodiklių, turėtumėte neviršyti aukščiausios sėlenų dienos normos ribos, kuri yra 60 g.

Svarbu: avižų sėlenų glikeminis indeksas yra 50 vienetų.

Su pankreatitu

Tik gydantis gydytojas gali nustatyti sėlenų su šia liga galimybę. Daugeliui pacientų, sergančių pankreatitu remisijoje, skaidulos yra sveikintinas produktas maiste. Ištikus pankreatito priepuoliui, sėlenų nereikėtų vartoti, jas palaipsniui galima įvesti į meniu praėjus 10 dienų po paūmėjimo sumažėjimo.

Su pankreatitu neturėtumėte viršyti normos - 30 g sėlenų per dieną. Jei liga yra ūminėje stadijoje, jos reikia atsisakyti.

Nepageidautina, kad pacientai, sergantys grynu pankreatitu, naudotų avižų sėlenas, nes jie be reikalo apkrauna kasą. Patartina juos dėti į košę arba įmaišyti į raugintus pieno produktus.

Perteklinis skaidulų kiekis gali sukelti vidurių pūtimą, netinkamą žarnyno veiklą, pilvo pūtimą ir net hipovitaminozę. Pašalinus nepageidaujamus simptomus, galima atmesti produktą ir stipriai gerti.

Su gastritu

Švelnus sėlenų poveikis virškinamajam traktui priskiria jas gastroenterologų rekomenduojamų produktų asortimentui.

Gastritu sergantiems sėlenoms bus naudingas šis poveikis:

1. Žarnyno susitraukimų stimuliavimas ir vidurių užkietėjimo pašalinimas.
2. Papildoma uždegiminio virškinamojo trakto apsauga.
3. Sotumas vitaminais ir mineralais.
4. Pašalinamas cholesterolio perteklius.
5. Rūgšties perteklius absorbuojamas, malšina skrandžio skausmą ir atsikrato rėmuo.

Griežta kontraindikacija vartoti sėlenas pacientams, sergantiems gastritu, yra ūminė fazė, nes yra didelė mechaninės gleivinės pažeidimo tikimybė iki kraštutinio uždegimo laipsnio. Taigi, sergant gastritu, avižų sėlenos gali būti dedamos į dietą tik remisijos metu, stebint, ar laikomasi rekomenduojamos dienos normos.

Žarnynui

Pluoštas yra tam tikras šepetėlis virškinimo sistemai. Avižų sėlenos atleidžia žarnyno sienelę nuo riebalinių nuosėdų ir toksinų kaupimosi. Be to, natūralūs pluoštai yra substratas naudingiems mikroorganizmams augti, todėl palaikoma normali mikroflora.

Sėlenos, susilietusios su virškinamojo trakto vandeniu, virsta medžiaga, patikimai apgaubiančia gleivines sienas, atliekančia apsauginę funkciją.

Dėl vidurių užkietėjimo

Avižų sėlenos yra laiko patikrintas produktas, skirtas vidurių užkietėjimui pašalinti. Vaisto su šiuo negalavimu norma yra 40–60 g per dieną, tačiau juos reikia padalyti į keletą dozių. Naudingas pluoštas turėtų prasidėti nuo 1–2 šaukštelių. per dieną, palaipsniui didinant apimtis. Taigi kūnas pamažu pripras prie naujo produkto, bus lengva sekti reakciją.

Sėlenas galima gerti nevalgius, valgant ar geriant. Skysčio buvimas naudojant pluoštą yra skubiai būtinas, nes jis reikalingas švelniam išmatų susidarymo reguliavimui.

Sėlenų vartojimą reikėtų papildomai išgerti pakankamai skysčio - per dieną ne mažiau kaip 8 stiklines gryno vandens. Nepakankamai vartojant, vidurių užkietėjimo problema gali tik sustiprėti.

Neatsisakykite sėlenų vartojimo padidėjus dujų susidarymui ir sunkumui pilve pirmomis vartojimo dienomis - tai normali žarnyno reakcija į maistines skaidulas.

Bendras sėlenų naudojimas su džiovintais vaisiais ir medumi sustiprina efektą.

Geras poveikis yra gėrimo nuo vidurių užkietėjimo, paruošto pagal šį receptą:

1. Į 1 puodelį pieno kambario temperatūros įpilkite 2 šaukštus. sėlenos.
2. Leiskite užvirti 4 valandas.
3. Gerkite gėrimą tuščiu skrandžiu, padaliję į keletą recepcijų.

Vadinamasis sėlenų vanduo taip pat palengvina vidurių užkietėjimą. Jis paruošiamas infuzuojant sėlenas vandenyje santykiu 1: 5 6 valandas. Gerkite taip pat gerkite tuščiu skrandžiu. Prieš naudojimą geriau jį nugruntuoti.

Dėl kepenų

Avižų sėlenų vartojimas teigiamai veikia kepenų veiklą, todėl pageidautina jas naudoti. Tačiau esant skausmingoms sąlygoms, susijusioms su šio organo darbu, geriau kurį laiką atsisakyti skaidulų.

Taikymas kosmetologijoje

Avižų sėlenos yra tikras kosmetologijos atradimas. Jie prisideda prie medžiagų apykaitos procesų normalizavimo iš vidaus, tačiau jų naudojimas veido kaukėse ir plaukuose taip pat suteikia apčiuopiamą teigiamą rezultatą. Ant veido šis unikalus produktas turi kėlimo efektą, minkština ir maitina odą, taip pat veikia kaip minkštas lupimasis. Naudodami pluoštą, galite atkurti pažeistus plaukus ir atkurti jų blizgesį.

Privalumai plaukams:

• galvos odos valymas;
• plaukų šaknų mityba;
• drėkina odą;
• niežėjimo ir lupimo pašalinimas;
• išlyginti plaukų struktūrą;
• pigmento pertekliaus pašalinimas.

Norėdami išvalyti veidą

Supilkite sėlenas šiltu vandeniu ir maišykite iki purios būsenos. Ant veido, anksčiau sudrėkintą vandeniu, užtepkite kaukę. Ekspozicijos laikas yra 15 minučių. Nuplaukite masę švariu vandeniu.

Viso kūno mityba

Senas sėlenų vonios receptas, kuris daro odą aksominę ir švarią, yra prieinamas šiuolaikinėms gražuolėms.
Sėlenos (200 g) dedamos į drobę arba per pusę sulankstytą marlę. Padėkite šį maišelį ant čiaupo, kad vanduo praeitų per sėlenas ir tekėtų į vonią. Užpildę, galite papildomai išspausti sėlenas. Po procedūros leiskite vandeniui įsigerti į odą, neapšluostydami rankšluosčiu.

Veido lupimasis

1 valgomasis šaukštas avižų sėlenos užtrunka apie 1 šaukštelį šiltas vanduo. Leiskite užvirti keletą minučių, išmaišykite. Užtepkite veidą ant veido, atlikdami masažuojančius judesius, kurie leidžia išvalyti negyvas odos ląsteles ir pagerina kapiliarų mitybą. Po procedūros nuplaukite šiltu vandeniu.

Kaukė riebiai odai

Sumaišykite sėlenas su karštu vandeniu santykiu 1: 2, reikalaukite 5-10 minučių. Įpilkite baltymo 1 kiaušinio, kelis lašus citrinos sulčių ir augalinio aliejaus (labiau tinka alyvuogės). Kaukę tepkite ant veido, nuvalytą nuo kosmetikos, ir palikite pusvalandžiui.Naudodamiesi šia priemone galite atsikratyti uždegimo ir sumažinti riebumą.

Balinimo kaukė

Pagrindiniai ingredientai: sėlenos (1 šaukštas), jogurtas be kvapiųjų medžiagų (3 šaukštai) ir citrinų sultys (0,5 šaukštelio). Sumaišykite visus komponentus ir leiskite užvirti 10 minučių. Tepkite mišinį ant veido ir dekoltė, palikite 15 minučių, tada nuplaukite kambario temperatūros vandeniu.

Kaukė nuo spuogų

Avižų sėlenų kaukė (2 šaukštai) su soda (1 šaukštelis) turi stebuklingą poveikį. Praskieskite masę vandeniu ir išmaišykite. Konsistencija turėtų panašėti į tirštą grietinę. Tepkite mišinį ant veido 15-20 minučių, nuplaukite šiltu vandeniu.

Galvos odos šveitimas

Supilkite sėlenų vandenį ir leiskite užvirinti. Jei galvos oda yra linkusi į per didelį riebalų susidarymą, vandenį galima pakeisti išrūgomis ar kefyru. O vaistažolių užpilai papildomai skatina plaukų folikulų augimą.

Masažuojančiais judesiais tepkite šveitimą prie plaukų šaknies zonos. Šios kaukės dėka galvos oda išvaloma nuo negyvų ląstelių, pagerėja ląstelių struktūrų mikrocirkuliacija.

Sultinys blizgantiems plaukams

Stiklinę sėlenų užpilkite 500 ml vandens ir virkite keletą minučių. Po aušinimo ištiesinkite ir tepkite per visą plaukų ilgį. Po to uždenkite galvą rankšluosčiu ar krepšiu, palaikykite apie pusvalandį. Nuplaukite vėsiu vandeniu. Tokia kaukė ne tik suteikia plaukams sveiką blizgesį, bet ir sustiprina juos per visą ilgį.

Plaukų mityba

Paruoškite sėlenų nuovirą, atvėsinkite. Į pusę stiklinės skysčio įpilkite 1 kiaušinio trynio ir 50 g medaus. Daug tepkite ant plaukų ir palaikykite 20–30 minučių. Nuplaukite vandeniu. Kaukės poveikį galite sustiprinti į skalavimo vandenį įpildami nedidelį kiekį citrinos rūgšties.

Žala ir kontraindikacijos

Avižų sėlenos, kaip ir bet kuris kitas maisto papildas, turi kontraindikacijų. Verta susilaikyti nuo jų vartojimo sergant ūminėmis virškinimo sistemos ligomis. Prieš virškinimo trakto anomalijas pasitarkite su gydytoju, prieš įtraukdami skaidulą į dietą.

Per didelis sėlenų vartojimas gali sukelti šiuos pažeidimus:

• žarnyno diegliai;
• per didelis dujų susidarymas;
• žarnos nepraeinamumas;
• gastritas;
• virškinamojo trakto sienelių uždegimas.

Kai sėlenos naudojamos kaip vienos dietos dalis, galimos neigiamos pasekmės, pasireiškiančios daugybiniu gyvenimui svarbių mineralų (geležies, cinko, kalcio, magnio, aliuminio) praradimu.

Sėlenų vartojimo norma sveikam žmogui maiste yra ne didesnė kaip 60 g.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Sėlenos, kurių yra beveik kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje, praktiškai nesiskiria viena nuo kitos. Pigesnės ir brangesnės markės yra panašios organoleptinėmis savybėmis ir mineraline sudėtimi.

Avižų pluoštas yra bekvapis ir beveik beskonis. Jei įmanoma atidaryti pakuotę su sėlenomis, turėtumėte įsitikinti, kad nėra pelėsio kvapo, o skonyje neturėtų būti kartumo. Įprasta produkto spalva yra šviesiai ruda arba pilkai smėlio spalvos.

Grynos sėlenos parduodamos purios formos. Įvairių formų drožlių, tablečių, presuotų granulių pavidalu yra miltų, kurie padeda formuoti produktą. Naudingesnės yra sėlenos be skonių.

Pluoštą laikykite talpykloje po sandariu dangčiu. Patartina nusipirktas sėlenas supilti į stiklinį indelį iškart po pirkimo. Produktą galite laikyti pakankamai ilgai, jei bus laikomasi būtinų sąlygų - sandarumo ir sausumo talpyklos viduje.

Kaip namuose gaminti avižų sėlenas

Pluošto galima gauti sukramčius avižų grūdus trintuvu, virtuviniu kombainu ar kavos malūnėliu. Tačiau reikia atsiminti, kad ypač vertingi yra viršutiniai grūdų lukštai, todėl gautą masę persijoti nebus nereikalinga. Sėklos liks sietą, o mažesnės dalelės gali būti naudojamos kaip miltai.

Avižų sėlenų naudojimo normos ir ypatybės

1. Sveiko žmogaus vartojimo norma yra 60 g sėlenų per dieną.
2. Moterims šis rodiklis svyruoja nuo 25-30 g, priklausomai nuo kūno svorio.
3. Sergant įvairiomis ligomis, paros normą geriau sumažinti iki 20 g.
4. Vaikų dozė - 15-20 g skaidulų per dieną.

Ką galima virti iš avižų sėlenų: receptai

Dideliu pasisekimu pluoštas naudojamas gaminant sveikus pyragus ir įvairius patiekalus. Kepdami duoną ar kepdami, įpilkite iki 100 g sėlenų kiekvienam 0,5 kg miltų. Vietoj miltų galite pridėti sėlenų prie patiekalų iš žuvies, mėsos, kotletų ir daržovių. Pluoštas gali būti naudojamas manų kruopoms pakeisti į troškintuvus, padažus ir sriubas, taip pat pridėti sveikų ingredientų prie salotų, desertų ar gėrimų.

Patyrusios namų šeimininkės iš anksto kepa sėlenas orkaitėje, o paskui sumalkite. Po tokių manipuliacijų jie įgyja naujų juslinių savybių, papildančių klasikinių patiekalų skonį.

Taip pat pridėję avižų sėlenų, galite virti:

• avižiniai dribsniai;
• duona ir bandelės;
• Keksiukai
• blynai;
• sūdyti pyragai;
• pyragai;
• picos.

Gerti kefyro

Klasikinis receptas tiems, kurie laikosi dietos. Norėdami paruošti gėrimą, turite sumaišyti neriebų jogurtą be priedų ar kefyrą su sėlenomis ir primygtinai reikalauti ketvirtį valandos. Kaip saldiklis gali būti pridedama kakava ar saldiklis.

Sėlenų sultinys

Jis gali būti vartojamas kaip atskiras gėrimas arba pridedamas prie pagrindinių patiekalų. Virimui imkite 1 valg. sėlenas į stiklinę vandens, virkite 7-10 minučių ir leiskite užvirti mažiausiai 24 valandas. Prieš naudodami sultinį, nukoškite.

Sveiki pusryčiai su persimonu ir sėlenomis

Virimui jums reikės:

• avižų sėlenos (2 šaukštai);
• jogurtas be saldiklių (100 g);
• persimonai (1 vidutinis vaisius);
• bet kokio uogienės (1 šaukštelis);
• avižiniai dribsniai (2 šaukštai).

Kauliukus persimonus sumaišykite, sumaišykite visus komponentus, supilkite į dubenį ar stiklinę. Sveiki pusryčiai yra paruošti. Geriau grūdus imti greitai, bet jų pridėti negalima. Tai geriausia derinti su persimonų persikų ar apelsinų uogiene.

Moliūgo paplotėlis

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

• sėlenos (20 g);
• nuluptas moliūgas (250 g);
• garinti ryžiai (40 g);
• vandens (4 šaukštai);
• kiaušiniai (2 vnt.);
• pienas (6 šaukštai);
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite užvirinti kelias valandas. Nuluptą moliūgo minkštimą susmulkinkite ir sumaišykite su sėlenomis bei išsipūtusiais ryžiais. Į masę įpilkite vandens, druskos ir prieskonių. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite apie pusvalandį orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Kiaušinius sumaišykite su pienu ir gautą mišinį sutepkite nepilno užpilo paviršiumi. Kepkite dar 10–15 minučių.

Sveiki sausainiai

Virimui reikia:

• avižų sėlenos (250 g);
• kapotų graikinių riešutų (4 šaukštai);
• kiaušiniai (4 vnt.);
• cukraus (1 šaukštas);
• sviesto (1 šaukštas).

Įmuškite kiaušinių baltymus atskirai nuo trynių. Po to, kai susidaro stiprios baltyminės putos, įpilkite į ją visus purius ingredientus. Išmaišykite sklandžiai. Jei masė puri, įberkite truputį miltų. Tešlą išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitėje vidutinėje 15–20 minučių temperatūroje.

Kvepiantis bangavimas

Norėdami paruošti skanius pusryčius, jums reikės:

• avižiniai dribsniai (1 puodelis);
• sėlenos (4 šaukštai);
• pienas (2 puodeliai);
• banano (1 vnt., galima pakeisti 2 obuoliais);
• cinamonas (ant peilio galiuko).

Garinkite avižinius dribsnius verdančiu vandeniu, leiskite užvirinti po dangčiu. Po išbrinkimo įpilkite avižinių dribsnių į pieną ir sėlenas. Masę pakaitinkite ant silpnos ugnies iki virimo. Sudėkite vaisius ir pagardinkite cinamonu.

Varškės pusryčiai

Indų ingredientai:

• varškės (200 g);
• žemės riešutų sviestas (2 šaukštai);
• avižų sėlenos (1 šaukštas).

Sumaišykite komponentus. Sveikas ir nuoširdus maistas yra paruoštas. Tokia masė taip pat gali būti paskirstoma skrebučiuose.

Sūrio pyragai tiems, kurie laikosi dietos

Virimui jums reikės:

• avižų sėlenos (2 šaukštai);
• neriebi varškė (400 g);
• kepimo miltelių (7 g);
• saldiklis (4 tabletės);
• vanilės koncentrato (3 g).

Sumaišykite kiaušinius su sėlenomis ir varške. Į masę įpilkite kepimo miltelių ir vanilės. Ištirpinkite saldiklį 40 g šilto vandens, supilkite į masę.Gerai išmaišykite tešlą. Kepkite sūrio pyragus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, formuodami šaukštu arba paskleisdami specialiomis formomis 30–35 minutes. Paruošti sūrio pyragai turi auksinę plutą.

Naudingi Vienos vafliai

Virimui jums reikės:

• avižų sėlenos (2 šaukštai);
• varškės sūrio (2 šaukštai);
• bulvių krakmolas (1 šaukštas);
• kiaušinis (1 vnt.);
• kepimo miltelių (žiupsnelio);
• cukraus ir druskos (pagal skonį).

Sumaišykite visus birius ingredientus giliame inde. Įmuškite kiaušinį ir supilkite minkštą varškę. Gerai išmaišykite. Kepti su vafliniu geležimi. Vidutinis kepimo laikas yra 10 minučių. Prieš patiekdami kvapnius vaflius galite papuošti uogomis, vaisiais, šokoladu ar tarkuotu sūriu.

Javų duona

Tokios duonos ingredientų yra daug, tačiau ji tinka net tiems, kurie laikosi dietos.

Virimui jums reikės:

• kiaušiniai (2 vnt.);
• avižų ir kviečių sėlenų (atitinkamai 5 ir 2 šaukštai);
• varškės sūrio (130 g);
• linų sėklos (30 g);
• augalinis aliejus (2 šaukštai);
• saulėgrąžų ir moliūgų sėklos (atitinkamai 80 ir 10 g);
• razinos (40 g);
• salyklas (1 šaukštas);
• žemės riešutai (50 g);
• druskos ir kalendros (po 0,5 šaukštelio kiekvieno).

Sausas džiovintas salyklas verdančiu vandeniu ir maišomas iki purumo. Šaunu. Iš anksto pamirkykite razinas, užpilkite verdančiu vandeniu. Varškę sumaišykite su sėlenomis, kiaušiniais ir kitais sausais ingredientais, supilkite salyklo masę. Kepimo indą ištepkite aliejumi ir pabarstykite smulkintais žemės riešutais, tešlą dėkite ant viršaus. Pabarstykite formą moliūgo sėklomis, riešutais ir kalendra. Kepkite duoną orkaitėje, įkaitintoje iki 175–180 ° C, maždaug 30 minučių.

Ar galima avižų sėlenas duoti šunims

Pluoštas yra būtinas šunims racione, tačiau šį produktą reikia vartoti teisingai. Nepageidautina, kad sėlenos keturkojui draugui būtų duotos sausos formos, nes kai masė praeina per virškinimo sistemą, naudingos medžiagos išsiskiria kartu su skaidulomis, o teigiamas produkto poveikis nėra jaučiamas.

Prieš duodami šunų sėlenoms avižas, jas reikia maždaug 40–45 minutes pamerkti į vandenį, kad jos išsipūstų. Po to, kai augalų pluoštai prisotinami drėgmės, jie gali būti naudojami kaip priedas prie šuns dietos. Geriau duoti sėlenų augintiniui ryte, pridedant pieno produktų.

Miniatiūriniams šunims dienos metu sėlenų norma yra ne didesnė kaip 3 šaukšteliai, o dideliems šunims dozė padidinama iki 30–35 g. Priedas gali būti naudojamas šunų mityboje kasdien. Tačiau gyvūnams, kuriems įtariamas gastritas ar skrandžio opa, skaidulų vartoti draudžiama.

Jaunesniems nei 8 mėnesių (bet ne jaunesniems nei 5 metų) šunims geriau sėlenas garuoti verdančiu vandeniu ir leisti kiek įmanoma išsipūsti, o vyresniems asmenims užtenka produkto mirkyti šiltame vandenyje.

Įdomūs faktai

1. Azijos šalys IX amžiuje patyrė neigiamą patirtį su nuluptais ryžiais. Turtingi miestelėnai nusprendė atsisakyti sąlygiškai nešvarių ryžių, nepagailėjusių sėlenų, naudai šlifuoto produkto. Pasekmės buvo katastrofiškos - turtuoliai suprato haliucinacijas, obsesines būsenas, jutimų praradimą ir galūnių valdymą. Šios baisios apraiškos visada lėmė mirtį agonijoje. To meto gydytojai paslaptingą ligą pavadino „imk“ ir paskelbė apie epidemijos plitimą. Tik po 200 metų Christianas Eyckmanas, mokslininkas iš Olandijos, išsiaiškino, kad tokio mirtino silpnumo priežastis buvo banalus vitamino B1 (tiamino), kuriame gausu ryžių sėlenų, trūkumas.
2. Viduramžių bajorija kentėjo nuo vidurių užkietėjimo. Ši liga netgi buvo vadinama „karalių liga“. Tuo pačiu metu minininkai nežinojo virškinimo problemų. Viskas susiję su žaliu pluoštu, kurio gausiai buvo ant paprastų gyventojų stalų. Žinojo, kad nevalgė grubaus maisto, todėl problemų su tuštinimu buvo rasta beveik kiekviename kilniame name.
3. Lėtinis vidurių užkietėjimas tapo dažniausia populiacijos problema labai išsivysčiusiose šalyse.Taigi Vakarų Europoje ir JAV apie šiuos nepatogumus kenčia apie 15% suaugusiųjų gyventojų ir daugiau kaip 25% pagyvenusių žmonių. Be to, Afrikos žemyne, kur vyrauja maistas, kuriame yra daug rupių maistinių skaidulų, tokie atvejai yra reti.
4. Bostono mokslininkai atliko daugybę tyrimų, kurie įrodė teigiamą neskaldytų grūdų pluošto teigiamą poveikį kraujagyslių ir širdies audinių būklei. Taip pat įrodytas sėlenų gebėjimas žymiai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.