Gebakken pompoen: voordelen en schade aan het lichaam

In onze eeuw is het al moeilijk om iemand te verrassen met aardbeien in januari of kaki in april. Maar om hun gezondheid te behouden en de principes van goede voeding te behouden, proberen de meeste mensen seizoensfruit en groenten te eten. Dus tegen het einde van de zomer verschijnen er grote ronde vruchten op de bedden en planken van supermarkten, geschilderd in fel geel. Deze pompoen is een kruidachtige plant met gele vruchten, die gewoonlijk bessen worden genoemd, en kruipende stengels.

Het woord 'pompoen' zelf betekent 'dik worden' of 'vet eten' - dit is een versie en volgens een andere is het 'een mollige vrucht'. De vruchten van deze plant waren in de tijd van de Azteken bekend. De eerste schriftelijke vermelding dateert uit 1505 en staat in het "Uurboek van Anna van Bretagne". In wetenschappelijke kringen beschreef de Franciscaanse monnik de Sahaguna voor het eerst de pompoen in 1529. Vanaf dat moment begon deze bes niet alleen populair te worden in de oude en de nieuwe wereld, maar over de hele wereld.

Momenteel zijn er ongeveer 20 soorten van deze plant, maar het is gebruikelijk om er drie te onderscheiden: grootvruchtige, harde schors, nootmuskaat.

1. De liefste vertegenwoordigers behoren tot de eerste soort en zij zijn het die het best bewaard kunnen worden zonder speciale voorwaarden.
2. Het tweede type omvat courgette en pompoen. Ze worden gekenmerkt door de grofste korst, de zoetste zaden en de vroege rijpheid van de vrucht.
3. Nootmuskaatpompoenen houden van warmte, maar kunnen rijpen in een reeds gesneden vorm. Dit type wordt als het meest nuttig beschouwd.

Voor het bakken zijn muscat of variëteiten met grote vruchten het meest geschikt.

Samenstelling en caloriegehalte

Voordat ze een gerecht bereiden, moeten de gastvrouwen, en vooral degenen die de staat van hun figuur controleren, de samenstelling en het caloriegehalte van het product bestuderen. In een rauwe pompoen per 100 g is het als volgt:

• eiwitten - 1 g;
• vetten - 0,1 g;
• koolhydraten - 6,5 g;
• calorieën - ongeveer 22 kcal.

Chemische samenstelling:

• water - 91,6;
• suiker - 4,2 g;
• voedingsvezels - 0,5 g;
• zetmeel - 0,2 g.

Daarnaast is het rauwe product rijk aan de volgende vitamines en mineralen:

• Natrium
• kalium
• magnesium
• zink;
• calcium
• ijzer
• fosfor;
• kobalt;
• koper
• foliumzuur;
• nicotinezuur;
• selenium;
• vitamines: C, E, B2, B6, PP, B1, A, T, D, F.

Gebakken in een pompoen bevat iets meer calorieën, namelijk ongeveer 30 kcal, eiwit - 1,17 g, vet - 0,80 g en koolhydraten - 6,18 g.

De resterende stoffen worden tijdens de verwerking in de groente opgeslagen en bij het bakken verbeteren ze zelfs hun eigenschappen. Zo zet je een heerlijk fruit in de oven, zonder bang te hoeven zijn dat alle heilzame eigenschappen verdwijnen.

Nuttige eigenschappen van gebakken pompoen

Algemeen voordeel

Het gebakken magische fruit verliest zijn unieke samenstelling niet en heeft de volgende eigenschappen:

• vermogen om het cardiovasculaire systeem te versterken;
• nierreiniging;
• behandeling en preventie van cystitis;
• het versterken van de wanden van bloedvaten;
• normalisatie van de werking van het zenuwstelsel;
• slaapproblemen oplossen;
• leverreiniging;
• verbeterde zoutstofwisseling;
• terugtrekking van overtollig water uit het lichaam;
• lager cholesterol;
• versnelling van de spijsvertering;
• het immuunsysteem versterken;
• verminderd risico op bloedstolsels.

Al deze eigenschappen maken van pompoen een ongelooflijk nuttige groente voor het behoud van de menselijke gezondheid.

Voor vrouwen

Voor vertegenwoordigers van het prachtige veld is de 'koningin van de groenten' van onschatbare waarde:

• handhaaft elasticiteit van de huid en jeugd;
• helpt om een ​​gelijkmatiger kleurtje te krijgen;
• elimineert nerveuze angst en vecht tegen slapeloosheid;
• verlicht de vette glans op de huid;
• heeft een positief effect bij de menopauze;
• verbetert de bloedstolling;
• draagt ​​bij aan het behoud van de wanden van veneuze vaten;
• is een profylactisch middel voor onvruchtbaarheid;
• heeft een helende werking op de slijmvliezen.

Op basis van dit alles kunnen we concluderen dat het vrouwelijk lichaam gewoon nodig is in de dagelijkse voeding als middel om het lichaam te reinigen, schoonheid en gezondheid te behouden.

Voor mannen

Rode groente deelt royaal zijn heilzame eigenschappen met mannen. Naast het algemene positieve effect, moet apart worden opgemerkt dat de mooie pompoen de potentie verhoogt en ook helpt bij het bestrijden van prostaataandoeningen. Dankzij deze twee kenmerken, en niet alleen, wordt mannen ook aanbevolen om deze groente te gebruiken om de algehele gezondheid te behouden en vooral mannen!

Tijdens zwangerschap

Een zwangere vrouw heeft veel meer vitamines en mineralen nodig om de foetus goed te ontwikkelen en de gezondheid van de moeder te behouden. Gebakken pompoen kan de kwetsbare gezondheid van de aanstaande moeder ondersteunen en de algehele gezondheid als volgt verbeteren:

• normalisatie van het spijsverteringskanaal;
• het elimineren van darmproblemen;
• verwijdering van oedeem;
• normalisatie van het zenuwstelsel;
• eliminatie van een tekort aan calcium in het lichaam;
• preventie van bloedarmoede;
• eliminatie van symptomen van toxicose.

Maar u moet niet vergeten dat zwangere vrouwen die vatbaar zijn voor allergieën en diarree, de aanwezigheid in de dagelijkse voeding van pompoengerechten schadelijk kunnen zijn. Daarom moet u de reactie van het lichaam zorgvuldig volgen en niet ijverig zijn in het eten van een heerlijke groente, om uzelf of uw baby niet te schaden.

Bij borstvoeding

Borstvoeding is voor veel vrouwen de meest memorabele periode. Op die momenten is de verbinding tussen de baby en zijn moeder het sterkst en onbreekbaar. Op dit moment moet u een strikt dieet volgen en controleren wat het lichaam binnenkomt, omdat Al deze elementen zouden niet alleen nuttig moeten zijn voor moeder, maar ook voor een klein kind.

Pompoen is een van de weinige voedingsmiddelen die tijdens borstvoeding kunnen worden geconsumeerd. Het bevat veel mineralen en vitamines die de goede vorming van een groeiend lichaam helpen en ook bijdragen aan herstel in de postpartumperiode. Wanneer gebakken pompoen tijdens deze periode wordt geconsumeerd, gebeurt het volgende:

1. Borstvoeding verbetert.
2. Melk wordt vetter en verrijkt met nuttige sporenelementen.
3. Haar, tanden en nagels die extra calcium nodig hebben, ondervinden geen tekort.
4. Elimineert problemen met obstipatie.
5. Het bottenstelsel van de baby is correct gevormd.

Daarom raden veel artsen zogende vrouwen aan om hun aandacht te richten op gerechten van gebakken pompoen.

Voor kinderen

Voor jonge kinderen zijn de voordelen van een heldere groente van onschatbare waarde:

1. Het gehalte aan vitamine A in 100 gram is de dagelijkse norm voor de baby.
2. Preventie van oogziekten en verbetering van de gezichtsscherpte.
3. Versterking van het immuunsysteem en preventieve actie bij acute luchtwegaandoeningen.
4. Versterking van het zenuwstelsel.
5. Verhoogde stresstolerantie.

Als u gebakken pompoen in het dieet introduceert, moet eraan worden herinnerd dat het wennen van een kind aan een dergelijke groente niet eerder dan 6 maanden mag gebeuren, maar voor baby's die borstvoeding krijgen, kan deze periode verschuiven naar vier maanden.

Bij het afvallen

Vanwege het lage caloriegehalte van het product adviseren diëtisten om deze groente in gebakken vorm op te nemen in het dieetmenu.Feit is dat het vitamine T bevat, waarvan de aanwezigheid bijdraagt ​​aan een snellere verteerbaarheid van vet voedsel en vetafzetting voorkomt. Vanwege het voldoende vezelgehalte onderdrukt de "Queen of Vegetables" de honger en vermindert de eetlust, waardoor het lichaam verzadigd wordt met essentiële voedingsstoffen.

Het pompoendieet zelf is universeel in het streven om af te vallen en helpt het gewenste doel te bereiken zonder de gezondheid te schaden. Het is ook vermeldenswaard dat gebakken pompoen zo weinig calorieën bevat als kool, en dankzij de uitgebalanceerde samenstelling past het goed bij veel producten en helpt het de dieettafel te diversifiëren.

Het is vermeldenswaard dat het pompoendieet voornamelijk is ontworpen voor twee weken en helpt om het gewicht met ongeveer 10 kg te verminderen. Tijdens de periode van een dergelijk dieet is het gebruik van zout, suiker en alcohol verboden en wordt het caloriegehalte strikt berekend, wat een indicator van 1200 kcal niet mag overschrijden.

Pompoen gebruiken voor medicinale doeleinden

Na de gunstige eigenschappen van pompoen te hebben onderzocht, namen de artsen onmiddellijk zo'n prachtige groente mee naar het arsenaal en begonnen ze hun patiënten, afhankelijk van de diagnose, aan te bevelen om in de samenstelling van de voedselgerechten van gebakken pompoen op te nemen, wat helpt bij het omgaan met veel ziekten.

Cardiovasculaire ziekte

Kalium, dat in een gebakken gerecht zit, draagt ​​bij aan de normale werking van het hart, helpt de risico's van een verminderde spierspanning te voorkomen en vitamine A helpt de symptomen van een ziekte zoals angina pectoris te elimineren. Bovendien zal een gebakken product voor patiënten met hoge bloeddruk helpen om het te verminderen. Ook bij het eten van pompoen in gebakken vorm is het mogelijk om de diagnose atherosclerose te vermijden. Er werd ook een positief effect opgemerkt op het proces van hematopoëse. Om al deze problemen te voorkomen, raden artsen aan om minimaal drie of vier porties per week te consumeren.

Nier- en blaasaandoeningen

Pompoenschil gebakken in kleine stukjes kan ziekten van de urinewegen voorkomen door het te reinigen van stenen en zoutafzettingen. Gebakken pulp zelf kan een uitstekend diureticum zijn.

In de bovenstaande gevallen wordt het product dagelijks geconsumeerd.

Beenpijn

Als je de gebakken pulp vermaalt en op je benen legt, zal de pijn snel verdwijnen en zal de vermoeidheid 'zo snel mogelijk verdwijnen'. Specialisten adviseren om dergelijke kompressen dagelijks toe te passen bij chronische pijn, maar ook na langdurige en zware lichamelijke inspanning. De duur van de “lotion” is 30 minuten.

Stress

In de strijd tegen stress en slapeloosheid adviseren experts om een ​​afkooksel van pompoenfruit te nemen met de toevoeging van gebakken pulp en pompoenpitten. Een dergelijke samenstelling zal de zenuwen op orde brengen, de stemming verbeteren en helpen bij het omgaan met slaapstoornissen. Dit "elixer" voor het zenuwstelsel zal nuttig zijn voor het slapengaan.

Diabetes mellitus

Het aantal mensen met diabetes groeit elk jaar. Er zijn veel medicijnen beschikbaar om het normale bestaan ​​van dergelijke patiënten te ondersteunen. Pompoen is een product waarvan het gebruik ongewenst is, vooral bij acute decompensatie. Ondanks dat de groente stoffen bevat die het alvleesklierweefsel kunnen herstellen en de aanmaak van insuline kunnen stimuleren, kan zetmeel, dat ook in pompoen aanwezig is, de patiënt schaden. Bij het eten van gebakken gerechten bestaat het risico dat de glycemische index wordt verhoogd. In dit opzicht, het gebruik van gebakken groente, indien mogelijk, alleen na een verplicht consult met een arts die de toestand van een patiënt met diabetes kan beoordelen.

Bovendien, om een ​​ernstige ziekte te genezen, is het in de eerste plaats noodzakelijk om een ​​specialist te raadplegen.

Schade en contra-indicaties

Natuurlijk praat iedereen gewoon over de wonderbaarlijke samenstelling en voordelen van de gele groente. Maar vergeet niet dat pompoen ook contra-indicaties heeft, die u moet kennen voordat u de gebakken schoonheid op tafel zet. Dit product is gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:

• diabetes mellitus;
• duodenumzweer;
• ziekten van het maagdarmkanaal tijdens een exacerbatie;
• gastritis met een hoge zuurgraad;
• schending van het zuur-base-evenwicht;
• colitis;
• individuele intolerantie.

Hoe een pompoen te kiezen om te bakken

Voordat u naar de markt rent om een ​​pompoen te bakken, moet u enkele van de kenmerken van de juiste keuze begrijpen en de variëteit bepalen.

1. Er wordt aangenomen dat Muscat-pompoen het beste is om in de oven of oven te koken. Deze variëteit is een langwerpige, verdikking op de bodem van de vrucht, die lijkt op een enorme peer in vorm. Haar vlees wordt als het liefste beschouwd, maar zulke 'schoonheden' worden maar heel kort bewaard.
2. Gericht op de lange houdbaarheid, is het de moeite waard om de pompoen met grote vruchten van dichterbij te bekijken. De vruchten zijn klassiek rond van vorm. Het is minder zoet dan nootmuskaat, maar het kan tot de lente aanhouden, de smaak wordt intenser en zoeter, omdat zetmeel verandert in de loop van de tijd in suiker. Als je bovendien geen pompoen wilt eten, is het heel goed mogelijk om het huis te versieren voor "Halloween"!
3. Een stevige vertegenwoordiger van pompoen kan ook worden gebakken, maar dan als bijgerecht voor vleesgerechten, zoals deze variëteit is niet zoet. Dergelijke pompoenen zijn groot van formaat met een groen-gele kleur en hun stengel heeft de vorm van een veelhoek of ster (iedereen vindt het leuk), maar de houdbaarheid is erg kort.

Als alles min of meer duidelijk is met de variëteiten, moet u de algemene regels voor het kiezen van pompoenfruit onthouden:

1. Het eerste waar u op moet letten, is de schil. Het moet voldoende dicht zijn, maar niet als een boom, en zelfs zonder schade, vlekken of deuken die het begin van het vervalproces aangeven. Je hoeft ook geen enorme vrucht te kopen, het is beter om twee kleine vruchten te kopen, waarvan het vruchtvlees sappiger en zoeter zal zijn.
2. De volgende keuze is de paardenstaart. Zijn kleur moet donker zijn en hijzelf moet droog zijn. Als er geen staart is, is het beter om een ​​dergelijke aankoop te weigeren, omdat zo'n vrucht wordt minder bewaard. Ook kan het ontbreken van paardenstaarten erop wijzen dat de pompoen onrijp is gescheurd, en dit is helemaal niet nodig.
3. Als er vlekken van roze of donkere kleuren op de schil worden gevonden, moet je zo'n vrucht niet nemen, want het is zeer waarschijnlijk dat hij "ziek werd" met een schimmelinfectie.

Dus als je een pompoen kiest, moet je hem zorgvuldig onderzoeken en dan genieten van de rijke smaak!

Oven gebakken pompoen recepten

Niet alleen de dokters waardeerden alle unieke eigenschappen van het fruit, maar ook de koks die een verscheidenheid aan verschillende gerechten bedachten van pompoen gekookt in de oven. Over het algemeen neemt pompoen een eervolle plaats in in de keuken, vooral in de Armeense keuken, waar zelfs de bruiloft meestal wordt geserveerd met een koningin van groenten gevuld met rijst en gedroogd fruit. Bovendien verliest pompoen bij elke kookmethode praktisch zijn heilzame eigenschappen niet, daarom wordt opname in de dagelijkse voeding als een zeer nuttig en belangrijk aspect beschouwd.

De recepten voor het koken van gebakken pompoen zijn niet alleen beschikbaar voor professionals, maar ook voor gewone huisvrouwen die hun gezin gezond en gezond voedsel willen geven.

Klassiek recept

Hij heeft een vrucht nodig van anderhalve kilo, 5 el. suiker, 4-5 eetlepels boter.

Het fruit moet grondig worden gewassen, in tweeën worden gesneden en de zaden moeten worden verwijderd. Snijd het vervolgens in 5-7 stukjes, terwijl de schil niet verwijderd hoeft te worden.Leg de pompoen op een bakplaat en zet hem ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven. De kooktemperatuur moet 200 graden zijn. Smelt op dit moment de boter in een waterbad. Pak na verloop van tijd de stukjes pompoen, giet ze met gesmolten boter en besprenkel met suiker, doe het dan terug in de oven en verlaag de temperatuur tot 180 graden. Bereid je voor en dien.

Een kleine tip: zodat het gerecht niet verbrandt, kun je het tijdens het koken afdekken met folie.

Gebakken pompoen met honing

Neem 400 g pompoenpulp, in kleine blokjes gesneden. Doop elke kubus in honingsaus gemaakt van 2 el. eetlepels honing en 1 el. eetlepels plantaardige olie (je hoeft ze alleen maar te mengen). Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats een bakplaat met plakjes pompoen ongeveer 40 minuten en geniet daarna van een gezonde traktatie.

Voedende pot

Volgens dit recept wordt het fruit in zijn geheel gebakken.

Voor de bereiding heb je nodig: 1 pompoen, kippenpulp (400-500 g), champignons (250 g), aardappelen (250 g), uien (1 st.), Verse wortels (1 st.) En groenten (1 eetlepel) )

Snijd de champignons in borden, wortels, aardappelen en uien in kleine blokjes, kippenvlees in kleine stukjes langs de vezels (niet dwars). Snij het deksel van de pompoen zelf af en verwijder voorzichtig de zaadjes. Laat daarna alle voorbereide ingrediënten in het fruit zakken, voeg zout en peper toe, evenals een glas heet water. Sluit vervolgens de pompoen met je eigen deksel en zet deze “structuur” 50 minuten in de oven op een temperatuur van 180-200 graden (de kooktijd is afhankelijk van de capaciteit van de oven). Kruid het afgewerkte gerecht met kruiden.

Pompoen braadpan met appels en rozijnen

Hiervoor heb je 300 g pompoenpulp, 50 g rozijnen, 2 appels, citroen, 0,5 theelepel nodig. kaneel, 2 el. eetlepels honing (indien nodig kunt u dezelfde hoeveelheid suiker vervangen), 2-3 blaadjes munt.

Schil de pompoen van de zaden, schil ze en snijd ze in willekeurige stukken. Snijd de appels in plakjes en laat de rozijnen in heet water weken. Leg vervolgens de pompoen, appels en rozijnen in lagen op het bord. Giet dit alles met citroensap en besprenkel met een mengsel van suiker en kaneel. Zet de braadpan daarna 30 minuten in de oven.

Interessante feiten over pompoen

Omdat de pompoen al heel lang bestaat, zijn er veel interessante feiten over verzameld:

1. Bij het bakken heeft het pompoenfruit een meer uitgesproken en levendige smaak.
2. Muziekinstrumenten zijn in sommige landen gemaakt van pompoen. In Afrika wordt bijvoorbeeld een Shekere-percussie-instrument gemaakt van gedroogde pompoen en heeft de in Japan geboren meneer Shunji een pompoenorkest samengesteld.
3. Indische mensen vangen apen met ... pompoenen! Ze maken een klein gaatje in de vrucht, waar ze eerst rijst in doen. Het dier steekt zijn hand achter het aas en klemt zijn 'prooi' in zijn vuist, maar hij kan er niet uit.
4. Pompoen is een enorme vrucht. Dit wordt keer op keer bewezen in speciale competities waar boeren aan deelnemen, met ongelooflijk grote pompoenvruchten. Zo'n 3 jaar geleden werd een nieuw record gevestigd, dat werd behaald door de Belgische boer Willemines, of beter gezegd zijn gigantische vrucht, met een gewicht van 1190,5 kg. Het vorige record was gevestigd in 2007. Het gewicht van de winnaar was 760 kg.
5. Het mythische karakter van de hebzuchtige smid Jack, een dronkaard die Satan verschillende keren te slim af was, werd het prototype van het wereldberoemde grappige en beangstigende gezicht van Halloween-versiering. Daarom wordt de lichtgevende pompoenkop 'Jack's lamp' genoemd.
6. Voor veel landen is pompoen een beschermer tegen boze geesten en een talisman om rijkdom aan te trekken. In Thailand wordt het bijvoorbeeld de 'gouden kluis' genoemd.
7. In de Russische Federatie, in Sochi, staat een bankje in de vorm van een pompoenplak en het fruit zelf is dichtbij. Deze interessante compositie bevindt zich op het Plein van de Kunsten.
8. In Oekraïne, aan de kade vanNaked Quay heeft ook een monument voor deze unieke vrucht, gemaakt in de vorm van een goedaardige dikke man.
9. Japan stond niet opzij en vestigde in de stad Urava zijn herdenkingssamenstelling met pompoen en zoete aardappel, die de boeren hielpen de hongersnood te overleven.
10. De Chinezen geloven dat pompoenfruit jonggehuwden zal helpen op het gebied van vruchtbaarheid, en oudere stellen zullen hun vroegere passie doen herleven.
11. In de wereld zijn er ongeveer 800 verschillende soorten pompoen, maar slechts 200 zijn geschikt om te eten.
12. Om een ​​liter pompoenolie te maken, heb je ongeveer 35 stukjes fruit nodig.
13. Elk jaar, van september tot november, wordt in Ludwigsburg, Duitsland, een pompoenfestival gehouden, dat vertegenwoordigers van verschillende landen bij elkaar brengt en het publiek verrukt met fruit en pompoensculpturen.

Pompoen is dus een waardevol en zeer nuttig product. Gerechten bereid met bakken kunnen u niet alleen behagen met een helderdere en meer verzadigde smaak, maar ook het lichaam verzadigen met nuttige vitamines en mineralen, en ook helpen bij het omgaan met verschillende ziekten, waardoor het een volwaardig medicinaal supplement wordt. Bovendien is het vermeldenswaard dat het gebruik van gebakken pompoen de gezondheid van patiënten met bepaalde ziekten gunstiger beïnvloedt. Daarom is het de moeite waard om aandacht te besteden aan helder sappig fruit en jezelf en je geliefden te trakteren op een gezond dessert dat een nieuwe smaak zal openen en je gezondheid zal versterken.

Foto van gebakken pompoen