Miód lipowy: korzyści zdrowotne i szkody

Jedną z najcenniejszych i elitarnych odmian miodu jest lipa. To jest pierwszy gatunek, którego ludzie próbowali. Najpierw miód lipowy został pobrany z uli dzikich pszczół i użyty jako słodki. Później odkryto właściwości lecznicze produktu.

Miód lipowy wykorzystywany jest w gotowaniu, kosmetologii i medycynie. Najlepsze lekarstwo na przeziębienia na świecie nie istnieje. Pachnący, pyszny produkt wytwarzany przez pszczoły ma wiele zalet, które są korzystne dla organizmu.

Rodzaje miodu lipowego

W naturze istnieje około 45 odmian lipy. W Rosji istnieje 16 odmian drewna. Najlepsze rośliny miodu to drzewa rosnące w strefach klimatycznych o zwiększonym znaczeniu: środkowy pas Rosji, terytorium Krasnodarskie, Kaukaz, Primorye, Baszkiria.

W zależności od obszaru, w którym zbiera się miód, istnieje kilka rodzajów produktów pszczelich:

1. Baszkir. Odmiany drzew drobnolistnych rosną głównie na terytorium. Miód uzyskany z nektaru z kwiatów tej odmiany lipy wyróżnia się jasnożółtymi odcieniami. Czasami kolor produktu jest prawie przezroczysty. Charakterystyczną cechą miodu lipowego z Baszkortostanu jest słodki, bogaty smak z przewagą nut mentolowych i bogatym zapachem. Świeży produkt ma delikatną goryczkę na podniebieniu. Z czasem znika.
2. Wybrzeże Pszczoły z tego regionu zbierają nektar z kwiatów najlepszego drzewa miodowego - japońskiej lipy. Odmiana roślin drzewiastych wpłynęła również na nazwę produktu do produkcji pszczół. Często nadmorski miód lipowy można znaleźć pod nazwą - weź wapno. Tylko ewakuowany produkt w kolorze bursztynu, czasem o zielonkawym, nieco niejasnym odcieniu. W przypadku tego gatunku nieodłączny jest silny aromat, który nie znika po krystalizacji. Jest słodko słodki, pozbawiony goryczy posmaku.
3. Kaukaski Pszczoły zbierają nektar w górach z dzikich drzew, gdzie oprócz lipy znajdują się inne zioła i drzewa. Dlatego miód nie jest uważany za odmianę monofleur, ale nadal wykazuje przewagę smaku lipy. Produkt ma pachnący, wyraźny zapach, ale ma ciemniejszy odcień niż miód zebrany w innych obszarach. Jest skuteczny w leczeniu przeziębienia, bólu gardła, aw połączeniu z ciepłym mlekiem lub herbatą stanowi doskonały sposób na obniżenie temperatury.
4. Carska lipa. Ta nazwa to rodzaj miodu zbieranego w lasach północnych regionów. Charakterystyczną cechą produktu jest pachnący zapach o specyficznych odcieniach. Lipa carska ma bogaty słodki smak z charakterystycznym cierpkim odcieniem. Kolor - jasnożółty, półprzezroczysty.Oprócz zapobiegania i leczenia chorób wirusowych ten rodzaj miodu jest uważany za jeden z najlepszych naturalnych środków wzmacniających układ odpornościowy i wzmacniających.

Wszystkie gatunki mają pachnący aromat kwiatu lipy. Może różnić się nasyceniem i stopniem odporności. Zależy to od rodzaju drzewa i obszaru gromadzenia nektaru. Te parametry wpływają na kolor i słodkość produktu.

Jaka jest różnica między miodem lipowym a miodem kwiatowym

Miód kwiatowy należy do odmian poliflera i jest wynikiem przetwarzania przez pszczoły nektaru zebranego z kilku rodzajów kwiatów, ziół. Lipa - polyfler, w składzie nektaru jest 40 procent lub więcej pyłku z koloru limonki.

Charakterystyczne cechy:

Miód lipowy

1. Okres odbioru Ograniczony do kwitnącego drzewa. Kolekcja nektaru odbywa się w lipcu - sierpniu.
2. Zapach Przeważa pachnące wapno. Po dosłodzeniu utrzymuje się raczej silny zapach.
3. Kolor. Od jasnożółtego (półprzezroczystego) do bursztynowego.
4. Smak Delikatne, delikatne wykończenie z goryczką. Goryczka znika całkowicie po dosłodzeniu.
5. Krystalizacja Długo nie jest w stanie płynnym. Na początku zimy bardzo trudno jest znaleźć tę odmianę miodu bez cukru. Szybki okres krystalizacji jest wspierany przez duży procent sacharozy.

Miód kwiatowy

1. Okres odbioru Wiosna jest latem.
2. Zapach Odczuwalne są różne nuty, bez szczególnego zapachu jakiejkolwiek rośliny. Czasami wyczuwalne są nuty owocowe. Po krystalizacji aromat wydaje się słabszy.
3. Kolor. Bardziej nasycony żółty. Mogą to być ciemne odcienie, nawet brązowe (jeśli występuje pyłek z kwiatu gryki).
4. Smak Miękki, z wyczuwalnymi nutami ziołowymi. Finisz jest dość długi, bez goryczy.
5. Krystalizacja Pozostaje w stanie ciekłym przez okres od 7 do 8 miesięcy, ponieważ fruktoza przeważa nad sacharozą w kompozycji.

Skład chemiczny miodu kwiatowego i lipowego ma niewielkie różnice, które nie wpływają na poziom przydatności produktów. Obie odmiany są pyszne, pachnące i doskonale pomagają w walce z wieloma chorobami.

Skład i zawartość kalorii

Wartość miodu lipowego polega na wyjątkowości i zrównoważonym stosunku składników wchodzących w skład kompozycji. Dla niego obecność:

1. Węglowodany stanowiące podstawę składu chemicznego. Miód lipowy zawiera około 90% tych substancji: fruktozy (25–42%), glukozy (23–55,2%). Stopień nasycenia produktu tymi związkami zależy od obszaru zbierania nektaru, rasy i wieku pszczół, pogody w okresie zbierania.
2. Woda Ilość tego składnika zajmuje 12–20% składu.
3. Mały procent białek.
4. Kompleks witaminowo-mineralny, składający się z soli, witamin C, A, E, K, przedstawicieli grupy B. Następnie nadają produktowi użyteczne właściwości dla organizmu. Stosunek minerałów w miodzie lipowym jest podobny do składu tych substancji w ludzkiej krwi.
5. Związki białkowe i aminokwasy działające jako katalizatory przyspieszające procesy chemiczne.
6. 0,35% organicznych i 0,029% nieorganicznych kwasów. Największy odsetek przypada na kwas jabłkowy, cytrynowy i mlekowy.
7. Około 150 odmian substancji aromatycznych. Dzięki nim miód lipowy jest tak pachnący i pachnący.

Wysoką wartość odżywczą produktu (w 100 g - 328 kcal) zapewnia wysoka zawartość węglowodanów.

Przydatne właściwości miodu lipowego

Ogólna korzyść

Niesamowity smak, wspaniały aromat w połączeniu z unikalnym składem chemicznym sprawiają, że miód lipowy jest jednym z najsmaczniejszych i bardzo zdrowych naturalnych produktów.

Korzystny wpływ na organizm wynika z obecności nie tylko witamin, minerałów i kwasów, ale także polifenoli roślinnych: kwercetyny i kempferolu. Połączenie tych elementów w jednym produkcie nadało mu wiele przydatnych właściwości:

• wzmocnienie i zwiększenie odporności;
• przeciwutleniacz;
• antyseptyczny i przeciwdrobnoustrojowy;
• tonik;
• przeciwgorączkowe;
• przeciwskurczowe;
• gojenie się ran

Ze względu na te cechy miód lipowy jest uważany za najlepszy sposób leczenia przeziębienia, któremu towarzyszy gorączka, silny ból gardła i kaszel. Miód działa zmiękczająco na gardło i przyspiesza szybkie wydzielanie plwociny.

Antybakteryjne i metaboliczne właściwości miodu pomagają łagodzić stany zapalne błony śluzowej żołądka z zapaleniem żołądka, normalizować wątrobę, pęcherzyk żółciowy i nerki.

Zaleca się stosowanie miodu lipowego dla osób z zaburzeniami czynności serca i układu krążenia.

Działanie uspokajające ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, pomagając pozbyć się depresji i zaburzeń nerwowych.

Miód lipowy służy nie tylko do użytku wewnętrznego, ale także do użytku zewnętrznego. Dzięki wypryskom, podrażnieniom i wszelkim uszkodzeniom skóry produkt działa leczniczo i przeciwdrobnoustrojowo.

Dla kobiet

Miód lipowy nie tylko wspiera kobiece ciało od wewnątrz, wypełniając go witaminami, minerałami i innymi przydatnymi elementami, ale ma również korzystny wpływ na kondycję skóry i włosów.

Kobiety od czasów starożytnych przygotowywały produkty do pielęgnacji skóry na bazie miodu lipowego. Maski, peelingi, miodowe okłady pomagają eliminować toksyny z organizmu, pomagają w walce z cellulitem, napinają skórę, usuwają zmarszczki, nadając jej naturalny blask i poprawiając koloryt.

Dla mężczyzn

Obecność miodu lipowego w codziennej diecie męskiej ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie narządów rozrodczych, poprawia metabolizm w ciele i pomaga w walce ze stresem.

Lekarze zalecają ciągłe używanie tego produktu dla mężczyzn po 50-60 latach. Nie tylko zwiększa męską siłę, ale także normalizuje pracę cewki moczowej i eliminuje procesy zapalne.

Podczas ciąży

Bogata kompozycja witaminowa działa wzmacniająco na ciało kobiety w ciąży, uzupełniając zapasy niezbędnych elementów do utrzymania zdrowia przyszłej matki oraz pełnego rozwoju masy mięśniowej i narządów wewnętrznych dziecka.

Duża ilość fruktozy w miodzie może powodować wzrost cukru we krwi lub powodować alergie. Wysypki skórne, nieprzyjemne swędzenie w pochwie występują u kobiet, które wcześniej nie miały reakcji alergicznych na miód. Ta reakcja organizmu może być spowodowana zmianą tła hormonalnego. W tym okresie kobiety lepiej odmawiają miodu lipowego lub używają go tylko po uzyskaniu zgody lekarza.

Podczas karmienia piersią

Miód lipowy nasyca kobiece ciało użytecznymi substancjami przenoszonymi z mlekiem i dzieckiem. Poprawia funkcjonowanie gruczołów mlecznych, zwiększając w ten sposób przepływ mleka. Ale konieczne jest, aby zanieść je matkom karmiącym ze szczególną ostrożnością, a miód, niezależnie od odmiany, jest uważany za jeden z najsilniejszych alergenów.

Dla dzieci

Rosnące ciało charakteryzuje się ciągłym brakiem witamin, makro- i mikroelementów, dlatego żywność bogata w te składniki powinna być obecna w diecie. Jednym z nich jest miód lipowy. Ma działanie wzmacniające na ciało dziecka, pomaga w walce z infekcjami wirusowymi. Łyżeczka miodu z ciepłą herbatą lub mlekiem to doskonała profilaktyka na przeziębienia.

Miód lipowy dla układu nerwowego dzieci w wieku szkolnym służy jako naturalny lek przeciwdepresyjny, zmniejszając drażliwość i lęk podczas egzaminów. Duża ilość węglowodanów pomaga poprawić aktywność mózgu i odżywia ciało energią.

Przeciwbakteryjne i przeciwzapalne właściwości produktu są stosowane w celu wyeliminowania problemów skórnych u nastolatków. Nektar lipowy normalizuje równowagę kwasowo-zasadową, eliminując tłusty połysk i trądzik.

Pomimo wszystkich pozytywnych cech, miód lipowy nie jest zalecany dla dzieci poniżej 3-4 lat, a także tych, które są podatne na alergie.

Podczas utraty wagi

Miód lipowy, choć zawiera dość dużą ilość węglowodanów, jest zalecany przez wielu dietetyków jako integralny element codziennej diety osób z nadwagą.

Niewielka ilość miodu dodana do owsianki lub herbaty dość szybko rozkłada się w ciele, ponieważ składa się tylko z naturalnych elementów. Ponadto produkt przetwarzania pszczół pomaga poprawić strawność pokarmu, zmniejsza podniecenie nerwowe, usuwa szkodliwe substancje i toksyny z organizmu, poprawia nastrój.

Tradycyjne przepisy kulinarne z miodem lipowym

Wyjątkowe właściwości miodu lipowego, które mają dobroczynny i wzmacniający wpływ na organizm, są stosowane w medycynie ludowej do leczenia wielu chorób.

Ujędrniający środek zapobiegający przeziębieniom

Wyciśnij sok z kilku liści aloesu. Wymieszaj z miodem lipowym w stosunku 1: 2. Umieścić napar w szklanym naczyniu i zamknąć hermetycznie. Domagaj się w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu przez 3-5 dni. Weź w okresie jesienno-wiosennym 1 łyżkę. przed śniadaniem przez 2 tygodnie.

Przy pierwszych objawach złego samopoczucia

Komponenty

• 60 g miodu z kwiatu lipy;
• 20 g koniaku;
• 250 ml ciepłej przegotowanej wody;
• cytryna

Rozpuść miód w ciepłej wodzie i dodaj koniak. Wyciśnij sok i pół cytryny do mieszanki. Napij się przed snem.

Przepis 2
Komponenty

• 1 łyżka kochanie;
• 2 łyżki starta żurawina (porzeczka).

Dodaj te składniki do filiżanki ciepłej herbaty i zamieszaj. Pij 3 razy dziennie. Możesz mieszać miód z jagodami i mieszać z herbatą.

Podczas kaszlu

Jednym z najlepszych sposobów na wyeliminowanie plwociny jest kubek ciepłego mleka z dodatkiem 30 g miodu. Aby poprawić efekt, możesz dodać ½ łyżeczki. soda.

Czarna rzodkiew z suchym miodem na kaszel

Rzodkiew umyj i osusz. Zrób depresję i włóż 2 łyżki. miód z lipy. Połóż rzodkiewkę na talerzu i odłóż na stół. Następnego dnia pojawi się sok. Weź 1 łyżkę. 3 razy dziennie. Możesz używać soku przez kilka dni, aż zacznie fermentować. Po 3-4 dniach takiego leczenia plwocina zacznie zanikać, kaszel wkrótce ustanie.

Tortilla pszenna z miodem (do użytku zewnętrznego)

Do gotowania potrzebujesz:

• mąka;
• musztarda
• olej roślinny (naturalny, nierafinowany);
• miód lipowy;
• woda

Dodaj odrobinę wody i innych składników do mąki. Ugniataj elastyczne ciasto. Przymocuj do klatki piersiowej, u góry polietylenem i owiń wełnianym kocem. Przechowywać nie dłużej niż 3 godziny.

Środek wykrztuśny

Komponenty

• tymianek;
• miód lipowy;
• szałwia

Umieść tę samą ilość ziół w czystym i wytartym na sucho półlitrowym słoju, wypełniając 1/3 objętości pojemnika. Wlej tyle miodu lipowego, aby zioła były całkowicie pokryte. Pozostaw mieszankę ziołowo-miodową, aby zaparzała się w chłodnym ciemnym miejscu przez 10-12 dni. Rozpuść suchy kaszel 3 razy dziennie przez 2 łyżeczki.

Nadciśnienie tętnicze

Komponenty

• buraki;
• miód lipowy o płynnej konsystencji;
• korzeń chrzanu;
• cytryna

Wyciśnij 100 ml soku z chrzanu i buraków. Wymieszaj i dodaj 70 g miodu i świeżo wyciśniętego soku z 1 cytryny. Umieść napój w szklanym słoju. Weź 1 łyżkę. 2 razy dziennie przed posiłkami przez półtora tygodnia.

Zapalenie błony śluzowej żołądka (niska kwasowość)

Elementy:

• 100 g liści aloesu;
• 100 g miodu lipowego.

Umieść miód do podgrzania w łaźni wodnej. Zmiel liście aloesu (kombajn, maszynka do mięsa). Wlać do lekko rozgrzanego miodu i ogrzać przez 3-4 minuty. Mieszanka weź 1 łyżkę. rano, przed śniadaniem. Zastosowanie tego narzędzia przyspiesza proces trawienia.

Zaparcia

Dość prosty sposób na normalizację stolca: w 100 ml ciepłej przegotowanej wody dodaj 2 łyżeczki. miód i 1 łyżka stołowa sok z cytryny. Weź rano przed głównym posiłkiem. Czas trwania leczenia wynosi 10 dni.

W przypadku częstych problemów ze stolcem

Komponenty

• daty;
• śliwki
• figi;
• miód lipowy;
• suszone morele;
• woda

Weź 100 g wszystkich suszonych owoców. Zalej je szklanką wody i gotuj przez 2-7 minut. Drobno posiekane suszone owoce lub mielone. Wymieszaj masę ze 100 g miodu. Mieszankę należy przyjąć przed snem.

Zapalenie jamy ustnej

Bulion rumiankowy z miodem: zalej 70 g ziół w 250 g wrzącej wody. Pozwól parzyć przez 30 minut, odcedź. Rozpuść 30 g miodu lipowego w oczyszczonej cieczy. Płucz usta kilka razy dziennie. Taki wywar nie tylko łagodzi stany zapalne, ale także niszczy bakterie chorobotwórcze.

Wzmacniacz odporności

Składniki

• 5 cytryn;
• 250 g miodu z lipy;
• 4 główki czosnku.

Zmiel czosnek i cytryny (nie obrane). Wymieszaj z miodem. Włóż masę do szklanego pojemnika i szczelnie zamknij pokrywę. Pozostaw w ciemnym miejscu na 7-10 dni. Weź 3 łyżeczki., Powoli rozpuszczając się przed snem.

Przepis 2
Niezbędne elementy:

• dzika róża;
• ekstrakt chaga;
• nasiona kminku czarnego;
• żeń-szeń;
• ekstrakt propolisu;
• woda
• miód lipowy.

Weź równą ilość wszystkich składników (20 g każdy). Podgrzej 30 g miodu (w łaźni wodnej) do temperatury nieprzekraczającej 25 ° C. W 300 ml przegotowanej wody (temperatura nie więcej niż 40 stopni), stopniowo dodawaj składniki, nie zapominając o dokładnym wymieszaniu. Niech warzy się przez pół godziny. Odcedzić, wlać miód. Weź 1 łyżkę stołową, popijając ciepłą herbatą lub wodą.

Bezsenność

Rano przed posiłkami musisz wypić 250 ml wody mineralnej z dodatkiem 30 g miodu lipowego i soku z ½ cytryny. Powtórz procedurę przez 14 dni.

Miód lipowy w kosmetologii

Przydatne właściwości są stosowane nie tylko w medycynie tradycyjnej, ale także do przygotowywania produktów do pielęgnacji ciała, twarzy i włosów.

Podczas podróży do łaźni rosyjskie piękności zawsze zabierały ze sobą słoik miodu lipowego. Po dobrym odparowaniu dziewczyny nałożyły miód na ciało, odczekały chwilę, a następnie zmyły się. Taki peeling nadaje skórze elastyczność i gładkość.

Masaż eliksirami miodowymi, kąpiele z dodatkiem nektaru lipowego, okłady antycellulitowe, maseczki do twarzy i ciała mają znakomity wpływ na koloryt skóry, kondycję skóry, łagodzą zmarszczki, cienie pod oczami.

Środki ludowe zwykle łączą miód z owocami, żółtkiem jaja, płatki zbożowe, mleko i produkty z kwaśnego mleka.

Witaminowa maska ​​miodowa z płatkami owsianymi

Komponenty

• żółtko;
• miód lipowy - 15 g;
• płatki owsiane - 1 łyżka;
• witaminy A, E;
• oliwa z oliwek - 17 g.

Zmiel płatki. Połącz je z żółtkiem. Mieszając, dodaj oliwę z oliwek i miód. Dodaj 2-3 krople witamin. Dobrze wymieszaj masę, nałóż na oczyszczoną skórę twarzy. Czas ekspozycji wynosi 20 minut

Miodowa maska ​​dla problematycznej skóry nastolatków

Komponenty

• świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
• miód lipowy;
• olej rycynowy.

1 łyżka wymieszaj miód lipowy z 4–5 kroplami oleju rycynowego i wyciśnij kilka kropel soku z cytryny. Nakładaj mieszaninę na twarz oczyszczoną tonikiem przez 15 minut. Po zastosowaniu maski 2-3 razy w tygodniu znacznie zmniejsza się stan zapalny spowodowany trądzikiem i podrażnieniami skóry. Po miesięcznym kursie trądzik nie pozostawia śladu.

Trądzik Remedy

Elementy:

• 4 tabletki aspiryny;
• 2 łyżki miód lipowy;
• 20-30 ml oczyszczonej wody.

Zmiel aspirynę i rozpuść ją w wodzie. Roztwór nie powinien być zbyt płynny. Dodaj miód Nakładaj na obszary problemowe za pomocą pędzla kosmetycznego. Pozostaw do wyschnięcia, aż pojawią się pierwsze oznaki zwężenia. Zastosuj w razie potrzeby.

Aromatyczna kąpiel olejkowa do nawilżania skóry

Komponenty

• miód lipowy;
• olej jaśminowy;
• olejek różany;
• olej migdałowy;
• ekstrakt z lawendy;
• olej lniany

Weź taką samą ilość oleju i wyciąg. Zmieszaj w proporcji 2 do 3 z miodem. Wlać do ciepłej kąpieli. Czas trwania procedury nie powinien przekraczać 20-30 minut. Częstotliwość kąpieli jest raz na 10 dni. Po aplikacji nawet najbardziej sucha skóra stanie się znacznie bardziej miękka, nabierze naturalnego koloru i blasku.

Środek na cellulit

Składniki

• 100 ml płynnego miodu z lipy;
• 50 g granulowanego cukru;
• 20 ml oleju winogronowego;
• zmielone chili.

Lekko podgrzej miód w łaźni wodnej. Wlać olej. Dodaj cukier. Szybko wymieszaj i dodaj pieprz (najpierw dodaj trochę).Pokryj problematyczne obszary i owiń folią (spożywczą). Dla większej wydajności owinąć ciepłym kocem. Przy pierwszym zastosowaniu, jeśli występuje silne pieczenie, zmyj. W przyszłości narzędzie można pozostawić na dłuższy okres czasu.

Kąpiel odmładzająca

Komponenty

• miód lipowy;
• liście mięty;
• mleko
• seria.

Umieść zioła w głębokim pojemniku. Dokładnie wymieszaj i zalej gorącą przegotowaną wodą. Przykryj i ostudź przez 20-30 minut. Odcedź powstałą mieszaninę przez gazę. Wlej mleko na patelnię, włóż do pieca. Ogrzać do 30 ° C. Stopniowo wprowadzaj miód, mieszając łyżką. Wymieszaj dwie mieszanki. Pozostaw do zaparzenia na 15 minut. Dodaj do wanny z hydromasażem. Powtarzaj procedurę co dwa tygodnie.

Maska do wzmocnienia linii włosów

Elementy:

• miód lipowy - 20 g;
• ekstrakt propolisu - 1 łyżeczka;
• olej jojoba - 2-3 krople;
• mumia - 2 tabletki.

Zmiażdżyć mumie tabletki do postaci proszku. Wymieszaj z innymi składnikami i wcieraj w skórę. Pozostaw na 10-15 minut. To narzędzie przywraca witalność włosów i wzmacnia cebulki.

Stymulator wzrostu włosów

Będzie to wymagane:

• mielony cynamon - 10 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• miód lipowy - 1 łyżka stołowa

Wlać olej do lekko rozgrzanej łyżki i przytrzymać ją trochę, aby odsłonić wszystkie właściwości produktu. Dodaj do tego cynamon i miód. Nakładaj na skórę i owiń głowę przez kilka minut, aż uzyskasz efekt rozgrzewający. Umyj włosy jak zwykle. Aby poprawić efekt, możesz spłukać włosy wodą z dodatkiem soku z cytryny. Taka maska ​​nie tylko przyspieszy wzrost włosów, ale także doda jedwabistości i blasku.

Split End Express

Komponenty

• olej migdałowy - 15 g;
• ocet jabłkowy - 20 g;
• miód lipowy - 60 g.

Wymieszaj wszystkie składniki. Pocieraj olej przez 15-20 minut przed umyciem włosów.

Szkoda i przeciwwskazania

Naturalny i taki pachnący miód lipowy, obdarzony wieloma przydatnymi właściwościami, dla większości ludzi jest ucztą i lekarstwem. Ale są kategorie ludzi, dla których kropla tego nektaru jest trucizną:

1. Przede wszystkim dotyczy to alergików. Alergia na miód objawia się w postaci prostych wysypek, swędzących w gardle, ale może powodować obrzęk lub wstrząs anafilaktyczny. Dlatego przed wprowadzeniem tego produktu do diety lepiej przejść analizę.
2. Miód lipowy jest przeciwwskazany dla osób ze słabym krzepnięciem krwi, przewlekłymi chorobami układu sercowo-naczyniowego.
3. Stosowanie produktu dla diabetyków wiąże się z pewnym niebezpieczeństwem. Miód lipowy może powodować niepożądane uwalnianie insuliny, co prowadzi do szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi.
4. Nie podawaj małemu dziecku miodu lipowego. Eksperci zalecają wprowadzenie go do diety po 4 latach.

Naturalny miód lipowy nie może wyrządzić znacznej szkody dla organizmu, jeśli przestrzegasz normy podczas użytkowania i nie naruszasz zaleceń lekarzy.

Jak wybrać i przechowywać

Liczba osób, które chcą mieć w domu wysokiej jakości naturalny miód lipowy, rośnie z każdym rokiem. Na rynku iw sklepach, przy rosnącym popycie, rośnie liczba podróbek i sprzedaży miodu z dodatkiem różnych zanieczyszczeń.

Wybierając miód, należy zwrócić uwagę na kolor. We wszystkich rodzajach wapna jest dość jasny, czasem przezroczysty, w kandyzowanej formie - biały lub jasnożółty. Zapach dużo mówi o jakości produktu. Aromat lipy nie znika nawet w postaci skrystalizowanej.

Miód zachowuje swój smak i właściwości lecznicze przez dość długi okres (kilka lat). Najważniejsze jest prawidłowe przechowywanie go w domu.

Stworzenie idealnych warunków umożliwia zgodność z głównymi parametrami przechowywania:

1. Tara Idealną opcją do przechowywania miodu lipowego jest szklany słoik szczelnie zamknięty pokrywką. Można również zastosować pojemniki ceramiczne.Nie zaleca się przechowywania produktu w metalowych pojemnikach - proces utleniania może się rozpocząć.
2. Warunki temperaturowe. Idealny - od -5 do 20 ° C. W wyższych temperaturach miód psuje się, tracąc swoje korzystne właściwości i smak. Jeśli produkt został podgrzany do temperatury powyżej 40 ° C, należy go wyrzucić, ponieważ miód w tych warunkach zamienia się w trującą i niebezpieczną substancję dla organizmu.
3. Oświetlenie Miód z lipy nie toleruje bezpośredniego światła słonecznego. Przyczyniają się do początku reakcji rozkładu znacznej części przydatnych substancji. Najlepszym miejscem do przechowywania jest spiżarnia lub szafka kuchenna znajdujące się w odległej odległości od pieca.
4. Wilgotność Jedną z właściwości miodu lipowego jest szybkie wchłanianie wilgoci, dlatego lepiej jest przechowywać go w pomieszczeniu o niskim lub normalnym poziomie wilgoci.
5. Zapach Naczynie z miodem powinno być zawsze zamknięte. Tak więc miód na długo zachowa swój naturalny aromatyczny smak lipy i nie pogorszy się w wyniku pochłaniania obcych zapachów.

Stosując się do tych raczej prostych zaleceń, gospodynie domowe będą mogły uniknąć zepsucia i fermentacji produktu.

Jak szybko krystalizuje

Naturalną reakcją chemiczną, na którą podatne są wszystkie odmiany miodu, jest krystalizacja. Ten proces przejścia trwa stopniowo: najpierw miód gęstnieje i przybiera jeszcze jaśniejsze odcienie, a następnie jest kandyzowany. Krystalizujący miód lipowy nie traci aromatu, smaku i korzystnych właściwości. Ponadto proces ten jest niepodważalnym dowodem braku zanieczyszczeń w składzie i naturalności produktu.

Miód lipowy zaczyna krystalizować 2-3 miesiące po pompowaniu. Na szybkość procesu wpływa procent glukozy: im wyższy, tym szybciej cukier jest słodzony.

Aby spowolnić proces krystalizacji, mają naturalne czynniki. Na przykład deszczowa pogoda podczas okresu zbierania nektaru przez pszczoły przyczynia się do zwiększenia zawartości wilgoci w produkcie.

Ale jeśli konsystencja miodu lipowego nie ulega zmianie w ciągu 6-7 miesięcy (w odpowiednich warunkach przechowywania), możemy śmiało powiedzieć, że jest to podróbka, która nie ma użytecznych właściwości.

Jak odróżnić od fałszywki

Możesz uniknąć oszustwa, znając podstawowe metody określania naturalności miodu lipowego:

1. Niewielką ilość miodu kapie na skórę dłoni i wciera. Naturalny miód wchłania się dość szybko, a sztuczny lub niskiej jakości toczy się po powierzchni skóry.
2. Łap miód łyżką i unosząc go na niewielką wysokość, powoli pozwól, aby strużka spłynęła z powrotem do słoika. Wysokiej jakości miód płynie równomiernie, wchłaniając się do masy całkowitej raczej powoli i bez tworzenia mętnego osadu.
3. Doskonałym dowodem naturalności jest obecność w banku cząstek wosku, pyłku.
4. Waga naturalnego miodu w litrowym słoju wynosi co najmniej 1 kg 200 g.

Więcej możliwości sprawdzenia i ustalenia, czy naturalny miód, czy to syrop cukrowy o smaku, można przeprowadzić w domu, eksperymentując z dodatkiem różnych katalizatorów i stosując improwizowane środki:

1. Jod: Rozpuść niewielką ilość miodu lipowego w szklance wody. Dodaj kilka kropel jodu do płynu. W składzie chemicznym produktu przetwarzania pszczół nie ma składników, które reagują na ten katalizator, dlatego jeśli płyn nie zmienił koloru w szkle, to miód jest naturalny.
2. Chleb: wlej trochę miodu do głębokiego spodka i zanurz w nim mały okruch. Jeśli po kilku minutach chleb zmięknie - zamiast miodu kupuje się podróbkę.
3. Ocet: zrób słaby roztwór miodu i wrzuć do niego ocet stołowy. Naturalny produkt nie będzie z nim reagował, a dowodem niepotrzebnych dodatków będzie pojawienie się na powierzchni bąbelków lub osadu na dnie zbiornika.
4. Skrobia: wlej trochę skrobi do łyżki miodu. Jeśli reakcja nie rozpocznie się, miód jest naturalny.
5. Widelec lub nóż: zapalić zastawę stołową nad ogniem i zanurzyć w miodzie. Jeśli jest to syrop cukrowy, metal zmieni kolor na czarny.

Po przeprowadzeniu takich eksperymentów możesz uzyskać 100% pewności co do jakości zakupionego miodu lipowego.

Jak korzystać z miodu lipowego

Nie ma ogólnie przyjętych zasad dotyczących ilości spożywanego miodu. Ale lekarze zgadzają się, że dla zdrowej osoby dorosłej dzienna dawka miodu nie powinna przekraczać 40-50 g. Ta ilość wystarcza do celów profilaktycznych, a także wystarcza do uzupełnienia rezerwy witaminowo-mineralnych.

W przypadku osób prowadzących aktywny tryb życia, uprawiających sport lub pracujących z dużym wysiłkiem fizycznym dozwolony jest niewielki przekroczenie tej normy. Ale dla osób prowadzących siedzący tryb życia i cierpiących na nadwagę lepiej jest zmniejszyć dawkę.

Kobietom w ciąży zaleca się, aby nie spożywać więcej niż 8 g (1 łyżeczki) dziennie, aby nie powodować niepożądanej reakcji w postaci alergii lub wzrostu cukru we krwi.

Dzieci w wieku od 4 do 12 lat mają codzienną normę miodu lipowego w ilości 15–20 g.

Podczas dodawania miodu lipowego do herbaty, kawy, mleka pamiętaj: temperatura płynu nie powinna przekraczać 40 ° C. W przeciwnym razie, zamiast efektu gojenia, ciało będzie cierpieć z powodu zatrucia lub wystąpienia obrzęku alergicznego.

Ciekawe fakty na temat miodu

1. Produkcja miodu lipowego na Syberii rozpoczęła się ponad 2 wieki temu, a teraz region ten jest głównym dostawcą do Rosji.
2. Goście Izraela mogą spróbować jednego z najdroższych rodzajów miodu lipowego na świecie. Za 1 kg produktu trzeba będzie zapłacić prawie trzysta dolarów.
3. Wartość odżywcza 100 g miodu odpowiada 180 g mięsa, 52 g orzechów i 85 g sera.
4. W Polsce, Rosji, Białorusi i Kanadzie znajdują się pomniki poświęcone pszczołom.
5. Jedna pszczoła musi pokonać ponad 55 tysięcy kilometrów, aby zebrać wystarczającą ilość nektaru, aby uzyskać 1 kg miodu.
6. Większość miodu jest produkowana w Chinach.
7. Skład chemiczny ludzkiej krwi zawiera 24 pierwiastki śladowe. 22 z nich jest w miodzie.
8. Aby uzyskać 1 litr miodu lipowego, pszczoły muszą zebrać co najmniej 2,5 litra nektaru.
9. Człowiek zaczął hodować pszczoły około 5 tysięcy lat temu. I od tego momentu ule nie uległy prawie żadnym zmianom.
10. Miód lipowy jest jedynym produktem naturalnego pochodzenia, który w swoim składzie zawiera ponad 250 składników odżywczych. 40 z nich to pierwiastki śladowe, 23 to aminokwasy.
11. Na świecie istnieje ponad 2800 odmian miodu. Lipa jest obdarzona najdelikatniejszym aromatem i jest uważana za najlepsze naturalne lekarstwo na przeziębienia.
12. Najbardziej przydatny jest miód, który został zebrany przez pszczoły z różnych kolorów.
13. Najdroższym miodem jest elf, wyprodukowany w Turcji. Jego koszt waha się od 6500 do 7000 dolarów.
14. Po raz pierwszy w grobowcu Tutanchamona znaleziono miód. Można było ustalić, że produkt nie psuje się przez długi czas i zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości.
15. W codziennej diecie astronautów miód musi być obecny.
16. Od niepamiętnych czasów, co roku w Rosji 14 sierpnia obchodzi Spa Miodowe.
17. Miód jest uważany za jeden z najlepszych lekarstw na kaca. Jeśli jesz trochę, twoje zdrowie natychmiast poprawi się.
18. W starożytności ludzie zastępowali lodówkę miodem. W temperaturze pokojowej mięso pokryte miodem nie pogorszy się nawet za miesiąc.

Zdjęcie miodu lipowego