Gạo đen: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Hơn 7.000 giống lúa có thể được tính trên toàn thế giới. Họ khác nhau về phương pháp chế biến và nơi canh tác. Khi nghiền ngũ cốc, nó dễ tiêu hóa hơn sau khi nấu. Nhưng cùng với điều này, các đặc tính dinh dưỡng của cô, đi cùng với vỏ hạt, cũng giảm đi.

Tùy thuộc vào chế biến, cùng một loại có thể có một hương vị cũng như màu sắc khác nhau. Ngoài phương pháp chế biến và chuẩn bị, vẻ ngoài và mùi thơm của gạo cũng bị ảnh hưởng bởi nơi nó được trồng và các công nghệ được sử dụng.

Sự khác biệt giữa gạo đen và trắng

Thông thường chúng ta thường ăn cơm trắng. Vì vậy, nó trở thành kết quả của quá trình nghiền, xảy ra trong một số giai đoạn. Nhưng, thật không may, điều này làm giảm các đặc tính dinh dưỡng của sản phẩm. Gạo đen hoàn toàn không được đánh bóng, do đó một lượng lớn chất dinh dưỡng khác nhau được lưu trữ trong đó. Ngoài dinh dưỡng, nó thậm chí còn được sử dụng để điều trị.

Gạo đen hiếm mọc ở những vùng không thể tiếp cận của Tây Tạng. Nó được lắp ráp độc quyền bằng tay, vì vậy nó đắt hơn nhiều so với các đối tác của nó và thường không được tìm thấy trên bán. Nhưng nó chắc chắn là đáng để thử đánh giá cao hương vị hạt dẻ và mùi thơm của nó, tương tự như mùi bỏng ngô.

Không giống như gạo trắng, gạo đen có lượng protein gấp đôi, khiến nó trở nên bổ dưỡng hơn. Từ thời cổ đại, người ta tin rằng nó kéo dài cuộc sống và ảnh hưởng đến sức mạnh nam giới. Đừng nhầm lẫn giữa hạt gạo với Chumiz, còn được gọi là gạo đen gạo vụn, nhưng không liên quan gì đến nó, nhưng đến từ sự tách rời của vụng trộm. Gạo đen cũng thường bị nhầm lẫn với hoang dã hoặc với "ciccation" - nó cũng không phải là gạo, mà chỉ là họ hàng rất xa của nó.

Gạo đen - tròn, có tông màu tím.

Thành phần và hàm lượng calo

Điều đáng chú ý là loại, chủng loại và nơi thu thập gạo đen ảnh hưởng đến lượng chất mà nó chứa. Tất nhiên, trong thành phẩm và hạt khô calo khác nhau. Càng ít gạo được chế biến, mức độ khoáng chất trong đó càng cao.

Không giống như các giống được đánh bóng, gạo đen rất giàu axit amin, trong số 20 loài được biết đến, 18 loại được bao gồm trong đó.

Anthocyanin cho màu đen vào ngũ cốc, nó cũng chứa vitamin hòa tan trong chất béo D, E, A. Chỉ số đường huyết của sản phẩm này là từ 36 đến 40 đơn vị, chỉ số thấp này cho phép bạn đưa loại gạo này vào những người bị suy yếu chuyển hóa carbohydrate, cũng như bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, việc sử dụng gạo đen là cần thiết để ngăn ngừa các bệnh này.

Nhìn chung, nó có thành phần tương tự như các loại ngũ cốc khác. Nó chứa protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Trung bình, trên 100 g sản phẩm có thể được phân biệt:

• protein - lên đến 15 g;
• chất béo - 0,6 g;
• carbohydrate - 74,9 g.

Hàm lượng calo là 354 kilocalories.

Nước chứa 7,76 g, chất xơ ăn kiêng - 6,2 g.

Vitamin:

• B 1 - 0,4 mg;
• B2 - 0,04 mg;
• B3 - 4.2 mg;
• B5 - 1,5 mg;
• B6 - 0,51 mg;
• B9 - 19-21 mg.

Khoáng sản:

• kali - 250 mg;
• phốt pho - 260 mg;
• magiê - 140 mg;
• canxi - 30 mg;
• natri - 4 mg;
• sắt - 3,4-3,7 mg;
• mangan - 3,6 mg;
• kẽm - 2,1 mg.

Gạo đen có ích gì

Dành cho nữ

Nếu một người phụ nữ đưa gạo đen vào chế độ ăn kiêng của mình trên cơ sở liên tục, thì sức khỏe của cô ấy sẽ được cải thiện theo nhiều cách.

1. Sản phẩm bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh ung thư, được tạo điều kiện bởi các chất chống oxy hóa, có trong gạo dưới dạng kẽm, mangan và chất xơ, loại bỏ các chất gây ung thư, phá hủy và trung hòa bởi các chất chống oxy hóa.
2. Rất tốt, gạo đen chiến đấu với các vấn đề tiêu hóa. Nhờ khả năng bao bọc của nó, nó có thể làm giảm loại cholesterol có hại trong máu, làm giảm biểu hiện xơ vữa động mạch, ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.
3. Đừng quên về hàm lượng calo thấp của nó. Điều này giúp phụ nữ duy trì sự hài hòa và làm sạch cơ thể các độc tố, độc tố, tế bào mỡ bị phân hủy, kim loại, chất độc và muối.
4. Sản phẩm có hàm lượng calo thấp này trong một thời gian dài vẫn giữ được cảm giác no. Một người phụ nữ sẽ cảm thấy vui vẻ và tràn đầy năng lượng nhờ các vitamin có trong nó.
5. Gạo đen kích thích sự tổng hợp hormone giới tính, ảnh hưởng tích cực đến chức năng sinh sản.
6. Do hàm lượng vitamin B, khi tiêu thụ trước khi đi ngủ, gạo ngăn ngừa sự phát triển của rối loạn thần kinh.
7. Do đặc tính lợi tiểu và diệt khuẩn, gạo đen rất tốt cho các bệnh về hệ thống sinh dục, đặc biệt là viêm bàng quang, từ đó phụ nữ thường mắc phải.

Dành cho nam

Gạo đen giúp nam giới tăng cường cơ bắp, mang lại sức mạnh và sức sống, giữ cho cơ thể ở trạng thái tốt. Sản phẩm này có khả năng ngăn ngừa sự hình thành của tóc bạc sớm, vì nó thúc đẩy quá trình tổng hợp serotonin, testosterone và estrogen. Chúng ảnh hưởng tích cực đến chức năng sản xuất và tiềm năng của một người đàn ông, làm cho sản phẩm này trở thành thuốc kích thích tình dục.

Gạo đen giúp chống lại các vấn đề như táo bón, rối loạn gan, hình thành sỏi trong túi mật. Nó làm giảm các triệu chứng giãn tĩnh mạch, viêm dạ dày, ợ nóng, tổn thương loét của niêm mạc ruột và dạ dày. Sản phẩm giúp loại bỏ phù nề, cải thiện chức năng của thận và bàng quang, giảm huyết áp trong trường hợp tăng huyết áp, ảnh hưởng tích cực đến thị lực, ngăn ngừa giòn và rụng tóc, kích thích tuyến thượng thận, có tác dụng tích cực đối với khả năng làm việc của não và hỗ trợ thành phần máu tối ưu.

Gạo cải thiện sự trao đổi chất, tái tạo da và làm chậm những thay đổi trong cơ thể và lão hóa nhanh chóng. Đặc tính chống viêm cải thiện chức năng miễn dịch. Bệnh nhân gạo đen phục hồi tốt sau các hoạt động nặng và bệnh tật. Ứng dụng sau 40 năm củng cố xương, giúp giảm nguy cơ gãy xương.

Khi mang thai

Sản phẩm này được phép sử dụng trong thời kỳ mang thai của em bé, cũng như trong thời kỳ cho con bú, vì nó không thể gây ra bất kỳ tác hại nào cho trẻ, nhưng ngược lại, nó chỉ mang lại lợi ích. Các nguyên tố vi lượng và khoáng chất có trong nó giúp hình thành bộ xương của em bé.

Do thực tế là trong một ly gạo đen nấu chín có chứa chỉ số axit folic hàng ngày, điều này làm cho nó đơn giản không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bà bầu.

Khi cho con bú

Thành phần của gạo trắng có thể gây dị ứng. Việc không đánh bóng gạo đen làm cho nó không gây dị ứng và thích hợp để nuôi một người phụ nữ nuôi con. Ngoài ra, ưu điểm của anh là thực tế là nó có chất dinh dưỡng gấp 2 lần so với màu trắng và không chứa glycogen (và sau tất cả, phản ứng dị ứng với protein thực vật rất phổ biến ở trẻ sơ sinh).

Do đặc tính dinh dưỡng của nó, gạo đen sẽ góp phần tăng cân tốt ở trẻ sơ sinh. Khi được sử dụng hai đến ba lần một tuần, nó sẽ giúp phục hồi sau khi sinh khó khăn và bổ sung nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất, cải thiện việc tiết sữa. Gạo đen sẽ thêm đa dạng vào chế độ ăn uống cân bằng của một bà mẹ cho con bú.

Dành cho trẻ em

Do thiếu chất béo, gạo đen là một sản phẩm ăn kiêng phù hợp với nhiều chế độ ăn kiêng, bao gồm cả thức ăn trẻ em.Nó có thể được sử dụng làm thực phẩm kể từ bảy tháng, chà xát kỹ với sữa, 2-3 muỗng cà phê, mang lại trong vòng một tháng cho phần thông thường. Nó có giá trị bắt đầu với một vài hạt, vì hình dạng hơi thuôn của hạt làm cho nó khó khăn để nhai.

Khi giảm cân

Một phần tương đối nhỏ của gạo mang lại cảm giác no trong một thời gian dài. Do hàm lượng calo thấp của gạo đen, sản phẩm này được đưa vào nhiều chế độ ăn kiêng. Gạo đen được tiêu thụ một cách có hệ thống có thể giảm cân một cách trơn tru mà không gây hại cho sức khỏe. Do hàm lượng phong phú của các nguyên tố vi lượng và vitamin, cơ thể giảm cân hoàn toàn không gặp phải căng thẳng.

Khi ăn cơm đen trong chế độ ăn kiêng, bạn không cần phải chọn thời điểm đặc biệt cho nó, nó đủ để chỉ cần đưa nó vào chế độ ăn uống thông thường. Cơ thể đã quen với việc ăn trong một vài ngày. Do ảnh hưởng tích cực đến ruột, anh ta thiết lập phân thường xuyên. Đặc biệt là gạo đen ảnh hưởng tích cực đến cơ thể người phụ nữ sau khi mang thai và sinh con, khi trọng lượng dư thừa có tác dụng làm giảm tâm lý. Nếu một người bị phù nề liên tục và các vấn đề tiêu hóa, và mỗi bữa ăn đi kèm với nặng, ợ nóng và đầy hơi, thì giống lúa này sẽ mở các món ăn cũ chán từ một quan điểm mới. Nặng và ợ nóng sau khi ăn sẽ biến mất ngay lập tức. Và giảm cân sẽ bắt đầu theo nghĩa đen vào ngày thứ hai hoặc thứ ba. Sau một tuần, làn da và tình trạng của tóc sẽ thay đổi.

Do tính chất của nó, gạo đen làm sạch cơ thể của độ ẩm và độc tố dư thừa. Các chất có lợi trong sản phẩm này sẽ giúp hỗ trợ mô cơ và cải thiện tình trạng da giảm cân.

Lợi ích của bột gạo đen

Lúa mì hoặc lúa mạch đen truyền thống đôi khi được thay thế bằng các chất tương tự hữu ích hơn từ các loại cây trồng khác. Một sản phẩm như vậy là bột gạo đen, hoàn toàn không chứa gluten và tinh bột. Mặc dù sản phẩm này không phổ biến ở nước ta, nhưng việc sử dụng nó đã bắt đầu từ nhiều thế kỷ trước. Nó đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc và Đông Nam Á.

Bột gạo đen chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Do thực tế là bột gạo đen không có gluten, không có gì có thể được nướng từ nó.

Do chi phí cao của gạo đen, bột mì hiếm khi được làm từ nó. Trong nấu ăn, bánh cuộn được làm từ nó, mì funchose, một số món tráng miệng, bánh kếp, nó được sử dụng cho bánh mì. Để nướng một cái gì đó từ nó, nó được trộn với bột mì thông thường.

Gluten, được tìm thấy trong bột mì, gây hại không chỉ cho những người bị dị ứng, mà cả những người bình thường. Điều này thường gây ra chứng ợ nóng, tiêu chảy, đầy hơi và táo bón. Bột từ gạo đen, thiếu gluten, làm cho nó trở thành một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Do đó, nó có thể được bao gồm trong thức ăn trẻ em. Nó giúp tăng cường các mạch máu và bình thường hóa thành phần máu.

Cách làm bột mì

Vì sản phẩm này rất hiếm khi được nhìn thấy trong cửa hàng, nên việc tự chuẩn bị nó sẽ dễ dàng hơn. Để nấu ăn, bạn cần một máy xay sinh tố thông thường, máy xay điện hoặc máy trộn. Tốt nhất là sử dụng máy xay cà phê vì nó sẽ tạo ra bột với các phân số tốt nhất. Một máy xay nên được thiết kế để xay các loại ngũ cốc khác nhau. Để làm cho bột càng nhỏ càng tốt, tốt hơn là lấp đầy công suất của thiết bị chỉ sử dụng một nửa.

Trước khi nấu bột ngũ cốc, gạo phải được rửa kỹ dưới nước lạnh. Sau đó, bạn cần phải ngâm nó trong 6 giờ. Nước không cần phải được muối. Sau thời gian này, gạo phải được rửa lại và loại bỏ tất cả độ ẩm từ nó càng nhiều càng tốt, phân phối hạt trên một chiếc khăn. Điều quan trọng là không nên ăn quá nhiều gạo, vì nguyên liệu hơi ẩm sẽ dễ xay hơn nhiều. Sau đó xay sản phẩm về trạng thái bột. Bột kết quả sẽ hơi ướt. Nó phải được sấy khô. Đặt bột vào chảo chiên khô và nướng trên lửa cho đến khi hơi nước bốc lên từ nó. Để kiểm soát việc sấy bột, bạn có thể lấy một nhúm trong tay.Nếu sản phẩm không được thu gom trong một lần, nhưng dễ vỡ vụn, điều đó có nghĩa là nó đã khá khô.

Bột gạo phải được rây qua một cái rây. Nếu hạt vẫn còn, chúng phải được nghiền lại trong máy xay cà phê. Bạn cần bảo quản bột gạo trong lọ đậy kín trong tủ lạnh, vì loại sản phẩm này có xu hướng xuống cấp nhanh chóng và nấm mốc.

Gạo đen trong y học

Trong Tây y, gạo đen được sử dụng để ngăn ngừa lão hóa và mọi thay đổi thoái hóa xảy ra trong các mô và tế bào của toàn cơ thể, cũng như ngăn ngừa sự thay đổi trong tim mạch, hệ miễn dịch và ngăn ngừa tất cả các loại ung thư.

Đông y sử dụng sản phẩm này để giảm sức sống và các bệnh tự miễn, để ngăn ngừa rụng tóc, tiểu đường, rối loạn tâm thần và thần kinh. Gạo đen cũng được kê toa cho bệnh nhân rối loạn chức năng hô hấp và hệ thống niệu sinh dục, có vấn đề về da và béo phì.

Các bác sĩ khuyên nên đưa sản phẩm này vào chế độ ăn của cả trẻ em và người lớn. Do thực tế là nó giúp phục hồi trong giai đoạn hậu phẫu và sau khi bị bệnh kéo dài, gạo đen được sử dụng trong điều trị thiếu máu, vì sản phẩm này chứa một lượng lớn chất sắt.

Một chất như oryzanol, thực tế không có trong xay gạo trắng, giúp giảm nồng độ cholesterol có hại trong máu, giúp não đối phó với căng thẳng tinh thần gia tăng.

Khả năng chống ung thư trong gạo đen được ghi nhận nhờ cùng chất chống oxy hóa giúp củng cố toàn bộ hệ thống tuần hoàn và ngăn ngừa sự thay đổi cấu trúc của chính chuỗi DNA.

Gạo đen được sử dụng trong lĩnh vực này do khả năng chống viêm da, vì một sản phẩm chưa được đánh bóng có chứa các yếu tố ức chế sản xuất histamine. Nó giúp giảm viêm da. Chiết xuất thu được của gạo đen đã được thử nghiệm trong phòng thí nghiệm trên những con chuột thí nghiệm bị viêm. Sau khi đưa chiết xuất gạo đen vào dinh dưỡng thường xuyên của loài gặm nhấm bệnh, tất cả các quá trình viêm trên da giảm một phần ba, sưng và đỏ khác nhau cũng biến mất. Các chuyên gia kết luận rằng loại gạo này chứa các chất chống dị ứng rất có giá trị và có thể được sử dụng như một tác nhân trị liệu trong điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau liên quan trực tiếp đến các chứng viêm mãn tính khác nhau. Hiện nay, các loại thuốc đang được phát triển dựa trên chiết xuất vỏ trấu từ gạo đen.

Công dụng của gạo đen trong ngành thẩm mỹ

Trong thẩm mỹ, bột từ hạt này được sử dụng. Nó có thể được thêm vào 1 muỗng cà phê. trong bất kỳ mặt nạ. Thủ tục điều trị như vậy sẽ đặc biệt phù hợp cho các cô gái có vấn đề về da.

Tác hại và chống chỉ định

Điều đáng chú ý là ngay cả trong sản phẩm hữu ích nhất từ ​​mọi quan điểm, các thuộc tính có hại có thể được phát hiện. Do đó, khi gạo đen được đưa vào chế độ ăn uống của bạn, bạn nên bắt đầu với những phần nhỏ, quan sát trạng thái của cơ thể. Tác hại chính của sản phẩm được tiết lộ khi ăn quá nhiều. Ngoài ra, khi nấu ăn, anh vẽ các món tráng men. Do đó, để nấu nó, tốt hơn là chọn một hộp chứa tối.

Cũng đáng để biết rằng gạo đen có thể chứa một lượng amoniac tăng lên, điều này có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng khi được tiêu thụ với khối lượng lớn.

Cách chọn và lưu trữ

Trước hết, khi chọn gạo đen Tây Tạng, cần tập trung vào các chỉ số bên ngoài của nó.Nhìn vào bao bì, bạn cần chắc chắn rằng tất cả các loại ngũ cốc đều có cùng kích cỡ và hình dạng giống nhau. Trong bao bì kín, không tìm thấy mảnh vụn, đặc biệt là ấu trùng của côn trùng gây hại. Phải có mặt GOST mark, đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Thời hạn sử dụng cũng rất quan trọng: gạo càng non thì càng có nhiều đặc tính hữu ích. Và, tất nhiên, mùi lạ không nên đến từ bao bì mở.

Thông thường, gạo được lưu trữ từ một năm đến một năm rưỡi, thông tin về điều kiện bảo quản được ghi rõ trên bao bì. Gạo mua có thể được chiên mà không cần dầu hoặc nướng trong lò để nó không bị hỏng càng lâu càng tốt.

Gạo đen được bảo quản ở nơi thoáng mát và khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, trong hộp kín hoặc túi vải lanh để thở. Đối với điều này, túi phải được đun sôi. Trong một lọ kín bạn cần đặt một túi gạc với muối, điều này sẽ ngăn ngừa sự hình thành của nấm mốc. Để ngăn chặn bọ xít cư trú trong hang, họ sử dụng những miếng vỏ chanh, cũng như lá nguyệt quế, tép tỏi, vỏ ớt cay. Cũng đáng nhớ rằng sản phẩm đã chuẩn bị được lưu trữ trong tủ lạnh thông thường trong ba ngày. Nhưng tốt nhất là sử dụng nó ngay lập tức.

Cách nấu cơm đen

Trước khi nấu, rửa sạch các rãnh dưới vòi nước mát, sau đó ngâm trong nước trong 30 phút. Điều này là cần thiết để trấu chưa được đánh bóng được bão hòa độ ẩm và có thể duy trì hình dạng của nó trong quá trình nấu kéo dài.

Thông thường, gạo đen được nấu chín để hấp thụ hoàn toàn nước trong vòng 40 phút. Nếu bạn cần lấy cháo dễ vỡ, thì bạn cần nấu hạt trong một khối lượng chất lỏng lớn hơn - theo tỷ lệ 5 phần nước với 1 phần ngũ cốc. Việc để chảo không đậy nắp hay sử dụng nắp không thành vấn đề. Trong phương pháp nấu đầu tiên theo phương pháp hấp thụ hoàn toàn, cần sử dụng 1 phần gạo trong 2 phần nước và đảm bảo đậy nắp hộp bằng nắp. Đừng tạo ra một đám cháy lớn, vì khoan quá nhiều sẽ làm hỏng bề ngoài của hạt. Khi nấu, tất cả nước sẽ có màu - điều này là hoàn toàn tự nhiên. Do đó, nếu bạn thường xuyên sử dụng loại ngũ cốc này, hãy chọn cho nó một chảo màu đen hoặc bất kỳ màu tối riêng biệt nào.

Những gì có thể được nấu từ gạo đen: công thức nấu ăn

Một sản phẩm như gạo rất hợp với nhiều loại rau, nấm và thậm chí cả hải sản. Do vẻ ngoài khác thường, bạn có thể nấu một số món ăn thú vị từ nó. Ví dụ, một phiên bản ít calo của risotto đen kỳ lạ, salad nhẹ với rau và một món súp khác thường. Họ cũng có thể nhồi cà chua hoặc chỉ sử dụng gạo như một món ăn lạ.

Gạo đen với cần tây và trái cây khô

Bạn sẽ cần những sản phẩm như vậy: một ly ngũ cốc, 200 ml nước dùng, một nắm hành lá xắt nhỏ, 4 cọng cần tây xắt nhỏ, 300 g trái cây sấy khô từ quả mơ khô, táo, anh đào và mận khô, 2 muỗng canh. gia vị cho hương vị, rau mùi tây xắt nhỏ.

Ngâm ngũ cốc trong khoảng một giờ. Sau đó đổ nước dùng vào chảo và đun sôi với hai chén nước, đổ gạo và nấu trong 40 phút với lửa nhỏ.

Trong khi đó, xào hành tây xắt nhỏ và cọng cần tây trong dầu ô liu, thêm 1 muỗng canh. nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chúng mềm (20 phút). Thêm trái cây khô vào chảo với gạo làm sẵn và tiếp tục nấu cho đến khi gạo sẵn sàng, trộn các nội dung với các loại gia vị khác nhau và rau mùi tây xắt nhỏ. Món ăn sang trọng và đồng thời này sẽ trang trí cho bữa tiệc lễ hội!

Gạo đen với các loại hạt

Sản phẩm: 1 lít thịt gà, vài ly gạo, 1 chén hạnh nhân xắt nhỏ, 100 g nho khô, rau thơm và gia vị thơm cho vừa ăn.

Trong một cái chảo nhỏ, đun sôi đầy nửa ly nước dùng, đổ nho khô, để riêng trong vài phút. Trong một nồi lớn khác, đun sôi nước dùng còn lại, thêm gạo đen đã rửa trước đó và nấu trong một giờ. Chiên hạnh nhân trong chảo và chuyển sang cơm chín, thêm nho khô ngâm, thảo mộc và gia vị. Trộn tất cả mọi thứ.

Súp kem với củ cải và gạo đen

Thành phần: củ cải đường, nửa lít nước, nửa ly ngũ cốc, cà rốt, khoai tây, hành tây vừa, bất kỳ loại rau xanh nào (bạn có thể lấy cọng cần tây, cũng như thì là, một ít hành lá, v.v.) để nếm, 140 g phô mai .

Củ cải nên được nướng trong giấy bạc trong khoảng một giờ trong lò, chọn nhiệt độ 200 ° C. Tiếp theo, nấu nước dùng rau, nấu cơm đen trong một cái chảo riêng. Đánh bại củ cải xắt nhỏ, phô mai và nước dùng nguội trong máy xay hoặc sử dụng kết hợp. Sau đó thêm tất cả các loại gia vị và một ít giấm, khoai tây xắt nhỏ và cà rốt luộc. Các món ăn có thể được phục vụ bằng cách đặt gạo đen ở dưới cùng của đĩa và đổ nó với súp kem. Ngọt và chua, hơi kem, mềm, rất cay - món súp này kết hợp nhiều vị khác nhau cùng một lúc!

Salad măng tây với gạo đen và các loại hạt với nước sốt chanh

Cắt măng tây theo đường chéo thành những miếng nhỏ. Đun sôi nửa lít nước trong nồi và thêm măng tây vào đó, nấu cho đến khi mềm trong 3 phút. Để ráo nước trong một cái bát riêng và rửa măng tây trong nước lạnh, lau khô một chút. Làm tan bơ trên lửa vừa bằng chảo sâu lòng. Thêm gạo và khuấy trong một phút. Cho nước dùng và nước ráo nước từ măng tây vào một bát riêng, đun sôi mọi thứ, giảm nhiệt, đậy nắp đĩa bằng nắp và nấu cho đến khi cơm mềm, 40 phút. Xả nước thừa và lau khô gạo.

Cho gạo, đậu xanh, măng tây nấu chín, hành tây thái nhỏ, ngò, một ít bạc hà, các loại hạt xắt nhỏ và muối để nếm trong một cái bát. Trộn đều. Kết hợp sữa chua, một ít nước cốt chanh, vỏ, hạt tiêu và dầu ô liu trong một bát. Đổ salad đã nấu chín vào trộn và trộn đều. Nếu cần thiết, thêm nhiều muối, nước chanh và hạt tiêu. Trong một bát phục vụ, trải lá rau diếp và đặt salad lên trên cùng với một slide nhỏ.

Salad gạo đen

Đun sôi gạo trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó ném nó vào một cái chao, làm khô nó, đặt nó vào một cái khay và san bằng nó, vì vậy, khối này nguội đi nhanh hơn. Đối với các loại thảo mộc tươi, húng quế, rau mùi tây và bạc hà, chọn một vài lá để trang trí món salad.

Đặt toàn bộ ớt ở dạng vật liệu chịu lửa hoặc trên một tấm nướng, rắc dầu ô liu. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng nửa giờ, cho đến khi ớt hoàn toàn mềm và da bị nhăn. Làm mát, loại bỏ toàn bộ da và loại bỏ các hạt từ bên trong. Xắt nhuyễn bột giấy. Cắt ớt làm đôi, bỏ hạt và thái nhỏ. Trộn nước sốt chanh với nước cốt chanh, một ít dầu ô liu và một chút muối và hạt tiêu. Sau khi nguội, chuyển gạo vào một cái bát, thái nhỏ rau xanh, thêm mọi thứ cùng với hạt tiêu và ớt băm nhỏ vào cơm. Cắt toàn bộ vỏ từ chanh, cắt nhỏ bằng dao và thêm vào món salad. Đổ hỗn hợp và trộn.

Gà với xúc xích và gạo đen

Làm nóng lò ở 180 độ. Chà đùi gà với hỗn hợp muối và hạt tiêu. Trong một cái vạc, làm nóng một ít dầu ô liu trên nhiệt độ cao và đặt đùi gà với da xuống. Chiên cho đến khi vàng nâu và chuyển sang một món ăn lớn. Cắt xúc xích và chiên, thường khuấy, sau đó đặt chúng vào một món ăn.

Thêm một ít oregano, ớt cay xắt nhỏ, tép tỏi nghiền nát và hành tây, xắt thành những vòng mỏng, vào vạc. Xào tất cả mọi thứ cho đến khi vàng nâu. Thêm gạo và tiếp tục nấu trong 3 phút. Đổ một ít rượu, đun sôi.Thêm thịt gà và xúc xích nấu chín, nước dùng và nêm với một chút muối và hạt tiêu. Đậy nắp vạc bằng nắp và đun sôi. Đặt các món ăn vào lò nướng và nướng trong một giờ. Lấy vạc ra khỏi lò, thêm đậu Hà Lan, trộn và phục vụ. Bon thèm ăn!

Sự thật thú vị về gạo

1. Không bình thường là truyền thuyết về nguồn gốc của gạo. Sau khi Adam và Eva bị trục xuất khỏi thiên đường và Vườn Địa đàng, họ bị cấm mang theo bất kỳ thực phẩm nào, đặc biệt là một sản phẩm ngon như gạo. Rời đi, Adam giẫm lên các rãnh, và một vài hạt bị kẹt trong vết nứt gót chân. Vì vậy, gạo đã đi đến nhân loại và được phân phối.
2. Nói chung, lúa là cây trồng đầu tiên mà mọi người bắt đầu canh tác. Ngày 20 tháng 9 là Ngày của Gạo.
3. Điều thú vị là, sử dụng nhiều loại gạo khác nhau, bao gồm gạo đen, nông dân từ tỉnh Aumori trong các cánh đồng của họ mô tả những bức tranh khổng lồ có thể nhìn thấy từ không trung.
4. Chiều cao thân của gạo đen đạt 3 m.

Hình ảnh gạo đen