Kekszet: a test előnyei és káros hatásai

Ennek a sütinek a története a 18. századból származik, és receptjét, amint gyakran történik, véletlenszerűen találta ki. Az egyik pék egy kis kísérletet akart készíteni, és úgy döntött, hogy megváltoztatja a keksz tészta összetételét és a sütés módját. Ez a pék nem figyelt a sütikre, sütőben tartotta, és azt hitte, hogy tönkretette a süteményeket. Ez a gondatlanság azonban a pék népszerűségét és jó jövedelmét hozta, mivel ropogós süteményei hamarosan népszerűvé váltak.

Mi az a krakkoló?

A cracker egy olyan süti, amelyet búzalisztből és zsírból készülnek élesztő segítségével. Ez a kekszek és a zsemlék egyik alfaja. Maga a név az angol "crack" szóból származik, ami azt jelenti: "repedés, repedés". Az ilyen sütemények szerkezete általában törékeny és porózus, a felület gyakran pezsgő. A kekszet tartalmaznak továbbá sütőpor, tej és más, a fajtától függő összetevők.

típusok

A klasszikus kekszet tartalmazó recept magában foglalja a búzaliszt használatát, ez teszi a sütik finomabbá. Az élesztő opcionális összetevő, tehát a krakkoló tészta élesztő és élesztőmentes. Az élesztőtésztát enyhébb ízű krémes kekszek sütésére használják. Konzisztenciájuk pelyhes és ropogós. A krémes kekszek elkészítéséhez ne használjon sütőport, hanem nemcsak édesek, hanem sósak is lehetnek. Az édes kekszet elkészítéséhez nemcsak cukrot, hanem mézet vagy szirupot is felhasználhatnak. Vannak más ízlésű fajok. Leggyakrabban megtalálható sajt, szalonna, hagyma. Gyakran ételekként használják, kenyér helyett kanalapokat használnak.

Hogyan különböznek a kekszet a sütik?

A kekszet és a sütik közötti fő különbség a szárazság. Ezenkívül cukortartalmauk sokkal alacsonyabb, mint a sütikben. Vannak még olyan típusú cukormentes kekszek is. A kekszet szerkezete törékeny és réteges, a sütemények általában lágyak és törékenyek. A sütik tölteléke általában édességekből áll, a kekszek fűszerekkel, sajttal stb. Töltöttek. A sütikkel ellentétben a sós keksz kenyér helyett az első fogáson is felszolgálható.

Összetétel és kalóriatartalom

A krakkoló kalóriatartalma a fajtájától függ, és átlagosan körülbelül 350 kcal / 100 g termék. 100 g tartalmaz 67 g szénhidrátot, 13,5 g zsírt, 11,5 g fehérjét.

Az összetétel a fajtól is függ, de szerves összetevője a prémium minőségű búzaliszt. Ezenkívül összetétele tartalmazhat élesztőt, sót, cukrot, fűszereket és még sok minden mást. A kekszet alapvetően nem ehető, de vannak olyanok, amelyek vaj, margarin és tojás mellett tartalmazzák.

Miért hasznosak a kekszek?

Általános előny

Bármi legyen is a krakkolóban lévő adalékanyagok, ez továbbra is nagyon hasznos termék a test számára. Az összetételét alkotó összetevők nélkülözhetetlen tápanyagforrások. Nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek szükségesek az egészséges test fenntartásához. A liszt például a rostot látja el a testtel, ezáltal a belek egészségesek. Ezenkívül a liszt foszfort, magnéziumot, kalciumot, cinket és káliumot tartalmaz. Ezenkívül tartalmaz B, H csoport vitaminokat, amelyek a kekszet különösen értékes termékré teszik az emberi étrendben.

Nők számára

A kekszet gyakran a diétás kenyér helyettesítésévé válik. A nők nagyon kedvelik ezt a finomságot, és jó okból. A kekszet nagyon jótékony hatással van a női testre. Az ezekben található elemek elősegítik az egészséges haj és bőr fenntartását, kalcium-telítettséggel, ami segíthet a törékeny körmöknél.A kekszet számos pozitív tulajdonsággal bír:

• csökkenti a fejbőr izzadását;
• segít a korpás elleni küzdelemben;
• javítja az agyi tevékenységet;
• erősíti a hajat és a körmöket;
• képes kiküszöbölni a bőrkiütéseket;
• csökkentheti az ARVI-betegség valószínűségét.

Férfiak számára

A férfiak értékelik a kekszeket azon képességük miatt, hogy gyorsan telítenek, és hosszú ideig elnyomják az éhezést. Ezenkívül jótékony anyagokat is szolgáltatnak a testnek.

Ezeknek a sütiknek jó fogyasztói tulajdonságai vannak. A kekszet képes a bél normalizálására, a glükóz szint normalizálására. Nyugtató hatással vannak az idegrendszerre és normalizálják a pulzusszámot.

Terhesség alatt

Sok nő fedezte fel a kekszet előnyeit a toxikózisra. Minden terhes nő szenved ettől a problémától. De ha reggel enni néhány kekszet, akkor a tünetek sokkal könnyebbek lesznek. Egyes esetekben a hányást is megakadályozzák. Időnként a terhesség alatt vonzódhat az étel. A nők gyorsan fogyni kezdnek, de nem akarok ételre nézni. Ebben az esetben a kekszet válhat üdvösséggé, és többé-kevésbé lehetővé teszi a túlélést ebben az időszakban. Ezenkívül a terhesség alatt a nők gyakran éheznek, de a kekszet gyorsan telíti a testtel, ezért ajánlott, hogy magával vigye a táskájában.

Természetesen önmagában nem eszik kekszet, de snackként kiváló kiegészítésként szolgálnak az étrendhez.

Amikor szoptat

A kekszet kiváló snack lehet a szoptató anyák számára. Ez egy csodálatos szénhidrátforrás, amely lehetővé teszi az erő gyors visszaszerzését. Ezen kívül vannak sózott kekszet is, amelyek sajttal vagy kolbásszal fogyaszthatók. Az eredmény egy nagyszerű snack, amely hosszú ideig elfojtja az éhség érzetét, és lehetővé teszi, hogy a saját dolgait csinálja.

De nem minden kekszet egyformán hasznos. A helyzet az, hogy szoptatáskor nem ajánlott erjesztési termékek használata, mivel tejjel a csecsemő testébe puffadás léphet fel. A cukor használata szintén nem javasolt nagy mennyiségben. Ezenkívül néhány fajtát mesterséges aromák hozzáadásával készítenek. Nem javasoljuk, hogy gazdag típusú kekszet fogyasztjanak, mert gyomor-bél problémákat okozhatnak egy gyermekben. Ezért javasoljuk a táplálkozási szakembereknek, hogy élesztő, sütőpor, aromaanyagok és minimális cukormennyiség nélküli kekszöket válasszanak.

Gyerekek számára

Gyermekek számára ez a süti is hasznos. Mindenekelőtt értékelik az agyi tevékenység stimulálására irányuló képességét, ami fontos az iskolás gyermekek számára az osztály során. Néhány szendvics kekszettel reggel lehetővé teszi a gyermek megfelelő telítettségét, tehát semmi sem zavarja az osztályokra való összpontosítást. A testnevelés után is hasznosak lesznek, lehetővé teszik az energia gyors helyreállítását, és új erőkkel járhatnak más órákra. Ennek a terméknek a fogyasztása azonban mérsékelten szükséges, mivel a kekszetben a kalóriák száma elegendő ahhoz, hogy túlsúlyos legyen a túlzott fogyasztás mellett.

Ha lefogy

Az étkezési kekszeket okosan kell fogyasztani. Még az étkezési típusokat prémium lisztből készítik, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. Szigorúan tilos az alacsony szénhidráttartalmú étrend használata. Más esetekben takarmányosan kell enni. Néhány keksz lefekvéskor elhomályosítja az éhség érzetét, ami csökkenti az éjszakai ételek számát. Azokat az úton is lehet vinni, hogy kielégítsék az úton lévő éhezést.

Kekszet a gyógyászatban

A kekszet sok ember kedveli. Teával is meg lehet inni, az első fogásoknál kekszet adnak néha még desszertekhez. De használatukra számos korlátozás vonatkozik, amelyek betegségekkel járnak.Egyes esetekben elegendő korlátozni a felhasználást vagy kiválasztani az emberre ártalmatlan fajokat, más esetekben ezt a kezelést teljes mértékben el kell utasítani.

Cukorbetegségben szenved

Ez a betegség megköveteli a szigorúbb étrend betartását, megsértése súlyos egészségügyi következményekkel jár. A kekszet általában prémium lisztből készítik, amelyet elég magas kalóriatartalom és 95-es glikémiás index jellemzi, ami tiltja az étkezést. Gazdag típusú kekszek vannak, amelyek szintén tilos. De bizonyos típusú cukorbetegek még enni is lehetnek, bár nagyon korlátozott mennyiségben. A cukorbetegek számára készült kekszeknek ehetőnek kell lenniük, csökkent szénhidrátmennyiséggel, nem tartalmazhatnak cukrot. Használat előtt azonban tanácsos konzultálni orvosával.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásával az étrend a betegek egyetlen segítsége. Bármely eltérés a betegség súlyosbodásához és kórházi ápoláshoz vezethet. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a betegeknek csökkentett kalóriabevitelre van szükségük. A vaj sütés nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, amelynek lebontásához a hasnyálmirigy aktív működése szükséges. Az üzletek tartósítószereket, ízesítőket és citromsavat tartalmazhatnak. Ezek a tényezők a kekszeket a nemkívánatos étkezési kategóriába sorolják. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén el kell hagyni az összes süteménytípust, akár veszteséges is, azonban a súlyosbodás végén kis mennyiségben nem édesített kekszet lehet bevonni az étrendbe.

Gyomorhurutban

A gyomorhurut olyan betegség, amelyet a gyomornyálkahártya gyulladása jellemez. Gastritisz esetén az étrend nagy szerepet játszik a beteg életében. Ennek a betegségnek számos fajtája létezik, minden esetben korlátozni kell a sós kekszet. Hetente legfeljebb 1-2 alkalommal lehet enni. Ezenkívül nem fogyaszthat különféle aromás adalékanyagokat tartalmazó kekszet. A vaj és az édes kekszet is hasznos lehet. A súlyosbodás végén be kell vonni őket az étrendbe. A kekszet ehetik teával vagy kenyér helyett az első és a második fogásban.

Mérgezés esetén

A mérgezés egy nagyon kellemetlen betegség, amely leggyakrabban az alacsony minőségű termékek használata miatt fordul elő. És bár ez egy komoly probléma, a mérgezés enyhe formáit otthon is sikerrel lehet kezelni, ha bizonyos táplálkozási javaslatokat követnek. A mérgezés utáni első napokban az engedélyezett termékek listája meglehetősen korlátozott, és az idő múlásával kibővül. A kekszet a fogyasztásra engedélyezett termékek listája tartalmazza. Hasznos anyagokkal telítik a testet, és nem okozják a gyomor vagy a bél irritációját. Az ezekben található ásványi anyagok hasznosak lesznek a test állapotának javításában.

Van-e krakkolóm kolonoszkópia előtt?

A bélvizsgálat eredménye attól függ, hogy milyen jó volt az előkészítés. Annak érdekében, hogy a vizsgálat sikeres legyen, az orvos a kezelés előtt 3 nappal diétát ír elő. Általában ez magában foglalja a rost kizárását az étrendből. Olyan ételt kell ennie, amely könnyen emészthető, hogy a bélben ne maradjon felesleges emészthetetlen táplálék. Liszttermékek, beleértve a kekszet is, fogyaszthatók.

Káros és ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a jótékony anyagok lenyűgöző listája a kekszekkel való visszaélés több kárt okoz, mint hasznot. Például, ha sok és gyakran vannak túlsúlyos problémák.A kekszet sok zsírt tartalmaz, ráadásul a 100 g kalóriaszám nem a legkisebb. A túlsúlyon kívül problémák merülhetnek fel az edényekkel, vagy inkább azok szabadalmaztathatóságával. Számos krakkoló az erek eldugulását okozza. A test toxinokat is felhalmozhat. Néhány gátlástalan gyártó a tojást melangussal cseréli, amely helytelen tárolás esetén számos veszélyes betegséget okozhat.

Számos korlátozás vonatkozik ennek a terméknek a használata cukorbetegségben és gasztritiszben szenvedő emberekre. A krakkoló jótékony hatással van a belekre és jótékony hatással van annak működésére, de ez csak az egészséges szervekre vonatkozik. A gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos problémák esetén jobb, ha tartózkodnak a kekszek túlzott mértékű fogyasztásától. Néhány baj nem fog megtörténni, de nagy mennyiségben zavarokat okozhatnak a testben. Ezenkívül nem adhat kekszet 6 év alatti gyermekek számára.

Hogyan készítsünk kekszet otthon?

A krakkoló receptje kezdetben meglepően egyszerű volt. Vízből és lisztből álltak. Később fokozatosan kezdett új összetevőket hozzáadni. És most hozzáadnak sót, borsot, fűszereket, diókat és még sajtot is. Ez az étel annyira sokoldalú, hogy édes ételekkel vagy bármilyen másnel is fogyasztható. Nagyon sok recept létezik. De minden receptnél a fő titok a teszt megfelelő dagasztása. Annak érdekében, hogy a kész süti puha és morzsás, de ugyanakkor ropogós is legyen, legfeljebb 5 percig kell dagasztani. Ha hosszabb ideig gyúrja, a süti szilárd és szilárd.

A vajkrém keksz elkészítéséhez, amely vajat is tartalmaz, ajánlott a tésztát hidegen, de legfeljebb egy órán át tartani. A növényi olajjal készített tésztát egy ideig hagyhatjuk szobahőmérsékleten az asztalra ragaszkodni.

Ezután a tésztát kb. 4 mm vastag rétegben kell kihúzni. Ezután a forma segítségével vágja ki a sütiket. Penész helyett használhat egy normál üveget. A sütik lyukait nemcsak az étel díszítésére készítik. Fontos szerepet játszanak a főzésben. A gőz rájuk lép ki, ez megakadályozza a sütik megjelenését, és sima maradnak. Bármely szerszám alkalmas lyukak létrehozására.

Sajt keksz

A sajtkrémek tökéletesen alkalmasak szendvicsek készítésére. Egyszerre snackként fogyaszthatók. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 150 g kemény sajt;
• 160 g búzaliszt;
• 1 tojássárgája;
• 150 g vaj.

A főzéshez hűtött vajat használjon. Kézzel őrölje meg liszttel, amíg homogén keveréket nem kap. Ezután adjunk hozzá sajtot és sárgáját. Dagasztja a tésztát, amíg nem tapad a kezéhez. Lehet, hogy több lisztre van szüksége. Ezután gördítsük gömbbe, tekerjük be fóliával és tegyük 30 percre hűtőszekrénybe. Az idő eltelte után kissé gyúrja meg a tésztát kézzel, és ossza fel egyenlő részre. Az egyes részeket egy gördülő csap segítségével vékony rétegben gördítse le. A hengerelt tésztalevelekből vágjon ki sütiket és tegyen lyukakat rajta.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és kenje meg az edényt olajjal, hogy a tészta ne égjen. Süssük a sütiket 10-15 percig, amíg el nem készülnek, amíg halvány aranysárga színűvé nem válik. Fontos, hogy hagyja lehűlni egy sütőlemezen, különben eltörhetnek.

Sós keksz

Ez a legegyszerűbb recept, amelyet bárki felhasználhat, még a főzés elképzelése nélkül. Minden házban vannak összetevők. A sütik elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csésze búzaliszt;
• 120 g vaj;
• 2-3 teáskanál sót;
• 50 ml tej.

Az olajat be kell helyezni a fagyasztóba, és amikor megszilárdul, reszeljük, öntsünk rá lisztet és adjunk hozzá sót.Keverjük össze az összetevőket kanállal, amíg kéreg keletkezik, adjunk hozzá tejet a keverékhez és gyúrjuk meg a tésztát alaposan. Gyúrjon egy kicsit hosszabb ideig, mint a szokásos krakkolótészta, hogy szilárd és ne tapadjon a kezéhez. Ezután tegye a hűtőszekrénybe. Ezután gördítsük ki a tésztát az asztalra, és vágjuk le a kekszet egy formával, és ne felejtsük el a lyukakat. Melegítsük fel a sütőt 200 ° -ra, tegyük a kekszet egy zsíros sütőlapra és állítsuk sütésre 15–20 percig. Ha kész, húzza ki egy sütőlemezzel, és hagyja lehűlni. Ezek a kekszek kiválóan alkalmasak kis sajt szendvicsek készítésére. Hússal vagy hallal is felszolgálhatók.

Saláta kekszet és halkonzervet: recept

Az életben különböző helyzetek fordulnak elő, és néha a lehető leghamarabb kiadós vacsorát kell készíteni. A jó tulajdonosok erre az alkalomra mindig több konzervet tartanak, legalább halat, legalább húst. A konzervhalak ideálisak egy kiadós salátához, amelyet a lehető legrövidebb idő alatt készítenek el. Nem fog szégyellni, hogy még az ünnepi asztalra is felteszi. Ezen túlmenően nincs szükség sóra egy ilyen saláta elkészítéséhez; bőséges konzervekben, kekszetben és majonézben. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 50 g hagyma;
• 80 g sárgarépa;
• 1 doboz konzerv hal;
• 50 g kemény sajt;
• majonéz ízlés szerint;
• több kekszet.

Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és apróra vágja növényi olajban, amíg átlátszóvá nem válik. Amíg a hagymát sütjük, hámozzuk meg és reszeljük fel a sárgarépát. Adjuk hozzá a hagymához, keverjük össze és süssük addig, amíg a sárgarépa készen áll. Vegye ki a konzerveket a kannából, és alaposan gyúrja össze a káposzta állapotát. Csiszolja a sajtot durva reszelőn.

Most csak a saláta összegyűjtése marad, többrétegű lesz (mint a bundája). Helyezze a kekszet az első rétegbe, tegyen rá konzervet és teteje majonézzel kenje meg. A majonézes tetejére tedd a rántott hagymát sárgarépával. Kenje meg a sütés tetejét majonézzel és meghintje a sajtot a tetejére. Helyezze a kész edényt hűtőszekrénybe 20-30 percre. A saláta összegyűjtéséhez jobb tál helyett tálaló gyűrűt használni. Ezután a salátát lehűtve eltávolíthatja. Tehát az étel szebb lesz.

Egy másik saláta kekszet és konzervárukat igényelnek valamivel több összetevőt, de megéri. Nem nevezhető saláta tortanak, mert nem rendelkezik sok réteggel. Fogyókú embereknek figyelembe kell venniük, hogy ez a saláta nagyon magas kalóriatartalmú. A konzerv hal bármilyen lehet, de a rózsaszínű lazac vagy a tonhal a legmegfelelőbb. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 doboz konzerv;
• egy csomag sós kekszet;
• 1 hagymafej;
• 2-3 közepes sárgarépa;
• 150 g suluguni sajt;
• 2 közepes paradicsom;
• 3 csirketojás;
• majonéz / só / fűszerek ízlés szerint;
• zöldek.

Először be kell helyeznie a tojásokat főzéshez, majd vegye ki a konzerveket az üvegedényből, tegye egy tálba, és jól dagasztja őket. Apróra vágja a hagymát, távolítsa el a sárgáját a főtt tojásból, és apróra reszelje. A sárgáját a kezével is dörzsölheti. Hűtsük le a fehérjéket és őröljük meg durva reszelőn. Rácsavarja a sárgarépát nagy darabokra. Sárgarépa mellett süssük meg a hagymát, só és fűszerek hozzáadásával ízlés szerint. A sütés elkészítése közben reszeljük a sajtot.

Most elkezdheti saláta készítését. Beletelik egy nagy edényt, ráteszi kekszet, majd mindegyiket vastag majonézréteggel meg kell zsírozni, hogy ideje legyen áztatni és meglágyuljon. A majonéz tetejére fektessen be még egy réteg kekszet. Töltse fel őket majonézzsírral és tegye be a halkonzerveket. Kenje meg egy réteg halat egy kis réteg majonézzel, tegye rá a sütéshez, és tejfehérje tetejére. Kenje meg a fehérjéket majonézzel és meghintje suluguni sajttal a tetejére. A saláta rétegeket úgy kell felvinni, hogy a végeredmény félgömb alakú legyen.

Most a salátát kell díszíteni. Megszórjuk a saláta tetejét reszelt tojássárgájával, vágjuk a paradicsomot vékony szeletekre és tegyük középpontba virág formájában. A paradicsom között fektesse a kapor és a petrezselyem ágait. Tálaljuk hűtve.

Érdekes tények

1. Amikor a kekszet először megjelent, 13 lyukat készítettek bennük. Pontosan annyi állam volt eredetileg az állam része.
2. Amint a crackerek széles körben ismertté váltak, a katonaság érdeklődött rájuk. Nagyra értékelték azt a képességüket, hogy gyorsan telítsék a testet, így a mai napig a crackerek részévé válnak az amerikai hadsereg katonáinak száraz adagjának.
3. A tengerészek szintén értékelték az új finomságot. Szerettek kekszet enni, keverve a fülükkel.

Fotó kekszet