Momordica: gezondheidsvoordelen en nadelen

Momordica wordt gepresenteerd in de vorm van een exotische plant, die een vertegenwoordiger is van de Pumpkin-familie en een aantal andere namen heeft. Het wordt dus ook wel Indiase of Chinese komkommer en granaatappel, bittere meloen, balsamico peer, Karelië, etc. genoemd. Al deze namen betekenen een bepaald soort gewas, bestaande uit meer dan 20 soorten kruiden. De plant is een exotisch kruidachtig gewas. De meest populaire soorten harania en kokhinkhinskaya worden in de economie beschouwd. Deze cultuur is door de natuur gecreëerd om het menselijk lichaam ten goede te komen.

Wat is momordica

Momordica is een plant die lianen en langwerpige stengels vormt, die wel twee meter hoog kunnen worden. Bittere meloen wordt gekenmerkt door grote bladeren met een lichtgroene kleur.

De vruchten van Indiase komkommer zijn erg mooi, hebben een ronde en langwerpige vorm. Het oppervlak van de foetus is bedekt met kleine gezwellen die op doornen lijken. Onrijpe vruchten hebben een lichtgele kleur, die, wanneer ze rijp zijn, felroze of oranje wordt. Een rijpe Kareliër heeft een rijk frambozenvlees. Het lijkt op granaatappel vruchtvlees. De vruchten van de gele komkommer worden gekenmerkt door veel helende eigenschappen.

Deze exoot groeit in de subtropen, in India, Afrika en Zuidoost-Azië. In deze gebieden wordt lange tijd cultuur verbouwd voor culinaire doeleinden. Momenteel wordt het product echter populair in Europese regio's onder fans van ongebruikelijke gerechten. Dit werd mogelijk gemaakt door de unieke helende eigenschappen van de bittere meloen.

In vorm lijken de vruchten op een komkommer die iedereen kent, terwijl sommigen het vergelijken met een langwerpige pompoen. Wanneer de balsamico peer begint te rijpen, verandert aanvankelijk de lichtgele kleur in een fel oranje kleur. Qua uiterlijk lijkt de schil van momordica op de oppervlaktelaag van een kastanje, er zitten talloze doornen op. De rijpe vrucht breekt in kleine stukjes, terwijl de felrode vruchtwand zichtbaar wordt. De zaden van zo'n komkommer onderscheiden zich door originele Indiase motieven. Qua smaak doet de vrucht van Karelian enigszins denken aan persimmon en, tot op zekere hoogte, meloen.

Samenstelling en caloriegehalte

Momordica is een tropische cultuur die nu in onze regio's wordt verbouwd. Het wordt gekenmerkt door een aantal nuttige en unieke eigenschappen. De balsamico-peer bevat in zijn samenstelling de stoffen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Bovendien zijn niet alleen de vruchten waardevol, maar ook alle andere delen van de cultuur, zoals de wortel, het blad en de stengels. De helende eigenschappen van de plant worden verklaard door de rijke samenstelling.

1. De rode schil van de vrucht, waarin de zaden zijn geconcentreerd, bevat olie verrijkt met caroteen. Deze stof wordt, nadat ze het menselijk lichaam is binnengekomen, omgezet in vitamine A. Iedereen weet dat het erg nuttig is voor het gezichtsvermogen.
2. Daarnaast bevatten de zaden veel lycopeen. Het is een stof met krachtige antioxiderende eigenschappen. Het is vermeldenswaard dat dit element het menselijk lichaam alleen met voedsel kan binnendringen.
3. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat de plant triterpeen-saponinen bevat, die maximaal in de wortels zijn geconcentreerd. Deze stoffen zijn nodig voor de behandeling van reuma.
4. Er moet ook worden opgemerkt dat er vluchtige stoffen zijn, die zijn ontworpen om verschillende soorten virussen en bacteriën te vernietigen.
5. Bovendien bevat het product de quarantaine die nodig is om de bloedsuikerspiegel te normaliseren.Hieruit volgt dat momordica een natuurlijke remedie is die erg handig is om op te nemen bij mensen met diabetes.

Meestal wordt het vlees van de foetus geconsumeerd. Op basis van de recepten van de traditionele geneeskunde kunnen we echter concluderen dat alle delen van de cultuur worden gebruikt, inclusief schil, zaden en zelfs brandende bladeren. Ze bevatten een grote lijst met vitamines en mineralen die essentieel zijn voor de gezondheid. Ook werden eiwitten, vetten en koolhydraten, aminozuren, alkaloïden, vitamine E, C en vertegenwoordigers van de B-groep gevonden in momordic. Daarnaast zijn er minerale zouten, fenolen, oliën en harsen. De samenstelling van de Indiase komkommer bevat zulke belangrijke vitamines als foliumzuur en nicotinezuur.

Het caloriegehalte van het product is erg laag. Dus in 100 g grondstoffen bevat ongeveer 20 kcal. Tegelijkertijd is er heel weinig vet, dus de plant is perfect voor een dieet dat is ontworpen om het gewicht te verminderen.

De helende eigenschappen van momordiki

Momordica werd erkend door de traditionele geneeskunde. Daarom wordt het gebruikt bij de productie van verschillende medicijnen die worden vervaardigd met behulp van moderne technologie. Meestal zijn dit medicijnen die verband houden met homeopathische middelen.

1. Sinds de oudheid hebben Chinese genezers de helende eigenschappen van Karelië gebruikt om een ​​helende samenstelling te verkrijgen met antiseptische en immunomodulerende eigenschappen.
2. Het product wordt gebruikt voor de behandeling van infectieuze laesies van het maagdarmkanaal en voor de behandeling van de bovenste luchtwegen die zijn aangetast door virale pathogenen.
3. De plant is al lang bestudeerd en staat vol vertrouwen op de lijst van geneesmiddelen die worden gebruikt om de immuniteit te versterken.
4. Inheemse Amerikanen gebruikten de plant om mazelen, schurft en zelfs hepatitis te behandelen.
5. Vanwege zijn helende eigenschappen is er veel vraag naar het product wanneer het wordt gebeten door slangen en gevaarlijke insecten. Ook wordt Chinese komkommer gebruikt om interne parasitaire wormen te vernietigen, dat wil zeggen wormen.
6. Karelisch fruit is nuttig voor mensen die lijden aan bronchiale astma, artritis en kankerpatiënten.
7. Het gebruik van fruit en zaden van de cultuur kan het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed verlagen, de bloedvaten reinigen en daardoor het risico op een beroerte en een hartaanval verminderen.
8. De genezende eigenschappen van Indiase granaatappel kunnen het gezichtsvermogen verbeteren, psoriasis verwijderen, nier- en leverpathologieën genezen en de potentie herstellen.
9. Mammordic heeft ook een gunstig effect op het endocriene systeem. Het blad en de vruchten van de plant zijn verrijkt met een nuttige en vrij zeldzame component - quarantaine, die nodig is voor de alvleesklier die insuline aanmaakt. Voor diabetici is het product van groot belang omdat het de bloedsuikerspiegel helpt stabiliseren.

Het gebruik van Indiase komkommer

Allereerst is het vermeldenswaard dat de ongewone wijnstok wordt gebruikt voor decoratieve doeleinden. Uiterlijk lijkt het op de toppen van pompoenen, komkommers of druiven. Dat wil zeggen, de plant klampt zich gemakkelijk vast aan elke steun en groeit vrij snel onder de zon. Bijvoorbeeld, een prieel van een kleine kweek vlecht heel snel.

Momordica wordt ook veel gebruikt in de volksgeneeskunde, bij het koken en bij de vervaardiging van cosmetica vanwege de rijke samenstelling van vitamines en mineralen.

In de geneeskunde

Naast afkooksels en op alcohol gebaseerde tincturen, worden bij de behandeling van verschillende ziekten zalven, infusies en vele lotions, gemaakt van momordica, gebruikt. Er moet echter worden opgemerkt dat de helende eigenschappen van bittere meloen alleen voor medische doeleinden kunnen worden gebruikt na overleg met een specialist.

Wat betreft patiënten met diabetes mellitus, er is al gezegd dat het product in deze toestand kan worden geconsumeerd. Momenteel lopen er nog onderzoeken naar de effecten van exoten op de toestand van de patiënt.Zoals opgemerkt, zorgt quarantaine als onderdeel van een dergelijke traktatie voor een verlaging van het glucosegehalte in het lichaam, waardoor het mogelijk is om het te vergelijken met geneesmiddelen die tot de groep van insulines behoren. Maar tegelijkertijd merkten niet alle patiënten in deze categorie de gevoeligheid van hun lichaam op voor de stoffen waaruit de preparaten op basis van momordic bestaan.

Tot op heden kan men er zeker van zijn dat medicijnen gemaakt van Chinese granaatappel ongetwijfeld het menselijk lichaam ten goede zullen komen, maar alleen als onderdeel van complexe therapie. Dat wil zeggen, om een ​​positief resultaat te bereiken met de consumptie van deze plant is alleen mogelijk door folkremedies van bittere meloen en medicijnen van officiële geneeskunde te combineren.

1. Om een ​​helende tinctuur te bereiden, zijn de vruchten van deze cultuur nodig. Het is noodzakelijk om de schil en het vruchtvlees van Chinese komkommer te scheiden. Maal de binnenkant van het fruit in blokjes en plaats het in een grote bak van niet-metalen materiaal. Het volume van zo'n schip moet gemiddeld 3 liter zijn. Giet vervolgens ongeveer 0,5 liter wodka in de container zodat de inhoud in vloeistof verdrinkt. Bedek het mengsel met een strak deksel en zet in de koelkast. In deze toestand moet de oplossing gedurende 2 weken worden toegediend. Gebruiksklaar een half uur voor een maaltijd, 1 theelepel. driemaal per dag. Een dergelijke samenstelling wordt ingenomen bij verkoudheid en infectieziekten om de beschermende functie van het lichaam te versterken. Het gunstige effect van tinctuur bij reuma en andere ontstekingsprocessen werd ook opgemerkt.
2. Om een ​​gezond afkooksel te maken, heb je momordica-zaden nodig. Genoeg zijn 25 stuks. Zaden moeten worden gehakt. Om dit te doen, kunt u een blender gebruiken of alles handmatig doen. Giet vervolgens 0,3 liter water in een middelgrote pan en zet op het fornuis. Voeg na het koken gemalen grondstoffen toe en kook ongeveer 10 minuten op laag vuur. Bedek hierna het mengsel met een deksel en laat het een uur trekken. Klaar om 3-4 keer per dag te drinken, elk 50 ml. Het resulterende medicijn is nuttig om te gebruiken als diuretische samenstelling. Ook wordt de samenstelling aanbevolen voor gebruik bij verhoogde lichaamstemperatuur en de aanwezigheid van oedeem.
3. Het bladgedeelte van de plant wordt gebruikt om tincturen en afkooksels te verkrijgen, die worden gebruikt als cosmetica voor het gezicht. Ze hebben een verjongend, tonisch en antiseptisch effect. Na het verwerken van de huid met zo'n samenstelling worden ze veerkrachtiger, soepeler en frisser. Dergelijke fondsen dragen bij aan de vernauwing van de poriën, wat het gezicht een fluweelzachte en ontspannen uitstraling geeft.
4. Drankjes op basis van Chinese granaatappel zijn rijk aan vitamines en mineralen. Met hun interne consumptie wordt het lichaam verrijkt met nuttige stoffen. Hierdoor verbetert de conditie van krullen, nagelplaten en tanden.
5. De vruchten hebben een laag caloriegehalte, daarom kunnen ze veilig in de voeding worden opgenomen, indien nodig verliezen extra kilo's.
6. Van momordiki kun je een remedie krijgen tegen de beet van muggen en andere insecten. Verfrommelde bladeren van de plant worden gebruikt om jeuk te verminderen en zwelling te verlichten. In zuidelijke landen behandelt deze methode zelfs slangenbeten. Het is vermeldenswaard dat bij het mengen van pap van bladeren en honing, gasverbrandingen kunnen worden geëlimineerd.
7. Een afkooksel van de vruchten en zaden van de plant kan worden gedronken met een griepepidemie. Om zo'n compositie te bereiden, moet je een handvol van elk deel van de cultuur, of het nu zaden of toppen zijn, met een glas heet water gieten. Hierna kook je het mengsel een paar minuten en laat je het afkoelen. Neem dit product meerdere keren per dag voor 50 ml.
8. Als u een afkooksel bereidt uit de zaden van een balsamico-peer, krijgt u een effectief middel voor de behandeling van aambeien. Ook helpt dit product de werking van de nieren en urinewegen te verbeteren vanwege het diuretische effect, dat typisch is voor deze exotische plant. Het recept voor afkooksel is hierboven beschreven.
9. Wanneer u 10 dagen lang op een lege maag op verschillende zaden kauwt, kunt u darm- en maagaandoeningen genezen.
10. Mammordic root is nuttig voor bronchitis.Het product stelt u in staat om de toestand te verlichten vanwege slijmoplossende eigenschappen. Inhalaties met bladeren en scheuten van de cultuur helpen de symptomen van acute luchtweginfecties te verwijderen.
11. Een afkooksel van bladeren wordt gebruikt om zweten en andere huiduitslag te elimineren. Om dit te doen, moet u het verband weken met een knijpbeurt van momordica en het op het aangetaste deel van de huid aanbrengen, waarbij u de procedure meerdere keren per dag uitvoert. Bovendien zorgt een dergelijk afkooksel voor een versnelde genezing van mechanische brandwonden en vermindert het het risico op littekens.

In de cosmetologie

Momordica wordt niet alleen veel gebruikt in de geneeskunde, het is ook bekend dat het product behoorlijk populair is op het gebied van cosmetologie. Allerlei maskers, scrubs en andere cosmetische producten worden gemaakt op basis van zo'n exotisch fruit, die een positieve invloed hebben op de conditie van de huid, waardoor ze jeugdig en elastisch worden. Indian Pomegranate Rinse Aids versterken het haar en geven het een gezonde glans.

Mammordica-preparaten kunnen worden opgenomen in lotions en maskers voor gezichts- en lichaamsverzorging, waardoor de huid fluweelzacht wordt en het verouderingsproces aanzienlijk wordt vertraagd. Er zijn veel recepten voor dit product. Onder de enorme lijst met dergelijke recepten kunt u waarschijnlijk vinden wat bij de specifieke situatie past.

Als basis voor zelfgemaakte cosmetica kun je zuivelproducten gebruiken zoals zure room, room, kefir, etc. Als hoofdbestanddeel is ook plantaardige olie van olijfolie, zonnebloem of vlas geschikt. Cosmetische klei is ook acceptabel. Zuivelproducten en oliën zijn geschikt voor droge en zeer gevoelige dermis en klei heeft de voorkeur voor het vette type.

Op de gereinigde huid worden kant-en-klare cosmetische formuleringen aangebracht en na het verwijderen wordt een crème met een hydraterende werking aanbevolen.

1. Je kunt bijvoorbeeld een lijsterbesmasker koken met een infusie van Chinese komkommer. Om dit te doen, heb je een bouillon van momordica nodig in een hoeveelheid van 1 theelepel, dezelfde hoeveelheid geperst uit rode lijsterbes, 2 theelepel. natuurlijke honing, 1 theelepel olijfolie en een eigeel. In een glazen schaal moeten alle stoffen worden gecombineerd en aan het einde voeg je dooier toe. Meng het mengsel grondig en breng het gedurende 20 minuten op het gezicht aan. Verwijder daarna het masker met warm water.
2. Er is ook een paddenstoelenmasker met dezelfde infusie. Bereid in dit geval 1 theelepel. Karelische infusie, 2 champignons en 1 eetlepel zure room. Hak de champignons eerst fijn, meng ze met infusie, voeg zure room toe en meng goed. Breng de compositie aan op de huid van het gezicht en decolleté gedurende 20-25 minuten en spoel vervolgens af met licht warm water.
3. Een aardappelmasker met toevoeging van momordiki-infusie wordt bereid uit de volgende componenten: 2 el. infusie van exotisch fruit en 100 g aardappelen. De aardappel moet worden geschild, geraspt, gemengd met een geneeskrachtige bouillon. Breng het eindproduct aan op de huid van het gezicht en bedek het vervolgens met een gaasdoek die eerder is bevochtigd met gekookt water. Zo'n compositie zou ongeveer 15 minuten moeten duren. Verwijder na de aangegeven tijd de restanten van het cosmetische product met een vochtige doek.
4. Om een ​​cosmetisch perenmasker te maken, moet je 2 el maken. de infusie zelf, 100 g peren, 70 g wortels en 1 theelepel. elke olie. Schil de peer en de wortels, hak ze fijn, meng ze met een afkooksel van het fruit, voeg olie toe en meng goed. Breng dit mengsel 10-15 minuten aan op een schoon gezicht en hals en spoel het daarna af.
5. Appelmasker met bouillon van momordiki: fruitinfusie van Chinese granaatappel - 2 el., Appel - 70 g, melk - 1 theelepel. en de dooier van één ei. Eerst moet je het fruit schillen, hakken en dan mengen met alle andere componenten. Meng het schone gezicht en halsgebied met het mengsel. De tool is ongeveer 15 minuten geldig, waarna je hem moet verwijderen met een servet gedoopt in water, eerder gekookt.
6. Als je 1 eetlepel mengt. afkooksel van de vruchten van de subtropische cultuur, 1 theelepel druivensap en 2 eetlepels honingcomponent, koop een goed hulpmiddel. Week in het resulterende mengsel een servet en houd het 10 minuten op je gezicht.Was vervolgens met koud water.
7. Je kunt ook combineren in een glazen schaal voor 1 eetlepel. elke plantaardige olie, honing en afkooksel op basis van de vruchten van Indiase granaatappel. Deze massa moet op een stoombad worden gezet en gedurende 10 minuten worden verwarmd. Het product moet afkoelen. Voor het aanbrengen wordt aanbevolen om de huid van het gezicht te stomen en vervolgens te behandelen met de resulterende samenstelling met een wattenstaafje. Het masker moet volledig worden opgenomen. Kortom, je kunt alleen spoelen met koud water. Dit masker kan het beste voor het slapengaan worden gedaan. Het is mogelijk in de ochtend, maar er moet aan worden herinnerd dat make-up slechts één uur na de procedure kan worden aangebracht.
8. Er is ook een recept voor een masker dat bestaat uit fruitinfusies van momordiki, honing en komkommer, in gelijke verhoudingen. Meng de honingcomponent met gehakte komkommer en voeg dan een gezond afkooksel toe. Breng deze massa 20–25 minuten aan op het gezicht en het decolleté en verwijder vervolgens met warm water.
9. Je kunt het recept ook gebruiken voor een masker gemaakt van mandarijnenschil en infusie van bittere meloen. Om het te verkrijgen, heb je 1 el nodig. gedroogde schil van citrus, fruitextract van Indiase granaatappel, zure room en ook eigeel in een hoeveelheid. De mandarijnschil moet worden gehakt, gemengd met het gele deel van het ei, groentebouillon en zure room. Na grondig mengen de samenstelling 15-20 minuten op de huid van het gezicht en de hals aanbrengen en daarna met koud water spoelen.

Naast een groot aantal maskerrecepten zijn er lotionrecepten.

De meest populaire is een tool bestaande uit 3 el. afkooksel van bittere komkommer, 1 el. glycerine, 1 theelepel natuurlijke honing, 10 druppels geperste citroen, 2 el. wodka en een glas water. Meng in een glazen schaal alle ingrediënten en giet het resulterende mengsel in een geschikte bak met deksel. Zo'n cosmetisch product kan worden gebruikt om de huid voor het slapengaan te smeren.

Effectieve bodyscrubs worden ook aanbevolen.

1. Om zo'n tool te verkrijgen, heb je 2 el nodig. Chinees granaatappelsap, 5 el. kefir, dezelfde hoeveelheid zure room, evenals 2 el. zeezout en aardappelzetmeel. Alle componenten moeten worden gemengd totdat een homogene consistentie is verkregen. De resulterende samenstelling wordt gebruikt voor aanbrenging op de huid. Het product gaat 6-7 minuten mee, daarna moet het worden verwijderd met warm water.
2. Er is nog een andere mogelijkheid om bodyscrub te maken. In dit geval heb je 2 vruchten momordiki en 2 appels nodig, elk 5 eetlepels. zetmeelpoeder en zure room. Maal fruit met een blender. Je kunt ze ook raspen op een fijne rasp. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten toe. Meng het mengsel goed en breng het gedurende 5 minuten op het lichaam aan. Hierna wordt aanbevolen om af te spoelen met warm water.

Momordica wordt gebruikt om mengsels te verkrijgen die bedoeld zijn voor de verzorging van krullen.

1. U kunt dus bijvoorbeeld het recept gebruiken voor een haarmasker, bestaande uit gelijke delen momordiki-olie, castorolie en olijfolie, evenals shampoo. Alle componenten moeten worden gemengd. Het resulterende mengsel om de strengen over de hele lengte en dermis van het hoofd te verwerken. De remedie moet binnen een uur effectief zijn. Was daarna de cosmetische samenstelling af. Deze procedure wordt aanbevolen voordat u uw haar wast.
2. Daarnaast kun je een handig wikkelmasker maken. De samenstelling van zo'n masker bevat 1 eetl. bittere meloenolie, 2 el shampoo, 1 eigeel en 20 druppels vitamine A in een olieoplossing. Alle componenten moeten worden gemengd, grondig worden vermalen en in een heet stoombad worden geplaatst. In deze vorm moet het mengsel 15-20 minuten zijn. Wrijf de afgewerkte verbinding in de haarwortels. Daarna wordt het aanbevolen om je hoofd te bedekken met een plastic zak of een speciale hoed en te isoleren met een zakdoek. Na twee uur kunt u uw haar op de gebruikelijke manier wassen.
3. Een ander recept dat voor wraps kan worden gebruikt, is ook bekend. Neem hiervoor 1 el. momordische olie, 4 el. mosterdolie en een beetje muntbouillon. Verwarm de oliestoffen in een waterbad, maar breng niet aan de kook.Breng daarna met een wattenschijfje het mengsel in masserende bewegingen aan op de wortels van de strengen, wikkel je hoofd in een warme handdoek en houd het een half uur vast. Daarna kunt u de restanten van het masker afwassen en een muntafkooksel gebruiken om af te spoelen. Deze procedure stimuleert de haargroei.
4. Het is vermeldenswaard dat momordische spoelingen ook erg handig zijn. Dus als je 5 el mengt. afkooksel van bladeren van Chinese komkommer, 1 el. muntblaadjes, kamillebloemen, goudsbloembloemen, hopbellen en 400 ml water, je krijgt een helende samenstelling die het haar versterkt, glanzend en zijdeachtig maakt. In dit geval moet je eerst alle kruiden mengen, behalve de exotische plant, ze met kokend water gieten en ongeveer 60 minuten laten staan. Filtreer daarna de vloeistof en meng daarna pas met een afkooksel van bittere meloen. De resulterende spoeling kan worden gebruikt na het wassen van je haar met shampoo.

Bij het koken

Bladeren en jonge scheuten van momordiki worden veel gebruikt bij de bereiding van salades en voorgerechten. De vruchten worden gebruikt bij het koken van een beetje groen, totdat de bitterheid ervan is verschenen, maar de zaden zijn alleen gerijpt. De zaden van een rijp fruit hebben een zoete smaak en kunnen worden gebruikt als extra ingrediënt in verschillende culinaire gerechten, maar ook als een onafhankelijke snack. De pulp van Indiase granaatappel wordt gebruikt bij het productieproces van groente- en vleesbijgerechten. Het blijkt lekker in een stoofpotje, en ook als het gekookt is. Bovendien wordt dit deel van de plant gebeitst en zelfs ingeblikt. Interessant is dat het fruit kan worden gebruikt om jam te maken, evenals een aantal alcoholische dranken, zoals wijn, sterke drank of sterke drank.

De zaden bevatten veel essentiële oliën. Daarom worden ze gebruikt als geurend kruid voor de bereiding van bepaalde gerechten, gebak en gebak.

Zo'n product maakt noodzakelijkerwijs deel uit van de bekende Indiase currykruiden. Van momordiki kun je heel interessante en ongebruikelijke gerechten bereiden. Als u gasten en huishoudens wilt verrassen of gewoon wilt behagen, kunt u originele recepten gebruiken.

Gevulde momordica
Je kunt bijvoorbeeld momordika vullen. Om dit te doen, moet je het fruit eerst in twee delen snijden en het vruchtvlees verwijderen. Daarna kook je de rijst een beetje en meng je het met gehakt varkensvlees en rundvlees. Voeg hier je favoriete kruiden toe. De meest populaire in dit geval zijn tijm, zira en andere. Bereide Indiase komkommers kunnen nu gevuld worden met gekookt gehakt en rijst. Doe vervolgens het fruit in de gerechten die worden gebruikt om te stoven. Giet er een kleine hoeveelheid water of vleesbouillon in, voeg zout toe en breng op smaak. Het blussen moet gedurende een half uur op laag vuur plaatsvinden. In plaats van water is zure room of crème met vloeibare consistentie perfect.

Ingemaakte Momordica
Om de Momordica te pekelen, moet je eerst het fruit voorbereiden, namelijk wassen en in plakjes snijden. Leg de bereide Kareliër in een schaal van glas. Voeg ook bessenblaadjes, knoflook, dille en piment toe aan de momordica. Maak vervolgens de marinade klaar. Om dit te doen, verdunt u 1 eetlepel in 1 liter water. suiker en zout. Voeg ook 100 ml natuurlijke appelciderazijn toe. Giet de resulterende marinade in een geëmailleerde pan en breng aan de kook. Daarna kunnen ze gekruid fruit schenken. Het gerecht kan in twee dagen gegeten worden als tussendoortje voor op de feesttafel.

Volgens hetzelfde principe kun je blanks momordica maken voor de winter, alleen moet je eerst de banken steriliseren waarin het eindproduct zal worden verpakt.

Bovendien kun je van Indiase granaatappel veel eenvoudige en originele gerechten krijgen.Als u het product bijvoorbeeld aan gewone roerei toevoegt, krijgt u een snel en gezond ontbijt dat een persoon de hele dag energie en positieve emoties zal geven.

Vitamine garnering
Een salade met bittere meloen kan een nogal smakelijk en versterkt bijgerecht zijn voor vlees- of visgerechten. Om het te koken, heb je een klein fruit nodig om de zaden te verwijderen en in stukjes te snijden. Schil en snijd de uien in halve ringen. Eén lamp is voldoende. Schil de helft van de chilipeper uit de zaden en snijd ze in ringen. Vervolgens, in een pan met een kleine hoeveelheid olie, bak uien, paprika en momordica in orde. Voeg in dit geval zout toe en laat ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen.

Leg daarna de gewassen bietentoppen of sla op een bord en leg er tomaat in plakjes op. Leg de gefrituurde groenten in de volgende laag, breng op smaak met de resterende olie na het frituren.

Kant-en-klare salade moet onmiddellijk worden gegeten en kan niet alleen als bijgerecht worden gebruikt, maar ook als apart gerecht.

Schade en contra-indicaties

Ondanks het feit dat dit product een aantal nuttige eigenschappen heeft, mag het niet worden misbruikt, anders kan het het lichaam schaden. Bij overmatig gebruik van momordic kunnen symptomen optreden die worden waargenomen bij voedselvergiftiging. Dat wil zeggen, het kan zich manifesteren door duizeligheid, misselijkheid en algemene zwakte.

Verrijkt met vitamines en mineralen, is Indiase granaatappel niet gunstig voor alle categorieën mensen. Het product is gecontra-indiceerd voor mensen met individuele intolerantie, evenals allergieën voor momordica. Maar daarnaast moet het fruit met voorzichtigheid worden gebruikt voor vrouwen in positie en tijdens het geven van borstvoeding. Voor kinderen onder de drie jaar is het product volledig gecontra-indiceerd, aangezien voor de oudere leeftijd voorzichtigheid geboden is en na het eten van een kleine hoeveelheid absoluut noodzakelijk is om het welzijn van het kind te bewaken.

Mensen met pathologieën van het maagdarmkanaal moeten ook voorzichtig zijn bij het consumeren van exotisch fruit.

Hoe te kiezen en op te slaan

Als er onrijpe vruchten te koop zijn, moet je niet verrast zijn. Het zijn tenslotte de onrijpe vruchten van momordica die in voedsel worden gebruikt. Alleen in deze vorm is het vlees eetbaar. Naarmate ze ouder worden, worden Chinese komkommers oranje, zachter en wordt de smaak bitter. Wat de zaden betreft, ze smaken alleen zoet na volledige rijping. Tegelijkertijd kunnen ze zelfs rauw worden gegeten, maar na warmtebehandeling worden ze veel zachter.

Momordica wordt enkele weken bewaard bij een temperatuur van 11-12 graden. De luchtvochtigheid moet hoog zijn met 90 procent.

Oogsten en opslag

Het is mogelijk om de gunstige eigenschappen van een dergelijke plant het hele jaar door voor medicinale doeleinden toe te passen. Je hoeft alleen maar voorraden van dit helende plantmateriaal te maken. Voor het oogsten van bladeren wordt aanbevolen om het einde van de lente te kiezen, wanneer ze het maximale gehalte aan nuttige elementen verzamelen. En voor het oogsten van fruit en zaden is de zomer het meest geschikt wanneer ze eindelijk rijp zijn. De wortels worden het best in de herfst geoogst.

Het fruit en de wortel van de cultuur moeten eerst in kleine stukjes worden gesneden en de zaden en bladeren worden gedroogd en pas daarna geplet. Het drogen moet worden uitgevoerd in een goed geventileerde ruimte, beschermd tegen direct zonlicht. Klaar gedroogd fruit kan drie tot vier jaar worden bewaard, de wortels behouden hun nuttige eigenschappen gedurende twee tot drie jaar. Bladeren en bloeiwijzen kunnen slechts een jaar of twee voor therapeutische doeleinden worden gebruikt. Gebruik voor opslag een verzegelde container van glas of stoffen zakken.

Hoe momordica goed te eten

Helaas kunnen de vruchten van deze exotische plant niet bogen op een aangename smaak. De vrucht smaakt nogal bitter. Om deze reden worden ze meestal gebruikt op het gebied van farmacologie en cosmetologie, in plaats van op culinair gebied. Toch kan het gegeten worden. Vaak vind je dit product terug in Aziatische gerechten. Hoe het precies moet worden geconsumeerd, hangt af van welk deel van de plant wordt gebruikt. De zaden van het gewas zijn zoet, maar erg hard, dus ze moeten gebakken worden. Als gevolg van een dergelijke warmtebehandeling worden ze zachter. In de Aziatische keuken maakt dit ingrediënt deel uit van enkele salades en groente stoofschotels.

Momordiki-bladeren kunnen ook als voedsel worden gebruikt, toegevoegd aan de vinaigrette. Daarnaast kunnen ze dienen als een uitstekende specerij voor dieetsoep of heerlijke borsjt. De bladeren verrijken in dit geval de gerechten met een ongelooflijk complex van vitamines en andere heilzame stoffen.

Is het mogelijk om rauw te eten

In rauwe vorm kun je momordic eten. Het vruchtvlees van een onrijp fruit smaakt naar een komkommer die iedereen kent. Als er een volwassen product is, zal de pulp veel zachter zijn, maar dan is de smaak bitter. Om deze bitterheid enigszins te verdunnen, wordt het toch aanbevolen om het in water te koken met toevoeging van zout. In dit geval kan het exotische in verschillende bonenschotels worden verwerkt en als smaakmaker worden gebruikt.

Interessante feiten

1. Momordica wordt vooral gewaardeerd in Japan. Deze regio heeft de hoogste levensverwachting, zelfs rekening houdend met Japanse normen. Wetenschappers zijn van mening dat dit precies te danken is aan het gebruik van momordic.
2. De naam van deze plant in het Latijn betekent "bijten", omdat het blad van de cultuur ook de huid kan verbranden of bijten, zoals brandnetel.
3. In de middeleeuwen waren de vruchten van Chinese granaatappel alleen aanwezig op de tafels van keizerlijke families die in het oude China woonden.
4. De stoffen in de exotische klimplant zorgen voor een versnelling van de stofwisseling, dus het is handig om ze te gebruiken tijdens het afvallen.

Momordiki-foto