Azonnali tészta: előnyök és ártalmak

Az azonnali tészta az egyik legnépszerűbb étel Oroszországban és a világon. Sok rajongója és gyűlölete van. Ez a cikk a termékkel kapcsolatos összes információt tartalmazza, amely elősegíti a vele kapcsolatos sok kérdés megértését. Például káros-e az azonnali tészta? Fogyaszthatom-e fogyással, gyermekeim, terhes?

Mi az a instant tészta?

Először kitalálnia kell: milyen termék ez? Ezek olyan tészták, amelyek néhány perc alatt elkészíthetők. Elegendő forrásban lévő vizet önteni rájuk, és hagyni egy ideig főzni.

Miből készülnek?

Sokan tévesen gondolják, hogy valamilyen speciális, haszontalan kémiai alapról készül, de szerencsére minden egyáltalán nem ijesztő. Az instant termék pontosan ugyanaz a tészta, amellyel mindenki hozzászok a főzéshez, csak egy kissé eltérő technológiával készült: a gyárban már főtték és szárították a főzési idő minimalizálása érdekében. Ezért a termék összetétele nem különbözik nagyban a szokásos tésztától. Mindenekelőtt a lisztet tartalmazza (ez bármilyen lehet, de leggyakrabban búza sütéshez használják, mivel ez segít a tészta elvesztésében). Egyes gyártók keményítőt vagy guárgumit adnak a jövőbeli tésztához, amelyek természetüknél fogva természetes sűrítők.

Hogyan készítsünk?

Természetesen sok embert érdekli a kérdés: hogyan pontosan főzzük az azonnali tésztát? Hogy lehet, hogy néhány perc alatt elkészíthető? Valóban van-e speciális technológia? Valójában minden sokkal egyszerűbb, mint az első pillantásra. A kezdetben a tésztát a fent leírt összetevőkből készítik. Ezután tekerje le a tésztát és vágja le a tésztát. Miután a kapott tömeget pároljuk, olajban sütjük, csomagoljuk és már elküldjük az üzletekbe. A teljes termelés legfontosabb szakasza az olajban történő sütés. Éppen ezért kapjuk meg, hogy néhány perc alatt főzhessen.

típusok

Az orosz piacon bemutatott tészta nagyrészt csak a gyártónál különbözik egymástól. Hazánkban a legnépszerűbb fajták a Rollton, a Doshirak, a Big Lunch és a Big Bon tészta. Egyes üzletekben megtalálható a „7 perces”, a „Pandabox”, a „Petra”, az „Anacom” tészta is. Annak ellenére, hogy néhány ember gyakran megadja egy adott márka íz-tulajdonságait, a fő különbség kizárólag az árban rejlik.

Ezen felül az azonnali tészta nemcsak nálunk, hanem sok más országban is népszerű. Sőt, Japánt e termék szülőhelyének tekintik. Ott az instant tészta választéka sokkal szélesebb, mint a miénk, és nem csupán a különféle ízek, hanem például az összetétel és a minőség is korlátozza. Japánban még a köret és a saláta is ilyen tésztából készül.

Összetétel és kalóriatartalom

Az összetétel a gyártótól függően nagyban változhat, de a zsák általában magában foglalja a tésztát, a vajat, a fűszereket és a száraz levest. Ha már kitaláltuk a tészta összetételét, akkor fontos lesz mondani a fűszerzsákok tartalmáról is. Ez magában foglalja a különféle szárított zöldségeket (leggyakrabban hagymát, kukoricát és sárgarépát), húst (főleg szója), halat, tenger gyümölcseit, különféle gyógynövényeket és ízlési ízesítőket.Ezen túlmenően az ilyen zsákok összetételében mononátrium-glutamátot találhat, amelyet sokan nagyon félnek, és igyekeznek minden módon elkerülni. De ne félj, és azonnal feladja az ízletes tészta élvezetének örömét. A WHO (Egészségügyi Világszervezet) biztonságosnak találta a nátrium-glutamátot, mivel az nem más, mint a glutaminsav szokásos sója.

A makaróni általában a következő elemeket tartalmazza: folsav és B1, B2, B6, PP vitamin.

Az ilyen tészta kalóriatartalma szintén nagyban függ a gyártótól és az összetételtől. Szerencsére könnyű megtalálni a csomagoláson. 100 g termékre számítva átlagosan 452 kcal, 8,7 g fehérje, 21 g zsír és 56,7 g szénhidrát származik. Összehasonlításképpen: a népszerű Snickers bár kalóriatartalma 507 kcal / 100 g.

Hasznosak a Rollton és a Doshirak?

Ha megnézi ezeknek a márkáknak a tészta összetételét, megértheti, hogy az ilyen termékek nem rendkívül jövedelmezőek. Sajnos nagyon sok sót tartalmaz, de ha nem ad hozzá egy zacskót száraz húslevest a tésztához, akkor az ilyen ételnek nincs semmi baja. Természetesen az ilyen tésztákat nem szabad minden nap enni, mert viszonylag kevés vitaminuk van. De ha néha használ ilyen tésztát, akkor semmi szörnyű nem fog történni.

Mellesleg, a vitaminokról beszélve nem lesz hihetetlen azt mondani, hogy még az azonnali tésztában is vannak. Összetételük és mennyisége az Ön által választott márkától függ. Például a Rollton tésztaben van folsav és B1, B2, B6, PP csoportok vitaminoi. Összehasonlításképpen, összehasonlításként egy fehér tésztacsomagban a fehérjemennyiség megegyezik a fehérjemennyiséggel egy pohár kefirban, vagy az értéke valamivel kisebb, mint egy átlagos tojásban.

Sokan attól tartanak, hogy az azonnali tészta előállításakor egyes gyártók pálmaolajat használnak, mivel ez a legolcsóbb (ideértve ezért 10 tonna kevesebbnél elkészített tésztát is). A tudósoknak nincs egyhangú véleményük erről a termékről, így mindenkinek joga van dönteni saját maga, hogy pálmaolajjal kell-e enni. De ha havonta többször van instant tészta, akkor semmi sem történik a testtel. Ezenkívül ne felejtsük el, hogy a pálmaolajat nagyon sok ismerős termékben találják meg, ahol ez néha még sokkal több, mint az instant tészta. Ilyen termékek lehetnek például sütemények, sütik, chips és sok más édesség.

Mehetek enni terhesség alatt és HB

Sok lány terhesség alatt vonzza az azonnali tésztát. Mint már kicsit magasabbra is megvizsgáltuk, semmi rossz nem fog történni, ha egy terhes lány néha enni ilyen tésztát. A legfontosabb itt nem az, hogy folyamatosan megesszük, cseréljük le a fő ételeket, és ne felejtsük el a vitaminokat és az orvos előírásait.

De egy lánynak, aki szoptatja a gyermekét, egy ideig el kell hagynia az ilyen ételt. A termék olyan kémiai elemekkel rendelkezik, amelyek allergiás reakciókat és emésztőrendszeri problémákat okozhatnak gyermekeknél. Ezenkívül, óvatosan, a lánynak a GV alatt is maguknak a tészták fogyasztásának kell vonatkoznia. Ebben az esetben nem lesz felesleges konzultálni orvosával.

Jó gyerekeknek az azonnali tészta?

Ez a kérdés már régóta vita tárgya. Mindegyik szülő személyes kérdése az, hogy ilyen tésztát ad-e gyermekének. De amint a tudósok mondják, abban nincs semmi, amely hátrányosan befolyásolhatja az egészséges gyermek testét. Ezért ha a gyerekek ritkán esznek ilyen tésztát (például havonta egyszer), akkor nem fog ártani a fiatal testnek, de természetesen nem érdemes belemenni.

Lehetséges enni súlycsökkentéssel, megfelelő táplálkozással és veganizmussal?

Egy másik népszerű mítosz az, hogy az azonnali tészta javulhat.Valójában egy ember túlsúlyban vesz túl sok kalóriát (az úgynevezett "többlet" kalóriát), függetlenül attól, hogy milyen ételeket eszik. Fogyhat akkor is, ha kizárólag a megfelelő ételt eszik. Ez azt jelenti, hogy az azonnali tészta ehető fogyás közben, ha belefér a napi kalóriabevitelbe (amelyet az internetes képletekkel könnyen kiszámítható). Egy másik kérdés az, hogy ésszerű-e ezt megtenni, mivel ez a termék meglehetősen magas kalóriatartalommal rendelkezik, de nem ad sok energiát és rövid ideig telíti (annak a ténynek köszönhető, hogy főleg egyszerű szénhidrátokból áll).

A megfelelő táplálkozású emberek azonnali tésztájáról beszélve, sokan azt állítják, hogy ha eltávolítja a fűszereket, a termék lesz a leggyakoribb tészta, amelyet az ilyen emberek enni tudnak. Ez nem teljesen igaz. A helyzet az, hogy a termék egyszerű szénhidrátokból áll, amelyek, amint mondtuk, nagyon rövid ideig telítenek, vagyis ez az opció nem igazán felel meg a megfelelő táplálkozású embereknek. Ezenkívül a tésztát olajban sütik, ami nem mindenki számára megfelelő.

Mi a helyzet vegetáriánusokkal és vegánokkal? Erre a kérdésre nincs határozott válasz, mivel az egész egy adott tészta összetételétől és a személy táplálkozási típusától függ. Sok gyártó biztosítja, hogy termékeik húst tartalmaznak, de a gyakorlat szerint a legtöbb zsákban ez szójahús. Ezenkívül a Roskomnadzor elvégezte kutatását, amely kimutatta, hogy a gyártók szinte nem adnak hozzá valódi húst. Csirke csak a húslevesben lehet, tehát ha eltávolítja, akkor egy vegetáriánus biztonságosan ehet ilyen tésztát. A vegánoknak el kell hagyniuk a sokféle instant tésztát, mert tojásból készülnek. Mindenesetre a vegetáriánusoknak nagyon gondosan olvassa el a kompozíciót, ha azonnali tésztával szeretnék kedvükre tenni magukat.

Azonnali tészta előnyei

Természetesen ennek a terméknek számos előnye van. Például:

1. Ár. Ha arra van szükség, hogy egy kis időre töltsön egy kis pénzt, akkor csak a lusta nem kínál azonnali tésztát. Rendkívül alacsony árának köszönhetően (egyes üzletekben néhány rubelt találhat egy termékért) még népszerűvé vált „rohamos csomagoknak” vagy „a szegények ételeinek”. Nem meglepő, hogy az azonnali tészta főleg a hallgatók körében keresett.
2. Az íz. Sokan, nemétől, korától és gazdagságától függetlenül, egy egyszerű okból szeretik az azonnali tésztát - ez finom. Most a boltban megtalálhatja az ilyen tészta különféle ízléseit: sonka és sajt, gombák, szalonna, csirke, marhahús és még sokan mások. Vannak tészta lehetőségek különféle szószokkal és adalékanyagokkal, vagyis mindenki megtalálhatja a kívánt terméket.
3. Kényelmét. A tészták, amelyeket speciális tálcákban és villával árusítanak, nagyon kényelmesek az utazáshoz (sok ember számára ez különösen vonatkozik). Ezen felül nem igényel külön előkészítést és mosogatást utána. És maga az előkészítés nem tart sokáig. Elég várni, amíg a vízforraló felforr, és 3-5 perc elteltével élvezheti az ízletes és forró ételeket.

Káros és ellenjavallatok

De természetesen az ilyen tésztáknak hátrányai is vannak. Nem szabad alkalmazni olyan betegségekben, mint például gyomorhurut és pankreatitisz, a szív- és érrendszeri kóros rendellenességekben (a nagy sómennyiség miatt), valamint abban az esetben, ha orvos ajánlása alapján bizonyos étrendet tartanak be.

Szintén termék:

1. Magas kalóriatartalmú. Az azonnali tészta feltétlenül nem alacsony kalóriatartalmú termék. Tekintettel arra is, hogy az összetételében túlnyomórészt egyszerű szénhidrátok miatt hosszú ideig nem lesz képes telíteni, nehéz lesz beilleszteni a kalóriaszabványba azoknak a személyeknek, akik jelenleg táplálkoznak.
2. Addiktív. Úgy hangzik, mint egy félelmetes felirat a cigaretta-csomagolásra, de valójában sokan egyetértenek abban, hogy ha egyszer megpróbáltál ilyen tésztát, nehéz átadni azt egy szupermarketben. Ez különösen igaz a gyermekekre, akik gyakran ezt a tésztát zsebpénzzel vásárolják, és szüleiktől titokban eszik.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Az azonnali tészta kiválasztása az ízlés preferenciáitól és a költségvetéstől függ. Szerencsére az orosz piacon rengetegféle termék található, különféle ízekkel.

Az azonnali tészta eltarthatósága az adott gyártótól függ. Összességében ez 1 év. Ezen időszak után semmi kritikus nem történik a tésztával, azzal a különbséggel, hogy esetleg elveszíti az ízét.

Az instant tésztát száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolja, és védje a közvetlen napfénytől.

Lehet enni száraz Rolltont vagy Doshirakot

Nagyon sok ember szeret azonnali száraz tésztát enni. Természetesen, ha ezt ritkán hajtja végre, akkor az nem lesz kritikusan káros az egészségre. De bármi legyen is, még mindig van kész formájában egy termék, amely csökkenti az emésztőrendszerre gyakorolt ​​lehetséges káros hatásokat, különösen, ha elég gyakran tésztát eszik.

Mit lehet főzni azonnali tésztából

Az azonnali tészta nemcsak ízletes ételek lehetnek további alapanyagok nélkül, hanem a szokatlan és érdekes ételek alapja is.

Burger Doshirakból

összetevők:

• 100 g instant tészta.
• 130 g csont nélküli csirke.
• A hagyma.
• Saláta levél.
• Néhány darab sajtot.
• Pickles.
• 2 csirketojás.

A szószhoz ketchupot és majonézt kell keverni.

Főzési módszer:

1. Öntsünk forró vizet a tészta fölé, és hagyjuk főzni. Fűszereket, alapanyagot és vajat nem szabad hozzáadni a tésztához. A tészta főzése után engedje le a vizet, és adjon hozzá tojásokat, alaposan keverje össze.
2. Adjon hozzá olajat a serpenyőbe, és hagyja felmelegedni. Süssük meg mindkét oldalon a hamburger jövőbeli zsemlét (tészta).
3. Késük daraboljuk a csirkét, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, formázzunk szeleteket, és mindkét oldalon megsütjük.
4. Ezután összegyűjtjük a hamburgert. Egy zsemlét kenjük meg szósszal, ráhelyezzük szeletet, zöldségeket és sajtot, öntsük mártással és fedjük le egy második zsemlével.

Az azonnali tészta burger kész!

Tészta saláta

összetevők:

• 100 g instant tészta.
• 2-3 paradicsom.
• 2 enyhén sózott uborka.
• 1 paprika.

Tankoláshoz:

• Zöldek ízlés szerint: hagyma, kapor, petrezselyem.
• Vajat.
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Főzés tészta fűszerekkel és száraz zöldségekkel. Hagyja néhány percig főzni, engedje le a vizet és hagyja lehűlni.
2. Chop zöldségeket.
3. Olvassza meg a vajat, és fűszereket és gyógynövényeket adjon hozzá ízlés szerint.
4. Alaposan keverje össze egy nagy tartályban.

Ízletes saláta kész!

Zöldség tésztával

összetevők:

• 100 g instant tészta.
• Kedvenc zöldségek vagy kész zöldségkeverék.
• 250 ml vizet.
• Növényi olaj.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Adjon hozzá olajat a serpenyőbe, és hagyja felmelegedni. Öntsük a zöldségeket és süssük néhány percig.
2. Helyezzen száraz tésztát a serpenyőbe és öntsen vizet. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint.
3. Pároljuk nagyon alacsony hőn néhány percig.

Az edény kész!

Teriyaki tészta

összetevők:

• 2-3 csomag instant tészta.
• 300 g csirke.
• Kedvenc zöldségek.
• Fél pohár szójaszósz.
• 1 evőkanál cukor.
• 1 evőkanál három százalékos ecet.
• Fél pohár fehér bor.
• 1 fej szárított fokhagyma.
• 1 teáskanál szárított gyömbér.
• 2 teáskanál szezámmag.

Főzési módszer:

1. Keverjük össze a szójaszószt, a fokhagymát, a gyömbért, az ecetet, a cukrot, a bort és a szezámot a pácoláshoz. Alaposan keverjük össze.
2. Hagyja a csirkét pácolni néhány órán keresztül.
3. A kedvenc zöldségeket (uborka, bors, sárgarépa vagy mások) szeletekre vágják.
4. 3-4 percig sütjük a csirkét egy előmelegített serpenyőben.
5. Adjon hozzá zöldségeket ugyanarra a serpenyőre és főzzük 7-8 percig.
6. Ugyanakkor főzzen instant tésztát.
7. Adja hozzá a tésztát a zöldségekhez és a csirkehöz, töltse fel mindezt teriyaki szósszal. Pörkölt, amíg a csirke meg nem főzött.

Tálalás előtt megszórjuk az ételt szezámmaggal, és körettel fűszernövényekkel díszítjük. Finomított és szokatlan étel kész.

Érdekes tények

1. Az azonnali tészta nagyon népszerű az ázsiai országokban. Ott tojással, friss vagy pácolt zöldséggel eszik. Még néha nem vízen, mint ahogy régen készítettük, hanem a zöld teánál főzik!
2. Japánban van egy múzeum, amely azonnali tészta elkészítésére szolgál. A látogatók megismerhetik a termék történetét, mindent annak előállításáról, tésztát is készíthetnek saját receptük alapján, az összes kedvenc összetevőjük felhasználásával. A múzeum munkatársai biztosítják, hogy összesen több mint hat ezer különféle tésztát kóstolhat meg. Az utolsó terem a legkedveltebb mindegyik közül, mert nemcsak saját tésztát készíthet, hanem kipróbálhatja is. Ezen felül vásárolhat ritka tésztát, különféle szokatlan ízekkel.
3. Amikor az azonnali tészta megjelent a huszadik század közepén Japánban, azt gazdag emberek táplálékának tekintették, mivel csaknem hatszor költségesebb, mint most. Az ilyen tészta gyártója maga kezdetben olcsó terméket kívánt elkészíteni, amely mindenkit táplálkozna a háború utáni időszakban.
4. 2004-ben egy speciális vákuumcsomagolást találtak az azonnali tészta számára, hogy az űrhajósok el tudják vinni az űrbe. A tészta, amelyet az űrhajósok magukkal vetnek az űrbe, kissé különbözik attól, amit közismertünk: kicsit vékonyabb, így nem kell főzni, és már olyan ízű, mint húsleves, fűszerek és zöldségek.
5. Az az ember, aki azonnali tésztát talált ki, 97 évet élt. Azt állította, hogy találmánya hosszú életének titka.
6. Kínában évente több mint 28 milliárd instant tésztát fogyasztanak.
7. És a világ minden tájáról évente több mint 100 milliárd csomagot fogyasztanak ebből a termékből.
8. Az azonnali tésztát a huszadik század fő japán találmányának tekintik (a felkelő nap országának lakói szerint). A helyzet az, hogy az ilyen tésztatermékek legjobban közvetítik Japán szellemét.
9. New Yorkban van egy étterem, amely kizárólag azonnali tésztát kínál. Sőt, amikor ez az intézmény csak megnyílt, hogy bejuthasson, az embereknek néhány hónapig kellett táblákat foglalniuk.
10. Georgie Ridman egy amerikai, aki kizárólag azonnali tésztát eszik, mivel gyermekkorában egy sor ételmérgezés után fél más ételektől.
11. A termék a legkeresettebb étel a Rickers, New York államban.
12. David Chang, a világhírű séf inkább a száraz instant tésztát részesíti előnyben. Ez a szokás gyermekkorában kezdődött, amikor minden nap, visszatérve az iskolából, egy csomagot evett.
13. Az azonnali tészta csomagolásának átlagos költsége mindössze 30 cent vagy 8 rubel. Kiderül, hogy az a személy, aki minden nap kizárólag instant tésztát eszik, évente 140 dollárt vagy 9000 rubelt költ az ételre. Abban az időben az átlagos amerikai évente csaknem 8000 dollárt vagy 500 000 rubelt költ élelmezésre.
14. Az első vietnami milliárdos szerencséje az volt, hogy azonnali tésztát készített Ukrajnában. 2017-ben a vagyonát másfél milliárd dollárra (vagyis körülbelül 95 milliárd rubelre) becsülik.

Összefoglalva, érdemes azt mondani, hogy az instant tészta egyszerűsége ellenére meglehetősen érdekes étel, amely valamilyen okból ésszerűtlen hírnevet szerzett magának, semmiképpen sem a leghasznosabb termék. Valójában a tésztaben nincs olyan, amely jelentős károkat okozna az emberi testnek (ebben az esetben egyszerűen nem tudtunk hasonló terméket vásárolni a boltban). Ha nem bántalmazza az azonnali tésztát, és csak havonta többször élvezi, akkor az nem fog sok kárt okozni.Annak ellenére, hogy sajnos rossz hírnevet szerzett magának, ez a termék rajongók milliói világszerte.

Fotó azonnali tészta