Zucchini: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Zucchini là một loại rau thuộc họ Pumpkin. Sản phẩm đến với chúng tôi từ Mexico trở lại vào thế kỷ 16. Ban đầu, văn hóa được trồng làm cây cảnh. Chỉ trong thế kỷ XVII, các chuyên gia ẩm thực Ý mới bắt đầu sử dụng món ngon để chế biến các món ăn. Sau đó, tất cả châu Âu bắt đầu sử dụng zucchini làm thực phẩm. Lúc đầu, chỉ có hạt giống của văn hóa được sử dụng cho mục đích ẩm thực, nhưng một số thời gian sau đó các món ăn cũng được chuẩn bị từ trái cây và hoa của cây.

Điều đáng chú ý là các quy trình nấu ăn của zucchini như vậy rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Chúng có thể được chiên, hầm, nấu trong nồi hơi đôi. Chúng cũng được sử dụng ở dạng thô, chưa qua chế biến như một thành phần cho món salad tươi. Sản phẩm có một danh sách lớn các thuộc tính tích cực.

Zucchini là gì và chúng trông như thế nào

Zucchini là một trong những giống của zucchini. Nó có hình dạng hình trụ và da màu xanh lá cây, và các sắc thái của phần trên của sản phẩm có thể là cả sáng và tối. Ở các khu vực châu Âu, hơn một chục giống cây trồng này được trồng. Một số giống được phân biệt bởi một màu vàng phong phú và hình dạng tròn hơn.

Loại rau này là một loại cây ưa nhiệt không phát triển nhiều. Điều này cho phép bạn trồng chúng trực tiếp trên ban công.

Cũng cần lưu ý rằng quả zucchini chín rất nhanh. Bạn có thể thu thập loại zucchini này trong 3 trận7 sau khi xuất hiện buồng trứng. Bạn có thể ăn với vỏ, nhưng điều này chỉ áp dụng cho trái cây trẻ. Zucchini lớn thường loại bỏ da. Kích thước tối ưu được coi là mẫu vật 15 cm. Chúng được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một năm.

Sự khác biệt giữa zucchini và zucchini là gì

Cùng với zucchini thông thường trên kệ, bạn cũng có thể tìm thấy zucchini. Cả hai nền văn hóa này đều là đại diện của cùng một gia đình, chúng chỉ thuộc về các giống khác nhau. Tuy nhiên, có một số khác biệt nhất định giữa chúng. Trước hết, chúng ta đang nói về màu da. Vì vậy, zucchini có vỏ màu xanh nhạt, và zucchini có thể được bão hòa màu xanh lá cây hoặc màu vàng.

Các kích cỡ của rau cũng khác nhau. Zucchini được trình bày dưới dạng một quả nhỏ, dài 13-15 cm, trong khi zucchini được đặc trưng bởi các quả dài, lớn.

Có sự khác biệt trong hương vị. Vì zucchini có kích thước nhỏ, thịt của nó ngon ngọt và bổ dưỡng hơn, cho phép nó được sử dụng trong chế biến các món salad tươi. Zucchini được hầm tốt nhất với các sản phẩm thực vật khác, đặc biệt nếu chúng đã chín hoàn toàn.

Zucchini có vỏ khá mềm và có vị nguyên bản, có hàm lượng axit ascobic cao. Nếu chúng ta đang nói về zucchini, tốt hơn là bóc chúng, vì nó không có chất lượng hương vị đặc biệt, và nó không có giá trị dinh dưỡng.

Zucchini chứa một số lượng lớn hạt, thường được loại bỏ. Zucchini có hạt rất nhỏ, thực tế không cảm thấy trong quá trình tiêu thụ.

Nếu chúng ta nói về quá trình phát triển, zucchini chín nhanh hơn nhiều, nhưng cần hơi ấm và đủ ánh sáng mặt trời. Zucchini là ít phô trương hơn. Chênh lệch nhiệt độ không sợ anh ta, và việc đậu quả tiếp tục trong suốt cả năm, nếu các điều kiện thích hợp được quan sát.

Thành phần và hàm lượng calo

Zucchini Ý được đặc trưng bởi sự hiện diện của một phức hợp vitamin và khoáng chất lớn, có tác động tích cực đến cơ thể con người.

1. Vì vậy, hàm lượng chất xơ trong điều trị rất hữu ích ở chỗ nó phục hồi tiêu hóa và hoạt động như một phương pháp dự phòng táo bón và các bệnh khác liên quan đến hệ thống tiêu hóa.
2. Các hợp chất hữu cơ trong thành phần của thai nhi có thể làm sạch cơ thể các chất độc hại, độc tố, cũng như cải thiện tình trạng chung của một người.
3. Axit folic trong thành phần của cây là không thể thiếu trong thời kỳ mang thai và trong thời gian cho con bú. Chất này bảo vệ thai nhi, đảm bảo sự hình thành khỏe mạnh của nó và ngăn ngừa sự xuất hiện của thiếu máu.
4. Vitamin C làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ung thư, làm giảm các triệu chứng viêm khớp và tăng cường hệ thống miễn dịch.
5. Các hợp chất như lutein và zeaxanthin được tìm thấy trong zucchini. Những thành phần này là chất phytonutrients mạnh ảnh hưởng tích cực đến các cơ quan của thị giác, do đó, văn hóa có thể được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh nhãn khoa.
6. Một loại rau như vậy có thành phần khoáng chất phong phú, cần thiết để tăng cường sức khỏe của cơ thể và phục hồi. Vì vậy, từ khoáng sản, P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Zn đã được tìm thấy ở đây.
7. Ngoài ra, zucchini có các vitamin như pantothenic và axit nicotinic, pyridoxine, riboflavin, thiamine, retinol, tocopherol.

Cũng cần lưu ý rằng gần 95 phần trăm thai nhi là nước. Hàm lượng calo của món ngon này không quá 25 kcal trên 100 g.

Tính chất hữu ích của zucchini

Lợi ích chung

Nồng độ cao của các hợp chất vitamin và thành phần khoáng chất khác nhau làm cho loại rau này rất hữu ích cho những người có bệnh lý của hệ thống tim mạch. Pectin, mangan và axit ascorbic được tập trung trong sản phẩm này. Các hợp chất này góp phần bình thường hóa lưu thông ngoại vi. Việc giới thiệu một món ăn như vậy trong thực đơn cho phép bạn chống lại huyết áp cao, và cũng cung cấp giảm chỉ số cholesterol xấu trong cơ thể.

Vì zucchini được coi là một nguồn kali, phốt pho và một số axit có nguồn gốc hữu cơ, nó đảm bảo loại bỏ muối axit uric khỏi cơ thể. Như bạn đã biết, mức độ cao của chúng góp phần vào sự xuất hiện của phù ở khớp. Vì lý do này, một sản phẩm như vậy nên được tiêu thụ để phòng ngừa, cũng như để điều trị viêm khớp do gút và các bệnh khớp khác.

Cũng cần lưu ý rằng trong zucchini có carbohydrate dễ tiêu hóa, không gây kích ứng niêm mạc dạ dày, phục hồi nhu động ruột và có tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa nói chung. Hơn nữa, người ta biết rằng một bào thai như vậy có tác dụng chống dị ứng. Điều này cho phép bạn sử dụng sản phẩm ở trẻ em, cũng như trong chế độ ăn uống.

Một chất lượng có giá trị khác của zucchini Ý là nó có thể nhanh chóng bão hòa cơ thể con người. Cũng cần phải nói thêm rằng văn hóa có lượng calo thấp. Theo sau đó là lý tưởng cho những người béo phì hoặc chỉ xem trọng lượng của họ để luôn giữ dáng.

Quả của loại cây này được ưu đãi với các yếu tố hoạt tính sinh học, chẳng hạn như phytonutrients. Các hợp chất này tạo ra các tế bào cho võng mạc khỏe mạnh, dẫn đến thị lực tốt. Ngoài ra, nồng độ carotene trong chúng cao hơn nhiều so với cà rốt. Do đó, việc sử dụng một sản phẩm hữu ích như vậy để duy trì thị lực và ngăn ngừa các sửa đổi liên quan đến tuổi của mắt có thể được đánh giá quá cao.

Sự hiện diện của mangan trong loại rau này cung cấp sự hấp thụ protein và carbohydrate. Ngoài ra, khoáng chất này là cần thiết để chữa lành vết thương nhanh chóng, tái tạo mô và củng cố xương. Vì vậy, các món ăn dựa trên loại cây này sẽ hữu ích cho những người đang điều trị sau chấn thương.

Thành phần của các loại trái cây của cây này có chứa các enzyme đặc biệt cần thiết cho những người mắc bệnh gan. Ngoài ra, thực phẩm dựa trên một thành phần như vậy nên được tiêu thụ bởi những người cần làm sạch cơ thể, vì chúng cung cấp loại bỏ độc tố và các chất độc hại.

Người ta cũng biết rằng zucchini chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể vô hiệu hóa các gốc tự do. Ngoài ra, loại rau này được đặc trưng bởi một đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Những phẩm chất như vậy của zucchini làm cho nó có giá trị trong việc ngăn ngừa ung thư.

Để các thuộc tính trên, bạn có thể thêm thuốc lợi tiểu và choleretic. Ưu điểm này có thể hữu ích trong điều trị sỏi tiết niệu.

Tại thời điểm tăng khả năng mắc các bệnh truyền nhiễm và virus khác nhau, việc tiêu thụ zucchini của Ý là rất hữu ích. Một loại rau như vậy, nhờ thành phần phong phú của nó, giúp bảo vệ chống lại các bệnh như vậy.

Dành cho nữ

Đối với đại diện của một nửa nhân loại yếu đuối, một loại rau của Ý rất hữu ích ở chỗ nó có thể bình thường hóa nền tảng cảm xúc trong thời kỳ khí hậu. Ngoài ra, sản phẩm này cung cấp sự gia tăng huyết sắc tố trong máu.

Zucchini cũng được đánh giá cao bởi thực tế rằng nó là một sản phẩm ăn kiêng có thể giảm cân. Trên cơ sở của nó, bạn có thể nấu các món ăn khác nhau mà không gây hại cho con số.

Một món ngon như vậy cũng hữu ích cho hệ thống sinh sản của các cô gái. Điều này là do thực tế là các chất tập trung trong đó phục hồi hoạt động của buồng trứng, do đó, ngăn ngừa sự thất bại của chu kỳ và giảm đau trong kỳ kinh nguyệt. Thành phần thảo dược giúp loại bỏ các bệnh viêm ở vùng xương chậu.

Các đặc tính chữa bệnh của zucchini cũng được biểu hiện trong trường hợp người phụ nữ bị giãn tĩnh mạch. Đồng thời, một loại rau như vậy có thể làm tăng tính đàn hồi và sức mạnh của các mạch máu và mao mạch.

Việc sử dụng rộng rãi các goodies trong lĩnh vực thẩm mỹ cũng được biết đến. Nó cho phép bạn phục hồi sức khỏe và sức mạnh cho tóc. Nó cũng có thể được sử dụng để tạo mặt nạ với hiệu ứng trẻ hóa.

Dành cho nam

Các xét nghiệm khoa học trong lĩnh vực ung thư đã xác nhận rằng các thành phần có giá trị khác nhau trong văn hóa Ý có thể làm giảm các triệu chứng của ung thư tuyến tiền liệt.

Vì tuyến chính của cơ thể nam giới nằm gần bàng quang, nên khi tăng lên, người đàn ông có các triệu chứng khó chịu khi đi tiểu, cũng như trong quá trình giao hợp. Nếu bạn tiêu thụ zucchini cùng lúc với cây trồng và đậu, điều này sẽ có tác dụng có lợi cho chức năng của tuyến tiền liệt.

Khi mang thai

Nồng độ axit folic cao có tác động tích cực đến hệ thống sinh sản. Trong khi chờ đợi em bé, vitamin này làm giảm đáng kể khả năng phát triển các vấn đề với NS ở trẻ. Vì lý do này, các chuyên gia khuyên nên giới thiệu zucchini vào chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai, cũng như những cô gái có kế hoạch mang thai.

Khi cho con bú

Trong thời gian cho con bú, rau cũng là một sản phẩm hữu ích do đặc tính chống dị ứng của nó.

Trong một số trường hợp, zucchini có thể kích thích đau bụng ở trẻ, do đó, bao gồm một điều trị như vậy trong thực đơn của một bà mẹ trẻ không sớm hơn 3 tháng sau khi sinh em bé. Nếu chúng ta đang nói về zucchini được xử lý nhiệt, với số lượng nhỏ nó có thể được ăn ngay sau khi sinh.

Dành cho trẻ em

Trong khu vực nhi khoa, một món ngon như vậy có thể được sử dụng để loại bỏ đau bụng, đầy hơi, và cũng để ổn định phân. Được bão hòa với các yếu tố hóa học, thành phần của rau đảm bảo sự hình thành bình thường của bộ xương, cải thiện giấc ngủ và cải thiện tâm trạng. Khi ăn zucchini như vậy trong thực phẩm, sức đề kháng với các bệnh do virus tăng lên. Như thực tế cho thấy, trẻ em thường xuyên sử dụng zucchini ít có khả năng bị bệnh hơn.

Bắt đầu từ sáu tháng, một đứa trẻ có thể được cung cấp một sản phẩm như vậy ở dạng tươi, trước đó đã nghiền nó, cũng như trong trạng thái xử lý nhiệt.Các món ăn dựa trên nền văn hóa như vậy sẽ hữu ích cho cả hệ thống miễn dịch và đường tiêu hóa của bé.

Khi giảm cân

Natri đã được tìm thấy trong zucchini, giúp thiết lập cân bằng nước trong cơ thể con người. Điều này đảm bảo loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Tác dụng có lợi của sản phẩm đối với đường tiêu hóa cũng được ghi nhận. Cần lưu ý rằng zucchini nằm trong top mười món ăn hiệu quả nhất được sử dụng để giảm cân.

Do hàm lượng calo thấp và mức nước cao, cũng như thiếu chất béo, thai nhi Ý sẽ bảo vệ chống lại việc ăn quá nhiều cùng lúc vì nó sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Đặc biệt hữu ích trong trường hợp này là nấu zucchini hấp.

Để đối phó với trọng lượng dư thừa, bạn cần sử dụng một zucchini như vậy mỗi ngày. Đồng thời, nó có thể được bao gồm trong món salad, được sử dụng để thu được khoai tây nghiền, hầm rau, vv

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Lợi ích của một thành phần thực vật như vậy không giới hạn ở việc sử dụng nó như một sản phẩm thực phẩm.

Dựa trên những bông hoa của nền văn hóa như vậy, các chế phẩm được thực hiện để điều trị phản ứng dị ứng. Hạt giống cũng có thể được sử dụng để có được mỹ phẩm được thiết kế để điều chỉnh hoạt động của tuyến bã nhờn. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn để tạo mặt nạ và lọn tóc. Nồng độ retinol, tocopherol và chất chống oxy hóa cao cho phép bạn có được mặt nạ có hiệu quả trong việc chống nếp nhăn và các sợi màu xám.

Các vật liệu thực vật như vậy có đặc tính giữ ẩm, vì vậy nó có thể được sử dụng để làm mặt nạ cho mặt, cũng như cho tóc. Thịt của rau có thể cải thiện màu da, có tác dụng trẻ hóa, bình thường hóa vi tuần hoàn và cũng bảo vệ lớp hạ bì khỏi tia cực tím.

Bạn có thể sử dụng công thức đơn giản và phổ biến nhất để làm mặt nạ. Để làm điều này, chỉ cần nghiền zucchini và nhẹ nhàng ép nước. Áp dụng bùn kết quả cho da sạch. Sau đó, đắp mặt nạ bằng gạc, đợi nửa tiếng và rửa lại bằng nước mát.

Nước ép zucchini có thể được sử dụng để loại bỏ túi và sưng dưới mắt. Trong trường hợp này, một chế phẩm mới được sử dụng để chà xát vùng da quanh mắt.

Nếu tóc màu xám xuất hiện, nên sử dụng mặt nạ tóc từ nước ép zucchini của Ý. Thành phần như vậy nên được chà xát vào da đầu, và sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Thủ tục này cho phép bạn củng cố nang tóc, cho chúng một vẻ ngoài khỏe mạnh.

Tác hại và chống chỉ định

Ngay cả một sản phẩm hữu ích như zucchini có thể gây hại cho cơ thể nếu sử dụng không đúng cách. Cùng với nhiều tính năng tích cực, có một số khía cạnh tiêu cực.

Trước hết, cần lưu ý rằng oxalate có thể phát triển sỏi tiết niệu có thể có trong zucchini. Với những người khỏe mạnh tiêu thụ một sản phẩm như vậy, không có rủi ro, nhưng nếu có xu hướng bệnh lý như vậy, điều quan trọng là phải cẩn thận.

Zucchini cũng không nên được sử dụng cho những người bị suy thận và suy giảm hoạt động túi mật. Điều này là do thực tế là khi tiêu thụ zucchini, một tải trọng lớn xảy ra trên các cơ quan này.

Ở dạng thô, zucchini không nên ăn với loét và viêm dạ dày, vì nó có tác dụng kích thích lên màng nhầy của cơ quan.

Zucchini, được trồng bằng nhiều loại hóa chất, cũng có thể nguy hiểm. Bạn có thể giảm hàm lượng của chúng bằng cách ngâm rau xắt nhỏ trong vài giờ. Trong trường hợp này, nước nên được muối. Sau hai giờ, các lát rau cần được rửa sạch và phơi khô nhẹ.

Cách chọn và lưu trữ

Để tiêu thụ zucchini có lợi cho sức khỏe con người, bạn cần biết những gì cần tìm khi chọn một sản phẩm như vậy.

Để bắt đầu, bạn nên biết rằng bạn cần phải có được những quả như vậy trong khoảng thời gian từ cuối mùa xuân đến cuối tháng bảy. Vì trong thời kỳ này, nền văn hóa đã sinh hoa quả và rau quả đã bão hòa với một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Không nên mua cây sớm hơn hoặc muộn hơn ngày quy định, vì sau khi chín zucchini bắt đầu mất các thành phần có giá trị sau 10 giờ. Vì lý do tương tự, bạn không thể lưu trữ loại rau này trong một thời gian dài.

Bạn cũng phải xem xét kích thước của zucchini. Chiều dài phải ở mức trung bình, đó là 13-15 cm. Các giá trị quá lớn cho thấy trái cây bị chín và không nên sử dụng chúng trong thực phẩm, hơn nữa, có rất nhiều hạt trong đó.

Vỏ phải mịn, không bị hư.

Zucchini có thể được lưu trữ ở nhiệt độ từ 0 đến 5 độ. Trong tủ lạnh, sản phẩm vẫn tươi trong hai tuần.

Có thể đóng băng

Nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng của zucchini, thì nó có thể được gửi đến tủ đông. Trước đó, bạn chỉ cần cắt rau và gói trong túi nhựa. Trong tủ đông, nhà máy có thể được lưu trữ trong ba tháng.

Tôi có thể ăn zucchini sống

Khi chiên, rau có hương vị dễ chịu, tuy nhiên, do xử lý nhiệt cao, một phần chất dinh dưỡng bị mất, ngoài ra, rất nhiều chất béo được hấp thụ.

Nếu bạn ăn một tủy rau non ở dạng thô, sẽ không có gì xấu xảy ra. Hơn nữa, cơ thể sẽ được bão hòa với các thành phần có giá trị làm phong phú cho cây. Zucchini không được điều trị có chỉ số đường huyết thấp, cho phép bạn sử dụng nó ngay cả với bệnh tiểu đường.

Có rất nhiều công thức sử dụng zucchini thô. Bột giấy tinh tế và ngon của trái cây cho phép nó được tiêu thụ thô mà không cần tiếp xúc với nhiệt trước đó. Trong một món ăn, một thành phần như vậy sẽ giòn. Zucchini như vậy hấp thụ muối tốt, trong khi giải phóng một lượng lớn nước trái cây. Vì lý do này, trước tiên nên muối zucchini trong một bát riêng, xả chất lỏng được giải phóng và chỉ sau đó đưa nó vào món salad.

Tôi có cần bóc

Khi làm món ăn dựa trên zucchini, không cần gọt vỏ. Rau có vỏ khá mỏng và mềm, không làm thay đổi hương vị của món salad.

Nó không được khuyến khích để bóc vỏ vì một lý do khác. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong phần nuôi cấy này, nồng độ axit ascorbic cao được cô đặc, điều này mang lại sự gia tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể. Nếu rau được chế biến bằng nhiều hóa chất, da phải được loại bỏ

Cách làm zucchini ngon: công thức nấu ăn

Zucchini trẻ được cơ thể hấp thụ tốt hơn và có hương vị dễ chịu. Một sản phẩm như vậy có thể được tiêu thụ cả nguyên liệu hoặc chế biến, nghĩa là, chiên, nướng trong lò, hơi nước, dưa chua, vv

Rau tươi có thể được sử dụng cho món salad, món ăn phụ cho món thịt và cá. Hơn nữa, một sản phẩm như vậy đóng vai trò là cơ sở cho việc chuẩn bị các món tráng miệng như bánh kếp, bánh kếp, bánh nướng và bánh nướng xốp. Ngoài ra, các chế phẩm cho mùa đông được chuẩn bị từ loại rau này, cụ thể là bảo tồn với việc bổ sung tỏi, cà chua, cà rốt và thảo mộc.

Trong lò

Để làm zucchini trong lò, bạn cần 0,5 kg rau, 200 g parmesan, 2 củ hành tây, 5 quả cà chua, 2 quả ớt chuông, 2 củ cà rốt, muối, một bó rau xanh, hạt tiêu đen và 2 muỗng canh. dầu ô liu.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch zucchini và cà chua, cắt chúng thành các vòng có độ dày 5 mm. Nghiền ớt ngọt với hình khối. Hành tây và cà rốt và chiên trong dầu cho đến khi vàng.

Sau đó, bôi mỡ lên tấm nướng với bơ và cho zucchini vào đó, muối và hạt tiêu. Đặt cà chua vào lớp tiếp theo, muối và hạt tiêu, sau đó - xào hành tây và cà rốt. Sau đó đổ ớt chuông ra. Rắc khối lượng bằng dầu ô liu.Gửi phôi vào lò nướng, làm nóng trước ở 220 độ, trong 20 phút. Lúc này, nướng phô mai và sau 10 phút rắc một món ăn lên nó, sau đó gửi chảo trở lại lò nướng. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với các loại thảo mộc.

Trong chảo

Nó sẽ mất 500 g zucchini Ý, 6 muỗng canh. bột mì, một nhúm muối và hạt tiêu đen, gia vị để nếm và dầu ăn để chiên.

Nếu quả còn non, cắt thành hình tròn, dày khoảng 1 cm. Nếu rau lớn, hãy tạo thêm một phần dọc. Đổ bột vào một cái đĩa nhỏ, và đổ một ít dầu vào chảo và làm nóng nó.

Sau đó, thêm muối, hạt tiêu, rắc những lát zucchini, rắc gia vị và cuộn trong bột. Bây giờ đặt chúng vào chảo. Chiên zucchini trên lửa vừa cho đến khi đỏ mặt xuất hiện. Đặt rau xào bằng thìa vào đĩa, bạn có thể phục vụ chúng với kem chua và rau thơm.

Nướng

Trong trường hợp này, cần phải rửa và cắt zucchini theo vòng tròn, dày 5-6 mm. Sau đó, trộn cẩn thận dầu ô liu, vắt chanh, tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu đen nghiền trong một cái bát nhỏ. Thêm zucchini vào hỗn hợp này và trộn đều để tất cả chúng được chế biến với nước sốt. Sau đó, bọc bát bằng bọc nhựa và để ướp trong vài giờ. Sau thời gian này, làm nóng chảo nướng. Sử dụng kẹp, đặt zucchini trên nó. Chiên chúng trong vài phút cho mỗi bên. Rắc zucchini thành phẩm với muối và hạt tiêu đen. Ăn với rau mùi tây xắt nhỏ. Bạn có thể rắc món ăn với nước cốt chanh.

Fritters

Để chuẩn bị rán, bạn cần 2 zucchini vừa, một ít trứng gà, khoảng 80 g bột, vài tép tỏi, rau thơm để nếm, muối và hạt tiêu đen. Bạn cũng sẽ cần dầu ô liu để chiên.

Quá trình nấu ăn bắt đầu với zucchini grating. Đánh trứng với một nhúm muối trong một bát riêng. Ngoài ra, thêm bột ở đây và trộn khối lượng cho đến khi đạt được sự đồng nhất đồng nhất. Tiếp theo, thêm tỏi băm nhỏ, thảo mộc và gia vị. Sau đó, cho zucchini vào hỗn hợp, vắt nhẹ nước trái cây. Nếu một phôi như vậy là rất lỏng, thêm một ít bột.

Bây giờ chiên bánh xèo trong chảo nóng cho đến khi chín. Phục vụ tốt nhất với kem chua.

Súp

Để chuẩn bị món súp, bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu sau: 1 lít nước dùng thịt hoặc nước, 2 zucchini nhỏ, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, vài tép tỏi, dầu thực vật, rau mùi tây tươi, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Đầu tiên bạn cần làm việc nấu nước dùng rau. Để làm điều này, đầu tiên rửa cà rốt, gọt vỏ và chia thành 2 phần. Sau đó, điều tương tự nên được thực hiện với hành tây. Tiếp theo, rửa rau xanh và tách thân và lá. Trong trường hợp này, sử dụng thân cây để nấu nước dùng, và bao gồm các tán lá trong món ăn đã hoàn thành. Sau đó đổ nước vào chảo, cho rau vào đó và đun sôi. Nấu trong 20 phút. Một vài phút trước khi sẵn sàng để muối rất nhiều.

Lọc nước dùng đã hoàn thành bằng cách sử dụng một cái chao. Vứt bỏ các loại rau còn lại, vì chúng đã cho đi hương vị và chất dinh dưỡng của chúng vào chất lỏng mà chúng nấu chín.

Bây giờ bạn có thể làm zucchini. Chúng cần được rửa và cắt thành các vòng. Tách 1/4 khỏi khối lượng kết quả và đặt sang một bên, phần này sẽ được sử dụng để chiên trước khi phục vụ. Sau đó gọt vỏ và băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, băm tỏi và cắt khoai tây thành khối.

Sau đó, làm nóng dầu thực vật trong chảo. Thêm hành tây với tỏi và chiên trong vài phút. Phần còn lại của zucchini cũng được gửi đến chảo. Trộn khối lượng và chiên trong 5 phút với khuấy định kỳ. Sau đó thêm khoai tây, và sau đó tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa. Bây giờ đổ 1 lít nước dùng nóng vào chảo và nấu món ăn trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ nữa.Sau đó xay rau bằng máy xay cho đến khi xay nhuyễn.

Muối zucchini kệ và chiên trong dầu cho đến khi cả hai mặt mềm. Đổ súp đã hoàn thành vào đĩa, đặt vào mỗi cái vài vòng zucchini chiên. Trang trí các món ăn với các loại thảo mộc.

Làm thế nào để dưa chua

Để chuẩn bị zucchini ngâm, bạn cần 0,5 kg rau này, 5 g đường và cùng một lượng muối, 10 ml giấm ăn, 50 ml dầu thực vật tinh chế, một vài tép tỏi, một bó thì là tươi, hạt tiêu đen để nếm thử.

Đầu tiên bạn cần rửa zucchini. Nếu vỏ sẽ không được gỡ bỏ, điều này cần được thực hiện đặc biệt cẩn thận. Sau đó, lau khô rau bằng khăn giấy. Bây giờ cắt trái cây bằng máy hủy đặc biệt hoặc thiết bị để làm sạch rau.

Tiếp theo, muối và để zucchini một lúc. Sau 15 phút20 phút, vắt nước trái cây từ sản phẩm và chuyển vào thùng ướp. Thêm tỏi băm nhỏ và thì là. Trong một bát riêng, trộn đường với hạt tiêu, giấm và dầu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất được hình thành. Sử dụng ướp kết quả để chế biến zucchini. Sau khi trộn, gửi phôi vào tủ lạnh. Ăn rau ngâm sau 30 phút. Một món ăn như vậy được kết hợp với khoai tây. Nó có vị như dưa chuột muối, nhưng trong trường hợp này, phôi mềm hơn với hương vị ngọt ngào.

Sự thật thú vị về zucchini

1. Zucchini có tên từ chữ "zucchini" trong tiếng Ý, xuất phát từ từ "zucca", có nghĩa là bí ngô. Đó là, hóa ra zucchini là một quả bí ngô nhỏ. Trên thực tế, thường zucchini có kích thước nhỏ hơn nhiều so với một quả bí ngô, nhưng một khi có thể trồng một quả có trọng lượng hơn sáu chục kg.
2. Đáng chú ý là từ "zucchini" trong tiếng Nga cũng được mượn từ "zucchini" trong tiếng Ukraina, được dịch là bí ngô.
3. Zucchini của Ý từng được gọi là một loại rau, nhưng cần lưu ý rằng chúng được sinh ra từ một bông hoa, và điều này cho thấy rằng đó là một loại trái cây.
4. Đặc biệt chú ý đến những bông hoa của cây này. Chúng, giống như hoa của tất cả các loại bí và bí ngô, đều có thể ăn được và là một món ngon thực sự. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị các món ăn khác nhau dựa trên chúng.
5. Cũng cần lưu ý rằng một quả bí xanh chứa nhiều kali hơn một quả chuối. Chất này rất có lợi cho cơ thể. Như bạn đã biết, hợp chất khoáng này có khả năng trung hòa một phần tác dụng của muối đối với cơ thể con người. Từ đó, kali ngăn ngừa sự phát triển của tăng huyết áp.
6. Tại Azerbaijan, một loại thuốc sắc dựa trên hoa hồng ngoại của đại diện bí ngô điều trị vết thương có mủ.

Zucchini Ảnh