Gebackene Milch: Nutzen und Schaden für den Körper

Gebackene Milch ist ein traditionelles Getränk der slawischen Küche. Ein solches Produkt erschien in Russland. Seine nützlichen und schädlichen Eigenschaften wurden über einen langen Zeitraum von Experten auf dem Gebiet der richtigen Ernährung untersucht. Als Ergebnis solcher Studien wurde klar, dass solche Milch viel vorteilhaftere Eigenschaften hat als negative. Um alle Vor- und Nachteile eines solchen Produkts unabhängig zu bewerten, müssen Sie die Zusammensetzung der Leckereien untersuchen, sich mit den Eigenschaften, Zubereitungsmethoden und Kontraindikationen vertraut machen.

Geschmorte Milch wurde in Bauernöfen hergestellt. In diesem Fall wurde Rohmilch in Tontöpfe gegossen und dort für einen Tag platziert. Derzeit werden Haushaltsgeräte verwendet, um dieses Produkt zu erhalten.

Das Prinzip der Zubereitung besteht darin, das Kuhprodukt zu kochen, gefolgt vom Schmachten und Abkühlen der Vollmilch. Das Getränk erhält durch die Reaktion zwischen Laktose, Aminosäuren und Proteinen eine angenehme Cremetönung. Das Produkt erhält auch einen süßen Nachgeschmack aufgrund des Prozesses der thermischen Denaturierung von Proteinen in Molke. Darüber hinaus zeichnet sich der fertige Genuss durch neue nützliche Eigenschaften aus.

Die Herstellung von Ghee erfolgt heute im industriellen Maßstab. In diesem Fall wird die Milch zunächst pasteurisiert und anschließend mehrere Stunden bei einer Temperatur von etwa 100 Grad in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt, wodurch das Getränk besondere organoleptische Eigenschaften erhält. Um eine homogene Masse zu erhalten, wird es regelmäßig gemischt. Nach drei Stunden oder länger sinkt die Temperatur auf 40 Grad, und dann wird das Produkt vollständig in eine Kühlvorrichtung gegeben. Danach erfolgt die Abfüllung.

Was ist der Unterschied zwischen gebackener Milch und gewöhnlicher

Die Unterschiede betreffen hauptsächlich organoleptische Symptome. Während der Wärmebehandlung erhält Milch eine Karamellfarbe, einen bestimmten Geruch und Geschmack. Normale Milch hat einen weniger ausgeprägten Geschmack und Aroma. Die Haltbarkeit eines frischen Produkts ist kürzer, aber die Kosten eines solchen Produkts sind viel geringer.

Um Geld zu sparen, können Sie selbst gebackene Milch kochen. Bei der Herstellung eines solchen Getränks steigt die Konzentration an nützlichen Mineralverbindungen, Fetten und bestimmten Vitaminen.

Gebackene Milchprodukte ergänzen perfekt heiße Getränke wie Tee oder Kaffee. Normale Milch verleiht ihnen in diesem Fall keinen so hellen Geschmack.

Welche Milch ist gesünder: normal oder gebacken

Experten sagen, dass gebackene Milch viel nützlicher ist als ein frisches Analogon, da die Exposition gegenüber hohen Temperaturen die Zusammensetzung von Leckereien bereichert, obwohl einige der Elemente verloren gehen. In einem solchen Getränk enthält Kalzium 4 mg mehr als in einem frischen Produkt, Fette - 0,4 g. Kaloriengebackene Milch ist doppelt so viel wie ein normales Getränk, wird aber viel leichter aufgenommen.

Eine Wärmebehandlung erhöht auch die Haltbarkeit eines solchen nützlichen Produkts und verringert die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion.Gebackene Milch verbessert die Verdauung und stellt den Materialstoffwechsel wieder her, wodurch sie in der Ernährung von schwangeren Frauen, Kindern sowie Menschen mit einem geschwächten Immunsystem verwendet werden kann.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Verwendung von gebackener Milch ist eine einzigartige Zusammensetzung. Wenn es bei hohen Temperaturen Rohstoffen ausgesetzt wird, ändert sich seine Struktur, überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und der Gehalt einiger Substanzen nimmt zu. Fast alle Vitamine, Mikro- und Makroelemente, die für eine normale Körperfunktion notwendig sind, sind in geringen Mengen im Getränk enthalten. Diese Milch enthält also Vitamin A, die gesamte Gruppe B, Biotin, Kalium, Niacin, Phosphor, Natrium, Chlor usw.

Darüber hinaus enthält das geschmolzene Produkt einfach ungesättigte Fettsäuren und Zucker, organische Säuren.

Milch ist ziemlich kalorienreich. Dieser Indikator liegt zwischen 65 und 85 kcal pro 100 g. Um diese Werte zu verringern, kann beim Kochen Magermilch verwendet werden. Dies beeinträchtigt jedoch die Qualität des Getränks - der Geschmack ist nicht so gesättigt und die heilenden Eigenschaften nehmen ab.

Was ist nützliche gebackene Milch

Allgemeiner Nutzen

Retinol in der Zusammensetzung des geschmolzenen Milchprodukts wirkt sich positiv auf das Zentralnervensystem aus. Regelmäßiger Konsum eines solchen Getränks beruhigt eine Person und normalisiert ihren Schlaf. Das Produkt wirkt sich auch positiv auf die Augen aus. Es sollte mit Sehbehinderung eingenommen werden.

Milch ist reich an B-Vitaminen, Magnesium und Phosphor. Alle diese Substanzen wirken sich positiv auf das Herz-Kreislaufsystem aus. Dies reduziert das Risiko von Thrombosen, Schlaganfällen und Krampfadern.

Das Produkt ist nützlich bei chronischer Müdigkeit, da es eine tonisierende Eigenschaft hat. Es wird auch empfohlen, Menschen, die oft gestresst sind, eine solche Flüssigkeit zu trinken.

Vitamin D ist für die normale Bildung des Bewegungsapparates bei Kindern notwendig und hilft auch, Zähne, Nägel und Haare zu stärken. Das Getränk schützt Menschen im fortgeschrittenen Alter vor Demenz und stimuliert die Gehirnneuronen.

Tocopherol in der Zusammensetzung von Backmilch zeichnet sich durch antioxidative Eigenschaften aus. Diese Substanz reguliert den hormonellen Hintergrund, stärkt das Immunsystem und verbessert die Leberfunktion. Vitamin E ist wichtig für eine gesunde Haut.

Ein solches Getränk ist mit Aminosäuren angereichert, die vom Körper nicht alleine synthetisiert werden können. Darüber hinaus enthält es leicht verdauliches Protein, das für Sportler nützlich ist.

Für Frauen

Gebackene Milch reguliert den Hormonhaushalt im Körper. Frauen wird empfohlen, ein solches Produkt bei Schilddrüsenfunktionsstörungen zu verwenden. Magnesium, Kalium sowie Tocopherol tragen zur Wiederherstellung und Aufrechterhaltung des endokrinen Systems von Frauen bei.

Darüber hinaus weist das geschmolzene Produkt eine hohe Eisenkonzentration auf, so dass diese Milch als Prophylaxe für Eisenmangelanämie verwendet werden kann. Das Fehlen dieser Substanz führt zu einer Abnahme des Hämoglobinspiegels, Schwindel und Kopfschmerzen können auftreten.

Für Männer

Ghee hilft bei der Lösung von Potenzproblemen. Dies wird durch den Gehalt vieler Mineralien und Vitamine in der Milch wie E, A und Ascorbinsäure sichergestellt. Diese Substanzen stimulieren die Funktion der Gonaden und stellen die Muskelfunktion wieder her. Ein übermäßiger Verzehr des Produkts kann jedoch den Körper schädigen, da er zu einer Verringerung der Spermienkonzentration führt.

Während der Schwangerschaft

Gebackene Milch muss in der Ernährung einer schwangeren Frau enthalten sein, da dies sowohl für das Baby als auch für die werdende Mutter erforderlich ist. Diese Zeit im Leben einer Frau ist durch einen raschen Kalziumverlust gekennzeichnet, der beim Kind zu Anämie und Substanzmangel führen kann. Diese Milch enthält viel Vitamin D, Mg, Ca, P, das das Auftreten von Rachitis und Herzerkrankungen beim Fötus verhindert, das Knochengewebe des Babys korrekt entwickelt, die Nagelplatten und Haare der Frau stärkt und die Schutzfunktion des Körpers erhöht.

Darüber hinaus wird das Produkt vom Körper gut aufgenommen, wodurch Sie sich vor Verstopfung schützen können, der Frauen in der Situation häufig begegnen.

Beim Stillen

Die spezielle Zusammensetzung des geschmolzenen Getränks verbessert die Qualität der Muttermilch und versorgt den Körper einer stillenden Frau mit nützlichen Substanzen. Diese Milch hilft, die Knochen stark zu machen, das Herz und die Blutgefäße richtig zu entwickeln, die Muskeln und die Intelligenz des Kindes zu formen.

Sie sollten sich von diesem Produkt nicht mitreißen lassen, es reicht aus, bis zu einem Glas pro Tag zu verwenden. Ein hoher Fettanteil kann beim Baby eine allergische Reaktion hervorrufen und zu Darmstörungen führen. Es ist möglich, ein solches Gericht während der Stillzeit frühestens drei Monate nach der Geburt in die Ernährung aufzunehmen. Es ist wichtig, seinen Zustand ständig zu überwachen. Es wird empfohlen, vor der Verwendung von Milch einen Arzt zu konsultieren.

Für Kinder

Gebackene Milch ist nützlich für Kinder, die anfällig für Rachitis sind. Dieses Getränk wird oft als Prophylaxe verwendet, da es einen starken Komplex von Vitamin D mit Kalzium enthält. Dieses Getränk hilft auch, die Gehirnaktivität von Kindern zu steigern. Bei allem, was Sie zur Einhaltung der Maßnahme benötigen, sollte daher die optimale Menge an gebackener Milch, die dem Kind gegeben werden kann, mit einem Spezialisten vereinbart werden.

Beim Abnehmen

Trotz der Tatsache, dass gebackene Milchprodukte einen hohen Kaloriengehalt haben, empfehlen Ernährungswissenschaftler immer noch, sie als Lebensmittel im Kampf gegen Übergewicht zu verwenden. Infolge einer Diät kann ein Mangel an essentiellen Nährstoffen und Energie auftreten. In diesem Fall werden Fette länger abgebaut, wodurch selbst die strengste Diät unwirksam wird. Um den Körper mit den notwendigen Elementen zu versorgen, sollten Sie ein halbes Glas einer solchen Flüssigkeit konsumieren.

Nützliche Eigenschaften dieses Produkts sorgen für eine schnelle Assimilation, Beseitigung des Hungers und Normalisierung des Stoffwechsels. All dies hilft, zusätzliche Pfunde zu eliminieren. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass nur gebackene Milch solche Eigenschaften haben kann, für die ein Getränk mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 5 Prozent ohne Zusatz von Zucker und anderen Bestandteilen verwendet wurde.

Gebackene Milch in der Medizin

Milch enthält viel Natrium, das für das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper verantwortlich ist. Dieses Element normalisiert die Aktivität der Nieren. Das Fehlen einer solchen Substanz verursacht Gelenkprobleme.

Milch, die gerade schmachtet, erhält Eigenschaften, die eine schnelle Aufnahme durch das Blut gewährleisten. Dies ermöglicht die Anwendung des Produkts bei Menschen mit Diabetes mellitus und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Die chemische Zusammensetzung der Leckereien stärkt das Immunsystem und schützt vor Vitaminmangel, der besonders bei saisonalen Erkältungen wichtig ist.

Experten empfehlen die Verwendung eines solchen Produkts in der Ernährung, trotz des Kaloriengehalts der Milch. Um den Körper mit Energie und Nährstoffen zu versorgen, reicht es aus, 100 ml dieses Getränks zu trinken. Gebackene Milch verursacht keine Allergien, es sei denn, es liegt eine individuelle Unverträglichkeit vor.

Der Fettgehalt von Milchprodukten wirkt sich günstig auf die Schleimhäute des Verdauungstraktes aus. Das Getränk ermöglicht es, entzündliche Prozesse zu entfernen, verhindert die Entwicklung von Geschwüren, beseitigt Sodbrennen.

Mit Diabetes

Gebackene Milch kann für Menschen mit Diabetes verwendet werden. Dieses Produkt enthält viele Vitamine und Mineralien, die die schwache Immunität von Diabetikern stärken. Es hat einen hohen Fettgehalt, der bei Herzerkrankungen nützlich ist. Ein geschmolzenes Getränk wird viel besser verdaut als Vollmilch. Diabetiker können nicht mehr als ein Glas Milchflüssigkeit pro Tag einnehmen.

Mit Pankreatitis

Bei der Behandlung von Pankreatitis wird ein Milchprodukt verwendet. Zur Herstellung einer medizinischen Zusammensetzung sollten 0,5 kg zerkleinerte getrocknete Petersilienwurzeln mit gebackener Milch gefüllt werden. Die Masse muss schmachten, bis sie dick wird. Das resultierende Flüssigkeitsvolumen sollte tagsüber getrunken werden und stündlich ein Teelöffel getrunken werden.

Mit Gastritis

Wenn eine Gastritis mit einem hohen Säuregehalt sowie mit einem in Remission befindlichen Magengeschwür festgestellt wird, wird empfohlen, eine Mischung aus gebackener Milch und Kartoffelbrühe einzunehmen. Zur Herstellung eines solchen Therapeutikums sollten 100 ml Milch und 50 ml Kartoffelbrühe gemischt werden. Die resultierende Mischung muss zweimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten in warmer Form verwendet werden.

Anwendung in der Kosmetologie

Gebackenes Milchprodukt ist für den Körper nicht nur für den internen, sondern auch für den externen Gebrauch nützlich. Oft ist es Bestandteil verschiedener Masken auf dem Gebiet der Kosmetik.

1. Es wurde eine vorteilhafte Wirkung von Milch auf das Gesicht festgestellt. So hilft dieses Produkt, Entzündungen zu beseitigen, Reizungen zu lindern, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und die Elastizität zu erhöhen. Das Reiben Ihres Gesichts mit einem in gebackene Milch getauchten Wattepad kann die Verwendung einer pflegenden Creme ersetzen.
2. Sie können eine feuchtigkeitsspendende Gesichtsmaske vorbereiten. In diesem Fall müssen Sie ein halbes Glas des Getränks mit einem Esslöffel getrockneter Ringelblumenblüten mischen und die Mischung bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Tragen Sie die abgekühlte Masse 10-15 Minuten auf das Gesicht auf und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab. Nach einer solchen Maske wird empfohlen, eine Feuchtigkeitscreme zu verwenden.
3. Beliebt ist auch eine erfrischende Maske auf Basis eines geschmolzenen Produkts. Mischen Sie dazu Honig, Milch, Stärke und Salz in gleichen Mengen. Tragen Sie die Maske mit einem Wattepad auf die Haut auf. Halten Sie diese Mischung 30 Minuten lang auf Ihrem Gesicht und waschen Sie sie dann mit warmem Wasser. Diese Zusammensetzung ist für fettige Haut geeignet.

Die vorteilhaften Wirkungen von gebackener Milch auf das Haar sind ebenfalls bekannt. Auf diesem Produkt basierende Masken tragen zu einer tiefen Feuchtigkeitsversorgung bei, verhindern Haarausfall und -querschnitt, beseitigen Schuppen, helfen, Fett zu entfernen, stimulieren das Wachstum von Locken und machen sie weich und glänzend. Fügen Sie beispielsweise für eine Feuchtigkeitsmaske das Eigelb eines Hühnereies und eine kleine Menge Öl zu dieser Milch hinzu (Klette, Kokosnuss und Sheabutter sind geeignet). Tragen Sie die resultierende Mischung eine halbe Stunde lang auf und spülen Sie sie dann mit Wasser ab.

1. Um Haarausfall zu vermeiden, müssen Sie 100 g Roggenbrot schneiden, mit einem Glas Milch einfüllen und 30 ml Rizinusöl hinzufügen. Die Maske wird 40 Minuten lang infundiert und dann über die gesamte Länge verteilt. Der Kopf sollte in ein Handtuch gewickelt werden. Bewahren Sie diese Zusammensetzung 35 Minuten lang auf und spülen Sie dann Ihr Haar gut mit Shampoo aus.
2. Zur Herstellung einer straffenden Maske benötigen Sie 100 ml gebackene Milch, 70 g Rizinusöl und drei Esslöffel Haferflocken. Tragen Sie die resultierende Mischung auf die Haarwurzeln auf und spülen Sie sie nach einigen Stunden aus.

Kochgebrauch

Geschmolzene Milch wird häufig bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Beispielsweise kann ein solches Produkt die Grundlage für die Herstellung von Brei, ersten Gängen und vielen Desserts werden.

Das Produkt wird auch verwendet, um Getränke zu erhalten. So kann es zur Herstellung von Kakao verwendet werden, es wird Tee oder Kaffee zugesetzt. Aus dieser Milch können Sie Cocktails und verschiedene fermentierte Milchprodukte herstellen.

Milch passt gut zu Honig. Es wird jedoch empfohlen, sie einem auf 45 Grad abgekühlten Getränk zuzusetzen, da sonst die Masse den Körper schädigt. Ein geschmolzenes Getränk kann auch mit Gewürzen in Form von Zimt, Safran und Kurkuma kombiniert werden.

Schaden und Kontraindikationen

Gebackene Milch zeichnet sich durch eine Reihe nützlicher Eigenschaften aus, dennoch gibt es bestimmte Kontraindikationen, die bei der Verwendung eines solchen Produkts zu berücksichtigen sind.

1. Da das Getränk einen hohen Fettgehalt aufweist, kann sich Atherosklerose entwickeln. Um die Entwicklung einer solchen Krankheit zu verhindern, wird nicht empfohlen, sich an einer solchen Behandlung für Menschen über vierzig Jahre zu beteiligen.
2. Besondere Vorsicht ist bei gebackenen Milchprodukten für übergewichtige Personen geboten.
3. Die Risikogruppe umfasst diejenigen, die gegen Laktose allergisch sind, sowie individuelle Unverträglichkeiten. Wenn Sie unangenehme Folgen sowie Magen-Darm-Störungen feststellen, müssen Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Wenn Sie ein Getränk in die Ernährung von Kindern aufnehmen, sollten Sie sich zuerst an einen Spezialisten wenden. Auf diese Weise kann festgestellt werden, ob beim Kind Nebenwirkungen auftreten können.

Wie man wählt und speichert

1. Zunächst sollten Sie den Ort der Durchführung eines solchen Kaufs bestimmen. Beim Kauf von gebackener Milch auf dem Markt muss der Verkäufer spezielle Verkaufsunterlagen und eine Bescheinigung über die tierärztliche Untersuchung der Kühe vorlegen.
2. Wenn Sie sich für eine Leckerei im Geschäft entscheiden, müssen Sie die Zusammensetzung des Produkts und seine Haltbarkeit untersuchen. Wenn verschiedene Chemikalien gefunden werden, müssen Sie den Kauf eines solchen Produkts ablehnen.
3. Es ist wichtig, Indikatoren zu kennen, die über die Qualität von Goodies sprechen. Dies bezieht sich zunächst auf den Geruch von Milch. Das Aroma der geschmolzenen Flüssigkeit sollte frisch und nicht sauer sein. Ein Qualitätsprodukt sollte eine cremige Tönung haben. Zusätzlich zu einer solchen Behandlung sollte eine Cremeschicht vorhanden sein. Wenn diese fehlt, wurde die Creme abgeschöpft oder das Produkt ist nicht natürlich.

Das Getränk wird bei 8–9 Grad im Kühlschrank aufbewahrt.

Wie man zu Hause gebackene Milch macht

Im Laden gekaufte Milch hat einige gute Eigenschaften. Ein hausgemachtes Produkt ist jedoch viel gesünder und effektiver. Darüber hinaus ist es heute sehr einfach, ein solches Produkt zu erhalten, da in der Küche verschiedene Geräte vorhanden sind.

Im Ofen

Die Herstellung von gebackener Milch im Ofen ist ein ziemlich zeitaufwändiger Prozess, aber am Ende erhalten Sie einen Leckerbissen, der in seinen Eigenschaften einem nach alten Methoden hergestellten Getränk so ähnlich wie möglich ist.

Erwärmen Sie dazu das Gerät auf 180 Grad und stellen Sie Tonbehälter mit Milch hinein. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 80 Grad und warten Sie auf das Auftreten von Schaum. Reduzieren Sie danach die Temperaturwerte auf 50. Unter diesen Bedingungen sollte die Milch sieben Stunden lang schmachten.

In einem langsamen Kocher

Es ist viel einfacher, mit einem Slow Cooker zu kochen. Gießen Sie dazu einfach die mit Butter und frischer Milch vorgefettete Schüssel des Geräts ein, schließen Sie den Deckel und wählen Sie sechs Stunden lang die Funktion „Löschen“. Danach sollte die Masse für weitere drei Stunden im „Heizmodus“ gehalten werden. Um das bekannte Gericht zu diversifizieren, können Sie zerdrückte Nüsse hinzufügen, wodurch der Genuss schmackhafter und duftender wird.

Ist es möglich, gebackene Milch an Tiere zu geben?

Um eine Antwort auf diese Frage zu erhalten, sollte man überlegen, ob ein Haustier nach dem Verzehr von Milch Verdauungsstörungen oder allergische Reaktionen hat. In Bezug auf den Aminosäuregehalt unterscheidet sich ein gebackenes Milchprodukt nicht von einem normalen Getränk. Wenn ein Tier eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Milcheiweiß oder Laktose eines frischen Produkts hat, ist daher auch gebackene Milch für sie kontraindiziert. Aber wenn es keine Probleme gibt, kommt die Belohnung den Haustieren zugute.

Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass der Fettgehalt von wärmebehandelter Milch in der industriellen Produktion nicht mehr als 5 bis 6 Prozent betragen sollte. Wenn das Getränk zu Hause hergestellt wird, kann diese Zahl höher sein. Daher wird diese Milch nicht für Haustiere empfohlen, die anfällig für Fettleibigkeit sind.

Was kann man mit gebackener Milch kochen: Rezepte

Es gibt viele Rezepte, die gebackene Milch verwenden. Das Produkt verleiht den Gerichten einen besonderen Nachgeschmack. Diese Milch wird zur Herstellung von Mehlprodukten, Getreide und Joghurt verwendet. Mit der Zugabe einer solchen Zutat können Sie aromatischen Kaffee machen.

Brei

Für die Herstellung von Brei mit gebackener Milch benötigen Sie ein halbes Glas runden Reis, ein Glas Wasser, zwei Gläser Milchprodukt, einen Löffel Zucker und 20 g Butter.

Reis sollte in Wasser gewaschen, in eine Pfanne gegeben und mit gekochtem Wasser übergossen werden. Die Masse 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie danach das Getreide mit dem geschmolzenen Produkt und kochen Sie es weitere 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zucker am Ende des Kochens hinzu. Es wird empfohlen, den fertigen Brei mit einem Handtuch abzudecken und einige Minuten einwirken zu lassen. Vor dem Servieren ein Stück Butter hineinlegen.

Pfannkuchen

Für die Herstellung von Pfannkuchen benötigen Sie 50 g Butter, 0,4 l Ghee, 140 g Mehl, zwei Esslöffel Sonnenblumenöl, 3 Eier, 50 g Kristallzucker, 0,5 Teelöffel Backpulver, eine Prise Vanillezucker und Salz auf der Messerspitze.

Die Butter zuerst schmelzen. Als nächstes mischen Sie Milch mit zwei ganzen Eiern und einem Eigelb. Die Masse schlagen und dann Zucker, geschmolzene Butter, Vanillesalz hinzufügen und erneut schlagen, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird. Danach Mehl mit Backpulver zum Teig geben. Der Teig ist fertig, jetzt können Sie Pfannkuchen in einer mit Öl gefetteten Pfanne backen.

Krapfen

Um Krapfen zu erhalten, müssen Sie zwei Eier, 25 g Zucker und eine Prise Salz mischen und diese Masse schlagen. Dann gießen Sie ein Glas Milch in den Teig. Dann 0,5 Teelöffel Backpulver und 40 g geschmolzene Butter hinzufügen. Dann ein Glas Mehl hinzufügen und mischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Legen Sie den Teig für 20 Minuten an einen warmen Ort. Jetzt können Sie Pfannkuchen backen. Bei Bedarf die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Fertig Dessert Honig gießen.

Joghurt

Für die Zubereitung von leckerem und vor allem gesundem Joghurt benötigen Sie 2 Liter Milch mit einem Fettgehalt von 4 Prozent, ein Glas Joghurt ohne Zusatzstoffe und etwas Zimt.

Zuerst müssen Sie die Milch 30 Minuten lang in einem Slow Cooker kochen. Danach fügen Sie Zimtstangen hinzu. Anschließend die Masse vom Schaum abseihen und die Flüssigkeit auf 50 Grad abkühlen lassen. Fügen Sie nun Joghurt zur Milchmischung hinzu. Schließen Sie die Geräteabdeckung fest und lassen Sie sie über Nacht stehen. Dann den Joghurt in Mullbeuteln verteilen und 3-4 Stunden hängen, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist. Der letzte Schritt besteht darin, die Masse in einem Mixer zu schlagen. Das fertige fermentierte Milchprodukt sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kondensmilch

Für ein solches Dessert benötigen Sie ein Glas Milch, 120 g Trockenmilchprodukt und sieben Tabletten Süßstoff.

Der Herstellungsprozess beginnt mit dem Schmachten der Flüssigkeit in der Thermoskanne. Dazu müssen Sie zuerst kochendes Wasser in das Gerät gießen, es einige Minuten lang halten und gießen. Danach kochen Sie die Milch und gießen sie in eine Thermoskanne. Die Flüssigkeit sollte tagsüber infundiert werden.

Als nächstes mischen Sie den gebackenen Leckerbissen mit trockenem und fettfreiem Milchprodukt und mit Süßstoff. Die resultierende Masse in einem Wasserbad etwa 40 Minuten kochen. Kondensmilch ist köstlich und diätetisch.

Omelett

Um ein Omelett zuzubereiten, müssen Sie die Eier schlagen und etwas Milch einfüllen. Schlagen Sie die Masse einige Sekunden lang mit einem Schneebesen. Mit Salz abschmecken und erneut schlagen. Gießen Sie die Mischung in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl, decken Sie sie ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Das Aussehen des Schaums sollte keine Sorge machen, das Gericht ist noch fertig.

Wie man fermentierte gebackene Milch macht

Aus gebackener Milch wird fermentierte gebackene Milch hergestellt. Es muss heiß in kleine Banken gegossen werden. Die Temperatur der Flüssigkeit sollte ungefähr 40 Grad betragen. In jeden Behälter einen Esslöffel Sauerrahm geben und die Masse umrühren. Legen Sie die Magermilchschaum darauf. Decken Sie die Ufer mit Deckeln ab und bedecken Sie sie mit einem Handtuch. Die Vorbereitungen für zukünftige fermentierte gebackene Milch sollten in einem warmen Raum erfolgen. Nach 10 Stunden ist die fermentierte gebackene Milch fertig.

Ist es möglich, gebackene Milch zu kochen

Das Verfahren zur Herstellung einer solchen Milch besteht darin, Vollmilch bei hoher Temperatur zu kochen.Danach kocht die Flüssigkeit weiter, jedoch bereits bei niedrigeren Temperaturen. Daher besteht keine Notwendigkeit für ein zusätzliches Kochen des geschmolzenen Produkts.

Interessante Fakten über Milch

1. Milch gilt als das weltweit am häufigsten produzierte Milchprodukt.
2. Die Menschen begannen vor 10 Jahrtausenden, Milch zu trinken, als Ziegen und Schafe domestiziert wurden.
3. Frische Milch ist ein gesundes und sicheres Getränk, das in den ersten zwei Stunden nach dem Melken nicht verarbeitet werden muss. Die Flüssigkeit bleibt während dieser Zeit aufgrund des Inhalts einer natürlichen bakteriziden Substanz, die von der Brustdrüse des Tieres synthetisiert wird, steril. Nach dieser Zeit beginnen sich Bakterien zu vermehren.

Foto von gebackener Milch