Kepti obuoliai: nauda ir žala organizmui

Tinkamai paruošti kepti obuoliai yra nuostabus desertinis patiekalas, kuris yra labai skanus, taip pat sveikas ir mažai kaloringas. Daugelis vaikystėje buvo sugadinti šiuo kvapiu patiekalu, tačiau dauguma suaugusiųjų neatsisako mėgautis keptu obuoliu. Šį desertą lengva paruošti, todėl su juo susidoroti gali net nepatyrusi namų šeimininkė.

Kurie obuoliai sveikesni: švieži ar kepti

Sunku nustatyti, kurie obuoliai turi daugiau naudingų savybių - švieži ar kepti, tačiau reikia pažymėti, kad jie daro beveik tokį patį teigiamą poveikį kūnui. Skirtumą tarp šviežių ir termiškai apdorotų vaisių daugiausia sudaro jų skonis, o ne vitaminų ir kitų elementų kiekis, nes vaisių sudėtis kepant beveik nesikeičia.

Kai kuriais atvejais iškepti obuoliai iš tikrųjų bus sveikesni nei švieži obuoliai. Tai taikoma tiems žmonėms, kuriuos vargina virškinimo sistemos ligos, taip pat mažiems vaikams ir tiems, kuriems sunku virškinti augalinį maistą, kuriame gausu ląstelienos. Paūmėjus gastritui (taip pat ir esant šiam negalavimui, turintiems didelį rūgštingumą) ir esant virškinimo opai, valgyti šviežius obuolius draudžiama, tačiau kepant juos galima valgyti, tačiau nedideliais kiekiais.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kepant obuoliai turi nedaug kalorijų - tik 45–70 kcal 100 g. Žinoma, galutinis skaičius priklausys nuo patiekalo recepto. Pridėjus atitinkamai medaus, cukraus, varškės ar kitų ingredientų, keptų obuolių energetinė vertė padidėja - jis gali pasiekti 100 kcal 100 g.

Keptuose vaisiuose yra B grupės vitaminų, taip pat A, C (askorbo rūgštis, mums visiems žinoma), PP, K, E. Maistas taip pat neatima maisto ir skaidulų, kurios vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant virškinimą ir prisideda prie lėto angliavandenių pasisavinimo.

Keptuose obuoliuose yra mikroelementų: kalio, geležies, kalcio, fosforo, natrio, mangano, boro ir kai kurių kitų, taip pat rūgščių ir pektinų. Jei valgysite vaisius su sėklomis, galite gauti tokį svarbų organizmui elementą kaip jodas.

Kam tinka kepti obuoliai?

Bendroji nauda

Dėl teigiamo poveikio kūnui keptus obuolius galima laikyti tikrai naudingu desertu. Į kompoziciją įtrauktas pektinas gerina virškinimą, šalina toksinus ir teigiamai veikia plaukų ir nagų būklę. Kalis ir folio rūgštis reguliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, geležis padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Reguliariai naudojant keptus obuolius, galima sumažinti širdies priepuolių, insultų, aterosklerozės, diabeto ir kai kurių kitų ligų riziką.

Moterims

Kepti obuoliai turėtų būti įtraukti į moterų racioną, kad padidėtų jų imunitetas, taip pat būtų papildytos organizmo vitaminų atsargos. Šis desertas daro labai teigiamą poveikį beveik kiekvienos moters kūnui:

1. Kepti obuoliai daro teigiamą poveikį nagų ir plaukų sveikatai.
2. Oda reguliariai valgant keptus obuolius tampa švaresnė, jaunesnė ir sveikesnė.
3. Moterims rečiau vystosi osteoporozė.
4. Kepti obuoliai teigiamai veikia smegenų darbą, užkerta kelią su amžiumi susijusiems pokyčiams, daugelį metų išsaugo atmintį ir sveikus proto pojūčius.
5. Obuoliai, įskaitant keptus, yra profilaktika nuo vėžio.
6. Kepti obuoliai gali būti suvartoti ir numesti svorio.

Vyrams

Kepti obuoliai yra naudingi vyriškam kūnui pirmiausia todėl, kad jie padidina fizinę ištvermę, stiprina kaulinį audinį, taip pat palaiko reikiamą energijos lygį, kuris leidžia aktyviai sportuoti ar sportuoti. Be to, keptuose vaisiuose yra medžiagų, kurios teigiamai veikia nervų sistemos, smegenų ir skydliaukės veiklą.

Kepti obuoliai apsaugo nuo Alzheimerio ligos vystymosi, taip pat sulėtina viso kūno senėjimo procesą. Šiuo produktu vyrai gali apsaugoti savo kūną nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, nes jis gali sustiprinti kraujagyslių sieneles ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat bet kokios formos obuoliai, taip pat ir kepti, padeda atkurti vyriškus hormonus.

Nėštumo metu

Yra žinoma, kad nėštumo metu moteris turi vartoti daugiau vitaminų ir mineralų. Tam tikslui labiausiai tinka kepti obuoliai, kuriuose yra daug įvairių naudingų elementų, įskaitant geležį, kalį, manganą, fosforą, sierą, vaisių ir organines rūgštis, B grupės vitaminus, askorbo rūgštį ir kt.

Kepti obuoliai padės pašalinti problemą, kuri aktuali daugeliui nėščių moterų - vidurių užkietėjimą. Dėl gausaus skaidulų kiekio šis produktas gali veikti kaip silpnas vidurius laisvinantis vaistas, skatindamas virškinimo procesą. Taip pat toks desertas leis sureguliuoti priaugtą svorį, nes jis yra gana mažai kaloringas. Svarbiausias nėščių moterų elementas yra jodas. Jo yra obuolių sėklose dideliais kiekiais. Norėdami papildyti dienos jodo normą, pakanka suvalgyti apie 6-7 sėklas per dieną.

Nepaisant to, kad kepti obuoliai yra labai naudingi padėtyje esančioms moterims, juos reikia vartoti ribotu kiekiu, kad būtų išvengta viduriavimo. Pakanka per dieną suvalgyti tik 1–2 iškeptus vaisius, kad būtų kompensuota dėl maistinių medžiagų trūkumo organizme ir neperkrauta virškinimo sistema.

Kai maitinate krūtimi

Maitinančios motinos turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į savo valgiaraštį. Taigi, kad kūdikis jaustųsi gerai, bet tuo pačiu metu per motinos pieną gauna visus būtinus vitaminus ir mineralus, o žindyvė turi valgyti tik sveiką maistą.

Žindymo metu geriau vengti šviežių vaisių, daržovių ir uogų, nes didelis skaidulų kiekis gali sukelti pilvo pūtimą ir pilvo skausmą, kuris neabejotinai paveiks kūdikį. Bet slauganti mama gali sau leisti mėgautis keptu obuoliu. Faktas yra tas, kad po bet kokio terminio apdorojimo dalis šiurkščiavilnių maistinių skaidulų suyra, obuoliai geriau pasisavinami ir nesukelia fermentacijos žarnyne.

Žindymo metu palaipsniui turėtų būti įtraukiami kepti obuoliai. Pirmiausia galite išbandyti gabalą, stebėti kūdikio reakciją, o kitą dieną padidinti porciją, galiausiai padidindami iki 1-2 keptų obuolių per dieną. Jie papildys motinos ir kūdikio kūną vitaminais ir mineralais, taip pat bus puikus būdas paįvairinti meniu maitinant krūtimi ir grąžinti figūrą į normalią.

Vaikams

Keptus obuolius galite įtraukti į vaiko racioną būdami 6 mėnesių amžiaus. Vaikas galės ne tik mėgautis gardžiu desertu, bet ir gauti daug naudingų ir maistingų medžiagų.Šiluminis apdorojimas nedaro didelės įtakos obuolių naudingumui, tačiau tokiu pavidalu vaisius geriau įsisavinamas vaikų organizme.

Obuoliai gali palaikyti reikiamą vaiko imunitetą, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą, padėti apsvaigti nuo kūno, stiprinti griaučių sistemą ir raumenis.

Įrodyta, kad obuoliai pasižymi antibakterinėmis ir antivirusinėmis savybėmis. Tai lemia gana didelis vitamino C kiekis juose, o jodo buvimas keptuose obuoliuose prisidės prie protinio vaiko vystymosi.

Kai numesti svorio

Kadangi patys obuoliai yra dietinis produktas, kepdami jie taip pat bus tinkami vartoti metant svorį. Svarbiausia nėra pridėti per daug cukraus, medaus ir kitų ingredientų, nes tai tik padidins energetinę vertę. Kepti obuoliai savaime yra skanūs, tačiau galite juos apibarstyti cinamonu arba, jei gausite rūgščią įvairovę, įpilkite šiek tiek medaus. Keptus obuolius galite virti su neriebiuoju varškės sūriu, kuris taip pat bus puikus pasirinkimas pusryčiams, vakarienei ar desertui numesti svorio.

Dieta ant keptų obuolių
Prieš laikydamiesi bet kokios dietos, svarbu įsitikinti, ar esate geros sveikatos. Taip pat neturėtumėte laikytis jokios dietos ilgiau nei vieną savaitę ir pakartoti ne anksčiau kaip po mėnesio. Likusį laiką geriau tik šiek tiek apriboti kalorijų kiekį ir pridėti fizinį krūvį.

Keptų obuolių dietinis meniu atrodo maždaug taip: 6–7 vaisiai, kepti be cukraus arba su nedideliu kiekiu medaus ar cinamono, padalyti į 3-4 dozes ir vartoti visą dieną. Jei per daug alkanas, galite pridėti 1-2 puodelius kefyro arba du virtus kiaušinius. Dietos metu geriau atsisakyti intensyvių treniruočių, taip pat atsisakyti kavos, alkoholio ir cigarečių.

Iškrovimo diena ant keptų obuolių
Valgydami tik keptus obuolius dienos metu galite ne tik sumažinti svorį, atsikratyti edemos, pašalinti vidurių užkietėjimą, bet ir papildyti vitaminais ir mineralais. Pasninko dienai reikia iškepti 5–7 keptus obuolius ir valgyti juos dienos metu, kai atsiranda alkio jausmas. Per dieną leidžiama gerti švaraus nejudančio vandens, žaliosios arbatos, puodelio juodos kavos. Tokio pasninko dienos rezultatas bus pastebimas kitą rytą - gaivi odos spalva, lengvumas visame kūne ir, žinoma, minusas ant svarstyklių. Tačiau nekartokite pasninko dienos ant keptų obuolių per dažnai - geros formos ir sveikatos palaikymui užtenka tik 1 karto per savaitę.

Kepti obuoliai medicinoje

Obuoliai laikomi vienu iš sveikiausių vaisių žmogaus organizmui. Mūsų močiutės taip pat sakė, kad norint išlaikyti sveikatą, jaunystę ir grožį ilgus metus, reikia valgyti vieną obuolį kiekvieną dieną. Iš tiesų, šis vaisius yra labai vertingas, jis naudojamas ne tik maisto gaminimui, bet ir medicinoje - liaudies ir tradiciniams. Apsvarstykite obuolių poveikį organizmui sergant kai kuriomis ligomis.

Sergant cukriniu diabetu

Kadangi kepti obuoliai turi žemą glikemijos indeksą, jie leidžiami žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Kepti obuoliai diabetikų meniu gali būti 1–2 gabalėlių. Šio tūrio paprastai pakanka, kad kūnas būtų prisotintas naudingosiomis medžiagomis, išvalytas blogojo cholesterolio kiekis kraujyje, normalizuotas virškinimas, taip pat sumažintas insulino kiekis.

Kepti obuoliai padės diabetikams išlaikyti normalų svorį, žinoma, jei jie bus vartojami saikingai. Šį desertą rekomenduojama valgyti po pagrindinio patiekalo kaip desertą arba pakeisti jį žalingu užkandžiu.

Svarbu: keptų obuolių glikemijos indeksas yra 35 vienetai.

Su pankreatitu

Pankreatitu sergantys žmonės gali valgyti keptus obuolius, bet tik tuo metu, kai liga remisija. Taip pat kepimui geriau pasirinkti tik saldžias veisles, kol žievės. Dieną pankreatitu sergantiems pacientams leidžiama suvartoti 1–2 keptus obuolius, tai neperkrauna kasos ir prisotina organizmą reikalingomis medžiagomis.

Kepti obuoliai padeda kovoti su pankreatitu, nes jie turi mažai rūgštingumo. Jie nedaro reikšmingos apkrovos kasai ir lengvai virškinami, o juose esančios ląstelienos skatina tinkamą virškinimą nesukeldamos pilvo pūtimo ir pilvo skausmo, ko negalima pasakyti apie žalius vaisius.

Su gastritu

Obuolius leidžiama gydyti nuo gastrito, tačiau sergant šia liga geriau juos vartoti keptoje formoje. Taip pat gastritas su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu yra kontraindikacija vartoti rūgščias veisles. Jei sumažėja rūgštingumas, priešingai, geriau pasirinkti rūgštesnius obuolius.

Ekspertai taip pat pataria atsisakyti obuolių, net keptų, jei gastritas yra ūminėje stadijoje. Ir su remisijos liga, jūs galite naudoti šį produktą per dieną 1-2 vienetų. Kepdami galite pridėti cukraus, medaus ar kitų priedų - tai padarys desertą dar skanesnį.

Žarnynui

Obuoliai yra vienas iš naudingiausių maisto produktų žarnynui. Juose yra daug maistinių skaidulų, kurios valo žarnyno sienelę ir skatina tinkamą virškinimą. Obuoliai ilgai neužsibūna skrandyje ir jau virškinami žarnyne, jei jie vartojami atskirai nuo kitų maisto produktų.

Nuo edemos

Kepti obuoliai yra puikus būdas pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir normalizuoti inkstų veiklą. Medicininiais tikslais rekomenduojama per dieną suvalgyti 1–2 keptus obuolius, kurie pagerins savijautą, palengvins skausmą sergant įvairiomis inkstų ligomis, taip pat pašalins smulkią smėlį iš inkstų.

Dėl vidurių užkietėjimo

Kepti obuoliai gali pašalinti virškinimo problemas, švelniai pašalindami žarnyne susikaupusias mases, malšindami vidurių užkietėjimą ir pilvo skausmą, kurį jie sukelia. Tačiau keptų obuolių vartojimą reikėtų riboti, nes valgant šį desertą dideliais kiekiais, atvirkščiai, žarnyne atsiras pilvo pūtimas ir rūgimo procesai. Kepti obuoliai greitai pašalina vidurių užkietėjimą, nes jie linkę sušvelninti žarnyno sienelę, pašalindami išmatas. Išmatų pagerėjimas pastebimas po 2–3 dienų reguliaraus vaisių vartojimo (3–4 gabalėliai per dieną).

Kartais kepami obuoliai ne tik nepadeda kovoti su vidurių užkietėjimu, bet ir juos provokuoja. Tai atsitinka, pavyzdžiui, su gastritu, opa, pankreatitu. Taip pat vidurių užkietėjimą išprovokuoja per saldžios obuolių veislės ir blogai nuplauti vaisiai. Kai kuriais atvejais jie gali sukelti ne tik vidurių užkietėjimą, bet ir pykinimą, vėmimą.

Su viduriavimu

Kepti obuoliai pasižymi adsorbuojančiomis ir antimikrobinėmis savybėmis, dėl kurių patogeninė žarnyno mikroflora yra sunaikinama ir pakeičiama į normalią. Dėl šių savybių kepti vaisiai gali pašalinti viduriavimą, taip pat apskritai pagerinti virškinimo trakto darbą.

Su kolitu

Su tokia liga kaip kolitas leidžiama naudoti keptus obuolius, bet ne daugiau kaip 1-2 gabalus per dieną. Taip pat turėtumėte teikti pirmenybę saldžių veislių vaisiams, nes kolitas turėtų vengti per didelio rūgštingumo. Galite kepti obuolius su cukrumi, medumi ar varške. Beveik bet koks keptų vaisių gaminimo būdas tinka žmonėms, sergantiems kolitu. Šis desertas ne tik palengvins paciento būklę, bet ir bus puikus kenksmingų saldumynų pakaitalas, kurių tikrai nereikėtų valgyti sergant kolitu.

Dėl kepenų

Kepti obuoliai gali turėti didžiulę naudą kepenims. Juose yra medžiagų, kurios iškrauna organą, atkuria jo ląsteles natūraliu būdu. Daugybė vitaminų ir kitų naudingų medžiagų padeda gydyti ne tik kepenis, bet ir visą organizmą.

Norint normalizuoti kepenų veiklą, būtina ne tik valgyti tam tikrą maistą, bet ir stebėti visą gyvenimo būdą - įjungti sportą, kontroliuoti mitybą, atsisakyti alkoholio, rūkymo, taip pat vengti streso ir stiprių nervų sukrėtimų.

Su cholecistitu

Su infekciniu tulžies pūslės uždegimu (cholecistitas) reikia laikytis tam tikrų apribojimų. Be gydymo vaistais, pacientas turi laikytis tam tikro meniu. Taigi ligos paūmėjimo metu draudžiama vartoti daug baltymų ir riebaus maisto, nes tai gali pabloginti situaciją.

Ūminio cholecistito atvejais gydytojai pacientams išrašo lentelės numerį 5a, kurioje yra tik baltymų neturintys produktai. Svarbu maistą valgyti mažomis porcijomis, kelis kartus per dieną. Remisijos etape produktus galite pridėti ne tik bulvių košės pavidalu, bet ir į meniu įtraukti nedidelį kiekį baltymų.

Ne visus vaisius ir daržoves galima įtraukti į cholecistitu sergančio paciento meniu. Tačiau kepami obuoliai nėra įtraukti į draudimų sąrašą. Po truputį, nulupę, galite valgyti vaisius, iškeptus su cukrumi, medumi ar be priedų. Ligos remisijos laikotarpiu galite virti keptus obuolius su varške ir grietine, taip pat valgyti juos kartu su žievele.

Norėdami padidinti imunitetą

Reguliarus keptų obuolių vartojimas gali žymiai padidinti imunitetą ir dėl to organizmo atsparumą peršalimo ligoms bei virusinėms ligoms. Tai pasiekiama daugiausia dėl didelio vitamino C kiekio, kurio organizmui reikia nuolat. Norint išgauti gydomąjį poveikį, reikia valgyti obuolius su žievele, 2–3 gabalėlius per dieną. Vaikams reikia 1-2 vaisių per dieną, kad padidėtų imunitetas ir pagerėtų bendra organizmo būklė.

Žala ir kontraindikacijos

Kepti obuoliai - patiekalas, kuris praktiškai neturi kontraindikacijų, vadinasi, jis nekenkia sveikatai. Priešingai, šie vaisiai, tiek švieži, tiek kepti, turi tik teigiamą poveikį kūnui.

Kai kurios nėščios ir žindančios moterys bijo valgyti raudonus obuolius, nes mano, kad jos yra labai alergiškos. Iš tiesų tokiuose vaisiuose yra alergenų, tačiau kepant jie beveik visiškai sunaikinami. Tai reiškia, kad raudonus obuolius galima valgyti saikingai.

Kartais kepti obuoliai gali būti draudžiami. Paprastai tai taikoma virškinimo trakto ligoms, kurios yra ūmios stadijos. Jei abejojate, ar konkrečiu atveju galima valgyti obuolius, geriausia pasitarti su gydytoju.

Kaip laikyti keptus obuolius

Be abejo, beveik visi patiekalai yra skanesni ir sveikesni valgyti iškart po virimo, tai taikoma kepiniams obuoliams. Bet kartais tampa būtina laikyti keptus obuolius. Tokiu atveju svarbu žinoti, kiek laiko ir kokiomis sąlygomis šis patiekalas laikomas.

Keptus vaisius reikia atvėsinti ir nedelsiant sudėti į sandarų indą, o po to sudėti į šaldytuvą. Jie gali būti laikomi 2–3 dienas, prieš vartojimą patariama šiek tiek pašildyti. Žinoma, šviežiai iškeptų obuolių skonis skiriasi nuo tų, kurie buvo laikomi porą dienų. Išvaizda taip pat keičiasi - jie susitraukia, praranda spalvą ir aromatą.

Ar įmanoma sušalti?

Jei norite paruošti vaisius žiemai, o įprastus metodus - uogienes, marinuoti, džiovinti ir pan. pavargę nuo užsakymo, galite pabandyti užšaldyti keptus obuolius. Norėdami tai padaryti, nulupkite vaisius, pašalinkite sėklas, supjaustykite griežinėliais ir kepkite orkaitėje. Tada atvėsinkite, sulankstykite į maišus ir užšaldykite. Galite sumušti obuolius trintuvu, o šaltuoju metų laiku gautą bulvių košę naudokite įvairiems desertams, pyragams ir kt. Ruošti.

Jei norite išsaugoti keptus obuolius visą savaitę ar daugiau, galite išbandyti šią užšaldymo parinktį. Iškeptus vaisius atvėsinkite, sudėkite į vieną sluoksnį į šaldiklį, užšaldykite, tada sudėkite į maišą ir vėl sudėkite į šaldiklį. Šaldyti obuoliai laikomi visus metus.

Kaip valgyti keptus obuolius

Kepti obuoliai - patiekalas, tinkantis beveik visiems.Vaisinis desertas daugeliu atvejų nesukelia nepageidaujamų reakcijų, žinoma, su sąlyga, kad laikomasi jo vartojimo normų. Per didelis keptų obuolių valgymas nebus naudingas, tačiau neigiamos pasekmės gali atsirasti jau po kelių valandų - sutrikusi išmatos, pilvo pūtimas, pilvo skausmas.

Iškeptus obuolius rekomenduojama valgyti po pagrindinio patiekalo kaip desertą. Taigi vaisiai prisidės prie greitesnio likusio maisto virškinimo, taip pat nesukels diskomforto skrandyje. Tai netaikoma obuoliams, keptiems su varške, džiovintais vaisiais ir kitais priedais. Toks desertas jau gali būti laikomas savarankišku patiekalu, kuris gali pakeisti vieną iš patiekalų - pusryčius, užkandį ar vakarienę.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį, kad iškeptus obuolius reikia valgyti kartu su žievele, nes būtent jame yra dauguma vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Jei norite, galite valgyti sėklas, bet ne daugiau kaip 5-7 gabalus per dieną. Obuolių sėklose yra žmogui būtinas elementas - jodas, kurio Rusijos gyventojams dažnai nepakanka.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Suaugusiam žmogui pakanka suvalgyti iki 3 keptų obuolių per dieną, vaikams - 1–2 vaisius, diabetikams ir žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis - ne daugiau kaip 1 vaisius per dieną. Nekontroliuojamas deserto valgymas kelia grėsmę neigiamų virškinimo trakto organų reakcijų pasireiškimui, taip pat gali sukelti kai kurių lėtinių ligų paūmėjimą.

Ar galiu valgyti naktį ir tuščiu skrandžiu

Ar galiu valgyti keptus obuolius tuščiu skrandžiu ir naktį? Norint atsakyti į šį klausimą, pakanka suprasti, kad kepti obuoliai yra desertas. Kaip ir visi angliavandenių turintys maisto produktai, vaisių nerekomenduojama vartoti prieš pat miegą. Apskritai naktį nepatartina valgyti jokių kitų patiekalų, nes per didelis žarnyno krūvis neprisidės prie sveiko ir sveiko miego.

Esant tuščiam skrandžiui, kepami obuoliai naudojami tik kai kuriais atvejais: laikantis dietos ir prireikus greitai pašalinant vidurių užkietėjimą. Valgyti nevalgius vaisiai leidžia greitai išvalyti žarnyną, dėl tos pačios priežasties jų nereikėtų valgyti naktį.

Su kuo jie derinami?

Keptus obuolius galima valgyti be priedų, nes pats desertas bus skanus ir sveikas. Bet jei pažįstamas skonis jau nuobodus, galite jį paįvairinti įvairiais priedais, tokiais kaip medus, cinamonas, varškė, grietinė, džiovinti vaisiai, riešutai, saldūs sirupai ir kt.

Kiekviena tautybė turi savo mėgstamų keptų obuolių receptą. Taigi, amerikiečiai kepa vaisius su klevų sirupu ir patiekia juos su blynais, rusai yra įpratę į keptus obuolius dėti medaus ir cinamono. Yra daugybė kitų dalykų, pradedant nuo paprastų ir baigiant originalių keptų obuolių receptais, tačiau tuomet jūs turite atsižvelgti į tai, kad pridedant ingredientų padidės galutinio patiekalo kalorijų kiekis.

Kaip kepti obuolius: receptai

Kepdami obuoliai beveik nepraranda savo naudingų savybių. Todėl šviežius vaisius galite saugiai pakeisti kepintais. Šioje formoje vaisiai geriau įsisavinami, nesukeldami pilvo pūtimo ir pilvo skausmo. Norėdami kepti obuolius, galite naudoti orkaitę, lėtą viryklę ar mikrobangų krosnelę. Kiekvienu atveju pasirodys neįtikėtinai skanus ir sveikas desertas. Žinoma, svarbu rasti tikrai gerus obuolius - ne per rūgštus, bet ne labai saldžius ir, jei reikia, pridėti kitų ingredientų. Apsvarstykite populiariausius kepimo būdus.

Orkaitėje

Dažniausias obuolių kepimo būdas yra orkaitėje. Kiekvienam iš jų svarbu pasirinkti aukštos kokybės ir skanius vaisius. Taigi, obuoliai neturėtų būti labai plonos žievelės, kad virimo metu jis neskilinėtų, taip pat geriau teikti pirmenybę saldžiosioms ir rūgščioms veislėms.Yra keletas keptų obuolių kepimo orkaitėje receptų, apsvarstykite paprasčiausius ir skaniausius iš jų:

1. Paprastas keptas obuolys. Jau iš pavadinimo aišku, kad ruošiant šį patiekalą nereikės jokių specialių žinių ir pastangų. Būtina nuplauti obuolius, išimti šerdį, nupjauti viršutinę dalį, užpildyti obuolių puodelius džiovintais vaisiais, varškės sūriu, medumi, pabarstyti cukrumi arba, jei norite, įpilti šiek tiek sviesto. Patiekalas pasirodys skanus ir be priedų. Sudėkite paruoštus obuolius ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę. Kepkite desertą pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
2. Klasikinis keptų obuolių receptas - su riešutais ir medumi. Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite pasirinkti aukštos kokybės vaisius, nuplauti juos, pašalinti šerdį, įdaryti obuolius medaus ir riešutų mišiniu, pabarstyti cinamoną su cukrumi ant viršaus. Tada padėkite ruošinius ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių kampu 30–40 minučių.
3. „Obuolių valtys“ - keptų obuolių receptas, kurį ypač mėgsta vaikai. Norint paruošti obuolių kepinius, reikia paimti vaisius, perpjauti juos per pusę, pašalinti sėklas ir uodegas, palikti žievelę. Išdėliokite obuolius ant kepimo skardos, odelė žemyn, kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Po to nukoškite, atvėsinkite, užpildykite pieno (100 ml), krakmolo (1 šaukštelis), kakavos (1 šaukštelis), cukraus (3 šaukštai), sviesto (30) mišiniu. d) ir vienas trynys. Sudedamųjų dalių kiekis apskaičiuojamas ruošiant 3 didelius obuolius (6 valtys). Užpildę valtį, kepkite dar 10 minučių, po to iškart patiekite.

Mikrobangų krosnelėje

Kepti obuoliai yra gana paprastas patiekalas. Tačiau nusprendę kepti obuolius mikrobangų krosnelėje, turite žinoti ir laikytis kelių rekomendacijų:

1. Prieš dedant obuolius į mikrobangų krosnelę, juos keliose vietose reikia pradurti dantų krapštuku ar peiliu. Taigi jie neskilinėja ir gerai nekepa viduje.
2. Kepimo metu išsiskiriančios sultys nereikia nusausinti - prieš patiekiant jas galima apibarstyti obuoliais, kad jos būtų sultingesnės ir tirpstančios burną.
3. Kepimo laikas bus skirtingas atsižvelgiant į obuolių dydį. Taigi šio patiekalo virimo procesas gali užtrukti nuo 3 iki 10 minučių.
4. Kepdami su įdaru, turite palikti bent centimetro žievelę, kad virimo metu obuolys nenukristų.

Keptus obuolius galite virti ne tik nesmulkintus, bet ir juos supjaustyti skiltelėmis, sudėti sluoksniais, sudėti įdarą ir gauti nuostabiai skanų paplotėlį.

Dabar apsvarstykite keletą keptų obuolių receptų mikrobangų krosnelėje, kuriuos gali virti kiekviena namų šeimininkė:

1. Obuoliai su cinamonu ir medumi mikrobangų krosnelėje ruošiami taip: 2 vidutiniams vaisiams imkite 2–3 šaukštus. medaus, 2 šaukšteliai cinamono, 1 šaukštelis malto imbiero. Nuplaukite obuolius, šerdį, keletą kartų praduškite dantų krapštuku. Skyles užpildykite medumi, sumaišytu su imbieru ir cinamonu, supilkite į gilų mikrobangų indą ir kepkite vidutinės galios 5-7 minutes. Desertą galite patiekti apibarstydami milteliniu cukrumi ar cinamonu.
2. Kepti obuoliai su medumi - skanus skanėstas vaikams ir suaugusiems. Šį vitamino desertą lengva paruošti, reikia paimti 2 didelius obuolius, 2 šaukštus. medaus, 40 g slyvų ir razinų. Nuplaukite vaisius, išpjaukite šerdį, kuris užpildytas džiovintų slyvų, razinų ir medaus mišiniu (išplovus džiovintus vaisius). Įdėkite obuolius į mikrobangų krosnelės indą ir kepkite didelę galią 5–7 minutes.
3. Paprastas keptų obuolių receptas - su cukrumi. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės vidutinio dydžio obuolių ir cukraus. Nuplaukite vaisius be šerdies (nebūtinai), pabarstykite cukrumi (10 g vienam obuoliui) ir kepkite mikrobangų krosnelėje 3–5 minutes vidutine galia. Dėl skonio ir aromato galite pridėti šiek tiek sviesto.

Lėtai viryklėje

Lėtoje viryklėje galite virti keptus obuolius. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti kietus, saldžius ir rūgščius obuolius, tinka klasė "Antonovka" arba "Semerenko". Yra daugybė receptų, kaip kepti obuolius lėtoje viryklėje. Sėkmingiausiai gaunami šie būdai:

1. Obuoliai su medumi ir cinamonu yra daugelio mėgstamas rudens gydymas. Vidutinio dydžio vaisius reikia kruopščiai nuplauti, suberti šerdį ir nupjauti viršutinę dalį. Į susidariusias skylutes įdėkite medaus su cinamonu, uždenkite likusiais „dangčiais“, sudėkite į daugialypės terpės indą ir įjunkite „Kepimo“ režimą 30–40 minučių. Po šio laiko bus paruoštas skanus ir kvapnus desertas. Patiekite obuolius, apibarstydami cinamonu ir milteliniu cukrumi ir šalia padėdami rutulį ledų.
2. Kepti obuoliai su riešutais paruošiami taip. 5-6 mažiems obuoliams reikia 2 šaukštų. cukraus, sauja riešutų (migdolų, anakardžių, graikinių riešutų), šiek tiek cinamono ir sviesto. Vaisiai turi būti nuplauti, supjaustyti šerdį, paliekant lukštą ne mažiau kaip 1 cm. Susmulkinkite riešutus, sumaišykite su cukrumi ir cinamonu, užpilkite obuolius gautu mišiniu ir supilkite į multicooker indą, suteptą sviestu. Pusvalandį nustatykite „Kepimo“ režimą ir palaukite, kol patiekalai bus paruošti.
3. Kepti obuoliai su varške yra skanus ir sveikas delikatesas, kuris pakeis įprastus grūdus pusryčiams arba bus puikus užkandis dienos metu. Norėdami virti obuolius pagal šį receptą, turite paimti 5-6 vidutinio dydžio vaisius, nuplauti, iškirpti šerdį, kad padarytumėte mažą skylę. Varškę (apie 200 g vienam obuolių skaičiui) sumaišykite su 2 valg. razinų arba smulkintų džiovintų abrikosų, 2 valg. cukraus ir žiupsneliu vanilino, suberkite varškę į obuolius, ant viršaus pabarstykite cukrumi ir padėkite kepimui į lėtą, sviestu išteptą viryklę. Virkite obuolius maždaug 30 minučių, o kietoms veislėms tai gali užtrukti 40–45. Patiekite prie stalo geriausiai atvėsusioje formoje, pabarstytoje cukraus pudra.

Keptuvėje

Lengviausias ir prieinamas būdas visiems kepti keptus obuolius yra keptuvėje. Priklausomai nuo skonio, vaisius galite kepti su medumi, varškės sūriu, cinamonu, džiovintais vaisiais, riešutais ir kitais įdarais ar cukrumi.

Prieš kepdami obuoliai turi būti kruopščiai nuplauti, pašalintos sėklos ir visos nereikalingos, sudėkite įdarą arba apibarstykite cukrumi, sudėkite vaisius į sviestu pateptą keptuvę, uždenkite ir padėkite ant lėtos ugnies. Obuoliai bus paruošti tuo metu, kai jie bus gerai paruduoti ant viršaus. Padėkite gatavą desertą ant plokštelių ir pabarstykite cinamonu arba milteliniu cukrumi.

Kitas keptų obuolių kepimo keptuvėje variantas yra skiltelės. Norėdami tai padaryti, turite nuplauti vaisius, supjaustyti ne labai storomis riekelėmis, sudėti į riebalais išteptą keptuvę, pabarstyti cukrumi arba supilti medų, įpilti šiek tiek cinamono ir virti ant silpnos ugnies. Paprastai obuoliai bus paruošti per 20-30 minučių. Jei pridėsite įdarą, pavyzdžiui, varškės, džiovintų vaisių ar riešutų, gausite kvapnų ir skanų obuolių pyragą.

Su varške

Norėdami pagaminti skanius keptus obuolius, įdarytus varškės sūriu, reikės nemažai pastangų ir laiko. Šis patiekalas geriausiai gaunamas iš saldžiųjų ir rūgščiųjų didelių ar vidutinio dydžio obuolių veislių. Geriausia pasirinkti žalius arba geltonus obuolius, o raudoni - geriausia šviežius. Taip pat vaisiai turi būti pakankamai kieti, kad kepimo metu jie nenukristų ir neprarastų savo formos.

Varškę šiam patiekalui geriau rinktis ne per sausą, bet ne labai riebią, pavyzdžiui, tinka 9 proc. Jei jis per sausas, galite pridėti šiek tiek grietinės, jei skystas - išspauskite perteklinį serumą. Varškės sūris, prieš dedant į obuolius, turi būti sutrintas per sietą, sumaišytas su cukrumi, vanile, džiovintais vaisiais, riešutais ar bet kokiais kitais priedais. Tada supilkite įdarą obuoliuose (skylėse nuo supjaustytos šerdies) ir kepkite orkaitėje 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Keptus obuolius su varške geriau virti orkaitėje, tačiau jei jų nėra, galite pabandyti šį patiekalą iškepti lėtoje viryklėje ar mikrobangų krosnelėje.Jei jums patinka, kad obuoliai būtų sultingi, į indą galite įpilti šiek tiek vandens. Taip pat nepamirškite perbraukti obuolių su dantų krapštuku, kad kepant jie neskilinėtų. Patiekite gatavą patiekalą atvėsintoje formoje, lengvai apibarstytą cukraus pudra arba papuošę taip, kaip norite.

Su medumi

Kepti obuoliai su medumi yra klasikinis šio patiekalo receptas. Tam jums reikia 3–5 vidutinio dydžio obuolių, 7–9 šaukštų šviežio medaus (geriausia grikių), cinamono lazdelių. Nuplaukite obuolius, rankšluostį, supjaustykite šerdį, palikdami ne mažiau kaip 1 cm storio sienas, tada užpildykite gautas skylutes medumi ir kepkite orkaitėje pusvalandį. Galite kepti obuolius su medumi mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje ar net keptuvėje - bet kokiu atveju gausite skanų ir sveiką desertą, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.

Su cinamonu

Kepti obuoliai su cinamonu - puikus desertas tiems, kurie stebi savo svorį ir sveikatą. Tokius obuolius virti nesunku. Būtina paimti šiek tiek prinokusių, bet ne pernokusių obuolių, geriausia saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių, nelabai minkštų. Vaisius nuplaukite, perpjaukite per pusę arba supjaustykite skiltelėmis, išmesdami sėklas ir visą perteklių, sudėkite į kepimo indą, pabarstykite cinamonu, jei reikia, cukrumi, dėkite į orkaitę 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite paruoštus obuolius, patiekite su ledais arba tiesiog kaip atskirą desertą. Pabarstykite milteliniu cukrumi ant viršaus, sudėkite cinamono lazdeles ar šakeles mėtų.

Cinamono obuolius taip pat galima kepti nesmulkintus. Tam turėtumėte pasirinkti ne per didelius vaisius, taip pat ne labai rūgščius. Jei jums reikia pridėti saldainių, galite pridėti medaus arba pabarstyti obuolių su cukrumi. Sveiki vaisiai kepti ilgiau nei supjaustyti griežinėliais - apie 45 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

Įdomūs faktai apie obuolius

Obuoliai yra labiausiai paplitęs vaisius visame pasaulyje. Jis yra mylimas įvairiose šalyse, tačiau visur gaminamas savaip. Taip pat apie obuolius žinoma daugybė mitų ir yra įdomių faktų, kurie turi mokslinį pagrindimą:

1. Obuolių gimtinė yra Kazachstanas. Būtent šios šalies teritorijoje senovės žmonės pirmiausia atrado skanius ir kvapnius vaisius. Kazachstano sostinė Alma-Ata turi vardą, kuris reiškia „obuolių tėvas“. Šiame mieste yra net paminklas obuoliui, kuris pagamintas iš tikro marmuro ir yra ant Kok-Tyube kalno.
2. Archeologiniais duomenimis, obelis yra pirmasis medis, kurį žmonės pradėjo auginti. Pirmą kartą jis tai galėjo padaryti prieš 6500 metų.
3. Anglų kalbos žodžio apple (apple) garsas turi ryšį su senovės graikų vardu Apollo. Taip yra dėl to, kad senovės Graikijoje obelis buvo laikomas šventu Apolono medžiu.
4. Obelys labai ilgai gali gyventi ir nešti vaisius. Bet seniausias obelis, vis dar nešantis vaisius ir šiandien, yra obelis, kurį 1647 metais pasodino Peteris Stuvesantas.
5. Didžiausias obuolių gamybos mastas priklauso Kinijai, priešingai populiariam įsitikinimui, kad rusai labiausiai mėgsta šį vaisių.
6. Jei apskaičiuotumėte visų obuolių sodų plotą pasaulyje, gautumėte daugiau kaip 5 milijonus hektarų.
7. Visame pasaulyje yra apie 7 tūkstančius obuolių veislių, tačiau selekcininkai nesustoja ir kuria naujas veisles. Kai kurie iš jų yra dekoratyvūs, kiti naudojami techniniams tikslams, o tiesioginiam vartojimui naudojama tik 100 veislių.
8. Kai kurių veislių obelys gali pasiekti 12 metrų aukštį. Bet gamybos ir asmeniniais tikslais auginamos 2–3 metrų obelys, kurias dirbtinai augina selekcininkai.
9. Obuoliai neskęsta. Nuleisdami vaisius į vandenį, galite pamatyti, kaip jis pasirodo, nes jame yra pakankamai oro.
10. Pagrindinis vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekis, randamas obuolio žievelėje. Turi būti atsižvelgiama į tuos, kurie prieš valgydami vaisius labiau mėgsta nulupti žievelę.
11. Britai mano, kad tik du obuoliai per dieną gali pratęsti žmogaus jaunystę ir grožį, taip pat apsaugoti nuo Alzheimerio ligos ir vėžio navikų.
12. Atsižvelgiant į žievelės spalvą, vaisius turės tam tikrą naudingumo laipsnį. Taigi, vertingiausios žmogaus organizmui yra raudonos spalvos, kurios teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Žali obuoliai šiek tiek mažiau naudingi, tačiau juose yra medžiagų, kurios daro teigiamą poveikį dantų ir dantenų sveikatai.
13. Turėdami vos du obuolius, galite kasdien suvartoti maistinių skaidulų, kurios naudingos virškinimui.
14. Jei obuolys „sunaikina“ kirminą, galite būti tikri, kad šis vaisius užaugintas nenaudojant cheminių priedų.

Keptų obuolių nuotrauka