Λαχανικά
Τα λαχανικά σας επιτρέπουν να λαμβάνετε βιταμίνες των ομάδων Β, Γ, Ε, Κ, Ρ, ΡΡ, μέταλλα (κάλιο, φώσφορο, χαλκό, μαγνήσιο), β-καροτένιο. Η προσθήκη λαχανικών στη διατροφή βελτιώνει το καρδιαγγειακό σύστημα, αυξάνει τον αγγειακό τόνο και μια διατροφή λαχανικών βοηθά στη μείωση του βάρους.
Οι γλυκοσινολικές ενώσεις και η χλωροφύλλη που βρίσκονται στα περισσότερα λαχανικά βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα να αντισταθεί σε ιούς και βακτήρια και να μειώσει την πιθανότητα καρκίνου. Η δομή των φυτικών ινών λαχανικών διεγείρει τη κινητική λειτουργία της γαστρεντερικής οδού, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, βοηθά στην απαλλαγή από τη δυσκοιλιότητα και τον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες.
