Redcurrant: Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Maliwanag na pulang berry at pagkalat ng mga sanga - ito ang katulad ng redcurrant, pamilyar sa marami mula sa pagkabata. Sa mga tao ay kaugalian din na tawagan itong "porechka" dahil sa katotohanan na sa ligaw ay matatagpuan ito lalo na sa mga pampang ng mga ilog. Ang mga bunga ng palumpong na ito ay may matamis at maasim na lasa at mayaman na aroma, perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang pinggan at inumin.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pula at itim na mga currant

Ang mga pula at itim na currant ay magkapareho sa bawat isa, ngunit mayroon silang isang bilang ng mga pagkakaiba-iba. Ang mga pulang berry ay mas acidic kaysa sa itim, wala silang isang maliwanag na aroma at panlasa. Ang blackcurrant ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas matamis, mas puspos na lasa at aroma, naglalaman ito ng higit na ascorbic acid. Ngunit ang pulang kurant, sa turn, ay naiiba sa nilalaman ng isang medyo malaking halaga ng bitamina A.

Hindi lamang ang mga berry ng mga varieties na ito ay magkakaiba, kundi pati na rin ang mga shrubs mismo. Kaya, ang itim na kurant - isang malago na palumpong na may malalaking dahon, ang mga sanga nito ay mas makapal at ang mga bulaklak ay mas malaki, tulad ng, gayunpaman, ang mga berry mismo, pula - ay walang tulad ng mga malago na bushes, mas maliit na dahon at berry.

Aling currant ang mas malusog: pula o itim

Ang kampeon sa bilang ng mga bitamina at iba pang mahahalagang elemento ay itim na kurant. Naglalaman ito ng isang halaga ng talaan ng bitamina C, kung saan ito ay pangalawa lamang sa rose hips. Ang pulang currant ay naglalaman ng bitamina na ito sa isang maliit na mas maliit na halaga, ngunit madali ring bumubuo para sa pang-araw-araw na paggamit nito para sa katawan ng tao.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang redcurrant ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang mga bitamina ng pangkat B, PP, C, karotina, pati na rin ang bakal, potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum at sodium.

Ang berry na ito ay medyo mababa-calorie - naglalaman lamang ito ng 39 kcal bawat 100 g. Sa mga ito, ang 7.3 g ay mga karbohidrat, 0.2 g taba at 0.6 g protina. Ang komposisyon ng macronutrients ay nagbibigay-daan sa iyo upang maisama ang mga pulang currant sa menu ng mga nawawalan ng timbang at ang mga naghahangad na mapanatili ang kanilang hugis.

Ano ang kapaki-pakinabang na pulang kurant

Pangkalahatang benepisyo

Ang katotohanan na ang berry na pinag-uusapan ay kapaki-pakinabang, ang sangkatauhan ay nakumbinsi sa mahabang panahon. Ito ay lumago sa halos lahat ng site, at isa ring kailangang-kailangan na ani ng maraming pang-industriya na bukid. Bagaman ang berry na ito ay medyo acidic, napakahalaga na kainin ito. Makakatulong ito upang makayanan ang maraming mga karamdaman, pati na rin sa pangkalahatan ay palakasin ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang pangkalahatang kagalingan.

Dahil sa malaking halaga ng bitamina C, ang mga pulang currant ay maaaring dagdagan ang kaligtasan sa sakit at makakatulong sa pagtagumpayan ng mga lamig at mga sakit sa virus. Ang potasa at magnesiyo ay tumutulong sa mga problema sa cardiovascular system, ang karotina ay nagpapabuti sa visual acuity, at isang sapat na nilalaman ng hibla ay nagpapabuti sa panunaw.

Para sa mga kababaihan

Ang Redcurrant ay isang napaka-malusog na produkto para sa mga kababaihan.Dahil sa nilalaman ng mga bitamina at mineral, ang berry na ito ay nakapagpapaganda ng kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Gayundin, ang mga prutas ay naglalaman ng isang sapat na halaga ng bakal, na tumutulong upang madagdagan ang hemoglobin, pati na rin mapabuti ang kalagayan ng isang babae sa panahon ng regla. Ang pagpapabuti ng pagpapahintulot sa stress, kalooban at pagpapabuti ng pangkalahatang kondisyon ng katawan - ang mga naturang benepisyo ay maaaring magdala ng mga pulang currant sa katawan ng isang babae na may regular na paggamit.

Bilang karagdagan, ang berry na ito ay nakakatulong upang makontrol ang ganang kumain, at samakatuwid - upang maging maayos. Ang mababang glycemic index at mababang calorie na nilalaman ay gumagawa ng redcurrant isang mahusay na produkto para sa kalusugan at slim figure.

Para sa mga kalalakihan

Ang mga kalalakihan na nakikibahagi sa pisikal na paggawa o madalas na bumibisita sa gym ay kailangang kumain ng mga pagkaing may karbohidrat. Ang isa sa mga ito ay mga berry, lalo na - pulang currant. Ang mga asukal nito ay hinihigop ng dahan-dahan, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang enerhiya sa tamang antas sa mahabang panahon.

Ang mga hindi talaga nagustuhan ang mga maasim na berry na may kasaganaan ng maliit na mga buto ay maaaring gusto ng juice. Maaari itong diluted sa kalahati ng tubig at magdagdag ng asukal o pulot sa panlasa. Ngunit dahil walang hibla sa juice, ang isa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang kurant ay mawawala.

Sa panahon ng pagbubuntis

Dahil ang isang napakalawak na pasanin ay inilalagay sa katawan ng umaasam na ina sa panahon ng pagbubuntis, ang tanong ay lumitaw: posible bang ubusin ang mga currant, dahil maraming mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap dito? Sinasabi ng mga doktor na walang pantay na pagbabawal sa paggamit ng berry na ito sa panahon ng pagbubuntis, ngunit dapat mong isaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng babaeng katawan, ang predisposisyon nito sa mga alerdyi, at sinusunod din ang reaksyon ilang oras pagkatapos kumain ng mga pulang currant.

Sa kawalan ng mga alerdyi at iba pang negatibong mga kahihinatnan mula sa pagkonsumo, ang berry na ito ay makikinabang lamang sa katawan ng umaasam na ina at sa kanyang anak.

Pinapalakas ng currant ang immune system, at nakakatulong din upang malampasan ang mga lamig at mga sakit sa viral ng isang buntis na ipinagbabawal mula sa karamihan ng mga gamot upang gamutin ang mga karamdaman. Gayundin, pinupuno ng berry na ito ang katawan ng mga mahahalagang sangkap, ay may epekto sa kanal at normalize ang proseso ng panunaw.

Ang isa pang mahalagang pag-aari ng pulang kurant ay upang madagdagan ang paglaban sa stress at pagbutihin ang emosyonal na background. Ang regular na paggamit ng berry na ito ay makakatulong sa isang babae na makayanan ang lahat ng mga paghihirap ng pagbubuntis at maiwasan ang pagbuo ng pagkalungkot sa postpartum.

Kapag nagpapasuso

Ang redcurrant sa panahon ng pagpapasuso ay pinapayagan na gamitin lamang kung ang sanggol ay hindi madaling kapitan ng mga alerdyi at hindi pinahihirapan ng colic. Kung gayon ang berry na ito ay talagang magdadala lamang ng mga pakinabang, pagpuno ng gatas ng dibdib na may mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit kung napansin ng ina ang anumang negatibong reaksyon sa bata, at sa araw bago niya sinubukan ang mga berry ng pulang kurant, dapat niyang mas mahusay na tanggihan ang paggamot na ito para sa isang habang.

Ang pagkain ng mga pulang currant ay inirerekomenda lamang pagkatapos ng bata ay hindi bababa sa 3 buwan. Dapat mo ring isiping mabuti ang pagpapakilala ng mga naturang berry sa diyeta, gayunpaman, tulad ng anumang iba pang produkto. Ang paggamit ay dapat magsimula sa 2-5 na berry, unti-unting madaragdagan ang bahagi sa 50-100 g. Sa parehong oras, ipinapayong para sa ina ng nars na huwag kumain ng mga hilaw na berry, ngunit ang mga thermally na pinoproseso, pagdaragdag ng mga ito sa iba't ibang pinggan o paggawa ng mga inumin mula sa kanila.

Para sa mga bata

Dahil ang pulang kurant ay medyo isang allergenic berry (dahil sa maliwanag na kulay pula na kulay, dapat itong maipakilala nang mabuti sa diyeta ng mga bata. Sa kawalan ng mga alerdyi, pinapayagan na magbigay ng juice ng prutas, compote o diluted redcurrant juice sa mga bata pagkatapos ng 7 buwan. Una, dapat mong bigyan ang isang lasa ng isang kutsara ng inumin na ito, sa susunod na araw maaari kang magbigay ng dalawang kutsara, at kung okay ang lahat, dagdagan ang paghahatid muli sa isang araw, dalhin ito sa isang dami ng 30-50 ml sa pamamagitan ng 9 na buwan. Ang lahat ng mga berry sa raw form ay hindi dapat ibigay sa mga bata na wala pang 12 buwan ang edad.

Ang pulang currant ay kapaki-pakinabang para sa mga bata, dahil naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral. Nakakatulong ito sa mga sipon, pinapataas ang hemoglobin, nakakatulong upang mapanatili ang paningin, at pinalakas din ang kaligtasan sa sakit ng sanggol, na lalong mahalaga sa mga unang taon ng buhay.

Kapag nawalan ng timbang

Upang mag-order ng isang figure, una sa lahat ito ay kinakailangan upang baguhin ang isang pagkain. Mahalagang isama dito ang isang sapat na dami ng hibla, na nag-aambag sa mahusay na panunaw at normalize ang mga proseso ng metaboliko sa katawan. Ang redcurrant ay nagagawa ring alisin ang labis na kolesterol, gawing normal ang asukal sa dugo at bumubuo para sa kakulangan ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa panahon ng diyeta.

Upang mawalan ng timbang sa mga pulang currant, dapat mong isama ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Maaari mong kainin ang berry na ito parehong kapwa sariwa at bilang bahagi ng iba't ibang mga pinggan at inumin. Ang pulang currant ay permanenteng nag-aalis ng pakiramdam ng gutom at nagpapalusog ng enerhiya, na ginagawang isang kailangang-kailangan na produkto para sa pagkawala ng timbang.

Ang kapaki-pakinabang na redcurrant ay kapaki-pakinabang?

Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga pulang currant ay ang pag-freeze. Ang berry na ito ay hindi nawawala ang mga pag-aari nito kapag nagyelo, kaya ito ay kapaki-pakinabang sa frozen na form tulad ng sariwa. Ang isang masarap at mababang-calorie na produkto ay maaaring nasa talahanayan ng mga nag-aalaga ng kanilang kalusugan sa buong taon, dahil medyo simple upang ihanda ito. Ito ay sapat na upang suriin ang mga berry para sa pinsala, banlawan nang lubusan, tuyo, mag-pack sa mga bag o iba pang mga lalagyan para sa pagyeyelo at ilagay sa freezer.

Ang masarap na nilagang prutas, inumin ng prutas, pinapanatili ay maaaring ihanda mula sa mga frozen na pulang currant, pati na rin na idinagdag sa mga pie, casserole at iba pang mga pastry, na ginawa mula sa halaya, juice at kahit na alak. Ang mga nagyeyelong berry ng pulang kurant ay maaaring natupok sa parehong paraan tulad ng mga sariwang bago, dahil kapag ang nagyelo ay hindi nawawala ang kanilang panlasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pulang dahon ng kurant

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi lamang mga pulang currant berry, ngunit nag-iiwan din, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang sangkap. Ang greenery ng palumpong na ito ay may:

1. Ang isang diuretic na epekto, na nagpapahintulot na magamit ito sa paggamot ng cystitis at ilang iba pang mga sakit ng genitourinary system.
2. Ang kakayahang mapahusay ang kaligtasan sa sakit, pati na rin ang paggamot sa mga sipon at mga sakit sa viral.
3. Mapawi ang pagkapagod at nerbiyos.

Ang lahat ng mga katangian ng mga redcurrant dahon na iminumungkahi na ang produktong ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ang mga dahon ay maaaring magluto sa halip ng tsaa o ginawa mula sa kanila ng isang sabaw. Maaari kang mag-ani ng mga dahon para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo.

Ang mga pakinabang ng redcurrant blanks

Ang Porechka ay isang mahalagang berry na makikinabang kapwa sariwa at luto. Gumagawa ito ng isang iba't ibang mga masarap na pinggan kung saan maraming mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nakaimbak. Ang mga inuming tulad ng compote, fruit drink, juice at wine ay inihanda mula sa redcurrant, at ang mga dessert ay ginawa rin: jelly, jam, atbp.

Juice

Ang paggamit ng redcurrant juice ay halata, dahil naglalaman ito ng maximum na dami ng mga bitamina at mineral. Ang juice ay maaaring lasaw ng tubig at magdagdag ng asukal o pulot sa panlasa. Ito ay nagkakahalaga ng paggamit upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit o tulungan ang katawan na malampasan ang isang malamig. Kapaki-pakinabang din ito para sa kakulangan ng mga bitamina ng pangkat B, C, PP, mababang hemoglobin at talamak na pagkapagod.

Inirerekomenda na bigyan ang juice sa mga bata na paunang-natukoy sa anemia at rickets, gayunpaman, ang pagpapakilala ng produktong ito ay dapat magsimula nang mas maaga kaysa sa 7 buwan ng edad, at mas mabuti pagkatapos ng isang taon. Kailangan mong bigyan ang juice sa isang diluted form, na nagsisimula sa isang kutsara at unti-unting nagdadala sa nais na dami (karaniwang 50-100 ml).

Pinapanatili

Ang pulang kurant ay isang mahusay na berry para sa paggawa ng jam. Ito ay lumiliko hindi matamis, ngunit may kaasiman, kaya ang jam na ito ay hindi kailangang magdagdag ng iba pang mga berry at prutas.Dapat pansinin na maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ng hilaw na materyal ang napapanatili sa redcurrant jam, kaya ang gayong paggamot ay hindi lamang magiging masarap na karagdagan sa tsaa, kundi pati na rin isang kontribusyon sa iyong sariling kalusugan.

Halaya

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng redcurrant jelly, ngunit ang lahat ng mga ito ay batay sa juice ng malusog na berry na ito, na ginagawang ang dessert mismo ay isang napakahalagang produkto. Ang redcurrant jelly ay isang mahusay na napakasarap na pagkain para sa mga bata at matatanda, ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pag-inom ng tsaa, pati na rin ang muling pagdaragdag sa katawan ang nawawalang mga bitamina at mineral, dagdagan ang kaligtasan sa sakit at palakasin ang pangkalahatang kondisyon.

Compote

Ang compote na ginawa mula sa pulang kurant ay isang masarap at malusog na inumin na maaaring ubusin ang sariwa o ani para sa taglamig. Maraming mga tao tulad ng maasim na lasa ng compote mula sa ilog, at kung isinasaalang-alang mo na ang inuming ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina at nutrisyon, kung gayon maaari nating masabi na ang pulang compant na currant ay isa sa pinakamahusay. Maaari mo itong lutuin sa pagdaragdag ng iba pang mga berry o prutas, ngunit narito ang lahat ay depende sa mga kagustuhan ng indibidwal na panlasa.

Ang paggamit ng redcurrant compote ay nasa komposisyon nito, kung saan nakaimbak ang isang sapat na dami ng mga bitamina at mineral. Inirerekomenda na uminom ito ng isang malamig, pangkalahatang pagkapagod, mababang kaligtasan sa sakit at tulad ng isang masarap na inumin ng dessert.

Morse

Ang isang napaka-kapaki-pakinabang na inumin na ginawa mula sa mga pulang currant berries ay isang inuming prutas na inihanda ayon sa klasikong resipe, na nagbibigay para sa minimal na paggamot ng init ng mga berry. Ang redcurrant na inumin ng prutas ay may masarap na lasa at may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Tumutulong ito upang malampasan ang isang bilang ng mga karamdaman:

• pagduduwal at pagsusuka
• mga problema sa panunaw;
• sakit sa gallbladder;
• nabawasan at kawalan ng ganang kumain;
• sipon na sinamahan ng lagnat.

Ang regular na pagkonsumo ng mga redcurrant na inumin ng prutas ay nagpapatibay sa kalusugan ng tao, at pinupuno din ang ginugol na enerhiya at bitamina sa katawan.

Alak

Ang redcurrant na alak ay isang inuming nakalalasing na ang paggamit ay dapat na katamtaman. Ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat itong ibukod nang buo. Ang isang maliit na halaga ng pulang alak na gawa sa bahay ay magkakaroon ng pangkalahatang epekto ng pagpapalakas, pagbutihin ang bilang ng dugo at ang pag-update nito, gawing normal ang cardiovascular at nervous system, at mapabilis ang mga pagbabagong-buhay na proseso ng mga nasirang mga tisyu.

Isang baso lamang ng redcurrant na alak ang magbibigay-daan sa hapunan upang matunaw, at mapabuti din ang pagsipsip ng bakal mula sa pagkain. Ngunit ang regular na paggamit ng dalawa o higit pang baso ng anumang alak, kabilang ang mga kurant, ay maaaring humantong sa eksaktong kabaligtaran na resulta - isang pagkasira sa lahat ng mga tagapagpahiwatig ng pag-asa sa kalusugan at alkohol.

Redcurrant sa gamot

Ang redcurrant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, pati na rin ang potassium, iron, carotene, malic at succinic acid, pectin at nitrogenous na sangkap, seleniyum at iba pang mga elemento. Ang ganitong isang mahalagang komposisyon ay nagpapahintulot sa amin na tawagan ang berry na ito ng isang tunay na kamalig ng mga sustansya. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang redcurrant ay may kakayahang sirain ang mga cells sa cancer at maiwasan ang pagbuo ng mga bago. Dahil sa mayamang komposisyon at kamangha-manghang mga pag-aari, ang red currant ay sumakop sa isang kagalang-galang na lugar sa katutubong gamot. Inirerekomenda na gamitin ito para sa maraming mga sakit.

Sa diyabetis

Pinahihintulutan ang mga pula at itim na currant para magamit ng mga taong nagdurusa mula sa type 1 at type 2 diabetes. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga pectins at hibla, ang mga karbohidrat na nilalaman sa komposisyon nito ay nasisipsip nang marahan, nang hindi nagiging sanhi ng biglaang pagtalon sa insulin sa dugo.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang redcurrant ay maaaring maging isang produkto na nagdaragdag ng iba't-ibang sa menu ng diyabetis, ang berry na ito ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalagayan ng isang taong nagdurusa sa diyabetis. Para sa mga layuning pang-panggamot, kailangan mong kumain ng sariwa o frozen na mga buo, na limitado sa isang dami ng 100-150 g bawat araw.Ang mga pagbubuhos ng pulang dahon ng kurant ay maaaring magamit para sa parehong layunin kalahati ng isang baso anim na beses sa isang araw. Ang isang pagbubuhos ay inihanda tulad ng sumusunod: 2 tbsp. ibuhos ang mga tuyong dahon ng pulang kurant na ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at igiit ang kalahating oras.

Mahalaga: glycemic index ng pulang kurant - 25 yunit.

Sa pancreatitis

Natatanggap ba ang paggamit ng pulang kurant para sa pancreatitis? Taliwas sa maling pagkakamali ng marami, ang kapaki-pakinabang na berry na ito ay dapat na ibukod mula sa iyong diyeta para sa pancreatitis, ngunit nalalapat lamang ito sa talamak na yugto ng sakit. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito:

1. Ang komposisyon ng mga currant ay may kasamang malic, ascorbic at succinic acid, na maaaring magdulot ng pagtaas sa paggawa ng pancreatic enzymes, dahil sa kung saan ang tinatawag na "pantunaw" ng pancreas ay nangyayari.
2. Ang berry na ito ay may kakayahang magsagawa ng isang choleretic na epekto, at ang mga sangkap ng apdo na tumagos sa pancreatic stream ay magiging mga proenzyme sa mga agresibo na enzyme.
3. Ang isang malaking halaga ng hibla (halos 3.5 g bawat 100 g ng mga berry) ay nagdudulot ng pagtatae at pagdurugo, na hindi katanggap-tanggap din sa pancreatitis.

Ngunit ang mga limitasyong ito ay nalalapat lamang sa talamak na yugto ng pancreatitis. Kung ang isang tao ay nasa isang yugto ng kapatawaran, hindi lamang posible para sa kanya, ngunit kailangan mong isama ang redcurrant sa iyong diyeta. Pagkatapos lamang mawala ang lahat ng mga sintomas ng talamak na pancreatitis, ang pasyente ay pinapayagan na kumain ng mga berry parehong sariwa at thermally na naproseso. Ang pulang kurant ay mabuti sa parehong sarili at sa komposisyon ng mga inumin, pinapanatili, pastry, at pinalamutian din nito nang perpekto.

Ngunit gayon pa man, bago ka magsimulang kumain ng mga pulang currant na may pancreatitis, kahit na sa yugto ng pagpapatawad, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. Ang labis na pagkonsumo ng berry na ito, tulad ng anumang iba pang produkto na may mataas na nilalaman ng mga organikong acid, ay maaaring maging sanhi ng isang muling pagpapatuloy ng mga sintomas at isang pagkasira sa pagpapatawad.

Sa isang kasiya-siyang resulta, ang mga pasyente ay maaaring kumain ng mga bahagi ng mga sukat hanggang sa 150 g ng berry bawat araw. Inirerekomenda din na gumamit ng mga decoction, infusions at teas mula sa pulang dahon ng kurant, na tumutulong upang malampasan ang mga problema sa pancreas.

Na may gastritis

Ang pulang currant ay kapaki-pakinabang sa maraming mga sakit, ngunit dapat itong gamitin nang may pag-iingat sa gastritis dahil sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan. Kung ang gastritis ay lumitaw laban sa isang background ng mababang kaasiman, ang pulang currant ay maaaring at dapat na kasama sa diyeta. Nalalapat ito sa parehong mga sariwang berry at inumin ng prutas, juice at iba pang mga paghahanda.

Sa pamamagitan ng gastritis ng anumang uri, ang mga inuming batay sa mga pulang dahon ng kurant ay ipinakita, na makakatulong upang mapabuti ang panunaw at maibsan ang kalagayan sa sakit na ito. Inirerekomenda na gumamit ng mga decoction o infusions kalahating oras bago kumain ng ilang araw upang makita ang isang nasasalat na resulta.

Para sa tibi

Tulad ng lahat ng mga pagkaing may kasamang hibla, ang redcurrant ay tumutulong sa labanan ang tibi, kabilang ang mga talamak. Sa kawalan ng mga alerdyi at mga problema sa tiyan, maaari mong ligtas na isama ang mga berry sa iyong menu. Upang mapagtagumpayan ang gayong hindi kasiya-siyang kababalaghan bilang paninigas ng dumi, sapat na kumain ng kalahati ng isang baso ng mga sariwang berry dalawa hanggang tatlong beses sa isang araw, pati na rin uminom ng mga inuming prutas, compotes, juice na ginawa batay sa pulang kurant.

Sa gout

Dahil sa anti-namumula epekto ng pulang kurant, ang berry na ito ay maaaring natupok ng gout. Ang sakit na ito ay medyo seryoso, mayroon itong nagpapaalab na likas at sinamahan ng matinding sakit. Tulad ng iba pang mga berry, ang mga pulang currant ay makakatulong na malampasan ang kakulangan sa ginhawa na may kaugnayan sa sakit na ito. Ang berry na ito ay maaaring natupok kapwa sariwa at thermally na naproseso, dahil sa praktikal na hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang regular na pagsasama ng mga currant sa iyong diyeta ay nakakatulong na mapawi ang nagpapasiklab na proseso, binabawasan ang lakas at dalas ng mga pag-atake.

Sa gout, pinahihintulutan na kumain ng mga sariwang berry, ngunit mas mahusay na maghanda ng tulad ng isang panggamot na inumin sa kanilang batayan: ibuhos ang tatlong kutsara ng mga berry na may isang baso ng tubig na kumukulo at igiit ang apat na oras. Ang nagreresultang inumin ay nahahati sa apat na bahagi at kinuha sa araw kalahating oras bago kumain.

Upang mapawi ang sakit at iba pang mga sintomas ng gout, ang mga tao ay may isang recipe para sa pag-inom ng kanilang mga dahon ng kurant. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng 1 tbsp. tuyong dahon ng kurant, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, pilay at inumin sa halip na tsaa ng tatlong beses sa isang araw, pagdaragdag ng honey o asukal sa panlasa.

Para sa atay

Ang berry na pinag-uusapan ay naglalaman ng mga sangkap na may isang epekto ng choleretic. Nangangahulugan ito na ang paggamit nito ay nakakatulong sa panunaw, at pinapabuti din ang kondisyon ng pantog sa atay at apdo. Ang regular na pagkonsumo ng mga pulang bunga ng currant sa pagkain ay magpapabuti sa kakayahan ng atay na linisin ang dugo, at natatanggal din ang pagwawalang-kilos sa gallbladder, kabilang ang pag-iwas sa pagbuo ng bato.

Upang makamit ang isang therapeutic effect, inirerekomenda na ubusin mula 50 hanggang 150 g ng pulang kurant. Bukod dito, sa kasong ito, ang mga sariwang berry ay pinakaangkop, sa matinding mga kaso, nagyelo.

Redcurrant sa cosmetology

Ang mayamang nilalaman ng mga bitamina A, PP at C sa pulang kurant ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kagandahan ng balat, buhok at mga kuko.

Para sa mukha

1. Ang isang maskara ng 2 tbsp ay makakatulong sa pagtagumpayan ang problema ng mga pantal. puting luad at 4 na kutsara juice ng pulang kurant. Lubusan ihalo ang dalawang sangkap na ito at mag-apply sa malinis na balat, humawak ng 10 minuto at banlawan ng maligamgam na tubig.
2. Maaari mong moisturize ang iyong balat na may isang mask ng juice (o mashed patatas) ng pulang kurant, honey at madulas na cream. Ang komposisyon na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat ng mukha, ginagawa itong nagliliwanag at malusog.
3. Ang isang mask ng redcurrant juice, fat curd at honey ay nakakatulong upang mabawasan ang mga manifestation na may kaugnayan sa edad at maiwasan ang hitsura ng mga bagong wrinkles. Paghaluin ang mga sangkap na ito, mag-apply sa mukha at mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.
4. Mula sa pinalawak na mga pores, isang maskara ng harina ng trigo at juice ng berry, halo-halong sa pantay na sukat, ay makakatulong. Ilapat ang komposisyon ng pagpapagaling sa balat ng mukha, hawakan ng halos 20 minuto at banlawan. Matapos ang pamamaraan, ipinapayong punasan ang mukha gamit ang isang cotton pad na naitina sa mahigpit na brewed black tea.

Para sa buhok

Ang berry na ito na may regular na paggamit ay gagawing mas malusog at makintab ang buhok, titigil sila sa pagbagsak ng marami, at ang problema ng mga split dulo ay hindi na mag-abala. Bilang karagdagan sa direktang pagkonsumo ng mga berry para sa pagkain, alam ng mga tao ang ilang mga kosmetikong recipe batay sa pulang kurant:

1. Upang ihanda ang maskara, kunin ang kinakailangang dami (depende sa haba at kapal ng buhok) pulang mga berry na berry, 15 g ng lebadura ng tuyong magluto, isang pula ng itlog at 1 tsp. pulot. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, mashed sa isang homogenous gruel. Ilapat ang nagresultang maskara sa buhok mula sa mga ugat hanggang sa mga dulo, hawakan ng 15-20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig. Ang ganitong maskara ay maaaring mapalakas ang manipis at mahina na buhok, pati na rin ang pagpapanumbalik ng dami at kahanga-hanga sa hairstyle.
2. Ang sabaw ng currant leaf ay mabuti para sa buhok. Pinapayuhan silang banlawan ang kanilang buhok sa bawat oras pagkatapos maghugas. Hindi mahirap maghanda ng isang sabaw: kumuha ng 7 tbsp. dahon ng kurant, gilingin ito sa isang blender, ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo at pakuluan nang halos kalahating oras. Pagkatapos ay pilitin ang likido at cool. Maaari mong iimbak ang nagresultang sabaw sa loob ng 2-3 araw sa ref.
3. Ang pagpapanumbalik ng buhok pagkatapos ng pagtitina o paggamit ng iba pang makapangyarihang kemikal ay maaaring gawin gamit ang sumusunod na redcurrant mask: 2 tbsp. gawing gruel ang mga berry, ihalo sa isang kutsarita ng pulot, 10 g ng pinatuyong lebadura at 2 tsp. tubig. Ilapat ang nagresultang slurry sa buhok, balutin ito ng polyethylene, at tuwalya sa itaas, mag-iwan ng kalahating oras at banlawan.
4. Maaari mong mapupuksa ang problema ng split na natapos sa tulong ng tulad ng isang tool: giling ang 2 tbsp sa isang blendermga berry ng pulang kurant, 1 maliit na mansanas at 15-20 ml ng langis ng burdock. Ilapat ang maskara sa buhok, hawakan ng 2 oras at banlawan. Ang resulta ay kapansin-pansin pagkatapos ng ilang mga pamamaraan.

Mapanganib at contraindications

Sa kabila ng katotohanan na ang pulang kurant ay isang napaka-kapaki-pakinabang na berry, hindi lahat ay maaaring ubusin ito. Ang berry na ito ay kontraindikado, una sa lahat, sa mga may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap na bumubuo sa komposisyon nito. Dapat pansinin na ang isang allergy sa redcurrant ay isang medyo pangkaraniwang pangyayari, at ang ilang mga tao ay maaaring kumain ng mga berry na ito na walang mga kahihinatnan, at kahit na ginagamit ito para sa mga layuning pampaganda, mapansin ang mga pagpapakita ng mga alerdyi.

Limitahan ang paggamit ng mga berry ng maliwanag na kulay, na kinabibilangan ng redcurrant, ay dapat maging buntis at mga babaeng nagpapasuso. Ang mga naturang hakbang ay mahalaga upang maiwasan ang pagbuo ng mga alerdyi sa bagong panganak. Gayunpaman, sa maliit na dosis, ang berry na ito ay, sa kabilang banda, ay kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis at sa pagpapasuso.

Ang redcurrant ay hindi dapat maabuso ng mga taong nagdurusa mula sa gastritis laban sa background ng nadagdagan na kaasiman. Ang berry na ito ay naglalaman ng isang malaking proporsyon ng mga organikong acid, na maaari lamang magpalala ng mga problema sa tiyan.

Ang isa pang kontraindikasyon sa paggamit ng mga berry sa isang walang laman na tiyan. Ang produktong ito ay medyo agresibo sa tiyan, kaya mas mahusay na kainin ito bilang isang dessert.

Sa mga kaso ng hepatitis, pancreatitis, hemophilia at nabawasan ang coagulation ng dugo, dapat na mahigpit na kontrolado ang paggamit ng mga pulang currant. Maipapayo para sa mga naturang tao na kumunsulta sa isang doktor bago isama ang masarap na berry sa kanilang menu.

Koleksyon at pag-iimbak ng mga pulang currant

Ang currant ay isa sa mga paboritong berry sa mga Ruso. Ang mga pula at itim na klase ng berry na ito ay matatagpuan sa halos bawat plot ng sambahayan. Ngunit hindi sapat upang mapalago ang mga currant, kailangan mong mapanatili ang ani upang ma-enjoy ang mga malusog na berry sa anumang oras ng taon.

Kolektahin ang mga pulang currant ay dapat na matapos ang buong kapanahunan nito. Sa timog na mga rehiyon, ang panahong ito ay bumagsak sa gitna ng tag-araw, sa mas hilaga - sa pagtatapos ng tag-araw at simula ng taglagas. Hindi dapat kainin ang mga hindi hinango na berry upang maiwasan ang mga problema sa panunaw tulad ng hindi pagkatunaw ng pagkain at hindi pagkatunaw ng pagkain. Maaari mong matukoy ang pagkahinog ng berry sa pamamagitan ng kulay nito - dapat silang puspos na madilim na pula sa kulay. Gayundin, ang mga hinog na prutas ay may katangian na lasa at aroma, madaling nahihiwalay mula sa mga tangkay, at nakakuha ang mga sanga ng isang kayumanggi kulay.

Sa ilang mga kaso, posible na pumili ng isang hindi nilutong berry kung kinakailangan upang maiimbak o dalhin ito ng maraming araw. Sa panahong ito, ang currant ay naghinog at nagiging angkop para sa pagkain at pag-aani.

Pinakamainam na kolektahin nang manu-mano ang mga pulang currant, ngunit sa kaso ng malaking dami posible na gumamit ng mga espesyal na aparato - picker ng berry. Ang ganitong uri ng pag-aani ay magbibigay-daan sa iyo upang mangolekta ng buong ani mula sa bush sa loob ng ilang minuto, nang hindi nagiging sanhi ng malaking pinsala sa mga dahon at sanga ng kurant.

Ang pag-aani ay dapat gawin sa mga oras ng umaga at gabi sa tuyo at mainit na panahon. Kung umani ka pagkatapos ng ulan o sa panahon ng hamog, ang mga berry ay maaaring durugin at maging porridge. Kinakailangan upang ilatag ang mga currant sa isang maliit na lalagyan, ang mga kahoy na crates ay pinakaangkop - kaya ang mga berry ay mananatili sa kanilang hugis at hindi maaalala. Inirerekomenda din na pumili ng mga prutas na may isang twig, na nag-aambag din sa kanilang mas mahusay na imbakan.

Matapos maani ang ani, kinakailangan na maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, pag-alis ng mga nasirang mga specimen, dahon, sanga at iba pang basura. Pagkatapos ay banlawan ng tubig na tumatakbo at ibuhos sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Matapos matuyo ang mga berry, maaari silang magamit para sa pag-aani.

Ang sariwang pag-iimbak ng mga pulang currant ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa 1-2 linggo, at dapat na ilagay ito sa ref. Sa isang lalagyan ng airtight o mahigpit na saradong mga lalagyan ng baso, ang buhay ng istante ay maaaring tumaas ng isa pang 1-2 linggo.

Posible bang i-freeze

Ang pagyeyelo ay ang pinaka-karaniwang pagpipilian para sa pag-aani ng mga pulang currant para sa taglamig.Sa freezer, mananatili ang mga berry sa lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa sa buong taon. Ang pag-iwan sa kanila para sa susunod na taon ay hindi inirerekomenda. Upang i-freeze ang mga berry, kinakailangan upang mabulok ang nakahanda na ani sa mga plastic bag para sa pagyeyelo at ilagay sa freezer. Ang mga currant ay dapat na lasaw sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay natupok sa parehong paraan tulad ng sariwang.

Posible bang matuyo

Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring gawin mula sa mga pulang currant, na sa malamig na panahon ay maaaring magamit upang makagawa ng mga compotes o palitan lamang ang mga ito ng mga Matamis na tsaa. Ang pinaka tamang pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga berry ay nasa oven. Upang gawin ito, ibuhos ang mga malinis na berry sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at mag-iwan ng 2-3 oras sa oven, pinainit hanggang 200-230 degree. Ang pintuan ng oven ay dapat na medyo ajar sa lahat ng oras.

Pinapayagan ang pagpipilian ng pagpapatayo ng mga berry sa bukas na hangin, ngunit kailangan mong tiyakin na wala sila sa bukas na araw. Sa parehong mga kaso, posible na suriin ang antas ng paghahanda ng mga pinatuyong prutas sa pamamagitan ng pagsuri sa kanila para sa pagpapalabas ng juice: ang natapos na berry ay hindi dapat palabasin ang kahalumigmigan kapag pinindot.

Pag-iingat

Ang mga naka-kahong currant sa anyo ng mga compotes, juice at pinapanatili ay maaaring maiimbak nang medyo matagal. Ang jam ay ginawa mula sa mga berry at asukal sa isang ratio ng 1: 1, compotes - sa tradisyonal na paraan, kasama ang ipinag-uutos na isterilisasyon ng mga lalagyan ng imbakan.

Ano ang maaaring lutuin mula sa pulang kurant: mga recipe

Ang pulang kurant ay isang pangkaraniwang kultura sa mga Russia na madalas na lumilitaw na sariwa sa talahanayan at bilang isang pandagdag sa iba pang mga pinggan. Gamit ang paggamit nito, maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan.

Halaya

Upang makagawa ng tulad ng isang dessert mula sa redcurrant, tulad ng halaya, kakailanganin mo lamang ng dalawang sangkap - ang asukal at ang mga berry mismo. Maaari mong ihalo ang mga pulang uri ng currant na may puti o itim, ngunit pagkatapos ang kulay at pagkakapare-pareho ng tapos na produkto ay magiging bahagyang naiiba.

Upang maghanda ng halaya ayon sa klasikong recipe, kinakailangan na kumuha ng 1 kg ng asukal bawat 1 kg ng mga berry (posible sa mga sprigs, ngunit hugasan), ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola, ihalo para sa 5-10 minuto hanggang mabuo ang juice. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa isang malakas na apoy, patuloy na pagpapakilos ng mga berry na may asukal. Para sa tulad ng isang dami ng mga sangkap, aabutin ang tungkol sa 8-10 minuto upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho. Ang pagpayag na matukoy ay simple - ang halo ay maaaring alisin mula sa apoy kapag ang foam ay ganap na humupa at ang mga malalaking bula ay lilitaw sa ibabaw. Pagkatapos nito, punasan ang masa ng berry sa pamamagitan ng isang salaan sa isa pang lalagyan at ibuhos sa mga garapon o mga plato. Ang halaya ay tumigas sa isang gabi at nakakakuha ng ninanais na texture.

Kung kinakailangan upang maghanda ng halaya para sa taglamig, dapat itong ibuhos sa isterilisadong baso ng baso, naka-corked, lumiko at sakop ng isang tuwalya. Sa umaga, maaari mong ilagay ang natapos na paggamot sa isang lugar ng imbakan.

Compote

Ang stewed compote ay isang mahusay na nakakapreskong at inuming bitamina para sa anumang kapistahan. Ang bawat maybahay ay maaaring lutuin ito alinsunod sa sumusunod na resipe: ang isang 3-litro na garapon ay kakailanganin ng 0.5 kg ng mga berry, 0.4 g ng asukal at 2.5 l ng tubig. Ang mga berry ay maaaring paghiwalayin sa mga sanga o ginawang compote sa kanila - siguradong hindi lalala ang inumin dito. Ilipat ang napiling mga berry sa isang malinis, tuyo na garapon, isterilisado nang maaga gamit ang takip, hiwalay na pakuluan ang tubig at matunaw ang asukal sa loob nito, pagkatapos ay ibuhos ang mga berry gamit ang syrup na nakuha at agad na igulong ang mga ito sa talukap ng mata. Pagkatapos nito, i-on ang garapon at iwanan ito nang magdamag sa ilalim ng isang tuwalya.

Alak

Ang anumang inuming nakalalasing ay dapat na kumonsumo sa isang minimal na halaga, na nalalapat sa redcurrant homemade wine. Ito ay lumiliko na hindi masyadong malakas (tungkol sa 10-12 degree), ngunit pinanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang kurant at maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa maligaya na hapunan.

Ang isang simpleng recipe ng alak: 0.5 kg ng sariwang currant juice ay mangangailangan ng 0.5 kg ng asukal at 1 litro ng tubig. Ang juice ay dapat makuha mula sa mano-manong mga berry, at ang paunang paghuhugas at paghihiwalay mula sa mga sanga ay hindi kinakailangan - kinakailangan ang bakterya upang simulan ang proseso ng pagbuburo.

Ipasa ang juice sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth, magdagdag ng asukal at tubig dito, ihalo at ibuhos sa mga garapon (2 litro bawat 3 litro garapon). Takpan na may mga espesyal na takip para sa paggawa ng alak na may mga butas na maaaring mabili sa halos anumang tindahan ng hardware. Ilagay ang mga saradong lalagyan sa isang mainit na lugar sa loob ng halos isang buwan. Iling ang alak sa lahat ng oras na ito tuwing dalawang araw. Salain ang tapos na inumin sa pamamagitan ng cheesecloth, cool at ubusin.

Jam

Ang redcurrant jam ay inihanda nang katulad ng halaya. Para sa 1.5 kg ng mga berry kailangan mong uminom ng 1.5 kg ng asukal, ihalo hanggang lumitaw ang juice at ilagay sa isang maliit na apoy. Sa buong proseso ng pagluluto, patuloy na pukawin ang mga berry na may asukal upang hindi sila magsunog at dumikit. Matapos ganap na matunaw ang asukal, ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan o punasan ito ng isang processor ng pagkain. Pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa kalan. Handa nang jam na ibuhos sa dati nang isterilisadong mga bangko o mga plato (kung ang pang-matagalang imbakan ay hindi binalak).

Sarsa

Ang sarsa ng redcurrant ay napupunta lalo na sa mga pinggan ng karne. Maaari itong ihanda tulad ng sumusunod: para sa 2 kg ng mga berry, kumuha ng 1 kg ng asukal (nahahati sa 3 bahagi), 1 tasa ng suka, 1 tsp. pampalasa tulad ng ground black at allspice, cloves, cinnamon.

Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga sanga, pag-uri-uriin, hugasan at tuyo, pagkatapos ay kuskusin ang isang salaan, alisin ang cake at ilagay ang kawali gamit ang nagresultang juice sa isang mabagal na apoy. Mahalaga na huwag pahintulutan ang isang malakas na pigsa, kung hindi man ang sarsa ay magiging masyadong likido. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang isang bahagi ng asukal sa juice, pagkatapos ng 5 minuto - ang pangalawa, at pagkatapos ng 5 minuto - ang natitira. Matapos ganap na matunaw ang asukal, magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos ang suka. Pagkatapos pakuluan ang sarsa para sa mga 5 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon at gumulong.

Juice

Upang makagawa ng redcurrant juice, dapat mong ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang juicer o gilingin ang mga ito ng isang tinidor, pagkatapos ay pisilin ang cheesecloth. Magdagdag ng 100 g ng asukal bawat litro ng juice (o higit pa, na nagmamahal sa pinakatamis) at 250 g ng tubig. Ang juice ayon sa resipe na ito ay handa na para magamit, at para sa pag-aani para sa taglamig dapat itong pinakuluan ng limang minuto at igulong sa dati nang isterilisadong garapon.

Marmalade

Recipe para sa masarap na redcurrant marmalade na may agar-agar: kumuha ng 1.5 tsp para sa 0.4 kg ng currant. agar-agar at 100 g ng asukal. Gilingin ang mga berry gamit ang isang blender, dumaan sa isang salaan o cheesecloth, pagkatapos ay idagdag ang asukal at agar-agar, iwanan ng kalahating oras, init hanggang matunaw ang asukal, hindi pinapayagan ang masa na kumulo. Pagkatapos nito, maaari kang ibuhos sa mga lalagyan o hulma hanggang sa ganap na matibay. Pagwiwisik ang natapos na marmalade na may asukal.

Pagkumpirma

Ang pagkakaiba sa pagitan ng jam at jam ay ang una ay naglalaman ng gelatin, almirol o agar-agar. Ang kumpyansa ay handa nang simple: umulit, hugasan, currant berries, ibuhos ang asukal sa pantay na sukat at giling. Pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa sa mababang init, magdagdag ng isang pampalapot ayon sa mga tagubilin para sa bawat isa sa kanila.

Adjika

Ang paghahanda ng adjika mula sa pulang kurant ay hindi mahirap, at marami ang gusto ng lasa ng tulad ng isang karagdagan sa mga pinggan. Kinakailangan na kumuha ng 0.5 kg ng mga berry, 4 medium bell peppers, 4 maliit na sili sili, 6 cloves ng bawang, 100 g asukal at 2 tsp salt. Ipasa ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang blender, ihalo, panlasa, ayusin ang asin / asukal / suka depende sa mga indibidwal na kagustuhan, ilagay ang mga ito sa mga garapon at ilagay sa ref para sa imbakan.

Kissel

Upang makagawa ng pulang jelant jelly, kailangan mo ng 300 g ng mga berry, 6 tbsp. asukal, 2 tbsp. patatas na almirol at isang litro ng tubig. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy, magdagdag ng asukal pagkatapos kumukulo, at pagkatapos, kapag natunaw ito, redcurrant berries. Pakuluan ang lahat ng ito para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay i-strain sa pamamagitan ng isang salaan at itapon ang cake. Dilute starch sa malamig na tubig (100 ml), malumanay na pagsamahin sa base, pag-iwas sa pagbuo ng mga bugal, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at ubusin pagkatapos ng paglamig.

Ketchup

Ang mga pulang currant ay angkop para sa paggawa ng ketchup. Isaalang-alang ang klasikong bersyon ng paghahanda ng sarsa na ito. Aabutin ng 1 kg ng mga currant berries, 1/4 tsp.lupa na pulang paminta, ang parehong halaga ng mga clove, 0.5 tsp. ground luya, turmeric at curry, 2 gisantes ng itim na allspice, 3 bay dahon at 2 tasa ng asukal.

Banlawan ang mga berry nang lubusan, ibuhos ang tubig na kumukulo (blanch), pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang nagresultang juice sa lahat ng iba pang mga sangkap, lutuin para sa 6-8 minuto. Sa proseso ng kumukulo, pukawin ang ketchup palagi at alisin ang bula. Alisin ang dahon ng bay, ibuhos ang nagresultang sarsa sa isterilisadong garapon at gumulong.

Mousse

Upang ihanda ang mousse, kakailanganin mo ang 700 g ng pulang kurant, 200 g ng asukal, 3 itlog ng puti, 15 g ng gulaman at 100 ML ng tubig. Una, dapat mong ibabad ang gulaman sa tubig, iwanan ito upang bumuka, at pagkatapos ay magpatuloy nang direkta sa pagluluto.

Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng dalawang kutsara ng tubig at init, pagmamasa ng isang crush, hanggang sa bigyan nila ang juice. Pagkatapos alisin ang masa ng berry mula sa init at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal sa juice, ihalo hanggang sa ganap na matunaw, at pagkatapos ay idagdag ang diluted na gulaman. Magsuka kasama ang isang panghalo sa bilis ng daluyan, unti-unting nagpapakilala ng mga yolks ng itlog. Kapag ang masa ay nagpapalapot at "kumukuha" sa mga gilid - handa na ang mousse.

Makinis

Maraming mga recipe para sa redcurrant smoothies. Halimbawa, maaari mong matalo ang 1 hinog na saging sa isang blender, 100 g ng currant berries at 200 ml ng gatas o kefir. Maaari kang magdagdag ng anumang mga berry o prutas depende sa mga indibidwal na kagustuhan, pati na rin gumawa ng mga smoothies batay sa juice, mineral water o isa pang inumin.

Suka

Upang ihanda ang lutong bahay na suka, kakailanganin mo ang 500 g ng mga sanga ng mga batang pulang kurant, isang baso ng mga berry mismo, 1.5 tasa ng asukal, 2.5 litro ng tubig at isang pakurot ng mga pasas.

I-chop ang mga shoots, ilagay ang mga ito sa isang garapon o iba pang lalagyan, ilagay ang mga berry at pasas sa parehong lugar, magdagdag ng asukal at ibuhos ang tubig. Itaas ang garapon na may gasa at mag-iwan sa isang madilim na lugar para sa isang buwan. Sa buong oras, ang halo ay dapat na halo-halong isang beses sa bawat 1-2 araw. Salain ang tapos na suka, ibuhos sa mga bote at palamig.

Mga Marshmallows

Mula sa pulang kurant ay nakuha ang isang napaka-masarap at mabangong marshmallow. Maaari mo itong lutuin mula sa mga sumusunod na sangkap: 350 g ng mga berry, 600 g ng asukal, 150 ml ng tubig, 1 itlog puti, 4 tsp. agar-agar, 3 tablespoons asukal sa pulbos. Agar agar pre-magbabad sa tubig ng isang oras. Lumiko ang mga berry sa isang makinis, ihalo sa asukal (3/4 bahagi) at palamig. Hiwalay, pakuluan ang syrup mula sa agar-agar at ang natitirang asukal. Pakuluan ito sa isang estado hanggang sa maalis ang natanggal na kutsara na iwanan sa isang manipis na sapa. Pagkatapos ay magdagdag ng isang protina sa puri ng mga berry, paghagupit ng masa gamit ang isang panghalo, dahan-dahang ibuhos ang syrup na may agar-agar.

Ang mga natapos na marshmallow ay maaaring magamit upang makagawa ng mga marshmallow. Maaari mong pisilin ang mga halves sa tulong ng isang bag ng pagluluto o gumawa ng isang pagbagay sa kanilang baking paper sa iyong sarili. Ilatag ang lahat ng mga halves sa papel ng pergamino, mag-iwan ng isang araw, pagkatapos ay ikonekta ang dalawang halves at iwiwisik ang may asukal na may pulbos.

Pastille

Ang redcurrant pastille ay isang masarap at malusog na dessert. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang 300 g ng mga berry, 250 g ng asukal, 50 g ng pulbos na asukal at 1-2 tbsp. almirol. Ibuhos ang asukal at berry sa isang mangkok, ihalo at hintayin na mabuo ang katas. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Matapos ang kumukulong asukal sa mga berry sa loob ng 5-8 minuto, ilagay ang lahat sa isang blender at gumawa ng isang homogenous na masa. Pagkatapos nito, maglagay ng isang sheet ng pergamino sa dryer, kumakalat ng mga patatas na patatas dito na may manipis na layer, iwanan upang matuyo nang 4-6 na oras sa temperatura ng 60 degree. Kapag handa na ang dessert, maaari mo itong makuha, gupitin sa mga plato, iwiwisik ng pulbos at pagulungin sa mga rolyo.

Pinapanatili

Minahal ng marami mula sa pagkabata, ang pulang currant jam ay napaka-simple upang maghanda. Ang reseta ng jam na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil hindi ito nagbibigay para sa isang mahabang paggamot ng init: kumuha ng 0.5 kg ng currant na kumuha ng maraming asukal, ihalo ang mga sangkap at iwanan ito upang magpahinga ng maraming oras. Kapag ang currant ay nagsisimula juice, painitin ito sa kalan para sa 1-2 minuto lamang upang matunaw ang asukal, at muling itabi. Pagkatapos nito, dalhin sa isang pigsa sa maximum na init, pagpapakilos palagi at alisin ang bula, pagkatapos ay alisin mula sa kalan, ibuhos sa isterilisadong garapon at selyo. Maaari kang mag-imbak ng jam ayon sa recipe na ito buong taon.

Paano kumain ng mga pulang currant

Ang mga pulang currant ay kinakain bilang dessert pagkatapos ng mga pangunahing kurso, dahil hindi sila dapat kainin sa isang walang laman na tiyan dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng mga acid. Ang mga berry ay idinagdag sa mga dessert, pastry at kahit na mga pinggan ng karne, at ginagamit din bilang dekorasyon.

Gaano karaming makakain bawat araw

Sa kawalan ng mga alerdyi at iba pang mga contraindications, ang mga pulang currant ay maaaring kainin sa halagang 50-300 g bawat araw. Kung mayroon pa ring mga problema sa kalusugan, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor tungkol dito.

Maaari ba akong kumain sa gabi at sa isang walang laman na tiyan

Hindi inirerekomenda na kumain ng mga pulang currant sa isang walang laman na tiyan kahit na sa gabi, lalo na sa mga taong nagdurusa sa mataas na kaasiman ng tiyan. Ang pagpipilian ng paggamit nito sa umaga o gabi ay pinahihintulutan, ngunit pagkatapos lamang ng pangunahing pagkain.

Maaari ba akong kumain ng mga buto

Inirerekomenda na kumain ng mga redcurrant berries na may mga buto, dahil mayroon silang pag-aari ng pagpapabuti ng panunaw at pag-alis ng iba't ibang mga lason at mga toxin mula sa katawan. Gayunpaman, hindi lahat ay makikinabang mula sa mga berry kasama ang mga buto - dapat silang ibukod para sa mga taong nagdurusa sa mga ulser ng tiyan at iba pang mga malubhang sakit ng gastrointestinal tract, pati na rin para sa mga bata.

Posible bang magbigay ng mga pulang currant ang mga hayop

Ang redcurrant ay maaaring naroroon sa diyeta ng mga alagang hayop. Ang mayamang nilalaman ng bitamina C sa berry na ito ay ginagawang isang mahalagang produkto para sa mga rabbits, guinea pig, pusa at kahit na mga aso. Siyempre, sa bawat kaso, ang isang indibidwal na diskarte ay mahalaga, dahil hindi lahat ng mga hayop ay may sariwang berry bilang isang katanggap-tanggap na produkto ng pagkain. Dapat ding maunawaan na ang pulang currant, tulad ng anumang iba pang berry, ay dapat lamang maging isang karagdagan sa pangunahing diyeta ng isang alagang hayop, at hindi ang batayan nito. Kaunti lamang ang mga berry sa isang araw ay sapat na upang maibigay ang katawan ng isang mahal na alagang hayop na may kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pulang kurant

1. Ang mga currant ay isang malapit na kamag-anak ng mga gooseberries - ang parehong mga shrubs ay kabilang sa Saxifrage, kabilang ang peonies, insenso at saxifrage.
2. Ang Redcurrant ay matatagpuan sa halos lahat ng mga bansa sa mundo. Ito ay isang hindi mapagpanggap na palumpong at magagawang lumago kahit sa ligaw, pangunahin sa mga ilog.
3. Tatlong uri ng currant lamang ang malawak na kilala: puti, itim at pula. Gayunpaman, sa mundo mayroong maraming iba pang mga varieties ng berry na ito: dilaw, orange, berde at kahit na lilang.
4. Depende sa lagay ng panahon na nahulog sa panahon ng ripening ng currant, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay magkakaiba. Kaya, ang pinaka kapaki-pakinabang na berry ay nagiging maaraw, ngunit hindi masyadong mainit na panahon, na may katamtamang dalas ng pag-ulan.
5. Ang natural na pangulay ay ginawa mula sa kurant, na mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan.
6. Alam ng mga bihasang maybahay na kailangan mong magdagdag ng mga dahon ng kurant sa isang garapon na may mga pipino at iba pang mga atsara. Kaya ang mga workpieces ay mas mahusay na naka-imbak at naglalaman ng mas maraming bitamina C.
7. Ang currant ay nagawang alisin ang mga radioisotop at mabibigat na metal sa katawan. Para sa pag-aari na ito, inirerekumenda na kumain para sa mga taong nagtatrabaho sa mga mapanganib na industriya.

Larawan ng pulang kurant