Miód z mniszka lekarskiego: korzyści zdrowotne i szkody

Miód z mniszka lekarskiego to pachnący, słodki i zdrowy produkt o właściwościach leczniczych. Łatwo jest gotować według prostych przepisów. Głównymi składnikami miodu są kwiatostany (kosze kwiatowe) rośliny i cukier. Produkt nazywa się również dżemem z mniszka lekarskiego.

Skład i zawartość kalorii

Pszczoły odwiedzają wszystkie rośliny kwitnące, a mniszek lekarski nie jest wyjątkiem. Ale nektar tego kwiatu zawiera gorzkie substancje, więc owady często na nim nie siedzą. Prawdziwy miód z mniszka lekarskiego nie jest łatwy do znalezienia, najprawdopodobniej zostanie zebrany na ziołach.

Sztuczny miód z mniszka lekarskiego ma złożony, różnorodny skład i zawiera wiele przydatnych związków. Skład domowego wyrobu obejmuje wszystkie substancje zawarte w koszach kwiatów rośliny. Kwiatostany zawierają:

• taraksantyna glikozydowa;
• naturalny pigment flawoksantyna;
• witaminy PP, K, E, duża ilość kwasu askorbinowego;
• beta-karoten, retinol (A), ryboflawina (B2), cholina (B4);
• arnidiol;
• ryboflawina (witamina B2);
• alkohole tryptenowe;
• witaminy B1, B5, B6 i B9;
• faradiol;
• saponiny;
• żywice;
• białko roślinne (5%);
• luteina pigmentowa;
• makroskładniki - sole żelaza, wapnia, fosforu i potasu;
• pierwiastki śladowe - sód, mangan, selen, miedź, cynk.

Wszystkie makro- i mikroelementy są poszukiwane przez ludzkie ciało. Zdrowie fizyczne i psychiczne zależy od tych związków.

1. Żelazo jest odpowiedzialne za wysokie stężenie hemoglobiny we krwi.
2. Mangan bierze udział w reakcjach chemicznych, które promują szybki powrót do zdrowia po stresie fizycznym, psychicznym i emocjonalnym.
3. Magnez jest niezbędny przy ciągłej senności, złym nastroju i depresji.
4. Wapń jest potrzebny do wzmocnienia tkanki kostnej i powrotu do zdrowia po złamaniach.
5. Selen bierze udział w procesach regeneracyjnych, zapobiega pojawianiu się guzów, wzmacnia mięśnie serca.
6. Fosfor wzmacnia szkliwo zębów i tkankę kostną.
7. Potas jest potrzebny do normalizacji częstości akcji serca.
8. Sód pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, przywrócić elastyczność tkanek.
9. Miedź bierze udział w wielu procesach chemicznych zachodzących w organizmie i przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania komórek.
10. Cynk zmniejsza wydzielanie sebum i zapewnia zdrowe włosy i skórę.

Witamina C jest ważna dla procesów metabolicznych. Substancja ta utrzymuje dobrą odporność i wzmacnia tkankę kostną. Ilość witaminy C w mleczu jest porównywalna z zawartością tego związku w cytrynach. Retinol jest ważny dla ostrości wzroku i kondycji skóry, podobnie jak witamina E. Kwas nikotynowy jest niezbędny do normalizacji poziomu cholesterolu. Witaminy z grupy B zapewniają prawidłowy metabolizm, korzystnie wpływają na układ nerwowy i odgrywają ważną rolę w procesach odnowy i regeneracji komórek.

Domowy miód zawiera dużo cukru. Głównym składnikiem tej substancji jest sacharoza, ilość zanieczyszczeń w rafinowanym produkcie nie przekracza 0,1%.W organizmie sacharoza rozkłada się na dwa związki - glukozę i fruktozę, które szybko dostają się do krwioobiegu. Glukoza jest nie tylko głównym dostawcą energii dla organizmu. Stymuluje funkcje ochronne (barierowe) wątroby, uczestnicząc w syntezie kwasów grupy glukuronowej, które chronią organizm przed toksycznymi substancjami.

100 ml miodu z mniszka lekarskiego zawiera:

• białka - 0,62 g;
• węglowodany - 0,15 g;
• tłuszcze roślinne - 0,14 g.

Zawartość kalorii w produkcie zależy od stężenia cukru i wynosi 190–220 kcal na 100 ml produktu. Błonnik pokarmowy i popioły lotne są również obecne w miodzie.

Przydatne właściwości miodu z mniszka lekarskiego

Ogólna korzyść

Substancje zawarte w koszach kwiatowych rośliny mają właściwości odżywcze i lecznicze, które są rozpoznawane zarówno przez medycynę ludową, jak i naukową. Komponenty roślinne:

1. Mają działanie rozszerzające naczynia krwionośne i zwiększają krążenie krwi w naczyniach włosowatych.
2. Niższe ciepło.
3. Stymuluj czynność nerek.
4. Oczyszczają ciało z toksycznych substancji w przypadku zatrucia.
5. Działają leczniczo na wątrobę.
6. Przywróć tkankę łączną.
7. Działa jak łagodny środek uspokajający i nasenny.
8. Mają działanie przeciwskurczowe.
9. Popraw metabolizm.
10. Przywróć równowagę żelaza w niedokrwistości.
11. Hamują procesy fermentacji w jelicie, co zmniejsza tworzenie się gazów.
12. Przywróć tarczycę.
13. Zwiększ apetyt.
14. Mają łagodny efekt przeczyszczający.
15. Pomagają szybciej wyzdrowieć w leczeniu chorób zakaźnych.
16. Działają bakteriobójczo i przeciwzapalnie.
17. Zniszcz robaki i ich jaja.
18. Nasycić ciało przydatnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami.

Pierwiastki śladowe i sole są w lekkostrawnej formie. Ich liczba jest na tyle duża, że ​​ma działanie lecznicze.

Miód służy do zwalczania powolnego trawienia, stymulowania perystaltyki z zaparciami, wzdęć (wzdęć), w celu wydalenia robaków. Oprócz leków produkt jest wskazany w leczeniu zapalenia wątroby, zapalenia pęcherza, zaburzeń czynności trzustki, jako środek żółciopędny. Domowe leki na bazie kwiatów leczą zapalenie stawów w osteochondrozie, reumatyzmie, zaostrzeniu zapalenia wielostawowego i zapaleniu stawów.

W medycynie chińskiej preparaty z mniszka lekarskiego stosuje się jako środek przeciwgorączkowy, który stymuluje układ odpornościowy. Leczą również ropną wysypkę, furunculosis, zapalenie węzłów chłonnych, wiele chorób skóry, ukąszenia węża.

Dla kobiet

Kobiety mogą stosować miód z mniszka lekarskiego jako lekarstwo na zapalenie pęcherza moczowego, inne choroby zakaźne kobiecych narządów płciowych i całego ciała. Codziennie do diety włącza się 1-2 łyżeczki miodu mniszka lekarskiego, aż do ustąpienia objawów choroby.

Dla mężczyzn

Mężczyźni i kobiety powinni jeść ten produkt ziołowy na zapalenie pęcherza moczowego, inne choroby wywoływane przez patogeny (w tym ostre zapalenie gruczołu krokowego). Miód jest przydatny jako regenerujący i regenerujący lek na silny stres fizyczny i emocjonalny, zaburzenia snu podczas pracy zmianowej.

Podczas ciąży

Rosyjscy tradycyjni uzdrowiciele i lekarze zalecają kobietom w ciąży ostrożne traktowanie produktu. Skład koszy kwiatowych zawiera wiele substancji czynnych, których działanie nie jest w pełni zrozumiałe. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, lepiej wykluczyć z diety produkt z mniszka lekarskiego lub jeść go w małych ilościach. Miód ma łagodny efekt przeczyszczający i pomoże pozbyć się zaparć, które dotykają wiele kobiet w ciąży.

Podczas karmienia piersią

Chińska tradycyjna medycyna zaleca kobietom stosowanie leków na bazie mniszka lekarskiego w celu zwiększenia produkcji mleka matki. Tę samą opinię podziela medycyna europejska. Miód należy spożywać trochę i obserwować uzyskany efekt, ponieważ reakcja na aktywne substancje organiczne jest zawsze indywidualna.Jeśli wynik jest pozytywny, ilość produktu można zwiększyć.

Dla dzieci

Dla dzieci w wieku powyżej 5 lat miód z mniszka lekarskiego może być podawany jako zdrowa uczta i lek alternatywny w celu wzmocnienia odporności. Dżem z mniszka lekarskiego jest przydatny jako środek uspokajający i przeciwbakteryjny na przeziębienia. Jest podejmowany w celu zapobiegania powikłaniom spowodowanym infekcjami wirusowymi. Ale ten produkt zawiera dużo cukru i może powodować rozkład mleka i zębów trzonowych. Koncentrat roślinny czasami powoduje skazy.

Podczas utraty wagi

Napary i wywary na bazie mniszka lekarskiego służą do odchudzania. Wszystkie części rośliny, w tym kwiatostany, zawierają substancje o działaniu moczopędnym. Przyczyniają się do usuwania nadmiaru płynu i rozkładu tłuszczów. Mniszek lekarski daje również efekt przeczyszczający, który jest związany ze zwiększonymi skurczami ścian jelit. Miód wytworzony z kwiatów ma ten sam efekt, ale efekt redukcji masy raczej nie będzie znaczący, ponieważ produktem jest syrop cukrowy z ekstraktem roślinnym. Podczas odchudzania lepiej jest jeść produkty bez cukru.

Jak wziąć miód z mniszka lekarskiego

W klasycznych przepisach tradycyjnej medycyny miód z mniszka lekarskiego spożywa się od trzech do trzech łyżeczek dziennie. Produkt dodaje się do zwykłej herbaty, przegotowanej wody lub przejażdżek łyżką.

Istnieją inne zalecenia dotyczące dawkowania. Dotyczą one przepisów, w których dżem z mniszka lekarskiego stosuje się w połączeniu z innymi roślinami leczniczymi. Jeśli lista składników obejmuje kosze z suchych kwiatów, całkiem możliwe jest zastąpienie ich miodem, którego podstawą jest materiał roślinny.

Lekarstwo na zaparcia

1. Aby uzyskać efekt przeczyszczający, do szklanki ciepłego przegotowanego mleka dodaje się łyżkę miodu. Narzędzie zaleca się przyjmować rano lub w porze lunchu.
2. Syrop z mniszka lekarskiego (50–60 ml) miesza się ze świeżo wyciśniętym sokiem z rzepy (100–120 ml). Rano pije się mieszaninę na pusty żołądek. Po 20-25 minutach nastąpi czyszczenie jelit.
3. Znamiona kukurydziane (1 część) są kruszone i dodawane do miodu z mniszka lekarskiego (2 części). Narzędzie jest spożywane rano i w południe, czyszczenie jelit następuje po 2-3 godzinach.

Reduktor ciśnienia krwi

W filiżance wymieszaj dżem z mniszka lekarskiego, świeży sok z buraków i chrzanu (w łyżce stołowej). Dodaj sok z małej cytryny, wymieszaj. Mieszankę przyjmuje się trzy razy dziennie, łyżkę stołową. Przebieg podawania wynosi 2 miesiące, przed kontynuowaniem leczenia skonsultuj się z lekarzem.

Infuzja zapalenia wątroby

Aby przygotować produkt, biorą miód z mniszka lekarskiego, marchwi, chrzanu i buraków w równych ilościach (po 0,5 filiżanki). Będziesz także potrzebował 2 dużych cytryn i wódki - 15-20 ml.

Składniki miesza się w szklanych, ceramicznych lub emaliowanych naczyniach, produkt jest hermetycznie zamknięty i umieszczany na dolnej półce lodówki. Weź trzy razy dziennie, ¼ szklanki (lub łyżki stołowej), 30-40 minut przed śniadaniem, lunchem i kolacją. Leczenie kontynuuje się przez 1,5–2 miesięcy. Następnie robią sobie przerwę na 2–2,5 miesiąca i powtarzają kurs.

Kojąca herbata na bezsenność

Aby przygotować mieszankę roślinną, potrzebujesz opłat roślinnych zakupionych w aptece i miodu z mniszka lekarskiego. Ponieważ produkt będzie musiał być przyjmowany przez długi czas, mieszanka suchych surowców jest wcześniej przygotowywana. W pojemniku o wystarczającej objętości wymieszać:

• trawa motherwort (10%);
• tymianek (5%);
• liście babki lancetowatej (5%);
• korzeń waleriany (10%);
• jagody róży (30%);
• liść jeżyny (40%).

Zioła są posiekane rękami lub tłuczkiem, aby uzyskać pył z trawy (mąki). Powstały materiał roślinny wlewa się do słoika lub pudełka i stosuje do przygotowania herbaty leczniczej. Narzędzie jest przygotowane w następujący sposób.

W szklance włóż łyżkę mąki ziołowej (1 część) i zalej świeżo przegotowaną wodą (20-25 części). Szklankę zamyka się dowolną pokrywką i pozostawia do ogrzania się cieczy. Herbatę filtruje się i miesza w niej łyżkę miodu z mniszka lekarskiego. Weź przed snem przez miesiąc lub dłużej.

Infuzja w celu poprawy czynności jelit

Aby przygotować produkt, weź suche surowce krwawnika i pokrzywy podwójnej (na łyżkę stołową). W grubościennym naczyniu ceramicznym zioła są gotowane na parze ze szklanką wody, szczelnie zamknięte pokrywką i pozostawione do zaparzenia. Po 2–2,5 godzinach dodaj pół szklanki dżemu z mniszka lekarskiego i wymieszaj płyn. Zaleca się przyjmowanie leku 4 razy dziennie, 2 łyżki deserowe.

Herbata do leczenia chorób wątroby

Ostropest i ekstrakt z mniszka lekarskiego pomagają przywrócić organizm z marskością wątroby, zatruciem, po operacji. Substancje zawarte w tych roślinach biorą udział w procesach regeneracji tkanek. Aby przywrócić komórki wątroby, zaleca się dodanie syropu z mniszka lekarskiego do czarnej lub zielonej herbaty (łyżka stołowa na szklankę). Infuzję ostu dodaje się również do cieczy lub proszek przyjmuje się w postaci suchej.

Napar na przeziębienie

W przypadku przeziębienia ważne jest, aby aktywować metabolizm i zmniejszyć stan zapalny w ciele. Do infuzji weź prześcieradło z piołunu, proste, siemię lniane, zmiażdżony liść eukaliptusa (łyżeczka do herbaty). Kolekcja obejmuje liść szałwii, jagody dzikiej róży, pąki sosny, liść brzozy (po 2 części). Zioła są kruszone i mieszane. Aby przygotować lek, wystarczy wziąć pół szklanki mąki ziołowej. Materiały roślinne gotuje się na parze z wrzącą wodą w litrowym termosie i nalega na 3 godziny. Następnie dodaj 3-4 łyżki deserowe dżemu z mniszka lekarskiego i zamieszaj płyn. Lek pije się trzy razy dziennie, pół szklanki, przed posiłkami.

Infuzja w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego

Aby przygotować produkt, musisz kupić kilka ziół leczniczych w aptece i ugotować miód z mniszka lekarskiego. Kolekcja obejmuje kwiaty nieśmiertelnika, rumianek, trawę centaury, ziele dziurawca i zegarek trzylistny. Zmierz taką samą ilość wszystkich rodzajów materiałów roślinnych, zmielić i wymieszać. Aby uzyskać wywar, weź łyżkę mieszanki roślin, zalej wrzącą wodą (200 ml) i nalegaj pod pokrywką przez półtorej godziny. Gdy płyn się rozgrzeje, dodaj łyżkę miodu z mniszka lekarskiego. Lek jest pijany rano przed posiłkami. Każdego dnia przygotowuje się nową porcję, kontynuując leczenie, aż stan się poprawi.

Lek na kaszel

W przypadku bolesnego kaszlu, który występuje przy przeziębieniach, zaleca się przyjmowanie miodu i picie go z ciepłą herbatą. Co 2 godziny jedzą 2 łyżki deserowe syropu, aż stan się poprawi.

W leczeniu przeziębienia, któremu towarzyszy suchy i mokry kaszel, przygotowywane są złożone mieszanki roślin. Należą do nich liść eukaliptusa, korzeń lukrecji, liść mięty pieprzowej, tymianek, lukrecja, kwiaty nagietka. Mieszankę przygotowuje się z suchych surowców. W ceramicznym kubku warzy się łyżkę ziół, nalega na pół godziny pod pokrywką i dodaje łyżkę miodu z mniszka lekarskiego. To narzędzie jest pijane 3-4 razy dziennie, łyżką stołową.

Zastosowanie w kosmetologii

Miód z mniszka lekarskiego ma działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze i uspokajające. Dlatego tradycyjna medycyna aktywnie wykorzystuje ten produkt do poprawy kondycji skóry.

Pigmentacja Dandelion Honey

Aby wybielić plamy pigmentowe, masuj miodem mniszka lekarskiego. Produkt wlewa się do małej filiżanki, zanurza się w nim palce. Następnie wykonuj okrężnymi ruchami stukanie i głaskanie, masując skórę. Ekstrakt roślinny wnika w naskórek i przyczynia się do jego szybkiego złuszczania i odnowy. Taki masaż jest skuteczną procedurą przeciw plamom starczym i pigmentacji pojawiającej się w czasie ciąży. Piegi można wybielić w ten sam sposób.

Maska do starzenia się skóry

Kilka świeżych liści mniszka lekarskiego umieszcza się w moździerzu i zagniata tłuczkiem, a do powstałej masy dodaje łyżkę przegotowanej schłodzonej wody. Dodaj tę samą ilość miodu z mniszka lekarskiego i wymieszaj składniki.

Pastę nakłada się na twarz jednolitą warstwą. Następnie leżą spokojnie przez 15 minut, następnie maska ​​jest zmywana i nakładany jest nawilżony krem. Jeśli skóra jest bardzo sucha, przed nałożeniem pasty twarz jest rozmazana oliwą, rafinowanym olejem słonecznikowym lub kukurydzianym.

Maska przeciwtrądzikowa

Łyżeczkę mąki grochowej i taką samą ilość miodu z mniszka lekarskiego dokładnie miesza się w filiżance, a mieszaninę nakłada się na skórę pokrytą węgorzami. Lepiej to zrobić nie lokalnie, gdzie węgorze już się pokazały, ale na całej twarzy. Po 10-12 minutach pasta jest zmywana. Jeśli skóra nie napina się po zabiegu, krem ​​odżywczy może nie zostać nałożony. Maska działa uspokajająco i przeciwzapalnie.

Taką maskę można wykonać nie tylko na twarzy, ale także na dekolcie i plecach. W takim przypadku będziesz musiał ugotować dość dużą ilość makaronu.

Maska do suchej i starzejącej się skóry

Miód z mniszka lekarskiego miesza się z niesłodzonym jogurtem w równych częściach. Dodaje się łyżeczkę oleju uzyskanego z kiełków pszenicy, składniki mieszanki są dokładnie ubijane. Umytą pastę nakłada się na umytą, czystą skórę twarzy i dekolt. Maskę utrzymuje się przez 25-30 minut, po umyciu skórę masuje się. Po zabiegu nałóż kremowy krem.

W sprzedaży dostępne są maski z miodem mlecznym od producentów kosmetyków medycznych. Zawierają do dwóch tuzinów składników. Tak więc kojącą maskę polskiej firmy kosmetycznej Ziaja zaleca się robić jesienią i zimą. Sama maska ​​jest w torbie i jest przezroczystą, lepką żółtą cieczą.

Miód z mniszka lekarskiego na włosy

Aby poprawić stan włosów, głowę przepłukuje wywar z liści i kwiatów mniszka lekarskiego (suche surowce). Miód przyjmowany doustnie stanowi dodatkowe leczenie. Ziołowe składniki są kupowane w aptece lub zamawiane niezależnie. Wywary i napary wykonuje się zgodnie z recepturą producenta wskazaną na opakowaniu.

Szkoda i przeciwwskazania

Miód wykonany z mniszka lekarskiego nie jest przydatny dla wszystkich. Istnieje wiele przeciwwskazań, które uniemożliwiają stosowanie produktu w żywności i do leczenia.

1. Miód nie może jeść pacjentów z cukrzycą.
2. Dżem z mniszka lekarskiego stosuje się z dużą ostrożnością, jeśli u pacjenta zdiagnozowano choroby trawienne. Substancje tworzące kwiaty mogą podrażniać błony śluzowe przewodu pokarmowego i żołądka.
3. Produkt jest wykluczony z diety ze względu na indywidualną reakcję alergiczną, biegunkę, przekrwienie pęcherzyka żółciowego i niedrożność przewodów.
4. Syrop z mniszka lekarskiego nie powinien być spożywany przez ludzi na żadnym etapie otyłości, ponieważ zawiera dużą ilość sacharozy.

Jak przechowywać

Miód z mniszka lekarskiego wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików, zapakowanych w szczelnie zamknięte plastikowe pokrywki i przechowuje w lodówce lub w piwnicy. Możesz zrolować puszki z metalowymi pokrywkami. Okres trwałości produktu wynosi 8–9 miesięcy.

Jeśli miód z mniszka lekarskiego nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, można go przechowywać w plastikowych pojemnikach z pokrywkami lub szklanymi słoikami. Pojemniki można przykryć grubym papierem i zawiązać sznurkiem. Słoiki i pojemniki nie są otwarte, ponieważ woda aktywnie odparuje, a produkt znacznie się zagęści.

Kiedy i jak zbierać mlecze do miodu

Miód z mniszka lekarskiego powstaje pod koniec maja lub na początku czerwca, kiedy roślina kwitnie masowo. W niektórych regionach kwiaty te pojawiają się na początku maja. Kolekcja nie może być przeprowadzana na trawnikach miejskich, poboczach i w pobliżu przedsiębiorstw. Gatunki traw dobrze absorbują metale ciężkie, w tym ołów. Lepiej wydostać się z miasta i znaleźć pole oddalone od przedsiębiorstw i stref przemysłowych.

Będziesz potrzebował świeżych, czystych, świeżo otwartych koszy z kwiatami, które są wyrwane bez łodygi. Łodygi zawierają dużą ilość gorzkiego mlecznego soku. Jasny, słoneczny dzień nadaje się do zbierania. Kwiaty najlepiej zbierać rano, gdy kosze właśnie się otworzyły i są pełne świeżego, pachnącego nektaru.

Głowice są ostrożnie odrywane i składane na arkusz gazety lub szmatkę. Następnie surowce pozostawia się na 10-15 minut, aby owady wydostały się z kwiatów. Zwykle są to małe czarne robaki lub muchy, które zbierają nektar w żółtych probówkach, które gęsto rosną w zbiorniku. Jeśli ścieżka do domu nie jest krótka, należy użyć napowietrzonych pojemników, aby rośliny nie przegrzewały się i nie wysychały. W domu kwiaty umieszcza się porcjami w durszlaku i myje wodą. Istnieją przepisy, w których autorzy nie zalecają mycia surowców, aby nie usuwać pyłku. Po przygotowaniu możesz zacząć gotować miód.

Jak zrobić miód z mniszka lekarskiego: przepisy kulinarne

Miód z mniszka lekarskiego powstaje na bazie miodu pszczelego lub syropu cukrowego. Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu. Miód gotuje się na metalowej emaliowanej patelni; do mieszania używa się drewnianej lub plastikowej łyżki. Stosowanie stalowych i aluminiowych patelni i narzędzi jest niepożądane, ponieważ aktywne substancje organiczne mogą reagować z metalami.

Przepis 1

Aby przygotować litr miodu, musisz zebrać 300-350 kwiatów. Surowce są myte pod prysznicem i wlewane zimną wodą (1 l). Patelnię umieszcza się na kuchence, włącza się mały ogień i muchomory gotuje się przez godzinę w wolnym gotowaniu pod pokrywką. Następnie patelnię usuwa się, a zawartość wlewa się na sito, pod którym umieszcza się kolejne naczynie. Masę rośliny wyciska się i odrzuca. 600 g cukru wlewa się do bulionu, syrop miesza się, a pojemnik ponownie podpala. Ciecz ciągle się miesza, doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje na małym ogniu przez co najmniej godzinę. 10-15 minut przed końcem gotowania wyciśnij do połowy świeży syrop cytrynowy. Miód jest usuwany z pieca, pokrywa jest usuwana, a naczynie pozostawia się do całkowitego ostygnięcia. Następnie produkt wlewa się do sterylizowanego słoika, hermetycznie zamkniętego pokrywką, umieszczonego w magazynie.

Przepis 2

Ten przepis różni się od poprzedniego zamówienia w przygotowywaniu surowców. Zebrane kosze (300–400 sztuk) moczy się przez 24 godziny w celu zmniejszenia goryczy. Woda zmienia się 4–5 razy. Po dniu kwiaty są wrzucane na sito, zbierane i wyciskane, a woda przelewa się. Wlej do rondla 1-1,2 litra wody, zagotuj i włóż wszystkie surowce kwiatowe. Doprowadzić płyn do wrzenia i gotować przez co najmniej 15 minut na małym ogniu. Następnie naczynie jest usuwane z pieca, roztwór jest filtrowany przez sito. Mlecze są wyciskane i wyrzucane, a miód jest przygotowywany z powstałej cieczy. Świeży średni sok z 2 średnich cytryn wyciska się do bulionu i wlewa 1 kg cukru. Po dokładnym wymieszaniu składników patelnię umieszcza się na kuchence i gotuje, aż płyn osiągnie konsystencję miodu. Zajmuje to 50–80 minut. Po ugotowaniu miód może dodać 15-20 płatków dzikiej róży, które również kwitną o tej porze roku.

Przepis 3

W tym przepisie kosze mniszka lekarskiego nie są myte. Kwiaty są umieszczane w małym rondlu i zalewane 1 litrem gorącej wody. Naczynie jest zamknięte i pozostawione do całkowitego ostygnięcia. Następnie napar jest filtrowany, materiał roślinny jest usuwany. Dodaj 1 kg granulowanego cukru i gotuj syrop przez 25-30 minut. Zawartość patelni jest stale mieszana, usuwając białą łuskę. Przed zdjęciem z ognia dodaj pół szklanki soku z cytryny. Gotowany miód wlewa się do sterylizowanych słoików i zwija. Świeżą cytrynę można zastąpić krystalicznym kwasem cytrynowym.

Przepis 4

Produkt wykonany z kwiatów mniszka lekarskiego i naturalnego miodu kwiatowego zebranego w tym samym sezonie. Zbierz 100-120 koszy i posiekaj je dobrze. Do tego nadaje się mikser, ale najlepszy wynik to przewijanie przez maszynę do mięsa. Powstałą masę umieszcza się w półlitrowym szklanym słoju i wypełnia po brzegi płynnym miodem, ogrzewając w łaźni wodnej. Składniki miesza się, pojemnik zamyka się plastikową lub zakrętką i umieszcza w chłodnym, zaciemnionym miejscu.Za 1,5–2 tygodnie otrzymasz pyszny produkt, który łączy przydatne substancje mniszka lekarskiego i pierwszego letniego miodu.

Przepis 5

Pomarańcze poprawią smak miodu z mniszka lekarskiego. Produkt jest aromatyczny i bardzo smaczny. Zebrane kwiaty (500 sztuk) są myte pod bieżącą wodą i układane na ręcznikach papierowych, aby je trochę wysuszyć. 4 soczyste średniej wielkości pomarańcze są myte za pomocą pędzla, ponieważ owoce zostaną dodane do obranego syropu. Cytrusy są najpierw krojone na 4 części, a następnie na cienkie plastry w poprzek włókien. Na szeroką patelnię włóż mlecze, pomarańczę i zalej je wodą (1,5 l). Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez co najmniej godzinę. Następnie wlej na patelnię 1,2 kg cukru i pół łyżeczki krystalicznego kwasu cytrynowego.

Ciągle mieszając doprowadzaj ciecz do wrzenia i inkubuj przez 30-40 minut. W tym czasie roztwór uzyska brązowo-pomarańczowy kolor i zagęści. Gotowy produkt filtruje się przez sito, wlewa do małych sterylnych słoików i uszczelnia plastikowymi pokrywkami. Pomarańczowy miód z mniszka lekarskiego można zwinąć pod kołdrą.

Interesujące fakty o mleczach

1. Leczniczy mniszek lekarski jest wykorzystywany nie tylko jako roślina lecznicza, ale także w żywności. Istnieje wiele przepisów na potrawy, w których liście i kwiaty rośliny są wymienione jako składniki. Ale do celów leczniczych częściej stosuje się korzeń i mleczny sok zawarty w łodygach.
2. Liście rośliny dodaje się do sałatek. W sklepach spożywczych w Europie można kupić półprodukty o nazwie pisanli. Przygotowując je, liście mniszka lekarskiego moczy się przez 35–40 minut w mocnym roztworze soli fizjologicznej, aby usunąć gorycz. Ciekawe, że najmłodsze, najbardziej soczyste liście prawie nie są gorzkie.
3. Liście można wkładać do wiosennych zielonych zup i barszczu. Gorzkie warzywa czują się jak przyprawa i nadają potrawom niezwykły, ale przyjemny smak. Liście można gotować i dodawać do dań głównych w taki sam sposób, jak szpinak i inne warzywa.
4. W Wielkiej Brytanii od czasów starożytnych wino wytwarzane jest z kwiatostanów mniszka lekarskiego. Ten napój o niskiej zawartości alkoholu ma specyficzny cierpki smak. Po fermentacji napój jest klarowany. Dobrze przygotowane wino z mniszka lekarskiego wygląda jak szampan. Do przygotowania stosuje się kwiaty roślinne, rodzynki i cukier. Często dodaje się sok pomarańczowy lub świeży sok pomarańczowy, w nowoczesnych przepisach są mandarynki i inne cytrusy. Inne napoje alkoholowe są również wytwarzane z kwiatów mniszka lekarskiego - słodkich likierów i eliksirów.
5. Palone korzenie rośliny są doskonałym substytutem kawy. Teraz jest używany przez zwolenników zdrowej, przyjaznej dla środowiska diety, ale wieki temu taki napój nie był rzadkością w krajach europejskich, zwłaszcza na obszarach wiejskich.
6. Liście mniszka lekarskiego marynowane w occie i kwaśne jak kapusta. Produkt ten jest dodawany do dań głównych, sosu, zup lub spożywany jako przystawka do napojów alkoholowych.
7. W kuchni chińskiej wykorzystywane są wszystkie części rośliny. Korzenie, kwiaty i liście mniszka lekarskiego mogą być głównym i dodatkowym składnikiem potrawy.
8. Napar na korzenie mniszka lekarskiego stosuje się w weterynarii. Jest to dobry środek uspokajający dla kotów w ramach przygotowań do podróży lub w przeddzień wizyty u weterynarza. Aby uspokoić zwierzę, wystarczy kilka kropel naparu.

Zdjęcie miodu z mniszka lekarskiego