Bắp cải Savoy: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Bắp cải Savoy - một loài thuộc họ Cruciferous, là "họ hàng gần" và là đối thủ xứng tầm với bắp cải trắng. Loài này được đặt theo tên của công tước nhỏ Savoy ở Ý, nơi nó được trồng lần đầu tiên. Ngoài ra, rau thường được gọi là "savoy", "xoăn" và "Ý".

Giống này được trồng lần đầu tiên vào đầu thế kỷ XIX. Bắp cải này có nhu cầu lớn và đã yêu nhiều bà nội trợ từ Mỹ và Tây Âu. Thật không may, tại các quốc gia CIS, nó đã không trở nên phổ biến vì những huyền thoại cho rằng Savoy rất hay thay đổi trong cả trồng trọt và nấu ăn.

Bắp cải savoy trông như thế nào?

Bắp cải "xoăn" khác với các thành viên khác trong gia đình trong nháy mắt. Lá ít rậm rạp, không có gân tự nhiên, màu xanh đậm bão hòa và có đặc điểm "cong" hoặc "nếp gấp" ở cuối. Đầu bắp cải, trái lại, có mật độ thấp hơn và cấu trúc lỏng lẻo.

Bắp cải Savoy khác với bắp cải trắng như thế nào

Để nếm bắp cải Savoy mềm và thơm hơn bắp cải trắng, không có độ cứng đặc trưng do không có tĩnh mạch. Bắp cải "Ý" được coi là hữu ích hơn bắp cải trắng, vì nó chứa nhiều yếu tố chữa bệnh. Giá trị năng lượng của bắp cải "xoăn" cũng khác nhau đáng kể. Với số lượng calo tương đối bằng nhau và hàm lượng carbohydrate và chất béo, Savoy dự trữ gần gấp đôi lượng protein và chất xơ và một nửa lượng đường.

Thành phần và hàm lượng calo

Bắp cải Savoy có một lượng lớn các chất chữa bệnh, như: vitamin E, A, C, B1, B2, B6, PP, beta-carotene, macrocell như kali, natri, phốt pho, flo, sắt, magiê, canxi và iốt. Là một phần của rau, bạn có thể tìm thấy chất xơ, đường, dầu mù tạt và dễ bay hơi. Thành phần của bắp cải Ý Ý là một kho chứa các axit amin, carotene, carbohydrate, thiamine và pectin.

Trong cấu trúc của loại rau này có một chất chống oxy hóa - glutathione. Nó tăng cường và phục hồi hệ thống miễn dịch, ngăn chặn sự lão hóa sớm của các tế bào và ngăn ngừa các chất gây ung thư ảnh hưởng đến cơ thể.

Với kho dinh dưỡng ấn tượng như vậy, giá trị năng lượng của Savoy trên 100 g sản phẩm chỉ là 28,9 kcal nếu bạn sử dụng một loại rau không qua xử lý nhiệt và 24 kcal ở trạng thái đun sôi.

Bắp cải Savoy có ích gì?

Lợi ích chung

Đó là bắp cải Savoy có ảnh hưởng tốt đến việc phục hồi khả năng miễn dịch và hoạt động của hệ thần kinh, loại bỏ nguy cơ tế bào lão hóa và sự phát triển của ung thư, và giúp đối phó với căng thẳng và mất ngủ. Cải xoăn xoăn cải bắp bao gồm rượu mannitol, được sử dụng như một chất thay thế đường, giàu chất dinh dưỡng tự nhiên, rất hữu ích cho những người bị đường huyết cao.

Dành cho nữ

1. Ổn định nền nội tiết tố.
2. Ít có khả năng mất collagen của các tế bào da.
3. Giảm cân do hàm lượng calo thấp.
4. Giảm số lượng phát ban trên mặt, cũng như cải thiện tình trạng của tóc.

Dành cho nam

1. Phòng ngừa viêm tuyến tiền liệt và u tuyến tiền liệt.
2. Tăng sức chịu đựng, tăng cường cơ bắp và thể lực.

Khi mang thai

1. Đảm bảo sự hình thành chính xác của thai nhi.
2. Kích thích ruột.
3. Saturation với axit folic, cần thiết để mang thai nhi. Khi thiếu chất, một khiếm khuyết ống thần kinh có thể xuất hiện.

Khi cho con bú

1. Cải thiện chất lượng sữa mẹ.
2. Cải thiện tiêu hóa ở mẹ và bé.

Dành cho trẻ em

1. Cải thiện rõ rệt trong sự thèm ăn.
2. Saturation của cơ thể với vitamin và tăng cường khả năng miễn dịch.
3. Kích thích tiêu hóa, phòng ngừa táo bón.

Dành cho người già

1. Giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ, cũng như sự phát triển của ung thư.
2. Tăng cường tim và mạch máu.
3. Hạ huyết áp và cholesterol.

Khi giảm cân

1. Cảm giác no liên tục.
2. Giảm khả năng tiêu hóa của carbohydrate.
3. Làm sạch ruột.
4. Kết luận về chất lỏng dư thừa.

Với bệnh tiểu đường

1. Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình trao đổi chất và duy trì lượng đường trong máu.
2. Sản phẩm làm tăng độ nhạy cảm với insulin ở bệnh nhân tiểu đường và ức chế sức đề kháng của cơ thể.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của bắp cải savoy là 30 đơn vị.

Ngoài ra, bắp cải "Ý" có thể được coi là một biện pháp phòng chống ung thư. Do hàm lượng chất diệp lục trong sản phẩm, không cho phép các phân tử DNA đột biến trong các tế bào, điều này làm giảm đáng kể nguy cơ biến đổi chúng thành các khối ác tính.

Công thức y học cổ truyền với bắp cải savoy

1. Trong trường hợp thiếu vitamin: 150 ml nước trái cây tươi uống sau bữa ăn mỗi ngày một lần.
2. Đối với béo phì: trộn 100 ml nước ép bắp cải và 100 ml nước ép củ cải, thêm 20 g mật ong và trộn đều. Nên uống 200 ml nửa giờ trước bữa ăn mỗi ngày một lần.
3. Chống nôn nao: trộn 250 ml nước ép bắp cải và 30 g đường. Nên uống một lần một ngày vào buổi sáng.
4. Trong trường hợp bị bỏng: gắn lá bắp cải tươi vào vị trí bị bỏng và giữ trong 1-2 giờ.
5. Với bệnh nha chu: nên súc miệng bằng nước trái cây mới vắt và nước với tỷ lệ bằng nhau. Rửa sạch sau khi ăn.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Khi tạo mỹ phẩm tự chế, phụ nữ sử dụng nước ép tươi, cũng như toàn bộ lá bắp cải tươi.

1. Để mang lại sự tươi mát cho khuôn mặt, cần phải luộc lá bắp cải "xoăn", sau đó nước dùng thu được được khử và làm nguội. Lau mặt và cổ từ một đến ba lần lặp lại mỗi ngày bằng một miếng bông nhúng vào nước dùng. Thích hợp cho mọi loại da (kết hợp, khô, nhờn).
2. Để chăm sóc da nhờn, nên lau mặt với hỗn hợp nước ép từ nhau từ nước sốt savoy và dưa chuột tươi.
3. Để chăm sóc da khô, cần nhúng một lớp bông gòn hoặc băng gạc vào nước ép mới của bắp cải Savoy và thoa lên mặt trong 15-20 phút. Khi sấy, làm "mặt nạ" lại. Trước khi áp dụng, nên điều trị da mặt bằng kem dầu hoặc kem chua. Lặp lại hai hoặc ba lần một tuần.
4. Đối với những người sở hữu mái tóc mỏng và chẻ ngọn, nên chà một hỗn hợp với một lượng bằng nhau nước ép savoy, chanh và rau bina vào da đầu.
5. Nước ép bắp cải tươi vắt từ 4 đến 5 lần một ngày được khuyến khích để lau mụn cóc. Làm ẩm khăn ăn, tăm bông hoặc băng gạc trong nước bắp cải và gắn vào một nơi có mụn cóc, áp dụng một bộ phim trên đầu và băng qua đêm. Lặp lại hàng ngày.

Tác hại và chống chỉ định

Mặc dù tất cả các lợi ích của bắp cải Savoy, trong một số trường hợp, việc đưa nó vào chế độ ăn uống có thể gây hại. Bắp cải Savoy chống chỉ định trong những trường hợp như vậy:

1. Các bệnh về đường tiêu hóa như loét, viêm dạ dày và viêm tụy (do lượng chất xơ lớn).
2. Phẫu thuật trước đây ở vùng bụng hoặc ngực.
3. Vấn đề về tuyến giáp.
4. Sỏi tiết niệu.
5. Có xu hướng tiêu chảy.
6. Trẻ em dưới tám tháng tuổi.

Tu luyện và chăm sóc

Trong các cửa hàng hoặc tại các thị trường của các nước CIS, hiếm khi có thể gặp cây giống bắp cải Savoy.Hạt giống của một loại sớm của loài này được mua để phát triển đầu trong nửa đầu tháng Bảy. Rau mầm được gieo vào đầu tháng 3 và cây con được trồng ở vùng đất trống từ ngày 1 tháng 5 đến ngày 10 tháng 5. Để gieo sớm, điều kiện chính xác của nó là bắt buộc. Nên gieo bắp cải Savoy cùng với bắp cải trắng. Nếu vào tháng Tư, hạt giống được trồng trong đất mở và phủ một lớp màng, thì sau 40 ngày, cây con được trồng trên những chiếc giường cố định.

Để hạt giống phát triển nhanh, điều quan trọng là trồng chúng nông trong đất. Ngọn của cây con thường xuyên phá vỡ một lớp đất vào ngày thứ 5, với điều kiện nhiệt độ tuân thủ 12 ° C vào ban ngày và 2 ° C vào ban đêm. Nên ngâm hạt bắp cải trong epin trước khi gieo. Ngoài ra, trong tương lai, phân bón Fitosporin-M nên được sử dụng như là một loại cây thay thế hàng đầu cho cây con, giúp bảo vệ cây khỏi bệnh "chân đen". Cây giống nên được trồng trong đất cùng với bắp cải trắng, giống sớm được gieo dày hơn so với cuối. Cần duy trì khoảng cách 30 bóng35 cm giữa các cây con. Nơi trồng bắp cải Savoy cần được thay đổi mỗi năm một lần. Kila là một bệnh ảnh hưởng đến bắp cải Savoy thường xuyên hơn một chút so với các loại cây trồng khác.

Chăm sóc cây con là cho bắp cải ăn, nới lỏng đất theo vòng tròn và nhổ trước khi lá được đóng lại. Sau đó, sẽ đủ để tưới cây con mỗi ngày một lần. Cây được tưới bằng humate để tăng sức mạnh. Trong quá trình tăng trưởng, bắp cải Ý Ý cần phân bón nitơ và phân kali-phốt pho trước khi ra ngoài. Một lượng lớn mùn được thêm vào lỗ, và phân lân và phân hữu cơ được thêm vào đất. Nếu rệp xuất hiện trên cây, thì nó dễ dàng được rửa sạch bằng nước thông thường với sự giúp đỡ của bàn tay. Một sự khác biệt đặc trưng giữa bắp cải Savoy là sự bất ổn đối với sương giá và gặm lá. Đầu trưởng thành chịu được nhiệt độ lên tới -8 ° C.

Thu thập và lưu trữ

Nhà thờ của vụ thu hoạch bắp cải Savoy đầu tiên bắt đầu, khi trọng lượng của đầu bắp cải là 0,6 kg. Trọng lượng 2-3 kg - tối ưu cho thu hoạch muộn. Bạn cần tỉa bắp cải theo cách tương tự như bắp cải trắng, để lại một cặp lá phủ trên đầu bắp cải.

Yêu cầu lưu trữ trên thực tế không khác gì màu trắng. Bắp cải "Ý" được phép bảo quản ở nhiệt độ đủ thấp (lên đến -3 ° C) do mật độ đầu thấp hơn và hàm lượng chất khô cao. Để bảo quản, bạn nên gói rau vào túi nhựa, bọc màng bám và đặt trong tủ lạnh. Vì vậy, rau sẽ không mất độ tươi trong vòng ba hoặc bốn ngày.

Có thể đóng băng

Bạn có thể đóng băng bắp cải Savoy. Để làm điều này, chuẩn bị đầu bắp cải không có vết nứt, loại bỏ lá bị hư hỏng hoặc bị côn trùng ảnh hưởng từ chúng. Cắt bắp cải, kiểm tra côn trùng bên trong và sau đó loại bỏ gốc cây. Luộc bắp cải savoy trong 2 đến 3 phút rồi để nguội trong nước lạnh. Bước tiếp theo là để bắp cải ráo nước, sau đó nó sẽ sẵn sàng để đông lạnh.

Những gì có thể được nấu từ bắp cải savoy: công thức nấu ăn

Bắp cải "Ý" là phổ biến trong nấu ăn: nó có thể được chiên, hầm, nướng hoặc tiêu thụ mà không cần xử lý nhiệt, thêm vào các món salad rau khác nhau. Có một số yếu tố cần xem xét trước khi nấu bắp cải Savoy.

1. Trước khi nấu các món ăn với xử lý nhiệt, lá bắp cải được khuyến khích trước tiên để nguội trong nước lạnh đến trạng thái đàn hồi. Trước khi cắt lát, lá sơ chế.
2. Cắt kịp thời lá bắp cải savoy có thể dẫn đến làm mềm cấu trúc, và rau sẽ mất hương vị. Do đó, cắt nó trước là không nên.

Bí quyết để làm món bắp cải Savoy được trình bày dưới đây.

Bắp cải nhồi

Về hương vị, loại bắp cải này mềm hơn nhiều so với bắp cải trắng, vì vậy cuộn bắp cải thậm chí còn ngon và ngon ngọt hơn.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các thành phần như vậy:

• Bắp cải Savoy - 500 g.
• Cơm - 1 chén.
• Thịt bò - 500 g.
• Thịt lợn - 500 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối
• Tiêu đen xay.
• Lá nguyệt quế.
• Nước dùng bắp cải - 1 l.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Dầu - 100 g.

Nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị bắp cải, cho phần này cắt ra giữa (lõi ngô) từ đầu để chỉ còn lại lá. Cho vào chảo với nước, luộc bắp cải cho đến khi rau mềm hơn. Điều này được thực hiện để sau đó dễ dàng tách lá ra khỏi đầu bắp cải.
2. Để thay đồ, gọt vỏ hành tây và cà rốt; thái nhỏ rau thành dải mỏng. Sau đó chiên trong dầu cho đến khi mềm và thêm bột cà chua và nước dùng bắp cải. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
3. Để chuẩn bị cho đầy, đun sôi gạo và xoắn thịt lợn và thịt bò trong một máy xay thịt đến trạng thái thịt băm. Kết hợp các thành phần với nhau, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Cắt lá làm đôi và bỏ phần giữa, đặt một thìa hỗn hợp gạo và thịt băm. Nhẹ nhàng cuộn cuộn bắp cải theo cách mà cạnh của lá bắp cải dày hơn vẫn mở.
5. Đặt một cái chảo ở lửa vừa và đặt phần còn lại của lá bắp cải dưới đáy, nhẹ nhàng đổ hành tây và nước sốt cà rốt lên trên. Đặt cuộn bắp cải thành một hàng chồng lên nhau, rải nước sốt giữa các lớp. Đặt một chiếc lá nguyệt quế lên trên hàng cuộn bắp cải cuối cùng và phủ một lớp lá bắp cải. Để sôi trong 30 phút. Ăn bắp cải nhồi với kem chua.

Fritters

Bánh kếp với dưa cải, chiên hoặc hấp, là một thay thế tuyệt vời cho thịt viên.

Các sản phẩm sau đây được yêu cầu để nấu ăn:

• Bắp cải Savoy - 500 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bơ - 50 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Xanh (rau mùi tây, thì là) - 3 bó.
• Kefir - 200 ml.
• Bột - 200 g.
• Muối
• Đường
• Tiêu đen xay.

Nấu ăn:

1. Để chuẩn bị các món rán, hãy thái nhỏ bắp cải Savoy (thuận tiện nhất để làm điều này với một dụng cụ vắt đặc biệt để băm nhỏ), thêm một muỗng cà phê muối, và nghiền nhuyễn rau cho đến khi nước ép xuất hiện.
2. Cắt hành tây làm đôi và thái nhỏ thành những khối nhỏ, sau đó trộn với bắp cải. Thêm trứng vào khối lượng kết quả, thêm bột và thêm kefir, khuấy hỗn hợp đến trạng thái tương tự như bột dính. Rửa sạch và thái nhỏ rau xanh, sau đó thêm vào phần còn lại của các thành phần. Muối và hạt tiêu, thêm một chút đường. Xáo trộn lần nữa.
3. Làm tan chảy bơ trong chảo đã được làm nóng trước. Sau khi hình thành các vòng tròn cỡ trung bình từ khối rau, cho chúng vào chảo rán, ấn nhẹ bằng thìa và chiên trong 2-3 phút cho mỗi bên. Ăn kèm với kem chua.

Bắp cải Savoy

Bắp cải om trong nước ép của chính nó, với việc thêm rau, hoàn toàn hoạt động như một món ăn độc lập và như một món khai vị cho món chính.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Bắp cải Savoy - 500 g.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Muối
• Tiêu đen xay.

Cách nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bắp cải hầm với rau, gọt vỏ và xắt hành tây thành nửa vòng mỏng, sau đó chiên cho đến khi mềm. Nướng cà rốt trên một vắt thô và thêm hầm với hành tây trong một cái chảo dưới nắp đậy kín. Cắt cà chua thành khối nhỏ và đổ chúng vào phần còn lại của các thành phần. Đun nhỏ hỗn hợp này trong 5 - 7 phút.
2. Băm nhỏ bắp cải Savoy, loại bỏ cuống sớm, trộn với muối và hạt tiêu và thêm rau vào chảo lên trên. Pha loãng bột cà chua với 100 ml nước tinh khiết và đổ mọi thứ vào hỗn hợp rau.
3. Đun nhỏ nguyên liệu trong 10 đến 15 phút trên lửa vừa dưới nắp đậy kín, nhớ thỉnh thoảng khuấy. Khi bắp cải mềm, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun thêm 5 phút nữa. Phục vụ món ăn, rắc rau mùi tây xắt nhỏ.

Bắp cải savoy có thể được lên men

Sauerkraut là một trong những món ăn được yêu thích nhất của người dân từ các quốc gia CIS.Nhiều bà nội trợ đang tự hỏi liệu có thể lên men các giống bắp cải trắng.

Bắp cải mặn không thích hợp cho các món ăn có cách xử lý nhiệt lâu, vì nó dễ bị mất cấu trúc hơn và không bị giòn do lá mềm hơn. Do đó, nhiều người thích bắp cải savoy nấu chín mà không cần xử lý nhiệt mạnh, nhưng điều này không có nghĩa là nó không thể được làm dưa cải bắp hoặc ngâm. Bạn chỉ cần chuẩn bị cho thực tế là hương vị sẽ hơi khác nhau.

Việc lựa chọn thành phần nên được tiếp cận cẩn thận hơn. Nó được phép điền vào đầu bắp cải có kích cỡ khác nhau, nhưng bạn nên ưu tiên cho những cái lớn hơn, nặng từ nửa kg. Nền phải có màu trắng, không có vùi màu vàng và các vết nứt đáng chú ý. Nó cũng quan trọng để xem lá mất độ ẩm rất nhanh. Nếu chúng trông khô, thì tốt hơn là bỏ bắp cải như vậy đi.

Dĩa không yêu cầu chuẩn bị đặc biệt trước khi nấu, nên chế biến chúng càng sớm càng tốt sau khi mua. Bắp cải thái lát cần được sử dụng toàn bộ, bởi vì sau khi vi phạm tính toàn vẹn, đầu bắp cải có thể mất độ tươi trong vài giờ.

Vậy làm thế nào để bạn vẫn muối bắp cải Savoy? Dưới đây là một công thức từng bước sẽ trả lời câu hỏi này.

Dưa bắp cải với thì là
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các thành phần như vậy:

• Bắp cải Savoy - 6 kg.
• Dill - 1 bó kích thước lớn.
• Lá nguyệt quế.
• Tiêu đen xay.
• Hạt tiêu
• Muối - 110 g.

Nấu ăn:

1. Để nấu ăn, rửa bắp cải savoy dưới vòi nước chảy, để nó để cho chất lỏng thủy tinh, và sau đó cắt nó. Để không làm hỏng cấu trúc của đầu, nó nên được cắt nhỏ với những mảnh không nhỏ. Sau khi thêm muối, dùng tay bóp bắp cải cho đến khi xuất hiện chất lỏng - nước ép bắp cải.
2. Dill cắt thành miếng nhỏ. Rửa cranberries và để khô trên một chiếc khăn giấy, sau đó thêm các loại quả mọng và rau xanh vào bắp cải và trộn kỹ.
3. Đặt hỗn hợp nấu chín chặt trong một hộp bằng thủy tinh hoặc gỗ với các bức tường rộng, đặt một vài lá trên đầu. Đặt một cái đĩa có đáy phẳng hoặc thớt trên bề mặt của các thành phần đã chuẩn bị, đặt một cái gì đó nặng ba hoặc năm kilôgam lên trên. Quá trình lên men bắt đầu vào ngày thứ ba hoặc thứ tư, vì vậy bạn nên để phôi ở nhiệt độ phòng trong một khoảng thời gian nhất định.
4. Cho hỗn hợp từ thùng chứa vào chai thủy tinh khi nước trái cây bắt đầu hình thành trên bề mặt, có mùi khác biệt của thành phần muối. Đổ đầy chai đến hết, để lại một khoảng trống tối thiểu, sau đó đậy nắp và để trong tủ lạnh.

Cách ăn bắp cải savoy

Rau có thể được ăn thường xuyên và nhiều lần trong ngày, nhưng mọi thứ nên biết biện pháp.

Bạn có thể ăn bao nhiêu mỗi ngày

Một bữa ăn duy nhất của loại rau này không được vượt quá 200 g. Nếu bạn muốn giảm cân, tốt nhất nên chia tiêu thụ bắp cải Savoy trong suốt cả ngày. Bắt đầu buổi sáng của bạn với món salad bắp cải Savoy cùng với các loại rau khác. Một bữa ăn nhẹ vào buổi sáng có thể được sắp xếp với một ly nước ép. Bữa trưa và / hoặc bữa ăn nhẹ được khuyên không muộn hơn hai giờ chiều, và nên sử dụng bắp cải muối trong những bữa ăn này.

Đừng mạo hiểm ăn rau muối vào buổi tối vì muối bên trong những thực phẩm như vậy có thể dẫn đến sưng. Bữa tối được khuyến nghị các món hầm hoặc luộc từ "savoy". Có một món salad bắp cải Savoy tươi với rau hoặc trái cây, bạn cần ít nhất ba giờ trước khi đi ngủ.

Tôi có thể ăn tối không

Các nhà khoa học đảm bảo rằng trước khi đi ngủ mà không sợ hãi, bạn có thể ăn rau sống. Lựa chọn hữu ích nhất trong trường hợp này là bắp cải, bởi vì sav savoy làm cho dạ dày hoạt động nhanh hơn, ngăn không cho ngủ rơi vào giấc ngủ sớm, mà không tiêu hóa hoàn toàn thức ăn.

Sản phẩm hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ vào buổi tối, nhưng điều đáng nhớ là các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên làm bữa ăn cuối cùng không muộn hơn ba giờ trước khi đi ngủ. Ăn vào buổi tối, sản phẩm sẽ chỉ có lợi, vì rau góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất và loại bỏ độc tố.

Những người sử dụng bắp cải savoy trước khi đi ngủ quan sát thấy giảm cân đáng kể.Kết quả là không lâu nữa, vì rau loại bỏ chất lỏng ứ đọng khỏi cơ thể. Do lượng lớn magiê và canxi, ăn rau vào ban đêm thuận lợi ảnh hưởng đến các tế bào thần kinh của cơ thể và làm giảm căng thẳng. Chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn thực phẩm ăn trong ngày, và sự hiện diện của axit tartronic ức chế quá trình chuyển đổi glucose thành chất béo. Ngoài những lợi ích, bắp cải sống, được sử dụng cho bữa tối, cũng có thể gây hại cho cơ thể.

Với việc tiêu thụ quá nhiều rau hoặc bỏ qua thời gian của bữa ăn cuối cùng trước khi đi ngủ, bắp cải có thể gây ra nhiều biểu hiện khó chịu, như cảm giác đau ở dạ dày, cảm giác nóng rát sau ngực, co thắt, đầy hơi.

Điều quan trọng là mọi người phải biết biện pháp này, bởi vì ngay cả sản phẩm hữu ích nhất, nếu tiêu thụ quá mức, có thể gây hại và gây ra các vấn đề sức khỏe.

Sự thật thú vị

1. Bắp cải Savoy, ngoài những cái tên được sử dụng phổ biến hơn là xoăn xoăn, kiểu Ý Ý, còn mang tên là Milan Milanese. Họ gọi cô như vậy để vinh danh thành phố Milan, nơi có đất đai là một phần của quận Savoy.
2. Người Séc và người Ba Lan gọi loại bắp cải này là "Pháp" và chuẩn bị cốt lết từ nó.
3. Tại một trong những tiểu bang của Mỹ, được gọi là New Jersey, việc cấm bán bắp cải vào Chủ nhật ở cấp lập pháp.
4. Người làm vườn của Louis XVI, người chỉ đơn giản hâm mộ bắp cải Savoy, đã được trao danh hiệu quý tộc. Ông thậm chí còn có biểu ngữ của riêng mình, trong đó mô tả ba đầu bắp cải và xẻng tạo thành hình chữ thập.
5. Có một ngày lễ dành riêng cho bắp cải Savoy. Hàng năm, tại thành phố nhỏ Udine của Ý, người dân địa phương và du khách tụ tập để ăn mừng vì bắp cải Savoy. Theo tín ngưỡng phổ biến, một truyền thống như vậy xuất phát từ văn hóa Greco-Roman, nơi mọi người tôn thờ mùa gặt và cảm ơn các vị thần.
6. Bắp cải Savoy là một loạt các loại bắp cải trắng, nhưng, không giống như chị gái của nó, được nhân tạo một cách nhân tạo. Ban đầu, các chuyên gia lựa chọn chỉ bị thu hút bởi sự xuất hiện của Savoy và chỉ sau các tính năng hữu ích của nó.
7. Bắp cải "Ý" phổ biến nhất là ở châu Âu, như Ý và Pháp, và nó cũng rất được yêu thích ở Hoa Kỳ. Hầu hết hiếm khi bắp cải Savoy có thể được tìm thấy trong các món ăn của các nước châu Á, đặc biệt là ở Hàn Quốc, Trung Quốc và Nhật Bản.
8. Scott Robb đã trồng bắp cải Savoy kỷ lục vào năm 2012, trọng lượng của rau đạt 62 kg 700 gram.
9. Hình dạng của bắp cải Savoy giống như đầu người, từ đó nó nhận được tên "kaputum", theo cách dịch từ tiếng Hy Lạp cổ có nghĩa là "đầu".
10. Bắp cải Savoy có thể chịu được nhiệt độ rất thấp. Các loại rau không mất các đặc tính có lợi của nó, ngay cả khi được lưu trữ dưới tuyết.

Hình ảnh bắp cải savoy