Листови хрена: лековита својства и контраиндикације

Хрен се са сигурношћу може назвати руском традиционалном биљком. Његова историја сеже неколико миленијума. Популарно је у наше време. Зачини направљени од бујне биљке припадају националној руској кухињи. Хрен се користи не само у кувању, већ иу другим областима због свог драгоценог састава. И није га тешко узгајати, јер је поврће непретенциозно и брзо расте на личном плану.

У чланку ћемо говорити о предностима хрена, посебно његових листова, сазнаћемо које болести могу помоћи, како се користи у народној медицини, шта се може припремити од биљке, како утиче на трајање складиштења других производа.

Започињемо причу о јединственој трајници поврћа са хемијским саставом.

Хемијски састав

Није чудо што се ова култура назива природним антибиотиком. То се објашњава високим садржајем фитонцида у хрену. То су супстанце које се успешно боре са бактеријама и разним инфекцијама. Класификовани су као синтетички антибиотици.

Једна од главних предности биљке је та што је не треба наћи у продавницама. Довољно је посадити у земљи или сакупљати на путу. Хрен се налази скоро свуда: у близини кућа, на запуштеним пределима, на ливадама, у двориштима, уз обале водних тела, у врбовима итд. Али ако желите сами расти, онда ништа није лакше. Има репродукцију корена, није ћудљив за услове узгоја и неге, што указује на његову енергетску моћ.

Већ у 17. веку, исцелитељи су покушавали да их лече од рака. У медицинским књигама КСВИИИ века биљци је припао посебан значај и користили су је као:

• диуретик;
• антхелминтик;
• противупално;
• крвоток, обнављање и пречишћавање крви;
• анти-зинготско средство.

Ово је све због чињенице да у култури постоји пуно корисних материја за људско тело. Вриједно је напоменути да је хрен нискокалорични производ, али повећава апетит. Садржи (на основу 100 г) садржи:

• кцал - 59;
• протеини - 1,18;
• влакно - 3.3;
• угљени хидрати - 11,29;
• масноћа - 0,69.

Ако говоримо о макро- и микроелементима, витаминима, минералима, тада биљка садржи:

• пиродоксин;
• фолати;
• пантотенска киселина;
• ниацин;
• тиамин;
• рибофлавин итд.

Витамини групе: А, ПП, Ц, итд. Вриједно је напоменути да је хрен неколико пута бржи од лимуна у односу на садржај аскорбинске киселине.

Артикли:

• бакар
• Натријум
• гвожђе
• фосфор;
• калијума
• цинк;
• магнезијум
• калцијум
• лутеин;
• каротен итд.

Сенф и есенцијална уља садржана у њему дају посебну укусну карактеристику хрену. Сок садржи пуно лизозина који може да одоли штетним инфекцијама и вирусима. Побољшава апетит и подстиче ослобађање сока у стомаку, као и уље алила.

Корен је, попут листова, богат витамином Ц. Они не губе лековита својства, а витамини се складиште у производу до шест месеци. Али ако су огуљене коренине млевене, губитак витамина ће бити неизбежан. Рибани хрен садржи само остатке аскорбинске киселине. Стога, да бисте очували вредност производа, морате одмах додати сирћетну киселину. Ово не само да ће сачувати витамин Ц, већ ће и зачинима дати посебан укус. У лишћу биљке има пуно каротена!

Сигурно је рећи да је поврће које је на први поглед неприметно складиште минералних, биолошки активних елемената и витамина.

Како изгледа и где расте

Хрен се односи на трајнице. Ово је обична култура везана за породицу купуса. Има задебљан и меснат коријен, који има посебну улогу у народној медицини. Мали бочни коријен одлази од ризома који по својим љековитим својствима није нижи од самог коријена, већ га чак и надмашује.

Особине биљке:

1. Дужина стабљике може досећи метар и више. Равна је и прилично разграната.
2. Листови су различитих облика и величина. Испод су веће, достижу пречник од 40 цм, облика - пенасто одвојени таласасти руб. На врху су листови дугуљастог облика, много мање величине.
3. Цветови се скупљају у малом четкици беле боје на врху биљке. Цватња почиње у касно пролеће - мај, завршава средином лета - јуна. Биљка не може увек да цвета, а остаје само с базалним лишћем.
4. Плодови су мале величине.

Станиште

За ову културу уобичајена станишта су мочварна подручја попут поплавних низина и обала, ливада, грмља итд. Често можете видети хрен поред земље у којој живи као коров. Расте како у средњој траци наше земље, тако и у Сибиру.

Вреди напоменути да се ова дивља биљка први пут појавила у Европи. Европски југозападни део сматра се родним крајем хрена. Немци су почели да гаје трајницу у средњем веку.

Сорте и врсте

Хрен има неколико сорти и врста. У Русији постоје:

• Поглед на ливаду.
• Уобичајено.

Први расте у Сибиру, други - у централном делу Руске Федерације. Када одлучите да узгајате користан усев на свом вебсајту, требате одабрати сорте које су одговарајуће за климу.

Важно! Сјеме сорти које је намијењено за узгој у средњој траци неће укоријенити у Сибиру. Неопходно је обратити пажњу на карактеристике одабране сорте: када се сади, када се сакупља итд.

Од сорти ваља истаћи:

• Ростов
• Суздал.

Ово су сорте које узгајају локални узгајивачи поврћа. Од оних који су посебно цењени:

• Маруне;
• Атлант
• Дивљи или Валковски.

Култура се не сме гајити на истом месту дуже од 3 године, иначе ће се ризол очврснути и не може се јести. Довољно је да га држите на истом кревету две године, тако да је хрен увек користан и као храна и као лек.

Важно! За вишегодишњу биљку је неопходна одговарајућа нега како биљка не расте и не почиње нигде да расте. То може довести до зачепљења земље и истискивања других усева из ње.

Слетање и брига

Место за садњу хрена је боље одабрати затамњено. Време слетања може бити различито - и у јесен и у рано пролеће.

Занимљива чињеница! Важно је садити корен у положају у којем је раније растао. Да се ​​не збуните, за бељење је потребно направити мале „савете“: ископите ризоме, направите на њему различите доње резове одоздо и одозго. На пример, на врху направите равномерни рез, а са друге стране подрежите их.

Приликом садње морате поштовати раздаљину од најмање 40 цм између самих биљака и 70 између редова. Корен не треба продубити, довољно ће бити са изнад 5 цм земље. Постављени су у земљу под углом од око 45 степени.

Култура не захтева посебну негу. Довољно је залијевати да земља не буде сува, да се врши правовремено корење и растресање. Можете додати мало органске твари у тло у јесен. Кад се корен укоријени, клијати, пожељно је оплодити земљу. За то су идеални ђубрива од крумпира и азота. Можете да нахраните тло током раста хрена, али можете и без њега. Као што смо рекли, биљка је непретенциозна и не захтева посебну негу.

Сакупљање и складиштење

Бере се, како се и очекивало, у јесен, средином или крајем октобра.Може се сакупљати у рано пролеће. Најукуснији кореновци су двогодишњаци или трогодишњаци. Берба започиње сечењем листова. Затим копају земљу вилицама и ручно ваде хрен из ње. Можда ћете морати дубоко копати, јер неки ризоми могу отићи далеко у унутрашњост. Тада је потребно сортирати у велике, средње и мале узорке. За чување су погодни равномерни и крупни плодови. Мали се може поново посадити у пролеће.

За жетву се кореништа очисте од земље и прљавштине, од њих се одрежу мали нарасли и црвени делови. Боље је одмах одбацити труло воће. Важно је да не оштетите горњи део коренова, ако се планира складиштење. Плодови дуге величине се режу на комаде величине 25-30 цм, затим се вежу у гроздове и слажу у посебне, најбоље дрвене кутије или тепсије. Покријте влажним тресетом, можете користити влажни песак. Меснати дебели корени, чији је пречник 6 цм или више, савршено су очувани. Хрен се може чувати са шаргарепом. Боље је да га чувате у подруму или другој тамној и влажној просторији. Ако то није могуће, потребно је повремено прскати песак да би се одржала влага, тако да остане унутар 80%. Важно је посматрати температурне услове у соби. Не би требало да буде испод нуле, али не прелази + 2 ° Ц.

Најлакши начин складиштења је сушење. Да бисте то учинили, листови и ризоме се пере и суши на отвореном, на свежем ваздуху. Затим исеците и пошаљете у рерну да завршите поступак. Врата пећнице се остављају отворена како плодови и лишће не би изгорели. Можете користити обичне батерије, где можете положити комаде поврћа на папир. Ако се плоче са хромом не покваре, тада се могу сушити помоћу рерне.

Готов производ може се млети и користити као ексклузивна зачин за било које јело. Чувати на хладном, затамњеном месту.

За становнике града балкон или фрижидер могу бити складиште. Да бисте то учинили, само исперите поврће, осушите га, затим умотајте у обложен филм и пошаљите на хладно. За дуготрајно складиштење је погодан замрзивач.

Вреди знати! Осушени или нарибани хрен уз правилну припрему и придржавање услова складиштења задржаће своју вредност. Од ње можете одмах припремити сос, који ће такође бити користан и укусан!

Како разликовати хрен од штабре

Коњска кравица, попут хрена, је зељаста биљка. Можете их разликовати по изгледу.

1. Леавес Листови кврге су дугуљасти, не широки, попут хрена, и дуги.
2. Цвеце. Шиљак има цвасти неупадљиве, зеленкасто жуте боје, скупљени у цилиндричне облике. Цветови хрена су бели, сјајни.

Корисна својства лишћа хрена

За почетак, напомињемо енергетску вредност лишћа на 100 г производа:

• неколико калорија - 64 кцал:
• лист је богат протеинима - 9,4;
• има масти - 1,4;
• има угљених хидрата - 6.28.

У лишћу су воде, пепела и дијеталних влакана.

Наводимо главне особине хрена лишћа за особу:

1. Помаже брже суочавање са болешћу. Засићује тело вредним елементима, бори се против вируса и инфекција.
2. Активира и нормализује систем за варење. Појачава жељу за јелом, тј. апетит Вреди напоменути да ће, упркос томе, биљка бити корисна онима који прате њену фигуру. За прераду хрена требаће много енергије. Испада да се резерве енергије добијене од трајнице троше за његову пробаву.
3. Тонизира срчани мишић, снижава крвни притисак, помаже код атеросклерозе и других болести срца.
4. Неспорно се зове природни антибиотик. То је тако. Хрен је у стању да уништи штетне микробе у људском телу и спречи њихово даље ширење.
5. Ублажава упалне симптоме, изнутра и споља.
6. Прочишћава организам токсина.
7. Спрјечава настанак наслага соли, помаже при обнављању хрскавице и тетива.
8. Ублажава главобољу, смирује нервни систем, незаменљиво средство против несанице. Да бисте то учинили, само причврстите лим на сљепоочницу, држите га мало и осјетите његову арому.
9. Корисни хрен за респираторни тракт. На пример, инфузија алкохола користи се за синуситис, а кашаљ и тонзилитис лече бујоном.
10. Помаже код проблема са мокраћним системом и других сличних болести. Сматра се диуретиком.

Навели смо само део позитивних тачака које доказују корисност културе за људско здравље.

Важно! Приликом припреме напитака од хрена зими или у пролеће, када је организму посебно потребна надопуна витаминско-минералног комплекса, може се избећи прехлада или инфекције.

За жене

Хрен за жену је користан у готово свему, и што је најважније, нормализује пробавни систем. Као што знате, жена увек тежи да буде фит и изгледа добро. Маске са хромом могу се ослободити пигментације на лицу, уклонити пеге.

Подсјетимо да је производ нискокалоричан, али врло користан. Због тога се може додавати салатама, било којим главним јелима, суповима итд.

Током трудноће и дојења, мораћете прецртати хрен из исхране!

За мушкарце

Доказано је да је хрен у стању да помогне код проблема са мушком снагом. Да бисте то учинили, боље је узимати тинктуру - најчешћи облик лековитог средства. Али припремљени „напитак“ мора да се прави од свежих производа. Сушени овде неће успети.

Једноставни рецепти за припрему лековитог састава од хрена:

1. Узмемо 0,5 кг свјежег ризома, мељемо га у комбајн или млин за месо. Згњечене делове распоредите у теглу, најбоље чашу у стакленку и прелијте кључалом водом. Требаће око 1,5 литара. Затворите поклопац, протресите садржај посуде и инсистирајте 7 дана на тамном месту. Након времена, добијемо течност, у њу додамо мед у количини од 0,5 кг, поново протресемо сав садржај и инсистирамо још недељу дана. Филтрирајте припремљени напитак не вриједи. Боље је пити једну кашику пре оброка. Довољно је узимати „лек“ 2-3 пута дневно. Инфузију треба редовно мућкати да би и таложене честице учествовале у процесу.
2. Узимамо 1 литру вотке и чашу нарибаног хрена, свеже исцеђену шаргарепу, сок од цвекле, мед. Све измешати или протрести. Послани смо у тамно место на инсистирање 14 дана. Узмите исто као у претходном рецепту: кашичицу пре оброка. Ова тинктура је контраиндицирана за особе са гастроинтестиналним проблемима.

Други важан аргумент за укључивање хрена у исхрану мушкараца је способност трајнице да заштити срце и нормализује рад срчаног мишића.

При губљењу килограма

Хрен може помоћи у мршављењу. Има довољну количину влакана, захваљујући којој ће осећај глади нестати. Али, и најважнији аргумент у корист трајнице је његов низак садржај калорија!

Захваљујући употреби биљке у храни, варење се нормализује, што је важно за људе који често проводе постне дане или оне који преферирају дијету.

Апликација за кување

У кулинарским јелима не користе се само листови, већ и ризоме хрена. Обично се листови користе за кисело лучење или кисело поврће, ако је свеже. Такође се додају у салате, супе, умаке, итд. Осушено биље користи се као зачин.

Биљка је у савршеном складу са поврћем, месом, рибом итд. Његов горак и оштар укус даће јухи дашак. За оне који воле топлију храну, можете помешати насјецкане вишегодишње лишће са сенфом, белим луком и бибером.

Традиционална зачина не може без коријена, што јелу даје пикантан и зачињен укус. Свака земља има свој рецепт за кување, који се држи у најстрожем повјерењу. Ако говоримо о руској кухињи, сирће се не додаје у зачин, али у Литванији се, напротив, преферира сирће.

Код нас се хрен углавном користи као зачин. Али постоје љубитељи салата са додатком сецканог зеленила и корена биљке. Од нарибаног ризома хрена, помешаног са јабукама, шаргарепом и репе, добија се одлична залогаја. Обично је зачињена сирћетом, додаје се шећер и сол по вашој жељи.

За дијету је погодна салата од нарибаних једнаких делова корјена хрена и целера. Ово предјело је зачињено биљним или маслиновим уљем.

Укусно набавите хрен са павлаком. Корењак поврћа морате нарибати, додати киселу павлаку, шећер по укусу и сол по жељи.

Рецепт за слане краставце

1. Краставце оперемо и ставимо у малу посуду на дно. Полијте поврће водом и инсистирајте најмање 2 сата. Веома је важно да након засољења постану засићене влагом и постану хрскаве.
2. Кување зачина. Бели лук очистимо и режњеве нарежемо на пола. Љута паприка (црвена) и ризома хрена се оперу, очисте и исецкају на произвољне комаде средње величине.
3. Добијамо посуђе на чије дно ширимо опрану зеље: копар, першун итд. Тамо ширимо сецкани бели лук, хрен и бибер.
4. Краставце ставимо на врх густим слојем, близу један другом. Одозго прекривамо поврће новом зеленилом.
5. Поступак понављајте све док нема места у посуди. Последњи слој треба да се састоји од зеленила.
6. Кување саламуле. Да бисте то учинили, у шерпу сипајте 1 литар воде, у њу убаците 2 кашике соли. Гледамо јела у која су се стављали краставци. Ако постоји неколико биљних слојева и посуда је прилично пространа, онда је јасно да је потребно много више течности. Да бисте припремили више саламуле, размислите о односу соли и воде. Важно је да припремљени слани вод потпуно прекрива све састојке. Сол би требало да се растопи у води. Ако је раствор хладан, темељно мешајте слану сол тако да на дну не остане зрно соли.
7. Сипајте поврће и на врху их покријте хреновим лишћем. Сланица се може користити и врућа и хладна. Све зависи од вашег укуса и склоности.
8. Поврће се укисели 3 дана. Али можете узети узорак за један дан. Можда су краставци правилно посољени и већ се могу конзумирати као храна.
9. Поврће ширимо на јело и послужујемо гостима.

Листови хрена у народној медицини

Исцелитељи често користе лишће и корије хрена у својој пракси. Од њих се праве инфузије, декоције и користе свеже.

Рећи ћемо вам неке тајне.

Стисни

Израђује се и од чврстог лима, и од дробљене. На пример, да бисте се ослободили наслага соли, потребно је сипати кипућу воду преко листа и оставити да се охлади. Затим га причврстите на проблематично место, умотајте га топлим пешкиром или било којом крпом и држите ноћ у том стању.

Осушени листови се могу наносити на болне зглобове како би се ублажио бол и побољшало стање.

Купање са лишћем

Узмите не више од 15 лишћа биљке, прелијте их 10-12 литара вруће воде и инсистирајте током дана, након што поклопите посуду поклопцем.

Сипајте 2-3 литре инфузије у припремљену купку. Потопите се у кади 30 минута. Не препоручује се јести пре поступка сат времена пре и после. Вода не треба да се загрева. Овакви поступци помажу пацијентима са остеохондрозом.

Са остеопорозом

Уз ову болест, болесна места требате мазати тинктуром младог лишћа на вотки.

Са неуралгијом

Користе се само свежи листићи хрена. За почетак, они се морају опрати и мало осушити. Влажно лишће можете нанети на проблематична места најмање 15 минута.

Са варикозним венама

Одличан начин да се ријешите варикозних вена. Да бисте то учинили, извадите стабљику из лишћа, тако да постану кожна. Претходно исперите лишће и оставите да се осуши. Зелено нанесите наизменично с преклапањем, правећи прелив од лишћа, на местима са варикозним манифестацијама. На врх ставите завој од газе и обуците чарапе високе до колена или дуге чарапе. Може се користити еластични завој, али не треба га чврсто намотавати. У том стању оставите облог преко ноћи.

Са мастопатијом

За лечење ове болести користе се тинктуре из ризома, а не лишће.

За бол у лумбалном делу

Помоћи ће да се реши неподношљивих болова у лумбалном пределу, тинктура вотке од лишћа хрена. За такво решење неопходно је прикупити младо лишће у пролеће - у мају. Да бисте се решили бола, преко ноћи трљајте листове доњег дела леђа.

Врсте лековитих једињења

Инфузија

Оперите и осушене листиће хрена прелијте кипућом водом по 5 ком. лишће - 3 л воде. Посуде затворите поклопцем и пошаљите да одстоје у фрижидеру један дан. Узми пола сата пре вечере, доручка и ручка.

Тинктура

Оперите претходно опране и осушене листове хрена. Ставите добијену кашу у стаклену посуду. Прелијте вотком преко свега. Затворите теглу и инсистирајте недељу дана у фрижидеру.

Након времена, набавите тинктуру, проциједите је и започните је узимати по количини. Треба пити 1 кашику пре јела, око 30 минута. Да бисте побољшали укус тинктуре и повећали ефикасност третмана, тамо можете исциједити сок из свјежег лимуна или додати мало меда.

Декоција

Реч јуха говори сама за себе. Морате скувати лист од хрена. Прво лишће исперите, осушите и ситно исецкајте. Прелијте кипућу воду преко кључале воде. За 25 г листова биће потребно 550-600 мл воде. Ставите лонац на ватру и поново прокухајте. Уклонити са топлоте и охладити на собној температури. Употребите декоцију на следећи начин: навлажите газу у себи и причврстите на оболели део тела. Помаже код болова у коленима изазваних артрозом.

Чај

Да бисте направили чај, потребно је да сипате кипућу воду на лишће и додате им шећер. Боље је ако се уместо шећера користи мед. Укус ће побољшати сок од свежег лимуна.

Маст

За припрему масти потребан вам је блендер, али за мљевење можете користити процесор хране или млин за месо. Самљејте хреново лишће с јабуком. Пропорције за узимање једнаких. Све измијешајте и одмах нанесите на проблематична подручја.

Одлична је маст добијена од хрена, репа и ротквица помешаних у једнаким деловима. Овом масти третирајте оболела подручја до 3 пута дневно.

Примена у козметологији

Листови хрена подједнако су корисни и за кожу и за косу. Испод је неколико рецепата за маске које је врло лако припремити код куће и подмладити лице, као и вратити старом сјају косе.

За старење коже

Захваљујући овој маски лице ће постати тон, мале боре и нестати први знакови старења.

Листе следећих биљака требате самљети у засебној посуди:

• хрен;
• плантаин;
• иарров.

Узмите све у једнаким пропорцијама! Промијешајте их и сипајте кипућу воду. Пустите да се раствор инфузује и сачекајте најмање 10 минута. Затим проциједите воду, остављајући само зеље из зеленила.

За наношење на лице претходно очишћено од козметике. Трајање маске је 20 минута. Исперите хладном водом и нанесите на кожу хидратантну или омекшавајућу крему. Маска затеже кожу, уклања брил, освежава и помлађује.

Са целулитом

Измрвите листове хрена на стање кашике, додајте им исти део креме. Крема мора бити масна, најмање 20%. Све измешајте и сипајте зобене каше. Број пахуљица је еквивалентан два дела. Доведите смешу у једноличност и нанесите је на кружним масирајућим покретима на проблематична места. Замотајте тело одозго лепљивим филмом и држите најмање 20 минута. Затим све исперите са мало топле воде и намажите кремом. Боље је користити креме на бази есенцијалних уља цитруса, тада ће ефекат поступка бити одмах видљив.

Такви облози се могу радити 3 или 4 пута недељно, али не сваки дан. Измените поступак после једног дана. Да бисте се потпуно решили проблема, морате да направите најмање 10 омота. Можете повећати ефикасност ако након пилинга нанесете припремљени састав на испарена подручја коже.

За раст косе

Припремите 3 листа хрена, 40 г масне киселе павлаке, 15 капи есенцијалног уља. За ову маску вам је потребан прстохват суве коприве.

За почетак претворите лишће хрена у целулозу, тј. исецкати, додати павлаку са путером, све добро измешати. Нанесите хомогену масу на косу, умотајте филмом и држите 40 минута. Исперите куханом инфузијом од коприве. За то ће бити потребна топла вода и сува коприва по 2 шоље течности - 1 кашика сувог биља.

Редовно спровођење таквих поступака убрзаће раст и засићење косе влагом.

Да бисте се решили пресечених крајева

Биће потребно да припремите маску:

• лишће хрена - 8 листова;
• јаје - 3 ком .;
• етерично уље - 4 капи.

Уље може бити било шта. За почетак самљејте листове, додајте им јаја и маслац претходно претучен. Промијешајте и нанесите на савјете проблема. Може се дистрибуирати по целој коси да се спречи попречни пресек. Косу прекријте филмом и топлим пешкиром. Сачекајте најмање сат времена и исперите топлом водом. Да бисте постигли већу ефикасност, на крајеве морате да нанесете посебно козметичко уље.

За суву косу

Потребно је узети:

• листови хрена - 5 ком .;
• уље сандаловине - 10-12 капи;
• пивски квас - 25 г;
• црни чај без додатака.

Листове исперите, осушите и млетите у кашу. Додајте им путер и квас. Чај скувајте (количина зависи од дужине и густине косе) и разблажите смешу са њом. Нанесите добијени састав на косу, прекријте полиетиленом и сачекајте око 20 минута. Исперите под млазом топле воде.

Ова маска не само да ће влажити косу, већ ће јој вратити и пријашњи сјај.

Да ли се зечевима и пилићима могу дати листови хрена

Давање лишћа није забрањено, али је чак и корисно. У хрену је довољна количина корисних елемената који су неопходни за кућне љубимце да побољшају пробаву. Према искусним пољопривредницима, најбоља опција за храњење је припрема смеша из различитих биљака. Неће све животиње уживати у једном лишћу хрена, јер ће бити горког укуса.

Запамтите да храна за животиње треба да буде не само храњива, већ и корисна. То је основа доброг здравља, што значи укусно месо и висококвалитетно крзно.

Контраиндикације

Треба бити опрезан са хромом или га чак искључити из исхране:

• трудна
• дојиље;
• болесни чир на желуцу;
• са проблемима са бубрезима;
• када се појави упала у органима за варење и систему;
• деца млађа од 5 година.

Биљка се не може јести у великим количинама. Можете је јести сваки дан, али мало по мало. Злоупотреба доводи до неповратних последица, попут стомачних проблема, повећаног притиска, крварења итд.

Фотографија листова хрена