Rundtong: voordelen en schade aan het lichaam

Rundtong is een slachtafval dat bestaat uit spierweefsel. De structuur van de tong is zacht, er zijn geen scheidingswanden, vezels, films. Het gemiddelde gewicht is van 0,2 tot 2 kg. Wetenschappers hebben bewezen dat het product niet alleen nuttig is, maar ook een heerlijke delicatesse die zelfs de meest verfijnde gastronomische fijnproever zal waarderen. De taal kan concurreren met worsten en vleesproducten, dit maakt het een uniek product dat speciale aandacht verdient. Bij juist en matig gebruik zal de vleestong het lichaam niet alleen voorzien van alle noodzakelijke nuttige chemische elementen, maar ook van een heel vitaminecomplex.

Samenstelling en caloriegehalte

Rundertong valt op door zijn lage caloriegehalte. 100 g gekookt product bevat 173 kcal, evenals 16 g eiwit, vetten - 12,1 g, koolhydraten - 2,2 g Met een laag gehalte aan koolhydraten in de tong werd een hoog cholesterolgehalte gevonden - 132 mg per 100 g product.

De chemische samenstelling bevat in vet oplosbare vitamines D, D3, E, K en in water oplosbare B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, evenals micro- en macro-elementen, zoals: calcium, kalium, magnesium, natrium , ijzer, fosfor, mangaan, selenium, zink, koper.

Wat is het verschil tussen rundertong en varkenstong

Beide slachtafvallen zijn lekkernijen. In de bereide vorm verschillen ze weinig van elkaar, maar toch hebben ze andere verschillen:

1. Rundertong is groter dan varken.
2. Bij varkens zijn er, in tegenstelling tot rundvlees, strepen en in structuur is het niet zo zacht.
3. De kooktijd voor rundertong is enkele uren langer.
4. Slachtafval van varkens is minder waardevol omdat het meer vet bevat en de chemische samenstelling bevat praktisch geen zink.
5. In tegenstelling tot rundertong heeft varkensvlees aanzienlijk minder cholesterol.
6. Bij het snijden van vlees ziet de tong van rundvlees er beter en mooier uit, maar varkensvlees is beter te gebruiken in salades.
7. Slachtafval varieert in waarde. Varkensvlees is goedkoper.

Wat is gezonder en lekkerder

Voor mensen die de voorkeur geven aan een meer delicate structuur van vleesproducten, zal de kalftong lekkerder zijn.

Het is beter voor mensen met een hoog cholesterolgehalte om varkensvleestong te kiezen, omdat het deze stof praktisch niet bevat, in tegenstelling tot het hoge gehalte aan bijproducten van rundvlees. En degenen met overgewicht of diabetes moeten een kalvertong kiezen, omdat daarin het minimale vetgehalte zit.

Specialisten in goede en gezonde voeding stellen dat rundertong een gunstiger effect heeft op de menselijke gezondheid dan varkensvlees.

In elk geval zullen de voordelen en smaakvoorkeuren met betrekking tot de soorten taal voor elk individueel zijn. Beide slachtafvallen zijn lekker en gezond.

Waar is rundvleestong nuttig voor?

Algemeen voordeel

Vanwege de enorme en gunstige chemische samenstelling heeft het eten van rundertong als voedsel een positief effect op het hele menselijke lichaam. Bovendien kunt u met dit lage caloriegehalte dit product opnemen in dieetvoeding. Zeldzame heilzame stoffen kunnen de chemische balans in het lichaam herstellen.

1. Het ijzergehalte zorgt voor zuurstofuitwisseling tussen de omgeving en interne organen.
2. Vitamine B12, dat deel uitmaakt van de tong, heeft een gunstige invloed op de bloedsomloop.
3. Het kalfsbijproduct bevat de dagelijkse hoeveelheid zink. Deze stof is uiterst noodzakelijk voor het menselijk lichaam, omdat het in staat is om de algemene conditie van de huid, haren en nagels te verbeteren, en het fungeert ook als een profylactisch middel voor diabetes, activeert de hersenactiviteit en versnelt het genezingsproces.
4. Het gebruik van rundertong helpt snel te herstellen na een ernstige ziekte en operatie, heeft een gunstig effect op de psycho-emotionele achtergrond en elimineert migraine.

Voor vrouwen

Natuurlijk kan rundvleestong het belangrijkste voordeel voor de eerlijke seks zijn bij het verbeteren van de conditie van de huid, haren en nagels. Dankzij de actieve bestanddelen vindt regeneratie van huidcellen op inwendig niveau plaats, wat de elasticiteit en de natuurlijke frisheid van de huid verlengt. Inclusief rundertong in het dieet, je kunt niet bang zijn voor de figuur, omdat dit voedingsproduct het niet kan schaden. Bovendien heeft rundvleesafval een gunstige invloed op het zenuwstelsel en verlicht het slapeloosheid.

Voor mannen

De vitamines, macro- en micro-elementen in de rundertong hebben een positief effect op het mannelijk lichaam. Wanneer kalfsbijproduct wordt geconsumeerd, neemt de toevoer van energie en krachten toe, en bovendien worden de reeds verbruikte krachten snel hersteld. Daarom moet dit product op het menu staan, vooral als een man actief aan sport doet of als zijn hoofdactiviteit gepaard gaat met overmatige fysieke inspanning. Het eiwit, dat deel uitmaakt van de rundertong, draagt ​​bij aan de snelle groei van spiermassa. Het zinkgehalte heeft ook het meest gunstige effect op het mannelijk lichaam. Dit chemische element vermindert het risico op onvruchtbaarheid, de ontwikkeling van adenoom en prostaatkanker.

Tijdens zwangerschap

Artsen raden ten zeerste aan dat vrouwen die een baby verwachten, regelmatig rundertong eten. Het feit is dat tijdens de zwangerschap het hemoglobinegehalte in het bloed heel vaak afneemt. Het verhoogde gehalte aan ijzer en licht verteerbare eiwitten in de chemische samenstelling van de tong zal het mogelijk maken om snel het ontbrekende element in te vullen, wat ongetwijfeld niet alleen de gezondheid van de aanstaande moeder, maar ook de ontwikkeling van de foetus positief zal beïnvloeden en het de nodige hoeveelheid zuurstof zal geven. Maar misbruik het eten van rundertong niet tijdens de zwangerschap, omdat het de lever en nieren verbetert, wat ongewenst is voor het lichaam van een vrouw.

Bij borstvoeding

Rundertong is een onmisbaar product voor vrouwen tijdens borstvoeding. Het eiwit dat er deel van uitmaakt, helpt de lactatie te verhogen. De vitamines in de tong helpen niet alleen het herstelproces van het vrouwelijk lichaam na de bevalling te versnellen, maar ook om de kwaliteit van melk te verbeteren.

Ondanks alle nuttige eigenschappen mag u niet vaker dan meerdere keren per week rundvlees eten. Het wordt niet aanbevolen om dit product in het menu op te nemen totdat de baby drie maanden oud is. Tot deze leeftijd kan rundertong in het dieet van een zogende moeder de maag van een baby en een allergische reactie veroorzaken.

Voor kinderen

Kinderartsen beschouwen rundertong als de eerste zachte delicatesse voor de baby en schrijven het vaak voor als de belangrijkste bron van multivitaminen, evenals als de baby een laag hemoglobine heeft. In het kindermenu kan rundvleesafval worden opgenomen vanaf het moment dat een kind 8 maanden oud is. Een voorwaarde is dat je langer kookt dan verwacht en dat je meerdere keren door een vleesmolen gaat.

Tot een jaar is het beter om de taal niet in zijn puurste vorm te geven. Het is beter om een ​​zachte puree te koken, met 70 g tong, gekookte wortels en aardappelen, één kwartelei. Breng op smaak met een kleine hoeveelheid natuurlijke yoghurt. Het is lekker en gezond.

In de voeding van oudere kinderen moet gekookte rundertong aanwezig zijn.Dit product verbetert de immuniteit en energie van kinderen, heeft een gunstig effect op de mentale en fysieke ontwikkeling tijdens de periode van actieve groei van het lichaam.

Bij het afvallen

Dankzij het lage caloriegehalte en de chemische samenstelling kunnen rundertong worden opgenomen in de lijst met voedingsmiddelen die worden aanbevolen tijdens gewichtsverlies. De B-vitamines in het bijproduct verbeteren het koolstof- en vetmetabolisme, evenals het spijsverteringskanaal. Gerechten, waaronder dit product, kunnen de honger snel stillen, wat zal helpen de hoeveelheid voedsel die wordt geconsumeerd geleidelijk te verminderen zonder de gezondheid ernstig te schaden.

Voedingsdeskundigen raden aan om rundertong in gekookte vorm en in redelijke hoeveelheden te eten. Bij een dieet moet alles een maat zijn, ongeacht het caloriegehalte en de voordelen van het product. Als je fysieke oefeningen toevoegt aan het gebruik van slachtafval, zal het resultaat van afvallen snel en van hoge kwaliteit zijn en zullen de extra kilo's niet snel terugkeren. Na het dieet moet u de taal regelmatig minstens een keer per maand in uw dieet opnemen.

Rundtong in de geneeskunde

Artsen uit verschillende medische sectoren zijn het er al lang over eens dat de toevoeging van een slachtafval, zoals tong van rundvlees aan menselijke voeding, noodzakelijk is. Bij juist gebruik zal het lichaam er alleen maar baat bij hebben. Medische experts raden aan om de tong niet alleen in het dieetmenu op te nemen voor gewichtsverlies, maar ook in het therapeutische dieet voor bepaalde ziekten. Maar bij sommige pathologieën is dit product gecontra-indiceerd.

Met diabetes

Een van de belangrijke kenmerken van rundertong is het effectieve positieve effect op patiënten met diabetes. Door het zink, dat deel uitmaakt van de tong, is er een natuurlijke aanmaak van insuline, wat de schildklier gunstig beïnvloedt. Een chemisch element zoals chroom in grote hoeveelheden draagt ​​bij aan een betere opname van glucose, wat het risico op verdere ontwikkeling van diabetes verkleint.

Met pancreatitis

Pancreatitis, zoals cholecystitis, is slechts een van die ziekten waarbij artsen categorisch het gebruik van slachtafval verbieden, inclusief rundertong. Feit is dat een hoog cholesterolgehalte de belasting van de alvleesklier kan verhogen, wat uiterst ongewenst is voor pancreatitis.

Met gastritis

Met gastritis en maagzweer kunt en moet u rundertong eten. Er hoeft alleen op te worden gelet dat artsen dergelijke patiënten sterk adviseren om slachtafval in kleine hoeveelheden en uitsluitend in gekookte vorm te eten. Onder voorbehoud van medisch advies wordt het product gemakkelijk en snel opgenomen zonder de maag te overbelasten.

Aandacht: tijdens een exacerbatie moet rundertong van het dieet worden uitgesloten.

Met jicht

Patiënten met jicht zijn strikt verboden voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan dergelijke chemische verbindingen zoals purines. Per 100 g rundertong is 72 mg purine goed. Dit cijfer wordt als hoog beschouwd. Om deze reden mogen mensen met jicht geen slachtafval opnemen in het menu.

Schade en contra-indicatie

Ondanks het feit dat het gebruik van rundertong een positief effect heeft op het menselijk lichaam, zoals eerder vermeld, zijn er een aantal ziekten en kenmerken waarbij het gebruik van dit bijproduct verboden is:

1. Individuele intolerantie.
2. Ouderen (het wordt niet aanbevolen rundertong te gebruiken, omdat dit een negatief effect heeft op de werking van de lever en de nieren).
3. Jicht, astma, sommige gastro-intestinale aandoeningen (pancreatitis, cholecystitis), evenals afwijkingen in de schildklier en een periode van verergering van gastritis en zweren.
4. Allergische rhinitis.

Als u echt wilt genieten van de meest delicate smaak van gekookte rundvleestong, alle genoemde categorieën, moet u voor gebruik een arts raadplegen om ernstige schade aan uw gezondheid te voorkomen!

Hoe te kiezen en op te slaan

Om te genieten van de aromatische en delicate smaak van rundertong, is het erg belangrijk om een ​​vers en hoogwaardig product te kopen. Om dit te doen, moet u een aantal eenvoudige regels volgen:

1. Het eerste waar u op moet letten bij het kopen van een vleestong, is de kleur. Bij juiste opslag moet de kleur een paarse tint hebben. Grijs geeft aan dat het product muf is en roze geeft aan dat de tong bevroren was.
2. Een incisie kan vertellen over de versheid van het slachtafval. Het vrijkomen van een heldere vloeistof duidt op bevriezing, een troebele anemoon duidt op onjuiste opslag. Zo'n product mag niet worden gegeten. En als de rundertong van goede kwaliteit is, vallen de bloeddruppeltjes op op de snee.
3. Het is belangrijk om op de geur te letten, deze moet vergelijkbaar zijn met de geur van vlees. De weerzinwekkende geest van rot is onaanvaardbaar.
4. Hoogwaardige taal bij aanraking heeft een solide structuur. Wanneer erop wordt gedrukt, zou het kuiltje van de vinger snel moeten verdwijnen.
5. Het is het beste om rundvleesafval te kopen, dat is afgestempeld met de sanitaire dienst. Als u dit teken heeft, kunt u er zeker van zijn dat het dier niet ziek was.
6. Bij het kopen van bevroren, moet u op de ijslaag letten. Het moet dun zijn.

Rundtong is een snel bederven product. Het wordt aanbevolen om het onmiddellijk te koken. Het product dat in bevroren vorm is gekocht, mag uitsluitend in de vriezer worden bewaard en niet langer dan 6 maanden. Na bereiding kan het product maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, vers - niet meer dan 24 uur. Voordat u het voor korte termijn opslaat, bedek de rundvleesdelicatesse met vershoudfolie.

Is het mogelijk om te bevriezen

Het komt voor dat na het kopen van een taal er geen mogelijkheid of wens is om het te koken, of het is op voorhand gekocht tegen een bepaalde datum. In dit geval kunt u een vers product veilig invriezen en in de vriezer bewaren. Een snelle tip: als het bijproduct groot is, kunt u het in stukjes snijden, elk in een aparte zak verpakken en het veilig bewaren bij een temperatuur niet lager dan -18 graden gedurende 6-8 maanden. Op dezelfde manier kunt u gekookte rundertong invriezen. De gunstige eigenschappen zullen nergens heen gaan. Maar opnieuw invriezen is ten strengste verboden.

Hoe rundvlees tong snel schoon te maken

Om een ​​gerecht van de tong smakelijk en van hoge kwaliteit te laten zijn, moet het eerst worden schoongemaakt. Het reinigingsproces vindt plaats in twee fasen:

Fase 1
Leg de rauwe rundertong 60 minuten in een bak met koud water. Dit helpt om onnodig afval sneller en gemakkelijker te verwijderen. Overtollig water uit het water verwijderen met een papieren handdoek of handdoek. Vervolgens, met lichte bewegingen, maar voorzichtig met een mes alle onaangename plaque op de huid van de tong schrapen. Verwijder vet en het resterende vlees uit de nek. Spoel goed af onder een stroom koud water en stuur naar de pan voor verder koken.

Een belangrijke voorwaarde, als het slachtafval bevroren was, moet het ontdooien voordat het wordt schoongemaakt, zorg ervoor dat het natuurlijk is en niet op kamertemperatuur. Verplaats de tong van de vriezer naar de koelkast. Het is ook niet toegestaan ​​om te ontdooien met heet water of een magnetron. Als niet aan bovenstaande voorwaarden wordt voldaan, is er een hoog risico op het ontwikkelen van bacteriën die kunnen leiden tot ernstige voedselvergiftiging.

Fase 2
De volgende reinigingsstap moet worden uitgevoerd nadat het product is gekookt. Nadat je de afgewerkte tong uit de pan hebt gehaald, plaats je deze 1 minuut in koud water.Dergelijke manipulatie zal ertoe leiden dat de huid gemakkelijk van vlees kan worden gescheiden. Pak de huid voorzichtig met een mes uit de nek en trek voorzichtig naar beneden. Een belangrijk punt: de 2e reinigingsfase moet worden uitgevoerd totdat het product is afgekoeld. Anders zal het nodig zijn om de schil af te snijden, wat onvermijdelijk het linguïstische vlees zelf zal beschadigen.

Hoe en hoeveel rundertong koken

Om ervoor te zorgen dat het gerecht met de tong zacht wordt en niet op de tong lijkt, moet je het goed koken. Om dit te doen, kunt u een gewone pan, snelkookpan of een vertegenwoordiger van moderne huishoudelijke apparaten gebruiken - een multikoker.

Koken in een klassieke pan

Leg de rundertong 15 minuten in kokend water. Tap na de aangegeven tijd het water af en giet nieuw kokend water in de pan. Voeg kruiden naar smaak toe. Laat op middelhoog vuur koken en verwijder regelmatig het schuim van het wateroppervlak. Een half uur voor het einde van het kookzout en voeg eventueel geschilde uien en wortels toe. De kooktijd hangt af van de grootte van de tong: een kleine kookt een paar uur en als het gewicht 1,5-2 kg is, neemt de kooktijd toe tot 3-4 uur. De gereedheid kan worden bepaald met een gewone vork, waardoor het product wordt doorboord. Als de bestektanden gemakkelijk binnendringen en er een heldere vloeistof vrijkomt, is de rundertong helemaal klaar.

Snelkookpan

Doe het product in een snelkookpan, voeg zout, kruiden en wortelgroenten toe, giet op basis van uw smaakvoorkeuren alles in water in een zodanige hoeveelheid dat de tong volledig in de vloeistof wordt ondergedompeld. Sluit het deksel goed en kook op middelhoog vuur gedurende 40-50 minuten

Koken in een slowcooker

Doe de rundertong en groenten in de multikoker, giet er water in. Stel de "Blus" -modus en de tijd in - van 2,5 tot 3,5 uur, afhankelijk van de grootte. Zout en voeg kruiden toe 20 minuten voor het koken.

Wat kan worden gekookt van rundertong: recepten

Rundtong is een uniek, lekker en gezond product, waarmee je een enorme hoeveelheid zowel gewone als gastronomische gerechten kunt bereiden. Dit slachtafval kan worden bereid als een aparte, onafhankelijke snack of worden verwerkt in salades, voorgerechten en tweede gangen. Het product decoreert al jaren tafels aan banketten in de hogere lagen van de samenleving en op feestelijke feesten van gewone mensen.

Salade

Professionele koks en gewone culinaire liefhebbers gebruiken rundstong met veel plezier bij het bereiden van salades. Overweeg enkele interessante en heerlijke recepten.

Nieuwjaars salade
Ingrediënten

• 200 g gekookte rundertong;
• 3-4 el zure room;
• 100 g verse champignons naar jouw smaak;
• ongeveer 50 g pruimen en walnoten;
• zout en mayonaise naar smaak.

Snijd gekookte en goed gekoelde tong en pruimen grondig gewassen met warm water. Snijd de champignons in plakjes, strooi er zout over en laat sudderen in zure room in een pan, laat afkoelen en combineer met de tong. Voeg walnoten toe, maal ze fijn en pruimen. Vul alles met een kleine hoeveelheid mayonaise en laat enkele uren in de koelkast staan. Let op: de afgewerkte salade kan niet worden gezouten, omdat de tong in zout water wordt gekookt, champignons worden gezouten als ze worden gestoofd en mayonaise bevat al zout.

Bladerdeeg salade
Dit gerecht zal zelfs door de meest veeleisende gastronomische fijnproever worden gewaardeerd. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 200 g gekookte tong;
• 2 voorgekookte en gekoelde wortels;
• 2 verse en gepekelde grote komkommers;
• proteïne van één kippenei;
• mayonaise en mierikswortel klaar voor dressing.

Alle ingrediënten moeten in blokjes worden gesneden, maar niet erg klein. Eiwit kan op een grove rasp worden geraspt. Bereid dressing door mayonaise te mengen met mierikswortel, de hoeveelheid van deze producten wordt individueel bepaald.Doe de producten vervolgens in lagen in een ondiepe slakom in de volgende volgorde: wortelen, dressing, gepekelde komkommers, dressing, rundertong, dressing, verse komkommers, dressing, geraspte eiwitten. Om ervoor te zorgen dat alle lagen goed verzadigd zijn, is het beter om de salade 3-4 uur voor het opdienen te koken. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met dressing, anders zal de mayonaise de smaak van andere ingrediënten verstoppen.

Dieet salade
Deze snack is een waar genot voor mensen die op dieet zijn en willen afvallen, maar ook voor mensen met diabetes. Salade zal niet alleen de tafel versieren, maar ook de maag verrukken.

Ingrediënten

• 100 g gekookte rundertong;
• 1 kleine verse of licht gezouten komkommer;
• 2 kip of 4 kwarteleitjes;
• 5 kerstomaatjes of 2 normale middelgrote;
• 1 theelepel mosterdzaad;
• 2 el olijfolie;
• 1 eetl wijnazijn;
• Verse dille en zout naar smaak.

Snijd alles in blokjes, meng en breng op smaak met de bereide saus: meng olie, azijn en mosterd. Bestrooi met verse gehakte dille.

Ondanks de eenvoud van bereiding is de salade niet alleen mooi, maar ook erg gezond en lekker.

Jellied

Een rundvleestong wordt bereid uit rundstong. Dit gerecht neemt terecht een centrale plaats in op de feesttafel. De juiste en smakelijke gelei bereiden is niet eenvoudig, maar de uitstekende smaak is de moeite waard.

Ingrediënten

• 1 middelgrote rundertong;
• 2 wortels;
• 2 kippeneieren;
• 20 g gelatine;
• een halve liter bouillon;
• 1 ui;
• peper en zout erwten naar smaak;
• om veenbessen en een paar takjes peterselie te versieren.

De eerste stap is om de tong goed te lassen. De geschatte kooktijd van het hoofdingrediënt is 2 uur op laag vuur. Voeg na anderhalf uur vanaf het begin van het koken van de tong de geschilde en grof gesneden wortels en uien, zout en peper toe aan de pan. Terwijl de tong kookt, kook hardgekookte eieren, koel ze af en pel ze. Bereid het gelatine-gedeelte van de aspic voor: laat de gelatine voorweken in koud water en laat 40 minuten zwellen. Afgewerkte en gepelde tong in dunne plakjes gesneden, eieren - ringen.

Zeef de hete bouillon, die werd verkregen tijdens het koken bijproduct, meng grondig, meng met gezwollen gelatine en meng goed tot het glad is zonder klontjes. Leg in een diepe schaal prachtig de gehakte tong, eieren, je kunt plakjes wortel, veenbessen en takjes peterselie toevoegen, maar dit is als je dat wilt. Giet voorzichtig de gelatinebouillon en zet in de koelkast tot het volledig gestold is. Serveer aanbevolen met mierikswortel of mosterd.

Bouillon

Rundertongebouillon kan worden geconsumeerd als een aparte voorgerecht of als basis voor noedelsoep of mengelmoes.

Om een ​​heerlijke klassieke bouillon te koken, heb je nodig:

• tong van rundvlees met een gewicht van niet meer dan 1,5 kg;
• 2 uien ;;
• 2–2,5 liter water;
• 1 wortel;
• desgewenst meerdere stengels bleekselderij;
• zout, peper.

Spoel de tong grondig af en bereid je voor op het koken. Doe in een pan, giet de aangegeven hoeveelheid water, wacht tot het op hoog vuur kookt, verwijder dan het schuim dat er bovenop komt met een schuimspaan en laat het al 2,5-3 uur op laag vuur koken. Voeg na de aangegeven tijd groenten in blokjes toe en kook nog 30 minuten. Om te voorkomen dat de bouillon troebel wordt, is het belangrijk om tijdens het koken niet hard te koken.

Rijstsoep
Op basis van de bouillon kun je rijstsoep maken met de ingrediënten die elke huisvrouw altijd in de keuken heeft liggen.

Ingrediënten

• 1,5-2 l. tong bouillon;
• 1 glas rijst;
• 4-5 stuks. middelgrote aardappelen;
• 2 uien;
• zout, peper - naar smaak.

Kook de bouillon volgens het klassieke recept, zoals hierboven beschreven.Haal de afgewerkte tong uit de pan en stuur in plaats daarvan rijst en gehakte groenten. Laat 15-20 minuten koken. Bereidheid wordt bepaald door kroep. Snijd de afgekoelde tong in plakjes en voeg toe aan de afgewerkte rijstsoep. Het dieet eerste cursus is klaar.

Soepen kunnen niet alleen op de kookplaat worden bereid, maar ook in een moderne multikoker

Rundvlees tong aardappelsoep in een slowcooker
De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 200 g gekookte rundertong;
• 4 aardappelen;
• 1,5 l taalbouillon;
• 1 paprika;
• 2 stengels bleekselderij;
• greens, zout en peper - naar smaak.

Giet de bouillon in de kom met meerdere kookplaten, voeg geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe, gehakt met stengels bleekselderij. Selecteer de modus "Soep" en stel de kooktijd in - 40 minuten. Voeg 20 minuten voordat de soep gaar is, gehakte paprika en rundertong toe aan de multikoker. Giet greens en zout in 10 minuten voor het einde van het koken.

Barbecue

Iedereen is gewend kebabs te bereiden van vlees, vis en groenten. Maar shish kebab met rundvleestong kan liefhebbers van gerechten op de grill verrukken. Nadat je dit zeldzame, maar erg smakelijke en sappige gerecht hebt geprobeerd, is het moeilijk om jezelf de verleiding te ontzeggen om het opnieuw te koken. Om de kebab perfect te maken, moet je enkele aanbevelingen volgen:

1. Kies een kwaliteit en vers product.
2. Kook de tong van het rundvlees en verwijder de schil.
3. Bereid de marinade terwijl het hoofdproduct kookt: doe 4 teentjes knoflook, 5 blaadjes laurierblaadjes, 5 g versgemalen zwarte peper, 3 middelgrote uien, eerder geschild en in grote blokjes gesneden, giet 20 ml appelazijn, elk 50 ml olijfolie en sojasaus. Versla alles grondig op maximale snelheid. Er moet een homogene massa worden verkregen die lijkt op een vloeibare puree.
4. Gekoelde rundertong in porties gesneden. Het is belangrijk om niet te fijn te snijden, omdat de kebab droog wordt.
5. De afstand tussen de aan de spies gedragen stukken moet minimaal 1 cm zijn, dit is belangrijk.
6. Bak tot ze goudbruin zijn.

Het wordt aanbevolen om onmiddellijk warm te eten. De gekoelde barbecue verliest zijn unieke smaak en begint uit te drogen.

Kan een hond tong krijgen?

Rundertong is een van de belangrijkste eiwitbronnen, evenals vitamines en heilzame elementen, niet alleen voor de mens, maar ook voor onze kleinere broers. Fabrikanten van hondenvoer nemen dit ingrediënt actief op in hun producten. Bovendien is de prijs van hondenvoer met toevoeging van rundvlees veel hoger dan normaal.

Het is vooral belangrijk om de tong in het koude seizoen aan de hond te geven, omdat het vitamine D bevat, dat in de winter zo ontbreekt.

Aangezien slachtafval een duur genoegen is, moet het worden beschouwd als een delicatesse in de voeding van een trouwe viervoeter.

Om je harige huisdier te verwennen met een lekker en gezond product, kun je met dit ingrediënt droog of nat voer kopen, de voor jezelf bereide gekookte tong delen of rauw geven. Ook in dierenwinkels kun je speciale lekkernijen kopen in de vorm van gedroogde rundertong.

Van dit slachtafval krijgt de hond, ongeacht ras en grootte, alleen maar voordeel.

Foto van rundertong