Kirschtomaten: Nutzen und Schaden für den Körper

Bei der Vielfalt der Tomaten kann nicht jeder die Vorteile, das attraktive Aussehen und den einzigartigen Geschmack das ganze Jahr über kombinieren. Es waren jedoch diese Eigenschaften, die Kirschtomaten weltberühmt machten. Kleine gesättigte rote Früchte mit einem ausgeprägten Aroma und Geschmack lassen niemanden gleichgültig. Heute gibt es viele Sorten von kleinfruchtigen Tomaten, die sich in Farbe, Form, Größe und Geschmack unterscheiden. Daher ist es notwendig zu verstehen, welche Vor- und Nachteile Kirschen haben, wie diese Sorte ausgewählt, gelagert und verwendet wird.

Was ist der Unterschied zwischen Kirschtomaten und gewöhnlichen

Kirschtomaten (aus dem Englischen "Cherry") haben ihren Namen wegen der Form und der geringen Größe, die Kirschen ähneln. Im Gegensatz zu ihren traditionellen Gegenstücken haben sie kleine und satte rot glänzende Früchte, die maximalen Nutzen, Geschmack und Aroma absorbiert haben.

Für die Bewohner Russlands ist dies möglicherweise die einzige Alternative zu traditionellen Tomaten von Oktober bis Juni. In der Tat verlieren große Früchte in der kalten Zeit merklich ihre Eigenschaften. Und mitgebrachte oder speziell angebaute Kirschtomaten sind das ganze Jahr über köstlich. Eine solche Alternative aus warmen Ländern wird jedoch erheblich mehr kosten.

Kirschtomaten sind selbst der Sommerernte großer Gegenstücke geschmacklich deutlich überlegen. Die Mini-Sorte ist mit einem charakteristischen Süß- und Dessertgeschmack mit fernen Beerentönen ausgestattet. Jedes Gericht, das Kirsche anstelle von normalen Tomaten verwendet, hat einen helleren und gesättigten Geschmack. Darüber hinaus sind kleine rote Früchte eine hervorragende Dekoration für den festlichen Tisch.

Im Gegensatz zu gewöhnlichen Tomaten können kleine elastische Früchte mit einer dichten Haut unter gleichen Bedingungen viel länger gelagert werden. Neben dem frischen Verzehr werden Kirschen in Dosen, getrocknet und eingelegt.

Welche sind nützlicher

Kirschtomaten verlieren auch in der kalten Jahreszeit nicht an Wert. Durch den Verzehr von Tomaten mit kleinen Früchten kann daher die Versorgung des Körpers mit Vitaminen und Elementen, die für den Körper in der Nebensaison und im Winter erforderlich sind, wieder aufgefüllt werden.

Im Vergleich zu anderen Sorten sind die Vorteile von Tomaten in dieser Sorte nicht zu leugnen. Kleinfruchtige Tomaten enthalten doppelt so viele Nährstoffe und Spurenelemente. Einige speziell gezüchtete Sorten haben eine erhöhte Anzahl an Lycopin und Beta-Carotin. Lycopin hat starke antioxidative Eigenschaften und hilft, das Herz-Kreislauf- und Kreislaufsystem zu verbessern. Und Beta-Carotin gilt als "Elixier der Jugend und Langlebigkeit".

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das herausragendste Merkmal der Zusammensetzung von Kirschtomaten sind die doppelten Nährstoffindikatoren im Vergleich zu traditionellen großen Sorten. Durch den konstanten und moderaten Verzehr von Kirschtomaten erhält der menschliche Körper viele wichtige Vitamine und Mineralien.

Vitamine in der Zusammensetzung:

• A, wichtig für Sehkraft, Haut und Haare.
• Gruppe B (B1, B2, B6, B9), die am Energieaustausch teilnimmt.
• C, notwendig für das Bindegewebe.
• D vom Menschen nur von außen erhalten.
• E, das eine Rolle bei der Muskelentwicklung spielt.
• PP zum Schutz der Blutgefäße.

Makronährstoffe:

• Kalium, das die Muskelfunktion beeinflusst.
• Calcium essentiell für Knochengewebe.
• Magnesium wichtig für das Herz.
• Natrium, ein Bestandteil der interzellulären Flüssigkeit.
• Phosphor für Knochengewebe notwendig.

Spurenelemente:

• Eisen, ein wesentlicher Bestandteil der Blutzellen.
• Mangan, in allen Organen und Geweben enthalten.
• Kupfer, notwendig für die Synthese weiblicher Hormone.
• Zink, notwendig für den Bewegungsapparat.
• Jod, das den Stoffwechsel beeinflusst.
• Kupfer, notwendig für die Synthese weiblicher Hormone.
• Chrom, das die Prozesse der Blutbildung beeinflusst.
• Fluorid, das die Jugend unterstützt.
• Molybdän, wichtig für das Nervensystem.

Kirschtomaten werden als Diätnahrungsmittel eingestuft. Ihr Kaloriengehalt beträgt nur 24,2 kcal. Pro 100 g Produkt:

• Wasser - 93,4 g;
• Kohlenhydrate - 3,84 g;
• Fette - 2,02 g;
• Proteine ​​- 1,2 g;
• Ballaststoffe - 0,81 g;
• organische Säuren - 0,50 g.

Was sind die Vorteile von Kirschtomaten

Allgemeiner Nutzen

Kleine Fruchttomaten übertreffen große Früchte zumindest in Bezug auf die Nährstoffmenge deutlich. Aus diesem Grund müssen Sie darüber nachdenken, einer konstanten Ernährung Kirschtomaten hinzuzufügen.

Die Vorteile der regelmäßigen Anwendung:

1. Stimmungsverbesserung. Einige Substanzen in Kirschtomaten tragen zur Produktion von Serotonin bei - dem Hormon des Glücks. Dieses natürliche Antidepressivum trägt dazu bei, in schwierigen Lebenssituationen eine optimistische Haltung beizubehalten. Gute Laune ist der Schlüssel zum stabilen Funktionieren des Nervensystems, das für die menschliche Gesundheit notwendig ist.
2. Normalisierung der Nieren. Eine signifikante Menge an Vitamin K in Kirschtomaten trägt zur Aufnahme von Kalzium bei und wirkt sich positiv auf die Nierenfunktion aus. Regelmäßige Entnahme von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper ist für Gesundheit und Schönheit erforderlich. Solche Prozesse reduzieren Schwellungen und ermöglichen es Ihnen, immer fröhlich und frisch auszusehen.
3. Aufrechterhaltung des Herz-Kreislauf- und Kreislaufsystems. Kirschtomaten enthalten das für den menschlichen Körper notwendige Antioxidans - Lycopin. Eine ausreichende Menge davon hilft, das Risiko vieler Pathologien, einschließlich Herzerkrankungen, zu verringern. Lycopin arbeitet ausschließlich mit Fetten. Daher ist es beim Verzehr von Tomaten notwendig, pflanzliche Öle und Produkte, die Fette enthalten, zu Lebensmitteln hinzuzufügen.
4. Reduzierung des Krebsrisikos. Das zuvor erwähnte Lycopin hilft auch, die onkologischen Erkrankungen bestimmter Organe zu verhindern: Lunge, Magen, Speiseröhre und Darm. Es ist erwähnenswert, dass die Wirkung von Lycopin nach der Wärmebehandlung nur stärker wird. In diesem Fall ist die Farbe der Tomate besonders wichtig. Unter allen Sorten ist es besser, leuchtend rote Früchte zu wählen, sie enthalten die größte Menge eines nützlichen Antioxidans.
5. Wiederauffüllung der Mineralreserven des Körpers. Kirschtomaten, die mit Mikro- und Makroelementen gesättigt sind, verbessern den allgemeinen Zustand des Körpers in der Nebensaison und im Winter. Tomaten sind nützlich bei der Erschöpfung des Nervensystems, einem Rückgang der Kraft und Stimmung, Hypovitaminose. Im Winter wird empfohlen, gewöhnliche Tomaten vollständig durch Minisorten zu ersetzen, um die Versorgung einer Person mit Vitaminen und Mineralstoffen wieder aufzufüllen.

Für Frauen

Kirschtomaten sind gut für die Gesundheit von Frauen - Lycopin und Alpha-Tomaten reduzieren das Brustkrebsrisiko. Andere wichtige Bestandteile von Tomaten tragen zur Verbesserung des Hautzustands bei und verleihen ihm Weichheit und Geschmeidigkeit.

Für Männer

Wissenschaftlich belegt die positive Wirkung der Bestandteile von Kirschtomaten auf die Gesundheit von Männern. Zahlreiche Vitamine und Elemente helfen dem Körper, Entzündungen der Prostata vorzubeugen. Forschungen zufolge verringert der regelmäßige Verzehr von frischen Tomaten mit kleinen Früchten in Lebensmitteln das Risiko für Prostatakrebs.

Während der Schwangerschaft

Die Ernährung einer schwangeren Frau muss Kirschtomaten enthalten - dies ist nicht nur für die werdende Mutter, sondern auch für das Baby von Vorteil. Vitamin B9 wird bereits vor der Empfängnis benötigt, um das Risiko von Missbildungen des ungeborenen Kindes zu verringern. Während der Schwangerschaft helfen Kalzium und Phosphor, den Bewegungsapparat des Babys richtig zu formen. Eisen und Kalium helfen einer schwangeren Frau, Anämie zu vermeiden. Ein erheblicher Anteil an Vitamin C stärkt die Immunität und schützt die werdende Mutter vor möglichen Erkältungen.

Beim Stillen

Mit Vitaminen und Mineralstoffen gesättigte Tomaten kommen sowohl dem Baby als auch der stillenden Mutter zugute.Frischer Tomatensaft stärkt bei Bedarf die Laktation und normalisiert den Wasserhaushalt des Körpers. Tomaten können jedoch allergische Reaktionen hervorrufen. Daher ist es wichtig, alle Manifestationen dieses Produkts genau zu überwachen. Die Einführung von Tomaten in Lebensmitteln sollte schrittweise erfolgen. In Abwesenheit negativer Reaktionen kann der Anteil allmählich erhöht werden.

Für Kinder

Kirschtomaten sowie anderes Gemüse und Obst sollten im Kindermenü enthalten sein. Die erste Einführung von Tomaten in die Ernährung eines Kindes sollte nicht früher als 10 Monate erfolgen, da Sie sonst nur das Verdauungssystem eines zerbrechlichen Körpers schädigen können. Die ersten Köder werden in Form einer wärmebehandelten Tomate ohne Schale gegeben, die durch ein Sieb gerieben wird. Die maximale Größe der ersten Portion beträgt 0,5 TL. Ohne allergische Reaktionen kann die Portionsgröße des Tomatenpürees erhöht werden.

Frische Tomaten können in die Ernährung eines Kindes ab einem Alter von mindestens 1 Jahr aufgenommen werden, auch bei normaler Reaktion auf das Produkt. Kinder über 3 Jahre können Tomaten zu verschiedenen zubereiteten Gerichten hinzufügen: Salate, Suppen, gebackenes Gemüse.

Beim Abnehmen

Frische Tomaten mit kleinen Früchten werden aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts als diätetische Produkte eingestuft. Zum Abnehmen sind Kirschtomaten ein schmackhaftes Produkt ohne zusätzliche Kalorien, das eine Reihe nützlicher Eigenschaften aufweist:

• beseitigt Schwellungen;
• entfernt Galle und Toxine;
• verbessert die Verdauungsprozesse;
• normalisiert den Stoffwechsel.

In der Zusammensetzung enthaltenes Chrom fördert die schnelle Sättigung, Lycopin ist am Prozess der Aufspaltung von Fettzellen beteiligt.

Getrocknete Kirschtomaten: Nutzen und Schaden

Süße und duftende Kirschtomaten sind in fast allen Küchen Europas und des Mittelmeers besonders beliebt. Dies ist auf die vielen Möglichkeiten der Verarbeitung und Herstellung dieses Produkts zurückzuführen. Getrocknete oder getrocknete Tomaten sind vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht und haben bereits die Herzen vieler Feinschmecker erobert.

Das Aussehen von getrockneten Tomaten ist nicht sehr präsentabel, was ihren Geschmack nicht beeinträchtigt. Während der Herstellung erhält das getrocknete Produkt einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma, ergänzt durch würzige Noten aus verschiedenen Gewürzen. Eine solche Delikatesse kann unter allen Lagerbedingungen bis zu einem Jahr gelagert werden. Sonnengetrocknete Kirschtomaten sind universell einsetzbar: Sie können Bestandteil eines Gerichts, eines Snacks oder eines eigenständigen Produkts sein.

Die Verwendung von getrockneten Tomaten
Ein getrocknetes Produkt kann nützliche Komponenten für eine lange Zeit zurückhalten. Getrocknete Delikatessen helfen daher, Vitamine und essentielle Elemente zu jeder Jahreszeit wieder aufzufüllen. Richtig gekochte getrocknete Tomaten haben eine Vielzahl von Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken:

1. Getrocknete Tomaten haben einen durchschnittlichen Kaloriengehalt, aber dies ist kein Grund, sie von der Ernährung auszuschließen. Mit nützlichen Substanzen gesättigt, diversifizieren sie die tägliche Ernährung, ohne die Figur zu beschädigen. Es ist nur wichtig, die Aufnahmerate anzupassen.
2. Als natürliches Antidepressivum können sonnengetrocknete Tomaten das Nervensystem normalisieren, die Gehirnaktivität positiv beeinflussen und sogar das Gedächtnis verbessern.
3. Die Wärmebehandlung verbessert die Eigenschaften von Lycopin, wodurch das Risiko bestimmter onkologischer Erkrankungen verringert und der Alterungsprozess des Körpers verlangsamt werden kann.
4. Der hohe Kaliumgehalt in getrockneten Tomaten beugt Schwellungen vor und verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems.
5. Vitamine und Mineralien, die nach der Wärmebehandlung überleben, verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts und des Kreislaufsystems.

Es ist wichtig, die getrockneten Früchte einige Minuten in warmem Wasser zu legen, bevor die sonnengetrocknete Delikatesse serviert wird, um überschüssiges Salz zu entfernen. Das resultierende Produkt hat einen eleganteren und feineren Geschmack.

Der Schaden von getrockneten Tomaten
Sonnengetrocknete Tomaten können nur bei übermäßigem Essen schädlich sein: Ein hoher Oxalsäurewert wirkt sich zerstörerisch auf die Leber aus. Da getrocknete Tomaten fast alle ihre Eigenschaften behalten, sind die Kontraindikationen für das getrocknete Produkt dieselben wie für frische.

Schaden und Kontraindikationen

Jedes Produkt hat zusätzlich zu den Vorteilen eine Reihe von Kontraindikationen. Kirschtomaten können Menschen schaden, die an mindestens einer der folgenden Erkrankungen leiden:

• Gelenkerkrankungen
• Bluthochdruck
• Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Magen-Darm-Trakts;
• das Vorhandensein von Steinen in der Blase;
• Stoffwechselstörungen;
• Abhängigkeit von Nahrungsmittelallergien.

Wie man wählt und speichert

Achten Sie beim Kauf von Kirschen auf folgende Merkmale:

1. Früchte haben die richtige Form.
2. Die Haut des Fötus ist glatt, mit einem glänzenden Glanz, ohne Anzeichen von Verfall.
3. Die Farbe der Tomate entspricht der Sorte, einheitlich.
4. Das Aroma einer reifen Frucht ist immer reich und charakteristisch für Tomaten.
5. Das Fehlen eines ausgeprägten Aromas weist auf eine vorzeitige Ernte hin.

Tomaten werden an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, jedoch nicht im Kühlschrank.

Ist es möglich einzufrieren

Viele Leute behaupten, dass das Einfrieren nur die Struktur der Tomate verletzt, sie zu weich macht und alle Geschmacksmerkmale beraubt. Um eine solche Erfahrung zu vermeiden, ist es wichtig, die Empfehlungen für die Auswahl, Zubereitung und das Einfrieren von Tomaten genau zu befolgen:

1. Zum ordnungsgemäßen Einfrieren sind nur reife und ausreichend elastische Früchte ohne sichtbare Beschädigung geeignet.
2. Sortierte Tomaten müssen gründlich mit sauberem kaltem Wasser gewaschen werden.
3. Das Trocknen sollte natürlich auf einem sauberen Handtuch erfolgen.
4. Zum Einfrieren und anschließenden Lagern müssen Sie einen geeigneten Behälter verwenden: versiegelte Beutel oder Kunststoffbehälter, die gegen niedrige Temperaturen beständig sind.
5. Die Verwendung des Super-Freeze-Modus oder das schnelle Abkühlen auf eine minimale Temperatur verhindert, dass die Früchte dabei zusammenkleben.

Das Einfrieren von Tomaten hat mehrere Vorteile:

1. Die Vorbereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe.
2. Frisch gefrorene Tomaten behalten bis zu 90% der Nährstoffe.
3. Beim Einfrieren sind keine zusätzlichen Konservierungsmittel für die Langzeitkonservierung des Produkts erforderlich.
4. Der Geschmack und das Aroma von richtig aufgetauten Kirschrohlingen sind reicher als bei großfruchtigen Wintertomaten.
5. Leichtes Schälen nach dem Blanchieren von Tomaten.

Jede Beschaffungsmethode hat einige Nachteile, und das Einfrieren ist keine Ausnahme:

1. Eine Abweichung von der Gefriertechnologie kann zu einem vollständigen Verlust der ursprünglichen Struktur der Tomate führen.
2. Die Qualität der Bestände kann durch Stromausfälle beeinträchtigt werden, da das wiederholte Einfrieren alle Eigenschaften von Tomaten negativ beeinflusst.

Indem Sie Kirschtomaten durch Einfrieren ernten, können Sie Ihrer Familie den ganzen Winter über schmackhafte und gesunde Rohstoffe liefern. Die Einhaltung der Technologie maximiert die Erhaltung der ursprünglichen Zusammensetzung und Eigenschaften des Produkts.

Was kann ich mit Kirschtomaten kochen: Rezepte

Kirschtomaten werden aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks häufig zum Kochen verwendet. Mit der Mini-Sorte werden verschiedene Snacks, Sandwiches, Salate, Pizza und warme Gerichte zubereitet. Kirsche wird wie traditionelle Sorten eingelegt, gefroren und sogar für den Winter getrocknet.

Salat mit Kirschtomaten, Avocado und Garnelen

Für den Salat benötigen Sie:

• Kirschtomaten - 8 Stk.;
• Avocado - 1 Stk.;
• Salatgarnelen - 100 g;
• Blattsalat - ein kleines Bündel;
• Gemüse (Dill, Petersilie, Basilikum) - nach Geschmack;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Olivenöl - 3 EL;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Der Kaloriengehalt des fertigen Salats beträgt 51 kcal.

Garzeit - 15 Minuten.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Wir bereiten alle Zutaten zu. Die Garnelen 2 Minuten in Olivenöl braten, abkühlen lassen und reinigen. Wir waschen Gemüse und Gemüse mit fließendem Wasser und trocknen es mit einem Handtuch.
2. Gemüse hacken. Die Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kirschtomaten werden halbiert.Gemüse und Knoblauch fein hacken.
3. Dressing kochen durch Mischen von Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern.
4. Wir dienen. Wir zerreißen Blattsalat mit unseren Händen in große Stücke und legen ihn auf einen Teller. Oben sind Avocados, geschälte Garnelen und Tomaten. Fügen Sie Dressing und Lieblingsgewürze hinzu.

Ein köstlicher und gesunder leichter Salat ist fertig!

Bruschetta mit Kirsche und Mozzarella

Zum Kochen benötigen Sie:

• Kirschtomaten - 300 g;
• Baguette aus Premiummehl oder Laib - 400 g;
• Olivenöl - 2 EL;
• Provenzalische Kräuter - 1 TL;
• Mozzarella - 100 g;
• frische Basilikumblätter.

Der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts beträgt 90 kcal.

Garzeit - 30 Minuten.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Wir schneiden das Baguette in portionierte Stücke, bestreuen es mit Olivenöl und schicken es für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die Kirschtomaten fein hacken und bei starker Hitze schnell mit Olivenöl und provenzalischen Kräutern 1-2 Minuten braten. Den Mozzarella in dünne Teller schneiden.
2. Mozzarella-Scheiben auf ein geröstetes Baguette legen, die gebratenen Tomaten darauf verteilen und mit frischen Basilikumblättern dekorieren.

Wenn Sie fertig sind, servieren Sie eine heiße Vorspeise. Das Gericht wird von Liebhabern der mediterranen Küche geschätzt.

Pizza mit Kirschtomaten, Pilzen und Käse

Um den Test vorzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl –180 g;
• Trockenhefe - 5 g;
• Olivenöl - 30 ml;
• Salz nach Geschmack;
• warmes Wasser - 70 ml.

Für die Füllung:

• Tomatensauce - 100 g;
• Pilze (Champignons) - 100 g;
• Kirschtomaten - 100 g;
• Mozzarella-Käse - 120 g;
• Parmesan - 50 g.

Der Kaloriengehalt von Fertigpizza beträgt 200 kcal.

Garzeit - 50 min.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Den Teig kneten. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Salz, Hefe, Öl und warmes Wasser hinzu. Mischen Sie alle Zutaten, bis ein weicher, gleichmäßiger Teig entsteht. Mit einem Film 20-30 Minuten abdecken.
2. Füllung vorbereiten. Pilze werden in dünne Teller geschnitten. Kirschtomaten halbieren. Wir reiben Käse.
3. Den Teig zu einem runden Kuchen rollen, mit Tomatensauce einfetten und die Pilze darauf verteilen. Mit Käse bestreuen, die Tomaten verteilen, nach Belieben Gewürze hinzufügen.
4. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten auf 180 Grad backen.

Wir servieren hausgemachte Pizza auf dem Tisch, dekorieren sie mit Gemüse und schneiden sie in Stücke.

Snack: Lachscrepes

Zum Kochen benötigen Sie:

• geräucherter Lachs oder Lachs - 150 g;
• Hüttenkäse - 5 EL;
• Kirschtomaten - 8 Stk.;
• Grün nach Geschmack.

Für Pfannkuchen:

• Mehl - 1 Glas;
• Milch - 1 Tasse;
• Ei - 1 Stk.;
• Backpulver - ½ TL;
• Salz nach Geschmack;
• Butter - zum Braten.

Kaloriengehalt - 140 kcal.

Garzeit - 35 Minuten.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Wir bereiten die Zutaten vor. Den Teig für Pfannkuchen aus Mehl, Milch, Eiern, Backpulver und Salz kneten. In einer mit Öl gefetteten heißen Pfanne kleine Pfannkuchen backen, die ähnlich groß sind wie Pfannkuchen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und gehacktes Grün zum Quark hinzu. Wir schneiden Lachs in dünne Scheiben, Tomaten - in zwei Hälften.
2. Wir machen das Gericht. Wir verteilen Hüttenkäse mit Gemüse auf einem Pfannkuchensnack. Fischscheiben darauf legen und mit Tomaten dekorieren.

Die Vorspeise wird eine herzhafte und köstliche Dekoration des festlichen Tisches sein.

Gegrillte Torte mit Gemüse

Um die Torte zuzubereiten, benötigen Sie:

• fertiger Blätterteig - 1 Packung;
• Aubergine - 1 Stk.;
• Kirschtomaten - 6 Stk.;
• Zucchini - 1 Stk.;
• Quark - 50 g;
• Zwiebeln - ½ Stk.;
• Mehl - 1 EL;
• Öl - zum Braten;
• fertige Sauce (Käse oder Pesto);
• Gewürze nach Geschmack;
• Pergament zum Backen.

Kaloriengerichte - 60 kcal.

Garzeit - 45 Minuten.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Wir bereiten die Komponenten vor. Den fertigen Blätterteig auf Raumtemperatur auftauen lassen. Alle Gemüse aus der Zutatenliste werden gewaschen und getrocknet. Zucchini, Auberginen und Zwiebeln werden gereinigt, in Kreise geschnitten und schnell in einer mit Öl gefetteten heißen Pfanne gebraten. Die Kirschtomaten halbieren.
2. Wir bereiten das Gericht vor dem Backen vor. Wir verteilen den Teig auf mit Mehl bestreutem Backpapier. Ausrollen und die gewünschte Form geben. Fett mit Ihrer Lieblingssauce, Pesto oder Käse ist perfekt für Gemüse. Das gebratene Gemüse auf den Teig legen. Wir legen Tomaten und Quarkscheiben darauf.
3. Wir backen das Gericht in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.

Knusprige und saftige Torte mit gegrilltem Gemüse, mit frischen Kräutern dekorieren und heiß servieren.

Bei der Zubereitung von Torte müssen Sie mit den Zutaten experimentieren - verwenden Sie Gemüse der Saison, fügen Sie Pilze und Hartkäse hinzu. Nachdem Sie verschiedene Variationen des Gerichts zubereitet haben, können Sie verstehen, welche Kombination von Zutaten zu einem typischen Rezept wird.

Wie man Kirschtomaten einlegt

Eingelegte Tomaten sind in der kalten Jahreszeit eine unverzichtbare Dekoration des russischen Tisches. Besonders lecker wird ein Werkstück aus gesättigten Süßkirschtomaten sein.

Eingelegte Kirschtomaten für den Winter

Das Rezept ist für 3 Liter oder 1 Drei-Liter-Glas ausgelegt. Ein kleiner Behälter ist praktisch, wenn Sie Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten, aber ein großes Glas mehrere Tage lang nicht im Kühlschrank aufbewahren möchten. Ein Fassungsvermögen von 3 Litern wird an einem großen festlichen Tisch relevant sein.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Kirschtomaten - 2 kg;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.;
• Piment - nach Geschmack;
• Wasser - 1,3 l;
• Salz - 30 g;
• Zucker - 60 g;
• Essig 70% - 1 EL.

In ein Glas Tomaten können Sie Paprika, Karotten, Kürbis und Kürbis geben. Für eine würzigere Salzlösung werden Muskat-, Koriander- und Dillschirme hinzugefügt.

Vorbereitungsstufen:

1. Wir waschen die Tomaten mit fließend kaltem Wasser und entfernen die Stiele. Auf natürliche Weise trocknen und auf einem sauberen Handtuch auslegen.
2. Wir sterilisieren Gläser und Deckel auf bequeme Weise: über einem kochenden Kessel, über einem Topf in einem Sieb oder im Ofen bei einer Temperatur von 100 Grad.
3. Damit die Tomaten intakt bleiben und die Schale nicht durch heißes Gießen platzt, stechen wir sie mit einem Zahnstocher an der Basis durch. Dieser Tipp funktioniert nur bei elastischen Tomaten mit dichter Haut. Zu weiche und dünnhäutige Früchte platzen auch nach Einstichen.
4. Am Boden der Dosen verteilen wir die Gewürze und den Knoblauch. Dann legen Sie die Tomaten vorsichtig und fest in ein Glas. An leeren Stellen melden wir Scheiben unseres Lieblingsgemüses und legen Zwiebelringe darauf.
5. Gießen Sie vorbereitete Gläser mit kochendem Wasser und bedecken Sie sie mit sterilisierten Deckeln. Wir lassen sie in dieser Form für 15-20 Minuten.
6. Lassen Sie das Wasser in eine große und saubere Pfanne ab. Zucker und Salz hinzufügen, in Brand setzen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Salzlösung 2-3 Minuten lang.
7. Gießen Sie Essig (Sie können beide in einen gemeinsamen Topf und in jedes Glas). Das gesamte Volumen der Sole benötigt 1 EL. Essig.
8. Wir gießen die Sole in Dosen und drehen die Deckel mit einer Nahtmaschine.
9. Gläser mit eingelegten Tomaten werden auf den Kopf gestellt und auf den Deckel gestellt. Wickeln Sie unbedingt eine Decke ein, um eine allmähliche Abkühlung zu erreichen. Nach einigen Stunden entfernen wir die Decke und lassen sie für einen weiteren Tag bei Raumtemperatur.

Das Werkstück kann bei niedrigerer Lagertemperatur in den Keller gebracht oder im Regal der Speisekammer zu Hause gelassen werden. Sie können eingelegte Kirschtomaten in 3-4 Wochen probieren.

Schnelle Gurke

Wenn Sie nicht einen ganzen Monat auf das Salzen warten möchten, können Sie den Schnellweg verwenden. Mit der Option „Aufschlagen“ können Sie den Geschmack in nur wenigen Tagen genießen.

Um Gurken zu machen, benötigen Sie:

• Kirschtomaten - 1 kg;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 2 EL;
• Salz - 1,5 EL;
• Essig 6% - 4 EL;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.;
• Muskatnuss - nach Geschmack:
• Nelken nach Geschmack;
• Piment Erbsen nach Geschmack.

Vorbereitungsstufen:

1. Wir waschen die Tomaten mit sauberem kaltem Wasser. Dann trocknen wir auf natürliche Weise auf einem sauberen Handtuch.
2. Wir sterilisieren das Glas und den Deckel oder gießen es über kochendes Wasser.
3. Geben Sie Knoblauch, Lorbeerblatt, Pfeffer, Nelken, Muskatnuss und andere Lieblingsgewürze auf den Boden des Glases.
4. Wir durchstechen die Tomaten mit einem Zahnstocher oder einem Spieß an der Basis, damit die Schale aufgrund eines starken Temperaturunterschieds nicht platzt.Außerdem gelangt die Sole durch die Löcher zusätzlich in das Fruchtfleisch des Fötus.
5. Verteilen Sie die Kirschtomaten vorsichtig in einem Glas und versuchen Sie, den gesamten freien Raum zu füllen. Zwiebelringe darauf legen.
6. Gießen Sie kochendes Wasser in ein mit Tomaten zubereitetes und gefülltes Glas, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10-15 Minuten einwirken.
7. Gießen Sie das Wasser aus den Dosen in eine große Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und kochen Sie es 1-2 Minuten lang. Fügen Sie der Salzlösung Essigessenz hinzu.
8. Gießen Sie die fertige Salzlösung in ein Glas und drehen Sie den Deckel.
9. Nach dem vollständigen Abkühlen entfernen wir das Werkstück im Kühlschrank.

Nach 5 Tagen ist die eingelegte Kirsche fertig. Auf die gleiche Weise können Sie gewöhnliche große Tomaten kochen. Sie müssen noch weniger warten - nur ein paar Tage. Eine Miniatur-Tomatenernte hat jedoch einen reicheren Geschmack.

Interessante Fakten

Heute ist fast jeder Russe mit dem hellen Geschmack und Aroma von Kirschen vertraut, obwohl diese Tomatensorte in unserem Land erst vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht ist. Viele stellen sich nicht einmal vor, welche interessanten Fakten mit diesen köstlichen Früchten verbunden sind.

1. Die erste Erwähnung des Anbaus kleiner Tomatensorten geht auf den Beginn des VIII. Jahrhunderts vor Christus zurück. e. Zu dieser Zeit bauten südamerikanische Indianer in Mexiko bereits mehrere Sorten an.
2. Es ist wirklich unbekannt, wie Tomaten in Europa erschienen sind. Die ersten Anmerkungen zu europäischen Tomaten stammen aus der Mitte des 16. Jahrhunderts. Und erst in den 1970er Jahren wurden kleine Früchte am beliebtesten.
3. In Amerika galten Tomaten lange Zeit als giftig. Erst 1820 entlarvte Oberst Robert Gibbon Johnson diesen Mythos, indem er vor zweitausend Menschen vor dem Gerichtsgebäude einen Eimer Tomaten aß. Nach einer solchen Mahlzeit blieb der Oberst gesund und munter, und die Tomaten waren allgegenwärtig.
4. Der Vorname der Tomaten - "matl" wurde von den Azteken erfunden. Das bekannte Wort "Tomate" wurde von den Franzosen erfunden. Und "Tomate", übersetzt aus dem Italienischen, bedeutet wörtlich "goldener Apfel".
5. Überall auf der Welt gibt es mehr als zehntausend verschiedene Tomatensorten. Die kleinsten reifen Früchte haben einen Durchmesser von weniger als 2 cm.
6. Kirschtomaten sind unglaublich vorteilhaft für Landwirte. Von einer Pflanze besteht die Möglichkeit, den Stiefsohn mitzubringen, wodurch bereits zwei Pflanzen erhalten wurden. Die Leichtigkeit von Minitomaten und die Durchbrochenheit der Blätter tragen zum Wachstum junger Zweige mit neuen Früchten bei. Daher kann eine Pflanze eine doppelte Ernte bringen.
7. Die Menge an Nährstoffen in Kirschtomaten kann nur überraschen. Vitamine, Makro- und Mikronährstoffe kommen vielen Körpersystemen zugute.

Ohne Kirschtomaten ist die Küche vieler berühmter Länder der Welt kaum vorstellbar. Snacks, Salate, Suppen, warme Gerichte und sogar Saucen ohne kleine helle Tomaten werden nicht mehr so ​​lecker, duftend und schön sein. Konserven, gefrorene und getrocknete Früchte helfen, den Tisch in der kalten Jahreszeit zu diversifizieren und zu dekorieren. Darüber hinaus sind Kirschtomaten nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.

Foto von Kirschtomaten