Romero: beneficios y daños para la salud

Rosemary, un arbusto de hoja perenne de la familia Labretaceous, tiene varios nombres. Los entendidos lo llaman hierba de incienso, dique, color de boda o rocío de mar. Por primera vez se dio a conocer a los habitantes del Mediterráneo, y luego se extendió a los territorios del norte de África, así como a Transcaucasia, Crimea y Asia Central. Como saben, un sistema de raíces bien desarrollado, de hasta 3 metros de largo, contribuye a su crecimiento en las laderas de las montañas, donde hay un clima seco y lluvias raras. El agua subterránea que alimenta el romero hace que sea verde todo el año. La longitud de los tallos es de medio metro a un metro y medio.

¿Qué es el romero y cómo se ve?

Esta es una planta con corteza de color marrón grisáceo, con ramas de 4 lados en las que se encuentran hojas voluminosas alargadas. Exteriormente y al tacto, los lados de las hojas son diferentes: un lado es brillante, el otro es mate y algo áspero.

Las flores de arbusto son 5-10 brotes en la parte superior de las ramitas con pequeñas flores de color púrpura pálido o blanco y azul. Al final de la floración, aparecen alrededor de 4 nueces de color marrón grisáceo en el fondo del tazón de flores.

El romero tiene un sabor amargo y un aroma astringente, que recuerda a la albahaca, pero más cercano al olor de las agujas de pino.

¿Cuál es la diferencia entre tomillo y romero?

El tomillo es un pequeño arbusto perenne de la familia Yasnotkov. Fue descubierto por primera vez en el norte de África. En las descripciones de los filósofos griegos antiguos se le llama incienso, que significa "sustancia de incienso". En Rusia, se llamaba tomillo o tomillo, así como hierba Bogorodskaya, limón, muhopal, incienso, chebark y spawn. Este género se distingue por muchas especies comunes en Groenlandia y Eurasia.

A diferencia del romero, esta es una planta más corta de 15–35 centímetros de altura, que florece no en primavera, sino en verano, en junio y agosto. Hay diferencias en las hojas, redondas, ocasionalmente alargadas y pequeñas con una parte inferior pubescente. El tamaño de las hojas no excede un centímetro. Las flores de tomillo, a diferencia del romero, son brillantes: rosa, morado o lila, con un fuerte aroma.

Composición y contenido calórico.

El romero en Europa Central y el Mediterráneo se cultiva como cultivo. La planta se conoce más comúnmente como condimento en la cocina, donde se usan brotes, flores y hojas.

Composición:

1. B9, A, C, E, PP: vitaminas que hacen que el romero sea útil para el cuerpo.
2. Minerales, a saber, sodio, potasio, calcio, hierro, así como magnesio, fibra y diversos aceites esenciales: la composición química del romero es sorprendente.
3. Mirístico, caprílico, así como oleico, romero, palmítico, útil ursólico, láurico y linoleico: esta es la variedad de ácidos orgánicos insaturados en esta planta.
4. Gracias a la isoleucina, los fitoesteroles, los fitoncidas, la treonina, el carnosol, la valina, la lisina, el rosmanol, los taninos, los flavonoides, en particular la apigenina y la luteolina, el romero se puede llamar una "farmacia en vivo".

El romero contiene: 5.5 gramos de proteína, 7.7 - lípidos y 23 - carbohidratos. Con una composición tan rica, 100 gramos de especias representan 161 kcal.

Las propiedades beneficiosas del romero

Una planta verdaderamente medicinal, hoy el romero es popular en todos los continentes como un condimento saludable y fragante.Desde la antigüedad, las hojas de esta planta de hoja perenne tratan dolencias, en su base hacen tés curativos, infusiones de alcohol, caldos de inhalación. La utilidad del romero ha sido probada por muchos expertos.

Para mujeres

1. El uso regular de especias tiene un efecto beneficioso no solo en el sistema genitourinario, sino también en la importante función reproductiva del cuerpo femenino.
2. La susceptibilidad de las mujeres a dolores de cabeza, migrañas, síntomas neurológicos, como cambios de humor frecuentes durante el día, estrés y depresión, se pueden eliminar mediante el uso regular de una decocción de romero fácil de preparar (lea la receta a continuación en nuestro artículo).
3. La planta proporciona asistencia efectiva a mujeres con problemas asociados con el síndrome premenstrual. Gracias a la ingesta de té de hierbas con romero, menta y gotas hormonales de hierba de San Juan, se reducen los dolores de cabeza.
4. Existe evidencia de que el condimento puede normalizar el ciclo menstrual y restaurarlo en ausencia de la menstruación durante mucho tiempo.
5. En la lucha contra la candidiasis, que a menudo afecta a las mujeres, la ducha vaginal con caldo proporciona una asistencia efectiva.

Para hombres

Si hay problemas con la actividad del sistema genitourinario y la función reproductiva en los hombres, con el uso regular de especias todo vuelve a la normalidad.

Desde la antigüedad, el romero se ha utilizado en el tratamiento de la prostatitis, la cistitis, la orquitis y otros problemas con la salud de los hombres. También ayudó a mejorar la potencia, fue utilizado activamente por los hombres para prevenir la impotencia, la llamada andropausia, es decir, hizo frente a los signos del envejecimiento natural de los hombres. Una decocción de romero, siempreviva, así como salvia seca, brotes de abedul, que se consume 20 minutos antes de una comida, o baños higiénicos calientes antibacterianos de tal decocción tienen un efecto muy beneficioso en el cuerpo masculino.

El romero también aumenta la libido masculina, ya que es un afrodisíaco.

Durante el embarazo

El condimento natural tiene un efecto beneficioso en el cuerpo de una mujer embarazada.

1. La dopamina contenida en el romero ayuda a reducir el estrés y aumentar el estado de ánimo de la futura madre.
2. El masaje con aceite de romero alivia el dolor en la espalda, la espalda baja, reduce la hinchazón en las piernas, reduce los signos de náuseas.
3. Para la desinfección del aire y la destrucción de barras de estafilococos, levaduras y otros microbios, junto con el aceite aromático de romero natural, el uso sistemático de lámparas de aroma también es útil.
4. Los ataques de mal humor, la fatiga de una mujer embarazada desaparecerá si se agregan 5 ml de aceite de romero al agua cuando se baña. Dichos baños son útiles para mantener la piel y el cabello normales.

Debe recordarse que el romero puede ser tóxico si se ingiere en exceso.

Cuando amamanta

El romero es un remedio natural que tiene un efecto beneficioso sobre la lactancia durante la lactancia. También es indispensable en los casos en que no se produce suficiente leche.

Una mujer durante la lactancia puede usar romero para prevenir migrañas, mareos, insomnio y resfriados. Esto afectará beneficiosamente su cuerpo.

Para niños

1. El romero es útil para niños mayores de 4 años. Beneficiará a los estudiantes de primaria que tienen dificultades para concentrarse.
2. El microclima en el departamento donde hay un niño mejorará si usa aceite de romero en la lámpara de aroma como antiséptico que destruye los patógenos.
3. Muchos curanderos tradicionales usan romero en el tratamiento de enfermedades de la piel en un niño, para curar heridas y reducir el dolor. Las compresas, ungüentos, preparados sobre la base de esta planta, ayudan con la neuralgia, varios forúnculos y heridas severamente supurantes.
4. Las gotas de aceite esencial de romero natural aplicado al whisky de un niño con infecciones virales respiratorias agudas / gripe con dolores de cabeza ayudarán rápidamente a mejorar su condición.El dolor de garganta se elimina enjuagándolo con romero.
5. Usar una planta como inhalación en el asma ayuda a aliviar la hinchazón y alivia la inflamación en la garganta. Es importante no olvidar que debe buscar el asesoramiento de especialistas.
6. El romero estimula la circulación sanguínea, puede aumentar ligeramente la presión arterial y el aceite esencial natural utilizado para frotar ayudará a eliminar el problema de los brazos / piernas fríos del niño.

Al perder peso

1. El romero ayuda a acelerar el metabolismo, por lo que se utiliza como un medio para reducir el peso. Las hojas verdes o una pizca de hierbas secas utilizadas como especia pueden contribuir a la pérdida de peso.
2. Se puede lograr un mayor efecto utilizando, en lugar de grandes dosis de romero, su infusión acuosa unos minutos antes de comer. Gracias a este método, la dosis diaria de sustancias necesarias para el cuerpo ingresa al cuerpo.
3. Útil para adelgazar aceite esencial de romero. Aplicado a la piel, mejora la circulación sanguínea, actúa como un drenaje ligero y ayuda a descomponer las grasas. Debido a esta propiedad del petróleo, los volúmenes corporales se reducen, la celulitis desaparece. El contenido de aceite del ácido carnosólico ralentiza el envejecimiento de la piel.
4. Las envolturas o baños con la adición de aceite natural esencial ayudan a eliminar la flacidez de la piel. Estos procedimientos son efectivos en la lucha contra la celulitis. Un masaje para bajar de peso será más efectivo si se agrega una parte del aceite de romero al aceite base.
5. El aceite esencial utilizado en aromaterapia ayuda a activar los centros del cerebro responsables de la saciedad, lo que ayuda a reducir el hambre.

¿Qué es útil el té con romero?

El sabor y el aroma del té de romero natural no se pueden comparar con lo que se compró en una tienda. No solo sabe bien, sino que también es muy útil como profiláctico en ciertas enfermedades. Tal bebida es capaz de fortalecer el sistema inmunológico.

Los estudios han demostrado que los ácidos y antioxidantes presentes en la planta evitan la destrucción de neurotransmisores. El estado mental, la memoria y la conciencia humana dependen en gran medida de ellos. El té con romero ayuda a restaurar la memoria, previene el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer peligrosa, especialmente para los ancianos. La bebida es útil para desarrollar la capacidad de atención.

Se observan otras propiedades útiles:

1. Este es un té especial que ayuda a mejorar la circulación sanguínea, alivia los dolores de cabeza, combate las infecciones y los hongos.
2. Las sustancias beneficiosas y los microelementos presentes en su composición compensan la falta de elementos en el cuerpo.
3. Con enfermedades del tracto gastrointestinal, el té con romero desempeña el papel de una bebida preventiva.
4. Para aquellos que quieren deshacerse de los kilos de más, el té aromático proporcionará un servicio invaluable, porque gracias a él, los procesos metabólicos en el cuerpo se aceleran. La bebida también ayuda a restaurar la fuerza después de una enfermedad.
5. El té de romero es útil en el tratamiento de enfermedades de la piel, incluido el eccema.
6. La propiedad antiséptica del té se utiliza para limpiar el cuerpo de la microflora patógena, que es estafilococo, estreptococo, microorganismos fúngicos. Estos microbios se multiplican en el cuerpo, comiendo los restos de comida frita o hervida en descomposición no digerida.
7. Los científicos han demostrado los efectos beneficiosos del té de romero en el hígado, los pulmones y el sistema respiratorio al estudiar los efectos de los remedios herbales en el cuerpo humano.
8. Las personas con dolor de espalda, dolor muscular, reumatismo, osteoartritis pueden tolerar más fácilmente el curso de la enfermedad si hay té de romero en su dieta.
9. No menos notable es el hecho de que en la lucha contra la oncología, esta bebida también tiene un efecto positivo.
10. Ya desde la antigüedad, se conoce el efecto beneficioso de esta bebida en la piel y el cabello.

Por lo tanto, el té de romero es una bebida que no solo aporta placer a su aroma, sino que también es muy útil.

Aceite esencial de romero: propiedades y aplicaciones

El aceite esencial de alta calidad extraído de las hojas de las plantas por destilación al vapor no tiene menos ventajas que el romero mismo. El aceite es un líquido prácticamente incoloro o ligeramente amarillento de una consistencia oleosa densa, que tiene un olor rico y agradable. No hay diferencias en las propiedades curativas del romero y el producto hecho a partir de él en forma de aceite esencial.

La utilidad de las propiedades del aceite esencial de esta planta radica en sus efectos analgésicos, antiespasmódicos, regenerativos e incluso de curación de heridas en el cuerpo:

1. Este derivado del romero tiene propiedades que ayudan a tratar las migrañas, dolores de cabeza de diversos orígenes, en la columna vertebral y con reumatismo progresivo.
2. Disolución de cálculos en la vesícula biliar, mejora de las funciones coleréticas, normalización del hígado: estas características son el aceite esencial de romero.
3. Este aceite puede reducir el indicador de colesterol "malo", mejorar la digestión, aliviar el estreñimiento y la hinchazón.
4. Mejorar la actividad cardiovascular, fortalecer los vasos sanguíneos, estabilizar la presión arterial, ayudar a tratar las venas varicosas: todo esto también es posible con el uso de este producto terapéutico.
5. Si necesita aliviar la fatiga visual, restaurar la agudeza visual, mejorar la actividad cerebral y la memoria, aliviar el estrés mental y mental, facilitar el proceso de percepción, normalizar las funciones cerebrales mediante la concentración y recordar información, entonces vale la pena usar este producto.
6. El aceite de romero puede estimular y fortalecer el sistema inmunológico humano, contribuir al tratamiento de los resfriados y la gripe.
7. El efecto beneficioso de este producto sobre la piel y el funcionamiento de las glándulas sebáceas se observó en las enfermedades inflamatorias. Con su ayuda, se elimina la caspa, se ralentiza la calvicie y la pérdida de cabello, se trata el hongo de uñas y piel.

Aplicación:

1. Tanto el romero en sí mismo como el aceite esencial elaborado con él son buenos para el cuerpo femenino y masculino. Primero, ayuda a normalizar el ciclo menstrual y a aliviar el dolor que lo acompaña, y segundo, es útil en la prevención y el tratamiento de problemas de impotencia y frigidez.
2. Poseer una curación de la herida y un pronunciado efecto regenerador hace posible usar aceite para acelerar el efecto curativo en las cicatrices, cicatrices que quedan en la piel, grietas profundas en los codos / pies.
3. Debido a sus propiedades psicoemocionales, el aceite de romero es indispensable en el tratamiento de la neurosis, el llamado síndrome de fatiga crónica.
4. Las personas que están preocupadas por la condición de su cabello, es decir, su pérdida, pérdida de sedosidad o contenido de grasa, se recomienda usar máscaras con aceite de romero. La alopecia, o el aumento de la pérdida de cabello, la aparición repentina de la caspa, sin embargo, incluso un simple cuidado de la condición de los rizos también puede ser una razón importante para usar este producto para el cuidado. Para hacer esto, es suficiente agregar 2-3 gotas al champú o a la vieira, preferiblemente de madera, al peinar. La realización dos veces de tales procedimientos durante la semana dará lugar a un resultado positivo.
5. El aceite esencial de romero resuelve con éxito los problemas con la piel grasa, su inflamación y la aparición de acné. La dermatitis, el eccema, la furunculosis, la aspereza de la piel, las manchas de pigmento en su gravedad no pueden resistir la presión de este aceite.
6. Este producto está sujeto a enfermedades gastrointestinales, colitis, hinchazón, colelitiasis, colesterol elevado en sangre, patología del corazón y vasos sanguíneos. Tomar 2-3 gotas de éter disuelto en una cucharadita de aceite vegetal dentro dos veces al día mejorará la condición del cuerpo.Vale la pena recordar que las recomendaciones del médico son obligatorias.
7. Las notas ácidas y leñosas del aroma del aceite esencial de romero lo convirtieron en uno de los más populares en aromaterapia. Los especialistas utilizan el efecto positivo de su aroma para mejorar el estado mental general, el estado de ánimo de una persona, aclarar pensamientos, aumentar la concentración, fortalecer la memoria, en particular, con amnesia.
8. Dolor de cabeza, migraña severa, cualquier tensión nerviosa, estado de apatía, cualquier período neurótico en la vida: estos problemas pueden resolverse si las sesiones de aromaterapia se llevan a cabo en casa utilizando el aceite natural de esta planta. Tales sesiones ayudarán si hay dolor en la columna vertebral y las articulaciones, actividad sexual reducida. 3-5 gotas en la lámpara de aroma en la habitación, 2 gotas en los medallones aromáticos, 8 gotas en agua tibia mientras se baña tendrán un efecto positivo.

El uso del romero en la medicina tradicional.

Las propiedades curativas del romero lo han convertido en un componente importante en la medicina tradicional. Sus hojas, tallos, raíces se usan frescas o hechas de ellas tinturas, decocciones, tés.

Decocción

La medicina tradicional aconseja el uso de una decocción de romero para enfermedades respiratorias. Para facilitar la respiración, es suficiente tomar un caldo filtrado durante el día al menos 3-4 veces. Para su preparación use 2 cucharaditas de materias primas, espolvoreadas en un vaso de agua hirviendo. El medicamento estará listo después de 20 minutos de hervir a fuego lento.

Infusión de agua

La infusión de romero en agua se usa para el dolor en las articulaciones, en la lucha contra el exceso de peso como tónico. Una cucharada incompleta de hojas de romero picadas, llenadas en un termo, se vierte con agua hirviendo y se infunde durante aproximadamente una hora. El medicamento filtrado se usa según lo previsto antes de las comidas, una cucharadita cada una.

Tintura de alcohol

Los tallos secos o frescos y las hojas de romero generalmente insisten en el alcohol. Este método de uso se considera el más productivo en la medicina popular: los componentes que componen la planta se extraen tanto como sea posible, y su efecto es más profundo que otros remedios populares que usan romero. La concentración de los componentes disponibles en la tintura de alcohol determina el método de su uso: dentro o fuera. Para preparar la tintura, es necesario usar platos hechos de vidrio, cerámica o recubiertos con esmalte.

1. La flatulencia, los trastornos nerviosos, la pérdida de apetito, la presión arterial baja curarán un remedio preparado a partir de 10 gramos de hojas secas y trituradas de una planta, llena con 100 gramos de vodka e infundida durante 10 días. Se recomienda que el líquido filtrado tome 30 gotas, disueltas en 20 ml de agua, tres veces al día, media hora antes de las comidas.
2. Para el dolor en las articulaciones, una tintura de 50 gramos de hojas frescas de romero y 250 ml de alcohol con una concentración del 70% ayudará. Después de 10 días de almacenamiento en un lugar oscuro con esta herramienta, puede frotar las articulaciones, usarla para compresas y en lugar de loción para tratar la piel problemática. También es posible tomar tintura en el interior con la misma dosis que con flatulencia.
3. Para fines de profilaxis, es útil una tintura de alcohol de dos cucharadas de romero, seco o fresco, vertido en un vaso de vodka y puesto durante 10 días en un lugar oscuro. Durante estos días, debe agitar periódicamente el producto. El líquido filtrado se almacena en el refrigerador y se toman 25 gotas tres veces al día.

Inhalación

El romero ayuda como inhalante en el tratamiento de la tos, el asma, el dolor de garganta, la faringitis, la pérdida de voz, para eliminar el esputo del tracto respiratorio. Unas ramitas de romero agregadas al agua hirviendo ayudarán con la inhalación de vapores, primero por la nariz, luego por la boca durante diez minutos y facilitarán la respiración.

El romero en la medicina popular se considera uno de los medios más efectivos para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades. En este caso, se deben tener en cuenta las recomendaciones de los especialistas.

Romero en cosmetología

Las esteticistas prefieren romero fresco, aceite esencial, extracto, infusión y decocción de hojas secas.

El romero y varios productos con su uso pueden usarse no solo para mejorar la condición de la piel de la cara y el cabello, sino también para el escote y el pecho, de modo que la piel en estos lugares adquiera terciopelo y elasticidad.

Para la belleza de las uñas, los baños de infusión de romero verde seco o fresco con una cucharadita de sal son muy útiles. Después de 15-20 minutos, limpie las uñas con una servilleta.

Para la cara

1. La piel se verá fresca si la lubrica todos los días con jugo recién exprimido de hojas de romero. Después de media hora, el jugo se lava con agua tibia. En ausencia de un producto fresco, puede usar la infusión de hierbas secas, preparadas en la cantidad de una cucharada con 50 ml de agua hirviendo. El agente de reemplazo tónico debe reemplazarse con uno nuevo después de dos días.
2. También es útil una máscara hecha de gachas de hojas frescas de romero mezcladas con pepino, avena o pulpa de una fruta, como un plátano. Se lava con agua en un cuarto de hora.

Gracias al romero, la piel de la cara está saturada de vitaminas, se rejuvenece y se previenen las arrugas; se activan los procesos metabólicos en la epidermis. Para evitar el enrojecimiento de la piel, picazón, hormigueo, es necesario hacer una prueba, ya que los ésteres y el alcanfor contenidos en las hojas de romero pueden ser dañinos.

La decoración de la cara es cejas bellamente arregladas. Se volverán gruesos si se alimentan diariamente con jugo recién exprimido de hojas de romero o se limpian con una decocción de producto seco.

Para el cabello

Si aplica estas verduras picantes, la caída del cabello se detendrá, la caspa, las puntas abiertas, la opacidad desaparecerá.

1. Preparado a partir de brotes secos o frescos de romero, infundido durante un par de horas, el caldo enfriado y colado ayudará a enjuagar el cabello regularmente para que sea grueso y sedoso.
2. Útil para el cabello serán decocciones, aceites, jugos exprimidos de la planta, que se pueden frotar en el cuero cabelludo. Existe una limitación para el extracto de romero: puede dañar las raíces del cabello.

Ahora está claro que el romero es un remedio útil en cosmetología.

Romero en la cocina

Los expertos culinarios de todo el mundo usan especias de romero, que tiene un aroma dulce a limón y un sabor amargo intenso. La cocina italiana, griega y francesa, que es el lugar de nacimiento de esta especia, los utiliza en sus numerosos platos. Pero los cocineros de Medio y Medio Oriente la tratan con especial adoración.

El uso de esta especia no está limitado de ninguna forma. Es bueno en forma de ramitas frescas cortadas y hojas secas picadas. Las ramitas recién cortadas son más fragantes y ricas en aceites esenciales, lo que no se puede decir sobre el producto seco. Es cierto que es más accesible en cualquier época del año, lo que no se puede decir acerca de una planta fresca.

Además del hecho de que la especia se usa para preparar bocadillos, platos calientes, dulces, encurtidos e incluso bebidas, los nutricionistas aconsejan usar una pizca de especias para acelerar el metabolismo, como resultado de lo cual se restablece el equilibrio agua-grasa y el cuerpo se limpia de toxinas.

Para que el plato adquiera un aroma especial, debe combinar perejil, tomillo, ajo, limón, pimienta negra, ají y mejorana con romero. Pero "no amigable" entre sí romero y laurel.

Dónde agregar condimentos

No todas las personas pueden apreciar el aroma de esta especia desde el primer intento, pero aquellos que lo han probado más de una vez no cambian su adicción. Dado el otro nombre de romero: "frescura del mar", sin duda podemos decir que la especia en forma de condimento es adecuada para platos de pescado y carne. Las ramitas de romero agregan al adobo mufla los olores específicos de la carne, como los que se encuentran en las aves de corral o en la caza silvestre. El pescado se volverá más sabroso si le agregas ramitas de plantas durante la cocción.

El tratamiento térmico a largo plazo del romero no lo priva de su rico aroma. La sopa, la salsa, la carne hervida y guisada absorberán sus aromas, independientemente del momento de la cocción.El romero muestra perfectamente el sabor del queso, por lo que una ramita de romero puesta en pizza o sopa de queso agregará un encanto especial a los platos. Frijoles, guisantes, champiñones y tubérculos combinan bien con este verde fragante. Para algunos platos de pasta, el condimento de las hojas de romero también será útil.

Las ramitas de este arbusto mediterráneo se pueden usar para dar sabor al aceite vegetal. El aceite infundido, en el que se dejó caer una pequeña ramita de romero, está lleno de ensaladas. Esto es adecuado para verduras al horno y guisadas.

Importante! El romero como conservante se recomienda para enlatar y conservar en vinagre, ya que puede inhibir el deterioro de los alimentos.

Las dosis de uso de romero dependen de su condición. El olor saturado de vegetación fresca del arbusto implica el uso de no más de una pequeña ramita. El olor a especias secas no es muy pronunciado, pero, como aconsejan los cocineros, una cucharadita de especias para platos de carne y adobos será suficiente.

Cualquiera sea la actitud de la persona hacia esta especia, se deben observar las normas de su uso en la preparación de varios platos. Esta especia, adecuada para platos de carne y verduras, champiñones, salsas, sopas, bocadillos de queso y pizza, debe agregarse al final de la cocción, de lo contrario su amargor se convertirá en alimento.

¿Qué se puede reemplazar?

A veces, el romero debe reemplazarse con otra especia debido a su ausencia o debido a una reacción alérgica.

1. El tomillo es el primer sustituto del romero debido no solo a su parecido, sino también a su aroma de pimienta más delicado. Será un buen sustituto de sopas, guisos, platos fríos.
2. El estragón en lugar del romero se usa solo en forma seca en carne, platos de pescado, así como platos de huevos y aves de corral. El estragón también suele aromatizar el vinagre.
3. Salado es una hierba picante, más típica de la cocina búlgara. Los platos de carne de cerdo y aves de corral no empeorarán si se usa ajedrea en lugar de romero.
4. La salvia es similar al romero en su aroma igualmente intenso. No hay mucha diferencia en reemplazar el romero con salvia en la preparación de aves, algunos mariscos y platos de carne. Los expertos culinarios aconsejan mezclar salvia con mantequilla o queso para mejorar el sabor de algunos platos.
5. El aroma de la mejorana es similar al olor del orégano y el tomillo, por lo que es muy apropiado reemplazarlo con romero en guisos, salsas, sopas y ensaladas. Por cierto, a diferencia del romero, no la planta en sí, sino las semillas que se usan para cocinar. Una cucharadita de tales semillas revitalizará los alimentos, agregará entusiasmo a las ensaladas, platos de pescado.
6. El sustituto más común del romero en la cocina es el laurel. Su aroma es más ligero, por lo tanto, el rango de su aplicación en la preparación de varios platos es incluso algo más amplio que el de su "contraparte".
7. El orégano y la albahaca pueden ser sustitutos del romero, cuya disponibilidad en forma seca y fresca no está limitada.

La falta de especias está completamente compensada por otras especias que tienen propiedades y aromas similares.

Daño y contraindicaciones.

El uso excesivo de cualquier producto, incluso el más útil, está lleno de complicaciones.

1. Grandes dosis de especias pueden causar alergia al producto.
2. Una sobredosis puede causar vómitos, calambres intestinales, coma e incluso la aparición de líquido en los pulmones.
3. El uso excesivo de especias puede conducir no solo a una reducción en el conteo de espermatozoides. Su densidad y movilidad disminuye, lo que puede afectar negativamente la fertilidad, es decir, una persona puede perder la capacidad de reproducir descendencia viable.
4. Si una persona usa romero sin rumbo, el resultado de tal uso de una planta picante puede ser picazón en la cabeza, dermatitis o enrojecimiento de la piel.
5. Una planta y productos hechos sobre esta base están contraindicados en grandes cantidades para las mujeres durante el embarazo y para las que van a quedar embarazadas.
6. La capacidad del romero para afectar la glucosa en sangre lo hace peligroso en grandes dosis para los diabéticos y aquellos con altos niveles de azúcar.

El romero requiere una atención cuidadosa y el cumplimiento de las normas de su uso como especia en los alimentos, así como agentes cosméticos y terapéuticos.

Cómo elegir y almacenar romero

El lugar de compra del romero depende de su tipo. Por lo tanto, el romero fresco se puede encontrar en los mercados en las secciones de comestibles, y las especias de una planta seca se encuentran en casi todos los supermercados.

Para la adquisición independiente del producto, se seleccionan los extremos tiernos de las ramitas y las hojas. Se arrancan gradualmente durante el crecimiento. El período más favorable para su cosecha es el final del verano o el comienzo del otoño.

También puedes comprar romero en cápsulas con aceite esencial.

El almacenamiento de romero fresco no causa ningún problema, ya que sus propiedades se almacenan durante mucho tiempo incluso en el refrigerador.

Se recomienda llenar la planta seca en platos sellados y colocar en un lugar fresco y oscuro. El almacenamiento adecuado garantiza la preservación de sus propiedades durante al menos 4 años.

Las ramas y hojas congeladas de la planta no pierden su calidad y conservan su aroma característico.

Como cultivar romero en casa

Para el romero casero, puede usar plántulas de lugares donde se venden especialmente: tiendas y viveros. Puedes sembrar semillas o elegir los tallos de un arbusto en crecimiento para plantar.

Si se ha tomado una decisión sobre el cultivo de semillas, entonces el mejor momento para plantarlas es el comienzo de la primavera. Durante al menos tres semanas, los recipientes con semillas cubiertas con vidrio o película deben estar en el refrigerador o en una habitación con una temperatura que no exceda los 7 grados. Si las semillas no han germinado, se deben volver a sembrar. Las semillas germinadas se pueden colocar en una habitación con una temperatura que no exceda los 12 grados, regando moderadamente, sin sobrehumedecer.

Un método de esquejes para cultivar esta planta es más común. Un brote joven cortado de un viejo arbusto de romero de hasta 10 cm de tamaño se libera de las hojas inferiores y se mantiene en una herramienta que mejora la formación de raíces durante varios segundos. Para formar raíces jóvenes, el tallo se coloca en un recipiente de color oscuro con agua. Después de que aparecen las raíces, se planta una ramita en una maceta y se expone a un lugar soleado y cálido.

Para obtener un buen arbusto, es necesario observar las condiciones de luz y temperatura: para el verano - la ventana sur, para el invierno - un alféizar fresco con 15 grados sobre cero. Para preservar las hojas de romero en la estación fría, es importante utilizar iluminación artificial. El riego de verano de la planta debe ser moderado, y el invierno escaso y solo con tierra seca. El aderezo estacional será beneficioso para la planta.

El romero “hecho en casa” no solo será útil en todos los sentidos como planta picante, sino también como decoración para el hogar.

Datos interesantes sobre el romero

1. Esta planta se considera un veterano del planeta Tierra.
2. Estaba dotado de propiedades mágicas. Las personas antiguas ya tenían una ramita de romero en la casa, creyendo que esto contribuye a una vida feliz, próspera y saludable. Él, en su opinión, dio juventud eterna a quienes la usaban con fines medicinales y cosméticos.
3. Los espíritus malignos fueron expulsados ​​con hojas de romero, las casas fueron fumigadas para atraer la buena suerte y proteger el hogar del daño.
4. Fue considerado un talismán de malos sueños, desgracias. Los recién casados ​​recibieron como regalo una rama de la planta como símbolo de una vida familiar consensuada y próspera.
5. Los antiguos griegos consideraban la planta un símbolo de la mente y la memoria. Los estudiantes de esos años decoraron sus cabezas con una corona de romero para aprobar con éxito el examen y fortalecer sus habilidades mentales.

El romero es un arbusto picante, un extraterrestre del Mediterráneo, que ha ganado popularidad mundial debido a sus propiedades útiles de múltiples lados.

Foto de romero