Tej Oolong Tea: egészségügyi előnyei és káros hatásai

Sokak számára a tej oolong eleinte egzotikusnak és nagyon szokatlannak tűnik. Aki megpróbálja, vagy örökre rajongója, és folyamatosan beveszi az étrendjébe, vagy nem érzékeli azt. De kevés ilyen ember van, mivel a tej-oolong energiát szolgáltat, erőt ad, helyreállítja az aktivitást, javítja az immunitást, erősíti az egészséget, mivel a szervezetben sok más hasznos anyag található.

Mi a tej oolong?

Maga az Oolong így különbözik a többi fajtól: amikor például a csomagoláson szerepel a „baikhovy” név, ez azt jelenti, hogy az alapja érdekében a felső bokor felső leveleit és rügyeit fehér csillámmal, azaz öböl hoa-val eltávolították a teabokorból. Az oolong esetében a betakarítás már érett levelekből származik, amelyek tele vannak léval, és a bokrok idősebbek. Az összegyűjtött leveleket nagyon rövid ideig - legfeljebb fél órára - hagyják a nap alatt. Ez idő alatt a leveleknek idejük lesz egy kicsit kiszáradni, amelyet hervadásnak hívnak.

A legfontosabb ebben az időben az, hogy minden lapot időben fordítva fordítsanak. Ez elősegíti a sejtmembránok integritásának megbontását. Ezután vastag rétegben fekszenek az árnyékban, és speciális nagy kosarakban vagy tálcákon, főleg bambuszon hűtik le őket. Ha ez egy nagy növény, akkor az alapanyagok lehetnek nagy vászonlapokon. Ez idő alatt a gyümölcsök erjedése megkezdődik, számos biokémiai folyamat zajlik le.

Meg kell gyúrni a leveleket, ügyesen csinálva, hogy ne szakadjon el. Az ilyen feldolgozás mértéke a folyamat időtartamától és a nyersanyag tulajdonságaitól függ. 20 vagy 60 százalékos erjedés érhető el. Az oolong szokásos normája azonban 40-50%.

A történet

A tej-oolong a közönséges tajvani eredetű. És a fajta, amely megalapozta a tejfajtát, nem olyan régen nőtt fel - a huszadik század 80-as éveiben szülőföldje Tajvan volt. A Jin Xuan teafajta volt az alapja annak a ténynek, hogy illatos tejjegyeket érez. Ezeket a jellegzetes tulajdonságokat vették alapul, és a szórólapokat bizonyos hőmérsékleti feltételeknek való kitettséggel és erjedéssel dolgozták fel.

Új fajta jelent meg nem egészen szokásosnak, helyénvaló emlékeztetni arra a mondásra, hogy nem lenne boldogság, ha nem a szerencsétlenség miatt. Az egész a második világháború óta kezdődött. A tajvani szigetet elfogták a japánok. Remélte, hogy itt sokáig maradnak, sőt sikerült még egy teakutató intézetet létrehozni. Ennek ellenére el kellett hagyniuk ezt a termékeny helyet, miközben utána több ezer hibrid oolongot sikerült megmenteniük. Wu kínai származású tudósnak és tenyésztőnek köszönhetően nem haltak meg, és velük folytatott munka folytatódott. 1982-ben lehetséges volt egy új hibrid létrehozása - egy tejbokor, amelyet először "Taiwan Tea No. 12", majd "27. Fiú" néven kaptak, mivel az ültetvényen a "2027" szám alatt szerepelt.

Büszke lehet az új termékre, mert:

1. A fajtát nagyon magas hozam jellemezte.
2. A növény ellenálló volt azoknak a betegségeknek, amelyek miatt sok teabokor meghal.
3. Amint a tealevelek gyűrődtek, tejszerű aromát kezdtek sugározni krémes jegyekkel.

De meg kell jegyezni, hogy a teafajtának nincs különösebb aromája: a benne lévő tejjel meglehetősen gyenge és szabálytalan. Ilyen minőséget csak szakemberek értékelhetnek, és a tömegfogyasztó számára az aromákat szükségszerűen hozzáadják a gyártási folyamathoz.

Wu professzor nevet adott agy gyermekeinek, elnevezve Jin Xuan fajtáját - anyja tiszteletére.

típusok

A tej-oolongnak számos fajtája van. Ez magában foglalja a gyengén erjesztett oolongok egész csoportját vagy a középső kategóriát, de ezek csavarása mindig félgömb alakú. Tejnek hívják, mert természetes vagy mesterséges aromája van, koncentrációja változhat, és az ital ízétől függ.

Az ital íze eltérő lehet, és nem csak tejes aromát ad, hanem karamellt, tejcsokoládét és még sokan mást. A modern technológiának köszönhetően könnyedén beállítható az adalékanyagok telítettsége és jellemzői.

A tea alapja nem mindig a legmagasabb osztály. Alacsony minőségű oolong, amelynek ára nagyon alacsony, vagy a legmagasabb. - Mindegyiknek a tea ivása során fel kell tárnia ízlését.

Vannak ilyen típusú tej-oolongok:

1. A Jin Xuan természetes tejes aromájú.
2. A Nai Xiang Jin Xuan abban különbözik egymástól, hogy további ízt igényel, és ez a folyamat nagyon hosszú, de pozitív tulajdonságaival rendelkezik. Az ital illatossá válik, és a benne szereplő tej-tejszín íze nagyon kifejezett. Néhányan úgy gondolják, hogy ezt a fajtát manuálisan beporzik cukornáddal vagy tejjel permetezik be, de ez nem így van.

Tej oolong és oolong: mi a különbség

A tej-oolong és az oolong-tea különféle teafák. A tej-oolong a tenyésztők gondos munkája, köszönhetően sikerült elérniük az egyedi tejaromát és a tökéletes ízét. De meg kell jegyezni, hogy mindez félig erjesztett tea. Kínában létezik saját osztályozása, ahol az oolong tea köztes helyet foglal el, ha a vörös és a zöld tea között választ.

Összetétel és kalóriatartalom

A tudósok több mint 400 különféle hasznos anyagot számoltak Oolongban, amelyek nélkül az emberi szervek és rendszerek normális működése lehetetlen. Itt vannak jelen:

1. A B1 csoportba tartozó vitaminok elősegítik a sósav előállítását, részt vesznek a szénhidrát-anyagcserében és a vérsejtek képződésében. A B3 nélkülözhetetlen a szénhidrátok, zsírok, fehérjék anyagcseréjében, segíti az idegrendszert a stressz kezelésében. Az idegrendszer és a DNS szintézis elengedhetetlen eleme a B6-vitamin. Szükség van sósav előállítására, valamint a fehérjék és zsírok felszívódására is. A B12-vitamin javítja az emésztést, elősegíti a sejtek képződését és ellenálló képességét a külső környezet negatív hatásaival szemben.
2. A C-vitamint a legerősebb antioxidánsok közé sorolják. Tudja, hogyan kell kötni a szabad gyököket, megakadályozva ezek romboló hatását a test szöveteire. Az aszkorbinsav növeli más antioxidánsok - elsősorban a szelén és az E-vitamin - aktivitását, amelyek gyorsan helyreállnak, ha az oxidált formában van C-vitamin. Az aszkorbinsav tulajdonságai azonban sokkal nagyobbak. Szabályozza a vér koagulálhatóságát, a lipidszintet, formálja a csontot és a kötőszövetet, csökkenti az allergének hatását, serkenti az interferon képződését, amely megakadályozza a vírusok szaporodását.
3. A D-vitamin nem található meg a kész formában, hanem provitaminként van jelen a tej-oolongban. Az emberi testbe jutva kiindulási anyagként szolgál, amelyből ez a vitamin épül. Ez a foszfor-kalcium anyagcserének fő szabályozója.
4. E-vitamin. Ez a vitamin nagy mennyiségű munkát végez az emberi testben. Mindenekelőtt egy csodálatos antioxidáns, amely hatással van az intracelluláris lipidekre, csökkentve ezek oxidációját és megállítva a pusztulást, helyreállítja az endokrin mirigyek működését, részt vesz a fehérje és szénhidrát anyagcserében, és megakadályozza az izmok degenerációjának kialakulását. Az ifjúsági vitaminként is hírnevet szerzett, mivel jelentősen megállítja az öregedési folyamatot, megakadályozza a ráncok megjelenését, rugalmassá teszi a bőrt.
5. K-vitamin. Másik neve filokinon. Elősegíti a protrombin képződését a májban.Ez az anyag a vér normál véralvadásához szükséges, különben májbetegségek alakulhatnak ki, vérzés léphet fel - vérzéses diatézis. A filokinon segítségével megvalósul az izomfunkció, erősödik a gyomor és a bél perisztaltika, máj és szív működik. Ennek a vitaminnak a hiányában gyakran előfordul a keringés és a vékonybél a test felszínén.
6. A magnézium részt vesz a foszforcserében, szabályozza a nyomást, ha megemelkedik. A tej-oolongban a magnézium és a foszfor aránya harmonikusan van kombinálva.
7. A mangánnak részt kell vennie minden anyagcsere-folyamatban, mivel aktiválja sok enzim funkcióját. Legfontosabb célja az idegrendszer, a nemi mirigyek és az izom-csontrendszer működésének megállapítása. Ez a mikroelem profilaktikusan működik, ha a szív koszorúér artériái elégtelenek, pajzsmirigy patológiája, lipid anyagcsere vagy szénhidrát zavarok vannak.
8. Jód. Az elem testében szinte azonnal hiányt érezhet, mivel a pajzsmirigy betegségei kezdődnek. És mivel sok rendszer szenved ettől, az anyagcsere folyamata, például a fehérje, a zsír és a szénhidrát, megszakad.
9. Vas. E nélkül lehetetlen lenne számos enzim, amelyek a redox reakciók katalizátorai lehetnek. Ez az elem része a hemoglobinnak és a mioglobinnak, amelynek segítségével oxigént szállítanak, energiát termelnek és az immunrendszert támogatják.
10. Kalcium. Ez az ásványi anyag a csontszövet fő eleme. Feladata, hogy részt vegyen a véralvadás komplex mechanizmusában, távolítsa el a testből a nehézfémek sóit vagy a radionuklidokat. Olyan tulajdonságai vannak, hogy antiallergén hatásai vannak, és enyhíti a stresszes helyzetek hatásait.
11. A foszfor a csontszövet egyik alkotóeleme. De más feladatai vannak. Részt vesz az energia metabolizmusában, számos metabolikus reakcióban, például a nukleoproteinek képződésében, felelős a sejtosztódásért és az utódok szaporodásáért. Ez az elem nagyon pozitív hatással van a libidóra.
12. Szelén. Gyakran használják az orvostudományban a rák megelőzésére, ha egy személy sugárterheléssel jár a káros vegyi anyagok előállításában. A szelénnek kifejezett antioxidáns tulajdonságai vannak, serkenti az antitestek képződését, ami a szervezet védekezésének fokozását jelenti. A szelénnek köszönhetően csökken a fertőzések és a megfázás valószínűsége.
13. Cink. Ez a nyomelem közvetlenül befolyásolja a redox folyamatokat, része számos enzimnek, ami különösen fontos - és antioxidáns, ami azt jelenti, hogy segít megelőzni a szabad gyökök képződését. A cink emellett helyreállítja a szövet normális légzését, részt vesz a hemoglobin és a vörösvértestek regenerálásában.
14. Az illóolajok fitoncid aktivitással bírnak, stimulálják a szervezet védekező képességét, antiallergén hatásúak, bél- és hörgőbetegségek, magas vérnyomás és érelmeszesedés esetén segítik a gyógyulást.
15. Tannin. Enyhe biológiai hatással van a testre, tökéletesen tonizálja, erősíti az ereket, csökkentve a falak áteresztőképességét. Különösen hasznos azok számára, akik bélbetegségben szenvednek.
16. Az embereknek flavonoidokra van szükségük antioxidánsokként, növényi eredetű antibiotikumokként. Eltávolítják a nehézfémek sóit, rákellenes aktivitással rendelkeznek.

Mi az hasznos tej oolong

Nők számára

A nők számára ez a fajta tea akkor hasznos, ha enyhíteni kell a menstruáció első napjaival járó fájdalom tüneteit (a magas kalciumtartalom miatt).A C-vitamin nagy százaléka növeli a fogamzás esélyét. Ezenkívül a menopauza idején, különösen akkor, amikor egy nő intenzív csonttömeg veszít, az ösztrogéntermelés észrevehetően csökken (nevezetesen elősegíti a kalcium felhalmozódását a csontokban), az oolong tej hozzájárul az egészség megőrzéséhez. A magnéziumnak köszönhetően a menopauza negatív tünetei csökkennek.

Férfiak számára

Mindenekelőtt a tej-olonong az erősebb nem számára jótékony hatású, mivel elősegíti a prosztata és a reproduktív szervek normál működését. Ez a cink nagy érdeme. Ez az elem segít, ha alacsony tesztoszteronszintet észlelnek, vagy alacsony spermakoncentrációt észlelnek. Ez az oolong sok szelént tartalmaz, amelyet a herék szemcsés tubulusaiban is megtalálnak. Különösen energikus férfiak esetében, akik aktív szexuális életet élnek, a szelén szükségletének mindig nagyobbnak kell lennie. A teában található kalcium, C, D és B12 vitamin elősegíti a sperma motilitását, életképességét és minőségének javítását.

Terhesség alatt

A tudósok bebizonyították, hogy a tej-oolongban található C-vitamin szükség van a terhesség ideje alatt, mivel csökkenti a vetélés és szövődmények kockázatát. Az italban a kalcium jelenléte miatt csökken a toxikózis. Sok nőnek ebben az időszakban éles vashiány van, anémia alakulhat ki. Ezért a tej-oolong hasznos lesz a terhes nők számára, de először konzultálnia kell orvosával, hogy mekkora ital fogyasztható a napi adagból.

Amikor szoptat

A szoptatás során a hasznos komponensek jelenléte támogatni fogja az immunrendszert, javítja a tej minőségét. A szoptatás ideje alatt fontos, hogy a csecsemő minden normál fejlõdéshez szükséges anyagot biztosítson, és ezek teljes egészében a tej oolongjában vannak.

Gyerekek számára

Gyermekek számára a tej-oolong sok nyomelem és vitamin jelenléte miatt előnyös. Van jód, amely hozzájárul a pajzsmirigy normál működéséhez, és jelentősen befolyásolja a gyermek agyának kialakulását, javítja az idegrendszer működését, ami elősegíti az intenzív iskolai órákat.

Ha lefogy

Súlycsökkentéskor a tej-oolong segít elhagyni az aromás és csábító sütést és az édességeket, mivel maga gazdag karamell-tej aromájú és elnyomja az étvágyat. Ez az ital kiküszöböli a hamis éhség érzetét, helyreállítja a normál anyagcserét. Eltávolítja a folyadékot a testből, adszorbeálja a felesleges zsírt és cukrokat, és eltávolítja azokat a testből. A hasznos komponensek sikeres kombinációja lehetővé teszi a kívánt hatás elérését a testsúly normalizálásában anélkül, hogy diétát és éhgyomorra kellene hivatkozni. Elég betartani az étrendjét.

Az oolong tea hasznos tulajdonságai ginzenggel

Úgy gondolják, hogy a legfinomabb az oolong tea magas minőségű jázminnal. Ez az ital egyedülálló csodálatos sziromaromát közvetít és tökéletesen melegíti.

Ez a tea tajvani alapanyagokból készül, jade-nak hívják, mivel maga a tea színe nagyon hasonló ehhez a kőhöz. A főzött ital színe smaragdzöld.

Az ilyen tea nagyon hasznos abban, hogy:

1. Tökéletesen hangzik, különösen, ha egy személynek sok mentális vagy fizikai aktivitásra van szüksége.
2. Csökkenti a koleszterinszintet.
3. Gazdag vitaminokban és nyomelemekben.
4. Javítja a szív- és érrendszer működését.

Alkalmazás a kozmetológiában

A tej-oolong számos olyan összetevőt tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséges és rugalmas bőr fenntartását. Például nagy mennyiségű cink jelenléte megakadályozza a bőr öregedését, és ezen nyomelem nélkül az epitélium nem képes megújulni. Az E-vitamin segít a bőr rugalmasságának növelésében.

Elegendő az összes szabályt befőzni, jégformákba önteni, majd reggel és este minden nap megfagyasztott formában törölni az arcot, a nyakot és a nyakkivágást. A bőr sima és szatén lesz.

A 3 evőkanál mennyiségű főzött teahez adjunk hozzá néhány csepp olívaolajat, 2 evőkanál frissen sajtolt mentalevet és fél teáskanál mézet. Keverjük össze, és a tippeket alkalmazzuk az arcra, a nyakra. 15 perc múlva mossa le. Egy ilyen maszk nagyon hatékonyan táplálja a bőrt és ragyogóvá teszi.

Tej-oolong segítségével újraélesztheti a hajat, különösen, ha a fejbőr érzékeny allergiás reakcióra. Forraljon egy italt, adjon hozzá egy kis mennyiségű áztatott morzsákat rozskenyérrel (ezt a maszkot száraz, mosatlan hajra készítik), áztassa 20-30 percig. Ezután alaposan öblítse le.

Csak megöblítheti a haját főzött oolong-nal. Selymessé és fényesvé válnak, és néhány csepp citrom növeli a haj fényességét.

Káros és ellenjavallatok

A tej-oolong rengeteg magnéziumot tartalmaz, és ismert, hogy csökkenti a nyomást, így a hipotenzióban szenvedő embereket nem szabad elviselni nagy mennyiségű itallal. A túl szorosan főzött oolong aggodalomra adhat okot.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A tea alapja nem mindig a legmagasabb fok. Sőt, alapvetően olcsó tea. És minél több egész levél van benne, annál jobb minõségû. Tej-oolong vásárlásánál ügyeljen az ilyen árnyalatokra:

1. A levelek csavartak, de hossza nem különbözhet különösebben egymástól.
2. Törött levelek nem megengedettek, ez mindig egész levél tea.
3. A színnek azonosnak kell lennie.
4. A csomagban nincs morzsák és por.

Ha oolong tejet főz, meghatározhatja a termék minőségét is:

1. A szélek széle sötétebb, a vénák és a középső rész zöld, megőrzik sűrű szerkezetüket és színüket.
2. Az összes ízlési tulajdonságának meg kell maradnia.

Annak érdekében, hogy a tea ne veszítse el aromás tulajdonságait, kívánatos, hogy üvegből, kerámiaból, fajanszból, porcelánból készült edényben tárolja. Az óntartályok szintén ideálisak. Van egy másik fontos feltétel: a fedelet szorosan le kell zárni, hogy belül sötét és száraz legyen. A nap sugarai hátrányosan befolyásolják az oolong-ot. Találjon egy olyan tárolóhelyet is, ahol nincsenek ízesített termékek. A helyzet az, hogy az oolong intenzíven elnyeli az összes szagot.

A szakértők szerint az ilyen típusú teát fagyasztóban lehet tárolni, ha a hőmérséklet nem haladja meg a -20 fokot, de legfeljebb egy évet.

Hogyan készítsünk tejet oolong

A megfelelően főzött italok aranyszínűek, íze meglehetősen enyhe, lágy tejes krémszínű. Főzéshez porcelán teáskanna ajánlott. Néhány tejszínű oolong szerelmese inkább egy üvegtálba válik, mivel a látvány, amikor a levelek kibontakozni kezdnek, csodálatos.

A teafőzés előtt a tartályt meleg vízzel kell öblíteni, hogy felmelegedhessen. A melegítő edényt azonban ne melegítse tűzön, mivel a felület túlmelegedhet, ennek eredményeként a tea íze szenved, és keserűség jelenik meg.

A szakértők határozottan javasolják, hogy csak tisztított vizet használjon, és a főzés hőmérséklete 80-85 fok legyen. A legjobb arányok 1 teáskanál levél / 150 ml víz. Sőt, teát többször is főzhet.

Az erjedési folyamattól függően a sörfőzés eltérő:

1. Gyenge erjesztés esetén legfeljebb három percig.
2. Közepes hőmérsékleten a víz hőmérséklete magasabb lehet - akár 90 fok. Az edények lehetnek agyagok, mert a vastagabb falak miatt a levelek a lehető legnagyobb mértékben kinyílnak, így illatot adva.
3. Bonyolultabb recept készül a teának, amely fokozott erjedésen ment keresztül. Ezután újabb típusú teát adunk az oolong - ca hai tejhez.Mindkét teafajtát külön-külön külön tartályokban, azonos arányban állítják elő, majd az infúziókat összekeverik. Ezt az italt levelek alapján akár hétszor is főzheti.

Jobb, ha azonnal elkészíti a kívánt erősségű teát, hogy ne hígítsa fel forrásban lévő vízzel. Így az íz és az aroma megmarad. Ideális esetben a főzővíz hegyvidéki lesz. A csapból származó folyadék jelentősen ronthatja az ital minőségét.

Hogyan kell inni tejet oolong

Sokkal jobb, ha ezt az italt kis kortyokban iszik, miközben meg kell érezni, hogy ez hogyan mutatja ki egyedi tulajdonságait, és energiával és erővel tölt be a testet. Úgy gondolják, hogy ez egy ünnepi ital, és nem itálhat sietve és zavarodva.

Én iszhatok éjjel

Ha főz ​​teat, ha túl sok koncentrációt választ, álmatlanságot okozhat, de a gyengén főzve éppen ellenkezőleg, az ital jó altatótablettává válik.

Érdekes tények a tej-oolongról

1. Mivel a tej-oolong Kínához tartozik, és ez az ember sok gyönyörű dalszöveggel ruházta fel a világot, az egyik ilyen fajta tea. Egy szokatlanul szép üstökös repült az égen, és holdunk beleszeretett bele. Az üstökös azonban nem viszonozta és elhalványult a múlt mellett, de nem tudta eltűnni a hatalmas térben, megégve. A hold annyira szomorú volt, hogy képes volt erős hideg szélre kelni. Elérte a Földet, és ahol a teaültetvények voltak, nagyon hűvös lett. Amikor a dolgozók kora reggel mentek ki tealevelet, nemcsak a reggeli frissesség szaga volt, hanem egy szokatlan, édes tejillat is, amely a környékén lógott.
2. Az ültetvények, amelyeken ez a faj nő, elvesznek az Alishan-hegység között, 2400 m tengerszint feletti magasságban.
3. A teafákból csak érett és sűrű leveleket és rügyeket gyűjtenek kézzel. Az összegyűjtés legjobb ideje a tavasz és az ősz.

Fénykép a tej oolong