Bắp cải Romanesco: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Romanesco là một loại bắp cải có ngoại hình khác thường và hữu ích trong thành phần. Sản phẩm có chế độ ăn kiêng, hấp thu tốt. Trồng rau là một giống lai của súp lơ và bông cải xanh, nó được trồng ở những vùng ấm áp với lượng nước vừa phải và sử dụng nước sốt hàng đầu có tính kiềm.

La Mã là gì

Văn hóa thuộc họ cải bắp. Trồng rau ở Ý, cải tiến ở Hà Lan. Đầu của bắp cải bao gồm những nụ màu xanh nhạt mọc theo hình xoắn ốc và mang lại cho cây một cái nhìn xa lạ. Cụm hoa được bao quanh bởi những chiếc lá.

Họ chỉ sử dụng phần đầu của một loại rau, nó có vị như rong biển. Không có mùi hăng và đắng. Sản phẩm ngọt ngào với một ghi chú kem hạt. Bắp cải này còn được gọi là san hô, nó có rất nhiều chất xơ, khoáng chất và vitamin. Đầu bắp cải có thể có kích cỡ và trọng lượng khác nhau. Chủ yếu là chúng nặng không quá 0,5 kg. Chăm sóc càng tốt, bắp cải càng lớn.

Loài

Có một số loại chính của romanesco:

1. Ngọc lục bảo. Một loạt các chín vừa. Trọng lượng của bắp cải là khoảng 500 g.
2. Viên ngọc. Thời gian chín là trung bình muộn, trọng lượng - khoảng 800 g.
3. Cầu vồng. Bắp cải đủ lớn - lên tới 1,5 kg. Giống này được đặc trưng bởi chín trung bình.
4. Veronica Như trong phiên bản trước, thời gian chín là trung bình, trọng lượng của đầu bắp cải là tối đa của tất cả các giống - khoảng 2 kg.

Thành phần và hàm lượng calo

Sản phẩm có hàm lượng calo thấp, 100 g chỉ chứa 30 kcal. Carbonhydrat, protein và chất béo trong thành phần tương ứng là 4.2, 2.5, 0.3 g. Romanesco chứa nước, chất xơ, tro, tinh bột, axit béo dễ bay hơi, hữu cơ và không bão hòa.

Thành phần vitamin được đại diện bởi các vitamin nhóm B (B1, 2, 3, 4, 5, 6, 9), A (và vitamin của nó), E, ​​C, H, K. Trong các khoáng chất, chế phẩm có chứa phốt pho, natri, kẽm, kali , mangan, magiê. Ngoài ra, bắp cải còn chứa sắt, đồng, selen, flo, canxi.

Đặc tính hữu ích của bắp cải Romanesco

1. Các loại rau không gây ra phản ứng dị ứng và giúp loại bỏ mùi vị kim loại trong miệng, phục hồi sự nhạy cảm của vị giác trong trường hợp rối loạn vị giác.
2. Sản phẩm giúp ngăn chặn quá trình phân hủy và lên men trong ruột, củng cố răng và xương, phục hồi tế bào trong các quá trình viêm.
3. Bắp cải được đưa vào thực đơn ăn kiêng trong cuộc chiến chống béo phì.
4. Romanesco cũng được sử dụng để duy trì hoạt động bình thường của thận, gan, tuyến tụy và tuyến giáp.

Các bác sĩ khuyên rằng bắp cải Romanesco nên được đưa vào chế độ ăn trong thời kỳ mang thai, vì nó chứa rất nhiều axit folic. Khi mang thai, nhu cầu về mức độ cao của chất này tăng lên. Lượng axit folic bắt đầu khi lập kế hoạch mang thai và tiếp tục cho đến khi hoàn thành, tiêu thụ thêm thực phẩm có chứa thành phần này.

Các thuộc tính hữu ích như sau:

1. Cải thiện tuần hoàn não. Do tác động tích cực đến hoạt động của cơ quan trung ương của hệ thần kinh trung ương, nhiều oxy đi vào tế bào.
2. Tăng cường cơ tim. Khi sử dụng sản phẩm, cơ thể nhận được các chất quan trọng đối với tim - vitamin B, K, omega-3. Kết quả là nhịp tim bình thường hóa.
3. Bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do. Bắp cải của các loài trong câu hỏi có chứa chất chống oxy hóa và chất xơ. Khi một loại rau được đưa vào chế độ ăn, nguy cơ phát triển các quá trình ung thư sẽ giảm.
4. Bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm. Khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể để chống lại các vi sinh vật gây hại.
5. Bình thường hóa mức đường, loại bỏ cholesterol xấu. Chất xơ giúp bình thường hóa nội dung của các chất này trong máu.
6. Cải thiện tầm nhìn. Vitamin A giúp khôi phục trạng thái khỏe mạnh của cơ quan thị giác. Trong các cụm hoa xoắn ốc, nó được chứa với số lượng lớn. Với một lượng vitamin A vừa đủ, sự thoái hóa điểm vàng ở võng mạc sẽ được ngăn chặn.
7. Phục hồi hệ tiêu hóa bị suy yếu. Chất xơ của bắp cải giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa và góp phần loại bỏ độc tố nhẹ, kim loại nặng.
8. Kích thích tuần hoàn máu. Sắt được gửi để kích hoạt sản xuất các tế bào hồng cầu, do đó, quá trình cung cấp oxy đầy đủ cho các mô và cơ quan được phục hồi.
9. Tăng cường hệ thống thần kinh. Các thành phần của sản phẩm giúp chống lại căng thẳng và mất ngủ.

Một thành phần khoáng chất vitamin mạnh mẽ góp phần phát triển các hiệu ứng như vậy:

• gia tốc trao đổi chất;
• làm sạch một phần cơ thể của cholesterol có hại và các chất độc hại;
• tăng độ đàn hồi của thành mạch, tăng cường mạch;
• bình thường hóa đông máu;
• cải thiện tiêu chảy, táo bón, trĩ;
• củng cố tấm móng, mang lại vẻ khỏe mạnh cho mái tóc;
• phục hồi hệ vi sinh đường ruột;
• bảo vệ chống ung thư, xơ vữa động mạch, các quá trình bệnh lý trong phổi;
• ức chế sự hình thành và phát triển của các tế bào khối u;
• loại bỏ các rối loạn chảy máu.

Nếu bạn thường xuyên sử dụng romanesco, cơ thể sẽ dễ dàng đối phó với mầm bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra, quá trình sửa chữa các vùng da bị tổn thương sẽ tăng tốc.

Nếu đứa trẻ không có vấn đề về sức khỏe, Romanesco được cho ăn dưới dạng thực phẩm bổ sung từ 8 tháng. Với vẻ ngoài hấp dẫn của rau, rất có thể, trong những năm trưởng thành hơn, bé sẽ ăn nó với niềm vui.

Tác hại và chống chỉ định

Bắp cải Romanesco không phải lúc nào cũng có lợi cho cơ thể. Khi nó được sử dụng, những tác hại nhất định có thể xảy ra đối với những người dễ bị tăng khí và dễ bị tiêu chảy (với việc đưa sản phẩm cẩn thận vào chế độ ăn, vấn đề có thể không phát sinh). Điều tương tự cũng áp dụng cho những người mắc bệnh tim cấp tính và rối loạn tuyến giáp nghiêm trọng.

Có một số chống chỉ định:

1. Bệnh tim mạch cấp tính. Cần phải từ chối tất cả các sản phẩm có chứa chất xơ, bởi vì chúng làm tăng huyết áp trong các mạch.
2. Bất thường nghiêm trọng ở tuyến giáp (có thể xấu đi).
3. Không dung nạp cá nhân với các thành phần của sản phẩm. Nó hiếm khi được phát hiện, nhưng một phản ứng dị ứng vẫn có thể phát triển.
4. Một xu hướng rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như tăng khí, tiêu chảy và đầy hơi. Trong những trường hợp như vậy, bắp cải có thể được để lại trong chế độ ăn kiêng, nhưng không phải ở dạng tươi, mà ở dạng nấu chín. Nó có thể được nấu và hầm. Không nên chiên, vì nó phá hủy các chất có lợi.

Tiêu thụ quá nhiều bắp cải gây hại cho cả những người khỏe mạnh. Hậu quả khó chịu xuất hiện dưới dạng tăng khí hình thành, đầy hơi, tiêu chảy. Nếu vi phạm như vậy được quan sát ngay cả trong trường hợp sản phẩm hiếm khi và điều độ trong chế độ ăn uống, tốt hơn là làm nóng nó. Ngoài ra, để rau được tiêu hóa tốt hơn, bạn không cần kết hợp nó với thịt mỡ, các loại đậu, nấm.

Cách chọn và lưu trữ

Đi đến cửa hàng hoặc chợ, bạn cần kiểm tra cẩn thận bắp cải:

1. Thai nhi được chọn không được biến dạng. Hình thức là kim tự tháp, không có thương tích và vết bầm tím.
2. Lá tươi, không xoắn ở vết cắt, không có đốm.
3. Bề mặt của trái cây không được phủ bột tuyết hoặc đá nghiền.

Romanesco có thể được mua không chỉ tươi, mà còn đóng hộp. Cần lưu ý rằng sau khi thu hoạch, rau không thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài, bởi vì nó hư hỏng nhanh chóng Nhưng nó có thể được đông lạnh, và sau đó tất cả các chất dinh dưỡng sẽ được bảo quản. Nhờ đóng băng sâu, bắp cải hữu ích có thể được tiêu thụ bất cứ lúc nào trong năm.

Cách nấu bắp cải Romanesco: công thức nấu ăn

Bắp cải của loài này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được hầm, nướng, luộc, xào (nhưng không lâu và có thêm một lượng dầu nhỏ), nấu chín trên vỉ nướng và sử dụng phương pháp hấp. Một loại rau khác thường được tiêu thụ riêng và được sử dụng để nấu thịt hầm, sa lát, món khai vị, món ăn phụ, súp. Bằng cách thêm một thành phần như Romanesco, các món ăn được cung cấp một hương vị hạt kem dễ chịu.

Bắp cải được kết hợp với hải sản, cá, thịt nạc (gà tây, gà), các loại rau khác và được sử dụng như một trang trí ban đầu. Nó được bổ sung bởi các nguồn carbohydrate phức tạp (kiều mạch, mì ống ngũ cốc, quinoa, gạo nâu). Các loại rau được chuẩn bị theo cách tương tự như súp lơ, nhưng nó dễ tiêu hóa hơn. Có rất nhiều công thức nấu ăn Romanesco như một món ăn độc lập với hương vị đặc biệt.

Salad bắp cải

Thành phần

• bắp cải - đầu bắp cải;
• thịt gà tây (phi lê) - 300 g;
• cà rốt, hành tây, ớt chuông - 1 chiếc.;
• tỏi - 1 tép.

Nấu ăn:

1. Philê được cắt và gửi đến chảo. Các miếng thịt gà tây nhỏ được chuẩn bị với sự gia nhiệt tối thiểu của đĩa bằng phương pháp dập tắt.
2. Hầm thịt trong 15 phút, trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu, rau thái nhỏ được thêm vào.
3. Song song, trong 15 phút (không còn nữa, nếu không rau sẽ vỡ ra), Romanesco được đun sôi trong nước muối. Bắp cải nên trở nên mềm, trong khi còn lại đàn hồi. Sau đó, nó được làm mát và tháo rời thành các cụm hoa.
4. Tất cả các sản phẩm được kết hợp, muối và hạt tiêu được thêm vào chúng để hương vị, trộn. Tỏi được cho vào món salad cuối cùng.

Trứng tráng với Romanesco

Các món ăn thịnh soạn và lành mạnh, nhanh chóng nấu chín. Đây là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời. Điều chính là chuẩn bị nấm và bắp cải vào buổi tối.

Thành phần

• bắp cải - 150 g;
• phô mai - 50 g;
• nấm - 3-5 chiếc.;
• trứng - 4 chiếc.;
• cà chua - 2 chiếc.;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• hành tây - một nửa;
• nước tương và gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn:

1. Bắp cải được phân loại thành hoa hồng ngoại và đun sôi trong nước muối trong 5 phút.
2. Nấm bị bỏng với nước sôi. Nấm được sử dụng trong công thức này (nấm sò cũng đủ để bỏng), nhưng bạn có thể lấy các loại nấm khác và đun sôi trong 15 phút.
3. Những cây nấm nguội được cắt thành đĩa, hành tây được cắt thành khối, cà chua được cắt thành hình tròn.
4. Đánh trứng, sau đó thêm gia vị, bột mì, phô mai và trộn cho đến khi mịn.
5. Hành tây chiên nhẹ được trộn với cà chua và giữ trên bếp cho đến khi chất lỏng bay hơi.
6. Nấm và bắp cải được đổ vào chảo. Các thành phần được trộn.
7. Sau 1 phút, trứng được rót và với nhiệt độ tối thiểu, mang chúng đến trạng thái sẵn sàng (cần khoảng 7 phút).

Súp nghiền

Thành phần

• Romanesco - 1 đầu bắp cải;
• cà rốt, khoai tây, hành tây, ớt chuông - 1 chiếc.

Nấu ăn:

1. Luộc bắp cải, sản phẩm được làm lạnh được chia thành nhiều phần. Nước không đổ, nó vẫn hữu ích.
2. Các loại rau còn lại được gọt vỏ và thái hạt lựu. Kết hợp với Romanesco và đổ vào chảo có đáy dày, nơi dầu thực vật đã được đổ trước đó. Các nội dung của chảo được truyền qua với hệ thống sưởi tối thiểu.
3. Nước bắp cải được thêm vào các loại rau, chúng được nấu trong 10 phút.
4. Sử dụng máy xay sinh tố, nội dung của chảo được nghiền.

Hoa hồng ngoại trong bột

Bắp cải mềm và mềm bên trong, và một hình thức sắc nét trên đầu. Nó được nấu với số lượng lớn dầu. Các món ăn có lượng calo cao, nhưng ngon.

Thành phần

• bắp cải - 1 đầu bắp cải;
• bột mì - 3 muỗng canh;
• trứng - 3 chiếc.;
• gia vị.

Nấu ăn:

1. Bắp cải bắp được đun sôi trong 4 phút, sau đó chúng được chuyển sang nước đá.
2. Chuẩn bị bột bánh. Các thành phần còn lại được trộn cho đến khi mịn.
3. Đổ nhiều dầu vào chảo chiên sâu và làm nóng nó, chỉ sau hành động này, họ bắt đầu chiên sản phẩm.
4. Bắp cải được nhúng vào bột và gửi vào chảo trong 20-30 giây. Để loại bỏ chất béo dư thừa, thành phẩm được đặt trong một cái chao.

Bắp cải như vậy có thể được sử dụng với khoai tây nghiền, cơm luộc. Đây là một món ăn phụ tốt cho thịt.

Bắp cải san hô nướng với phô mai

Thành phần

• đầu bắp cải;
• bột mì - 2 muỗng canh. ;
• bơ - 30 g;
• sữa - 1 muỗng canh;
• dầu thực vật để bôi trơn chảo;
• thảo mộc để hương vị;
• phô mai nghiền để tạo thành một lớp vỏ vàng.

Nấu ăn:

1. Hoa hồng ngoại được nhúng trong nước sôi muối trong 10 phút.
2. Trong chảo rán, làm nóng bơ, sau đó thêm bột và chiên trong khoảng 1 phút.
3. Đổ sữa thành từng phần nhỏ, liên tục khuấy đều hỗn hợp. Nếu nước sốt không được khuấy, hình thành cục.
4. Một lượng dầu thực vật vừa đủ được đổ lên một tấm nướng và phân phối khắp khu vực.
5. Trải bắp cải luộc, thêm nước sốt, sau đó là thảo mộc và phô mai. Chuẩn bị món ăn cho đến khi một lớp vỏ ngon xuất hiện.

Gỏi rau bổ dưỡng

Điều chính là chọn một sản phẩm chất lượng. Nó nên dày đặc, với màu xanh lục, không có đốm đen. Để làm cho món salad hữu ích nhất có thể, nên sử dụng dầu thực vật như một loại nước sốt. Nó có thể được trộn với các thành phần bổ sung như nước chanh, gia vị, mù tạt.

Thành phần

• bắp cải - 1 đầu cỡ nhỏ;
• Hạt tiêu Bulgaria, cà chua - 1 chiếc.;
• daikon - 150 g;
• vòng chanh;
• dầu thực vật - 1-2 muỗng canh;
• nước chanh - 1 muỗng canh;
• hạt mù tạt - 3 muỗng canh;
• thì là - khoảng 6 nhánh;
• hạt tiêu, muối.

Nấu ăn:

1. Hoa hồng ngoại được đun sôi trong nước sôi, mà chanh đã được thêm vào (một vòng). Tùy thuộc vào kích thước, chúng được nấu 3-5 phút.
2. Bắp cải được ném vào một cái chao và giữ dưới vòi nước lạnh cho đến khi nó nguội.
3. Trước khi thêm thành phần vào món salad, nó được làm khô bằng khăn ăn.
4. Tiến hành chuẩn bị nước sốt. Đối với những mục đích này có một bát sâu. Kết hợp nước ép, dầu, mù tạt.
5. Gọt vỏ daikon và cắt nó thành dải mỏng, gửi nó vào một bát bắp cải.
6. Ớt được làm sạch hạt và cũng cắt thành dải. Làm tương tự với cà chua. Sản phẩm được đổ vào một cái bát. Rau xanh xắt nhỏ được thêm vào đó. Bạn có thể sử dụng không chỉ thì là, mà còn cần tây, húng quế, rau mùi tây.
7. Các món ăn là hạt tiêu, muối cho hương vị, trộn với nước sốt. Họ ăn nó ngay sau khi nấu, như khi lưu trữ, hương vị xấu đi.

Romanesco nấu trong lò với sữa và phô mai

Công thức này có thể được sử dụng để chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn, nhưng nhẹ nhàng.

Thành phần

• đầu bắp cải - 1 chiếc.;
• phô mai cứng - 100 g;
• sữa - 250 ml;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• Ý và muối cho vừa ăn.

Nấu ăn:

1. Luộc trong 10 phút, đầu bắp cải được tháo rời thành các cụm hoa. Bạn có thể đun sôi sản phẩm ngay lập tức dưới dạng hoa hồng ngoại, giảm thời gian nấu xuống còn 5 phút.
2. Đổ bột vào chảo chiên khô và mang đến màu vàng.
3. Đổ sữa vào suối, trộn kỹ các thành phần trong chảo để không bị vón cục.
4. Phô mai cứng nghiền được đổ vào một hỗn hợp đồng nhất. Nước sốt được khuấy cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, và trộn với các loại thảo mộc.
5. Bắp cải được đặt trong một hình thức, nước sốt được phân phối đều.
6. Món ăn được nấu trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ cao nhất có thể.

Capers, Romanesco, Brussels và món khai vị súp lơ

Công thức là 6 phần. Nêm các thành phần với dầu mù tạt.

Thành phần

• Rau mầm Brussels - 350 g;
• màu, romanesco - mỗi loại 150 g;
• chanh - 1 quả;
• bơ - 4,5 muỗng canh;
• kinh giới - 2,5 muỗng canh;
• nụ bạch hoa - 1,5 muỗng canh;
• hạt mù tạt - 1,5 muỗng cà phê;
• hạt tiêu, muối biển - để nếm thử;
• tỏi (tép) - 1,5 chiếc.

Nấu ăn:

1. Tỏi được nghiền kỹ với muối, trộn với bạch hoa, bơ mềm, hạt tiêu, mù tạt, kinh giới, vỏ chanh.
2. Các đầu của đầu được cắt bỏ phần dưới. Bản thân bắp cải được cắt thành miếng, tập trung vào kích thước của nó.
3. Đổ nước vào chảo, muối và đun sôi. Rau mầm Brussels được ném đầu tiên, sau 3 phút - phần còn lại của loài này. Sau 5 phút, rau được lấy ra khỏi nước.
4. Tất cả các thành phần được trộn với dầu thu được trong giai đoạn đầu tiên.

Romanesco trong sốt Sabayon

Bắp cải loại này tự nó ngon, nước sốt trứng chanh chỉ nhấn mạnh hương vị của rau và cho phép bạn làm cho nó thậm chí còn bất thường hơn.

Thành phần

• bắp cải - 0,5 kg;
• chanh - 1 quả;
• lòng đỏ - 6 chiếc.;
• hạnh nhân - 5 hạt;
• rượu vang (trắng) - 1 muỗng canh;
• đường - 2 muỗng canh;
• Muối cho vừa ăn.

Nấu ăn:

1. Hoa của bắp cải san hô được chuẩn bị bằng hơi nước trong 7 phút.
2. Trong khi chuẩn bị các thành phần chính, nhào nước sốt. Để làm điều này, kết hợp lòng đỏ, vỏ chanh với một nửa trái cây và đường.
3. Để rau giữ được màu sắc, một bát bắp cải được gửi dưới nước lạnh.
4. Nước sốt được đặt trong một bồn nước, liên tục trộn nó. Sau đó vắt nước từ một nửa quả chanh vào nồi và rót rượu. Với hệ thống sưởi tối thiểu, đánh bại các nội dung của container bằng máy đánh trứng.
5. Để làm cho nước sốt thoáng, sau khi đặc, đánh nó bằng máy xay.
6. Bắp cải muối, phết sốt và hạnh nhân.

Có thể ăn bắp cải Romanesco sống

Romanesco không cần thiết để nấu ăn, nó có thể được ăn sống. Bắp cải này đẹp đến nỗi nó thậm chí còn thương hại khi nấu nó. Ở dạng thô, sản phẩm giòn với hương vị hấp dẫn. Bắp cải được sử dụng với nhiều loại nước sốt khác nhau, nó có thể là thịt, sốt kem hoặc bất kỳ loại nào khác.

Cách trồng bắp cải Romanesco

Bắp cải Romanesco được trồng theo cách tương tự như súp lơ. Để trồng, chọn vị trí trồng khoai tây và nơi có đủ ánh sáng mặt trời. Điểm này được liên kết với một tính năng quan trọng - sau khoai tây, đất vẫn còn lỏng lẻo. Đó là điều không mong muốn đối với những người tiền nhiệm là đại diện của bắp cải, như bệnh mới có thể lây truyền qua bệnh của họ, có lẽ là sự thất bại của các loài gây hại tương tự.

Đất không nên có tính axit. Lựa chọn tốt nhất là đất kiềm. Trước khi trồng cây con, các luống được xử lý bằng vôi hoặc tro gỗ (trên 1 sq. M được sử dụng với số lượng 200-400 g). Bạn có thể áp dụng phân trộn. Điều quan trọng là có đủ độ ẩm trong đất, vì vậy việc tưới nước phải thường xuyên. Điều đặc biệt quan trọng là phải tuân thủ quy tắc này khi hình thành các cụm hoa.

Để có được cây con, hạt giống phải được trồng vào khoảng những ngày cuối tháng Tư. Phòng duy trì nhiệt độ tối ưu, giá trị tối đa có thể là + 20 ° C. Khi cây con đã được quan sát (quá trình hình thành của chúng kéo dài khoảng 24 Ngày28), nó bị giảm. Vào ban đêm cần duy trì + 8 ° С, vào ban ngày + 10 ° С. Những giá trị này có thể thu được bằng cách di chuyển các hộp, ví dụ, ra ban công. Trong thời kỳ sinh trưởng, cây con theo dõi mức độ chiếu sáng để ngăn chặn quá trình kéo dài thân cây quá nhanh.

Chúng được trồng trong lòng đất sau những đợt sương giá mùa xuân nghiêm trọng, không sớm hơn, tức là khoảng 1,5 Lần2 sau khi gieo. Tuy nhiên, khi trồng cây ở vùng đất trống, người ta cần được hướng dẫn bởi những đặc thù của khí hậu địa phương. Những sai lầm có thể dẫn đến việc thiếu các hoa hồng ngoại đầy đủ.Rằng chúng được buộc chính xác, nhiệt độ nên nằm trong khoảng từ +17 đến + 18 ° C. Giữa thực vật và hàng quan sát khoảng cách 60x60 cm.

Nảy mầm ít hơn 100%, vì hạt giống được sử dụng trong một số lượng 3 chiếc. (lớn và nhỏ). Thu hoạch được thực hiện vào đầu mùa thu. Đầu bắp cải được khuyến cáo nên cắt vào buổi sáng, khi chúng chưa có thời gian để sưởi ấm dưới ánh mặt trời. Chúng không thể bị phơi sáng quá mức, vì các hoa hồng ngoại có thể bị khô và bắt đầu thối rữa.

Sự thật thú vị

1. Ở Ý, các món salad khác nhau được yêu thích. Kết quả của các thí nghiệm trong thế kỷ 15, bắp cải Romanesco đã thu được. Ở các nước khác, loại rau này bắt đầu được sử dụng từ những năm 90, khi người Hà Lan cải tiến nó.
2. Rau có giá trị không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong khoa học. Sử dụng ví dụ về bắp cải này, họ giải thích fractal là gì, bao gồm các phần giống hệt nhau lớn và nhỏ bên ngoài. Đó là, nguyên tắc tự tương tự áp dụng ở đây. Nếu chúng ta xem xét Romanesque, nó dựa trên những bông hoa nhỏ, bao gồm những bông hoa giống nhau, nhưng thậm chí nhỏ hơn, và lần lượt, từ những bông hoa nhỏ hơn. Đáng ngạc nhiên, một nhà máy như vậy xuất hiện tự nhiên. Khi xem xét bắp cải, một vòng xoắn Fibonacci được quan sát, mở ra từ một điểm trung tâm. Đây là một dãy số trong đó mỗi số tiếp theo tương ứng với tổng của hai số trước đó. Loạt bài này như sau: 2, 3, 5, 8, 13, v.v.
3. Do hình dạng khác thường của rau, những trò đùa xuất hiện rằng anh ta rơi xuống từ một chiếc đĩa bay ở đâu đó ở Ý.

Romanesco có vẻ ngoài vũ trụ, hương vị khác thường và rau rất hữu ích. Nó là một sản phẩm lý tưởng cho cơ thể và chế độ ăn uống cho bé. Rất khó để trồng một cây cải như vậy, bất kỳ sự vi phạm công nghệ nào cũng có thể dẫn đến thất bại. Nhưng nếu bạn cố gắng và tuân thủ các quy tắc hiện có, mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp. Sản phẩm làm bão hòa cơ thể với một khối lượng các chất hữu ích, thúc đẩy giảm cân bằng cách loại bỏ các chất có hại và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, duy trì vẻ ngoài khỏe mạnh của tóc và da. Nếu không có chống chỉ định, đáng để thử loại rau này ít nhất là vì vẻ ngoài xinh đẹp và tươi sáng của nó.

Ảnh bắp cải romanesco