Kumquat: beneficios y daños para el cuerpo humano

Más recientemente, una fruta inusual ha aparecido en los estantes de muchos supermercados y tiendas ordinarias, que se parece a una naranja, solo que su tamaño no supera los 5-6 cm. El nombre de esta curiosidad es kumquat.

¿Qué es el kumquat y dónde crece?

El fruto pertenece a los cítricos, crece en un árbol pequeño, alcanza una altura de 4,5 m, pero con frecuencia no supera los 2,5 m. La tierra natal de los cítricos es el sudeste asiático, específicamente China, pero se cultiva en Grecia, en el sur de los EE. UU. y Japón

El fruto de kumquat es de color amarillo brillante, las hojas son elipsoidales, de color verde oscuro. Dado que la planta ha estado en reposo durante mucho tiempo después de la invernada, florece solo en medio del verano durante varios días. A menudo se repite la floración.

La fruta se parece mucho a una pequeña naranja, muy jugosa, sabe dulce, con una ligera acidez, como una mandarina. Los frutos maduran a fin de año.

Especie

El kumquat es la fruta cítrica más pequeña, se llama de manera diferente en diferentes países. Sin embargo, la mayoría de las veces, una "manzana de oro" (los chinos le dieron el nombre), el nombre oficial es fortunella.

La planta tiene varias especies populares, que se discutirán más a fondo:

1. Nagami También se conoce como Fortunella Margarita. Esta es quizás la especie más popular que se puede encontrar a la venta en casi todas las ciudades importantes. La planta parece un arbusto grande o un árbol pequeño. Florece en flores blancas, trae frutos durante todo el año. Puede tolerar las heladas, crece bastante lento, prefiere suelos ácidos. Se puede cultivar incluso en un apartamento. En invierno, el riego es moderado, en verano, abundante.
2. Nordmann Este tipo de kumquat es muy similar a Nagami, también se llama Nordmann Bessemyanny. Del nombre podemos concluir que su característica distintiva es la falta de semillas. La planta es muy rara, se cultiva solo en California, EE. UU. El sabor es similar al de los Nagas, pero la forma es algo diferente. La planta también florece en verano, los frutos se cosechan a finales de invierno. También se puede utilizar para decorar el interior y el patio.
3. Kumquat malayo. Obtuvo su nombre debido al hecho de que crece principalmente en el territorio de la península malaya. La planta se usa generalmente con fines decorativos, por ejemplo, es un excelente seto. Los frutos son las especies más grandes de todas, pero contienen muchas semillas pequeñas. No tolera las bajas temperaturas.
4. Maeve Los frutos de esta especie son muy sabrosos, se recomiendan para consumo fresco. Se cree que este es un híbrido natural de Nagami y Marumi. La fruta recuerda un poco a un limón grande. También florece en verano, da frutos a finales de invierno. En la fruta hay muy pocas semillas, en algunas están casi ausentes. Aunque no es tan resistente a las heladas, aún puede tolerar bajas temperaturas.
5. Hong Kong Kumquat. Esta planta muy pequeña y espinosa crece solo en la isla de Hong Kong y en un área circundante pequeña. Los frutos son de color naranja brillante, muy pequeños, rara vez superan los 2 cm, no se comen. La planta se usa solo como condimento, ya que los frutos no son jugosos y tienen granos grandes.
6. Fukushi También se llama Obavata o Changshu. Es este tipo de kumquat el más adecuado para crecer en la casa, tiene una corona exuberante. Las frutas son de color naranja y se parecen a una pera, sabrosas y jugosas.
7. Marumi Este kumquat es muy similar a Nagami, pero con púas. Las frutas son adecuadas para comer, son un poco más pequeñas que las Nagami, de un color amarillo dorado brillante.
8. Kumquat abigarrado. La planta apareció oficialmente en los años 90 del siglo pasado y es una variedad criada artificialmente. El pariente más cercano es Nagami, del cual difiere en las hojas claras. Las frutas son jugosas y agrias.

Composición y contenido calórico.

Las frutas de kumquat se clasifican como dietéticas, ya que el contenido calórico de la fruta es de solo 70 kcal por 100 g.

Valor energético por 100 g:

• Proteínas: no más de 2 g.
• Grasas, casi ninguna.
• Carbohidratos: aproximadamente 10 g.

El kumquat también contiene fibra dietética insoluble. En cuanto a la composición química, simplemente contiene una gran cantidad de sustancias útiles: vitaminas de los grupos B, C, A y E, luteína, alfa caroteno, ácido nicotínico, así como micro y macro elementos: hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y otro

Propiedades útiles de kumquat

Para mujeres

No hay mujer que no quiera lucir bella. Debido a la presencia de una gran cantidad de vitamina E en las mujeres, la fruta actúa especialmente. Esta vitamina se llama vitamina femenina o de belleza, incluso se libera como un medicamento separado.

La vitamina E protege las células del cuerpo de los efectos nocivos y las restaura, haciendo que la piel sea bella y flexible. Estimula la formación de proteínas y nuevas células. Con una cantidad suficiente de cabello, el cabello se vuelve suave y esponjoso. Con PMS, reduce significativamente las molestias y el dolor.

La vitamina A también juega un papel importante: protege al cuerpo de los virus y el envejecimiento celular. También se puede atribuir al grupo de vitaminas de la juventud. Es un antioxidante natural, mejora la vista y la audición, al igual que la vitamina E, promueve la rápida renovación del epitelio, haciendo que la piel sea saludable y hermosa. Además, es una excelente herramienta para la prevención del cáncer. La vitamina A contribuye a la producción de queratina, el material que forma la base del cabello, por lo que su cantidad suficiente afecta directamente su crecimiento y fuerza.

Para hombres

No es ningún secreto que una mitad fuerte de la humanidad sufre varias enfermedades del sistema cardiovascular a una edad bastante temprana. Muchos factores contribuyen a esto: desnutrición, falta de actividad física, ecología, herencia, etc. El kumquat es una de las pocas frutas que se puede usar como remedio. Previene el desarrollo de la mayoría de las enfermedades asociadas con el sistema cardiovascular.

Los alimentos poco saludables contienen grandes cantidades de colesterol, lo que puede desencadenar muchas enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. También forma placas en las paredes de los vasos sanguíneos y coagula la sangre, que puede ser la principal causa de un derrame cerebral. Los fitosteroles en el kumquat tienen una estructura similar, pero reducen significativamente su absorción y excretan del cuerpo.

No te olvides del hierro, que también está muy presente en el feto. Este elemento es extremadamente importante para el cuerpo de un hombre adulto. El hierro está directamente involucrado en la formación de hemoglobina y hematopoyesis, entrega oxígeno a cada célula.

Durante el embarazo

Este pequeño cítrico será una excelente fuente de vitaminas y elementos valiosos para la futura madre. Cabe señalar que este es un producto altamente alergénico, por lo tanto, en la segunda mitad del embarazo, es necesario reducir su consumo.

¿Qué es el kumquat útil para las mujeres embarazadas?

• calma el sistema nervioso y mejora el sueño;
• elimina toxinas del cuerpo;
• afecta positivamente el trabajo del tracto digestivo;
• normaliza el metabolismo y reduce el azúcar en la sangre;
• elimina la ansiedad;
• Debido a la presencia de fibra, elimina el estreñimiento;
• aumenta las funciones protectoras del cuerpo.

Inmediatamente antes del nacimiento, es mejor abandonar por completo el uso de kumquat para que el niño no desarrolle una alergia.

Cuando amamanta

Durante la lactancia, la madre debe seguir una dieta estricta para que el bebé crezca sano y fuerte.Aunque el kumquat contiene muchos elementos útiles y la vitamina A mejora la lactancia, aún debe excluirse de la dieta. Como se mencionó anteriormente, una fruta puede causar alergia en un niño.

Para niños

En cuanto a los niños, puedes regalar esta fruta exótica a partir de los 3 años. Pero es necesario introducirlo en la dieta del niño gradualmente, aumentando gradualmente la cantidad.

¿Qué es el kumquat útil para los niños?

1. La fruta contiene mucha vitamina C, que es muy importante para el organismo en desarrollo, ya que ayuda a aumentar la inmunidad y participa en el metabolismo.
2. Kumquat tiene materiales de construcción de calcio y fósforo para el sistema esquelético.
3. La fibra y otras sustancias regulan la cantidad de azúcar en la sangre de un niño, previniendo el riesgo de diabetes.
4. El hierro es un elemento importante involucrado en la hematopoyesis.
5. El magnesio proporciona protección al sistema cardiovascular.
6. La fruta ayuda a lidiar con el estrés, mejora el sueño, calma el sistema nervioso.

Los niños necesitan comenzar a dar kumquat con la mitad de la fruta, y durante algún tiempo llevar esta cantidad a varias piezas. Sin embargo, a veces necesitas tomar un descanso. Después de la primera dosis, debe controlar cuidadosamente la condición del cuerpo del niño. Si aparece enrojecimiento o picazón, entonces su uso debe descartarse.

Al perder peso

Debido a sus propiedades beneficiosas, esta fruta a menudo se incluye en las dietas. El kumquat tiene un efecto positivo sobre el metabolismo, al acelerarlo, elimina el exceso de líquido. La fibra dietética insoluble satura rápidamente el estómago, satisfaciendo así el hambre. Además, eliminan toxinas y restos de alimentos que causan sobrepeso.

También vale la pena mencionar que el producto tiene muy pocas calorías, por lo que es imposible aumentar de peso con su uso. Los experimentos han demostrado que con el uso regular de kumquat por mes, puede perder de 2 a 8 kg sin recurrir a una dieta especial.

Al compilar un menú de dieta, no le dé preferencia a un kumquat. Junto con él, puede comer muchos otros productos, pero debe evitar los platos que contienen una gran cantidad de grasa, así como renunciar a los dulces y limitar el consumo de productos de harina.

En cuanto a los productos lácteos, deben tener un pequeño porcentaje de contenido de grasa. La ventaja del kumquat también es que contiene muchos elementos útiles y vitaminas, que son tan necesarios cuando se restringe la nutrición.

Los beneficios y daños del kumquat seco

Desde la antigüedad, las personas han tratado de conservar ciertos alimentos durante mucho tiempo, por lo que ciertas frutas comenzaron a secarse. El kumquat seco ha aparecido recientemente a la venta, es de tamaño pequeño, aproximadamente del tamaño de una nuez, es rojo, amarillo o verde. Por cierto, la tradición de secar los cítricos supuestamente apareció en China, en el territorio de la moderna Guangzhou.

El kumquat seco es una fruta subestimada que se usa como adyuvante en el tratamiento de muchas enfermedades. Su alimentación regular es la prevención de enfermedades gastrointestinales. El kumquat seco conserva casi todas las sustancias y vitaminas útiles, por lo que puede reemplazar fácilmente a los complejos vitamínicos caros. Compensa perfectamente la falta de minerales y vitaminas, elimina sales de metales pesados, aumenta la inmunidad, normaliza las heces y el metabolismo.

Incluso en la antigua China, el kumquat seco se utilizó con éxito para tratar resfriados, secreción nasal y tos. Contiene muchos aceites esenciales y sustancias que tienen propiedades antifúngicas y antibacterianas. El kumquat seco es una herramienta excelente para limpiar el tracto digestivo, reducir el colesterol y eliminar toxinas y toxinas. Para sentir la mejora, es suficiente comer 5-7 frutas en la mañana.

Hablar sobre los peligros del kumquat seco es algo incorrecto, porque el feto no puede causar daño directo. Sin embargo, como todos los productos, debe consumirse con moderación. También vale la pena prestar atención a la intolerancia individual.

El kumquat es un producto dietético, pero no olvide que contiene muchos carbohidratos, lo que puede agregar kilos de más a las personas obesas o propensas al sobrepeso. Los cítricos pueden causar daño a quienes tienen problemas renales, porque al eliminar los venenos y las toxinas del cuerpo, los impulsa a través de filtros naturales y provoca complicaciones.

¿Para qué sirve el kumquat seco?

Uno de los métodos para cosechar fruta es el curado, en el que se cocina. Si tenemos en cuenta que la fruta consiste en un 80% de agua, cuando se seca, disminuye de tamaño varias veces y se vuelve muy pequeña.

El kumquat secado al sol contiene la misma cantidad de vitaminas y minerales que los frescos, por lo que puede reemplazar cualquier complejo de vitaminas. Propiedades útiles de kumquat seco;

• Es un excelente agente antifúngico y antiinflamatorio;
• mejora la motilidad intestinal y la función del estómago;
• aumenta la inmunidad;
• elimina toxinas y toxinas;
• reduce la absorción de colesterol del cuerpo;
• contrarresta el envejecimiento celular;
• mejora la visión y ayuda en el tratamiento de la retina;
• ayuda con la pérdida de peso;
• calma el sistema nervioso, promueve un sueño de calidad y mejora el estado de ánimo;
• Combate eficazmente una resaca.

El uso de kumquat en medicina

Hoy, el kumquat está incluido en la lista de frutas y plantas que tienen importantes propiedades curativas. En las extensiones de la antigua CEI, esta fruta cítrica se conoce relativamente poco, pero en Asia está muy extendida y se usa en la medicina popular para tratar muchas enfermedades.

1. El kumquat contiene muchas más vitaminas y nutrientes que cualquier cítrico del planeta. Es especialmente apreciado por el contenido de una gran cantidad de vitamina C, que proporciona la resistencia del cuerpo a la mayoría de los virus y aumenta la inmunidad.
2. Además, el kumquat no acumula nitratos, lo cual es especialmente importante cuando se usa como medicamento concomitante. El consumo regular de esta fruta, tanto fresca como seca o seca en medio de una epidemia de enfermedades virales, ayudará a proteger contra ellas.
3. En la medicina tradicional oriental, el kumquat se usa para tratar úlceras y enfermedades del duodeno. Se prescribe como adyuvante en caso de un trastorno del tracto gastrointestinal, en particular con estreñimiento.
4. El consumo regular de cítricos es la clave para un sistema nervioso fuerte, un buen sueño y buen humor. Debido al hecho de que elimina perfectamente las toxinas del cuerpo, es aconsejable usarlo para la resaca. Después de consumir solo 200-300 g de este feto, las náuseas y el dolor de cabeza desaparecerán, el estómago comenzará a funcionar y la condición general mejorará.
5. Los nutricionistas recomiendan el uso de kumquat para personas obesas, ya que aumenta el metabolismo y activa el metabolismo, que es importante en el tratamiento de la enfermedad.

Kumquat en cosmetología

Comer fruta es beneficioso para la condición general del cuerpo, mientras que el aceite de semilla de kumquat se usa en cosmetología. En combinación con otros aceites, hace frente a las estrías y se usa para tratar cicatrices. Solo 3 gotas agregadas a la crema corporal ayudarán a suavizar la piel y a suavizarla.

Además, el aceite de semilla de kumquat se usa para limpiar la piel grasa y darle elasticidad. El uso regular siempre se verá fresco y bien cuidado. Para este propósito, puede agregar 2 gotas de aceite a la crema o al aceite base (almendra, macadamia, coco) y usar por la noche.

El aceite de semilla de kumquat se puede agregar a cualquier cosmético. Es suave y delicado, tiene mucha vitamina A, lo que contribuye a la producción de colágeno, que protege las células de la dermis de los efectos de los radicales libres.

Daño y contraindicaciones.

Como se señaló anteriormente, hablar de los peligros del kumquat es inapropiado, la fruta no puede causar daños al cuerpo. Sin embargo, debe comprender que la fruta es exótica y debe tratarla con cuidado, introduciéndola gradualmente en la dieta.El kumquat, como todos los cítricos, es un producto altamente alergénico, por lo tanto, una alergia o intolerancia individual es un fenómeno bastante común.

También puede haber problemas si come mucho. El hecho es que los cítricos tienen un contenido bajo en calorías, lo que significa que se pueden comer demasiadas frutas con mucha facilidad. Esto puede provocar diarrea, flatulencia e hinchazón.

Una gran cantidad de carbohidratos puede ser un problema para los diabéticos, pero esto no significa que no deben comerlo. Además, debe tener cuidado con la fruta en la gastritis aguda y la exacerbación de las úlceras estomacales. No se recomienda usarlo en la dieta para personas con enfermedades de los riñones y el sistema genitourinario, ya que crea una carga adicional para ellos.

Durante el embarazo y la lactancia antes del uso, siempre debe consultar a un especialista. Si esto no es posible, es mejor abandonar el uso.

Cómo elegir y almacenar kumquat

Como todos los cítricos, debe comprar kumquat y almacenarlo correctamente. Al comprar un producto, debe prestar atención a lo siguiente:

1. El color kumquat debe ser saturado, expresivo. Aunque se recomienda a muchos elegir solo frutas naranjas, debe prestar atención a la variedad, ya que hay kumquats de color verde claro y amarillo.
2. La cáscara debe ser lisa y brillante.
3. El kumquat debe ser moderadamente duro. Por lo tanto, una fruta que es demasiado blanda significa que está demasiado madura, por lo tanto, no puede almacenarse durante mucho tiempo y demasiado dura, no está madura.
4. No debe haber daños en la cáscara.

En cuanto al almacenamiento, contrario a la creencia popular, si crea condiciones adecuadas, incluso fuera del refrigerador, los cítricos pueden permanecer por mucho tiempo. Sin embargo, en un apartamento, no debe almacenarse durante más de 4 días. En el refrigerador, el feto puede permanecer hasta 3 semanas sin ningún cambio.

La temporada de kumquat comienza en noviembre y termina en primavera, momento en el que la selección más grande en los estantes de las tiendas. Para comerlo todo el año, la fruta se puede congelar, secar o secar. Congelar kumquat es fácil incluso en casa.

¿Cuánto cuesta kumquat?

El precio promedio del kumquat fresco en los supermercados y en los mercados de Rusia y la CEI oscila entre 625 y 1000 rublos por kilogramo. El costo de secado o secado de 300 rublos por kg.

Como comer kumquat

¿Cuánto puedes comer por día?

En cuanto a la cantidad, esta es una pregunta bastante individual. Por lo general, se recomienda consumir no más de 300 g por día, más no es deseable. Además, la capacidad del feto para eliminar toxinas y toxinas puede crear una mayor carga sobre los riñones y el sistema genitourinario, lo que afectará negativamente el estado de salud. También debe tenerse en cuenta que esta es una fruta "no nativa", por lo que debe tener cuidado al respecto.

¿Es posible comer con una cáscara?

El kumquat no solo se puede comer con cáscara, sino que también se necesita. Este es el único cítrico que tiene esta característica. Además, es en la piel que contiene una serie de sustancias que luchan perfectamente contra las infecciones por hongos, y también son antisépticos naturales.

Lo que se puede cocinar con kumquat: recetas

Conservas

Hacer mermelada de kumquat es fácil. No requiere habilidades o conocimientos especiales en cocina.

Lo que se necesita:

• Kumquat - 0.5 kg.
• Naranja - 1 pieza
• Azúcar granulada - 0.7 kg.

Como cocinar

1. Las frutas de kumquat se lavan a fondo con agua corriente.
2. Acuéstese sobre una toalla y déjelo secar completamente durante media hora.
3. Luego, cada fruta se perfora en varios lugares con un palillo o brocheta regular.
4. Pela la naranja y exprime el jugo.
5. El jugo se mezcla con 100 ml de agua pura y se agrega al azúcar granulada.
6. La mezcla se calienta a ebullición y se cocina a fuego lento hasta que se obtiene el jarabe, revolviendo constantemente.
7. El jarabe resultante se vierte en la fruta, se cubre con un paño limpio y se deja durante 4-6 horas.
8. Después de esto, la fruta, junto con el jarabe, se vuelve a encender, se hierve y se hierve durante 20 minutos.
9. El procedimiento se repite varias veces.
10. Después de cocinar, la mermelada se consume inmediatamente o se cierra durante el invierno.

Compota

Vale la pena señalar que el kumquat en sí es un producto bastante versátil, puede preparar muchos postres y agregarlo a los platos. En cuanto a la compota, resulta ser bastante ácida de estas frutas cítricas, por lo que es mejor agregar otras frutas.

Lo que se necesita:

• Cítricos en sí - 50 g.
• Fresa - 100 g.
• Cerezas Dulces - 50 g.
• Agua - 2–2.5 litros.
• Azúcar - 3-4 cucharadas

Como cocinar

1. Para empezar, se prepara kumquat: se lava en agua caliente y se corta por la mitad.
2. Cherry resuelto, tirando podrido y quitando las colas. Con las fresas haz lo mismo. Si es grande, entonces es mejor cortarlo.
3. Lleve el agua a ebullición, agregue azúcar, mezcle bien y reduzca el calor.
4. Después de 10-15 minutos, agregue todas las frutas y cocine durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
5. Cuando la compota se enfría, se retira para guardarla en el refrigerador o se sirve en la mesa.

Fruta confitada

Lo que se necesita:

• Kumquat - 10-15 piezas
• Azúcar granulada - 1 taza.
• Agua - 1/2 taza.

Como cocinar

1. Las frutas cítricas se lavan a fondo.
2. Luego se cortan, de aproximadamente 0,5 cm de grosor, se retiran las semillas.
3. El jarabe está hecho de agua y azúcar.
4. Vierte kumquats picados y déjalo por una hora.
5. Luego se vacía el jarabe y se colocan los espacios en blanco sobre papel pergamino.
6. Precalentar el horno a 180 ° C.
7. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante aproximadamente una hora, luego sáquela, voltee las rodajas y vuelva al horno durante 10-15 minutos.
8. Después de enfriar, las frutas confitadas se colocan en contenedores, por lo que se pueden almacenar durante varios meses.

Té Kumquat

El té helado es especialmente sabroso.

Lo que se necesita:

• Una bolsa de té negro.
• Algunas hojas de menta.
• Kumquat
• Miel

Como cocinar

1. Una bolsa de té se elabora de la manera habitual.
2. Luego agregue algunas hojas de menta o bálsamo de limón, deje reposar durante varios minutos.
3. Después de eso, se corta el kumquat y se ponen varias rodajas en el té.
4. Dejar enfriar, agregar miel al gusto.

Datos interesantes sobre el kumquat

1. El kumquat es la fruta cítrica más pequeña del mundo.
2. En Europa, se enteraron de él solo en el siglo XVII y desde ese momento comenzó a cultivarse en Grecia.
3. Algunas variedades se utilizan como aperitivos para bebidas alcohólicas (como las aceitunas).
4. En Asia, particularmente en China, la fruta se considera medicinal y se usa para tratar úlceras y diabetes.
5. Este es el único cítrico que se consume con la cáscara.

Foto de kumquat