Cà chua bi: lợi và hại cho cơ thể

Trong số các loại cà chua, không phải ai cũng có thể kết hợp các lợi ích, vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị độc đáo trong suốt cả năm. Tuy nhiên, chính những đặc tính này đã khiến cà chua cherry nổi tiếng thế giới. Trái cây nhỏ màu đỏ bão hòa với một mùi thơm và hương vị rõ rệt sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Ngày nay có nhiều loại cà chua quả nhỏ, khác nhau về màu sắc, hình dạng, kích thước và hương vị. Do đó, cần phải hiểu những lợi ích và tác hại của cherry là gì, làm thế nào để lựa chọn, lưu trữ và sử dụng giống này.

Sự khác biệt giữa cà chua cherry và bình thường

Cà chua anh đào (từ tiếng Anh. "Cherry") có tên của chúng vì hình dạng và kích thước nhỏ, gợi nhớ đến một quả anh đào. Không giống như các đối tác truyền thống của họ, họ có trái cây nhỏ màu đỏ bóng và phong phú đã hấp thụ tối đa lợi ích, hương vị và mùi thơm.

Thật vậy, đối với cư dân Nga, có lẽ đây là sự thay thế duy nhất cho cà chua truyền thống từ tháng 10 đến tháng 6. Thật vậy, trái cây lớn trong thời kỳ lạnh đáng chú ý mất tài sản của họ. Và cà chua anh đào được trồng hoặc đặc biệt là quanh năm ngon. Tuy nhiên, một sự thay thế như vậy từ các nước ấm sẽ có giá cao hơn đáng kể.

Cà chua anh đào có hương vị vượt trội đáng kể ngay cả khi thu hoạch mùa hè của các đối tác lớn. Giống mini được trời phú cho một hương vị ngọt ngào và tráng miệng đặc trưng với màu sắc quả mọng xa xôi. Bất kỳ món ăn nào sử dụng cherry thay vì cà chua thông thường sẽ có hương vị sáng hơn và bão hòa hơn. Ngoài ra, trái cây nhỏ màu đỏ sẽ là một trang trí tuyệt vời cho bàn lễ hội.

Không giống như cà chua thông thường, trái cây đàn hồi nhỏ với vỏ dày có thể được lưu trữ lâu hơn trong điều kiện bình đẳng. Ngoài tiêu thụ tươi, cherry đóng hộp, sấy khô và ngâm.

Cái nào hữu ích hơn

Cà chua anh đào không mất giá trị của chúng ngay cả trong mùa lạnh. Do đó, ăn cà chua quả nhỏ sẽ giúp bổ sung lượng vitamin và các yếu tố cần thiết cho cơ thể vào mùa trái vụ và vào mùa đông.

So với các giống khác, lợi ích của cà chua trong giống này là không thể phủ nhận. Cà chua quả nhỏ chứa gấp đôi số chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng. Một số giống được lai tạo đặc biệt có số lượng lycopene và beta-carotene tăng lên. Lycopene có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và giúp cải thiện hệ thống tim mạch và tuần hoàn. Và beta-carotene được công nhận là "thuốc tiên của tuổi trẻ và tuổi thọ".

Thành phần và hàm lượng calo

Đặc điểm nổi bật nhất trong thành phần của cà chua cherry là các chỉ số dinh dưỡng tăng gấp đôi, so với các giống lớn truyền thống. Với việc tiêu thụ cà chua cherry liên tục và vừa phải, cơ thể con người nhận được nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Vitamin trong thành phần:

• A, quan trọng đối với tầm nhìn, da và tóc.
• Nhóm B (B1, B2, B6, B9) tham gia trao đổi năng lượng.
• C, cần thiết cho mô liên kết.
• D nhận được bởi người đàn ông chỉ từ bên ngoài.
• E, có vai trò trong sự phát triển cơ bắp.
• PP bảo vệ mạch máu.

Các vi chất dinh dưỡng:

• Kali, ảnh hưởng đến chức năng cơ bắp.
• Canxi cần thiết cho mô xương.
• Magiê quan trọng đối với tim.
• Natri, một thành phần của chất lỏng nội bào.
• Phốt pho cần thiết cho mô xương.

Yếu tố dấu vết:

• Sắt, một thành phần thiết yếu của các tế bào máu.
• Mangan, được tìm thấy trong tất cả các cơ quan và mô.
• Đồng, cần thiết cho sự tổng hợp nội tiết tố nữ.
• Kẽm, cần thiết cho hệ thống cơ xương.
• Iốt, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất.
• Đồng, cần thiết cho sự tổng hợp nội tiết tố nữ.
• Chromium, ảnh hưởng đến quá trình hình thành máu.
• Fluoride, hỗ trợ thanh niên.
• Molypden, quan trọng đối với hệ thống thần kinh.

Cà chua anh đào được phân loại là thực phẩm ăn kiêng. Hàm lượng calo của chúng chỉ 24,2 kcal. Trên 100 g sản phẩm:

• nước - 93,4 g;
• carbohydrate - 3,84 g;
• chất béo - 2,02 g;
• protein - 1,2 g;
• chất xơ - 0,81 g;
• axit hữu cơ - 0,50 g.

Lợi ích của cà chua cherry

Lợi ích chung

Cà chua quả nhỏ vượt trội đáng kể so với trái cây lớn về ít nhất là lượng chất dinh dưỡng. Đó là lý do tại sao bạn cần suy nghĩ về việc thêm cà chua cherry vào chế độ ăn kiêng liên tục.

Lợi ích của việc sử dụng thường xuyên:

1. Cải thiện tâm trạng. Một số chất có trong cà chua cherry góp phần vào việc sản xuất serotonin - hormone hạnh phúc. Thuốc chống trầm cảm tự nhiên này sẽ giúp duy trì thái độ lạc quan trong những tình huống khó khăn trong cuộc sống. Một tâm trạng tốt là chìa khóa cho hoạt động ổn định của hệ thống thần kinh, cần thiết cho sức khỏe của con người.
2. Bình thường hóa thận. Một lượng đáng kể vitamin K trong cà chua anh đào góp phần vào việc hấp thụ canxi và có tác dụng có lợi cho hoạt động của thận. Thường xuyên rút chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể là cần thiết cho sức khỏe và sắc đẹp. Các quá trình như vậy làm giảm bọng mắt và cho phép bạn luôn trông vui vẻ và tươi mới.
3. Duy trì hệ tim mạch và tuần hoàn. Cà chua anh đào chứa chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể con người - lycopene. Một lượng đủ của nó giúp giảm nguy cơ của nhiều bệnh lý, bao gồm cả bệnh tim. Lycopene hoạt động độc quyền với chất béo. Do đó, khi ăn cà chua, cần thêm dầu thực vật và các sản phẩm có chứa chất béo vào thực phẩm.
4. Giảm nguy cơ ung thư. Các lycopene được đề cập trước đây cũng giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư của một số cơ quan: phổi, dạ dày, thực quản và ruột. Điều đáng chú ý là tác dụng của lycopene sau khi xử lý nhiệt chỉ trở nên mạnh hơn. Trong trường hợp này, màu sắc của cà chua đặc biệt quan trọng. Trong số tất cả các giống, tốt hơn là chọn trái cây màu đỏ tươi, chúng chứa lượng lớn nhất của một chất chống oxy hóa hữu ích.
5. Bổ sung trữ lượng khoáng sản của cơ thể. Cà chua anh đào, bão hòa với các yếu tố vi mô và vĩ mô, sẽ giúp cải thiện tình trạng chung của cơ thể vào mùa trái vụ và mùa đông. Cà chua rất hữu ích trong việc làm suy yếu hệ thống thần kinh, suy giảm sức mạnh và tâm trạng, giảm vitamin. Vào mùa đông, nên thay thế hoàn toàn cà chua thông thường bằng các giống nhỏ để bổ sung lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho một người.

Dành cho nữ

Cà chua anh đào rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ - lycopene và cà chua alpha làm giảm nguy cơ ung thư vú. Các thành phần quan trọng khác của cà chua giúp cải thiện tình trạng của da, mang lại sự mềm mại và mịn màng.

Dành cho nam

Khoa học đã chứng minh tác dụng tích cực của các thành phần của cà chua cherry đối với sức khỏe của nam giới. Vô số vitamin và các yếu tố giúp cơ thể ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt. Theo nghiên cứu, tiêu thụ thường xuyên cà chua quả nhỏ tươi trong thực phẩm làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Khi mang thai

Chế độ ăn uống của bà bầu phải bao gồm cà chua cherry - đây là một lợi ích không chỉ cho người mẹ tương lai mà còn cho cả em bé. Vitamin B9 là cần thiết ngay cả trước khi thụ thai để giảm nguy cơ dị tật của thai nhi. Khi mang thai, canxi và phốt pho giúp hình thành đúng hệ thống cơ xương của em bé. Sắt và kali sẽ giúp bà bầu tránh được tình trạng thiếu máu. Một phần đáng kể vitamin C sẽ tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ bà mẹ tương lai khỏi cảm lạnh có thể.

Khi cho con bú

Cà chua bão hòa vitamin và khoáng chất sẽ có lợi cho cả em bé và bà mẹ cho con bú.Nước ép cà chua tươi sẽ giúp, nếu cần thiết, tăng cường tiết sữa và bình thường hóa cân bằng nước của cơ thể. Tuy nhiên, bất kỳ cà chua có thể gây ra một phản ứng dị ứng. Do đó, điều quan trọng là phải theo dõi chặt chẽ bất kỳ biểu hiện nào trên sản phẩm này. Việc đưa cà chua vào thực phẩm nên dần dần. Trong trường hợp không có phản ứng tiêu cực, phần có thể được tăng dần.

Dành cho trẻ em

Cà chua anh đào, cùng với các loại rau và trái cây khác, nên có trong thực đơn của trẻ em. Lần đầu tiên giới thiệu cà chua ở trẻ em Dinh dưỡng không nên sớm hơn 10 tháng tuổi, nếu không bạn chỉ có thể gây hại cho hệ tiêu hóa của một cơ thể mỏng manh. Những mồi đầu tiên được đưa ra dưới dạng cà chua được xử lý nhiệt mà không cần gọt vỏ, chà qua rây. Kích thước tối đa của phần đầu tiên là 0,5 muỗng cà phê. Trong trường hợp không có phản ứng dị ứng, kích thước phần của cà chua xay nhuyễn có thể được tăng lên.

Cà chua tươi có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ từ ít nhất 1 tuổi, cũng có phản ứng bình thường với sản phẩm. Trẻ em trên 3 tuổi có thể thêm cà chua vào các món ăn được chế biến khác nhau: salad, súp, rau nướng.

Khi giảm cân

Do hàm lượng calo thấp, cà chua tươi nhỏ được phân loại là sản phẩm ăn kiêng. Để giảm cân, cà chua cherry là một sản phẩm ngon mà không cần thêm calo, có một số tính chất hữu ích:

• giúp loại bỏ bọng mắt;
• loại bỏ mật và độc tố;
• cải thiện quá trình tiêu hóa;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Chromium có trong chế phẩm thúc đẩy sự bão hòa nhanh chóng, lycopene tham gia vào quá trình phân tách các tế bào mỡ.

Cà chua cherry khô: lợi ích và tác hại

Cà chua cherry ngọt và thơm đặc biệt phổ biến trong hầu hết các món ăn của Châu Âu và Địa Trung Hải. Điều này là do nhiều cách chế biến và chuẩn bị sản phẩm này. Cà chua khô hoặc khô xuất hiện tương đối gần đây và đã chiếm được cảm tình của nhiều người sành ăn.

Sự xuất hiện của cà chua khô là không thể hiện được, mà không làm giảm hương vị của chúng. Trong quá trình chuẩn bị, sản phẩm sấy khô có được hương vị và mùi thơm phong phú, được bổ sung bởi các ghi chú cay từ các loại gia vị khác nhau. Một món ngon như vậy có thể được lưu trữ lên đến một năm trong tất cả các điều kiện lưu trữ. Cà chua anh đào sấy khô là ứng dụng phổ biến: chúng có thể là một thành phần của một món ăn, một phần của một bữa ăn nhẹ hoặc một sản phẩm độc lập.

Công dụng của cà chua khô
Một sản phẩm sấy khô có thể giữ lại các thành phần hữu ích trong một thời gian dài. Do đó, món ngon khô sẽ giúp bổ sung vitamin và các yếu tố thiết yếu vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Cà chua sấy khô được nấu đúng cách có một loạt các tính chất có tác dụng có lợi cho cơ thể con người:

1. Cà chua khô có hàm lượng calo trung bình, nhưng đây không phải là lý do để loại chúng ra khỏi chế độ ăn kiêng. Bão hòa với các chất hữu ích, chúng đa dạng hóa dinh dưỡng hàng ngày mà không làm hỏng con số, điều quan trọng là chỉ cần điều chỉnh tốc độ ăn vào.
2. Là một thuốc chống trầm cảm tự nhiên, cà chua khô có thể bình thường hóa hệ thống thần kinh, ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của não và thậm chí cải thiện trí nhớ.
3. Xử lý nhiệt giúp tăng cường các tính chất của lycopene, có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
4. Hàm lượng kali cao trong cà chua khô sẽ ngăn ngừa bọng mắt và cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch.
5. Vitamin và khoáng chất tồn tại sau khi điều trị nhiệt sẽ cải thiện chức năng của đường tiêu hóa và hệ tuần hoàn.

Điều quan trọng là ngâm trái cây khô trong nước ấm trong vài phút trước khi phục vụ món ngon phơi nắng để loại bỏ muối dư thừa. Sản phẩm tạo ra sẽ có hương vị thanh lịch và tinh tế hơn.

Tác hại của cà chua khô
Cà chua phơi nắng chỉ có thể gây hại trong trường hợp ăn quá nhiều: giá trị cao của axit oxalic ảnh hưởng hủy hoại đến gan. Vì cà chua khô giữ lại gần như tất cả các đặc tính của nó, chống chỉ định với sản phẩm sấy khô sẽ giống như đối với tươi.

Tác hại và chống chỉ định

Mỗi sản phẩm, ngoài lợi ích, có một số chống chỉ định. Cà chua anh đào có thể gây hại cho những người mắc phải ít nhất một trong những bệnh lý sau:

• bệnh khớp
• tăng huyết áp
• các bệnh về gan, tuyến tụy, đường tiêu hóa;
• sự hiện diện của sỏi trong bàng quang;
• rối loạn chuyển hóa;
• nghiện dị ứng thực phẩm.

Cách chọn và lưu trữ

Khi mua cherry, điều quan trọng là phải chú ý đến các tính năng sau:

1. Trái cây có hình dạng phù hợp.
2. Làn da của thai nhi mịn màng, sáng bóng, không có dấu hiệu sâu răng.
3. Màu sắc của cà chua tương ứng với sự đa dạng, đồng đều.
4. Mùi thơm của một quả chín luôn phong phú và đặc trưng của cà chua.
5. Việc thiếu một mùi thơm rõ rệt cho thấy một vụ thu hoạch sớm.

Cà chua được lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ, nhưng không phải trong tủ lạnh.

Có thể đóng băng

Nhiều người cho rằng đông lạnh sẽ chỉ vi phạm cấu trúc của cà chua, làm cho nó quá mềm và làm mất đi tất cả các tính năng hương vị. Để tránh trải nghiệm như vậy, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị cho việc lựa chọn, chuẩn bị và đông lạnh cà chua:

1. Để đông lạnh đúng cách, chỉ những quả chín và đủ độ đàn hồi là phù hợp mà không bị hư hại.
2. Cà chua phân loại phải được rửa kỹ bằng nước lạnh sạch.
3. Làm khô nên diễn ra tự nhiên trên một chiếc khăn sạch.
4. Để đóng băng và lưu trữ tiếp theo, bạn phải sử dụng hộp đựng phù hợp: túi kín hoặc hộp nhựa chịu được nhiệt độ thấp.
5. Sử dụng chế độ siêu đông hoặc làm lạnh nhanh đến nhiệt độ tối thiểu sẽ ngăn không cho trái cây dính vào nhau trong quy trình.

Cà chua đông lạnh có một số lợi thế:

1. Chuẩn bị không đòi hỏi nhiều thời gian và nhiều nỗ lực.
2. Cà chua tươi đông lạnh giữ lại tới 90% chất dinh dưỡng.
3. Khi đông lạnh, không cần chất bảo quản bổ sung để bảo quản lâu dài cho sản phẩm.
4. Hương vị và mùi thơm của khoảng trống anh đào tan đúng cách sẽ phong phú hơn so với cà chua quả lớn mùa đông.
5. Dễ dàng gọt vỏ sau khi chần cà chua.

Mỗi phương thức mua sắm đều có một số nhược điểm và đóng băng cũng không ngoại lệ:

1. Khởi hành từ công nghệ đông lạnh có thể dẫn đến mất hoàn toàn cấu trúc ban đầu của cà chua.
2. Chất lượng của cổ phiếu có thể bị ảnh hưởng bởi sự cố mất điện, vì đóng băng nhiều lần sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tất cả các tính chất của cà chua.

Bằng cách thu hoạch cà chua cherry bằng cách đông lạnh, bạn có thể cung cấp cho gia đình bạn những nguyên liệu ngon và tốt cho cả mùa đông. Tuân thủ công nghệ sẽ tối đa hóa việc bảo quản các thành phần và tính chất ban đầu của sản phẩm.

Tôi có thể nấu gì với cà chua cherry: công thức nấu ăn

Cà chua anh đào, do hương vị phong phú độc đáo của chúng, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Các loại nhỏ được sử dụng để chuẩn bị các món ăn nhẹ, bánh mì, salad, pizza, các món ăn nóng. Cherry, giống như các giống truyền thống, được ngâm, đông lạnh và thậm chí sấy khô cho mùa đông.

Salad với cà chua cherry, bơ và tôm

Đối với món salad bạn sẽ cần:

• cà chua cherry - 8 chiếc.;
• quả bơ - 1 chiếc.;
• gỏi tôm - 100 g;
• lá rau diếp - một bó nhỏ;
• rau xanh (thì là, rau mùi tây, húng quế) - để nếm thử;
• nửa tép tỏi;
• nước chanh - 1 muỗng cà phê;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh;
• hạt tiêu và muối cho vừa ăn

Hàm lượng calo của salad thành phẩm là 51 kcal.

Thời gian nấu - 15 phút.

Từng bước công thức:

1. Chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần. Chiên tôm trong dầu ô liu trong 2 phút, để nguội và sạch. Chúng tôi rửa rau và rau xanh bằng nước chảy và lau khô bằng khăn.
2. Băm rau. Gọt vỏ bơ, cắt làm đôi và loại bỏ đá, băm nhỏ thành khối. Cà chua anh đào được cắt làm đôi.Xắt nhỏ rau xanh và tỏi.
3. Nấu ăn thay đồ bằng cách trộn dầu ô liu, nước chanh và các loại thảo mộc.
4. Chúng tôi phục vụ. Chúng tôi xé lá rau diếp bằng tay thành những miếng lớn và đặt lên đĩa. Trên đây là bơ, tôm bóc vỏ và cà chua. Thêm gia vị và gia vị yêu thích.

Một món salad nhẹ ngon và lành mạnh đã sẵn sàng!

Bruschetta với Cherry và Mozzarella

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cà chua cherry - 300 g;
• baguette bột cao cấp hoặc ổ bánh - 400 g.;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• Thảo dược Provencal - 1 muỗng cà phê;
• mozzarella - 100 g;
• lá húng quế tươi.

Hàm lượng calo của món ăn đã hoàn thành là 90 kcal.

Thời gian nấu - 30 phút.

Từng bước công thức:

1. Chúng tôi cắt baguette thành từng phần, rắc dầu ô liu, gửi nó vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 5 phút. Xắt nhuyễn cà chua cherry và nhanh chóng chiên trên lửa cao với dầu ô liu và thảo dược Provencal trong 1-2 phút. Cắt mozzarella thành đĩa mỏng.
2. Đặt những lát mozzarella lên một chiếc bánh mì nướng, phân phát cà chua chiên lên trên, trang trí với lá húng quế tươi.

Phục vụ món khai vị nóng, khi sẵn sàng. Các món ăn sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích ẩm thực Địa Trung Hải.

Pizza với cà chua cherry, nấm và phô mai

Để chuẩn bị bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• bột gạo180 g;
• men khô - 5 g;
• dầu ô liu - 30 ml;
• Muối cho vừa ăn;
• nước ấm - 70 ml.

Đối với điền:

• sốt cà chua - 100 g;
• nấm (champignons) - 100 g;
• cà chua cherry - 100 g;
• phô mai mozzarella - 120 g;
• Phô mai Parmesan - 50 g.

Hàm lượng calo của pizza làm sẵn là 200 kcal.

Thời gian nấu - 50 phút.

Từng bước công thức:

1. Nhào bột. Rây bột, thêm muối, men, dầu, nước ấm. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi thu được bột mềm, đồng nhất. Che với một bộ phim trong 20-30 phút.
2. Chuẩn bị điền. Nấm được cắt thành đĩa mỏng. Cắt cà chua cherry làm đôi. Chúng tôi chà pho mát.
3. Cán bột thành một chiếc bánh tròn, mỡ với sốt cà chua, phết nấm lên trên. Rắc phô mai, phết cà chua, thêm gia vị cho vừa ăn.
4. Nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong 15-20 phút.

Chúng tôi phục vụ bánh pizza làm tại nhà để bàn, trang trí nó với rau xanh và cắt nó thành từng miếng.

Snack: bánh crepe cá hồi

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cá hồi hun khói hoặc cá hồi - 150 g;
• phô mai - 5 muỗng canh;
• cà chua cherry - 8 chiếc.;
• rau xanh cho hương vị.

Đối với bánh kếp:

• bột mì - 1 ly;
• sữa - 1 cốc;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột nở - thìa;
• Muối cho vừa ăn;
• bơ - để chiên

Hàm lượng calo - 140 kcal.

Thời gian nấu - 35 phút.

Từng bước công thức:

1. Chúng tôi chuẩn bị các thành phần. Nhào bột cho bánh kếp làm từ bột mì, sữa, trứng, bột nở và muối. Trong một chiếc chảo nóng được bôi dầu mỡ, nướng những chiếc bánh nhỏ, có kích thước tương tự như bánh kếp. Thêm gia vị yêu thích của bạn và rau xanh xắt nhỏ vào phô mai sữa đông. Chúng tôi cắt cá hồi thành lát mỏng, cà chua - làm đôi.
2. Chúng tôi làm món ăn. Chúng tôi phết phô mai với rau xanh vào một bữa ăn nhẹ bánh kếp. Đặt những lát cá lên trên và trang trí với cà chua.

Các món khai vị sẽ là một trang trí thịnh soạn và ngon miệng của bàn lễ hội.

Bánh tart nướng với rau

Để chuẩn bị bánh tart bạn sẽ cần:

• bánh phồng thành phẩm - 1 gói;
• cà tím - 1 chiếc.;
• cà chua cherry - 6 chiếc.;
• bí xanh - 1 chiếc.;
• phô mai sữa đông - 50 g;
• hành tây - ½ chiếc.;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• dầu - để chiên;
• nước sốt làm sẵn (phô mai hoặc pesto);
• gia vị cho vừa ăn;
• giấy da để nướng bánh.

Các món ăn chứa calo - 60 kcal.

Thời gian nấu - 45 phút.

Từng bước công thức:

1. Chúng tôi chuẩn bị các thành phần. Rã đông bánh ngọt thành phẩm đến nhiệt độ phòng. Tất cả các loại rau từ danh sách các thành phần được rửa và sấy khô. Zucchini, cà tím và hành tây được làm sạch, cắt thành hình tròn và nhanh chóng chiên trong chảo nóng chiên mỡ với dầu. Cắt cà chua cherry thành hai nửa.
2. Chúng tôi chuẩn bị món ăn trước khi nướng. Chúng tôi rải bột lên giấy nướng, rắc bột. Lăn ra, cho hình dạng mong muốn. Mỡ với nước sốt yêu thích, pesto hoặc phô mai là hoàn hảo cho rau. Cho rau xào vào bột. Chúng tôi đặt cà chua và lát phô mai lên trên.
3. Chúng tôi nướng món ăn trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong 20 phút.

Bánh tart giòn và ngon ngọt với rau củ nướng, trang trí với các loại thảo mộc tươi và phục vụ như nóng.

Khi chuẩn bị bánh tart, bạn phải thử nghiệm các thành phần - sử dụng rau theo mùa, thêm nấm và phô mai cứng. Đã chuẩn bị một vài biến thể của món ăn, bạn có thể hiểu sự kết hợp của các thành phần sẽ trở thành một công thức đặc trưng.

Cách ngâm cà chua anh đào

Cà chua ngâm là một vật trang trí không thể thiếu của bàn Nga trong mùa lạnh. Đặc biệt ngon sẽ là một phôi làm từ cà chua anh đào ngọt bão hòa.

Cà chua ngâm cho mùa đông

Công thức được thiết kế cho bình 3 lít hoặc 1 lít ba lít. Một hộp nhỏ thuận tiện khi bạn muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày, nhưng không giữ một lọ lớn trong tủ lạnh trong vài ngày. Dung tích 3 lít sẽ có liên quan tại một bàn lễ hội lớn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cà chua cherry - 2 kg;
• tỏi - 4 tép;
• hành tây - 1 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• tiêu - hương vị;
• nước - 1,3 l;
• muối - 30 g;
• đường - 60 g;
• giấm 70% - 1 muỗng canh.

Trong một lọ cà chua bạn có thể đặt ớt chuông, cà rốt, bí và bí. Đối với một nước muối spicier, nhục đậu khấu, rau mùi và ô thì là được thêm vào.

Các giai đoạn chuẩn bị:

1. Chúng tôi rửa cà chua bằng nước lạnh và bỏ cuống. Lau khô một cách tự nhiên, trải ra một chiếc khăn sạch.
2. Chúng tôi khử trùng bình và nắp đậy một cách thuận tiện: qua ấm đun sôi, trên nồi trong một cái chao hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ.
3. Vì vậy, cà chua vẫn còn nguyên và vỏ không bị vỡ do đổ nóng, chúng tôi đâm chúng vào đế bằng tăm. Mẹo này chỉ hoạt động trên cà chua đàn hồi với một làn da dày đặc. Trái cây quá mềm và mỏng sẽ vỡ ngay cả sau khi đâm thủng.
4. Ở dưới cùng của lon, chúng tôi rải gia vị và tỏi. Sau đó nhẹ nhàng và chặt cà chua trong một cái lọ. Ở những nơi trống, chúng tôi báo cáo những lát rau yêu thích của chúng tôi, đặt vòng hành tây lên trên.
5. Đổ lọ đã chuẩn bị với nước sôi và đậy nắp đậy lại. Chúng tôi để chúng trong mẫu này trong 15-20 phút.
6. Xả nước vào một cái chảo lớn và sạch. Thêm đường và muối, đặt trên lửa và đun sôi. Đun sôi nước muối trong 2-3 phút.
7. Đổ giấm (bạn có thể cả hai vào một cái nồi chung, và trong mỗi lọ). Toàn bộ khối lượng nước muối sẽ cần 1 muỗng canh. giấm.
8. Chúng tôi đổ nước muối vào lon và xoắn nắp bằng máy nối.
9. Các lọ với cà chua ngâm được lật ngược và đặt trên nắp. Hãy chắc chắn để bọc một tấm chăn để làm mát dần dần. Sau vài giờ, chúng tôi gỡ chăn ra và để nó thêm một ngày nữa ở nhiệt độ phòng.

Các phôi có thể được đưa đến hầm với nhiệt độ lưu trữ thấp hơn hoặc để ở nhà trên kệ của phòng đựng thức ăn. Bạn có thể thử cà chua ngâm trong 3-4 tuần.

Dưa chua nhanh

Nếu bạn không muốn đợi cả tháng để muối, bạn có thể sử dụng cách nhanh chóng. Các tùy chọn trên đường roi lên sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị chỉ trong vài ngày.

Để làm dưa chua bạn sẽ cần:

• cà chua cherry - 1 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• nước - 1 l;
• đường - 2 muỗng canh;
• muối - 1,5 muỗng canh;
• giấm 6% - 4 muỗng canh;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• hạt nhục đậu khấu - hương vị:
• đinh hương để hương vị;
• hạt tiêu cho hương vị.

Các giai đoạn chuẩn bị:

1. Chúng tôi rửa cà chua bằng nước lạnh sạch. Sau đó, chúng tôi lau khô trên một chiếc khăn sạch một cách tự nhiên.
2. Chúng tôi khử trùng bình và nắp hoặc đổ qua nước sôi.
3. Đặt tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương, hạt nhục đậu khấu và các loại gia vị yêu thích khác ở dưới cùng của bình.
4. Chúng tôi đâm thủng cà chua bằng tăm hoặc xiên ở gốc để vỏ không bị vỡ do chênh lệch nhiệt độ mạnh.Thêm vào đó, thông qua các lỗ, nước muối sẽ xâm nhập vào tủy của thai nhi.
5. Nhẹ nhàng rải cà chua cherry vào một cái lọ, cố gắng lấp đầy tất cả không gian trống. Đặt vòng hành tây lên trên.
6. Đổ nước sôi vào một cái lọ đã chuẩn bị và chứa đầy cà chua, đậy nắp lại và để trong vòng 10 - 15 phút.
7. Đổ nước từ lon vào một cái chảo lớn, thêm muối và đường, đun sôi trong 1-2 phút. Thêm tinh chất giấm vào nước muối.
8. Đổ nước muối thành phẩm vào một cái lọ và vặn nắp.
9. Sau khi làm mát hoàn toàn, chúng tôi loại bỏ phôi trong tủ lạnh.

Sau 5 ngày, anh đào ngâm sẽ sẵn sàng. Theo cách tương tự, bạn có thể nấu cà chua lớn bình thường. Bạn phải đợi thậm chí ít hơn - chỉ một vài ngày. Tuy nhiên, một vụ thu hoạch cà chua thu nhỏ sẽ có hương vị phong phú hơn.

Sự thật thú vị

Ngày nay, hầu hết mọi người Nga đều quen thuộc với hương vị tươi sáng và hương thơm của anh đào, mặc dù ở nước ta loại cà chua này xuất hiện tương đối gần đây. Nhiều người thậm chí không tưởng tượng được những sự thật thú vị nào liên quan đến những loại trái cây lạ miệng này.

1. Những đề cập đầu tiên về việc trồng các giống cà chua nhỏ có từ đầu thế kỷ VIII trước Công nguyên. e. Vào thời điểm đó ở Mexico, người Ấn Độ Nam Mỹ đã trồng nhiều loại.
2. Vẫn chưa biết thực sự cà chua xuất hiện ở châu Âu như thế nào. Những ghi chú đầu tiên về cà chua châu Âu có từ giữa thế kỷ XVI. Và chỉ trong những năm 1970, trái cây nhỏ đã trở nên phổ biến nhất.
3. Ở Mỹ, trong một thời gian dài, cà chua được coi là độc. Chỉ trong năm 1820, Đại tá Robert Gibbon Johnson đã vạch trần huyền thoại này bằng cách ăn một xô cà chua trước đám đông hai ngàn người trước tòa án. Sau bữa ăn như vậy, đại tá vẫn sống và khỏe mạnh, và cà chua có mặt khắp nơi.
4. Tên đầu tiên của cà chua - Nhật ký matl Được phát minh bởi người Aztec. Từ quen thuộc, cà chua, được người Pháp phát minh ra. Và cà chua chanh, dịch từ tiếng Ý, nghĩa đen là táo vàng táo.
5. Trên toàn thế giới có hơn 10 nghìn loại cà chua khác nhau. Những quả chín nhỏ nhất có đường kính dưới 2 cm.
6. Cà chua anh đào là vô cùng có lợi cho nông dân. Từ một nhà máy, có một cơ hội để mang con riêng, do đó đã nhận được hai nhà máy. Sự nhẹ nhàng của cà chua mini và sự mở của lá góp phần vào sự phát triển của các nhánh non với quả mới. Do đó, một nhà máy có thể mang lại một vụ mùa kép.
7. Lượng chất dinh dưỡng trong cà chua anh đào không thể nhưng bất ngờ. Vitamin, vĩ mô và vi chất dinh dưỡng có lợi cho nhiều hệ thống cơ thể.

Không có cà chua cherry, gần như không thể tưởng tượng được ẩm thực của nhiều quốc gia nổi tiếng trên thế giới. Đồ ăn nhẹ, salad, súp, món ăn nóng và thậm chí nước sốt mà không có cà chua nhỏ tươi sáng sẽ không còn ngon, thơm và đẹp. Và trái cây đóng hộp, đông lạnh và khô sẽ giúp đa dạng hóa và trang trí bàn ăn trong mùa lạnh. Ngoài ra, cà chua cherry không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Hình ảnh quả cà chua Cherry