Ngọc trai lúa mạch: lợi và hại cho cơ thể

Perlovka là một trong những sản phẩm phổ biến nhất trong ẩm thực Nga. Ngũ cốc này đã được sử dụng trong thực phẩm trong nhiều năm, nhưng đã được sản xuất thương mại từ năm 1930. Do tính chất độc đáo của nó, nó được sử dụng rộng rãi trong phục vụ công cộng.

Ngũ cốc ngọc trai được làm bằng gì?

Lúa mạch ngọc trai thường được nhớ nhất khi họ muốn làm sạch cơ thể độc tố hoặc giảm cân. Nhưng không phải ai cũng biết từ lúa mạch ngũ cốc đặc biệt được làm từ đâu. Và họ sản xuất nó từ hạt lúa mạch bóc vỏ. Ngoài việc làm sạch, các loại ngũ cốc là mặt đất, tuy nhiên, tất cả các loại chế biến này không có cách nào ảnh hưởng đến việc bảo quản các tính chất hữu ích.

Loài

1. Lúa mạch nguyên hạt - hạt lúa mạch từ đó vỏ được loại bỏ.
2. Phụ nữ Hà Lan là ngũ cốc với chế biến kỹ lưỡng hơn lúa mạch thông thường. Cũng trong quá trình họ được cho một hình tròn hơn. Người phụ nữ Hà Lan nhanh nấu ăn hơn vẻ ngoài trước đây.
3. Lúa mạch - hạt lúa mạch thái nhỏ.

Sự khác biệt giữa lúa mạch và lúa mạch ngọc trai là gì

Nhiều lúa mạch nhầm lẫn với lúa mạch ngọc trai. Hai loại ngũ cốc này được làm từ cùng một loại ngũ cốc - lúa mạch. Nhưng thực tế là hạt lúa mạch ngọc trai là hạt lúa mạch nguyên hạt và băm nhỏ là sự khác biệt cơ bản của chúng.

Thành phần và hàm lượng calo

Perlovka có hàm lượng calo khá cao, 100 g sản phẩm thô chứa 320 kcal, được pha trên nước - 121. So với các loại ngũ cốc khác, đây là những chỉ số khá cao. Ở mức 85%, lúa mạch bao gồm carbohydrate, 12% protein và 3% chất béo.

Người ta cũng chứng minh rằng lúa mạch ngọc trai chứa một số vitamin và khoáng chất hữu ích. Đó là A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, kẽm, kali, canxi, đồng, sắt, mangan, iốt, crom, flo, niken, phốt pho.

Ngọc trai hữu ích là gì

Lợi ích chung

Thành phần của lúa mạch ngọc trai rất đa dạng, giàu chất xơ và các yếu tố vi mô và vĩ mô khác nhau. Perlovka là một trong ba nhà lãnh đạo về tính hữu ích và hàm lượng calo. Với việc sử dụng liên tục loại ngũ cốc này, một sự cải thiện trong công việc của cơ thể xảy ra:

• tăng cường khả năng miễn dịch;
• cải thiện hệ thần kinh;
• chậm phát triển lão hóa;
• làm sạch ruột và phục hồi công việc của nó;
• tăng huyết sắc tố trong máu;
• mọc tóc và tăng cường móng tay do hàm lượng canxi cao;
• tăng cường khớp;
• chất chống oxy hóa tốt;
• bình thường hóa tuyến tụy;
• giảm lượng đường trong máu;
• cải thiện hệ thống cơ xương.

Lúa mạch chứa gordecin, có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ.

Ngoài ra, lúa mạch ngọc trai có tác dụng rất lớn trong việc cải thiện hiệu lực.

Điều này thật thú vị! Vào thời cổ đại, một loại thuốc sắc lúa mạch ngọc trai được sử dụng như một loại thuốc hạ sốt độc đáo, tác dụng nhanh. Công thức chuẩn bị của nó rất đơn giản: cho 100 g lúa mạch, lấy 1 lít nước, nấu trong 20 phút, sau đó để nguội. Họ tưới nước dùng thần kỳ cho cả trẻ em và người lớn.

Với sự trợ giúp của lúa mạch ngọc trai, bạn có thể làm sạch cơ thể. Bạn phải tuân theo chế độ ăn ngọc trai trong một tuần. Đồng thời, bạn cần nấu cháo trân châu trong nước và ăn tất cả bảy ngày, ba lần một ngày. Bạn có thể kết hợp cháo với rau tươi, điều này sẽ không gây hại. Không loại trừ đồ ăn nhẹ từ chế độ ăn kiêng. Snack tốt nhất là các sản phẩm sữa với hàm lượng chất béo tối thiểu, trái cây khô và nước ép tươi.

Cháo nên được nêm không phải bằng bơ, mà bằng dầu thực vật, tốt nhất là ô liu. Muối nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn kiêng trong tuần này. Một điều kiện tiên quyết là sử dụng một lượng lớn nước, tốt nhất là nửa giờ trước bữa ăn.

Dành cho nữ

Đối với phụ nữ, ngọc trai lúa mạch đặc biệt hữu ích do đặc tính chữa bệnh của nó. Với việc sử dụng thường xuyên món cháo thần kỳ này, giới tính công bằng hơn sẽ không biết vấn đề sức khỏe:

1. Ruột. Nhiều phụ nữ, đặc biệt là những người trên 35 tuổi, bị táo bón. Nếu bạn liên tục sử dụng ngọc trai lúa mạch, bạn có thể thoát khỏi vấn đề này một cách dễ dàng và đơn giản. Lúa mạch ngọc trai cải thiện chức năng ruột và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
2. Trọng lượng. Mặc dù lúa mạch là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, nhưng cháo đun sôi trong nước có chứa hơn 100 kcal mỗi 100 g. Đồng thời, nó làm bão hòa cơ thể do hàm lượng protein, carbohydrate và chất xơ. Perlovka là tuyệt vời nếu bạn muốn sắp xếp một ngày ăn chay. Một ngày một tuần, chỉ nên ăn lúa mạch và uống nước hoặc trà xanh.
3. Khớp. Canxi trong lúa mạch gấp hơn 10 lần lượng sữa có trong sữa. Lúa mạch ngọc trai có tác dụng có lợi trong việc củng cố mô xương và làm chậm quá trình phá hủy ở khớp. Những người có vấn đề về sụn nên bao gồm lúa mạch ngọc trai trong chế độ ăn uống của họ.
4. Gan và túi mật. Lúa mạch làm giảm cholesterol trong máu và phục hồi các cơ quan bị tổn thương. Những người tiêu thụ lúa mạch ít nhất một lần một tuần sẽ không bao giờ bị sỏi mật. Tác dụng nhanh là thuốc sắc của lúa mạch ngọc trai, nên được sử dụng để phục hồi các cơ quan trong vòng 3-5 ngày một tuần.
5. Trái tim Lúa mạch ngọc trai phục hồi hệ thống tim mạch.
6. Các dây thần kinh. Lúa mạch thuận lợi ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh. Nên sử dụng thường xuyên hơn cho những phụ nữ chiếm vị trí căng thẳng và bị mất ngủ.
7. Miễn dịch. Một thành phần vitamin rộng của lúa mạch ngọc trai giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
8. Cho con bú. Trong giai đoạn quan trọng này đối với một người phụ nữ, bạn nên uống một viên thuốc lúa mạch ngọc trai. Không chỉ là lượng thường xuyên của nó giúp loại bỏ hải cẩu trong tuyến vú, nó còn là một phương thuốc thần kỳ có đặc tính sản xuất sữa. Cháo lúa mạch rất hữu ích cho bà bầu.

Mỗi người phụ nữ thường xuyên ăn lúa mạch sẽ khỏe mạnh và tràn đầy sức mạnh.

Dành cho nam

Nhiều người đàn ông bỏ bê lúa mạch. Có lẽ điều đó đã xảy ra vì món cháo thần kỳ này đã được đưa vào chế độ ăn kiêng của người lính từ thời Peter Đại đế. Nhưng ông đã làm điều đó vì một lý do, nhưng vì thành phần hữu ích và hàm lượng calo của sản phẩm này.

Ít người biết, nhưng việc sử dụng lúa mạch ngọc trai dưới mọi hình thức giúp cải thiện tiềm năng ở nam giới, ảnh hưởng tích cực đến thời gian quan hệ tình dục và phục vụ như là một phòng ngừa các bệnh của hệ thống sinh sản.

Quan trọng! Đừng lạm dụng lúa mạch ngọc trai. Đàn ông được phép ăn lúa mạch ngọc trai mỗi ngày một lần, nhưng không thường xuyên hơn 3 lần một tuần.

Khi mang thai

Nhiều phụ nữ đang mong đợi một đứa trẻ đang tự hỏi: Có thể tiêu thụ lúa mạch khi mang thai không? Tất nhiên, lúa mạch chỉ đơn giản là cần thiết trong chế độ ăn uống của các bà mẹ tương lai. Tuy nhiên, một biện pháp là cần thiết trong mọi thứ. Sự kết hợp của vitamin và khoáng chất có trong lúa mạch làm cho món ăn này bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Việc sử dụng lúa mạch ngọc trai của phụ nữ mang thai có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của cả mẹ và con trong bụng mẹ.

Ngay từ những ngày đầu tiên, nhiều phụ nữ mang thai đã cân nhắc hàm lượng calo của các sản phẩm, do đó sau đó họ không thu được thêm cân sau khi sinh con. Việc sử dụng cháo lúa mạch trân châu nấu trên nước sẽ làm bão hòa cơ thể phụ nữ bằng các chất hữu ích, nhưng sẽ không tăng thêm cân. Chất xơ, một phần của lúa mạch ngọc trai, giúp cơ thể phụ nữ dễ bị tổn thương chống lại các độc tố và độc tố không mong muốn, điều này cũng ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong cơ thể.

Phốt pho có trong lúa mạch ngọc trai thúc đẩy quá trình trao đổi chất tốt và giúp hình thành bộ xương của thai nhi. Các vitamin B làm tăng huyết sắc tố trong máu và làm bão hòa thai phụ bằng năng lượng, A - ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của da, móng tay và tóc, PP - củng cố hệ thần kinh của người phụ nữ.

Đối với tác hại từ lúa mạch khi mang thai, nếu bạn không lạm dụng món ăn này, sẽ không có gì xảy ra. Nhưng bạn không nên ăn lúa mạch quá ba lần một tuần.

Khi cho con bú

Dinh dưỡng hợp lý của trẻ sơ sinh là chìa khóa cho sức khỏe và sự phát triển đúng đắn của chúng. Trong mười hai tháng đầu, sữa mẹ là nền tảng của dinh dưỡng trẻ sơ sinh. Thực phẩm này có tốt cho sức khỏe hay không phụ thuộc vào thực phẩm được mẹ cho con bú.

Pearl lúa mạch, như đã được chứng minh bởi các nhà nghiên cứu, làm tăng hàm lượng chất béo trong sữa mẹ, làm cho nó bổ dưỡng hơn, để em bé được bão hòa tốt. Vitamin có trong lúa mạch ngọc trai kéo dài thời gian cho con bú, vì vậy lúa mạch ngọc trai phải có mặt trong chế độ ăn uống của một bà mẹ cho con bú.

Việc sử dụng lúa mạch chỉ được phép một hoặc hai tháng sau khi sinh, vì nó có thể gây đau bụng hoặc đầy hơi cho em bé. Trong thời kỳ cho con bú, tốt nhất là tiêu thụ lúa mạch hai lần một tuần. Đây là một trong những loại ngũ cốc chống dị ứng và không thể gây hại cho mẹ hoặc trẻ sơ sinh.

Dành cho trẻ em

Trong chế độ ăn uống của mỗi đứa trẻ phải có mặt các sản phẩm ngũ cốc. Có rất nhiều chất hữu ích trong lúa mạch ngọc trai mà đối với một sinh vật đang phát triển, nó là một sản phẩm không thể thay thế. Các lựa chọn để nấu lúa mạch ngọc trai rất đa dạng: nó được nấu với thịt, rau, một lựa chọn ngọt cũng có thể - với trái cây khô và vani. Điều này cho phép bạn điều chỉnh theo sở thích của bất kỳ đứa trẻ nào.

Tốt nhất nên đưa cháo lúa mạch ngọc trai vào chế độ ăn kiêng từ 2-3 năm. Điều này không được khuyến khích trước vì cơ thể hấp thụ kém ngũ cốc. Do hàm lượng tinh bột trong lúa mạch, nó được coi là thực phẩm nặng.

Khi giảm cân

Lúa mạch rất hữu ích và là một sản phẩm lý tưởng cho những người đang phải vật lộn với trọng lượng dư thừa.

Những người muốn giảm cân nên nấu cháo lúa mạch không có bơ và sữa. Ngay cả khi không có những sản phẩm này, nó bão hòa cơ thể và mang lại sức mạnh. Tốt hơn là sử dụng nó vào buổi sáng cho bữa sáng.

Do tính chất độc đáo của ngũ cốc, các chuyên gia dinh dưỡng đã tạo ra rất nhiều chế độ ăn lúa mạch ngọc trai khá hiệu quả, và nghiêm ngặt nhất trong số chúng cho phép bạn giảm một kg mỗi ngày.

Trước khi bạn ăn kiêng, bạn phải nghiên cứu kỹ các tính năng, mặt tích cực và tiêu cực, cũng như chống chỉ định. Những lợi thế không thể nghi ngờ của chế độ ăn uống ngọc trai:

1. Đây là tùy chọn ngân sách nhất. Trong trường hợp này, người ta có thể nói: "Giá rẻ - không có nghĩa là không hiệu quả." Chế độ ăn kiêng dựa trên việc sử dụng lúa mạch ngọc trai luôn cho kết quả.
2. Một thực đơn đa dạng. Lúa mạch là một sản phẩm mà từ đó bạn có thể nấu không chỉ các món ăn chính. Có rất nhiều công thức cho món súp lúa mạch ngọc trai, thậm chí bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng lành mạnh.
3. Các carbohydrate kết quả không gây hại cho con số, vì lúa mạch ngọc trai thúc đẩy quá trình trao đổi chất và làm sạch độc tố tốt.
4. Nó thường xảy ra rằng chế độ ăn uống làm suy yếu cơ thể. Nếu một người ngồi trong chế độ ăn ngọc trai, anh ta tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.

Những điểm tiêu cực của chế độ ăn ngọc trai:

1. Gluten có trong lúa mạch ngọc trai thu hẹp vòng tròn của những người được phép ăn kiêng như vậy.
2. Nếu một người đàn ông ăn lúa mạch ngọc trai mỗi ngày, có nguy cơ giảm hoạt động tình dục của anh ta.
3. Cháo chống chỉ định cho những người có độ axit cao.

Kế hoạch dinh dưỡng và chi tiết được thảo luận tốt nhất với một chuyên gia dinh dưỡng. Những gì tốt cho một người có thể gây tử vong cho người khác. Chỉ có một chuyên gia có thể hướng dẫn đúng và đưa ra lời khuyên thiết thực.

Một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không dành cho tất cả mọi người. Nếu không thể ngồi trong chế độ ăn đơn, bạn nên kết hợp lúa mạch với thực phẩm ít calo. Nó được phép sử dụng:

• rau và trái cây ít đường;
• phô mai hoặc phô mai với hàm lượng chất béo tối thiểu và không có muối;
• trái cây sấy khô;
• hải sản;
• các loại hạt
• sô cô la đen, nhưng không quá một khối mỗi ngày.

Nghiêm cấm ăn thịt hun khói, đồ ngọt, thịt và cá béo, bánh ngọt, các loại đậu, trái cây ngọt và rượu.

Có thể ăn lúa mạch ngọc trai trong bệnh tiểu đường

Mặc dù tất cả các tính chất hữu ích của lúa mạch ngọc trai, trong sự hiện diện của một bệnh như tiểu đường, một số sắc thái nên được tính đến. Các bác sĩ khuyên dùng lúa mạch ngọc trai cho bệnh nhân tiểu đường sử dụng.

1. Cháo như vậy nên được tiêu thụ bởi những người khỏe mạnh, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
2. Nếu một người khỏe mạnh ăn nhiều đồ ngọt, tiếp theo là một phần cháo lúa mạch trân châu, mức đường sẽ ổn định.
3. Ăn lúa mạch ngọc trai thường xuyên giúp giảm lượng đường trong máu cho bệnh nhân tiểu đường loại 2.
4. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng ngũ cốc và súp dựa trên lúa mạch ngọc trai.
5. Những người mắc bệnh tiểu đường được khuyến cáo chỉ sử dụng thực phẩm chế biến tươi từ lúa mạch.
6. Hạt nảy mầm chỉ có thể được ăn với lời khuyên của bác sĩ.

Bệnh nhân tiểu đường thường không nên ăn nhiều. Bạn cần phải đứng dậy khỏi bàn với cảm giác đói nhẹ. Việc sử dụng lúa mạch trong các phần nhỏ sẽ có lợi cho một người mắc bệnh tiểu đường.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của lúa mạch ngọc trai - 20-30 đơn vị.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Pearl lúa mạch là một kho chứa vitamin và khoáng chất hữu ích, đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong thẩm mỹ. Từ đó bạn có thể tạo ra những sản phẩm chăm sóc da độc đáo. Lợi ích của lúa mạch ngọc trai trong thẩm mỹ:

• chứa lysine, góp phần vào việc sản xuất collagen;
• do sự hiện diện của vitamin E được biết đến với đặc tính chống lão hóa;
• sở hữu đặc tính kháng khuẩn.

Các sản phẩm da được làm trên cơ sở lúa mạch ngọc trai được sử dụng để chống lại các nếp nhăn hiện có. Mặt nạ lúa mạch phù hợp với hầu hết mọi loại da.

Một vài công thức đặc biệt cho các sản phẩm chăm sóc da từ ngọc trai lúa mạch:

1. Mặt nạ vạn năng. Để làm mặt nạ như vậy, bạn chỉ cần đun sôi lúa mạch ngọc trai trong sữa, không cần thêm muối, đường và dầu. Đợi cho đến khi cháo nguội đi, và ở dạng ấm, phân phối nó trên mặt và cổ. Tốt nhất là giữ một vị trí nằm ngang và đợi nửa giờ, sau đó nên rửa sạch bằng nước ấm. Một mặt nạ như vậy nên được thực hiện hai lần một tuần, và trong một tháng kết quả sẽ được nhìn thấy.
2. Bổ dưỡng. Để làm mặt nạ này, bạn cần mua bột lúa mạch ngọc trai hoặc xay ngũ cốc, sau đó đổ nước sôi lên nó. Điều quan trọng là không lạm dụng nó với nước, độ đặc của mặt nạ phải dày. Đặt hỗn hợp thu được trên miếng bông, và sau đó đặt vào mãi mãi. Nếu bùn vẫn còn, bạn có thể phân phối nó trên mặt. Rửa sạch mặt nạ sau bốn mươi phút. Nó nuôi dưỡng làn da tốt, bạn có thể làm điều đó vài lần một tuần.
3. Dành cho da rất nhờn. Nếu bạn làm mặt nạ này một cách có hệ thống, nó làm mờ da dầu và làm cho nó đàn hồi hơn. Trộn hai muỗng canh lúa mạch xắt nhỏ với một thìa bột cà chua. Lái lòng trắng trứng ở đó và trộn bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Ngoài ra, thêm 2-3 giọt dầu hoa cúc. Thoa hỗn hợp thu được lên mặt trong hai mươi phút, sau đó rửa sạch với nước mát.
4. Mặt nạ dưỡng ẩm. Đun sôi ngũ cốc trong nước và thêm các thành phần vẫn còn nóng: lòng đỏ của một quả trứng, một muỗng cà phê dầu ô liu và 50 g nước ép cà rốt mới vắt. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và mát mẻ. Thoa hỗn hợp hơi ấm lên mặt. Giữ mặt nạ trên mặt càng lâu càng tốt, sau đó rửa sạch.
5. Thuốc bổ. Để chuẩn bị một loại thuốc bổ từ lúa mạch ngọc trai, bạn cần uống ngũ cốc nghiền mịn, một muỗng là đủ. Đổ nó với một ly nước sôi và đốt lửa trong mười lăm phút. Sau khi cho nước dùng nguội hoàn toàn và lọc. Đổ chất lỏng vào thùng chứa trong đó thuốc bổ sẽ được lưu trữ, thêm một muỗng canh ô liu, hai giọt tinh dầu, tốt nhất là hoa oải hương hoặc gỗ đàn hương. Thuốc bổ đã sẵn sàng. Lắc kỹ hộp đựng trước khi sử dụng. Tonic có tính chất làm mới và làm sạch.

Các sản phẩm chăm sóc da mặt được làm tại nhà từ ngọc trai rất rẻ tiền, nhưng khá hiệu quả.Nếu bạn sử dụng các công cụ này trong hệ thống, kết quả có thể cạnh tranh với các thủ tục thẩm mỹ viện đắt tiền.

Cũng dựa trên lúa mạch ngọc trai làm mặt nạ tóc. Chúng thích hợp để sửa chữa các lọn tóc bị hư hỏng và cắt. Công thức nấu ăn cực kỳ đơn giản: rót nửa ly lúa mạch ngọc trai với nước sôi và để trong nửa giờ. Sau đó lọc và thêm kem chua béo và một muỗng cà phê dầu thực vật. Thoa hỗn hợp lên tóc, quấn đầu bằng giấy bóng kính và giữ ấm trong ít nhất một giờ. Để có hiệu quả, bạn có thể làm ấm tóc bằng mặt nạ với máy sấy tóc nóng, sau đó xả sạch bằng dầu gội. Kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời, mái tóc trở nên mềm mại và có được một độ bóng sống động. Nên làm mặt nạ như vậy mỗi tuần một lần. Ngoài ra, công cụ này phục hồi tốt tóc bị hư hại bởi một perm.

Đối với tóc dầu, bạn có thể chuẩn bị mặt nạ mật ong chuối với lúa mạch. Một muỗng canh mật ong, hai muỗng canh dầu ô liu và một quả chuối cắt lát phải được đánh trong máy xay sinh tố và thêm bột lúa mạch. Sau khi cho phép hỗn hợp thu được đứng ấm trong nửa giờ. Đắp mặt nạ đã hoàn thành trên toàn bộ chiều dài của tóc, cẩn thận chà xát nó vào da đầu với các động tác massage. Sau khi sử dụng, đợi 30 phút và rửa sạch với nước ấm.

Tác hại và chống chỉ định

Ngay cả thực phẩm lành mạnh cũng có thể gây hại nếu lạm dụng. Nó rất hữu ích để ăn cháo lúa mạch ngọc trai mới nấu chín ngay cả trước khi nó được làm mát hoàn toàn.

Đừng mang lúa mạch đến những người không chịu được gluten. Protein phức tạp này có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, vì vậy nếu bạn nghi ngờ không dung nạp, tốt hơn là nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Cũng nguy hiểm là việc sử dụng lúa mạch ngọc trai bởi những người bị dị ứng với ngũ cốc. Điều này khá hiếm, nhưng vẫn xảy ra, vì vậy bạn nên chú ý đến điều này.

Bà bầu không nên lạm dụng món cháo này vì nó có thể gây ra sự hình thành khí. Ngoài ra, khi uống không đủ nước, lúa mạch có thể gây táo bón. Những người thường xuyên ăn nó cần tiêu thụ nhiều chất lỏng. Vì vậy, lúa mạch chỉ có lợi, nên hạn chế dùng 1-2 lần một tuần.

Những người có độ axit cao cũng nên hạn chế ăn lúa mạch ngọc trai.

Cách chọn và lưu trữ

Tôi nên tìm gì khi mua lúa mạch ngọc trai? Đầu tiên, nó quan trọng như thế nào lúa mạch ngọc trai được đóng gói. Tốt nhất là mua ngũ cốc trong bao bì các tông. Hạt lúa mạch ngọc trai giải phóng độ ẩm, đó là lý do tại sao ngũ cốc, được bán trong túi nhựa, nhanh chóng trở thành vị đắng. Nếu có những giọt ẩm trên túi lúa mạch ngọc trai, bạn không nên mua.

Bạn cũng nên chú ý đến màu sắc của các hạt, chúng có thể là màu be nhạt, vàng và thậm chí với một tông màu xanh lục. Điều chính là tất cả các loại ngũ cốc đều có màu giống nhau. Nếu trong một gói có hạt sáng hơn và tối hơn - đây là dấu hiệu đầu tiên cho thấy ngũ cốc đã bắt đầu biến mất. Ngoài ra, bạn không nên mua ngũ cốc với các loại ngũ cốc được dán rõ ràng với nhau.

Để nấu cháo trân châu, bạn nên chọn những hạt nhỏ. Nếu kế hoạch bao gồm súp lúa mạch ngọc trai, bạn cần chọn ngũ cốc lớn hơn.

Ngọc trai lúa mạch có thời hạn sử dụng dài, nhưng điều rất quan trọng là lưu trữ chính xác. Sau khi có được ngũ cốc, chiên nó trong lò nướng. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng và tính chất hữu ích, nhưng nếu đột nhiên, nhóm có chứa ấu trùng bọ cánh cứng (và điều này xảy ra), thì sức nóng sẽ giúp loại bỏ chúng. Ngoài ra, đối với các sinh vật sống có trong ngũ cốc, cái lạnh có sức tàn phá, vì vậy một cách khác là đặt các hốc trong tủ đá trong 3-4 ngày. Nếu bạn có lò vi sóng, bạn có thể đặt ngọc trai lúa mạch ở đó trong năm phút - hiệu quả sẽ như nhau.

Không lưu trữ lúa mạch ngọc trai trong cùng một bao bì mà nó đã được bán. Tốt nhất là đổ nó vào hộp đựng bằng thủy tinh hoặc hộp nhựa.Không chọn một hộp kim loại để lưu trữ. Tốt nhất là lưu trữ lúa mạch ngọc trai trong tủ, vì ánh sáng mặt trời trực tiếp làm giảm thời hạn sử dụng của nó.

Quan trọng! Để bọ không bắt đầu trong các rãnh, bạn cần bỏ một vài lá nguyệt quế vào một cái lọ. Mùi của chúng sẽ khiến côn trùng sợ hãi, điều này sẽ đảm bảo sự an toàn của lúa mạch.

Nhưng ngay cả ngũ cốc đó, trong hộp chứa và được bảo vệ khỏi côn trùng, không thể được lưu trữ mãi mãi. Không lưu trữ lúa mạch ngọc trai trong hơn một năm.

Cách phân biệt lúa mạch ngọc trai với Poltava

Đây là hai loại ngũ cốc khác nhau, bởi vì chúng được lấy từ các loại ngũ cốc hoàn toàn khác nhau - lúa mạch và lúa mì. Nhìn bề ngoài, chúng khá giống nhau, nhưng ngũ cốc Poltava có hình dạng thuôn hơn so với lúa mạch ngọc trai.

Những gì có thể được chuẩn bị từ lúa mạch ngọc trai: công thức nấu ăn

Có rất nhiều món ăn có thể được chế biến từ lúa mạch ngọc trai. Sản phẩm rẻ tiền nhưng rất tốt cho sức khỏe này khá khó để chuẩn bị. Dưới đây là những món lúa mạch ngon.

Gà dạ dày súp lúa mạch

Đây là một món ăn ngon và thỏa mãn, đơn giản để chuẩn bị. Nó đòi hỏi các thành phần sau: nửa kg dạ dày gà, nửa ly lúa mạch ngọc trai, một củ cà rốt, nửa củ hành tây, muối để nếm, dầu hướng dương để chiên và nước.

Bước đầu tiên là rửa, làm sạch dạ dày và cắt thành khối vuông vừa. Rửa sạch lúa mạch, đổ nước nóng và đặt sang một bên. Tâm thất đặt trong chảo, đổ nước lạnh và nấu ít nhất một giờ ở nhiệt độ thấp. Trong khi dạ dày đang sôi, hãy chiên theo cách truyền thống. Xắt nhỏ hành tây, xắt cà rốt trên một vắt mịn và chiên tất cả trong dầu thực vật cho đến khi rau đổi màu. Sau đó, rút ​​nước từ lúa mạch ngọc trai và đặt các rãnh vào chảo nơi dạ dày gà được nấu chín. Khi lúa mạch gần như đã sẵn sàng, thêm muối và chiên, đun sôi và lấy ra khỏi bếp. Súp đã sẵn sàng. Món ăn này rất hợp với bánh mì lúa mạch đen.

Cháo lúa mạch "Hoàn hảo"

Một công thức ngon cho lúa mạch ngọc trai với rau. Đối với điều này, bạn sẽ cần: một ly ngũ cốc, một quả cà chua lớn, cà rốt vừa, hai củ hành nhỏ, dầu thực vật, muối, nước.

Trước hết, bạn cần rửa sạch ngũ cốc. Trong một cái chảo riêng, đun sôi 4 chén nước và thêm lúa mạch. Ngũ cốc nên đun sôi trong mười lăm phút, sau đó lúa mạch phải được khử. Trong một cái chảo hoặc nồi hầm, trong đó cháo sẽ nấu, đổ nửa lít nước và muối. Sau khi nước sôi, đổ lúa mạch vào và nấu cho đến khi nó đặc lại. Lúc này, thái rau và đun nhỏ lửa trong dầu dưới nắp trong mười phút. Sau đó, các loại rau phải được thêm vào lúa mạch, trộn và đun nhỏ lửa với nhau trong năm phút nữa.

Salad kỳ lạ với lúa mạch, táo và mật ong

Salad cần các sản phẩm sau: một ly lúa mạch ngọc trai, rau mùi tây, bạc hà, táo (xanh và đỏ) 2 miếng, hai muỗng canh nước cốt chanh và giấm táo, một muỗng dầu ô liu, hai muỗng cà phê mật ong, muối, hạt tiêu đen để nếm.

Lúa mạch ngọc trai phải được chiên trong chảo rán khô cho đến khi vàng nâu. Sau đó, đổ nước và nấu trong bốn mươi phút. Khi ngũ cốc được nấu chín, để ráo nước và thêm rau mùi tây, bạc hà và táo xắt nhỏ vào đó. Trộn dầu, giấm, nước trái cây và mật ong và trộn salad với hỗn hợp này, thêm muối và hạt tiêu.

Cách nấu món ăn phụ

Lúa mạch có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau, mọi người đều có sở thích hương vị riêng. Có hai cách chính để nấu cháo trân châu:

1. Lúa mạch trên mặt nước. Đầu tiên bạn cần rửa một cốc ngũ cốc và để nó trong nước vào ban đêm. Nếu điều này không được thực hiện, cháo sẽ rất khó khăn. Sau khi ngâm, rửa lại ngũ cốc một lần nữa và đặt vào chảo. Đổ nước lạnh, thêm một chút muối và đường và đặt lên bếp.Khi cháo sôi, đun lửa chậm và nấu thêm nửa tiếng nữa. Năm phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm một miếng kem vào cháo, nó sẽ làm cho nó giòn hơn và thơm hơn. Tắt lửa, bọc nồi lúa mạch ngọc trai trong chăn ấm, đợi ba mươi phút, và món ăn đã sẵn sàng.
2. Cháo lúa mạch trong sữa. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần nửa kg lúa mạch ngọc trai và 300 g sữa. Trong trường hợp này, như trong phần trước, tốt hơn là ngâm lúa mạch ngọc trai qua đêm. Đổ sữa vào nồi và đun nhỏ lửa trong mười lăm phút ở nhiệt độ thấp, trước đó đã thêm một muỗng rưỡi đường. Sau đó thêm ngũ cốc vào sữa và nấu trong bốn mươi phút. Ngay trước khi nấu, thêm một lát bơ. Cháo càng giàu thì càng ngon.

Có thể cho ngọc trai lúa mạch cho động vật

Lúa mạch là một sản phẩm rất hữu ích cho mọi người, nhưng liệu nó có an toàn cho động vật hay không - nên được hiểu. Cả mèo và chó ban đầu đều hoang dã, chế độ ăn uống chính của chúng là thức ăn động vật, không phải nguồn gốc thực vật. Sau đó, người ta thuần hóa chúng và biến chúng thành thú cưng.

Bác sĩ thú y khuyên nên thực hiện chế độ ăn cho động vật để nhóm không quá 25% trong thực đơn. Lúa mạch có thể được cung cấp không quá một lần một tuần.

Sự thật thú vị

1. Từ ngọc trai lúa mạch từ, được áp dụng cho ngũ cốc, xuất phát từ chữ ngọc trai - ngọc trai. Hạt lúa mạch đánh bóng bên ngoài giống như ngọc trai. Và xem xét có bao nhiêu chất hữu ích được chứa trong lúa mạch ngọc trai, nó thực sự có thể được gọi là ngọc trai của tất cả các loại ngũ cốc.
2. Ngay cả ở La Mã cổ đại, các đấu sĩ đã ăn lúa mạch ngọc trai, bởi vì nó rất thỏa mãn, nó mang lại năng lượng, sức chịu đựng và sức mạnh.
3. Một số quốc gia đã sử dụng hạt lúa mạch làm tiền tệ.
4. Ngày xưa cháo làm từ lúa mạch ngọc trai là một món ăn rất tinh tế chỉ xứng đáng với hoàng gia. Công thức rất đơn giản - hạt lúa mạch được ngâm qua đêm trong nước ấm và đun sôi trong sữa vào buổi sáng. Sau đó, lúa mạch nấu chín được mòn trong lò than, nêm kem và phục vụ.
5. Ở Nga, ngũ cốc được quy định cho ngộ độc rượu.

Mọi người có một thái độ rất lẫn lộn với lúa mạch ngọc trai - ai đó yêu cô ấy rất nhiều, và ai đó không chịu đựng điều đó. Tuy nhiên, lúa mạch là một trong những loại ngũ cốc kết hợp giá thấp và hàm lượng calo cao.

Hình ảnh lúa mạch ngọc trai