Olej amarantowy: korzyści i szkody

Olej amarantowy jest uważany za jeden z najbardziej użytecznych olejów roślinnych. Jest stosowany w dietetyce i kosmetologii oraz jako jeden ze sposobów kompleksowej terapii.

Z czego wykonany jest olej amarantowy

Produkt wykonany z nasion amarantusa - jednej z najstarszych roślin zbożowych. W naturze istnieje około stu jej gatunków. Wiele z nich rośnie na pustkowiach, takich jak chwasty. Są to dość wysokie rośliny z gęstymi kolczasto-panikulującymi kwiatostanami o czerwonym lub fioletowym odcieniu. Owoce rośliny to skrzynki, w których zbiera się do 0,5 miliona małych nasion - z których później produkują olej.

Co ciekawe, w Ameryce prekolumbijskiej nie tylko masło, ale także mąkę pozyskiwano z nasion i ziaren. Cieszy się również zasłużonym uznaniem w medycynie i żywieniu. Ale to olej z unikalnym kompleksem witaminowo-mineralnym stanowi główną wartość.

W warunkach przemysłowych olej amarantowy jest uzyskiwany na kilka sposobów:

1. Ekstrakcja W takim przypadku w procesie bierze udział dowolny olej roślinny, głównym warunkiem jest to, że nie należy go rafinować. Najtańszym sposobem jest użycie do tego oleju słonecznikowego lub kukurydzianego. W procesie produkcyjnym część składników odżywczych zawartych w nasionach amarantusa spada do bazy olejowej. Ale jednocześnie ich liczba jest znacznie niższa niż w przypadku innych metod produkcji. Ale produkt uzyskany w ten sposób jest uniwersalny, może być stosowany do celów spożywczych, w medycynie i kosmetologii domowej.
2. Kaptur z dwutlenkiem węgla. Ta metoda jest stosowana tylko w środowiskach przemysłowych. Produkt uzyskany z jego pomocą nie może być wykorzystywany do celów medycznych lub do gotowania, nadaje się tylko do kosmetologii.
3. Tłoczony na zimno. W tym procesie nie są zaangażowane żadne rozpuszczalniki. Po prostu nasiona amarantusa, które zostały poddane ścisłej selekcji zgodnie z ich parametrami fizykochemicznymi, są umieszczane w specjalnej maszynie i bez dodatkowego ogrzewania lub przetwarzania za pomocą odczynnika chemicznego wyciskają olej za pomocą silnej prasy. Ciasto jest również stosowane w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji.

Olej tłoczony na zimno jest najczystszym i najbardziej skoncentrowanym pod względem zawartości substancji aktywnych.

Skład i zawartość kalorii

Wartość energetyczna oleju amarantowego wynosi 736 kcal na 100 g produktu. Wydaje się, że przy tym wskaźniku nie można go nazwać produktem dietetycznym. Ale cała sprawa dotyczy tych substancji, które zawiera. Olejek amarantowy zawiera:

1. Skwalen (8–10% w zależności od jakości surowca). Jest to bardzo rzadki związek w naturze, który pomaga regulować metabolizm lipidów i bierze udział w syntezie wielu hormonów.
2. Fitosterole, których właściwości zostaną omówione poniżej.
3. Kwas askorbinowy, korzystnie wpływa na stan naczyń krwionośnych i poprawia odporność.
4. Witaminy z grupy B biorące udział w procesach metabolicznych.
5. Witamina E (i jej najbardziej aktywna postać - tokotrienol). Jest przeciwutleniaczem i ma właściwości przeciwzapalne.
6. Karotenoidy, które są prekursorami witaminy A o właściwościach przeciwutleniających.
7. Witamina D, która odpowiada za zdrowie kości.
8. Różne pierwiastki śladowe, w tym potas, fosfor, miedź, magnez itp. Pomagają ciału wykonywać wszystkie jego funkcje.
9. Fosfolipidy, których głównym składnikiem jest lecytyna - substancja bezpośrednio zaangażowana w metabolizm lipidów.
10. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym linolowy i oleinowy.
11. Niezbędne aminokwasy.

Dla ludzi olej amarantowy jest jedynym źródłem skwalenu (substancja ta występuje również w tłuszczu rekina, ale trudno go nazwać produktem przystępnym cenowo). Tymczasem to skwalen ma właściwości przeciwnowotworowe. Jest szczególnie aktywny w ujawnianiu swoich właściwości w połączeniu z witaminą C, tokotrienolem i aminokwasami znajdującymi się również w tych olejkach.

Skwalen ma nie tylko działanie przeciwzapalne, ale także przeciwbólowe, stymuluje regenerację tkanek, bierze udział w proliferacji komórek, co wynika z jego właściwości gojenia się ran. W szczególności skwalen może poradzić sobie z oparzeniami, owrzodzeniami troficznymi, wypryskiem. Pomaga walczyć z różnymi postaciami zapalenia jamy ustnej. Za jego pomocą leczy się choroby gruczołów ślinowych.

Ponadto substancja ta ma właściwości ochronne. Udowodniono jego działanie przeciwdrobnoustrojowe, grzybobójcze i, co najważniejsze, przeciwnowotworowe.

Skwalen dostarcza komórkom tlen, ma właściwości przeciwutleniające, co tłumaczy jego zdolność do hamowania rozwoju nowotworów.

Substancja ta jest aktywnie wykorzystywana w kosmetologii, ponieważ ma właściwości nawilżające i zmiękczające, a także pomaga usuwać toksyny z organizmu, które negatywnie wpływają na stan skóry.

Oprócz skwalenu olej amarantowy ma także inny ważny składnik - fitosterole. Są to substancje podobne do hormonów, które mają wszystkie właściwości hormonów, ale są pozbawione skutków ubocznych, jakie daje standardowa hormonalna terapia zastępcza. Ponadto główną właściwością fitosteroli jest zdolność do obniżania poziomu „złego” cholesterolu we krwi.

Przydatne właściwości oleju amarantowego

Ogólna korzyść

Olej amarantowy, niezależnie od tego, z jakiego rodzaju nasion jest pozyskiwany, ma wiele przydatnych właściwości. Jest łączony z różnymi lekami, jest uznawany przez oficjalną medycynę i jest częścią złożonej terapii różnych chorób.

Udowodniono, że profilaktyczne stosowanie olejku amarantowego może znacznie zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby niedokrwiennej serca, zapobiegać zawałom serca i udarom. Istnieją badania potwierdzające, że przedłużone przyjmowanie oleju amarantowego zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych.

Olej amarantowy:

1. Eliminuje różne skutki uboczne po zastosowaniu różnych leków.
2. Poprawia funkcję układu wątrobowo-żółciowego, przywraca wątrobę, ma korzystny wpływ na nerki.
3. Wzmacnia układ odpornościowy.
4. Hamuje rozwój drobnoustrojów chorobotwórczych, przyczynia się do szybkiego wydalania ich ważnych produktów, które często są toksyczne dla ludzi.
5. Korzystny wpływ na błony śluzowe żołądka i jelit, tym samym normalizując procesy trawienne.
6. Poprawia skład krwi.
7. Normalizuje pracę wszystkich układów ciała.

Olej amarantowy pomaga usunąć sole metali ciężkich z organizmu. Jest również uważany za doskonały lek na anemię.

Dla kobiet

Olejek amarantowy zawiera substancje takie jak fitosterole, które mogą znormalizować tło hormonalne. Zastosowanie tego produktu ma pozytywny wpływ na stan narządów układu rozrodczego.

Dla mężczyzn

Istnieje wiele badań, które potwierdzają pozytywny wpływ oleju amarantowego na męski układ rozrodczy. Ten produkt ma również właściwości przeciwzapalne i pomaga zapobiegać chorobom prostaty - zarówno o charakterze zapalnym, jak i związanym z proliferacją tkanek. Ten lek skutecznie zwalcza zaburzenia erekcji i bezpłodność.

Podczas ciąży

Olej amarantowy jest zalecany dla przyszłych matek w pierwszym trymestrze ciąży, ponieważ pozwala pozbyć się zatrucia.Ale jego użyteczne właściwości nie ograniczają się do tego, ponieważ zawiera wiele przeciwutleniaczy, witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego rozwoju płodu, a także może zapobiegać anemii, której ryzyko podczas ciąży znacznie wzrasta.

Zewnętrzne stosowanie oleju amarantowego w tym okresie pomaga zapobiegać rozstępom.

Podczas karmienia piersią

Olejek amarantowy jest przydatny dla młodych matek, ponieważ pomaga przywrócić normalny poziom hormonów i ma korzystny wpływ na stan skóry i naczyń krwionośnych. W ciągu pierwszych trzech tygodni po urodzeniu niepożądane jest włączenie tego produktu do diety, ponieważ w tym czasie układ trawienny dziecka jest szczególnie wrażliwy na wszelkie produkty.

Dla dzieci

Dla dzieci w wieku poniżej 3 lat olej amarantowy jest przepisywany w celu zapobiegania krzywicy ze względu na jego unikalny skład. Faktem jest, że wszystkie powyższe substancje są bardzo przydatne do wzmocnienia kości i tkanki mięśniowej. Jednak przed podaniem dziecku takiego produktu należy zawsze skonsultować się z pediatrą.

Jeśli chodzi o zastosowanie zewnętrzne, olej amarantowy jest szczególnie przydatny tutaj jako środek gojący rany przed ciągłymi zadrapaniami i otarciami, które często nabywają młodzi badacze.

Podczas utraty wagi

Olej amarantowy poprawia procesy metaboliczne, przyspiesza rozkład tłuszczów i pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi. Wszystko to pomaga pozbyć się dodatkowych kilogramów. Dlatego olej amarantowy w niewielkiej ilości - do 1 łyżeczki dziennie - może być włączony do diety. W szczególności nadaje się do przyrządzania sałatek warzywnych.

Olej amarantowy w medycynie

Ten pożywienie zyskał uznanie amerykańskich i europejskich lekarzy, jest aktywnie wykorzystywany w nowoczesnej medycynie, w tym w medycynie ludowej. W szczególności olej amarantowy jest skuteczny:

1. Z chorobami dermatologicznymi. W takim przypadku stosuje się go w formie okładów lub po prostu smaruje uszkodzone obszary skóry dwa razy dziennie, pozostawia na około 10 minut, a następnie usuwa nadmiar oleju bawełnianym wacikiem. Ten lek jest skuteczny nawet w przypadku otwartych ran, a także w przypadku suchego wyprysku, łuszczycy, neurodermitów, a nawet w tak ciężkich przypadkach, gdy dochodzi do grzybicy lub zmian zakaźnych, takich jak opryszczka lub grzybica.
2. Z niedokrwistością W takim przypadku olej jest przyjmowany doustnie, ponieważ zawiera składniki ważne dla syntezy hemoglobiny, takie jak miedź i żelazo.
3. W chorobach układu oddechowego i jamy ustnej (w tym patologie, takie jak zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej i inne procesy zapalne dziąseł). W takich przypadkach olej amarantowy jest zalecany zarówno do jedzenia, jak i do przygotowywania na nim płukania.
4. Z cukrzycą i otyłością. W takich przypadkach poprawia metabolizm lipidów i zaleca się włączenie go w niewielkich ilościach do diety.
5. Z chorobami ginekologicznymi. W szczególności jest uważany za szczególnie użyteczny w leczeniu erozji macicy. Ale jest również stosowany w leczeniu patologii, takich jak zapalenie jelita grubego, zapalenie błony śluzowej macicy, mięśniaki macicy itp. W szczególności kąpiele i aplikacje są wykonywane z tym olejem, ponieważ może on bezpośrednio wpływać na błony śluzowe i przyspieszać procesy regeneracyjne. Ponadto olej jest przyjmowany doustnie, aby poprawić tło hormonalne, co jest bardzo ważne w okresie menopauzy lub z nieregularną miesiączką.
6. Z chorobami okulistycznymi. Uważa się, że olej amarantowy jest doskonałym środkiem zapobiegającym zaćmie, zwyrodnieniu plamki żółtej (chorobie siatkówki), „ślepocie nocnej” itp. Olej amarantowy pomaga również zmniejszyć ryzyko rozwoju retinopatii, która często jest powikłaniem cukrzycy. Zwalcza także zapalenie powiek i zapalenie spojówek różnego rodzaju.

Olej amarantowy jest dobry dla zdrowia układu nerwowego. Pomaga zapobiegać rozwojowi demencji, jest również przepisywany jako część kompleksowej terapii różnych zaburzeń psychoemocjonalnych.Uważa się, że ze względu na właściwości przeciwutleniające i przeciwbólowe radzi sobie z problemami takimi jak bóle głowy i bezsenność, a także pomaga poprawić zdolności poznawcze i pamięć. Udowodniono, że jego regularne stosowanie przyczynia się do produkcji hormonu radości, serotoniny.

Godne uwagi są bakteriobójcze właściwości oleju amarantowego. Musisz jednak zrozumieć, że nie zastępuje on antybiotyków, a tym bardziej - leków antywirusowych, ale może zwiększyć ich skuteczność. Dlatego jest przepisywany w leczeniu gruźlicy, różnych chorób zakaźnych, w tym grzybiczych.

Olej amarantusowy ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy może być stosowany w leczeniu raka. Należy jednak pamiętać, że nie zastępuje ona pełnowartościowej terapii, ale po prostu zwiększa jej skuteczność. Ten produkt pomaga również osobom, które przechodzą chemioterapię, odzyskać zdrowie.

Olej amarantowy stosuje się w leczeniu dystrofii mięśniowej, a także chorób układu mięśniowo-szkieletowego, w tym różnego rodzaju zapalenia stawów, osteochondrozy, osteoporozy, a nawet krzywicy. Faktem jest, że zawarte w nim substancje wzmacniają tkankę kostną.

Olej amarantowy jest pobierany w celu wzmocnienia odporności. Aby to zrobić, zaleca się pić codziennie 1 łyżeczkę produktu dwa razy dziennie, podczas śniadania i kolacji. Przed użyciem wstrząśnij butelką oleju. To narzędzie jest przedmiotem kursu. Jego czas trwania nie powinien przekraczać 30 dni. Zaleca się brać taki kurs dwa razy w roku, wiosną i jesienią, ponieważ w tym czasie układ odpornościowy jest szczególnie wrażliwy.

Zastosowanie w kosmetologii

Unikalna kompozycja olejku amarantowego pozwala na jego zastosowanie w kosmetologii. Jest częścią wielu popularnych produktów kosmetycznych, w tym najbardziej znanych marek. Nawilżające właściwości olejku amarantowego pomagają zatrzymać wilgoć w skórze, zapobiegają wysuszeniu i odwodnieniu, a zawarty w nim skwalen odpowiada za utrzymanie kolagenu i zapobiega pojawianiu się przedwczesnych zmarszczek. Przeciwzapalne i przeciwutleniające właściwości tego produktu pomagają walczyć z trądzikiem i eliminują ślady trądziku, przyspieszają gojenie się ran i wysypek. Ponadto skwalen reguluje również funkcjonowanie gruczołów łojowych, których dysfunkcja prowadzi do tak nieprzyjemnych konsekwencji.

Olejek amarantowy chroni również skórę przed działaniem promieni słonecznych i pozwala aktywnie usuwać toksyny, poprawia stan skóry właściwej.

Do twarzy

Olej amarantowy jest sprzedawany w małych opakowaniach specjalnie do celów kosmetycznych. Może być stosowany w czystej postaci lub rozcieńczony innymi olejami roślinnymi i ekstraktami. Stosuj w małych ilościach, przy czym ważne jest, aby ogólnie zorganizować odpowiednią pielęgnację skóry.

Olej z nasion amarantusa można stosować do masażu twarzy, nakładając go na skórę palcami lub miękką wacikiem. Cała procedura powinna zająć 30-40 minut, po czym zaleca się mycie ciepłą, ale nie gorącą wodą.

Możesz także użyć następujących przepisów:

1. Maska do suchej skóry. Do 2 łyżeczek oleju dodaj taką samą ilość płynnego miodu i jedno surowe żółtko. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane i nakładane na oczyszczoną skórę twarzy. Maskę zmywa się po 15 minutach ciepłą wodą. To narzędzie zapewnia głębokie nawilżenie i odżywienie, eliminuje łuszczenie, zaczerwienienie i podrażnienie.
2. Maska do skóry wrażliwej. Aby go przygotować, weź 40 g wysokotłuszczowego twarogu, lepiej wziąć domowe, zmieszane z 2 łyżeczkami olejku amarantowego. Mieszaninę nakłada się na oczyszczoną twarz przez 15-20 minut. Ta maska ​​pomaga trochę rozjaśnić skórę, usunąć podrażnienia i zawęzić powiększone pory.

W przypadku skóry problematycznej z trądzikiem możesz przygotować tonik na podstawie 2 łyżek. łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, tej samej ilości oleju i 0,5 łyżeczki soku z cytryny (ten aktywny składnik ma działanie wybielające). Tonik nakłada się na problematyczne obszary skóry, a następnie cienką warstwę na całej twarzy.Po wchłonięciu przez skórę procedurę powtarza się. I tak kilka razy w ciągu pół godziny.

Do włosów

Olejek amarantowy jest również dobry dla włosów, ponieważ wymaga również nawilżenia i odżywienia. Ponadto zwalcza suchość i łuszczenie skóry głowy, a dzięki skwalenowi zmniejsza swędzenie i objawy tłustego łojotoku. W domu możesz wypróbować następujące środki zaradcze:

1. Maska do włosów suchych i łamliwych. Olejek z czystego amarantusa nakłada się na cebulki włosów i skórę głowy, a także rozprowadza na całej długości loków. Po 15-20 minutach można go zmyć zwykłym szamponem. Również 1 łyżka. Łyżkę amarantusa można dodać do gotowej maski na suche włosy. Następnie produkt utrzymuje się przez 5-10 minut, a następnie zmywa.
2. Maska do wzmocnienia włosów. Do jego przygotowania weź miąższ awokado, 1 łyżkę. łyżka miodu kwiatowego, a także 2 łyżki. łyżki oleju amarantowego. Pulpa z awokado, obrana, jest zgniatana w blenderze, następnie dodaje się miód i olej, a wszystkie składniki są ubijane do uzyskania jednorodnej masy i kremu. Powstały produkt nakłada się na czyste wilgotne włosy i skórę głowy, przykrywa folią i ręcznikiem. Po 20 minutach zmyj maskę szamponem.
3. Uniwersalna maska ​​nadająca włosom zdrowy połysk. Do jego przygotowania potrzebujesz kilku litrów piwa z beczki (dokładna ilość zależy od długości włosów), 1 łyżka. łyżka oleju amarantowego, 2 łyżki. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 1 surowe żółtko. Wszystkie składniki oprócz piwa są dokładnie mieszane. Tymczasem piwo jest lekko podgrzewane, powstałą masę wlewa się do niego i dokładnie miesza. Za pomocą tego narzędzia myją włosy. Oczywiste jest, że po zabiegu pozostaje niezbyt przyjemny zapach, ale można go usunąć po prostu spłukując włosy wodą, nie trzeba już używać szamponu.
4. Maska na suchy łojotok. Przy 4 łyżkach. łyżki płynnego miodu weź 2 łyżki. łyżki oleju amarantowego. Oba składniki można lekko rozgrzać, ale nie więcej niż 40 stopni, ponieważ w przeciwnym razie korzystne substancje z miodu zostaną zniszczone. Mieszaninę nakłada się na skórę głowy, nakłada plastikową czepek, przykrywa ręcznikiem na górze i utrzymuje włosy przez 30 minut, a następnie myje neutralnym szamponem.

Ponadto na bazie olejku amarantowego możesz zrobić balsam do suchych włosów. Aby to zrobić, przy 3 łyżkach. łyżki olejku amarantowego wymagają dwa razy więcej rumu i kilku kropli olejku lawendowego. Wszystko to miesza się i wciera w skórę głowy. Wskazane jest wykonanie procedury w nocy. Rano włosy są dokładnie myte bez szamponu. Jednocześnie nie oszczędzają wody, w przeciwnym razie wyeliminowanie nieprzyjemnego zapachu nie zadziała.

Dla ciała

Olejek amarantowy może doskonale zastąpić konwencjonalny olejek do masażu. Może być stosowany na skórę brzucha, bioder, pośladków, klatki piersiowej. Ponadto pomaga zwalczać cellulit. Do tych celów zaleca się stosowanie go co najmniej dwa razy w tygodniu.

Olejek amarantowy może być również doskonałą alternatywą dla kremów do rąk, ponieważ zmiękcza, nawilża i odżywia skórę. Alternatywnie możesz dodać olej amarantowy w niewielkiej ilości do zwykłego kremu do rąk. Jest to szczególnie przydatne zimą, gdy skóra cierpi na zimno.

Latem olej amarantowy służy do utrwalenia opalenizny, nadania jej pięknego odcienia, a jednocześnie do ochrony skóry przed negatywnym działaniem promieni ultrafioletowych. Aby to zrobić, po ekspozycji na słońce posmaruj skórę niewielką ilością olejku amarantowego lub dodaj do zwykłego kremu nawilżającego. Jeśli olej nakłada się w czystej postaci, pozostawia się go do namoczenia przez 10 minut, a następnie nadmiar usuwa się ręcznikiem papierowym.

Olej amarantowy jest uważany za bardzo przydatny do wzmacniania paznokci. Aby to zrobić, wykonaj specjalne kąpiele. Kompozycję dla nich przygotowuje się w następujący sposób - 2 łyżki. łyżki oleju zmieszane z 1 łyżką. łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Palce opuszcza się do takiej kąpieli na 15-20 minut. Najlepiej jest wykonać tę procedurę przed snem, a po niej nosić miękkie bawełniane rękawiczki na dłoniach, aby olej dobrze wchłaniał się w skórę. Jeśli potem musisz pomalować paznokcie, ich powierzchnię należy dodatkowo odtłuścić alkoholem.

Olej amarantowy w gotowaniu

Ten produkt do gotowania może zastąpić oliwę z oliwek. Najczęściej służy do przyrządzania sałatek i robienia zimnych sosów. Ponadto dietetycy zalecają dodawanie go do płatków pełnoziarnistych, ale tylko w małych ilościach. Zamiast oleju roślinnego można go nawet dodawać do pieczenia, a w tym przypadku znane produkty uzyskają pikantne nuty, a nawet staną się smaczniejsze - nie wspominając o tym, co jest bardziej przydatne.

Czy można smażyć na oleju amarantowym

Istnieją różne opinie na temat możliwości podgrzewania oleju amarantowego. Niektórzy eksperci uważają, że jest to do przyjęcia, ponieważ nawet w przypadku narażenia na wysokie temperatury szkodliwe substancje nie tworzą się w tym produkcie. Inni zauważają, że smażone potrawy na ogół nie są przydatne, a ta metoda gotowania prowadzi do zniszczenia niektórych korzystnych substancji zawartych w oleju amarantowym. Tak więc, czy użyć go do smażenia, czy nie, każdy decyduje osobiście.

Szkoda i przeciwwskazania

Głównym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja zarówno oleju jako całości, jak i poszczególnych składników, które składają się na jego skład. Jeśli podczas stosowania olejku amarantowego wystąpią takie nieprzyjemne objawy, jak wysypka na skórze, silne nudności, którym czasami towarzyszą wymioty, a także bóle głowy, biegunka, zgaga i objawy niestrawności, należy przerwać stosowanie tego produktu. Wszystko to są oznaki reakcji alergicznej i indywidualnej nietolerancji.

Olej amarantowy stosuje się ostrożnie w przypadku niektórych chorób przewlekłych, takich jak zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości i wrzód trawienny żołądka i jelit (szczególnie w ostrym stadium), zapalenie pęcherzyka żółciowego, dysfunkcja trzustki, odmiedniczkowe zapalenie nerek związane z procesami zapalnymi nerek.

Jak wybrać i przechowywać

Wszystkie korzystne właściwości amarantusa przejawiają się tylko wtedy, gdy stosuje się olej wysokiej jakości. Skoncentrowaną formę można uzyskać tylko przez tłoczenie na zimno, gdy temperatura medium podczas jego produkcji nie przekracza + 36-37 ° С. Z pewnością należy to zaznaczyć na etykiecie produktu. Taki olej jest czasem nazywany na żywo.

Produkt wysokiej jakości ma jasnobrązowy odcień z zielonkawymi nutami. Ma specyficzny smak, ale całkiem przyjemny. Wielu charakteryzuje go jako orzechowy, ale wspomina o lekkiej goryczy, która nadaje pikanterii.

Olej amarantowy należy przechowywać w temperaturze pokojowej, w ciemnym i suchym miejscu, ponieważ promienie słoneczne niszczą jego korzystne substancje.

Jak zrobić olej amarantowy w domu

W domu najłatwiejszym sposobem na uzyskanie oleju amarantowego jest metoda ekstrakcji. A do tego nie trzeba nawet pobierać nasion tej kultury, możesz po prostu kupić od nich wysokiej jakości mąkę, wziąć oliwę lub olej słonecznikowy, który dosłownie pomoże wyodrębnić wszystkie przydatne substancje, w tym skwalen, z materiału źródłowego. Jednak ich stężenie będzie nadal niższe niż w gotowym oleju tłoczonym na zimno. Ponadto nie ma gwarancji, że olej słonecznikowy został wytworzony bez chemicznej obróbki nasion.

Niemniej jednak, jeśli istnieje pewność co do jakości surowca, domowa metoda produkcji oleju pozwoli uzyskać doskonały produkt do użytku spożywczego i kosmetycznego. Algorytm działań jest następujący:

1. Weź 1 kg nasion amarantusa i dzieląc na porcje, zmielić je w młynku do kawy, aby uzyskać mąkę. Aby uzyskać lepszy produkt, zaleca się lekkie kalcynowanie surowców na patelni bez oleju. Wtedy mąka będzie miała przyjemny orzechowy zapach.
2. W trzylitrowym szklanym pojemniku wlej 1 litr tłoczonego na zimno oleju z oliwek lub słonecznika.
3. Mąkę amarantową wlewa się do oleju, powoli, ciągle mieszając powstałą masę, aby nie było w niej grudek, dopóki nie stanie się jednorodna.
4. Pojemnik jest szczelnie zamknięty plastikową pokrywką i umieszczony w ciemnym miejscu na 14-21 dni. Okresowo konieczne będzie sprawdzenie pojemnika i wstrząśnięcie zawartością.

Pod koniec określonego okresu pozostaje tylko oddzielić ropę naftową od ziemi. Przefiltruj go zwykłą gazą złożoną z czterech warstw, aby uzyskać małe komórki. Przez ten prowizoryczny filtr olej wlewa się do osobnego pojemnika. Sama gaza, z grubszą warstwą, musi zostać jeszcze raz ściśnięta, aby uzyskać więcej oleju. Wszystko to odbywa się ręcznie i jasne jest, że po tym i tak w mące pozostaje pewna ilość oleju. Dlatego nie trzeba go wyrzucać. Może być stosowany do okładów lub masek kosmetycznych. Tylko musisz przechowywać go w lodówce, a najlepiej w ciemnym szklanym pojemniku. I nawet jeśli udało ci się ścisnąć je tak dobrze, że ciasto wydaje się suche, nadal można go stosować do okładów.

Jak wziąć olej amarantowy

Wartość energetyczna oleju jest bardzo wysoka, aw dużych ilościach ten produkt nie jest zalecany. Dla osoby dorosłej dzienna norma nie powinna przekraczać 10 ml, a dla dziecka - 5 ml (i tylko po sprawdzeniu reakcji alergicznej). Jednocześnie nie zaleca się spożywania oleju na pusty żołądek, można to zrobić tylko z posiłkami, 1 łyżeczką rano i wieczorem. Przebieg leczenia nie przekracza jednego miesiąca i oczywiście przed rozpoczęciem należy skonsultować się z lekarzem.

Do użytku zewnętrznego olej amarantowy przyjmuje się dosłownie kilka kropli, aby nasmarować dotknięte obszary skóry. Niewchłonięte pozostałości są czyszczone ręcznikiem kosmetycznym. Jeśli olej stosuje się w celu ochrony przed słońcem, nakłada się go na wszystkie odsłonięte obszary ciała przed plażą lub solarium, a to może wymagać do 10 ml produktu. Ale musisz zrozumieć, że po zakończeniu procedur słonecznych ponownie musisz smarować skórę olejem. Aby uniknąć przedawkowania, lepiej jest dodać niewielką ilość - do 2-3 ml w balsamie po opalaniu.

Interesujące fakty na temat amarantusa

Czasami roślina ta nazywa się „chlebem azteckim”. Rzeczywiście, cywilizacje prekolumbijskie aktywnie wykorzystywały amarant w kuchni, uważany jest nawet za jedno z najstarszych uprawianych zbóż. Co więcej, był uprawiany przez Mayę, Azteków i Inków, ale wszyscy znali go pod różnymi nazwami - na przykład niektórzy nazywali go huatli, a inni bladymi. Ale w tłumaczeniu z greckiego „amarant” oznacza „kwiat, który nie blaknie”.

Po podboju Ameryki Łacińskiej przez Hiszpanię zaprzestano uprawy amarantusa; jego sadzenie zachowało się tylko w odległych obszarach, do których koloniści nie dotarli. Ale stopniowo zwrócili uwagę na amarant. Ponadto uprawiano go również w Indiach i Nepalu, gdzie od czasów starożytnych znany był z właściwości leczniczych.

Obecnie roślina ta jest popularna na całym świecie. Japońscy lekarze porównują skład amarantusa z mięsem kałamarnicy. Uważa się, że jest idealnie zrównoważony pod względem dostępności białek, witamin i innych korzystnych składników. Jeszcze więcej substancji potrzebnych organizmowi zawiera nasiona tej kultury. Ziarna porośnięte swoim składem chemicznym są zbliżone do mleka matki.

Dzisiaj, gdy ludzkość stoi w obliczu kryzysu żywnościowego, a rządy szukają kultur, które mogłyby rozwiązać ten problem, amarant stał się szczególnie ceniony. W ONZ nazywano ją nawet kulturą XXI wieku. Otrzymuje się z niego nie tylko nasiona i mąkę, ale także olej opisany powyżej, który ze względu na swoje użyteczne właściwości przewyższa rokitnik zwyczajny i może być nawet stosowany w leczeniu choroby popromiennej. Niestety produkt ma jedną wadę - jest dość drogi, wyprzedzając wszystkie oleje roślinne w tym wskaźniku.