Bắp cải Bắc Kinh: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Không có siêu thị hay thị trường ngày nay sẽ từ bỏ bắp cải Bắc Kinh. Người tiêu dùng từ lâu đã đánh giá cao giá trị của nó, vì vậy nó là nhu cầu lớn.

Bắp cải Trung Quốc trông như thế nào

Cô thu hút sự chú ý với hình dáng thon dài với những chiếc lá xoăn ngộ nghĩnh, mỏng và tinh tế. Một cái đầu có hình dạng thuôn dài 30 khúc50 cm được cấu tạo bởi những chiếc lá mọng nước màu vàng xanh lá cây tinh tế.

Loại rau này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Người dân địa phương yêu thích bắp cải này không chỉ vì hình dạng và hương vị khác thường của nó. Họ tin rằng bắp cải Bắc Kinh mang lại sự giàu có và may mắn cho ngôi nhà. Một người đứng đầu Trung Quốc thu nhỏ vẫn được coi là một lá bùa cho một lò sưởi.

Sự khác biệt giữa bắp cải Bắc Kinh và Trung Quốc

Đối với một giáo dân đơn giản, tên "bắp cải Bắc Kinh" và "bắp cải Trung Quốc" được coi là từ đồng nghĩa, mặc dù đây là hai loại rau hoàn toàn khác nhau. Bắp cải Bắc Kinh được đặc trưng bởi các đầu hình đầu có hình dạng thể tích với lá xoăn ở các cạnh. Trên lõi màu vàng nhạt là những chiếc lá có viền màu xanh nhạt. Cải xoăn Trung Quốc, còn được gọi là bokchoy, không có cốt lõi.

Không giống như bắp cải Bắc Kinh, lá bok choy mịn màng. Chúng không tạo thành một cái đầu chặt chẽ. Phần trên của lá cải xoăn Trung Quốc có màu xanh bão hòa, và ở gốc chúng chuyển sang màu trắng.

Thành phần và hàm lượng calo

Bắp cải Bắc Kinh được ưu đãi với các đặc tính hữu ích nhờ các vitamin, chất xơ và khoáng chất có trong nó.

Phần trắng của lá bắp cải rất giàu một lượng lớn chất xơ khó tiêu. Những chất thô này, như bàn chải trong bình, làm sạch thành ruột của chất nhầy và chất thải không cần thiết. Đối với Vitamin C, phần lớn được phân bổ ở phần xanh của lá của loại rau này, trong khi ở phần trắng, hàm lượng vitamin A và K là chủ yếu. Vitamin A giúp sản xuất chất rhodopsin, giúp cải thiện thị lực trong bóng tối. Vai trò của vitamin K là bình thường hóa đông máu.

Sự hiện diện của vitamin E, riboflavin, axit folic và axit nicotinic, carotene, thiamine trong lá giòn mọng nước biến bắp cải Bắc Kinh thành một loại cocktail tăng cường, đặc biệt hữu ích cho toàn cơ thể. Axit citric có trong nó gắn không ít giá trị, được coi là rất hiếm khi xảy ra trong vương quốc thực vật.

Protein, axit amin, chất chống oxy hóa, vĩ mô và vi lượng mang đến hương vị đặc biệt cho bắp cải Bắc Kinh. Lá mỏng manh của đầu này được làm giàu với iốt, kali, magiê, coban, sắt, phốt pho và selen. 100 gram bắp cải Bắc Kinh chứa 16 kcal, vì vậy nó là thành phần cần thiết của các món ăn cho những người phải vật lộn với béo phì và mơ ước có một hình thể đẹp.

Có gì tốt cho bắp cải Bắc Kinh

Sự hữu ích của bất kỳ sản phẩm nào được đánh giá bởi tác động tích cực của nó đối với cơ thể, đặc biệt là các cơ quan nội tạng.

Lợi ích chung

Bắp cải Bắc Kinh là không thể thiếu trong điều trị thiếu máu, thiếu vitamin. Để tăng cường hệ thống miễn dịch hoặc cải thiện việc sản xuất kháng thể trong cuộc chiến chống nhiễm trùng, bắp cải Bắc Kinh dưới mọi hình thức nên có mặt trong chế độ ăn càng thường xuyên càng tốt: sống hoặc luộc.

Danh sách các thuộc tính hữu ích của loại rau này khá rộng:

• sự giải phóng các mạch máu từ cholesterol;
• bình thường hóa huyết áp;
• tăng chuyển hóa;
• cải thiện nhu động ruột;
• lọc máu;
• bảo vệ chống lại các gốc tự do.

Đây không phải là toàn bộ danh sách các tác dụng có lợi của bắp cải Bắc Kinh đối với cơ thể con người. Với chứng tăng huyết áp, điều hòa lượng đường trong máu, cần phải cải thiện việc sản xuất enzyme tiêu hóa hoặc quá trình lợi tiểu, bắp cải Trung Quốc là một trong những sản phẩm rau tốt nhất cho con người.

Ngoài ra, nó có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh, phục hồi nó, đặc biệt là sau những tình huống căng thẳng. Đau đầu cũng có thể biến mất sau khi ăn lá của loại rau này. Làm phong phú chế độ ăn uống với các món bắp cải Bắc Kinh giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp ngăn ngừa thiếu máu. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng một loại rau có biểu hiện của chứng mất trí nhớ và vàng da. Nếu có vấn đề với tình trạng nướu và khoang miệng, súc miệng bằng nước ép từ bắp cải tươi Bắc Kinh là hữu ích.

Dành cho nữ

1. Một nửa xinh đẹp của loài người ở bắp cải Bắc Kinh sẽ tìm thấy một đồng minh trung thành trong cuộc chiến chống lão hóa sớm. Do hàm lượng chất dinh dưỡng, rau là một trong những chất chống oxy hóa tự nhiên ngăn ngừa lão hóa tế bào.
2. Hàm lượng phong phú trong bắp cải sợi làm cho nó ít calo. Khách sạn này thu hút những phụ nữ thừa cân.
3. Điều quan trọng không kém là tình trạng của làn da cho phụ nữ. Các phytohormone có trong Bắc Kinh có tác dụng có lợi cho da, làm cho nó dẻo dai. Khuôn mặt có một màu sắc khỏe mạnh.
4. Các vấn đề với hệ thống sinh dục của người phụ nữ cũng có thể được giải quyết nếu, ngoài các phương pháp điều trị được các chuyên gia khuyên dùng, bao gồm bắp cải Bắc Kinh trong thực phẩm.

Dành cho nam

Phần nam của nhân loại không hào hứng với việc sử dụng rau liên tục. Không có nghi ngờ rằng họ sẽ thay đổi thái độ đối với họ, đánh giá cao lợi ích của bắp cải Bắc Kinh, giúp tăng độ nhạy cảm trong khi giao hợp. Một điểm cộng lớn cho Bắc Kinh là sự giúp đỡ trong việc ngăn chặn xuất tinh sớm.

Chung cho cả phụ nữ và nam giới sẽ là tác dụng có lợi của bắp cải Bắc Kinh trong các bệnh về hệ thống sinh dục trong việc phục hồi các chức năng của bàng quang và thận, loại bỏ cơn đau và chấm dứt các quá trình viêm.

Khi mang thai

Khi mang thai, điều chính yếu đối với người phụ nữ là tình trạng sức khỏe và sự phát triển của thai nhi. Sự hiện diện ở Bắc Kinh của một số lượng lớn vitamin và khoáng chất làm cho nó trở thành một trong những sản phẩm hữu ích nhất cho phụ nữ mang thai.

1. Nó giải quyết vấn đề với phù nề và bình thường hóa cân nặng.
2. Chất sắt có trong bắp cải Bắc Kinh ngăn ngừa sự xuất hiện thiếu máu ở người mẹ tương lai. Quá trình tạo máu được cải thiện.
3. Thường ám ảnh một phụ nữ mang thai, buồn ngủ, trầm cảm, mất sức sẽ biến mất nếu các món ăn với Bắc Kinh thường xuyên có mặt trong chế độ ăn uống của cô.
4. Axit folic có trong loại rau này sẽ giúp tránh dị tật bẩm sinh ở trẻ.

Nhưng việc sử dụng bắp cải Bắc Kinh có thể bị chống chỉ định đối với một số loại người nhất định. Trước khi đưa nó vào chế độ ăn uống, cần phải tham khảo ý kiến ​​các chuyên gia.

Khi cho con bú

Việc sử dụng bắp cải Bắc Kinh trong thời gian cho con bú có những đặc điểm riêng. Để ngăn chặn sự hình thành khí ở trẻ, rau phải được luộc, hầm hoặc hấp. Hơn nữa, chế biến như vậy không ảnh hưởng đến sự an toàn của các chất dinh dưỡng trong bắp cải. Việc sử dụng Bắc Kinh trong các phần nhỏ giúp tăng không chỉ lượng sữa mẹ nhiều lần mà còn cả chất lượng của nó. Sau khi trẻ đạt 7-10 tháng, mẹ cho con bú có thể bao gồm bắp cải tươi Trung Quốc trong chế độ ăn của mình, nhưng với khẩu phần nhỏ và sau khi tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Dành cho trẻ em

Các bác sĩ nhi khoa xem xét việc đưa bắp cải Bắc Kinh vào thức ăn trẻ em tối ưu từ hai tuổi: từ độ tuổi này, nguy cơ hình thành khí gia tăng của trẻ giảm. Những lợi ích của bắp cải Bắc Kinh đối với cơ thể trẻ con được giải thích, trước tiên, bằng cách không có bất kỳ chống chỉ định nào khi đưa nó vào thức ăn trẻ em. Thứ hai, nó không gây dị ứng. Thứ ba, khả năng miễn dịch của trẻ được tăng cường nhờ hàm lượng nhiều vitamin và khoáng chất ở Bắc Kinh. Thứ tư, chất chống oxy hóa, chiếm một vị trí quan trọng trong số các chất có lợi của bắp cải, góp phần tăng cường sức mạnh của tim và mạch máu của trẻ em.

Nếu việc đưa bắp cải Bắc Kinh vào chế độ ăn trẻ con được giải quyết, bạn nên bắt đầu với bắp cải hầm hoặc luộc, dần dần chuyển sang một loại rau sống.

Lợi ích của bắp cải Bắc Kinh trong việc giảm cân

Bắp cải Bắc Kinh, bất cứ ai giảm cân đều có thể được gọi là sản phẩm mơ ước. Lời giải thích chính là ngay cả lượng bắp cải nhỏ nhất cũng gây ra cảm giác no. Nó có giá trị nhiệt lượng rất thấp, hoặc khá âm. Bắp cải Bắc Kinh là một loại rau mà cơ thể nhận được ít năng lượng hơn nhiều so với việc chế biến. Cho dù một người ăn bao nhiêu bắp cải, anh ta sẽ không bao giờ hồi phục. Quá trình giảm cân sẽ dễ dàng và không đau. Điều này cải thiện chức năng của hệ thống tiêu hóa. Một người đau đầu sẽ dừng lại, các vấn đề liên quan đến thiếu máu sẽ biến mất và hệ thống thần kinh sẽ trở lại bình thường.

Để giảm cân với việc sử dụng bắp cải Bắc Kinh, có một số cách. Sự lựa chọn tùy chọn phụ thuộc vào tốc độ đạt được kết quả.

Bạn có thể nhận được kết quả nhanh chóng nếu bạn chỉ sử dụng salad Bắc Kinh trong ngày, kết hợp chúng với thịt bò hoặc thịt gà luộc. Sau một vài tuần, bạn có thể bắt đầu ăn như bình thường và chuẩn bị món salad bắp cải cho bữa tối. Một tuần của chế độ như vậy sẽ giúp loại bỏ khoảng 4 kg.

1. Chuẩn bị xà lách từ loại rau này không đòi hỏi nhiều thời gian và bất kỳ thành phần đặc biệt nào. Đối với một món salad cổ điển, lá bắp cải xắt nhỏ cần một lượng muối rất nhỏ. Bạn cần nêm một món salad như vậy với nước chanh và dầu thực vật, lấy với số lượng bằng nhau.
2. Đối với một món salad của Bắc Kinh và các loại thảo mộc, bạn sẽ cần các thành phần ở dạng hành lá, ngò, rau mùi tây, thì là. Một lượng nhỏ sữa chua hoặc kefir sẽ phục vụ như là một thay đồ cho anh ta.
3. Một món salad Nhật Bản làm từ bắp cải Bắc Kinh xắt nhỏ cần dưa chuột xắt thành dải mỏng và vừng để rắc. Salad trộn được chuẩn bị từ khoảng ba muỗng canh nước tương, một cặp tép tỏi, đi qua một lòng.
4. Bắp cải Trung Quốc xắt nhỏ trong món salad thịnh soạn được bổ sung với trứng băm nhỏ được tẩm ướp với hỗn hợp nước cốt chanh và dầu thực vật. Tỷ lệ nên bằng nhau. Các món salad sẽ có được một hương vị đặc biệt nếu trứng được thay thế bằng một nắm tôm, trước đó bóc vỏ và luộc.

Những người không thực sự muốn bận tâm đến chế độ ăn kiêng chỉ có thể sử dụng salad Bắc Kinh vào cuối ngày, trong bữa tối. Nếu bạn muốn tăng tốc để có được vóc dáng hoàn hảo, thật hữu ích khi thêm bắp cải vào các món ăn buổi sáng. Số kg không cần thiết sẽ biến mất trong phạm vi từ một nửa đến một kg mỗi tuần. Đúng vậy, nên nhớ rằng với niềm đam mê với đồ ăn béo, chiên và đồ ngọt, tốc độ giảm cân sẽ chậm. Một chế độ ăn nhẹ và chế độ ăn kiêng với bắp cải Trung Quốc sẽ dẫn đến kết quả mong muốn nhanh hơn nhiều.

Để có được vóc dáng hoàn hảo và không mất đi vóc dáng nữa, bạn cần phát triển một chế độ dinh dưỡng phù hợp. Để làm điều này, bạn có thể dính vào một cái gì đó như thực đơn hàng ngày này:

1. Bữa sáng độc quyền với bắp cải Trung Quốc. Nếu muốn, trứng rán, hoặc một vài quả trứng luộc, hoặc một đĩa ngũ cốc sẽ không bị tổn thương.
2. Trái cây thích hợp cho một bữa ăn nhẹ, cho dù đó là một quả táo hoặc một quả cam.
3. Ăn trưa với một khẩu phần của bất kỳ món súp và salad Bắc Kinh sẽ là đủ.
4. Nếu bạn muốn sắp xếp một bữa ăn nhẹ buổi chiều, nó là đủ để ăn phô mai sữa đông, nửa gói phô mai hoặc bất kỳ trái cây.
5. Bữa tối có thể bao gồm thịt bò luộc hoặc thịt gà và salad bắp cải.
6. Trước khi đi ngủ, nếu bạn lo lắng về cơn đói, một ly kefir ít béo sẽ làm dịu cảm giác này.

Tuân thủ chế độ ăn kiêng này sẽ không chỉ dẫn đến những thay đổi mong muốn trong hình, mà còn cải thiện sức khỏe của chính họ.

Bắp cải Bắc Kinh trong y học

Từ quan điểm y học, bắp cải Bắc Kinh có vô số lợi thế. Sự hiện diện của phytoncides trong rau quả dẫn đến tác dụng diệt khuẩn đối với Staphylococcus aureus và các vi sinh vật khác ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Trong quá trình điều trị vết thương có mủ, rất hữu ích khi ăn loại bắp cải này. Nước trái cây tươi của cô, pha với nước ấm, được sử dụng để súc miệng nếu nó bị viêm. Nước ép bắp cải Bắc Kinh được sử dụng như một phương tiện hiệu quả để làm sạch cơ thể.

Với bệnh tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường thường bị suy giảm miễn dịch. Bắp cải Bắc Kinh có chứa hàm lượng lysine cao, một loại axit amin giúp tăng cường cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch. Ngoài ra, do các thành phần có trong bắp cải, sự phân tách protein nước ngoài xảy ra. Như vậy, máu được làm sạch. Hàm lượng chất xơ cao giúp cải thiện chức năng của hệ thống tiêu hóa, thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của bắp cải Bắc Kinh - 15 đơn vị.

Với viêm tụy

Bệnh nhân bị viêm tụy nên hết sức thận trọng khi sử dụng bắp cải Bắc Kinh. Do một lượng lớn axit ascobic và axit citric trong rau, cũng như chất xơ, nó có thể gây ra sự trầm trọng của bệnh, nếu được sử dụng cho thực phẩm tươi. Để có tác dụng có lợi của bắp cải Bắc Kinh đối với cơ thể, tốt nhất nên ăn nó ở dạng luộc hoặc hầm.

Khi nguy cơ trở lại của bệnh đã qua, bạn có thể bắt đầu quen dần với cơ thể với bắp cải sống. Những phần đầu tiên của lá thô nên nhỏ xíu và nên nhúng vào nước đun sôi. Nếu tình trạng của cơ thể tốt, nên đưa salad bắp cải Bắc Kinh vào chế độ ăn uống tốt nhất là khoảng hai lần một tuần. Bất kỳ món ăn từ loại rau này được chế biến theo công thức phương Đông, cũng như bắp cải muối nên được loại trừ khỏi thực đơn của bệnh nhân bị viêm tụy.

Bị viêm dạ dày

Bắp cải tươi cho bệnh nhân bị viêm dạ dày ở dạng tươi không chỉ gây hại mà còn nguy hiểm. Nhưng bạn không nên loại trừ nó hoàn toàn khỏi chế độ ăn kiêng. Bắc Kinh hầm đúng cách góp phần làm phong phú cơ thể với các chất cần thiết. Vào thời cổ đại, mọi người nhận thấy rằng nước ép bắp cải từ bắp cải tươi Bắc Kinh giúp bệnh nhân bị viêm dạ dày, giảm độ axit cao.

Các bác sĩ tiêu hóa nhận ra rằng nước ép có tác động tích cực đến thành dạ dày, làm giảm kích ứng và viêm từ chúng. Nếu bạn uống nước ép bắp cải trong những giây phút đầu tiên của bệnh, chứng ợ nóng và buồn nôn sẽ biến mất.

Đối với táo bón

Bắp cải Bắc Kinh, giống như nhiều họ hàng của nó, rất giàu axit ascobic, giúp cải thiện chức năng của toàn cơ thể và ngăn ngừa viêm. Sử dụng thường xuyên của nó ngăn ngừa táo bón.

Việc sử dụng bắp cải ở dạng thô, hầm hoặc luộc, cũng như kết hợp với các sản phẩm rau hoặc thịt khác, có tác dụng có lợi cho hoạt động của ruột. Một đảm bảo thoát khỏi táo bón là bắp cải Bắc Kinh nấu chín đúng cách.

Với bệnh gút

Gout không phải là lý do để cấm sử dụng bắp cải Bắc Kinh trong chế độ ăn kiêng. Mặc dù bệnh nhân có chẩn đoán như vậy có nhiều khả năng có màu trắng. Pekingka giúp cải thiện tình trạng chung của cơ thể. Để làm điều này, bạn có thể nấu các món salad khác nhau từ lá tươi của nó.

Với bệnh trĩ

Các món ăn từ bắp cải Bắc Kinh cho bệnh trĩ được các chuyên gia khuyên dùng vì sự hiện diện của chất xơ trong đó, ngăn ngừa táo bón. Họ chống chỉ định ở những bệnh nhân như vậy.

Ngoài ra, không giống như các giống bắp cải khác, Bắc Kinh có tỷ lệ sản xuất khí thấp nhất. Đối với món salad từ bắp cải Bắc Kinh, bạn có thể lấy dưa chuột, cà chua, cà rốt làm thành phần bổ sung. Trứng luộc hoặc ức gà sẽ là một bổ sung hữu ích cho Bắc Kinh. Khi băng, bạn có thể sử dụng dầu thực vật, sữa chua, kem chua hoặc kefir.

Với viêm túi mật

Bệnh nhân bị viêm túi mật nên tiêu thụ bắp cải Bắc Kinh rất cẩn thận và với số lượng nhỏ. Lạm dụng các khuyến nghị của các chuyên gia có thể dẫn đến các biến chứng và làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh.

Bắp cải Bắc Kinh trong ngành thẩm mỹ

Đối với mục đích thẩm mỹ, nước ép và lá của bắp cải Bắc Kinh được sử dụng chủ yếu để cải thiện tình trạng của da. Sự hiện diện của số lượng tối ưu của các thành phần hữu ích làm cho nó trở thành một sản phẩm mỹ phẩm tự nhiên không thể thiếu để duy trì sức khỏe của lớp biểu bì. Các loại kem, mặt nạ, kem, được chế biến theo công thức dựa trên Bắc Kinh, từ lâu đã được biết đến trong ngành thẩm mỹ.

1. Để thu hẹp lỗ chân lông trên mặt, nước ép được sử dụng, vắt từ phần trắng của lá. Việc chà xát mặt hàng ngày giúp không chỉ thu hẹp lỗ chân lông mà còn giúp loại bỏ da thừa mỡ.
2. Đối với da khô, một công thức phù hợp theo đó phần trắng bị bỏng của lá bắp cải, được đun với nước sôi, được áp dụng cho mặt. Trước khi thoa lên mặt, tấm cần được bôi dầu, tốt nhất là ô liu. Sau 20 phút, rửa sạch với thuốc sắc từ hoa cúc dược phẩm.
3. Một khối được chuẩn bị từ sữa đun sôi trong sữa và cắt nhỏ trong máy xay sẽ giúp da không bị bong tróc. Khối lượng kết quả được áp dụng trong nửa giờ lên mặt. Một tác dụng tẩy tế bào chết sẽ cho mặt nạ lá bắp cải xắt nhỏ, lòng đỏ trứng và một muỗng cà phê dầu ô liu. Một hỗn hợp trộn kỹ được áp dụng cho mặt. Sử dụng mặt nạ thường xuyên ít nhất hai lần một tuần cho kết quả khả quan.
4. Một mặt nạ được chuẩn bị từ hai muỗng canh nước ép bắp cải vắt giữ ẩm cho da mặt. Một muỗng canh kem chua có hàm lượng chất béo thấp nhất được thêm vào nước ép.
5. Một mặt nạ bắp cải xắt nhỏ, dầu hạt lanh với lượng khoảng mười giọt và vitamin A sẽ giúp giải quyết vấn đề với các đốm đồi mồi trên da. Hỗn hợp được áp dụng để làm sạch da trong khu vực nám ít nhất hai lần một tuần.
6. Pekingka có thể làm giảm gàu từ đầu. Da đầu được bôi trơn bằng dầu thực vật. Sau đó, lá bắp cải tươi, hơi nghiền được đặt lên trên nó. Nếu một thủ tục là không đủ, nó có thể được lặp lại.

Tác hại và chống chỉ định

Cùng với các đặc tính có lợi độc đáo, bắp cải Bắc Kinh có chống chỉ định. Trong một số trường hợp, nó có thể gây ra tác hại đáng kể cho cơ thể.

1. Các chuyên gia cấm ăn thịt người Bắc Kinh có vấn đề về đường tiêu hóa. Nguy cơ làm trầm trọng thêm viêm túi mật, viêm tụy, viêm dạ dày là một trong những người yêu thích tiêu thụ quá nhiều loại rau hoặc các món ăn từ nó.
2. Không ăn Bắc Kinh với tiêu chảy, đầy hơi và đau bụng hiện có. Trong mọi trường hợp, bạn không thể kết hợp nó với các sản phẩm sữa, bao gồm phô mai, kem chua, phô mai. Điều này sẽ dẫn đến tiêu chảy.

Cần thận trọng khi mua bắp cải Bắc Kinh, vì có nguy cơ một lượng lớn nitrat trong sản phẩm đã mua. Để bảo vệ bản thân, nên đặt đầu bắp cải trong ít nhất một tiếng rưỡi trong nước sạch, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Cách chọn và lưu trữ bắp cải Bắc Kinh

Các khuyến nghị liên quan đến sự lựa chọn:

1. Khi chọn bắp cải Bắc Kinh, tốt nhất nên tập trung vào các giống được khoanh vùng, bởi vì chúng được trồng trong điều kiện thông thường và ít bị hư hỏng.
2. Khi mua, bạn nên ưu tiên cho cải bắp mà không cần đóng gói. Nó dễ dàng hơn để đánh giá chất lượng sản phẩm.
3. Bạn không nên mua bắp cải, mà bắt đầu thối lá. Chúng phải khô. Ngay cả những đốm nâu rất nhỏ trên lá của rau cũng gây nguy hiểm cho sức khỏe.
4. Bắp cải chất lượng phải là một cái đầu nhỏ, chắc, màu vàng nhạt hoặc xanh bão hòa. Nếu bắp cải Trung Quốc lớn và có màu vàng, điều này cho thấy rằng nó bị chín và mất nước.
5. Bạn không thể mua Bắc Kinh với mùi hóa chất đặc biệt. Nó cho thấy việc sử dụng các chất kích thích tăng trưởng hoặc chế biến trước khi được gửi đi bán. Lý tưởng nhất là loại rau này không mùi.

Không giống như các giống bắp cải khác, Bắc Kinh không thích hợp để lưu trữ lâu dài, nhưng theo các quy tắc nhất định, bạn có thể đặt salad bắp cải tươi trên bàn của năm mới. Giai đoạn ban đầu của việc bảo quản rau là bộ sưu tập kịp thời của nó. Đầu tháng 9 được bảo quản tốt nhất, trên đó không có lá khô hoặc hư hỏng.

Bước tiếp theo là bọc bắp cải bằng giấy bóng kính, và tốt nhất là cất nó trong hộp gỗ. Cứ hai tuần một lần, việc kiểm tra Bắc Kinh là một lần quan trọng. Nếu tìm thấy lá thối, chúng nên được cắt bỏ và cây được bọc trong một màng bóng kính mới.

Vị trí lưu trữ có thể là một hầm hoặc tầng hầm, nơi ẩm ướt vừa phải. Độ ẩm không được cao hơn 95%, nếu không sự ngưng tụ sẽ xuất hiện trên bắp cải. Ở nhiệt độ từ 0 đến +2 độ, Bắc Kinh sẽ tồn tại lâu hơn. Đừng quên những người hàng xóm. Ví dụ, nếu táo ở gần nó, chất do chúng tiết ra sẽ ảnh hưởng xấu đến lá của rau và làm giảm thời hạn sử dụng của nó.

Điều kiện tại nhà cho phép bạn lưu trữ bắp cải Bắc Kinh trong tủ lạnh hoặc trên loggia, tráng men và mát mẻ. Chế độ nhiệt độ phải ít nhất là 0 độ. Mỗi đầu bắp cải cũng biến thành một bộ phim, được kiểm tra định kỳ và giải phóng khỏi lá thối. Trong điều kiện thích hợp, bắp cải như vậy có thể được lưu trữ lên đến 4 tháng. Với một cây trồng lớn, nó có thể được lưu trữ dưới dạng khoảng trống khác nhau.

Những gì có thể được nấu từ bắp cải Bắc Kinh

Loại rau này được coi là phổ quát trong tất cả các khía cạnh. Nó tốt cho cơ thể con người cho các mục đích y học do các thành phần có trong nó. Nước ép và lá giòn tạo cho bắp cải này một sức hút đặc biệt. Salad nhẹ được chế biến từ Bắc Kinh với việc bổ sung tôm băm nhỏ, mực, thịt cua, gà luộc, gà tây, dưa chuột, cà chua cherry, trứng, đậu đóng hộp và ngô sẽ gây ấn tượng với những người yêu thích món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể lấp đầy tất cả điều này với nước chanh, kem chua, kefir, sữa chua, ô liu hoặc dầu hướng dương.

Bắc Kinh là tốt không chỉ cho món salad. Lá của nó thích hợp cho bắp cải nhồi, trong đó có thể có rau, thịt và cơm. Loại rau này có thể được sử dụng trong borsch thay vì bắp cải trắng. Từ đó làm cho khoảng trống cho mùa đông.

Các món bắp cải Bắc Kinh rất ngon và tốt cho sức khỏe. Hương thơm tinh tế, giá trị dinh dưỡng cao của bắp cải Bắc Kinh sẽ hấp dẫn mọi người ở mọi lứa tuổi.

Cách cắt bắp cải Bắc Kinh

Không chỉ các loại món ăn, mà cả hương vị và kết cấu của nó phụ thuộc vào phương pháp cắt bắp cải Bắc Kinh.

1. Để chuẩn bị món salad kim chi, đầu tiên bắp cải được rửa dưới vòi nước chảy để nó không thấm vào đầu bắp cải. Trước khi cắt đầu, hãy giũ sạch những giọt nước còn lại và vỗ chúng khô bằng khăn ăn. Tiếp theo, bạn nên chia đầu thành hai nửa, giữ nguyên các lá trên tay cầm. Một nửa cũng nên được chia thành hai phần với cùng một điều kiện để bảo quản lá. Để sẵn sàng cuối cùng, các phần của bắp cải được đặt trong nước muối đặc biệt, thêm hạt tiêu và tỏi.
2. Một phần lớn của phần xanh của lá bắp cải Bắc Kinh được sử dụng để làm salad Caesar. Để làm điều này, lá được cắt thành hình vuông lớn. Đối với món salad này, bạn có thể trực tiếp băm nhỏ đầu bắp cải.Bắp cải chia làm một nửa đầu tiên được cắt thành dải dài rộng khoảng 2 cm, và sau đó chúng được chia thành các hình khối, để lại cùng một khoảng cách giữa các lát.
3. Bắc Kinh có thể được cắt nhỏ dưới dạng ống hút mỏng, sau khi lần đầu tiên cắt đầu thành hai phần. Máy hủy tài liệu được thực hiện trên lá bắp cải.
4. Lá thô xắt nhỏ thích hợp hơn cho súp và các món ăn nóng khác. Để làm điều này, nó là đủ để chia các đầu của đầu thành hai phần bằng nhau và cắt chúng thành độ dày mong muốn với một ống hút thô. Cần nhớ rằng Bắc Kinh nên được đặt trong các món ăn nóng ngay trước khi hoàn thành việc nấu ăn.
5. Các ống hút superthin sẽ được cung cấp cho đầu bếp bằng các thiết bị nhà bếp: máy cắt rau, máy chế biến thực phẩm, máy xay sinh tố, máy xay thịt có vòi phun rau.

Bắp cải Bắc Kinh xắt nhỏ đúng cách ảnh hưởng đến sự xuất hiện của món ăn và sự thèm ăn của một người.

Có thể hầm bắp cải Bắc Kinh

Bạn có thể hầm bắp cải Bắc Kinh. Phần dưới của đầu phù hợp hơn cho việc này. Ngoài ra, nó có thể được nấu với nhiều loại rau, thịt. Điều quan trọng chỉ cần nhớ là lá bắp cải mềm có thể luộc ra nếu được đặt rất sớm. Do đó, tốt hơn là thêm lá Bắc Kinh xắt nhỏ gần cuối nấu. Phục vụ món ăn sẽ tốt hơn khi nóng, mặc dù lạnh nhưng nó sẽ không mất đi hương vị và các đặc tính có lợi của nó.

Có thể nấu borsch với bắp cải Bắc Kinh

Ai đó có thể ngạc nhiên, nhưng bắp cải Bắc Kinh thích hợp cho borsch. Đúng, hương vị của một món súp như vậy sẽ là bất thường. Để đặt nó vào nước dùng bạn chỉ cần 5-10 phút trước khi sẵn sàng hoàn thành.

Tại sao bắp cải Bắc Kinh có vị đắng trong món salad

Vị đắng của bắp cải Bắc Kinh có thể là kết quả của sự tăng trưởng của nó ở phía nắng. Bạn không nên ngay lập tức loại bỏ một loại cây như vậy, nhưng tốt hơn là cố gắng trả lại hương vị thông thường của nó. Các loại rau chia thành lá nên được cho vào nước muối lạnh trong vài giờ. Những miếng đá sẽ giúp giữ lạnh lâu hơn cần thiết. Sau đó, bạn có thể sử dụng lá theo ý muốn.

Bắp cải Bắc Kinh có thể là động vật

Đặc tính hữu ích của bắp cải Bắc Kinh cho phép những người yêu động vật sử dụng nó làm thức ăn cho vật nuôi. Tốt nhất là lấy phần mềm của cây cho việc này. Hamster và chuột lang sẽ đặc biệt thích chúng. Vẹt cũng sẽ không từ chối thức ăn ngon ngọt dưới dạng lá Bắc Kinh giòn, đặc biệt là vào mùa đông, khi thiếu các nguyên tố vi lượng trong cơ thể của chim. Thỏ sẽ rất vui khi ăn tất cả các bộ phận của loại rau này, nhưng ăn quá nhiều có thể dẫn đến các bệnh của các cơ quan thức ăn của động vật.

Các thành phần có trong bắp cải Bắc Kinh giúp động vật có được các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch.

Sự thật thú vị về bắp cải Bắc Kinh

1. Vào thế kỷ thứ năm sau Công nguyên, người Trung Quốc đã trồng loại bắp cải này. Tuổi của cô ấy là 5 nghìn năm. Được đặt theo tên thủ đô của Trung Quốc - Bắc Kinh.
2. Bắp cải Bắc Kinh là kết quả của việc vượt qua củ cải và các loại rau lá mà không có đầu bok choy - rau xanh từ Đông Á.
3. Người châu Âu đã học về nó chỉ trong những năm bảy mươi của thế kỷ XIX. Nhưng chỉ thế kỷ tiếp theo là thời gian cho bắp cải, khi những người hâm mộ có lối sống lành mạnh đã nâng nó lên bục giảng, chỉ ra một số lượng lớn các loại cây khác hữu ích cho con người.
4. Lúc đầu, bắp cải này được trồng, ngoại trừ Trung Quốc, chỉ ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Đông Á. Nhưng sau khi nhân giống và thu được các giống Bắc Kinh chịu lạnh, nó đã được đăng ký ở Canada, Mỹ, Châu Âu, Nga và các nước khác.

Bắp cải Bắc Kinh, giống như một món salad thông thường, là một loại rau đã trở thành một sản phẩm không thể thiếu đối với mọi người ở mọi lứa tuổi sống ở các khu vực khác nhau trên thế giới.

Ảnh bắp cải Bắc Kinh