Kohl Romanesco: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Romanesco ist ein Kohl, der ungewöhnlich aussieht und in der Komposition nützlich ist. Das Produkt ist diätetisch, gut aufgenommen. Die Gemüsekultur ist eine Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli. Sie wird in warmen Regionen mit mäßiger Bewässerung und unter Verwendung eines alkalischen Top-Dressings angebaut.

Was ist Romanesco?

Die Kultur gehört zur Kohlfamilie. Anbau von Gemüse in Italien, verbessert in Holland. Der Kohlkopf besteht aus hellgrünen Knospen, die spiralförmig wachsen und der Pflanze ein fremdes Aussehen verleihen. Blütenstände sind von Blättern umgeben.

Sie verwenden nur den Kopf einer Gemüsepflanze, sie schmeckt nach Seetang. Es gibt keinen stechenden Geruch und keine Bitterkeit. Süßes Produkt mit einer cremigen nussigen Note. Dieser Kohl wird auch Koralle genannt, er enthält viele Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine. Kohlköpfe können unterschiedliche Größen und Gewichte haben. Meist wiegen sie nicht mehr als 0,5 kg. Je besser die Pflege, desto größer der Kohl.

Spezies

Es gibt verschiedene Hauptsorten von Romanesco:

1. Smaragdbecher. Eine Vielzahl von mittleren Reifung. Das Kohlgewicht beträgt ca. 500 g.
2. Die Perle. Die Reifezeit ist mittel spät, Gewicht - ca. 800 g.
3. Puntoverde. Kohl ist groß genug - bis zu 1,5 kg. Diese Sorte zeichnet sich durch mittlere Reifung aus.
4. Veronica Wie in der Vorgängerversion ist die Reifung durchschnittlich, das Gewicht der Kohlköpfe ist das Maximum aller Sorten - ca. 2 kg

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das Produkt ist kalorienarm, 100 g enthalten nur 30 kcal. Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette in der Zusammensetzung von 4,2, 2,5 bzw. 0,3 g. Romanesco enthält Wasser, Ballaststoffe, Asche, Stärke, flüchtige, organische und ungesättigte Fettsäuren.

Die Vitaminzusammensetzung wird durch Vitamine der Gruppen B (B1, 2, 3, 4, 5, 6, 9), A (und deren Provitamin), E, ​​C, H, K dargestellt. Von den Mineralien enthält die Zusammensetzung Phosphor, Natrium, Zink, Kalium Mangan, Magnesium. Darüber hinaus enthält Kohl Eisen, Kupfer, Selen, Fluor, Kalzium.

Nützliche Eigenschaften von Romanesco-Kohl

1. Das Gemüse verursacht keine allergischen Reaktionen und hilft, den metallischen Geschmack im Mund loszuwerden, stellt die Empfindlichkeit der Geschmacksknospen bei Geschmacksstörungen wieder her.
2. Das Produkt hilft, die Prozesse des Verfalls und der Fermentation im Darm zu stoppen, Zähne und Knochen zu stärken und Zellen in entzündlichen Prozessen wiederherzustellen.
3. Kohl ist im Kampf gegen Fettleibigkeit im Diätmenü enthalten.
4. Romanesco wird auch verwendet, um die normale Funktion der Nieren, Leber, Bauchspeicheldrüse und Schilddrüse aufrechtzuerhalten.

Die Ärzte empfehlen, Romanesco-Kohl während der Geburt des Kindes in die Ernährung aufzunehmen, da er viel Folsäure enthält. Während der Schwangerschaft steigt der Bedarf an einem hohen Anteil dieser Substanz. Die Folsäureaufnahme beginnt mit der Planung der Schwangerschaft und dauert bis zum Abschluss an. Außerdem werden Lebensmittel konsumiert, die diese Komponente enthalten.

Nützliche Eigenschaften sind wie folgt:

1. Verbesserung der Gehirndurchblutung. Aufgrund der positiven Wirkung auf die Funktion des Zentralorgans des Zentralnervensystems gelangt mehr Sauerstoff in die Zellen.
2. Stärkung des Herzmuskels. Bei der Anwendung des Produkts erhält der Körper für das Herz wichtige Substanzen - Vitamine B, K, Omega-3. Infolgedessen normalisiert sich die Herzfrequenz.
3. Schutz vor Schäden durch freie Radikale. Kohl der betreffenden Art enthält Antioxidantien und Ballaststoffe. Wenn ein Gemüse in die Nahrung aufgenommen wird, verringert sich das Risiko, Krebsprozesse zu entwickeln.
4. Schutz vor Infektionskrankheiten. Mineralien, Vitamine und Antioxidantien verstärken die Abwehrkräfte des Körpers, die zur Bekämpfung schädlicher Mikroorganismen erforderlich sind.
5. Normalisierung des Zuckerspiegels, Beseitigung von schlechtem Cholesterin. Ballaststoffe helfen, den Gehalt dieser Substanzen im Blut zu normalisieren.
6. Verbesserung des Sehvermögens. Vitamin A hilft dabei, einen gesunden Zustand des Sehorgans wiederherzustellen. In spiralförmigen Blütenständen ist es in großen Mengen enthalten. Bei ausreichendem Vitamin A wird eine Makuladegeneration in der Netzhaut verhindert.
7. Wiederherstellung eines gestörten Verdauungssystems. Kohlfaser hilft, die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern und zur schonenden Entfernung von Giftstoffen und Schwermetallen beizutragen.
8. Anregung der Durchblutung. Eisen wird gesendet, um die Produktion roter Blutkörperchen zu aktivieren. Dadurch wird der vollwertige Prozess der Sauerstoffversorgung von Geweben und Organen wiederhergestellt.
9. Stärkung des Nervensystems. Die Komponenten des Produkts helfen bei der Bekämpfung von Stress und Schlaflosigkeit.

Eine starke Vitamin-Mineral-Zusammensetzung trägt zur Entwicklung solcher Effekte bei:

• Stoffwechselbeschleunigung;
• teilweise Reinigung des Körpers von schädlichem Cholesterin und toxischen Substanzen;
• Erhöhen der Elastizität der Gefäßwände, Stärken der Gefäße;
• Normalisierung der Blutgerinnung;
• Verbesserung von Durchfall, Verstopfung, Hämorrhoiden;
• Stärkung der Nagelplatte, um dem Haar ein gesundes Aussehen zu verleihen;
• Wiederherstellung der Darmflora;
• Schutz vor Krebs, Arteriosklerose, pathologischen Prozessen in der Lunge;
• Hemmung der Bildung und Entwicklung von Tumorzellen;
• Beseitigung von Blutungsstörungen.

Wenn Sie regelmäßig Romanesco verwenden, ist der Körper leichter mit Krankheitserregern umzugehen. Darüber hinaus beschleunigt sich die Reparatur beschädigter Hautpartien.

Wenn das Kind keine gesundheitlichen Probleme hat, wird Romanesco ab 8 Monaten als Ergänzungsfuttermittel verabreicht. Angesichts des attraktiven Aussehens des Gemüses wird das Baby es höchstwahrscheinlich in erwachseneren Jahren gerne essen.

Schaden und Kontraindikationen

Romanesco-Kohl kommt dem Körper nicht immer zugute. Bei der Verwendung ist ein gewisser Schaden für Personen möglich, die zu einer erhöhten Gasbildung und Durchfall neigen (bei sorgfältiger Einführung des Produkts in die Ernährung tritt das Problem möglicherweise nicht auf). Gleiches gilt für Menschen mit akuten Herzerkrankungen und schweren Schilddrüsenerkrankungen.

Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen:

1. Akute kardiologische Erkrankungen. Es ist notwendig, alle Produkte, die Ballaststoffe enthalten, abzulehnen, weil Sie erhöhen den Blutdruck in den Gefäßen.
2. Schwerwiegende Anomalien in der Schilddrüse (möglicherweise Verschlechterung).
3. Individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Produkts. Es wird selten erkannt, es kann sich jedoch eine allergische Reaktion entwickeln.
4. Eine Tendenz zu Verdauungsstörungen wie erhöhtem Gas, Durchfall und Blähungen. In solchen Fällen kann Kohl in der Nahrung belassen werden, jedoch nicht in frischer, sondern in gekochter Form. Es kann gekocht und gedünstet werden. Es wird nicht empfohlen, zu braten, da es nützliche Substanzen zerstört.

Übermäßiger Kohlkonsum schadet auch gesunden Menschen. Unangenehme Folgen treten in Form von vermehrter Gasbildung, Blähungen und Durchfall auf. Wenn solche Verstöße auch in Fällen beobachtet werden, in denen das Produkt selten und in Maßen in der Ernährung enthalten ist, ist es besser, es zu erhitzen. Damit das Gemüse besser verdaut werden kann, müssen Sie es nicht mit fettem Fleisch, Hülsenfrüchten und Pilzen kombinieren.

Wie man wählt und speichert

Wenn Sie in ein Geschäft oder auf einen Markt gehen, müssen Sie den Kohl sorgfältig untersuchen:

1. Der ausgewählte Fötus darf nicht deformiert werden. Die Form ist pyramidenförmig, es gibt keine Verletzungen und Blutergüsse.
2. Die Blätter sind frisch, am Schnitt nicht verdreht, es gibt keine Flecken.
3. Die Oberfläche der Frucht ist nicht mit Schneepulver oder Crushed Ice bedeckt.

Romanesco kann nicht nur frisch, sondern auch in Dosen gekauft werden. Es ist zu beachten, dass das Gemüse nach der Ernte nicht lange im Kühlschrank gelagert werden kann, weil es verdirbt schnell. Aber es kann eingefroren werden, und dann bleiben alle Nährstoffe erhalten. Dank des Tiefkühlens kann nützlicher Kohl zu jeder Jahreszeit konsumiert werden.

Wie man Romanesco Kohl kocht: Rezepte

Kohl dieser Art wird häufig zum Kochen verwendet. Es wird gedünstet, gebacken, gekocht, gebraten (aber nicht lange und mit einer kleinen Menge Öl), auf dem Grill gekocht und mit der Dampfmethode gekocht. Ein ungewöhnliches Gemüse wird separat verzehrt und zum Kochen von Aufläufen, Salaten, Vorspeisen, Beilagen und Suppen verwendet. Durch die Zugabe einer Zutat wie Romanesco erhalten die Gerichte einen angenehm cremigen, nussigen Geschmack.

Kohl wird mit Meeresfrüchten, Fisch, magerem Fleisch (Truthahn, Huhn) und anderem Gemüse kombiniert und als Originaldekoration verwendet. Es wird durch Quellen komplexer Kohlenhydrate (Buchweizen, Vollkornnudeln, Quinoa, brauner Reis) ergänzt. Das Gemüse wird wie Blumenkohl zubereitet, ist aber leichter verdaulich. Es gibt viele Rezepte, um Romanesco als eigenständiges Gericht mit einem besonderen Geschmack zuzubereiten.

Kohlsalat

Zutaten

• Kohl - Kohlkopf;
• Putenfleisch (Filet) - 300 g;
• Karotten, Zwiebeln, Paprika - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke.

Kochen:

1. Das Filet wird geschnitten und in die Pfanne geschickt. Kleine Putenfleischstücke werden mit minimaler Erwärmung der Platte durch Abschrecken hergestellt.
2. Das Fleisch 15 Minuten dünsten, während der Zubereitung der Zutat wird gehacktes Gemüse hinzugefügt.
3. Parallel dazu wird Romanesco 15 Minuten lang (nicht mehr, sonst fällt das Gemüse auseinander) in Salzwasser gekocht. Kohl sollte weich werden und dabei elastisch bleiben. Dann wird es abgekühlt und in Blütenstände zerlegt.
4. Alle Produkte werden kombiniert, Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt und gemischt. Knoblauch wird zuletzt in einen Salat gegeben.

Omelett mit Romanesco

Das Gericht ist herzhaft und gesund, schnell gekocht. Dies ist eine großartige Frühstücksoption. Die Hauptsache ist, abends Pilze und Kohl zuzubereiten.

Zutaten

• Kohl - 150 g;
• Käse - 50 g;
• Pilze - 3-5 Stück;
• Eier - 4 Stück;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Mehl - 1 EL;
• Zwiebel - Hälfte;
• Sojasauce und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Kohl wird in Blütenstände sortiert und 5 Minuten in Salzwasser gekocht.
2. Mit kochendem Wasser verbrühte Pilze. In diesem Rezept werden Pilze verwendet (Austernpilze reichen auch zum Verbrühen aus), aber Sie können auch andere Pilze nehmen und sie 15 Minuten lang kochen.
3. Die abgekühlten Pilze werden in Teller geschnitten, die Zwiebeln in Würfel geschnitten, die Tomaten in Kreise geschnitten.
4. Eier schlagen, dann Gewürze, Mehl, Käse hinzufügen und glatt rühren.
5. Leicht gebratene Zwiebeln werden mit Tomaten gemischt und auf dem Herd aufbewahrt, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
6. Pilze und Kohl werden in die Pfanne gegossen. Die Zutaten werden gemischt.
7. Nach 1 Minute werden die Eier gegossen und bei minimaler Erhitzung zur Bereitschaft gebracht (ca. 7 Minuten sind erforderlich).

Suppe püriert

Zutaten

• Romanesco - 1 Kohlkopf;
• Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika - 1 Stck.

Kochen:

1. Den Kohl kochen, das abgekühlte Produkt in Teile teilen. Wasser wird nicht gegossen, es ist immer noch nützlich.
2. Das restliche Gemüse wird geschält und gewürfelt. Mit Romanesco kombinieren und in eine Pfanne mit dickem Boden gießen, in die zuvor Pflanzenöl gegossen wurde. Der Inhalt der Pfanne wird mit minimaler Erwärmung passerisiert.
3. Das Wasser wird mit Kohlwasser versetzt und 10 Minuten lang gekocht.
4. Mit einem Mixer wird der Inhalt der Pfanne püriert.

Blütenstände im Teig

Kohl ist innen weich und zart, und oben bildet sich eine knusprige Form. Es wird in großen Mengen Öl gekocht. Das Gericht ist kalorienreich, aber lecker.

Zutaten

• Kohl - 1 Kohlkopf;
• Mehl - 3 EL;
• Eier - 3 Stk.;
• Gewürze.

Kochen:

1. Kohlblütenstände werden 4 Minuten gekocht, dann in Eiswasser überführt.
2. Teig vorbereiten. Die restlichen Zutaten werden glatt gemischt.
3. Gießen Sie viel Öl in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie sie. Erst nach dieser Aktion beginnen sie, das Produkt zu braten.
4. Kohl wird in Teig getaucht und für 20-30 Sekunden in die Pfanne gegeben. Um überschüssiges Fett loszuwerden, wird das fertige Produkt in einem Sieb ausgelegt.

Solcher Kohl kann mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis verwendet werden. Dies ist eine gute Beilage für Fleisch.

Mit Käse gebackener Korallenkohl

Zutaten

• Kohlkopf;
• Mehl - 2 EL. ;;
• Butter - 30 g;
• Milch - 1 EL;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne;
• Kräuter nach Geschmack;
• geriebener Käse zu einer goldenen Kruste.

Kochen:

1. Die Blütenstände werden 10 Minuten lang in kochendes Salzwasser getaucht.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen, dann das Mehl hinzufügen und ca. 1 Minute braten.
3. Gießen Sie Milch in kleine Portionen und rühren Sie die Mischung ständig um. Wenn die Sauce nicht gerührt wird, bilden sich Klumpen.
4. Eine ausreichende Menge Pflanzenöl wird auf ein Backblech gegossen und im gesamten Gebiet verteilt.
5. Den gekochten Kohl verteilen, die Sauce, dann Kräuter und Käse hinzufügen. Bereiten Sie das Gericht vor, bis eine köstliche Kruste erscheint.

Gesunder Gemüsesalat

Die Hauptsache ist, ein Qualitätsprodukt zu wählen. Es sollte dicht sein, eine grünliche Farbe haben, ohne schwarze Flecken. Um den Salat so nützlich wie möglich zu machen, wird empfohlen, Pflanzenöl als Dressing zu verwenden. Es kann mit zusätzlichen Zutaten wie Zitronensaft, Gewürzen, Senf gemischt werden.

Zutaten

• Kohl - 1 kleiner Kopf;
• Bulgarischer Pfeffer, Tomate - 1 Stk.;
• Daikon - 150 g;
• Zitronenring;
• Pflanzenöl - 1-2 EL;
• Zitronensaft - 1 EL;
• Senfkörner - 3 EL;
• Dill - ungefähr 6 Zweige;
• Pfeffer, Salz.

Kochen:

1. Blütenstände werden in kochendem Wasser gekocht, zu dem Zitrone hinzugefügt wurde (ein Ring). Je nach Größe werden sie 3-5 Minuten gekocht.
2. Kohl wird in ein Sieb geworfen und unter kaltem fließendem Wasser aufbewahrt, bis er abkühlt.
3. Vor dem Hinzufügen der Zutat zum Salat wird dieser mit Servietten getrocknet.
4. Fahren Sie mit der Zubereitung der Sauce fort. Nehmen Sie dazu eine tiefe Schüssel. Kombinieren Sie Saft, Öl, Senf.
5. Das Daikon schälen, in dünne Streifen schneiden und in eine Kohlschüssel geben.
6. Paprika wird von Samen gereinigt und auch in Streifen geschnitten. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Produkte werden in eine Schüssel gegossen. Dort werden gehackte Grüns hinzugefügt. Sie können nicht nur Dill, sondern auch Sellerie, Basilikum und Petersilie verwenden.
7. Das Gericht ist Pfeffer, nach Geschmack gesalzen und mit Dressing gemischt. Sie essen es sofort nach dem Kochen, als Bei Lagerung verschlechtert sich der Geschmack.

Romanesco im Ofen mit Milch und Käse gekocht

Mit diesem Rezept können Sie ein herzhaftes, aber leichtes Abendessen zubereiten.

Zutaten

• Kohlkopf - 1 Stk.;
• Hartkäse - 100 g;
• Milch - 250 ml;
• Mehl - 2 EL;
• Italienische Kräuter und Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. 10 Minuten gekocht, wird der Kohlkopf in Blütenstände zerlegt. Sie können das Produkt sofort in Form von Blütenständen kochen und so die Garzeit auf 5 Minuten reduzieren.
2. Gießen Sie das Mehl in eine trockene Pfanne und bringen Sie es auf eine goldene Farbe.
3. Gießen Sie Milch in einen Strom und mischen Sie den Inhalt der Pfanne gründlich, damit keine Klumpen entstehen.
4. Geriebener Hartkäse wird in eine gleichmäßige Mischung gegossen. Die Sauce wird gerührt, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, und mit Kräutern gemischt.
5. Kohl wird in eine Form gebracht, die Sauce wird gleichmäßig verteilt.
6. Das Gericht wird ca. 15 Minuten bei der höchstmöglichen Temperatur gekocht.

Kapern, Romanesco, Rosenkohl und Blumenkohl Vorspeise

Das Rezept ist für 6 Portionen. Die Zutaten mit Senföl würzen.

Zutaten

• Rosenkohl - 350 g;
• farbig, romanisch - je 150 g;
• Zitrone - 1 Frucht;
• Butter - 4,5 EL;
• Majoran - 2,5 EL;
• Kapern - 1,5 EL;
• Senfkörner - 1,5 TL;
• Pfeffer, Meersalz - nach Geschmack;
• Knoblauch (Nelken) - 1,5 Stk.

Kochen:

1. Knoblauch wird gründlich mit Salz gemahlen, mit Kapern, weichem Öl, Pfeffer, Senf, Majoran, Zitronenschale gemischt.
2. Die Köpfe des Kopfes sind vom unteren Teil abgeschnitten. Der Kohl selbst wird in Stücke geschnitten, wobei der Schwerpunkt auf seiner Größe liegt.
3. Wasser in eine Pfanne geben, salzen und zum Kochen bringen. Rosenkohl wird nach 3 Minuten zum ersten Mal geworfen - der Rest seiner Art. Nach 5 Minuten wird das Gemüse aus dem Wasser genommen.
4. Alle Komponenten werden mit dem in der ersten Stufe erhaltenen Öl gemischt.

Romanesco in Sabayon-Sauce

Kohl dieser Art ist an sich lecker, Ei-Zitronen-Sauce betont nur den Geschmack des Gemüses und ermöglicht es Ihnen, es noch ungewöhnlicher zu machen.

Zutaten

• Kohl - 0,5 kg;
• Zitrone - 1 Frucht;
• Eigelb - 6 Stk.;
• Mandeln - 5 Nüsse;
• Wein (weiß) - 1 EL;
• Zucker - 2 EL;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Blütenstände von Korallenkohl werden 7 Minuten lang mit Dampf hergestellt.
2. Während der Zubereitung der Hauptzutat die Sauce kneten. Dazu Eigelb, Zitronenschale mit der Hälfte der Früchte und Zucker vermischen.
3. Damit das Gemüse seine Farbe behält, wird eine Schüssel Kohl unter kaltes Wasser geschickt.
4. Die Sauce wird in ein Wasserbad gegeben, ständig mischen. Drücken Sie dann den Saft einer halben Zitrone in einen Topf und gießen Sie Wein ein. Bei minimaler Erwärmung den Inhalt des Behälters mit einem Schneebesen schlagen.
5. Um die Sauce nach dem Eindicken luftig zu machen, schlagen Sie sie mit einem Mixer.
6. Gesalzener Kohl, Sauce und Mandeln verteilen.

Ist es möglich, rohen Romanesco-Kohl zu essen?

Romanesco ist nicht zum Kochen notwendig, es kann roh gegessen werden. Dieser Kohl ist so schön, dass es sogar schade ist, ihn zu kochen. In seiner rohen Form ist das Produkt knusprig mit einem nussigen Geschmack. Kohl wird mit verschiedenen Saucen verwendet, es kann entweder Fleisch, Sahnesauce oder jede andere sein.

Wie man Romanesco Kohl anbaut

Romanesco-Kohl wird ähnlich wie Blumenkohl angebaut. Wählen Sie zum Pflanzen den Ort, an dem die Kartoffeln angebaut wurden und an dem genügend Sonnenlicht einfällt. Dieser Punkt ist mit einem wichtigen Merkmal verbunden: Nach den Kartoffeln bleibt der Boden locker. Es ist unerwünscht, dass die Vorgänger Vertreter von Kohl sind, wie Neue Krankheiten können durch ihre Krankheiten übertragen werden, möglicherweise durch die Niederlage derselben Schädlinge.

Der Boden sollte nicht sauer sein. Die beste Option ist alkalischer Boden. Vor dem Pflanzen der Sämlinge werden die Beete mit Kalk oder Holzasche (pro 1 m² in einer Menge von 200-400 g) behandelt. Sie können Kompost anwenden. Es ist wichtig, dass der Boden ausreichend feucht ist, daher sollte regelmäßig gegossen werden. Es ist besonders wichtig, diese Regel bei der Bildung von Blütenständen zu beachten.

Um Setzlinge zu bekommen, müssen die Samen in den letzten April-Tagen gepflanzt werden. Der Raum behält die optimale Temperatur bei, der maximal mögliche Wert beträgt + 20 ° C. Wenn bereits Sämlinge beobachtet werden (der Prozess ihrer Bildung dauert etwa 24 bis 28 Tage), wird er reduziert. Nachts ist es notwendig, + 8 ° maintain, tagsüber + 10 ° maintain zu halten. Diese Werte können erhalten werden, indem Kisten beispielsweise auf den Balkon verschoben werden. Während der Wachstumsphase überwachen die Sämlinge das Beleuchtungsniveau, um zu verhindern, dass die Stängel zu schnell gedehnt werden.

Sie werden nach starken Frühlingsfrösten, nicht früher, dh etwa 1,5 bis 2 Monate nach der Aussaat, in den Boden gepflanzt. Wenn man Pflanzen auf offenem Boden pflanzt, sollte man sich dennoch von den Besonderheiten des lokalen Klimas leiten lassen. Fehler können zu einem Mangel an vollwertigen Blütenständen führen.Damit sie richtig gebunden sind, sollte die Temperatur ungefähr zwischen +17 und + 18 ° C liegen. Zwischen Pflanzen und Reihen ist ein Abstand von 60x60 cm einzuhalten.

Die Keimung beträgt weniger als 100%, da die Samen in einer Menge von 3 Stück verwendet werden. (groß und klein). Die Ernte erfolgt im Frühherbst. Es wird empfohlen, Kohlköpfe morgens zu schneiden, wenn sie noch keine Zeit hatten, sich in der Sonne aufzuwärmen. Sie können nicht überbelichtet werden, da die Blütenstände austrocknen und zu faulen beginnen können.

Interessante Fakten

1. In Italien werden verschiedene Salate geliebt. Als Ergebnis von Experimenten im 15. Jahrhundert wurde Romanesco-Kohl erhalten. In anderen Ländern wurde das Gemüse in den 90er Jahren verwendet, als die Niederländer es verbesserten.
2. Das Gemüse ist nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Wissenschaft wertvoll. Am Beispiel dieses Kohls erklären sie, was ein Fraktal ist, das äußerlich aus großen und kleinen identischen Teilen besteht. Das heißt, hier gilt das Prinzip der Selbstähnlichkeit. Wenn wir die Romanik betrachten, basiert sie auf kleinen Blumen, die aus denselben, aber noch kleineren Blumen bestehen, und diese wiederum aus noch mehr Miniaturblumen. Überraschenderweise erschien eine solche Pflanze natürlich. Bei der Betrachtung von Kohl wird eine Fibonacci-Spirale beobachtet, die sich von einem zentralen Punkt aus entfaltet. Dies ist eine Zahlenreihe, in der jede nachfolgende Zahl der Summe der beiden vorherigen Zahlen entspricht. Diese Reihe lautet wie folgt: 2, 3, 5, 8, 13 usw.
3. Aufgrund der ungewöhnlichen Form des Gemüses scheinen Witze zu sein, dass er irgendwo in Italien von einer fliegenden Untertasse gefallen ist.

Romanesco hat ein kosmisches Aussehen, einen ungewöhnlichen Geschmack und ein sehr nützliches Gemüse. Es ist ein ideales Produkt für den Körper und die Ernährung des Babys. Es ist schwierig, einen solchen Kohl anzubauen, da jede Verletzung der Technologie zum Scheitern führen kann. Wenn Sie jedoch versuchen, die bestehenden Regeln einzuhalten, sollte alles funktionieren. Das Produkt sättigt den Körper mit einer Masse nützlicher Substanzen, fördert den Gewichtsverlust, indem es schädliche Substanzen entfernt und Verdauungsprozesse beschleunigt, wodurch ein gesundes Aussehen von Haar und Haut erhalten bleibt. Wenn es keine Kontraindikationen gibt, lohnt es sich, dieses Gemüse zumindest wegen seines schönen und hellen Aussehens zu probieren.

Foto Kohl Romanesco