Puteneier: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Puteneier gehören nicht zu den beliebtesten Lebensmitteln, da dieses Geflügel häufig nur zur Herstellung von Fleischprodukten angebaut wird. Diese Delikatesse ist in einfachen Lebensmittelgeschäften sehr selten, da die Nachfrage nach dieser Delikatesse recht gering ist.

Vielleicht wissen die meisten Menschen aus diesem Grund nicht, dass Puteneier in ihrem Nährwert Nebenprodukten von Hühnern nicht unterlegen sind. Diese Diät ist besonders notwendig für Menschen, die an Anämie und mangelndem Körpergewicht leiden. Beim Kochen wird diese Art von Ei für den gleichen Zweck verwendet wie bei anderen Vogelarten.

In Bezug auf externe Indikatoren ähnelt ein Truthahnei einem Huhn. Dennoch ist es selten in menschlicher Nahrung enthalten, da es auf Märkten schwer zu finden ist, aber selbst wenn es möglich ist, ein solches Produkt zu erfüllen, werden die Kosten dafür hoch sein. Gegenwärtig zieht ein derart seltenes Produkt viel Aufmerksamkeit auf sich, daher sollten Sie sich mit den nützlichen und gefährlichen Eigenschaften von Eiern vertraut machen.

Wie sehen Truthahneier aus?

Ein Truthahnei ist etwas größer als das Gegenstück zum Huhn. Das Gewicht eines mittelgroßen Putenprodukts beträgt 70–75 g. Dies hängt vom Alter der Personen ab. Junge Truthähne tragen also kleinere Eier. Die Produktschale hat eine helle Farbe mit zahlreichen Flecken. Und in diesem Fall hängt alles auch vom Alter des Truthahns ab. Je älter das Weibchen ist, desto gesättigter ist die Farbe der Eierschale. Die Oberfläche der Delikatesse ist durch Porosität gekennzeichnet, gleichzeitig aber ziemlich dicht.

Es ist sehr schwierig, eine solche Delikatesse in einem normalen Geschäft zu finden, normalerweise ist es möglich, sie nur in einem speziellen Geschäft auf dem Bauernhof zu kaufen. Dies liegt daran, dass Geflügelfleisch selbst heute sehr beliebt ist. Meistens wurden nur die Eier verkauft, die während der Herbstlegung gesammelt wurden, da es sehr schwierig ist, im Winter Puten zu züchten. Während der gesamten Saison trägt eine Person etwa 20 Stück. Es gibt keine Möglichkeiten, dieses Produkt zu skalieren, daher sind sie teuer.

Was ist der Unterschied zu Hühnchen?

In Bezug auf den Geschmack sind Putenprodukte Hühnchen nicht unterlegen. Puteneier zeichnen sich nicht durch ein spezielles Aroma und einen besonderen Geschmack aus. Trotzdem behaupten einige Feinschmecker, dass es zwischen diesen Sorten einen leichten Geschmacksunterschied gibt.

In Bezug auf externe Indikatoren sind die Putenprodukte größer, haben eine fleckige, lockere und gleichzeitig dichte Schale.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Interessanterweise hängt die Zusammensetzung des Eies von der Empfangszeit ab. So haben beispielsweise im Frühsommer gesammelte Eier eine ausgewogenere Zusammensetzung, da das Hauptfutter für Vögel grünes Gras ist.

Das Truthahnei enthält B-Vitamine zur Stimulierung des Zentralnervensystems und des Gehirns A, die für die Gesundheit der Haut E, D erforderlich sind. Darüber hinaus enthält dieses Produkt Kobalt, das für die Produktion von Blut und Enzymen erforderlich ist, die sich positiv auf Leber und Leber auswirken ZNS

Auch in Puten-Nebenprodukten gibt es Jod, das für Wachstum und normalen Stoffwechsel sorgt. Eine Substanz wie Natriumchlorid sorgt für ein Gleichgewicht zwischen sauren und alkalischen Umgebungen. Kupfer ist am Proteinstoffwechsel beteiligt und stimuliert die Entwicklung von Knochengewebe. Calcium wird für die Stärke des Skeletts Zink benötigt, um die Gesundheit des stärkeren Geschlechts zu erhalten. Mangan stellt die Aktivität der Geschlechtsdrüsen wieder her und ist auch an der Blutsynthese beteiligt.

Ebenfalls in Puteneiern enthalten sind Kalium, das vor Neuralgie schützt, Eisen, das die Körperzellen mit Sauerstoff versorgt, und Magnesium, das Müdigkeit lindert und Schlafstörungen beseitigt. Phosphor stärkt den Bewegungsapparat und stabilisiert das Ausscheidungssystem. Selen ist an der Synthese von Schilddrüsenhormonen und am Materialstoffwechsel beteiligt. Darüber hinaus stärkt diese Substanz das Immunsystem.

Puteneier sind ziemlich kalorienreiche Innereien. In einem Ei sind also mehr als 170 kcal konzentriert.

Was sind die Vorteile von Puteneiern

Allgemeiner Nutzen

Ausgeglichen und mit wertvollen Elementen angereichert, können Sie mit der Zusammensetzung ein Truthahnei als ein Produkt klassifizieren, das die Abwehrkräfte des Körpers stärkt, Nagelplatten und Strähnen stärkt und den normalen Stoffwechsel wiederherstellt. Darüber hinaus ist dieses Nebenprodukt perfekt für Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen. Es ist erwähnenswert, dass diese Art von Eierschale zur Behandlung und Vorbeugung von Knochenerkrankungen verwendet wird. Dies liegt daran, dass es eine hohe Konzentration an Kalzium enthält.

Der ständige Verzehr von Puteneiern ermöglicht es Ihnen, das Gedächtnis zu verbessern, Schlafprobleme zu beseitigen und Kopfschmerzen zu beseitigen, deren Ursache eine Verletzung des Zentralnervensystems und der Gehirnfunktion ist.

Bei Erkrankungen des Verdauungstrakts empfehlen Ärzte, diese Komponente in Lebensmittel aufzunehmen, obwohl sie durch einen hohen Cholesterinspiegel gekennzeichnet ist.

Aufgrund des hohen Eiweißgehalts und der reichhaltigen Mineralzusammensetzung wird das Produkt effektiv vom Körper aufgenommen, sodass es in der Ernährung von Sportlern verwendet werden kann, die Muskeln aufbauen müssen.

Für ältere Menschen ist das Nebenprodukt der Türkei insofern nützlich, als es als Prophylaxe mit einer Tendenz zur Atherosklerose wirkt.

In Bezug auf die Ernährungsmerkmale gehen die Meinungen hier auseinander. Einige sind sich sicher, dass Truthahn-Eier in das Menü der Leute aufgenommen werden müssen, die zusätzliche Pfunde loswerden wollen. Einige sind sich sicher, dass dieses Produkt aufgrund des hohen Gehalts an Fettbestandteilen und des zu geringen Kohlenhydratgehalts nicht als Diätnahrung angesehen werden kann.

Wie bereits erwähnt, ist das Produkt hypoallergen, sodass es sowohl für kleine Kinder als auch für werdende Mütter sicher in Lebensmitteln verwendet werden kann. Aufgrund des hohen Kalziumspiegels sind Truthahn-Eier für Babys bis zu 12 Monaten zur Vorbeugung von Rachitis angezeigt. Darüber hinaus sorgt diese Delikatesse für das Wachstum des Kindes. Es ist 2-3 mal im Monat erlaubt, Kindern diese Belohnung zu geben.

In Bezug auf den Nährwert liegt diese Art nach Wachteln und Kaiserschnitt an dritter Stelle. Daher eignen sich solche Eier hervorragend, um einen schweren Hunger zu stillen.

Bei Erkrankungen des Verdauungstrakts hilft das Produkt, die Aktivität des Darms zu normalisieren, die Verdauung wiederherzustellen und schützt vor Entzündungen. Durch die ständige Zugabe eines solchen Gerichts zur Ernährung wird der normale Stoffwechsel wiederhergestellt.

Für Frauen

Das Produkt wird für die Anwendung bei fairen Geschlechtern empfohlen, da es den Stoffwechsel normalisiert und das Zentralnervensystem wiederherstellt. Gleichzeitig nimmt die Fähigkeit zum Auswendiglernen zu, Schlafprobleme werden beseitigt und die Immunität wird gestärkt. Eine weitere wichtige Eigenschaft von Puteneiern für die Gesundheit von Frauen ist, dass sie Zahnschmelz und Nägel stärken und die Gesundheit und Festigkeit des Haares wiederherstellen können. Wie Sie wissen, sind Frauen anfälliger für solche Probleme.

Darüber hinaus wird die Behandlung Menschen mit Anämie gezeigt. Das Vorhandensein von Eisen in der Zusammensetzung dieser Delikatesse ermöglicht es Ihnen, mit diesem Zustand umzugehen. Schließlich verlieren Mädchen während der Menstruation eine ausreichende Menge Blut, was in einigen Fällen zu Anämie führen kann. Es wird auch empfohlen, ein Truthahnei zu essen, wenn es notwendig ist, das Problem des Gewichtsverlusts zu lösen.

Für Männer

Ein hoher Eiweißgehalt in Eiern ermöglicht es Sportlern, mit ihnen Muskelmasse zu gewinnen. Bodybuilder bereiten normalerweise den ganzen Tag im Voraus Essen für sich selbst zu und nehmen es überall mit, um die Ernährung nicht zu stören.Gleichzeitig müssen sie alle 2-3 Stunden kleine Portionen essen. Puteneier können für einen solchen Snack frei verwendet werden, wenn Sie sie zuerst kochen.

Es sollte auch beachtet werden, dass das Produkt Zink enthält, das zur Verbesserung der Gesundheit von Männern notwendig ist. Die mit Vitaminen und Mineralstoffen ausgestattete Zusammensetzung ermöglicht es dem stärkeren Geschlecht, die Immunität zu stärken und die Knochengesundheit zu erhalten.

Während der Schwangerschaft

Eine Schwangerschaft ist eine Zeit, in der der Körper einer Frau besonders auf Vitamine und andere nützliche Substanzen angewiesen ist. Dies gilt auch für Eisen, da diese Komponente Blut synthetisieren kann, was doppelt so viel erfordert. Deshalb sollten in der Ernährung der zukünftigen Mutter Produkte vorhanden sein, die den optimalen Eisengehalt enthalten. Darüber hinaus enthält das Truthahnei Folsäure, die sowohl für schwangere Frauen als auch für Frauen, die Mutter werden möchten, erforderlich ist. Es sorgt für die korrekte Bildung des Fötus.

Beim Stillen

Während des Stillens dürfen Truthahneier verwendet werden. Sie sind mit vielen nützlichen Substanzen ausgestattet, die sich positiv auf den Körper auswirken. So sind viele Vitamine der B-Gruppe im Ei konzentriert, was sich positiv auf die Funktion des Nervensystems auswirkt.

Wie Sie wissen, beschränkt sich eine Frau während der Stillzeit auf die bekanntesten Lebensmittel, da diese einem Baby schaden können. Die Puteneier lösen beim Kind keine allergische Reaktion aus.

Für Kinder

Aufgrund der Tatsache, dass dieses Produkt hypoallergen ist, kann es sicher in das Kindermenü aufgenommen werden. Gleichzeitig müssen Sie jedoch wissen, dass Kinder sie in einem rohen Zustand nicht verwenden sollten, da sie sonst einen kleinen Körper schädigen können.

Trotzdem gibt es einige individuelle Einschränkungen. Bevor Sie eine solche Delikatesse in Babynahrung einführen, sollten Sie einen Spezialisten konsultieren. Einem Kind bis zu einem Jahr wird empfohlen, mindestens 1 Ei pro Woche zu geben, da es Kalzium enthält, um die Knochen zu stärken. Auch der Verzehr dieser Delikatesse ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Rachitis, da sie Vitamin D in ihrer Zusammensetzung enthält. Sie sollten Ihrem Kind jedoch nicht täglich ein Gericht mit Putenei zubereiten, da in diesem Fall eine Überdosis Kalzium beobachtet werden kann, die ebenfalls gesundheitsschädlich ist.

Beim Abnehmen

Wie oben erwähnt, gibt es Streitigkeiten darüber, ob dieses Produkt diätetisch ist oder nicht. Die meisten von ihnen sind sich jedoch sicher, dass das Truthahnei nicht bei Übergewicht verzehrt werden muss. Dies liegt an der Tatsache, dass es einen ziemlich hohen Kaloriengehalt hat, so dass ein regelmäßiger Verzehr zu einer Reihe zusätzlicher Kilogramm führen kann.

Sie sollten ein solches Produkt nicht sehr oft in das Menü aufnehmen. Um den Körper mit den notwendigen Substanzen zu sättigen, ohne ihn zu schädigen, reicht es aus, ein paar Mal pro Woche ein Ei zu essen.

Anwendung in der Kosmetologie

Das Ei wird oft in hausgemachten Masken verwendet und zur Herstellung verschiedener Produkte für Haut und Haar. Die Eigenschaften solcher Kosmetika sind für jede Art von Dermis geeignet, je nachdem, welche anderen Komponenten enthalten sind. In der professionellen Kosmetik wurde ein Truthahnei nicht ohne Aufmerksamkeit gelassen. Auf dieser Grundlage wird empfohlen, feuchtigkeitsspendende und pflegende Mischungen herzustellen.

Bei einem trockenen Hauttyp ist eine Maske nützlich, die nur aus zwei Inhaltsstoffen besteht. Mischen Sie dazu das Eigelb und eine kleine Menge Sahne. Tragen Sie die resultierende Masse auf ein gereinigtes Gesicht auf und halten Sie sie etwa 15 Minuten lang. Danach mit kaltem Wasser abspülen.

Für fettige Haut ist eine Maske geeignet, die durch Mischen von Eiweiß und Ton hergestellt wird. Diese Maske sollte 15 bis 20 Minuten gültig sein und dann mit kaltem Wasser abgewaschen werden.

Ein verjüngender Effekt hat eine Zusammensetzung, die Puten-Eigelb und Olivenöl enthält. Tragen Sie die Mischung auf die gereinigte Gesichtshaut auf, lassen Sie sie ca. 20 Minuten einweichen und entfernen Sie die Rückstände mit einer Serviette.

Um die Haut zu erweichen, können Sie ein Produkt aus Eigelb und natürlichem Honig zubereiten.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz einer Reihe nützlicher Eigenschaften gibt es immer noch Fälle, in denen eine solche Delikatesse verworfen werden sollte. Daher kann dieses Produkt gefährlich sein, wenn eine Person Störungen bei der Absorption von Protein hat. Auch Puteneier sind bei Leber- und Nierenerkrankungen kontraindiziert. Es besteht eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Produkts, eine allergische Reaktion. Bei erhöhtem Cholesterin müssen Sie auch eine solche Behandlung von der Diät ausschließen.

Außerdem sollten Sie keine rohen Eier essen, es sei denn, es gibt medizinische Indikationen dafür.

Es muss daran erinnert werden, dass Eier sehr oft die Ursache für Salmonellose sind. Daher müssen Sie solche Produkte nur an vertrauenswürdigen Orten kaufen.

Wie man wählt und speichert

Putenei ist ein teures Produkt, außerdem ist es manchmal sehr schwierig, es zu finden. Um das ausgegebene Geld nicht zu bereuen, sollten Sie die Kriterien für die Bestimmung eines Qualitätsprodukts studieren.

Zunächst ist es notwendig, das Aussehen zu untersuchen. Die Schale sollte sauber und frei von Verunreinigungen sein und es dürfen keine Federn daran haften. Das Ei sollte keine Dellen oder andere Anzeichen von mechanischen Schäden aufweisen.

Als nächstes müssen Sie auf den Geruch des Produkts achten. Wenn es keinen Geruch gibt, ist das Ei gut. Solche Produkte sollten kein unangenehmes Aroma sowie den Geruch von Fremdprodukten ausstrahlen. Puteneier sind ziemlich lockere Schalen, die jeden Geschmack aufnehmen können. Danach das Ei schütteln. In diesem Fall sollte das Eigelb nicht zappeln.

Das letzte Kriterium für die Qualitätsbewertung wird bereits vor der direkten Verwendung zu Hause durchgeführt. Tauchen Sie das Ei vor Gebrauch in einen Behälter mit Wasser. Wenn das Produkt frisch ist, sinkt es sofort auf den Boden. Wenn die Delikatesse faul ist, taucht sie auf oder steht in der Mitte der Pfanne.

Es ist zu beachten, dass die optimale Jahreszeit für den Erwerb von Putennebenerzeugnissen der Zeitraum von März bis Juni ist. Ende November und Winter rasen die Vögel nicht mehr.

Sie können frische Eier nicht länger als drei Wochen im Regal des Kühlschranks aufbewahren. Es ist jedoch am besten, sie so schnell wie möglich zu verwenden. Stellen Sie sie bei der Lagerung nicht in Regale mit Produkten mit reichem Aroma wie Wurst oder Fisch. Die Oberfläche des Eies ist locker und nimmt alle Gerüche auf. Wenn das Eigelb während des Kochens nicht aufgebraucht ist, kann es in einen Behälter mit gekühltem Wasser gegeben werden. In dieser Form behalten sie ihre Leistung für weitere zwei Tage.

Wie man Puteneier kocht: Rezepte

Sie können einen Genuss erst nach seiner thermischen Verarbeitung genießen. Spülen Sie die Eier vor dem Kochen gründlich unter fließendem Wasser ab. Verwenden Sie für solche Zwecke am besten einen Pinsel. Danach legen Sie die Eier in eine Schüssel, die kaltes Wasser gießt und auf mittlere Hitze stellt. In diesem Stadium müssen Sie das Wasser salzen. Dies geschieht so, dass keine Risse auf der Schale auftreten.

Die Puteneier 6 bis 15 Minuten kochen. Es hängt alles von der Konsistenz des resultierenden Eigelbs ab. Legen Sie die Eier nach Ablauf der erforderlichen Zeit einige Minuten in kaltes Wasser, damit die Schale leichter zu reinigen ist.

Es gibt auch viele verschiedene Rezepte zum Kochen mit dieser Delikatesse. Zum Beispiel können Sie daraus ein gesundes und nahrhaftes Frühstück zubereiten. Auf Wunsch können einige Komponenten ausgetauscht werden. Die Zubereitung eines solchen Gerichts dauert sehr wenig.

Sie benötigen also 3 mittelgroße Eier, 100 g Speck oder Fett, 2 Tomaten, 60 g Zwiebel, Salz und Gewürze zum Abschmecken. Wenn das Rezept Fett enthält, müssen Sie es zuerst zubereiten, von überschüssigem Salz reinigen und in Scheiben mittlerer Dicke schneiden. Die Tomaten abspülen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

Als nächstes brechen Sie die Puteneier in eine Schüssel, salzen und schlagen. Dann das Fett in einer vorgeheizten Pfanne leicht anbraten, bis Fett freigesetzt wird. Wenn diese Zutat überbelichtet wird, wird sie zäh und völlig geschmacklos. Fügen Sie nun Zwiebel zum Fett hinzu und braten Sie es, bis ein goldener Farbton erscheint. Die nächste Zutat, die in die Pfanne gegeben wird, ist die Tomate. Alle Komponenten bei starker Hitze unter ständigem Rühren eine Minute braten. Danach alles mit geschlagener Eimasse übergießen. In diesem Fall muss die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden, wodurch die Hitze etwas reduziert wird. Wenn das Omelett dicht wird, kann es vom Herd genommen werden. Mit frischen Kräutern und Gewürzen servieren.

Ein anderes Verfahren zur Herstellung solcher Eier ist bekannt. Aus ihnen können Sie eine köstliche Vorspeise mit Hartkäse kochen. Dazu benötigen Sie 6 mittelgroße Eier, 30 g Zwiebel, 40 g Butter, 60 g Walnüsse, 25 Speckstreifen, 100 g Sauerrahm, 180 g Hartkäse, 3 EL. Olivenöl, ein paar Knoblauchzehen, eine kleine Menge Muskatnuss, frische Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Beginnen Sie mit dem Kochen der Eier. Dann werden sie in Hälften geschnitten und in eine Form gegeben. Zwiebel und Knoblauch hacken und auf einer Olivenpresse etwas anbraten. Danach mischen Sie das Salz mit Muskatnuss, Gewürzen und Sauerrahm. Dann reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Den Speck würfeln und zusammen mit Käseprodukten in ein Backblech legen. Mit der resultierenden Sauce auffüllen und auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen geben. Mit Gemüse und Walnüssen servieren.

Ist es möglich, rohe Truthahneier zu essen?

Es gibt bestimmte Erkrankungen, bei denen empfohlen wird, rohe Putenabfälle zu essen. Dies kann bei Gastritis oder erhöhtem Säuregehalt im Magen erfolgen. Das Eigelb und Protein eines Truthahn-Eies in seiner rohen Form zeichnet sich durch eine umhüllende Eigenschaft aus und neutralisiert aufgrund des Vorhandenseins von Alkali die Säure im Verdauungssystem. Dies ermöglicht es Ihnen, Schmerzen während einer Entzündung der Magenschleimhaut zu reduzieren. In allen anderen Fällen wird Ärzten empfohlen, dieses Produkt erst nach einer Wärmebehandlung als Lebensmittel zu verwenden, da ein rohes Truthahnei vom menschlichen Körper schwer aufgenommen werden kann und ernsthafte Gesundheitsschäden verursachen kann.

Geflügeleier sind häufig eine Quelle von Bakterien der Gattung Salmonella. Vor dem Gebrauch muss jede Instanz auf Risse und andere Mängel überprüft und unter fließendem Wasser gründlich gewaschen werden. Diese Bakterien sind besonders gefährlich für Kinder und ältere Menschen mit schwacher Immunität.

Interessante Fakten

Die Türkei wurde von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht, der diese Vogelart während einer Expedition in die Neue Welt entdeckte. Im 16. Jahrhundert wurden Individuen als "spanische Hühner" bezeichnet. Dies liegt an der Tatsache, dass die Schichten von Seeleuten nach Spanien gebracht wurden.

Es wird angenommen, dass das Geheimnis der Langlebigkeit genau im regelmäßigen Verzehr von Puteneiern liegt. Ein Beispiel hierfür ist ein Einwohner der Vereinigten Staaten, der 112 Jahre alt ist. Jeden Tag aß er 6 Eier.

Um das Alter des Vogels zu bestimmen, sollten Sie auf das Ei selbst achten. Je jünger die Legehenne ist, desto kleiner sind die Eier und desto leichter ist die Schale.

Foto von Truthahn-Eiern