Bulgur: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Bulgur là một sản phẩm thực phẩm đã được biết đến trong khoảng 3.500-4.000 năm. Nó được sử dụng tích cực ở Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Đông và một số nước Balkan. Bulgur là một trong những vật tư quân sự trong các cuộc thám hiểm của hoàng đế Mông Cổ Genghis Khan. Hoàng đế Trung Quốc Shen Nung đã xếp Bulgur trong số các loại cây linh thiêng: gạo, ngô, lúa mạch và đậu nành vào năm 2800 trước Công nguyên. Người Babylon, Hittites và Do Thái cổ đại đã sử dụng lúa mì luộc và sấy khô khoảng 4.000 năm trước, trong khi người Ai Cập và các nền văn minh khác ở Đông Địa Trung Hải đã ăn bulgur luộc vào năm 1000 trước Công nguyên.

Bulgur là gì

Bulgur là một loại ngũ cốc lúa mì đầu tiên được hấp, sấy khô và sau đó tước vỏ. Các loại hạt được tan.

Các hạt Bulgur được đặc trưng bởi một mức độ protein cao với một lượng nhỏ chất béo. Điều đáng chú ý là sản phẩm này có chỉ số đường huyết thấp và do đó sẽ không gây ra đột biến lượng đường trong máu. Một nửa ly ngũ cốc này chứa nhiều chất xơ và ít calo hơn các loại ngũ cốc khác (gấp đôi chất xơ so với gạo lức), ảnh hưởng đến sự điều hòa tiêu hóa. Bulgur không gây đầy hơi. Khuyến cáo sử dụng cho những người mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là trẻ em. Do hàm lượng vitamin B, axit folic, loại ngũ cốc này được khuyến nghị bổ sung vào chế độ ăn uống của phụ nữ.

Loài

Theo quy định, bulgur được chia thành ba loại (theo mức độ mài): nhỏ, vừa và lớn. Bulgur thích hợp để chuẩn bị một số lượng lớn các món ăn khác nhau, cho dù đó là món salad hay món tráng miệng. Thường thì loại ngũ cốc này được sử dụng thay thế cho gạo hoặc couscous.

Vì vậy, bulgur được chia thành nhiều loại theo mức độ mài. Nhưng ngũ cốc cũng có thể được chia thành các giống tùy thuộc vào các đặc điểm khác.

1. Một mảnh. Nó được đặc trưng bởi ngũ cốc nguyên hạt chưa được nghiền nát, nhưng đã trải qua quá trình chế biến.
2. Hạt thô. Các hạt khá nhỏ. Thích hợp để nấu cơm thập cẩm và cá heo.
3. Midyat. Các hạt cũng nhỏ, phù hợp cho pilaf.
4. Nông cạn. Hạt nghiền. Có thể dùng làm salad trộn, cũng thích hợp cho món tráng miệng.
5. Tối Thành phần hóa học rất giống với các loại ngũ cốc còn lại, nhưng ngũ cốc có lượng calo khá cao.
6. Chưa được đánh bóng. Các loại hạt không có vỏ. Nó có hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

Làm thế nào bulgur khác với lúa mạch ngọc trai

1. Lúa mạch là một loại ngũ cốc được làm trực tiếp từ lúa mạch. Được sử dụng trong sản xuất ngũ cốc nguyên hạt, được loại bỏ khỏi vỏ.
2. Bulgur, lần lượt, là một loại ngũ cốc được làm từ nước đun sôi, sau đó sấy khô hoàn toàn và sau đó nghiền nát lúa mì.

Mặc dù thực tế là lúa mạch bulgur và ngọc trai rất giống nhau và nhiều người tin rằng đây là một và giống nhau, nhưng những loại ngũ cốc này có một số khác biệt. Những thứ chính là lúa mạch là một loại ngũ cốc từ các loại ngũ cốc có vỏ bị loại bỏ, và bulgur là một loại ngũ cốc đã trải qua quá trình chế biến: hấp, sấy khô, sau đó được nghiền nát.

Thành phần và hàm lượng calo

Nhiều chuyên gia cho rằng bulgur là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe trên thế giới. Giàu carbohydrate phức tạp, protein và chất xơ, nó là một loại thực phẩm tuyệt vời có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng của bạn cho những người có chế độ ăn chay và ăn chay.

1. Carbohydrate. Một khẩu phần bulgur nấu chín chứa 151 kcal (khoảng 100 kcal trong 100 gram ngũ cốc luộc) và 33,8 gram carbohydrate, khoảng 8 gram chất xơ và một lượng rất nhỏ đường tự nhiên (0,2 gram). Các carbohydrate còn lại trong bulgur là tinh bột. Mặc dù ngũ cốc không thể được gọi là một sản phẩm carbohydrate thấp, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là chất xơ có trong nó làm cho nó trở thành một nguồn thực phẩm cực kỳ bão hòa và bổ dưỡng.
2. Chất béo. Bulgur chứa một lượng nhỏ chất béo (ít hơn một gram), với điều kiện là ngũ cốc được nấu chín mà không cần thêm bất kỳ loại dầu nào.
3. Loài sóc. Một khẩu phần bulgur chứa khoảng 5,6 gram protein lành mạnh. Protein là vật liệu xây dựng cho tóc, da và móng.
4. Vi chất dinh dưỡng. Bulgur là một nguồn tốt của sắt, mangan, phốt pho và selen, ngũ cốc cũng giàu vitamin B.
5. Khoáng sản Bulgur rất giàu khoáng chất (canxi, phốt pho, magiê, natri, kali, crom, sắt), vitamin (B1, B2, B3, B5), chất xơ, folic, axit gallic và chất chống oxy hóa. Axit gallic có đặc tính dược lý (sát trùng, chống nhiễm trùng và làm se da), cũng như khả năng ngăn chặn các chất gây ung thư. Một sự thật thú vị là chrome có trong bulgur có thể giúp giảm cảm giác thèm đồ ngọt.

Chỉ số đường huyết của sản phẩm này thấp - 46. Vì vậy, bạn có thể đưa nó vào thực đơn gần như mỗi ngày. Điều đáng chú ý là, so với các loại ngũ cốc lúa mì khác, bulgur được coi là một trong những sản phẩm hữu ích nhất, vì nó có chỉ số đường huyết thấp nhất, ít calo hơn và cũng chứa nhiều chất xơ.

Bulgur hữu ích là gì

Lợi ích chung

1. Giúp giảm cân. 100 gram hạt bulgur luộc chứa khoảng 83 kcal. Tuy nhiên, do hàm lượng chất béo thấp và một lượng lớn chất xơ hòa tan, nó là một trong những sản phẩm hữu ích trong quá trình giảm cân. Các sợi sưng lên trong dạ dày, tạo cảm giác no trong một thời gian dài. Do đó, bulgur có hiệu quả giúp kiểm soát cân nặng.
2. Ngũ cốc rất giàu chất sắt. Một người cần phải có đủ chất sắt để liên tục bù đắp cho sự mất mát của mình. Ngoài việc tham gia vào việc vận chuyển oxy vào máu, sắt còn là một phần của mọi tế bào trong cơ thể. Yếu tố này là thành phần quan trọng của enzyme và protein, nó giúp hình thành collagen, hỗ trợ da, cơ bắp và hệ miễn dịch. Chỉ 1 chén bulgur luộc chứa 1,75 miligam sắt, chiếm 22% lượng khuyến cáo hàng ngày cho nam giới và 10% cho nữ giới.
3. Ngũ cốc rất giàu carbohydrate và chất xơ. Nếu bạn chỉ sử dụng 1 chén bulgur luộc, bạn có thể nhận được 34 gram carbohydrate. Đây là 26 phần trăm của liều hàng ngày cần thiết. Ngoài carbohydrate cung cấp năng lượng, cùng một phần chứa 8 gram chất xơ. Những người không quen tiêu thụ nhiều chất xơ nên tăng dần lượng chất này để tránh các tác dụng phụ như hình thành khí, đầy hơi và tiêu chảy.
4. Tăng cường xương. Nhiều vitamin được tìm thấy với số lượng lớn trong bulgur, đặc biệt là kẽm, sắt, magiê và crôm, giúp bảo vệ sức khỏe của xương. Ngoài ra, việc sử dụng ngũ cốc góp phần phát triển cấu trúc xương chắc khỏe ở trẻ. Một số chuyên gia sức khỏe cho rằng hàm lượng sắt trong bulgur thậm chí còn lớn hơn trong rau bina. Do đó, việc tiêu thụ loại ngũ cốc này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh do thiếu sắt.
5. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Những người nhận đủ vitamin và khoáng chất trong thời thơ ấu ít có khả năng bị rối loạn chức năng tâm thần ở tuổi già, điều này có thể dẫn đến bệnh Alzheimer. Do đó, việc sử dụng bulgur ngăn ngừa chứng chậm phát triển trí tuệ, bao gồm cả bệnh Alzheimer.
6. Tăng cường các mô. Các vitamin và khoáng chất có trong bulgur rất quan trọng đối với sức khỏe của mô.Croup là một trong những nguồn hiếm hoi hỗ trợ sức khỏe mô và tăng cường sức mạnh cho chúng, cũng bảo vệ sức khỏe cơ bắp và giúp kiểm soát mức độ chất béo trong đó.
7. Những lợi ích của bulgur đối với sức khỏe của tóc và da. Nhiều vitamin và khoáng chất có trong bulgur rất quan trọng cho tóc và da khỏe mạnh. Sắt đầy đủ giúp loại bỏ các vấn đề về da và rụng tóc.
8. Hỗ trợ hệ thần kinh. Những người lo lắng hoặc căng thẳng liên tục và căng thẳng nên liên tục sử dụng bulgur. Nó rất giàu vitamin B và magiê - những chất chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh và do đó giúp duy trì sự cân bằng tinh thần. Vitamin B1 (thiamine) cải thiện trí nhớ và suy nghĩ, và vitamin B2 (riboflavin) làm giảm đau đầu và chóng mặt. Đổi lại, vitamin B6 (pyridoxine) thúc đẩy sự hấp thụ magiê và cần thiết cho việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh: serotonin, dopamine, thiếu chất này có thể gây trầm cảm và lo lắng. Ngoài ra, vitamin B9, hoặc axit folic, cải thiện hệ thống thần kinh và giảm căng thẳng thần kinh. Magiê tạo điều kiện cho việc cung cấp glucose đến não. Nó cũng cần thiết cho việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh. Carbonhydrate, một phần của các hạt Bulgur, cũng cải thiện tâm trạng, vì chúng làm tăng mức độ serotonin - hormone hoóc môn của hạnh phúc.
9. Ngăn chặn sự xuất hiện của sỏi và cát trong túi mật. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn bulgur có thể giúp giảm khả năng sỏi và cát trong túi mật. Có hai loại sỏi chính: sắc tố, nhỏ hơn và sẫm màu hơn, và cholesterol, chiếm tới 90% tất cả sỏi trong túi mật. Chất xơ không hòa tan giúp thức ăn di chuyển nhanh hơn qua ruột non. Chất xơ cũng làm giảm bài tiết mật và giúp cơ thể con người kiểm soát việc sản xuất insulin. Chất xơ không hòa tan cũng có hiệu quả trong việc giảm mức chất béo trung tính.
10. Tốt cho trái tim. Bulgur croup rất giàu khoáng chất chịu trách nhiệm cho hoạt động đúng đắn của hệ thống tim mạch. Kali giúp hạ huyết áp, và trong khi tập thể dục, nó làm tăng các cơn co thắt tim để bão hòa cơ thể tốt hơn với oxy. Một vai trò tương tự được thực hiện bởi canxi, cần thiết cho sự co bóp của tim và do đó, đóng một vai trò quan trọng trong việc bơm máu thích hợp vào tất cả các mô cơ thể. Magiê mở rộng các động mạch và do đó có thể bảo vệ một người khỏi cơn đau tim. Ngoài ra, nó giúp điều chỉnh mức canxi và cải thiện sự hấp thụ kali. Natri, cùng với kali, điều chỉnh căng cơ và ảnh hưởng đến sự kích thích của các tế bào thần kinh. Ngoài ra, ngũ cốc rất giàu chất xơ, làm giảm mức độ cholesterol "xấu". Điều này làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, dẫn đến đau tim, đột quỵ hoặc thuyên tắc phổi và huyết khối. Bulgur cũng có thể giúp điều trị thiếu máu vì nó rất giàu chất sắt và axit folic.
11. Giảm nguy cơ ung thư. Các sợi không hòa tan có trong bulgur làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Một khẩu phần ngũ cốc dựa trên bulgur cung cấp khoảng 34% nhu cầu chất xơ hàng ngày, làm giảm khả năng ung thư vú và các dạng ung thư khác.
12. Chiến đấu với bệnh tiểu đường. Ngũ cốc luộc chín chứa 18,58 g carbohydrate (trong 100 gram), trong đó chỉ có 0,1 g là các loại đường đơn giản. Không có gì ngạc nhiên khi cô ấy có chỉ số đường huyết thấp. Do đó, nó không gây ra sự gia tăng nhanh chóng về đường, vì vậy bệnh nhân tiểu đường có thể tiêu thụ bulgur mà không sợ hãi. Lúa mì Bulgur góp phần làm tăng lượng đường trong máu chậm hơn so với bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì nguyên chất.
13. Chứa các khoáng chất và vitamin quan trọng. Lúa mì Bulgur cung cấp cho cơ thể con người nhiều chất, thường không đủ cho con người do suy dinh dưỡng. Ngũ cốc là nguồn cung cấp chất sắt, vitamin B, magiê và mangan tốt, giúp duy trì sự trao đổi chất lành mạnh và đảm bảo sức khỏe và sức sống.

Dành cho nữ

Các chất trong nhóm có ảnh hưởng có lợi đến chất lượng và cấu trúc của tóc. Tóc trở nên mềm mượt, tốc độ tăng trưởng của các lọn tóc cũng tăng lên. Việc sử dụng thường xuyên của bulgur giúp khôi phục lại tông màu tự nhiên của khuôn mặt. Bạn cũng có thể làm nhiều loại kem dưỡng da từ ngũ cốc này. Phương tiện dựa trên bulgur giúp làm sạch lớp hạ bì của bụi bẩn và các hạt keratin hóa, cũng như các nếp nhăn mịn. Sản phẩm này giúp làm chậm quá trình lão hóa và tăng độ đàn hồi mô.

Dành cho nam

Mông thường có thể được tìm thấy trong chế độ ăn uống của những người đàn ông có liên quan nhiều đến thể thao hoặc liên quan đến hoạt động thể chất thường xuyên. Cháo giúp mang lại cảm giác no trong một thời gian dài. Bulgur là một loại ngũ cốc dễ tiêu hóa, không gây nặng bụng, làm giàu carbohydrate, protein và nhiều chất xơ.

Ngoài ra, sản phẩm này ảnh hưởng đến việc bình thường hóa các chức năng của hệ thống thần kinh. Mông là một công cụ có thể đối phó với các điều kiện căng thẳng, và cũng có thể ngăn ngừa trầm cảm và thờ ơ. Bulgur rất hữu ích cho những người tham gia vào hoạt động tinh thần: các chất có trong ngũ cốc, ảnh hưởng đến việc tăng khả năng làm việc, mang lại sức sống và năng lượng.

Là bulgur hữu ích trong thai kỳ và viêm gan B

Ngũ cốc rất giàu vitamin B9, nghĩa là axit folic (18 mcg trên 100 g). Điều này rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong ba tháng đầu tiên, bởi vì vitamin này có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của khuyết tật bẩm sinh của ống thần kinh ở thai nhi, thoát vị của hệ thống thần kinh và cột sống bị sứt mẻ.

Khi cho con bú
Một chế độ ăn nhiều axit folic cũng cần thiết trong thời gian cho con bú. Dự trữ axit folic trong thời kỳ cho con bú nên là 0,5 mg / ngày. Vì bulgur rất giàu axit folic, nó sẽ rất hữu ích trong thời kỳ viêm gan B.

Ở độ tuổi nào có thể được trao cho một đứa trẻ

Độ tuổi được khuyến nghị mà bulgur có thể được đưa vào chế độ ăn cho trẻ con là 4 tuổi. Ở tuổi này, bạn đã có thể cho trẻ ăn những món có chứa ngũ cốc. Cháo nguyên chất được phép đưa vào chế độ ăn kiêng từ 7 tuổi.

Đặc tính hữu ích của hạt bulgur để giảm cân

Những người đang cố gắng giảm cân được khuyên nên thường xuyên sử dụng ngũ cốc bulgur. Một chén ngũ cốc luộc chứa khoảng 160 calo. Ngoài hàm lượng calo thấp, ngũ cốc rất giàu chất xơ. Chất xơ có nhiều đặc tính có lợi cho cơ thể. Ví dụ, họ cho cảm giác no và hài lòng sau khi ăn.

Bulgur cũng chứa protein, một phần không thể thiếu trong bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nào. Khi một người cố gắng giảm thiểu hoặc thậm chí loại bỏ thịt khỏi chế độ ăn uống của mình, có nguy cơ anh ta sẽ không nhận được lượng protein cần thiết. Nhưng vấn đề này có thể được giải quyết nếu bulgur được tiêu thụ thường xuyên, vì ngũ cốc này là một nguồn protein chay tốt (một chén lúa mì bulgur luộc chứa khoảng sáu gram protein).

Cũng cần lưu ý rằng bulgur là một sản phẩm ít carbohydrate, vì vậy bạn có thể thay thế nó bằng mì ống hoặc gạo. Vô cùng giàu các nguyên tố vi lượng và protein, bulgur cũng là một chất ức chế sự thèm ăn rất tốt.

Bulgur trong y học

Với bệnh tiểu đường

Bulgur croup có chỉ số GI (chỉ số đường huyết) rất thấp - 46, có nghĩa là việc sử dụng nó không gây ra sự đột biến về lượng đường. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng bulgur gây ra sự gia tăng lượng đường trong máu chậm hơn so với lúa mạch đen hoặc bánh mì ngũ cốc nguyên hạt. Nhờ vậy, ngũ cốc được coi là an toàn cho bệnh nhân tiểu đường, cũng như những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Với viêm tụy

Các chuyên gia cho rằng việc tiêu thụ bulgur với viêm tụy là khá chấp nhận được. Sản phẩm này có thể có tác động tiêu cực trong trường hợp không dung nạp gluten hoặc phản ứng dị ứng với ngũ cốc. Điều này có nghĩa là loại ngũ cốc này có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng cho viêm tụy, ngoại trừ các giai đoạn trầm trọng của bệnh, khi chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được quy định.

Bị viêm dạ dày

Mặc dù thực tế là bulgur có một số lượng lớn các đặc tính hữu ích, nhưng với viêm dạ dày, cần phải hạn chế sử dụng nó. Bulgur chỉ nên được nấu trên nước, mong muốn là cháo đủ độ nhớt. Trong quá trình trầm trọng, ngũ cốc nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống.

Cho ruột

Bulgur là một nguồn chất xơ, giúp cải thiện đường tiêu hóa. Do đó, catt hỗ trợ quá trình tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón, và một số chuyên gia nói rằng thậm chí ung thư ruột kết.

Với bệnh gút

Với bệnh gút, nó được phép ăn các loại ngũ cốc khác nhau, bao gồm cả bulgur. Nó có thể được sử dụng như là sản phẩm chính, cũng như là một thành phần cho các món ăn khác nhau.

Với viêm túi mật

Với viêm túi mật, nên sử dụng bulgur một cách thường xuyên, nhưng trong các phần nhỏ. Điều chính - không thêm gia vị và chất béo trong quá trình chuẩn bị cháo. Lựa chọn phù hợp nhất là nấu súp.

Đối với táo bón

Hàm lượng chất xơ cao trong ngũ cốc là tin tuyệt vời cho những người chậm vận động hoặc táo bón. Tiêu thụ cháo thường xuyên sẽ giúp bình thường hóa hoạt động của ruột và, ngoài ra, sẽ ngăn ngừa sự hình thành các bệnh và nhiễm trùng thường xảy ra với táo bón mãn tính.

Tác hại và chống chỉ định

Mặc dù loại ngũ cốc này cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhưng nó có thể gây hại nếu tiêu thụ với số lượng quá lớn. Với loét dạ dày, trào ngược hoặc có tính axit cao, sử dụng thường xuyên cháo Bulgur thô có thể làm nặng thêm các triệu chứng của các bệnh này. Ngoài ra, những người mắc bệnh celiac hoặc dị ứng với gluten, sẽ phải từ bỏ ngũ cốc bulgur.

Cách chọn và lưu trữ bulgur

Điều đầu tiên cần làm là xem liệu gói đó có nguyên hạt hay không. Nên chọn hộp trong suốt hoặc bao bì mềm, để bạn có thể đánh giá chất lượng ngũ cốc. Điều đáng chú ý là các hạt: chúng không nên dính vào nhau, điều mong muốn là các hạt bị vỡ vụn.

Bulgur nên được lưu trữ trong một hộp thủy tinh kín.

Krupa bulgur trong nấu ăn

Bulgur được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Ví dụ, trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, loại ngũ cốc này là món ăn chính phù hợp với thịt và cá. Bạn thường có thể thấy rằng các món cơm truyền thống được thay thế bằng bulgur, ví dụ, khi nhồi ớt hoặc nấu bắp cải cuộn.

Cách nấu ăn

Để một món ăn được chế biến bằng bột bulgur được ngon, bạn cần biết một số quy tắc. Điều đầu tiên bạn nên chú ý là tỷ lệ nước với ngũ cốc. Bạn cần nấu bulgur trong nước theo tỷ lệ 1 đến 2. Để nấu, sữa được cho phép. Một số ngâm ngũ cốc trước khi nấu, đó là tùy chọn. Ở dạng này, ngũ cốc sẽ nấu nhanh hơn, nhưng nguy cơ tiêu hóa bulgur tăng lên. Do đó, để ngũ cốc không biến thành cháo, không ngâm nó, và ngược lại, nếu cần cháo, bạn có thể đổ ngũ cốc với nước trước khi nấu.

Ăn gì với

Bulgur là một sản phẩm kết hợp với hầu hết tất cả các thành phần. Hầu hết cháo thường được làm từ ngũ cốc. Quả mơ khô, nho khô và ngày được thêm vào nó. Krupa là một thành phần hoàn hảo cho các món salad và súp khác nhau. Sản phẩm này cũng được sử dụng trong nấu thịt. Ví dụ, ngũ cốc rất hợp với thịt lợn.Để thêm hương vị cho thịt, nướng nó với bột. Phục vụ nó với thịt, cá, rau, ớt nhồi và cà chua.

Tôi có cần rửa trước khi nấu không?

Nhiều người lầm tưởng rằng ngũ cốc bulgur phải được rửa sạch trước khi nấu. Nhưng điều này là không cần thiết, vì ngũ cốc đã được rửa sạch và sấy khô trước.

Sự thật thú vị về bulgur

1. Bulgur được coi là một trong những loại ngũ cốc luộc lâu đời nhất trên thế giới.
2. Trong Chiến tranh thế giới thứ hai, Bulgur được sử dụng cho hai mục đích: làm thực phẩm chính cho quân đội và làm phương tiện làm sạch máy bay.
3. Bulgur được nhắc đến trong món phô mai phô mai của Jimmy Buffett ở Paradise.
4. Lúa mì được sử dụng để mô phỏng cát trong bộ phim Night at the Museum: The Battle of the Smithsonian Instunity.
5. Trong Cựu Ước có đề cập đến nhóm người phàm ăn.
6. Các loại ngũ cốc tăng đáng kể trong quá trình nấu, vì vậy trong quá trình nấu, bạn cần chọn các món ăn phù hợp với lượng ngũ cốc.
7. Bulgur không cần phải rửa! Vì nó được rửa và luộc ở giai đoạn sản xuất, ngũ cốc không cần phải rửa trước khi nấu.
8. Bulgur có khả năng chống nấm mốc và có thời hạn sử dụng lâu hơn các sản phẩm khác.

Hình ảnh rãnh Bulgur