Τσάι
Το τσάι είναι γνωστό στον άνθρωπο για περισσότερα από 3 χιλιάδες χρόνια. Πιστεύεται ότι η χρήση του δίνει ζωτικότητα, ομορφιά και μακροχρόνια, προστατεύει από ασθένειες. Ένα υψηλής ποιότητας φύλλα τσαγιού που σωστά παρασκευάζεται διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει το μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει την εμφάνιση ουρολιθίαση και το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.
Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στα φύλλα τσαγιού έχουν αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το τσάι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι χρήσιμο μόνο το φρέσκο τσάι. Στην Κίνα, υπάρχει το ρητό ότι το χθες το τσάι είναι σαν δηλητήριο φιδιού.
