Bulgur: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Bulgur ist ein Lebensmittelprodukt, das seit etwa 3.500 bis 4.000 Jahren bekannt ist. Es wurde in der Türkei, im Nahen Osten und in einigen Balkanländern aktiv eingesetzt. Bulgur gehörte während der Expeditionen des mongolischen Kaisers Dschingis Khan zu den militärischen Gütern. Der chinesische Kaiser Shen Nung zählte Bulgur 2800 v. Chr. Zu den heiligen Pflanzen: Reis, Mais, Gerste und Soja. Die alten Babylonier, Hethiter und Juden verwendeten vor etwa 4.000 Jahren gekochten und getrockneten Weizen, während Ägypter und andere Zivilisationen im östlichen Mittelmeer 1000 v. Chr. Gekochten Bulgur aßen.

Was ist Bulgur?

Bulgur ist ein Weizengetreide, das zuerst gedämpft, getrocknet und dann von der Schale abgezogen wird. Körner sind braun.

Die Vor- und Nachteile von Bulgurgetreide

Bulgur-Grütze zeichnet sich durch einen hohen Eiweißgehalt mit wenig Fett aus. Es ist auch erwähnenswert, dass dieses Produkt einen niedrigen glykämischen Index hat und daher keine plötzlichen Blutzuckerspitzen verursacht. Ein halbes Glas dieses Getreides enthält mehr Ballaststoffe und weniger Kalorien als andere Getreideprodukte (doppelt so viel Ballaststoffe wie brauner Reis), was die Regulierung der Verdauung beeinflusst. Bulgur verursacht keine Blähungen. Empfohlen für Menschen mit Diabetes, insbesondere für Kinder. Aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen und Folsäure wird empfohlen, dieses Getreide in die Ernährung von Frauen in Position aufzunehmen.

Spezies

Bulgur wird in der Regel in drei Typen unterteilt (je nach Mahlgrad): klein, mittel und groß. Bulgur eignet sich für die Zubereitung einer Vielzahl verschiedener Gerichte, sei es ein Salat oder ein Dessert. Oft wird dieses Getreide als Ersatz für Reis oder Couscous verwendet.

So wird Bulgur je nach Mahlgrad in verschiedene Typen unterteilt. Getreide kann aber auch in Abhängigkeit von anderen Merkmalen in Sorten unterteilt werden.

  1. Einteilig. Es zeichnet sich durch Vollkornweizen aus, die nicht zerkleinert wurden, aber verarbeitet wurden.
  2. Grobkörnig. Die Körner sind ziemlich klein. Geeignet zum Kochen von Pilaw und Dolma.
  3. Midyat. Die Körner sind auch klein und für Pilaw geeignet.
  4. Flach. Zerkleinerte Körner. Kann als Salatdressing verwendet werden, auch zum Nachtisch geeignet.
  5. Dunkel Die chemische Zusammensetzung ist dem Rest des Getreides sehr ähnlich, aber das Getreide ist ziemlich kalorienreich.
  6. Unpoliert. Körner ohne Schale. Es hat einen hohen Gehalt an Nährstoffen.

Wie sich Bulgur von Perlgerste unterscheidet

  1. Gerste ist ein Getreide, das direkt aus Gerste hergestellt wird. Wird zur Herstellung von Vollkorn verwendet, das aus der Schale entfernt wird.
  2. Bulgur wiederum ist ein Getreide, das aus gekochtem Wasser hergestellt, dann gründlich getrocknet und dann Weizen zerkleinert wird.

Trotz der Tatsache, dass Bulgur und Perlgerste einander sehr ähnlich sind und viele Menschen glauben, dass dies ein und dasselbe ist, weisen diese Getreideprodukte dennoch einige Unterschiede auf. Die wichtigsten sind, dass Gerste ein Getreide aus Körnern mit einer entfernten Schale ist, und Bulgur ist ein Getreide, das einer Verarbeitung unterzogen wurde: gedämpft, getrocknet und dann zerkleinert.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Viele Experten sagen, dass Bulgur eines der gesündesten Getreide der Welt ist. Es ist reich an komplexen Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen und ein ausgezeichnetes Lebensmittel, das für Menschen mit vegetarischer und veganer Ernährung in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann.

  1. Kohlenhydrate. Eine Portion gekochten Bulgurs enthält 151 kcal (ca. 100 kcal in 100 g gekochtem Getreide) und 33,8 g Kohlenhydrate, ca. 8 g Ballaststoffe und eine sehr geringe Menge natürlich vorkommenden Zuckers (0,2 g). Die restlichen Kohlenhydrate in Bulgur sind Stärke. Obwohl Getreide nicht als kohlenhydratarmes Produkt bezeichnet werden kann, ist es wichtig zu beachten, dass die darin enthaltenen Ballaststoffe es zu einer extrem gesättigten und nahrhaften Nahrungsquelle machen.
  2. Fette. Bulgur enthält eine kleine Menge Fett (weniger als ein Gramm), vorausgesetzt, das Getreide wird ohne zusätzliche Öle gekocht.
  3. Eichhörnchen. Eine Portion Bulgur enthält etwa 5,6 Gramm gesundes Protein. Protein ist ein Baumaterial für Haare, Haut und Nägel.
  4. Mikronährstoffe. Bulgur ist eine gute Quelle für Eisen, Mangan, Phosphor und Selen, auch Getreide ist reich an B-Vitaminen.
  5. Mineralien Bulgur ist reich an Mineralien (Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium, Chrom, Eisen), Vitaminen (B1, B2, B3, B5), Ballaststoffen, Folsäure, Gallussäure und Antioxidantien. Gallussäure hat pharmakologische (antiseptische, Antiflotations- und adstringierende) Eigenschaften sowie die Fähigkeit, Karzinogene zu blockieren. Eine interessante Tatsache ist, dass in Bulgur enthaltenes Chrom dazu beitragen kann, das Verlangen nach Süßigkeiten zu reduzieren.

Der glykämische Index dieses Produkts ist niedrig - 46. So können Sie ihn fast täglich in Ihr Menü aufnehmen. Es ist erwähnenswert, dass Bulgur im Vergleich zu anderen Weizengetreide als eines der nützlichsten Produkte gilt, da es den niedrigsten glykämischen Index, weniger Kalorien und viel Ballaststoffe enthält.

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Was ist nützlich Bulgur

Was ist nützlich Bulgur

Allgemeiner Nutzen

  1. Hilft beim Abnehmen. 100 Gramm gekochte Bulgurgrütze enthalten etwa 83 kcal. Aufgrund seines geringen Fettgehalts und einer großen Menge an löslichen Ballaststoffen ist es jedoch eines der nützlichen Produkte beim Abnehmen. Die Fasern schwellen im Magen an und erzeugen für lange Zeit ein Sättigungsgefühl. Daher hilft Bulgur effektiv, das Gewicht zu kontrollieren.
  2. Grütze ist reich an Eisen. Ein Mensch muss genug Eisen bekommen, um seinen Verlust ständig auszugleichen. Eisen ist nicht nur am Sauerstofftransport zum Blut beteiligt, sondern auch Teil jeder Körperzelle. Dieses Element ist ein wichtiger Bestandteil von Enzymen und Proteinen. Es hilft bei der Bildung von Kollagen, das die Haut, die Muskeln und das Immunsystem unterstützt. Nur 1 Tasse gekochter Bulgur enthält 1,75 Milligramm Eisen, was 22 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 10 Prozent für Frauen entspricht.
  3. Grütze ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Wenn Sie nur 1 Tasse gekochten Bulgur verwenden, erhalten Sie 34 Gramm Kohlenhydrate. Dies sind 26 Prozent der erforderlichen Tagesdosis. Zusätzlich zu den Energie liefernden Kohlenhydraten enthält der gleiche Teil 8 Gramm Ballaststoffe. Diejenigen, die es nicht gewohnt sind, viel Ballaststoffe zu konsumieren, sollten ihre Menge schrittweise erhöhen, um Nebenwirkungen wie Gasbildung, Blähungen und Durchfall zu vermeiden.
  4. Stärkt die Knochen. Viele Vitamine, die in großen Mengen in Bulgur enthalten sind, insbesondere Zink, Eisen, Magnesium und Chrom, tragen zum Schutz der Knochengesundheit bei. Darüber hinaus trägt die Verwendung von Getreide zur Entwicklung einer starken Knochenstruktur bei Kindern bei. Einige Gesundheitsexperten argumentieren, dass der Eisengehalt in Bulgur sogar höher ist als in Spinat. Aus diesem Grund verringert der Verzehr dieses Getreides das Risiko von Krankheiten, die durch Eisenmangel verursacht werden.
  5. Verhindert Alzheimer. Menschen, die im Kindesalter genügend Vitamine und Mineralien erhalten, entwickeln im Alter mit geringerer Wahrscheinlichkeit eine psychische Dysfunktion, die zur Alzheimer-Krankheit führen kann. Daher verhindert die Verwendung von Bulgur eine geistige Behinderung, einschließlich der Alzheimer-Krankheit.
  6. Stärkt das Gewebe. Die in Bulgur enthaltenen Vitamine und Mineralien sind wichtig für die Gesundheit des Gewebes.Kruppe ist eine der seltenen Quellen, die die Gesundheit des Gewebes unterstützt und stärkt, die Gesundheit der Muskeln schützt und dabei hilft, den Fettgehalt in ihnen zu kontrollieren.
  7. Die Vorteile von Bulgur für die Gesundheit von Haar und Haut. Viele in Bulgur enthaltene Vitamine und Mineralien sind wichtig für gesundes Haar und gesunde Haut. Angemessenes Eisen beseitigt Hautprobleme und Haarausfall.
  8. Unterstützt das Nervensystem. Menschen, die nervös sind oder in ständiger Spannung und Stress stehen, sollten ständig Bulgur verwenden. Es ist reich an B-Vitaminen und Magnesium - Substanzen, die für das normale Funktionieren des Nervensystems verantwortlich sind und somit zur Aufrechterhaltung des mentalen Gleichgewichts beitragen. Vitamin B1 (Thiamin) verbessert das Gedächtnis und Denken und Vitamin B2 (Riboflavin) lindert Kopfschmerzen und Schwindel. Vitamin B6 (Pyridoxin) fördert wiederum die Aufnahme von Magnesium und ist für die Produktion von Neurotransmittern notwendig: Serotonin, Dopamin, dessen Mangel zu Depressionen und Angstzuständen führen kann. Darüber hinaus verbessert Vitamin B9 oder Folsäure das Nervensystem und reduziert nervöse Spannungen. Magnesium erleichtert die Abgabe von Glukose an das Gehirn. Es ist auch für die Produktion von Neurotransmittern notwendig. Kohlenhydrate, die Teil der Bulgur-Grütze sind, verbessern ebenfalls die Stimmung, da sie den Serotoninspiegel erhöhen - das „Hormon des Glücks“.
  9. Verhindert das Auftreten von Steinen und Sand in der Gallenblase. Studien haben gezeigt, dass das Essen von Bulgur dazu beitragen kann, die Wahrscheinlichkeit von Steinen und Sand in der Gallenblase zu verringern. Es gibt zwei Haupttypen von Steinen: pigmentierte, kleinere und dunklere Steine ​​und Cholesterin, die 90% aller Steine ​​in der Gallenblase ausmachen. Unlösliche Ballaststoffe helfen der Nahrung, sich schneller durch den Dünndarm zu bewegen. Fasern reduzieren auch die Sekretion von Galle und helfen dem menschlichen Körper, die Insulinproduktion zu kontrollieren. Unlösliche Ballaststoffe senken auch wirksam den Triglyceridspiegel.
  10. Gut für das Herz. Bulgur-Kruppe ist reich an Mineralien, die für das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems verantwortlich sind. Kalium senkt den Blutdruck und erhöht während des Trainings die Herzkontraktionen, um den Körper besser mit Sauerstoff zu sättigen. Eine ähnliche Rolle spielt Kalzium, das für die Herzkontraktion notwendig ist und daher eine wichtige Rolle beim ordnungsgemäßen Pumpen von Blut in alle Körpergewebe spielt. Magnesium erweitert die Arterien und kann so eine Person vor einem Herzinfarkt schützen. Darüber hinaus hilft es bei der Regulierung des Kalziumspiegels und verbessert die Kaliumaufnahme. Natrium reguliert zusammen mit Kalium die Muskelspannung und beeinflusst die Stimulation der Nervenzellen. Darüber hinaus ist Getreide reich an Ballaststoffen, wodurch der Gehalt an "schlechtem" Cholesterin gesenkt wird. Dies verringert das Risiko von Arteriosklerose, die zu Herzinfarkt, Schlaganfall oder Lungenembolie und Thrombose führt. Bulgur kann auch bei der Behandlung von Anämie helfen, da es reich an Eisen und Folsäure ist.
  11. Reduziert das Krebsrisiko. Die in Bulgur enthaltenen unlöslichen Fasern verringern das Risiko, bestimmte Krebsarten zu entwickeln. Eine Portion Getreide auf Bulgurbasis liefert etwa 34% des täglichen Ballaststoffbedarfs, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Brustkrebs und anderen Krebsarten verringert wird.
  12. Bekämpft Diabetes. Gekochtes Bulgurgetreide enthält 18,58 g Kohlenhydrate (in 100 g), von denen nur 0,1 g einfache Zucker sind. Kein Wunder, dass sie einen niedrigen glykämischen Index hat. Daher verursacht es keine schnellen Zuckerschwankungen, sodass Diabetiker Bulgur ohne Angst konsumieren können. Bulgurweizen trägt zu einem langsameren Anstieg des Blutzuckers bei als Roggenbrot oder Vollkornbrot.
  13. Enthält wichtige Mineralien und Vitamine. Bulgurweizen versorgt den menschlichen Körper mit vielen Substanzen, die für Menschen aufgrund von Unterernährung oft nicht ausreichen. Grütze ist eine gute Quelle für Eisen, B-Vitamine, Magnesium und Mangan, die dazu beitragen, einen gesunden Stoffwechsel aufrechtzuerhalten und Gesundheit und Vitalität zu gewährleisten.

Für Frauen

Substanzen in der Kruppe wirken sich günstig auf die Qualität und Struktur der Haare aus. Das Haar wird seidig, die Wachstumsrate der Locken nimmt ebenfalls zu. Die regelmäßige Anwendung von Bulgur hilft, den natürlichen Ton des Gesichts wiederherzustellen. Sie können aus diesem Getreide auch verschiedene Hautcremes herstellen. Auf Bulgur basierende Mittel helfen dabei, die Dermis von Schmutz und keratinisierten Partikeln sowie von glatten Falten zu reinigen. Dieses Produkt verlangsamt den Alterungsprozess und erhöht die Gewebeelastizität.

Für Männer

Kruppe findet sich häufig in der Ernährung von Männern, die intensiv Sport treiben oder mit regelmäßiger körperlicher Anstrengung verbunden sind. Haferbrei sorgt für ein langes Sättigungsgefühl. Bulgur ist ein leicht verdauliches Getreide, das keine Magenbeschwerden verursacht und mit Kohlenhydraten, Proteinen und viel Ballaststoffen angereichert ist.

Bulgur für Männer

Dieses Produkt beeinflusst auch die Normalisierung der Funktionen des Nervensystems. Kruppe ist ein Werkzeug, das mit stressigen Zuständen umgehen und auch Depressionen und Apathie verhindern kann. Bulgur ist sehr nützlich für diejenigen, die sich geistig betätigen: Substanzen, die im Getreide enthalten sind, die Steigerung der Arbeitsfähigkeit beeinflussen, Kraft und Energie geben.

Ist Bulgur nützlich bei Schwangerschaft und Hepatitis B.

Grütze ist reich an Vitamin B9, dh Folsäure (18 µg pro 100 g). Dies ist besonders im ersten Trimester für schwangere Frauen sehr wichtig, da dieses Vitamin das Auftreten angeborener Defekte des Neuralrohrs beim Fötus, Hernien des Nervensystems und der Wirbelsäulenspalte verhindern kann.

Beim Stillen
Während des Stillens ist auch eine folsäurereiche Ernährung erforderlich. Der Folsäurevorrat während der Stillzeit sollte 0,5 mg / Tag betragen. Da Bulgur reich an Folsäure ist, ist es während der Hepatitis B sehr nützlich.

In welchem ​​Alter kann einem Kind Bulgur gegeben werden?

Das empfohlene Alter, ab dem Bulgur in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden kann, beträgt 4 Jahre. Bereits in diesem Alter können Sie Kindern Gerichte geben, die Getreide enthalten. Voller Brei darf ab dem 7. Lebensjahr in die Ernährung aufgenommen werden.

Nützliche Eigenschaften von Bulgurgrütze zur Gewichtsreduktion

Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, wird empfohlen, regelmäßig Bulgur-Getreide zu verwenden. Eine Tasse gekochtes Getreide enthält etwa 160 Kalorien. Getreide ist nicht nur kalorienarm, sondern auch ballaststoffreich. Ballaststoffe haben viele vorteilhafte Eigenschaften für den Körper. Zum Beispiel geben sie nach dem Essen ein Gefühl von Sättigung und Zufriedenheit.

Bulgur enthält auch Protein, das ein wesentlicher Bestandteil jeder gesunden und ausgewogenen Ernährung ist. Wenn eine Person versucht, Fleisch aus ihrer Ernährung zu minimieren oder sogar zu streichen, besteht das Risiko, dass sie nicht die erforderliche Menge an Protein erhält. Dieses Problem kann jedoch gelöst werden, wenn Bulgur regelmäßig konsumiert wird, da dieses Getreide eine gute Quelle für vegetarisches Protein ist (eine Tasse gekochter Bulgurweizen enthält etwa sechs Gramm Protein).

Es ist auch erwähnenswert, dass Bulgur ein kohlenhydratarmes Produkt ist, sodass Sie es durch Nudeln oder Reis ersetzen können. Bulgur ist extrem reich an Spurenelementen und Proteinen und ein sehr guter Appetitzügler.

Video: Welche Getreide helfen, Gewicht zu verlieren Erweitern

Bulgur in der Medizin

Bulgur in der Medizin

Mit Diabetes

Bulgur-Kruppe hat einen sehr niedrigen GI (glykämischen Index) - 46, was bedeutet, dass ihre Verwendung keine plötzlichen Zuckerschwankungen verursacht. Untersuchungen haben gezeigt, dass Bulgur einen langsameren Anstieg des Blutzuckers verursacht als Roggen- oder Vollkornbrot. Dank dessen gilt Getreide als sicher für Diabetiker sowie für Menschen mit einem erhöhten Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Mit Pankreatitis

Experten sagen, dass der Verzehr von Bulgur mit Pankreatitis durchaus akzeptabel ist. Dieses Produkt kann sich bei Glutenunverträglichkeit oder allergischen Reaktionen auf Getreide negativ auswirken. Dies bedeutet, dass dieses Getreide in die Diät für Pankreatitis aufgenommen werden kann, mit Ausnahme von Perioden der Verschlimmerung der Krankheit, wenn eine strenge Diät vorgeschrieben ist.

Mit Gastritis

Trotz der Tatsache, dass Bulgur eine große Anzahl nützlicher Eigenschaften aufweist, ist es bei Gastritis notwendig, seine Verwendung einzuschränken. Bulgur sollte nur auf Wasser gekocht werden, es ist wünschenswert, dass der Brei ausreichend viskos ist. Während der Exazerbationen sollte Getreide vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Für den Darm

Bulgur ist eine Faserquelle, die den Verdauungstrakt verbessert. Daher unterstützt Kruppe den Verdauungsprozess, verbessert die Darmmotilität und beugt Verstopfung vor, und einige Experten sagen, dass sogar Darmkrebs.

Mit Gicht

Bei Gicht darf man verschiedene Müsli essen, darunter auch Bulgur. Es kann als Hauptprodukt sowie als Zutat für verschiedene Gerichte verwendet werden.

Mit Cholezystitis

Bei Cholezystitis wird empfohlen, Bulgur regelmäßig, jedoch in kleinen Portionen, zu verwenden. Die Hauptsache - fügen Sie während der Zubereitung von Brei keine Gewürze und Fett hinzu. Die am besten geeignete Option ist das Kochen von Suppen.

Bei Verstopfung

Der hohe Fasergehalt in Getreide ist eine gute Nachricht für Menschen mit langsamer Darmmotilität oder Verstopfung. Regelmäßiger Verzehr von Brei hilft, die Funktion des Darms zu normalisieren, und verhindert außerdem die Bildung von Krankheiten und Infektionen, die häufig bei chronischer Verstopfung auftreten.

Schaden und Kontraindikationen

Obwohl dieses Getreide äußerst gesund ist, kann es schädlich sein, wenn es in zu großen Mengen verzehrt wird. Bei Magengeschwüren, Reflux oder bei hohem Säuregehalt kann die häufige Verwendung von grobem Bulgurbrei die Symptome dieser Krankheiten verschlimmern. Darüber hinaus müssen Menschen, die an Zöliakie leiden oder gegen Gluten allergisch sind, auf Bulgurgetreide verzichten.

Wie man Bulgur auswählt und lagert

Als erstes muss geprüft werden, ob die Verpackung vollständig aus Getreide besteht. Es wird empfohlen, eine transparente Schachtel oder eine weiche Verpackung zu wählen, damit Sie die Qualität von Getreide beurteilen können. Es lohnt sich, auf die Körner zu achten: Sie sollten nicht zusammenkleben, es ist wünschenswert, dass die Grütze bröckelig waren.

Wie man Bulgur auswählt und lagert

Bulgur sollte in einem dicht verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden.

Krupa Bulgur beim Kochen

Bulgur wird häufig zum Kochen verwendet. In der türkischen Küche ist dieses Müsli beispielsweise die Hauptbeilage, die gut zu Fleisch und Fisch passt. Man kann oft sehen, dass traditionell Reisgerichte durch Bulgur ersetzt werden, zum Beispiel beim Füllen von Paprika oder beim Kochen von Kohlrouladen.

Wie man kocht

Damit ein mit Bulgurgrieß zubereitetes Gericht lecker ist, müssen Sie einige Regeln kennen. Das erste, worauf Sie achten sollten, ist das Verhältnis von Wasser zu Getreide. Sie müssen Bulgur in Wasser im Verhältnis 1 zu 2 kochen. Zum Kochen ist Milch zulässig. Einige tränken das Müsli vor dem Kochen, was optional ist. In dieser Form kocht das Getreide schneller, aber das Risiko, Bulgur zu verdauen, steigt. Damit sich das Getreide nicht in Brei verwandelt, sollten Sie es nicht einweichen. Umgekehrt können Sie das Getreide vor dem Kochen mit Wasser übergießen, wenn Brei benötigt wird.

Mit was zu essen

Bulgur ist ein Produkt, das mit fast allen Zutaten kombiniert wird. Am häufigsten wird Brei aus Getreide hergestellt. Getrocknete Aprikosen, Rosinen und Datteln werden hinzugefügt. Krupa ist perfekt als Zutat für verschiedene Salate und Suppen. Dieses Produkt wird auch zum Kochen von Fleisch verwendet. Zum Beispiel passt Müsli gut zu Schweinefleisch.Um dem Fleisch Geschmack zu verleihen, backen Sie es mit Grieß. Mit Fleisch, Fisch, Gemüse, gefüllten Paprikaschoten und Tomaten servieren.

Muss ich mich vor dem Kochen waschen?

Viele glauben fälschlicherweise, dass Bulgur-Getreide vor dem Kochen gewaschen werden muss. Dies ist jedoch nicht erforderlich, da das Getreide bereits im Voraus gewaschen und getrocknet wurde.

Video: wie man Bulgur auf einer Beilage kocht Erweitern

Interessante Fakten über Bulgur

Interessante Fakten über Bulgur

  1. Bulgur gilt als eines der ältesten gekochten Getreide der Welt.
  2. Während des Zweiten Weltkriegs wurde Bulgur zu zwei Zwecken eingesetzt: als Grundnahrungsmittel für Truppen und als Mittel zur Reinigung von Flugzeugen.
  3. Bulgur wird in Jimmy Buffetts Cheeseburger im Paradies erwähnt.
  4. Weizen wurde verwendet, um Sand im Film Night at the Museum: Die Schlacht der Smithsonian Institution zu simulieren.
  5. Im Alten Testament wird die Bulgur-Kruppe erwähnt.
  6. Die Körner nehmen während des Kochens erheblich zu, so dass Sie während des Kochens die geeigneten Gerichte für die Menge an Getreide auswählen müssen.
  7. Bulgur muss nicht gewaschen werden! Da das Getreide in der Produktionsphase gewaschen und gekocht wird, muss es vor dem Kochen nicht gewaschen werden.
  8. Bulgur ist schimmelresistent und länger haltbar als andere Produkte.

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