Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα κομπόστα: 12 συνταγές

Για τους ηλικιωμένους, η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων θυμίζει μια ξέγνοιαστη παιδική ηλικία και χαρούμενες αλλαγές στο σχολείο, όταν όλοι βιαστικά έσπευσαν στην τραπεζαρία για φαγητό. Μετά από ένα πλούσιο δείπνο στη σοβιετική εποχή, έδιναν πάντα ένα ποτήρι νόστιμο ποτό. Εκείνες τις μέρες, το κομπόστα μαθητών χρησίμευσε ως ένα είδος διαπραγμάτευσης, καθώς η τιμή όλων των διαφορών και των στοιχημάτων ήταν ένα μέρος του ποτού.

Η πιστή αγάπη για ένα αφέψημα από αποξηραμένα μούρα και φρούτα εξακολουθεί να μπερδεύει πολλούς ξένους. Δεν καταλαβαίνουν γιατί στη Ρωσία και στις χώρες της ΚΑΚ πρώτα απομακρύνουν το νερό από τα φρούτα με ξήρανση και στη συνέχεια αυτά τα ίδια δώρα κήπου βράζονται με ζάχαρη. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα αποξηραμένα φρούτα εφευρέθηκαν στην Ανατολή, αλλά αυτά τα γλυκά ήταν πολύ δημοφιλή στις πρώην μετα-σοβιετικές δημοκρατίες.

Η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων σβήνει τέλεια τη δίψα και ζεσταίνει στο κρύο του χειμώνα. Περιλαμβάνεται σε διάφορες δίαιτες, οι ενήλικες και τα παιδιά μπορούν να το πιουν. Κάθε ανθρακούχο ποτό χάνει σε σύγκριση με την κομπόστα. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για κομπόστα που ακόμη και οι γνώστες των μαγειρικών παραδόσεων μπορούν να συγχέονται από μια τέτοια πληθώρα επιλογών. Αλλά πριν αρχίσετε να τα μελετάτε, αξίζει να εξετάσετε λεπτομερώς τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του δημοφιλούς ποτού.

Ποια είναι η χρήση του κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων από κάθε άποψη είναι ένα καθολικό προϊόν. Επιπλέον, ουσιαστικά δεν έχει περιορισμούς στη χρήση. Ως εκ τούτου, οι μητέρες το προετοιμάζουν για βρέφη έως και ένα έτος, επιτρέπεται επίσης σε έγκυες γυναίκες να τρέφουν ζωμό βιταμίνης. Ακόμα και οι διαβητικοί περιλαμβάνουν κομπόστα αποξηραμένων μούρων και φρούτων στη διατροφή, αλλά χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ακόμη και ενός πολύ κορεσμένου ζωμού είναι περίπου 70 μονάδες, έτσι τα υπέρβαρα άτομα είναι πρόθυμα να συμπληρώσουν τη διατροφή τους για απώλεια βάρους.

Αλλά το κύριο μυστικό του ποτού έγκειται στη σύνθεσή του. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διαδικασία της φυσικής ξήρανσης των φρούτων και των μούρων, διατηρούνται όλες οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία. Ως εκ τούτου, η κομπόστα είναι σε θέση να αναπληρώσει την παροχή χρήσιμων ουσιών κατά την περίοδο της εποχικής ανεπάρκειας βιταμινών. Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από τον τύπο των αποξηραμένων φρούτων, καθώς η σύνθεση των φρέσκων φρούτων διαφορετικών ειδών διαφέρει ως προς το περιεχόμενο.

Η κομπόστα που παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας ξηρούς καρπούς έχει τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα:

1. Σχεδόν όλα τα δώρα οπωρώνων και φρούτων στο εξωτερικό είναι πλούσια σε περιεχόμενο ασκορβικού οξέος, το οποίο παρέχει την αντίσταση του οργανισμού σε μολυσματικούς παράγοντες.
2. Η παρουσία φυτικών ινών βελτιώνει την πέψη, η οποία είναι ιδιαίτερα επιτυχημένη δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα.
3. Τα αχλάδια με τα μήλα μειώνουν την ενδοκρανιακή πίεση.
4. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες επηρεάζουν ευνοϊκά την κατάσταση του ουροποιητικού συστήματος.
5. Τα βακκίνια περιέχουν συστατικά που βελτιώνουν την όραση.
6. Ως μέρος των σταφίδων, ένα πλήρες σύνολο στοιχείων που ενισχύουν τον καρδιακό μυ.
7. Σχεδόν όλοι οι ξηροί καρποί έχουν θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος.
8. Λόγω της περιεκτικότητας σε σίδηρο, τα προϊόντα αυτής της ομάδας αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ότι ένα μεθυσμένο ποτήρι κομπόστα βελτιώνει αμέσως τη διάθεση. Επομένως, ένα τέτοιο ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για την κατάθλιψη. Οι αποξηραμένες μπανάνες και τα σύκα διακρίνονται ιδιαίτερα από την ικανότητά τους να ενισχύουν το συναισθηματικό υπόβαθρο.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε το καθαρά γαστρονομικό συστατικό του ζωμού φρούτων. Στις παραδόσεις της σλαβικής κουζίνας για αιώνες υπάρχει ένας κανόνας μετά από κάθε γεύμα να πίνετε χυμό, τσάι ή οποιοδήποτε άλλο ποτό.Το Compote για αυτήν την αποστολή είναι καλύτερο από άλλες επιλογές, επειδή είναι το ασφαλέστερο.

Σημαντικό: Πριν ετοιμάσετε το ζωμό, πρέπει να επεξεργαστείτε πολύ προσεκτικά τα αποξηραμένα φρούτα, διότι όλη η βρωμιά και η σκόνη, εάν δεν αφαιρεθούν, θα εγκατασταθούν στη συνέχεια στο κάτω μέρος του τηγανιού. Ακόμη και το επαναλαμβανόμενο φιλτράρισμα του υγρού δεν θα απομακρύνει εντελώς τις επικίνδυνες ακαθαρσίες.

Τι αποξηραμένα φρούτα μπορώ να κάνω κομπόστα

Κατ 'αρχήν, τα μούρα και τα φρούτα διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες εάν στεγνώσουν σωστά. Τις περισσότερες φορές, η κομπόστα παρασκευάζεται από τους ακόλουθους ξηρούς καρπούς:

1. Αποξηραμένα βερίκοκα - βοηθά να απαλλαγούμε από οίδημα και αναιμία.
2. Δαμάσκηνα - βελτιώνει το πεπτικό σύστημα και είναι απαραίτητο για τη χαμηλή αιμοσφαιρίνη.
3. Τα μήλα και τα αχλάδια είναι καλά για τα νεφρά και το συκώτι.
4. Σταφίδες - πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική κατάσταση του νευρικού συστήματος και της καρδιάς.
5. Σύκα - επηρεάζει ευεργετικά το πάγκρεας και το αναπνευστικό σύστημα.
6. Cherry - ενεργοποιεί την ψυχική δραστηριότητα.

Τα εξωτικά φρούτα είναι δημοφιλή: μπανάνες, ημερομηνίες, ανανάς.

Η βάση για ένα νόστιμο και υγιεινό κομπόστα σήμερα μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Πολλοί καλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι κάνουν τέτοιες προετοιμασίες μόνες τους.

Χρήσιμες συμβουλές: το ποτό θα είναι κορεσμένο σε γεύση και περιεχόμενο εάν παρασκευάζεται από διάφορους τύπους αποξηραμένων φρούτων. Και κάθε φορά, αλλάζοντας τη σύνθεση των συστατικών, μπορείτε να πάρετε κομπόστα με διαφορετική γεύση και ένα σύνολο χρήσιμων στοιχείων.

Πώς να επιλέξετε καλά αποξηραμένα φρούτα

Μόνο με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι η επιλογή των αποξηραμένων φρούτων είναι μικρή. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια πολύ περίπλοκη, σχεδόν διαδικασία κοσμημάτων. Δεν είναι τυχαίο που οι ειδικοί σε αυτόν τον τομέα συμβουλεύουν όταν επιλέγουν ένα ποιοτικό προϊόν για να θυμούνται την αρχαία σοφία ότι δεν λάμπει ο χρυσός. Μεταφράζοντας αυτήν τη φράση σε μια γλώσσα κατανοητή από τον αγοραστή, μπορείτε να δείτε ότι πρέπει να αποφεύγετε τα αποξηραμένα φρούτα με μια όμορφη γυαλιστερή στιλπνότητα. Στην πραγματικότητα, κάθε τύπος τέτοιου προϊόντος έχει τα δικά του κριτήρια επιλογής, τα οποία είναι πολύ δύσκολο να θυμάστε ταυτόχρονα. Ως εκ τούτου, βασίζουμε τους γενικούς κανόνες επιλογής:

1. Είναι καλύτερα να αγοράσετε έτοιμα μείγματα αποξηραμένων φρούτων στις αγροτικές αγορές. Τέτοια προϊόντα υπόκεινται λιγότερο σε χημικές επεξεργασίες.
2. Εάν κάθε συστατικό αγοράζεται ξεχωριστά, πρέπει να αξιολογήσετε την εμφάνισή του. Οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι εύκαμπτοι, χωρίς σκοτεινά σημεία και λευκή πινακίδα.
3. Όταν αγοράζετε προσυσκευασμένα προϊόντα, πρέπει να μελετήσετε τις πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία κυκλοφορίας, τις ημερομηνίες λήξης και τον κατασκευαστή. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρουσία πρόσθετων ουσιών. Οποιοσδήποτε τύπος αποξηραμένων φρούτων είναι ένα φυσικό προϊόν στο οποίο απλά δεν μπορούν να υπάρχουν ξένα συστατικά: βαφές, συντηρητικά ή γλυκαντικά.
4. Κατά κανόνα, τα μείγματα φρούτων πωλούνται σε διαφανή συσκευασία, επομένως η παρουσία βρωμιάς και άμμου είναι εύκολο να παρατηρηθεί.
5. Σύμφωνα με τα ισχύοντα πρότυπα GOST, τα μείγματα αποτελούνται από φέτες αχλαδιών και μήλων. Οι σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα πωλούνται συνολικά.
6. Δυστυχώς, σήμερα, ξηροί καρποί που έχουν περάσει από μια διαδικασία πολλαπλών σταδίων χημικής επεξεργασίας βρίσκονται πιο συχνά σε πώληση. Τέτοια προϊόντα φαίνονται τέλεια, αλλά τα οφέλη για την υγεία τους είναι λίγα. Αντίθετα, η κομπόστα από φρούτα που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες ή να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Πρέπει πάντα να θυμόμαστε ότι μετά την ξήρανση, όλα, χωρίς εξαίρεση, τα μούρα και τα φρούτα χάνουν την εμφάνιση και τη λάμψη τους. Επομένως, είναι καλύτερα να περάσετε τα φωτεινά πορτοκαλί αποξηραμένα βερίκοκα, τα χρυσά σύκα και τις κεχριμπάρι σταφίδες. Ποιότητα αποξηραμένα φρούτα ζαρωμένα, με μια θαμπό γκρι επιφάνεια. Αλλά αν δεν μπορούσατε να αντισταθείτε στη λάμψη και τις φωτεινές αποχρώσεις, τέτοια προϊόντα θα πρέπει να εμποτιστούν για αρκετές ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε καλά. Τα ξηρά φρούτα δεν συνιστάται να βράζονται σε ζεστό νερό, επειδή αυτός ο τύπος επεξεργασίας θα οδηγήσει στην απώλεια των περισσότερων βιταμινών.

Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα κομπόστα: συνταγές

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε ένα ποτό φρούτων, οπότε μπορείτε να επιλέξετε πολλές κατάλληλες επιλογές από μια ολόκληρη συλλογή συνταγών χωρίς προβλήματα.Αλλά προτού προχωρήσουμε στην πρακτική εφαρμογή της εργασίας, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τι είναι αυτό το τρίτο πιάτο. Ανεξάρτητα από τα χαρακτηριστικά των μεμονωμένων συνταγών, υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να κάνετε κομπόστα.

1. Η πρώτη επιλογή ή μια μακρά μέθοδος. Τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα τοποθετούνται σε βραστό νερό, μετά το οποίο το μείγμα βράζεται για άλλη μισή ώρα. Ένα ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό το σχήμα λαμβάνεται με πλούσια γεύση και χρώμα, καθώς για μεγάλο χρονικό διάστημα μαγειρέματος, τα αποξηραμένα φρούτα δίνουν στα υγρά τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και γλυκύτητα. Αυτό το κομπόστα είναι πολύ χρήσιμο για παιδικές τροφές.
2. Ένας γρήγορος τρόπος είναι να προσθέσετε το συστατικό φρούτων σε κρύο νερό στην αρχή της διαδικασίας μαγειρέματος. Στη συνέχεια, η σύνθεση βράζει μόνο και αφαιρείται αμέσως από τη φωτιά. Αφού το ποτό εγχυθεί για αρκετές ώρες. Αυτή η μέθοδος έχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα σε σύγκριση με την πρώτη επιλογή: τα αποξηραμένα φρούτα δεν βράζουν και επομένως διατηρούν πιο πολύτιμα συστατικά. Είναι αλήθεια ότι ένα τέτοιο κομπόστα για μικρά παιδιά δεν πρέπει να δοθεί.
3. Όσον αφορά τη βέλτιστη μερίδα ζάχαρης. Αυτό το προϊόν προκαλεί γενικά αντιπαραθέσεις μεταξύ διαφορετικών ειδικών. Ορισμένοι πιστεύουν ότι η ζάχαρη πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από το μενού, ενώ άλλοι επιτρέπουν την παρουσία της σε λογικές ποσότητες. Επομένως, σε αυτό το θέμα είναι καλύτερο να καθοδηγηθείτε από προσωπικές προτιμήσεις γεύσης. Αλλά ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη, το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό γλυκαντικό. Θα πρέπει να προστεθεί σε ένα ελαφρώς κρύο ποτό.

Σημείωση: κατά τον προσδιορισμό της δόσης του σακχάρου, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι ίδιοι οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Επίσης, για να δώσετε στο ποτό μια ευχάριστη οξύτητα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού: 2 κουταλιές της σούπας. σε 2 λίτρα υγρής βάσης. Εκτός από το χυμό λεμονιού, η κανέλα και το τζίντζερ προστίθενται συχνά στην κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Τώρα, ως παράδειγμα, δίνουμε αρκετές επιλογές για την προετοιμασία ενός ποτού που οι προληπτικές νοικοκυρές θα μπορούν να εφαρμόζουν στην καθημερινή πρακτική της προετοιμασίας νόστιμου και υγιεινού φαγητού.

Κλασική συνταγή

Στην ιδανική περίπτωση, για να φτιάξετε ένα ποτό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερα να έχετε σπιτικά φρούτα. Εάν δεν υπάρχουν, μπορείτε να αγοράσετε εξαρτήματα από την παρακάτω λίστα στο κατάστημα:

• αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g;
• μήλα - 200 g;
• αχλάδια - 70 g;
• δαμάσκηνα - 150 g;
• ζάχαρη για γεύση
• κιτρικό οξύ (ή χυμός) - 2 g.

Όλα τα πρότυπα δίνονται για 3 λίτρα υγρής βάσης.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πρώτα, ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα. Με σοβαρή μόλυνση, πρέπει να εμποτιστούν για λίγο καιρό σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να ξεπλυθούν ξανά.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό στη σόμπα. Όταν βράσει το υγρό, στείλτε ταυτόχρονα όλα τα συστατικά φρούτων.
3. Βράστε το ποτό για άλλη μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη.

Κλασικό χωρίς ζάχαρη

Επίσης, μια πολύ χρήσιμη συνταγή, ειδικά για όσους αναγκάζονται να περιορίσουν την πρόσληψη ζάχαρης. Αλλά χάρη στον συνδυασμό γλυκών τύπων αποξηραμένων φρούτων, η έλλειψη αυτού του προϊόντος στο ποτό δεν θα γίνει αισθητή. Το ακόλουθο σετ φρούτων απαιτείται για ένα δοχείο τριών λίτρων:

• κυδώνι - 200 g;
• μπανάνες - 200 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g.

Όλα τα αναφερόμενα συστατικά φρούτων χρησιμοποιούνται σε αυτήν την περίπτωση σε αποξηραμένη μορφή.

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, ρίξτε αποξηραμένα βερίκοκα με βραστό νερό και διατηρήστε το σε αυτήν την κατάσταση για περίπου 20 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, βάλτε τα πιάτα με νερό στη φωτιά, ενώ βράζει, ετοιμάστε τα υπόλοιπα φρούτα.
3. Στη συνέχεια, βάζουμε όλα τα συστατικά σε βραστό νερό. Σιγοβράστε για το ένα τρίτο της ώρας.
4. Όταν οι ξηροί καρποί διογκωθούν και μαλακώσουν, αφαιρέστε την έτοιμη κομπόστα από την πλάκα. Η γεύση του ποτού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα γίνει πιο κορεσμένη όταν κρυώσει εντελώς.

Για το μωρό

Τα ποτά με βιταμίνες πρέπει να χορηγούνται σε μωρά ηλικίας τριών μηνών. Φυσικά, όλες οι μητέρες προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν φρέσκα φρούτα εξαιρετικής ποιότητας. Αλλά όταν αυτά τα προϊόντα δεν είναι διαθέσιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα σχετική κατά τη χειμερινή περίοδο. Για μικρά παιδιά, η κομπόστα πρέπει να μαγειρεύεται μόνο από έναν τύπο φρούτων · τα μίγματα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε νεαρή ηλικία.Εάν αυτή είναι η πρώτη δελεαστική, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με αποξηραμένα μήλα.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Μουλιάστε τα φρούτα σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
2. Βράζουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά μπορείτε απλά να ρίξετε τη βάση με βραστό νερό σε θερμό και έπειτα να εγχύσετε το ποτό για δύο ώρες. Η ζάχαρη δεν προστίθεται στο κομπόστα για μωρά.

Το πρώτο μέρος πρέπει να είναι ελάχιστο - 1-2 κουταλιές της σούπας. Εάν το παιδί μεταφέρει το νέο προϊόν κανονικά, το ποσό μπορεί να αυξηθεί σταδιακά. Τα παιδιά έως ενός έτους δεν πρέπει να μαγειρεύουν κορεσμένη κομπόστα, οπότε για να φτιάξετε ένα ποτό θα χρειαστείτε μόνο μερικές φέτες αποξηραμένου μήλου. Εάν το ποτό είναι συμπυκνωμένο, θα πρέπει να αραιώνεται με βραστό νερό.

Με κολοκύθα και αποξηραμένα φρούτα

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για τη διατροφή παιδιών προσχολικής ηλικίας. Με την πρώτη ματιά, η σύνθεση του ποτού μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστη λόγω της παρουσίας κολοκυθών. Αλλά είναι αυτό το προϊόν που δίνει στην κομπόστα μια ευχάριστη ήπια γεύση.

Σετ προϊόντων:

• ένα μείγμα οποιωνδήποτε ποικιλιών αποξηραμένων φρούτων - 200 g.
• αποξηραμένο τριαντάφυλλο - 50 g;
• κολοκύθα - 1 φρούτα
• ζάχαρη για γεύση
• η κανέλα είναι ένα ραβδί.

Μερίδες όλων των συστατικών δίνονται σε 1,5 λίτρα νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Όπως και στα προηγούμενα σκευάσματα, εμποτίστε πρώτα αποξηραμένα φρούτα για αρκετά λεπτά σε ζεστό νερό και μετά ξεπλύνετε καλά.
2. Η κολοκύθα απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή: πρώτα ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτήν και μετά κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο νερού στη φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, ρίξτε το τριαντάφυλλο και μαγειρέψτε το για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθα, άλλα αποξηραμένα φρούτα και κανέλα.
5. Μαγειρέψτε την κομπόστα μέχρι να είναι έτοιμη για άλλα 20 λεπτά. Όταν οι ξηροί καρποί πρηστούν, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και διατηρήστε την κομπόστα στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Το ποτό είναι ασυνήθιστα αρωματικό και νόστιμο. Επομένως, οι νοικοκυρές που φροντίζουν θα πρέπει να περνούν λίγο χρόνο για την προετοιμασία της. Τα νοικοκυριά θα ευχαριστηθούν με ένα τέτοιο συμπλήρωμα στη διατροφή.

Σε αργή κουζίνα

Χάρη στην εμφάνιση έξυπνων συσκευών, οι νοικοκυρές έχουν πλέον την ευκαιρία να εξοικονομήσουν χρόνο στο μαγείρεμα. Το παραδοσιακό κομπόστα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί όχι σε ένα συμβατικό τηγάνι στη σόμπα, αλλά σε μια αργή κουζίνα, η οποία θα απλοποιήσει σε μεγάλο βαθμό ολόκληρη τη διαδικασία. Πρέπει να ορίσετε την επιλογή "Σούπα" ή "Stew".

Θα χρειαστείτε ένα σύνολο από τα ακόλουθα συστατικά:

• δαμάσκηνα και κεράσια (χωρίς σπόρους) - 50 g το καθένα.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 70 g;
• αποξηραμένα μήλα - 100 g;
• αχλάδια - 70 g;
• ζάχαρη - όπως απαιτείται.

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Πρώτη διαδικασία και ξεπλύνετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα.
2. Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα κεράσια, αφαιρέστε τα μούρα από τον καταψύκτη εκ των προτέρων για να τα λιώσετε. Στη συνέχεια, φροντίστε να αφαιρέσετε όλα τα κόκαλα.
3. Ρίξτε νερό στο μπολ της συσκευής και στη λειτουργία "Ψήσιμο" αφήστε το να βράσει.
4. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα φρούτα εκτός από το κεράσι.
5. Αφού βράσετε ξανά τη σύνθεση, αλλάξτε το multicooker στη λειτουργία "Extinguishing". Μαγειρέψτε την κομπόστα για περίπου μισή ώρα.
6. Μετά από αυτό το διάστημα προσθέστε ζάχαρη και κεράσι μαζί με σιρόπι.
7. Ανακατέψτε καλά το ποτό, βράστε για άλλα 15 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη συσκευή σε θέρμανση. Σε αυτήν την κατάσταση, κρατήστε το ποτό για μια ώρα.
9. Όταν η κομπόστα έχει κρυώσει, μπορεί να σερβιριστεί με ψητά.

Δροσιστικό ποτό

Και αυτή η συνταγή είναι ιδανική για την καυτή περίοδο. Χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα, ελαχιστοποιείται ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία ενός δροσιστικού ποτού.

Απαιτούμενα στοιχεία για κομπόστα:

• οποιοδήποτε μείγμα φρούτων - 800 g.
• νερό - χύνεται στο μπολ στο μέγιστο σημείο.
• ζάχαρη - 100 g;
• παγάκια.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Πρώτα, βάλτε τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα στο δοχείο.
2. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη. Ρίξτε τη βάση με τον απαιτούμενο όγκο νερού.
3. Ετοιμάστε ένα αφέψημα βιταμινών στη λειτουργία "Ποτά" για μια ώρα ακριβώς σε πίεση - 3.
4. Όταν ακούγεται ένα ηχητικό σήμα, ανακουφίστε την πίεση.
5. Δώστε λίγο στο ποτό.
6. Ρίχνουμε κομπόστα σε ποτήρια μαζί με μούρα και φέτες φρούτων.
7. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε μερικά παγάκια σε κάθε ποτήρι.

Σημείωση: Προαιρετικά, μπορείτε να διαχωρίσετε τα φρούτα και να τα σερβίρετε ως επιδόρπιο.

Κομπόστα αποξηραμένων σύκων και φρέσκων μήλων

Αυτή η συνταγή μπορεί δικαίως να θεωρηθεί το καλύτερο παράδειγμα του τέλειου συνδυασμού αποξηραμένων φρούτων και φρέσκων φρούτων. Δεδομένου ότι τα μήλα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο σήμερα, αυτή η επιλογή μαγειρέματος μπορεί να βοηθήσει την οικοδέσποινα ανά πάσα στιγμή. Τα αποξηραμένα σύκα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και η εκπληκτική γεύση του σε συνδυασμό με την κανέλα θα δώσει στο ποτό μια ευγενή πινελιά. Αντί για ζάχαρη, το μέλι χρησιμοποιείται, έτσι το σώμα θα επωφεληθεί δύο φορές από ένα τέτοιο ποτό.

Συστατικά

• μήλα - 300 g;
• σύκα - 150 g;
• λεμόνι - 10 g;
• κανέλα
• μέλι για γεύση
• χυμό λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τα γλυκά και ξινά μήλα είναι πιο κατάλληλα για αυτήν τη συνταγή. Κόψτε κάθε φρούτο στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα.
2. Βάζουμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό (3-4 λίτρα).
3. Τα πλυμένα σύκα προσθέτουν αμέσως στα μήλα.
4. Σε υψηλή θερμοκρασία, αφήστε τη σύνθεση να βράσει και, στη συνέχεια, μειώστε τη φλόγα στο ελάχιστο.
5. Με το καπάκι κλειστό, παρασκευάστε το ποτό για 45 λεπτά. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται η κομπόστα, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση του τελικού προϊόντος.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κανέλα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
7. Σουρώνουμε την κομπόστα και, όταν κρυώσει, προσθέτουμε μέλι και χυμό λεμονιού.
8. Ρίξτε το δροσερό κομπόστα σε μια κανάτα και τοποθετήστε μερικούς κύκλους φρέσκου λεμονιού στην κορυφή. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, μπορείτε να ψύξετε το ποτό στο ψυγείο.

Κομπόστα μελιού με αποξηραμένα φρούτα

Το μέλι κερδίζει πάντα σε σύγκριση με τη ζάχαρη. Επιπλέον, τα οφέλη αυτού του μελισσοκομικού προϊόντος μπορούν να εντοπιστούν προς όλες τις κατευθύνσεις: γεύση και βαθμός χρησιμότητας. Σε τελική ανάλυση, ένα ποτό μελιού θεωρείται το καλύτερο προφυλακτικό για κρυολογήματα και ιογενείς λοιμώξεις.

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• μήλα - 230 g;
• σταφίδες (χωρίς σπόρους) - 50 g;
• δαμάσκηνα - 60 g;
• κεράσι - 180 g;
• αχλάδι - 120 g;
• μέλι - 150 γρ.

Όλες αυτές οι αναλογίες έχουν σχεδιαστεί για 2,5 λίτρα νερού.

Όταν όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε κομπόστα:

1. Κατ 'αρχάς, αφαιρέστε τα αποξηραμένα φρούτα από τα συντρίμμια, μουλιάστε για μια ώρα σε νερό.
2. Βάλτε νερό στη φωτιά όταν βράσει, στείλτε τα μήλα και τα αχλάδια εκεί.
3. Μετά από μισή ώρα, ρίξτε τα δαμάσκηνα και βράστε την κομπόστα για άλλα 10 λεπτά.
4. Το επόμενο κεράσι στη σειρά, μετά από άλλα 5 λεπτά, στείλτε το τελευταίο συστατικό - σταφίδες στη σύνθεση βρασμού.
5. Σε πλήρη ισχύ για να σιγοβράσει το ποτό σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Προσθέστε μέλι στο τελικό ζεστό ρόφημα.
7. Αφήστε το να βράσει πριν από τη χρήση. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε το δοχείο με μια κουβέρτα και αφήστε το για 10 ώρες.
8. Πριν από τη χρήση, στραγγίστε το ζωμό, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Δανικό ποτό

Αν και αυτή η επιλογή δεν αντιστοιχεί αρκετά στον ορισμό του «κομπόστα», οι λάτρεις των κοκτέιλ από ενήλικες σίγουρα θα τους αρέσει. Οι Δανοί το βρήκαν, εξ ου και το γεωγραφικό όνομα.

Στη λίστα των απαραίτητων συστατικών:

• αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά μπορείτε να πάρετε χρυσές σταφίδες - 250 g.
• κανέλα - 1 ραβδί;
• μπράντυ - 0,5 l;
• ζάχαρη - 100 g;
• το νερό είναι ένα ποτήρι.

Η μέθοδος παρασκευής κομπόσ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ:

1. Ρίξτε ζάχαρη σε ένα δοχείο κατάλληλου όγκου, προσθέστε κανέλα και στη συνέχεια ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού.
2. Βάλτε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά, όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα. Βράζουμε την προκύπτουσα σύνθεση για άλλα 10 λεπτά.
3. Έτοιμη κομπόστα με βραστά αποξηραμένα βερίκοκα (σταφίδες) ρίχνουμε σε γυάλινο δοχείο. Όταν το ποτό έχει κρυώσει, κλείστε το βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για δύο ημέρες.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε μπράντυ στην κομπότα. Το ποτό με αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να εγχύεται ακριβώς 6 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δύο διαφορετικά υγρά κλάσματα θα συνδυαστούν και, ως αποτέλεσμα, θα ληφθεί ένα ελαφρύ ποτό με μια αυθεντική φρουτώδη γεύση.
5. Αυτό το κομπόστα μπορεί να σερβιριστεί με επιδόρπια ή να πιει για να ξεδιψάσει.

Πρωτότυπη συνταγή σταφίδας

Παρόλο που οι σταφίδες υπάρχουν σε πολλές συνταγές παρασκευής ποτού, αυτή η επιλογή διακρίνεται από ορισμένα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, λόγω των οποίων η κομπόστα λαμβάνεται με πλούσια και ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Τα κύρια συστατικά:

• αποξηραμένα φρούτα: μήλα, δαμάσκηνα και αχλάδια - 100 g το καθένα.
• σταφίδες - μια πρέζα
• Uryuk - 70 γρ.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Για να κατευθύνετε τη μαγειρική διαδικασία σε ορθολογική κατεύθυνση, γεμίστε αμέσως το τηγάνι με νερό (3 λίτρα) και τοποθετήστε το στη σόμπα.
2. Εκείνη τη στιγμή, ενώ η υγρή βάση θα βράσει, κάντε την προετοιμασία των αποξηραμένων φρούτων: καθαρίστε σχολαστικά όλα τα συστατικά από τα συντρίμμια και τη σκόνη και αφαιρέστε επίσης τα κατεστραμμένα θραύσματα.
3. Όταν βράζει το νερό, γίνετε ο πρώτος που μαγειρεύει μήλα με αχλάδια και βερίκοκο. Βράστε τα για ένα τέταρτο της ώρας σε βραστό νερό.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταφίδες και δαμάσκηνα στο τηγάνι. Κρατήστε την κομπόστα στη σόμπα για άλλα 15 λεπτά.
5. Προκειμένου το ποτό να αποκτήσει πλούσια γεύση και σκιά, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.
6. Ο ζωμός φρούτων που λαμβάνεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι καλύτερο να πίνετε παγωμένο.

Σημείωση: Εάν η οικογένεια έχει ένα γλυκό δόντι που δεν του αρέσει η έλλειψη ζάχαρης, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό μέρος αυτού του συστατικού στο τελικό ποτό.

Ένας γρήγορος τρόπος για να κάνετε κομπόστα

Αυτή είναι μια από τις επιλογές της μονοϋποδοχής, διότι στην περίπτωση αυτή η μόνη ποικιλία αποξηραμένων φρούτων, δαμάσκηνα, θεωρείται ως το βασικό προϊόν παρασκευής. Θα πάρει 800 g αποξηραμένων φρούτων εξαιρετικής ποιότητας. Πρέπει να τακτοποιηθούν, να πλυθούν με ζεστό νερό, να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα.

Περαιτέρω ενέργειες:

1. Βράστε 2 λίτρα νερό σε κανονικό βραστήρα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα.
2. Δώστε την προκύπτουσα σύνθεση για έγχυση για μια ημέρα.
3. Στραγγίστε την τελική έγχυση και βάλτε τα δαμάσκηνα στις πρίζες, πασπαλίστε ζάχαρη στην κορυφή.
4. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλήρες γεύμα με βιταμίνες δύο πιάτων: ένα επιδόρπιο φρούτων και ένα υπέροχο ποτό.

Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Μετά από όλα, τα δαμάσκηνα είναι ο ηγέτης στο περιεχόμενο των βιταμινών και των ζωτικών μετάλλων.

Κομπόστα με μπαχαρικά

Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Έχοντας περάσει λίγο περισσότερο χρόνο από ό, τι απαιτεί η συλλογή κομπότ σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η ασθενής οικοδέσποινα θα λάβει τόσο γλυκό επιδόρπιο φρούτων όσο και ποτό με βιταμίνες.

Ο κατάλογος των συστατικών:

• ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων (οποιοσδήποτε συνδυασμός) - 250 g.
• σταφίδες - 60 g;
• ζάχαρη - 40-50 g
• 2 φύλλα κανέλας και δάφνης

Ο αλγόριθμος των μαγειρικών δράσεων:

1. Μετά την αρχική επεξεργασία, ψιλοκόψτε όλα τα φρούτα.
2. Βράστε 2 λίτρα νερού σε μια κατσαρόλα και ταυτόχρονα στείλτε όλα τα αποξηραμένα φρούτα στο σιγοβράσιμο υγρό. Προσθέστε φύλλα δάφνης και κανέλα.
3. Συνολικά, μαγειρέψτε την κομπόστα για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Στείλτε τις σταφίδες τελευταία και, στη συνέχεια, δώστε το ποτό άλλα 5 λεπτά για να φτάσετε στην ετοιμότητα.
5. Χωρίς να αφαιρέσετε το ζωμό από τη φωτιά, χρησιμοποιήστε το κουτάλι για να εξαγάγετε τα φρούτα, βάλτε τα σε ένα πιάτο.
6. Βράστε την κομπόστα για άλλα 5 λεπτά και πριν αφαιρέσετε από τη σόμπα προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.
7. Όταν το ποτό έχει κρυώσει, σερβίρετε με φρούτα πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός αρχαίων σύγχρονων συνταγών για την παρασκευή ενός ποτού από αποξηραμένα φρούτα. Κάθε επιλογή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, επομένως η κομπόστα θεωρείται μοναδικό ποτό.

Θα ήθελα να ολοκληρώσω την αναθεώρηση των δημοφιλών συνταγών για την παρασκευή κομπόστ αποξηραμένων φρούτων με μερικές χρήσιμες συμβουλές:

1. Οι σκοτεινές άκρες των μήλων και των αχλαδιών, οι οποίες συμβαίνουν συχνά κατά την ξήρανση στο φούρνο, πρέπει να κοπούν πριν φτιάξετε κομπόστα.
2. Ακόμα και τα ελαφρώς χαλασμένα αποξηραμένα φρούτα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται, είναι καλύτερα να τα πετάξετε.
3. Όταν ο καιρός είναι θολός ή το χειμώνα, όταν δεν υπάρχει επιθυμία να πιείτε αναψυκτικά, μπορείτε να προετοιμάσετε συμπυκνωμένη κομπόστα και να την αραιώσετε με βραστό νερό πριν από τη χρήση.

Το κομπόστα είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο ποτό.Σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές που συνιστώνται εδώ, μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και αβίαστα. Επιπλέον, εκτός από το ίδιο το ποτό, είναι ευχάριστο να τρώτε μαλακά αποξηραμένα φρούτα. Μια τέτοια λιχουδιά αγαπάται όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από πολλούς ενήλικες. Κάθε φορά, αλλάζοντας τη σύνθεση, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα με μια νέα, μοναδική γεύση.

Φωτογραφία από κομπόστες αποξηραμένων φρούτων