Φύλλα χρένου: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το χρένο μπορεί να ονομάζεται με ασφάλεια ένα παραδοσιακό ρωσικό φυτό. Η ιστορία του ξεκινά πολλές χιλιετίες. Είναι δημοφιλής στην εποχή μας. Τα καρυκεύματα που γίνονται από ένα έντονο φυτό ανήκουν στην εθνική ρωσική κουζίνα. Το χρένο χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και σε άλλους τομείς λόγω της πολύτιμης σύνθεσής του. Και δεν είναι δύσκολο να το καλλιεργήσετε, καθώς το λαχανικό είναι ανεπιτήδευτο και μεγαλώνει γρήγορα σε μια προσωπική πλοκή.

Στο άρθρο θα μιλήσουμε για τα οφέλη του χρένου, ιδίως των φύλλων του, για να μάθουμε ποιες ασθένειες μπορούν να βοηθήσουν, πώς χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική, τι μπορεί να παρασκευαστεί από ένα φυτό, πώς επηρεάζει τη διάρκεια αποθήκευσης άλλων προϊόντων.

Ξεκινάμε την ιστορία ενός μοναδικού πολυετούς φυτικού με χημική σύνθεση.

Χημική σύνθεση

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτή η καλλιέργεια ονομάζεται φυσικό αντιβιοτικό. Αυτό εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητα φυτοκτόνων στο χρένο. Αυτές είναι ουσίες που καταπολεμούν επιτυχώς τα μικρόβια και τις διάφορες λοιμώξεις. Κατατάσσονται ως συνθετικά αντιβιοτικά.

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του φυτού είναι ότι δεν χρειάζεται να βρεθεί σε καταστήματα. Αρκεί να φυτέψετε στη χώρα ή να συλλέξετε στο δρόμο. Το χρένο βρίσκεται σχεδόν παντού: κοντά σε σπίτια, σε παραμελημένες περιοχές, σε λιβάδια, σε αυλές, κατά μήκος όχθες υδάτινων σωμάτων, σε ιτιές, κλπ. Αλλά αν θέλετε να μεγαλώσετε τον εαυτό σας, τότε τίποτα δεν είναι πιο εύκολο. Έχει αναπαραγωγή ριζών, δεν είναι ιδιότροπος με τις συνθήκες καλλιέργειας και φροντίδας, γεγονός που δείχνει την ενεργειακή του δύναμη.

Ήδη από τον 17ο αιώνα, οι θεραπευτές προσπάθησαν να τους θεραπεύσουν με καρκίνο. Στα ιατρικά βιβλία του XVIII αιώνα, το φυτό είχε ιδιαίτερη σημασία και το χρησιμοποιούσε ως:

• διουρητικό
• ανθελμινθικό;
• αντιφλεγμονώδες
• ρυθμίζει το αίμα, αποκαθιστά το αίμα και καθαρίζει το αίμα.
• αντι-ζιγγωτικός παράγοντας.

Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι στον πολιτισμό υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το χρένο είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, αλλά τείνει να αυξήσει την όρεξη. Περιέχει (100 g) περιέχει:

• kcal - 59;
• πρωτεΐνες - 1,18;
• ίνα - 3.3;
• υδατάνθρακες - 11,29;
• λίπος - 0,69.

Αν μιλάμε για μακρο- και μικροστοιχεία, βιταμίνες, μέταλλα, τότε το φυτό περιέχει:

• πυροδοξίνη;
• φολικά ·
• παντοθενικό οξύ;
• νιασίνη;
• θειαμίνη;
• ριβοφλαβίνη κ.λπ.

Βιταμίνες της ομάδας: A, PP, C, κ.λπ. Αξίζει να σημειωθεί ότι το χρένο είναι αρκετές φορές ταχύτερο από το λεμόνι όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ.

Είδη:

• χαλκός
• Νάτριο
• σίδερο
• φωσφόρος;
• κάλιο
• ψευδάργυρος
• μαγνήσιο
• ασβέστιο
• λουτεΐνη
• καροτίνη κ.λπ.

Η μουστάρδα και τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό προσδίδουν ιδιαίτερες γεύσεις στο χρένο. Ο χυμός περιέχει πολλή λυσοζίνη, η οποία μπορεί να αντισταθεί σε επιβλαβείς λοιμώξεις και ιούς. Βελτιώνει την όρεξη και προάγει την απελευθέρωση του χυμού στο στομάχι, όπως και το αλλυλικό λάδι.

Η ρίζα, όπως και τα φύλλα, είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Δεν χάνουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και οι βιταμίνες αποθηκεύονται στο προϊόν για έως και έξι μήνες. Αλλά αν οι αποφλοιωμένες ρίζες είναι αλεσμένες, τότε η απώλεια βιταμίνης θα είναι αναπόφευκτη. Το τριμμένο χρένο περιέχει μόνο τα υπολείμματα ασκορβικού οξέος. Επομένως, για να διατηρήσετε την αξία του προϊόντος, πρέπει να προσθέσετε αμέσως οξικό οξύ. Αυτό όχι μόνο θα διατηρήσει τη βιταμίνη C, αλλά θα δώσει επίσης την ιδιαίτερη γεύση του καρυκεύματος. Υπάρχει πολύ καροτίνη στα φύλλα των φυτών!

Είναι ασφαλές να πούμε ότι ένα λαχανικό που δεν είναι εμφανές με την πρώτη ματιά είναι μια αποθήκη ορυκτών, βιολογικά ενεργών στοιχείων και βιταμινών.

Πώς φαίνεται και πού μεγαλώνει

Το χρένο αναφέρεται στα πολυετή φυτά. Πρόκειται για μια συνηθισμένη κουλτούρα που σχετίζεται με την οικογένεια λάχανων. Έχει μια παχιά και σαρκώδη ρίζα, η οποία παίζει ιδιαίτερο ρόλο στη λαϊκή ιατρική. Μικρές πλευρικές ρίζες απομακρύνονται από το ρίζωμα, το οποίο στις θεραπευτικές του ιδιότητες δεν είναι κατώτερο από την ίδια τη ρίζα, αλλά μάλιστα το ξεπερνά.

Διακριτικά χαρακτηριστικά του φυτού:

1. Το στέλεχος σε μήκος μπορεί να φτάσει ένα μέτρο και πάνω. Είναι ευθεία και μάλλον διακλαδισμένη.
2. Τα φύλλα έχουν διαφορετικά σχήματα και μεγέθη. Κάτω από αυτά είναι μεγαλύτερα, φτάνουν σε διάμετρο 40 cm, σε σχήμα - χωρισμένα με πινέζα με κυματιστό άκρο. Στην κορυφή, τα φύλλα έχουν επιμήκη μορφή, έχουν πολύ μικρότερο μέγεθος.
3. Τα λουλούδια συλλέγονται σε μια μικρή βούρτσα λευκού χρώματος στην κορυφή του φυτού. Η ανθοφορία ξεκινά στα τέλη της άνοιξης - Μάιος, τελειώνει στα μέσα του καλοκαιριού - Ιούνιος. Το φυτό δεν μπορεί πάντα να ανθίσει, ενώ παραμένει μόνο με βασικά φύλλα.
4. Τα φρούτα έχουν μικρό μέγεθος.

Οικότοπος

Για αυτόν τον πολιτισμό, οι συνήθης βιότοποι είναι υγρότοποι όπως πεδινές περιοχές και όχθες ποταμών, λιβάδια, θάμνοι κ.λπ. Συχνά μπορείτε να δείτε χρένο κατά μήκος της γης όπου ζει ως ζιζάνιο. Αναπτύσσεται τόσο στη μεσαία λωρίδα της χώρας μας όσο και στη Σιβηρία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το άγριο φυτό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Ευρώπη. Είναι το ευρωπαϊκό νοτιοδυτικό τμήμα που θεωρείται η γενέτειρα του χρένου. Οι Γερμανοί άρχισαν να καλλιεργούνται πολυετές στον Μεσαίωνα.

Ποικιλίες και τύποι

Το χρένο έχει πολλές ποικιλίες και τύπους. Στη Ρωσία, υπάρχουν:

• Θέα στο λιβάδι.
• Κοινή.

Το πρώτο μεγαλώνει στη Σιβηρία, το δεύτερο - στο κεντρικό τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Όταν αποφασίζετε να καλλιεργήσετε μια χρήσιμη καλλιέργεια στον ιστότοπό σας, πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες που είναι κατάλληλες για το κλίμα.

Σημαντικό! Οι σπόροι ποικιλίας που προορίζονται για καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα δεν θα ριζωθούν στη Σιβηρία. Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στα χαρακτηριστικά της επιλεγμένης ποικιλίας: πότε να φυτέψετε, πότε να συλλέξετε κ.λπ.

Από τις ποικιλίες αξίζει να τονιστεί:

• Ροστόφ
• Σούζνταλ.

Αυτές είναι οι ποικιλίες που καλλιεργούνται από τοπικούς καλλιεργητές λαχανικών. Από αυτά που εκτιμώνται ιδιαίτερα:

• Marune;
• Atlant
• Wild ή Valkovsky.

Η καλλιέργεια δεν πρέπει να καλλιεργείται στον ίδιο χώρο για περισσότερο από 3 χρόνια, διαφορετικά το ρίζωμα θα σκληρύνει και δεν μπορεί να καταναλωθεί. Αρκεί να το κρατάς στο ίδιο κρεβάτι για 2 χρόνια, έτσι ώστε το χρένο να είναι πάντα χρήσιμο τόσο ως τροφή όσο και ως φάρμακο.

Σημαντικό! Για πολυετή, απαιτείται κατάλληλη φροντίδα έτσι ώστε το φυτό να μην γίνεται άγριο και να μην αρχίζει να αναπτύσσεται πουθενά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη της γης και να συσσωρεύσει άλλες καλλιέργειες από αυτήν.

Προσγείωση και φροντίδα

Το μέρος για φύτευση χρένου είναι καλύτερο να επιλέξετε σκοτεινό. Ο χρόνος προσγείωσης μπορεί να είναι διαφορετικός - τόσο το φθινόπωρο όσο και τις αρχές της άνοιξης.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Είναι σημαντικό να φυτέψετε τη ρίζα στη θέση στην οποία αναπτύχθηκε νωρίτερα. Για να μην μπερδευτείτε, είναι απαραίτητο να κάνετε μικρές «συμβουλές» για τη συγκομιδή: σκάψιμο του ριζώματος, κάντε διαφορετικές περικοπές σε αυτό από το κάτω μέρος και την κορυφή. Για παράδειγμα, στην κορυφή, κάντε μια ομοιόμορφη περικοπή, και από την άλλη πλευρά, λοξότμητη.

Κατά τη φύτευση, πρέπει να παρατηρήσετε απόσταση τουλάχιστον 40 cm μεταξύ των ίδιων των φυτών και 70 μεταξύ σειρών. Η ρίζα δεν πρέπει να εμβαθύνει, θα είναι αρκετή από πάνω από 5 εκατοστά γης. Τοποθετούνται στο έδαφος υπό γωνία 45 μοιρών περίπου.

Ο πολιτισμός δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Αρκεί να το ποτίζουμε έτσι ώστε η γη να μην είναι πολύ στεγνή, για να πραγματοποιεί έγκαιρο βοτάνισμα και χαλάρωση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο οργανικά στο έδαφος το φθινόπωρο. Όταν η ρίζα ριζώνει, φυτρώνει, είναι επιθυμητό να γονιμοποιηθεί το έδαφος. Τα λιπάσματα ποτάσας και αζώτου είναι ιδανικά για αυτό. Μπορείτε να ταΐσετε το έδαφος κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του χρένου, αλλά μπορείτε να το κάνετε εντελώς χωρίς αυτό. Όπως είπαμε, το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα.

Συλλογή και αποθήκευση

Συγκομιδή, όπως αναμενόταν, το φθινόπωρο, στα μέσα ή στα τέλη Οκτωβρίου.Μπορεί να συλλεχθεί στις αρχές της άνοιξης. Οι πιο νόστιμες καλλιέργειες ρίζας είναι δύο ετών ή τριών ετών. Η συγκομιδή ξεκινά με την κοπή φύλλων. Στη συνέχεια, σκάβουν τη γη με ένα αγριόκουρκο και βγάζουν χειροκίνητα το χρένο. Ίσως χρειαστεί να κάνετε ένα βαθύ σκάψιμο, καθώς ορισμένα ριζώματα μπορούν να φτάσουν στην ενδοχώρα. Τότε είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε σε μεγάλα, μεσαία και μικρά δείγματα. Για αποθήκευση, είναι ομοιόμορφα και μεγάλα φρούτα. Το μικρό μπορεί να φυτευτεί ξανά την άνοιξη.

Για τη συγκομιδή, το ρίζωμα καθαρίζεται από τη γη και τη βρωμιά, κόβει τις μικρές αναπτύξεις και τα σκουλήκια. Είναι καλύτερα να απορρίψετε τα σάπια φρούτα αμέσως. Είναι σημαντικό να μην καταστρέψετε το πάνω μέρος του ριζώματος εάν έχει προγραμματιστεί αποθήκευση. Τα φρούτα μεγάλου μεγέθους κόβονται σε κομμάτια των 25-30 cm, στη συνέχεια δένονται σε δέσμες και στοιβάζονται σε ειδικά, κατά προτίμηση ξύλινα, κουτιά ή δίσκους. Επάνω με υγρή τύρφη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρή άμμο. Τα σαρκώδη ριζώματα, η διάμετρος των οποίων είναι 6 cm ή περισσότερο, διατηρούνται τέλεια. Το χρένο μπορεί να αποθηκευτεί με καρότα. Είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε στο υπόγειο ή σε άλλο σκοτεινό και υγρό δωμάτιο. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε είναι απαραίτητο να ψεκάζετε την άμμο περιστασιακά για να διατηρείτε την υγρασία, έτσι ώστε να παραμένει εντός 80%. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τις συνθήκες θερμοκρασίας στο δωμάτιο. Δεν πρέπει να είναι κάτω από το μηδέν, αλλά να μην υπερβαίνει τους + 2 ° C.

Η ευκολότερη μέθοδος αποθήκευσης είναι η ξήρανση. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα και το ρίζωμα πλένονται και στεγνώνουν στο ύπαιθρο, στον καθαρό αέρα. Στη συνέχεια κόψτε και στείλτε στο φούρνο για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία. Η πόρτα του φούρνου αφήνεται ανοιχτή έτσι ώστε τα φρούτα και τα φύλλα να μην καίγονται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες μπαταρίες, όπου μπορείτε να τοποθετήσετε κομμάτια καλλιέργειας λαχανικών σε χαρτί. Εάν οι πλάκες χρένου δεν σπάσουν, τότε μπορούν να στεγνώσουν χρησιμοποιώντας φούρνο.

Το τελικό προϊόν μπορεί να αλεσθεί και να χρησιμοποιηθεί ως αποκλειστικό καρύκευμα για οποιαδήποτε πιάτα. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Για τους κατοίκους της πόλης, ένα μπαλκόνι ή ψυγείο μπορεί να είναι αποθηκευτικός χώρος. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ξεπλύνετε το λαχανικό, στεγνώστε το, στη συνέχεια τυλίξτε το μεμβράνη και στείλτε το στο κρύο. Για μακροχρόνια αποθήκευση, ένας καταψύκτης είναι κατάλληλος.

Αξίζει να γνωρίζετε! Η αποξηραμένη ή τριμμένη χρένο με σωστή προετοιμασία και η συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης θα διατηρήσει την αξία της. Από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε αμέσως τη σάλτσα, η οποία θα είναι επίσης χρήσιμη και νόστιμη!

Πώς να ξεχωρίσετε το χρένο από το άλογο

Το άλογο, όπως το χρένο, είναι ποώδες φυτό. Μπορείτε να τα διακρίνετε από την εμφάνιση.

1. Φύλλα Τα φύλλα Sorrel είναι επιμήκη, όχι πλατιά, σαν χρένο και μακρά.
2. Λουλούδια Το οξαλίδα έχει ταξιανθίες ασήμαντο, πρασινωπό-κίτρινο χρώμα, που συλλέγεται σε κυλινδρικά σχήματα. Τα άνθη χρένου είναι λευκά, φωτεινά.

Χρήσιμες ιδιότητες από φύλλα χρένου

Καταρχάς, σημειώνουμε την ενεργειακή αξία του φυλλώματος ανά 100 g προϊόντος:

• λίγες θερμίδες - 64 kcal:
• το φύλλο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες - 9,4.
• υπάρχουν λίπη - 1.4;
• υπάρχουν υδατάνθρακες - 6.28.

Τα φύλλα έχουν νερό, τέφρα και φυτικές ίνες.

Παραθέτουμε τις κύριες ιδιότητες του χρένου φυλλώματος για ένα άτομο:

1. Βοηθά στην ταχύτερη αντιμετώπιση της νόσου. Διαποτίζει το σώμα με πολύτιμα στοιχεία, καταπολεμά ιούς και λοιμώξεις.
2. Ενεργοποιεί και ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. Ενισχύει την επιθυμία για φαγητό, δηλαδή όρεξη. Αξίζει να σημειωθεί ότι, παρά το γεγονός αυτό, το φυτό θα είναι χρήσιμο για όσους ακολουθούν τη μορφή τους. Για την επεξεργασία χρένου θα χρειαστεί πολλή ενέργεια. Αποδεικνύεται ότι τα ενεργειακά αποθέματα που λαμβάνονται από το πολυετές εξαντλούνται για την πέψη του.
3. Τονώνει τον καρδιακό μυ, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά στην αθηροσκλήρωση και άλλες καρδιακές παθήσεις.
4. Δεν είναι τίποτα που ονομάζεται φυσικό αντιβιοτικό. Αυτό είναι έτσι. Το χρένο είναι σε θέση να καταστρέψει επιβλαβή μικρόβια στο ανθρώπινο σώμα και να αποτρέψει την περαιτέρω εξάπλωσή τους.
5. Ανακουφίζει τα φλεγμονώδη συμπτώματα μέσα και έξω.
6. Καθαρίζει το σώμα των τοξινών.
7. Αποτρέπει το σχηματισμό αποθέσεων αλατιού, βοηθά στην αναγέννηση του χόνδρου και των τενόντων.
8. Ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο, ηρεμεί το νευρικό σύστημα, ένα απαραίτητο εργαλείο για την αϋπνία. Για να το κάνετε αυτό, απλώς συνδέστε το φύλλο στο ναό, κρατήστε το για λίγο και δοκιμάστε το άρωμά του.
9. Χρήσιμο χρένο για την αναπνευστική οδό. Για παράδειγμα, μια έγχυση αλκοόλ χρησιμοποιείται για ιγμορίτιδα και ο βήχας και η αμυγδαλίτιδα αντιμετωπίζονται με ζωμό.
10. Βοηθά με προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα και άλλες παρόμοιες ασθένειες. Θεωρείται διουρητικό.

Έχουμε αναφέρει μόνο ένα μέρος των θετικών σημείων που αποδεικνύουν τη χρησιμότητα του πολιτισμού για την ανθρώπινη υγεία.

Σημαντικό! Όταν προετοιμάζετε ποτά από χρένο το χειμώνα ή την άνοιξη, όταν το σώμα έχει ιδιαίτερη ανάγκη αναπλήρωσης του συμπλέγματος βιταμινών-ανόργανων συστατικών, μπορεί να αποφευχθούν κρυολογήματα ή λοιμώξεις.

Για γυναίκες

Το χρένο για μια γυναίκα είναι χρήσιμο σχεδόν σε όλα, και το πιο σημαντικό, ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. Όπως γνωρίζετε, μια γυναίκα προσπαθεί πάντα να είναι σε φόρμα και να φαίνεται καλή. Μάσκες με χρένο μπορούν να απαλλαγούν από τη μελάγχρωση στο πρόσωπο, να εξαλείψουν τις φακίδες.

Θυμηθείτε ότι το προϊόν είναι χαμηλών θερμίδων, αλλά πολύ χρήσιμο. Επομένως, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, οποιαδήποτε κύρια πιάτα, σούπες κ.λπ.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, θα πρέπει να διαγράψετε το χρένο από τη διατροφή σας!

Για άνδρες

Αποδεικνύεται ότι το χρένο είναι σε θέση να βοηθήσει με προβλήματα ανδρικής δύναμης. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερα να πάρετε βάμμα - την πιο κοινή μορφή ενός θεραπευτικού παράγοντα. Αλλά το παρασκευασμένο "φίλτρο" πρέπει να παρασκευάζεται από φρέσκα προϊόντα. Αποξηραμένα εδώ δεν θα λειτουργήσει.

Απλές συνταγές για την προετοιμασία μιας φαρμακευτικής σύνθεσης από χρένο:

1. Παίρνουμε 0,5 κιλά φρέσκου ριζώματος, το αλέθουμε σε ένα μύλο συνδυασμού ή κρέατος. Απλώστε τα θρυμματισμένα μέρη σε ένα βάζο, κατά προτίμηση ένα ποτήρι και ρίξτε βραστό νερό. Θα πάρει περίπου 1,5 λίτρα. Κλείστε το καπάκι, ανακινήστε το περιεχόμενο του δοχείου και επιμείνετε 7 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Μετά από λίγο καιρό, παίρνουμε το υγρό, προσθέτουμε μέλι σε αυτό με ρυθμό 0,5 κιλά, ανακινούμε πάλι όλο το περιεχόμενο και επιμένουμε για άλλη μια εβδομάδα. Το φίλτρο του παρασκευασμένου φίλτρου δεν αξίζει τον κόπο. Είναι καλύτερα να πίνετε μια κουταλιά της σούπας πριν από το γεύμα. Αρκεί να παίρνετε «φάρμακο» 2-3 φορές την ημέρα. Η έγχυση πρέπει να ανακινείται τακτικά έτσι ώστε τα κατακαθισμένα σωματίδια να συμμετέχουν επίσης στη διαδικασία.
2. Παίρνουμε 1 λίτρο βότκας και ένα ποτήρι τριμμένο χρένο, φρέσκο ​​καρότο, χυμό παντζαριού, μέλι. Όλα αναμειγνύονται ή ανακινούνται. Στέλνουμε σε σκοτεινό μέρος για επιμονή για 14 ημέρες. Πάρτε το ίδιο με την προηγούμενη συνταγή: ένα κουτάλι πριν από το γεύμα. Αυτό το βάμμα αντενδείκνυται για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα.

Ένα άλλο σημαντικό επιχείρημα για τη συμπερίληψη του χρένου στη διατροφή των ανδρών είναι η ικανότητα ενός πολυετούς να προστατεύει την καρδιά και να ομαλοποιεί την εργασία του καρδιακού μυός.

Όταν χάνετε βάρος

Το χρένο μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Έχει επαρκή ποσότητα ινών, χάρη στην οποία το αίσθημα της πείνας θα εξαφανιστεί. Όμως, και το πιο σημαντικό επιχείρημα υπέρ ενός πολυετούς είναι το περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων!

Χάρη στη χρήση του φυτού στα τρόφιμα, η πέψη είναι κανονικοποιημένη, κάτι που είναι σημαντικό για άτομα που συχνά περνούν ημέρες νηστείας ή για όσους προτιμούν δίαιτες.

Εφαρμογή μαγειρικής

Σε γαστρονομικά πιάτα, χρησιμοποιούνται όχι μόνο φύλλα, αλλά και ριζώματα χρένου. Συνήθως, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για να μαζεύουν ή να μαζεύουν διάφορα λαχανικά, εάν είναι φρέσκα. Προστίθενται επίσης σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες κ.λπ. Τα αποξηραμένα βότανα χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα.

Το φυτό είναι σε απόλυτη αρμονία με λαχανικά, κρέας, ψάρι κ.λπ. Η πικρή και πικάντικη γεύση του θα δώσει στη σούπα μια συστροφή. Για εκείνους που τους αρέσει πιο ζεστό φαγητό, μπορείτε να αναμίξετε τα ψιλοκομμένα πολυετή φύλλα με μουστάρδα, σκόρδο και πιπέρι.

Το παραδοσιακό καρύκευμα δεν μπορεί να γίνει χωρίς ρίζα, που δίνει στο πιάτο μια πικάντικη και πικάντικη γεύση. Κάθε χώρα έχει τη δική της συνταγή μαγειρικής, η οποία διατηρείται με απόλυτη εμπιστοσύνη. Αν μιλάμε για ρωσική κουζίνα, το ξίδι δεν προστίθεται στο καρύκευμα, αλλά στη Λιθουανία, αντίθετα, προτιμάται το ξίδι.

Στη χώρα μας, το χρένο χρησιμοποιείται κυρίως ως καρύκευμα. Υπάρχουν όμως λάτρεις των σαλάτας με την προσθήκη ψιλοκομμένων χόρτων και τη ρίζα του φυτού. Από το τριμμένο ρίζωμα χρένου, αναμεμιγμένο με μήλα, καρότα και τεύτλα, λαμβάνεται ένα εξαιρετικό σνακ. Συνήθως καρυκεύεται με ξύδι, προστίθεται ζάχαρη και το αλάτι είναι στη διακριτική σας ευχέρεια.

Για μια δίαιτα, είναι κατάλληλη μια σαλάτα τριμμένη σε ίσα μέρη των ριζών του χρένου και του σέλινου. Αυτό το ορεκτικό είναι καρυκευμένο με φυτικό ή ελαιόλαδο.

Απολαύστε χρένο με ξινή κρέμα. Πρέπει να τρίψετε το ρίζωμα του λαχανικού, να προσθέσετε ξινή κρέμα, ζάχαρη στη γεύση και αλάτι όπως θέλετε.

Η συνταγή για τα αλατισμένα αγγούρια

1. Πλένουμε τα αγγούρια και τα βάζουμε σε ένα μικρό δοχείο στο κάτω μέρος. Ρίχνουμε λαχανικά με νερό και επιμένουμε για τουλάχιστον 2 ώρες. Είναι πολύ σημαντικό να κορεστούν με υγρασία και να γίνουν τραγανές μετά το αλάτι.
2. Μπαχαρικά μαγειρικής. Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε τα γαρίφαλα στα μισά. Το ζεστό πιπέρι (κόκκινο) και το ρέζωμα χρένου πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
3. Παίρνουμε τα πιάτα, στο κάτω μέρος των οποίων απλώνουμε τα πλυμένα χόρτα: άνηθο, μαϊντανό κ.λπ. Απλώσαμε εκεί ψιλοκομμένο σκόρδο, χρένο και πιπέρι.
4. Βάζουμε αγγούρια στην κορυφή με ένα πυκνό στρώμα, το ένα κοντά στο άλλο. Από ψηλά καλύπτουμε λαχανικά με νέα χόρτα.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου υπάρχει χώρος στο μπολ. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να αποτελείται από πράσινο.
6. Άλμη μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε αυτό. Κοιτάζουμε τα πιάτα στα οποία τοποθετήθηκαν τα αγγούρια. Εάν υπάρχουν πολλά στρώματα λαχανικών και το δοχείο είναι αρκετά μεγάλο, τότε είναι σαφές ότι απαιτείται πολύ περισσότερο υγρό. Για να προετοιμάσετε περισσότερη άλμη, λάβετε υπόψη την αναλογία αλατιού προς νερό. Είναι σημαντικό η παρασκευασμένη άλμη να καλύπτει πλήρως όλα τα συστατικά. Το αλάτι πρέπει να διαλύεται σε νερό. Εάν το διάλυμα είναι κρύο, τότε ανακατέψτε καλά την άλμη, ώστε να μην παραμείνουν κόκκοι αλατιού στον πυθμένα.
7. Ρίχνουμε τα λαχανικά και τα καλύπτουμε με χρένο στο πάνω μέρος. Η άλμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ζεστή όσο και κρύα. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα και τις προτιμήσεις σας.
8. Τα λαχανικά μαζεύονται για 3 ημέρες. Αλλά μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα σε μια μέρα. Ίσως τα αγγούρια αλατίζονται σωστά και μπορούν ήδη να καταναλωθούν ως τρόφιμα.
9. Απλώνουμε τα λαχανικά στο πιάτο και σερβίρουμε στους επισκέπτες.

Φύλλα χρένου στη λαϊκή ιατρική

Οι θεραπευτές συχνά χρησιμοποιούν ρίζες φυλλώματος και χρένου. Από αυτά, παρασκευάζονται εγχύσεις, αφέψημα, χρησιμοποιούνται φρέσκα.

Θα σας πούμε μερικά μυστικά.

Συμπίεση

Είναι κατασκευασμένο τόσο από συμπαγές φύλλο όσο και από θρυμματισμένο. Για παράδειγμα, για να απαλλαγείτε από τα αποθέματα αλατιού, είναι απαραίτητο να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το φύλλο και να το αφήσετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, συνδέστε το με την προβληματική περιοχή, τυλίξτε το με μια ζεστή πετσέτα ή οποιοδήποτε πανί και διατηρήστε τη νύχτα σε αυτήν την κατάσταση.

Τα φύλλα με ζεματίσματα μπορούν να εφαρμοστούν σε πόνο στις αρθρώσεις για να ανακουφίσουν τον πόνο και να βελτιώσουν την κατάσταση.

Κολύμπι με φύλλωμα

Πάρτε όχι περισσότερα από 15 φύλλα του φυτού, ρίξτε τα 10-12 λίτρα ζεστού νερού και επιμείνετε για μια μέρα, αφού καλύψετε το δοχείο με καπάκι.

Ρίξτε 2-3 λίτρα έγχυσης στο προετοιμασμένο μπάνιο. Μουλιάστε στο μπάνιο για 30 λεπτά. Δεν συνιστάται να τρώτε πριν από τη διαδικασία μια ώρα πριν και μετά. Το νερό δεν πρέπει να γίνεται πολύ ζεστό. Τέτοιες διαδικασίες βοηθούν ασθενείς με οστεοχόνδρωση.

Με οστεοπόρωση

Με αυτήν την ασθένεια, θα πρέπει να λερώσετε τις πληγείσες περιοχές με βάμμα νεαρών φυλλωμάτων στη βότκα.

Με νευραλγία

Χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα φυλλάδια χρένου. Κατ 'αρχάς, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν ελαφρώς. Μπορείτε να εφαρμόσετε υγρό φύλλωμα σε προβληματικές περιοχές για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Με κιρσούς

Ένας πολύ καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από κιρσούς. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το στέλεχος από τα φύλλα έτσι ώστε να γίνουν ελατό. Ξεπλύνετε το φύλλωμα εκ των προτέρων και αφήστε το να στεγνώσει. Εφαρμόστε τα χόρτα εναλλάξ με επικάλυψη, κάνοντας επίδεσμο σε φύλλα σε περιοχές με εκδηλώσεις κιρσών. Βάλτε έναν επίδεσμο γάζας στην κορυφή και φορέστε κάλτσες με γόνατο ή μεγάλες κάλτσες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας ελαστικός επίδεσμος, αλλά δεν πρέπει να τυλιχτεί ξανά. Σε αυτήν την κατάσταση, αφήστε τη συμπίεση όλη τη νύχτα.

Με μαστοπάθεια

Για τη θεραπεία αυτής της ασθένειας, χρησιμοποιούνται βάμματα από ριζώματα και όχι φύλλωμα.

Για οσφυϊκό πόνο

Θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τους ανυπόφορους πόνους στην οσφυϊκή περιοχή, το βάμμα της βότκας από το χρένο. Για μια τέτοια λύση, είναι απαραίτητο να συλλέξετε νεαρά φύλλα την άνοιξη - τον Μάιο. Για να απαλλαγείτε από τον πόνο, τρίψτε τα φύλλα του κάτω μέρους της νύχτας.

Τύποι θεραπευτικών ενώσεων

Έγχυση

Ρίχνουμε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα χρένου με βραστό νερό ανά 5 τεμ. φύλλωμα - 3 λίτρα νερού. Κλείστε τα πιάτα με καπάκι και στείλτε για να εγχύσετε στο ψυγείο για μια ημέρα. Πάρτε μισή ώρα πριν από το δείπνο, το πρωινό και το μεσημεριανό.

Βάμμα

Αλέστε τα φύλλα που έχουν πλυθεί και στεγνώσει στο χρένο. Βάλτε το προκύπτον κοκτέιλ σε γυάλινο δοχείο. Ρίξτε τη βότκα πάνω από τα πάντα. Κλείστε το βάζο και επιμείνετε για μια εβδομάδα στο ψυγείο.

Μετά το χρόνο, πάρτε το βάμμα, στραγγίστε το και αρχίστε να το παίρνετε με το ρυθμό. Πρέπει να πίνετε 1 κουταλιά της σούπας πριν από τα γεύματα, περίπου 30 λεπτά. Για να βελτιώσετε τη γεύση των βάμματος και να βελτιώσετε την αποτελεσματικότητα της θεραπείας, μπορείτε να πιέσετε το χυμό από φρέσκο ​​λεμόνι εκεί ή να προσθέσετε λίγο μέλι.

Αφέψημα

Η λέξη ζωμός μιλά από μόνη της. Πρέπει να μαγειρέψετε το χρένο φύλλωμα. Ξεπλύνετε πρώτα όλα τα φύλλα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω σε βραστό νερό. Για 25 g φύλλων 550-600 ml νερού θα απαιτηθούν. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και βράστε ξανά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιήστε το αφέψημα ως εξής: υγράνετε γάζα σε αυτό και συνδέστε με το άρρωστο μέρος του σώματος. Βοηθά στον πόνο στο γόνατο που προκαλείται από την αρθροπάθεια.

Τσάι

Για να φτιάξετε τσάι, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό στα φύλλα και να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά. Είναι καλύτερο εάν χρησιμοποιείται μέλι αντί για ζάχαρη. Η γεύση θα βελτιώσει το χυμό φρέσκου λεμονιού.

Αλοιφή

Για να προετοιμάσετε την αλοιφή, χρειάζεστε ένα μπλέντερ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μύλο κρέατος για να αλέσετε. Αλέστε το χρένο φύλλωμα με μήλο. Αναλογίες για να ληφθούν ίσες. Ανακατέψτε τα πάντα και εφαρμόστε αμέσως σε προβληματικές περιοχές.

Μια εξαιρετική αλοιφή λαμβάνεται από χρένο, γογγύλι και ραπανάκι αναμεμιγμένα σε ίσα μέρη. Με αυτήν την αλοιφή, θεραπεύστε τις ασθένειες περιοχές έως και 3 φορές την ημέρα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Το φύλλωμα χρένου είναι εξίσου ευεργετικό τόσο για το δέρμα όσο και για τα μαλλιά. Ακολουθούν μερικές συνταγές για μάσκες που είναι πολύ απλές στο μαγείρεμα στο σπίτι και αναζωογονούν το πρόσωπό σας, καθώς και αποκαθιστούν την προηγούμενη λάμψη των μαλλιών.

Για γήρανση του δέρματος

Χάρη σε αυτήν τη μάσκα, το πρόσωπο θα γίνει τονωμένο, μικρές ρυτίδες και τα πρώτα σημάδια γήρανσης θα εξαφανιστούν.

Πρέπει να αλέσετε τα φύλλα των ακόλουθων φυτών σε ξεχωριστό μπολ:

• χρένο;
• πελάντα;
• yarrow.

Πάρτε τα πάντα σε ίσες αναλογίες! Ανακατέψτε τα και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε το διάλυμα να εγχυθεί και περιμένετε τουλάχιστον 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, αφήνοντας μόνο τον πολτό από τα χόρτα.

Για να το εφαρμόσετε στο πρόσωπο που είχε προηγουμένως καθαριστεί από καλλυντικά. Η διάρκεια της μάσκας είναι 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και απλώστε μια ενυδατική ή μαλακτική κρέμα στο δέρμα. Η μάσκα σφίγγει το δέρμα, απομακρύνει το βρύλιο, αναζωογονεί και αναζωογονεί.

Με κυτταρίτιδα

Τρίψτε τα φύλλα του χρένου σε κατάσταση βαρύτητας, προσθέστε την ίδια μερίδα κρέμας σε αυτά. Η κρέμα πρέπει να είναι λιπαρή, τουλάχιστον 20%. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε πλιγούρι βρώμης. Ο αριθμός των νιφάδων είναι ισοδύναμος με δύο μέρη. Φέρτε το μείγμα σε ομοιομορφία και εφαρμόστε σε κυκλικές κινήσεις μασάζ σε προβληματικές περιοχές. Τυλίξτε το σώμα από πάνω με μεμβράνη προσκόλλησης και κρατήστε για τουλάχιστον 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα πάντα με λίγο ζεστό νερό και γράσο με κρέμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κρέμες με βάση αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών, τότε το αποτέλεσμα της διαδικασίας θα είναι αμέσως ορατό.

Αυτά τα περιτυλίγματα μπορούν να γίνουν 3 ή 4 φορές την εβδομάδα, αλλά όχι κάθε μέρα. Εναλλακτικά τη διαδικασία μετά από μια μέρα. Για να απαλλαγείτε εντελώς από το πρόβλημα, πρέπει να κάνετε τουλάχιστον 10 περιτυλίγματα. Μπορείτε να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα εάν εφαρμόσετε την προετοιμασμένη σύνθεση σε περιοχές δέρματος στον ατμό μετά το ξεφλούδισμα.

Για την ανάπτυξη των μαλλιών

Ετοιμάστε 3 φυλλάδια χρένου, 40 γραμμάρια κρέμας λίπους, 15 σταγόνες αιθέριο έλαιο. Για αυτήν τη μάσκα, χρειάζεστε μια πρέζα ξηρού τσουκνίδας.

Για να ξεκινήσετε, μετατρέψτε το χρένο φύλλωμα σε πολτό, δηλ. κόβουμε, προσθέτουμε ξινή κρέμα με βούτυρο, ανακατεύουμε καλά. Εφαρμόστε μια ομοιογενή μάζα στα μαλλιά, τυλίξτε με μια μεμβράνη και κρατήστε για 40 λεπτά. Ξεπλύνετε με μαγειρεμένη έγχυση τσουκνίδας. Θα χρειαστεί ζεστό νερό και ξηρά τσουκνίδα ανά 2 φλιτζάνια υγρού - 1 κουταλιά της σούπας ξηρά βότανα.

Η τακτική διεξαγωγή τέτοιων διαδικασιών θα επιταχύνει την ανάπτυξη και θα διαποτίσει τα μαλλιά με υγρασία.

Για να απαλλαγείτε από τα κομμένα άκρα

Θα χρειαστεί να προετοιμάσει τη μάσκα:

• φύλλωμα χρένου - 8 φύλλα;
• αυγό - 3 τεμ .;
• αιθέριο έλαιο - 4 σταγόνες.

Το λάδι μπορεί να είναι οτιδήποτε. Για να ξεκινήσετε, αλέστε τα φύλλα, προσθέστε αυγά και χτυπημένο βούτυρο εκ των προτέρων σε αυτά. Ανακατέψτε και εφαρμόστε τις συμβουλές για το πρόβλημα. Μπορεί να διανεμηθεί σε όλα τα μαλλιά για να αποφευχθεί η διατομή. Καλύψτε τα μαλλιά με μια μεμβράνη και μια ζεστή πετσέτα. Περιμένετε τουλάχιστον μία ώρα και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Για να επιτύχετε μεγαλύτερη απόδοση, πρέπει να εφαρμόσετε ειδικό καλλυντικό λάδι στα άκρα.

Για ξηρά μαλλιά

Πρέπει να πάρετε:

• φύλλα χρένου - 5 τεμ.
• λάδι σανταλόξυλου - 10-12 σταγόνες.
• μαγιά μπύρας - 25 g
• μαύρο τσάι χωρίς πρόσθετα.

Ξεπλύνετε τα φύλλα, στεγνώστε και αλέστε σε πολτό. Προσθέστε το βούτυρο και τη μαγιά σε αυτά. Παρασκευάστε τσάι (η ποσότητα θα εξαρτηθεί από το μήκος και την πυκνότητα των μαλλιών) και αραιώστε το μείγμα μαζί του. Εφαρμόστε την προκύπτουσα σύνθεση στα μαλλιά, καλύψτε με πολυαιθυλένιο και περιμένετε περίπου 20 λεπτά, ξεπλύνετε κάτω από μια ροή ζεστού νερού.

Αυτή η μάσκα όχι μόνο θα ενυδατώσει τα μαλλιά σας, αλλά και θα αποκαταστήσει την προηγούμενη λάμψη της.

Μπορούν σε κουνέλια και κοτόπουλα να δοθούν φύλλα χρένου

Η χορήγηση φυλλώματος δεν απαγορεύεται, αλλά είναι ακόμη χρήσιμη. Στο χρένο, μια επαρκής ποσότητα χρήσιμων στοιχείων που είναι απαραίτητα για τη βελτίωση της πέψης των κατοικίδιων ζώων. Σύμφωνα με έμπειρους αγρότες, η καλύτερη επιλογή για σίτιση είναι η παρασκευή μιγμάτων από διαφορετικά βότανα. Δεν θα απολαμβάνουν όλα τα ζώα ένα μόνο χρένο φύλλωμα, καθώς θα έχει πικρή γεύση.

Να θυμάστε ότι οι ζωοτροφές δεν πρέπει να είναι μόνο θρεπτικές, αλλά και ευεργετικές. Αυτή είναι η βάση της καλής υγείας, που σημαίνει νόστιμο κρέας και γούνα υψηλής ποιότητας.

Αντενδείξεις

Πρέπει να είστε προσεκτικοί με το χρένο ή ακόμη και να το αποκλείσετε από τη διατροφή:

• έγκυος
• θηλάζουσες μητέρες
• άρρωστο έλκος στομάχου
• με νεφρικά προβλήματα
• όταν εμφανίζεται φλεγμονή στα πεπτικά όργανα και το σύστημα.
• παιδιά κάτω των 5 ετών

Το φυτό δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Μπορείτε να το τρώτε κάθε μέρα, αλλά σιγά-σιγά. Η κατάχρηση οδηγεί σε μη αναστρέψιμες συνέπειες, όπως προβλήματα στο στομάχι, αυξημένη πίεση, αιμορραγία κ.λπ.

Φωτογραφία φύλλων χρένου