Zöld tea tejjel: előnyök és ártalmak

A tejjel levő zöld tea kiváló italnak számít a szomjúság megszüntetésében. Nagyobb lendületet ad az embernek, segít a krónikus fáradtság és a depresszió elleni küzdelemben. Továbbá, egy ilyen ital nagyon hasznos a fogyáshoz.

Összetétel és kalóriatartalom

Ennek az italnak az összetétele tartalmazza a tealevélben és a tejben egyaránt található anyagokat. Ugyanakkor a zöld tea kémiai összetétele meglehetősen bonyolult: 60% -ot az aminosavak, enzimek, a koffein, a vitaminok és az ásványi anyagok foglalják el, 40% -át a polifenolok.

A zöld tea a következőket tartalmazza:

1. Növényi eredetű polifenolok, vagy tanninok és katechinek. Meghatározzák az ital ízét, színét és aromáját. A tanninok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Egy csésze tea legfeljebb 240 mg ezeket az anyagokat tartalmazhatja. A katechinek normalizálják a szív munkáját, megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását.
2. Koffein (fajtától függően legfeljebb 6%) és teanin. Érdekes, hogy gerjeszti az idegrendszert, és összességében stimuláló hatással rendelkezik, míg a teanin éppen ellenkezőleg, csökkenti a szorongás mértékét. Ezen felül úgy gondolják, hogy a teanin dúsíthatja a tea ízét.
3. Teofillin és teobromin. Keserű ízt adnak a teának, amely tej hozzáadásával kiegyenlítődik.
4. Ásványi anyagok, amelyek jótékony hatással vannak a test egészére.

A tejet tartalmazó zöld teát diétás terméknek tekintik. Egy csésze ital energiaértéke (2–2,5 g infúzió sebességével) 30–80 kcal, a tej mutatóitól és az édesítőszerek mennyiségétől függően. Míg egy csésze zöld tea cukor és adalékanyagok nélkül csak 1 kcal-t tartalmaz.

Mi hasznos zöld tea tejjel

Úgy gondolják, hogy a tejjel levõ zöld tea lehetõvé teszi az emésztőrendszer munkájának normalizálását, a toxinok eltávolítását, valamint a szervezet számára az anyagcserének felgyorsításához hasznos anyagokat.

Nők számára

A tisztességes nem képviselőit általában érdekli a tejjel rendelkező zöld tea olyan tulajdonsága, mint a metabolikus folyamatok felgyorsításának képessége. Valójában ez az ital csökkenti a vércukorszintjét, normalizálja az anyagcserét. Ezenkívül elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását a testből, hozzájárulva ezáltal a fogyáshoz.

De meg kell jegyezni, hogy a tejjel készült zöld tea szintén hasznos, mivel sok antioxidánst tartalmaz. Egyrészt lelassítják az öregedési folyamatot, fiatalosabbá és rugalmasabbá teszik a bőrt. Sőt, ez a hatás egyaránt érhető el, ha belső teát iszunk, és kozmetikai maszkokhoz is italokat használunk (például mézzel és zabliszttel). A benne lévő anyagoknak köszönhetően a kis ráncok kiegyenlítésre kerülnek, az arc kontúrja kiegyenlítődik. Másrészről, a teában található anyagok kiváló profilaktikus gyógyszerré teszik a rák, ideértve az emlőrák rákát is.

Végül a tejet tartalmazó zöld teát jónak tekintik a menopauza idején az általános jólét javításának.

Férfiak számára

A férfiak számára kifejlesztett zöld tea azért hasznos, mert mangánt tartalmaz, és ez az elem szükséges az erekciós funkció normalizálásához. Különösen a férfi nemi hormon tesztoszteron termelésében vesz részt. Ezen felül a mangán szükséges az izom-csontrendszer normál működéséhez.

A tea összetétele lehetővé teszi, hogy csökkentsék a vérnyomást - az erősebb nem sok tagja szembesül ezzel a problémával. Egyrészt a koffein izgalmas hatással rendelkezik, másrészt a teanin jelenléte a tealevélben és a tej hozzáadása az italhoz ellensúlyozhatja ezt a hatást.Ennek eredményeként megnő a munkaképesség és a stressz-ellenállás, nemkívánatos mellékhatások nélkül.

Az antioxidánsok jelenléte a zöld teában kiváló profilaktikus hatást gyakorol az rák, beleértve a prosztatarák ellen.

Terhesség alatt

A tejjel terhelt zöld tea abban az esetben hasznos, hogy elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását és normalizálja az anyagcserét.

Meg kell azonban jegyezni, hogy az ital koffeint tartalmaz, és a jövőbeli anyák számára korlátozott mértékben használható fel. Úgy gondolják, hogy egy nap csak 200 mg koffeint engedhet meg magának. Ennek nagyobb száma hátrányosan befolyásolhatja a magzat fejlődését. De ez az anyag nemcsak a teában és a kávéban, hanem más termékekben is megtalálható. A túlterhelés elkerülése érdekében a várandós anyának ajánlott egy csésze zöld tea tejjel történő korlátozása egy nap.

Ezen túlmenően, az ital felhasználása nem kombinálható az étkezés bevitelével, mivel az abban szereplő anyagok akadályozzák a vas és a folsav teljes felszívódását a termékekből, és ezek mind az anyagok nagyon fontosak a magzat fejlődéséhez. Ezért az orvosok azt tanácsolják a leendő anyáknak, hogy iszik az étkezés közben zöld tejet tejjel. Várható, hogy legalább 40 perc maradjon a következő étkezés előtt, és ugyanaz az idő telik el az előző étkezés után.

Amikor szoptat

A szoptatás ideje alatt a tejjel készült zöld tea nagyon hasznos termék. Sokan azt gondolják, hogy javítja a laktációt, de ez nem így van. Az anyatej mennyiségét, azaz termelését csak a prolaktin hormon befolyásolja. A meleg zöld tea tejjel stimulálja a meglévő tej áramlását a mellbimbókba, és ez nagyban megkönnyíti a szoptatás folyamatát.

Van azonban egy másik fontos szempont. Néhány csecsemő allergiás a tehéntejfehérjére. Ez különböző negatív reakciókhoz, székrekedés vagy hasmenés megjelenéséhez vezet. Ebben az esetben nem szükséges megtagadni az italt. Csak a rendes tejet kell cserélni laktózmentes vagy sűrített tejre.

Gyerekek számára

A tejjel készült zöld tea gyermekek számára is hasznos, ám ezt még mindig nem adják a gyerekeknek. A központi idegrendszer éretlensége miatt az italban található koffein biztosan nem lesz számukra hasznos. A tejet tartalmazó zöld teát csak 3 évesnél idősebb gyermekeknek adhatjuk. Ebben az esetben hasznos, ha erősíti az immunrendszert, normalizálja az emésztést és javítja a kognitív képességeket.

Vannak azonban korlátozások is. A zöld teát napi 2-3 alkalommal adhatjuk be, mindegyik 50 ml-enként. És soha nem lehet erős. A zöld tea esetében egyébként ez nem a főzés mennyiségétől, hanem a főzési időtől függ. Tehát minél kevesebbet adunk hozzá az italhoz, annál jobb. Az első ismerkedésnél a főzési időnek legfeljebb három percnek kell lennie.

Pontosan izgalmas tulajdonságai miatt a gyermekeknek nem szabad este este teát adni. A legjobb, ha a gyermek reggel, 12 óra elõtt iszik. És természetesen a tea nem lehet túl forró, hogy ne károsítsa a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyáját. Ez a korlátozás azonban felnőttekre is vonatkozik.

Zöld tea tejjel a fogyáshoz: receptek

A tejjel készült zöld tea gyakran része az étrendnek - például a fehérje. Ehhez főzheti a klasszikus recept szerint. Ebben az esetben az ital elkészítéséhez minimális zsírtartalmú tejre és már főzött teára van szüksége - egyenlő arányban. Vagyis egy nagy, 300 ml-es térfogatú bögre esetén 150 ml teát és azonos mennyiségű tejet fogyasztanak. Főzzen teát tehát - vegyen be 1 teáskanál. tealevelek, és töltse fel forró vízzel, de nem forrásban lévő vízzel, majd ragaszkodjon 5 percig. Ugyanakkor a tejet forraljuk, és azonnal kikapcsoljuk anélkül, hogy azt a tűzhelyen hagynánk. Ezután a tealeveleket kiszűrjük, mindkét összetevőt összekeverjük egy tartályban, ezután az italt italkésznek tekintjük. Nem adhat hozzá cukrot, mert egyrészt ellentmond az étrend alapelveinek, másrészt rontja az ital ízét.De hozzáadhat egy kis méz vagy sztevia cukorpótlót (a szintetikus édesítőszereket sem lehet használni).

A tejjel levő zöld tea éhomi napi ital lehet. Ebben az esetben a tej normál zsírtartalom mellett vehető be, de az édesítőszerek használata továbbra sem javasolt. Ilyen italokat készítenek: 1 liter tejet 80–85 fok hőmérsékletre melegítik, de nem forralják fel. Ezután 2 teáskanál öntsünk forró tejbe. zöld tea. Az italt 30 percig infúzióban adják. Kicsit részeg lehet a böjt napján. Ez a lehetőség abban különbözik a szokásos vízkirakodástól, hogy tartalmazza a testhez szükséges összes ásványi anyagot, míg fehérjéket (tejfehérjéket). Tehát könnyebb fenntartani egy ilyen étrendet mind fizikai, mind pszichológiai szempontból.

A fogyás másik lehetősége a fűszeres tea. Ajánlott minden olyan étrend esetén is használni, amely lehetővé teszi a fehérje bevitelét az étrendbe. Főzze az alábbiak szerint: forraljon fel az alacsony zsírtartalmú tejet, majd adjon hozzá tealeveleket és fűszereket, például kardamomot, fahéjat (porolható), köményt, koriandert (legfeljebb 0,5 teáskanál). Nem adnak hozzá cukrot és édesítőszereket, ajánlott azok helyettesítése tengeri sóval.

Zöld tea tejjel az orvostudományban

Ez az ital, egyedi összetételének köszönhetően, komplex hatású. Zöld tea tejjel az orvostudományban:

1. Normalizálja az emésztési folyamatokat, segíti a székrekedés, a puffadás és a puffadás leküzdését a pektinek és az élelmi rost jelenléte miatt. Ezen felül ez az ital hasznos az ételmérgezésnél.
2. Védi a vírusfertőzéseket. A zöld "tejtejet" kiváló eszköznek tekintik az immunitás erősítésében és a megfázás kezelésében.
3. Normalizálja a vérnyomást az antioxidáns tulajdonságok miatt. A készítményben szereplő anyagok elősegítik az atherosclerosis megelőzését, a pulzus normalizálását.
4. Enyhe vízhajtó hatása van, anélkül, hogy a testből eltávolítaná a jótékony anyagokat. Ez lehetővé teszi a felesleges folyadék eltávolítását.
5. Segít a máj tisztításában, normalizálja az epe kiáramlását.
6. Védi a fogakat a szuvasodástól, jótékony hatással van a fogzománc állapotára.

Sok más italtól eltérően, a tejjel készült zöld tea sok májbetegség esetén megengedett. Nemcsak a polifenolokat tartalmazza, hanem a P- és C-vitaminokat is, amelyek hozzájárulnak az epe kiáramlásához és a hepatobiliaris rendszer normalizálásához. Ne feledje azonban, hogy az ital iránti túlzott lelkesedés ellenkezőleg, pusztító hatással lehet a májsejtekre. Ezért napi 1-2 csésze italra kell korlátozódnia, így jobb a vesék számára. E szerv számára a tejjel levõ zöld tea hasznos a vizelethajtó hatása miatt, mivel ez lehetõvé teszi a méreganyagok gyorsabb eltávolítását. Ezek a tulajdonságok azonban csak a tea helyes főzésével és korlátozott mennyiségű felhasználásával jelentkeznek.

A tejjel rendelkező zöld tea előnyei az érrendszer számára több tényezőnek tudhatók be. Először, az ital aszkorbinsavat tartalmaz, amely elősegíti a vér vékonyítását, javítja az erek vérkeringését és ezáltal csökkenti a vérnyomást. Másodszor, a tejjel rendelkező teában van kalcium, amely szükséges a szívizom erősítéséhez. Harmadszor, P-vitamint tartalmaz, amely növeli az érrendszeri tónusot. Az infúzió tanninokat is tartalmaz, amelyek megerősítik ezt a rendszert.

A cukorbetegek számára ez az ital előnyös, mivel csökkenti a vércukorszintjét. Ezenkívül lebontja a zsírsejteket és kiküszöböli az ilyen betegségeknél gyakran előforduló gyulladásos folyamatokat.

A tejjel rendelkező teában található vitaminok és antioxidánsok felgyorsítják az anyagcserét és megakadályozzák a rossz koleszterin felhalmozódását az erekben, amelyek végül atheroscleroticus plakkokká válhatnak. Tehát ez az ital egy csésze (vagy legfeljebb kettő) hasznos a szívbetegségek megelőzésében. Igaz, mint az alábbiakban említjük, annak hasznossága a gyakorlatban szignifikánsan alacsonyabbnak bizonyult, mint az elméletben figyelembe vették.

Káros és ellenjavallatok

A tejjel készült zöld tea nem káros a szív- és érrendszeri betegségekkel küzdő emberek számára, ugyanakkor nem olyan hasznos, mint a fényes magazinok. Valójában maga a zöld tea tartalmaz katechint - egy anyagot, amely szükséges a szív- és érrendszeri aktivitás normalizálásához. A tudósok azonban arra a következtetésre jutottak, hogy a tejfehérjék megkötik a tea összes flavonoidját, ideértve a katechineket is. Így a tejfehérjék akadályozzák ezen jótékony anyagok felszívódását, és a zöld tea ebben az esetben nem adja meg a kívánt eredményt a szívre és az érre.

Sokan úgy vélik, hogy a tejjel készült zöld tea negatívan befolyásolja a veséket. Valójában nem erről van szó. Csak annyira erős vizelethajtó, azaz vizelethajtó, ezért bizonyos vesebetegségek esetén valóban ellenjavallt. De ilyen patológiák hiányában nem fog ártani. Az ital abszolút ellenjavallata a laktóz intolerancia.

Azok azonban, akik nem tudnak rendszeres tejet inni, kókuszdió, mandula és szója helyettesíthetik azt. Ez szintén nagyon hasznos, néha még inkább, mint egy tehén használata. Például a szójatej tartalmaz letitsint, amely nem köti a katechineket, tehát ez az ital sokkal hasznosabb lesz, mint a tehéntejjel készített tea. Választhat nem laza levélteát, hanem matcha-port - olyan magas tápanyag-koncentrációval rendelkezik, hogy a tej nem csökkenti hatékonyságát.

Nem ajánlott nagy mennyiségű zöld teát inni köszvényben, mivel levelei purinokat tartalmaznak - olyan anyagokat, amelyek a só metabolizmusának romlása révén hozzájárulnak a betegség progressziójához.

A tejjel történő tea használatakor számos korlátozást be kell tartani:

1. Semmilyen esetben ne igyon zöld teát tejjel üres gyomorra. Az italban található anyagok káros hatással lehetnek a gyomor nyálkahártyájára.
2. Ne igyon közvetlenül lefekvés előtt. Még mindig tartalmaz koffeint, és ez az idegrendszer túlzott túlműködését is okozhatja, még a teanin kiegyenlítő hatása esetén is. Különösen igaz ez azokra az esetekre, amikor az ember nem laza levélteát fogyaszt, hanem egyezik a porral. Ebben a fenti anyagok koncentrációja sokkal magasabb, tehát a stimuláló hatás erőteljesebben is megnyilvánul.
3. Mivel a zöld tea tejjel diuretikum, nem szabad inni egy hosszú utazás előtt, ha nem lehetséges WC-be menni.
4. Tejjel levő zöld teát nem szabad gyógyszerekkel venni, mivel nemkívánatos biokémiai reakciók fordulhatnak elő.

Végül emlékeztetni kell arra, hogy semmilyen körülmények között ne keverje össze a zöld teát és az alkoholt. Ez hátrányosan befolyásolhatja a vese és a máj állapotát.

Csak meleg zöld teát iszhat tejjel, amelynek maximális hőmérséklete 60 fok. A forró tea mindenképpen káros a gyomorra, és még inkább, ha olyan italról van szó, amely ilyen mennyiségű hatóanyagot tartalmaz.

Hogyan készítsünk zöld tejet tejjel?

A fentebb leírták a zöld tea és a fogyókúra előállításának különféle módszereit. De gyógyászati ​​célokra, melegítőként vagy üdítőként (szezonálisan) használják. Indiában a zöld tea gyakran a népszerű masala ital alapjául szolgál, ahol különféle fűszereket adnak a tealevelekhez teaval. Kalmykiaban és Tibetben elkészítik a tejjel készült zöld tea saját változatát. Ehhez főzzen 50 g zöld teát, öntsen bele 1 liter tejet, adjon hozzá 1 teáskanálot. sót, egy kis fekete borsot és keverjük össze. Az elegyet forraljuk, és 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá egy kevés vajat és ragaszkodjunk további 20 percig.Elképesztő, hogy az ital összes kalóriatartalma szempontjából hasznosnak tekintik a fogyásban - de csak akkor, ha egy személy sokat mozog, aktív életet él.

Zöld tea tejjel és mézzel

Ezt az italt klasszikusan főzik. A tealeveleket külön-külön készítik el egy teáskannában vagy egy francia sajtóban, forró vizet öntve, de nem forrásban lévő vizet. A tejet forraljuk, majd mindkét folyadékot összekeverjük. A méz hozzáadása a meleg teahoz, mert magas hőmérsékleten a jótékony anyagai részben elpusztulnak. Ez a tea ellenjavallt a cukorbetegségben szenvedőknek, de általában azok számára, akik diétát követnek.

Zöld tea gyömbérrel

Vegye ki a gyömbér gyökérét (legfeljebb 10 g), és darálja rá egy reszelőre. Ezt a fűszert összekeverjük 0,5 liter tejjel, forraljuk és 10 percig állni hagyjuk. Ugyanakkor a zöld teát a klasszikus módon főzik - 25 g nagylevelű fajta 0,5 l forró vízben. Ezután mindkét folyadékot leszűrjük és összekeverjük. Egész nap iszik ezt a melegítő teát - kiváló profilaktikus gyógyszer megfázáshoz, amely szintén segít a fogyásban (kiegyensúlyozott étrend mellett).

Érdekes tények a zöld teáról

Sokan azt gondolják, hogy a zöld tea egy speciális teafajta. Valójában ugyanazon teabokroktól származik, mint a fekete. A különbség a fermentációs folyamatok időtartamában, azaz az oxidációban rejlik. A zöld tea mindössze két nap alatt oxidálódik, vagyis csak 3-12% -kal oxidálódik. Összehasonlításképpen: a fehér tea a fajtától függően 12–17% -kal, a fekete tea pedig legalább 50% -kal oxidálódik.

A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a tealevelek mintegy 700 illékony vegyületet tartalmaznak, amelyek végső soron befolyásolják az ital aromáját és ízét. Érdekes módon csak az analitikai kémia legfejlettebb módszerei és kifinomult módszerek, valamint drága eszközök használhatták a tea kémiai összetételét. Ugyanakkor a zöld teát ebből a szempontból a legjobban tanulmányozták, ám ennek pontos összetétele még mindig nem ismert a tudósok számára.

A tanulmányok kimutatták, hogy a korábban azonosított anyagok tartalma is változhat, még az évszaktól függően is. Például, ha a tealeveleket júliusban vagy augusztusban betakarítják, akkor a benne lévő tanninok magasabb lesz, mint májusban vagy szeptemberben. Fontos szerepet játszik a levél kora. A fiatal hajtásokban a tannin kevesebb, mint az idősebb leveleknél.

A tea ízét és hasznos tulajdonságait befolyásolja a főzés folyamata. A zsákokban lévő zöld tea egyáltalán nem tekinthető gyógyító terméknek, mivel az úgynevezett palántákat vagy termelési hulladékokat gyakran értékesítik ilyen csomagolásban. Sörfőzhet akár zöld matcha-porból, akár nagylevelű fajtákból.

Az ital minősége végső soron nagymértékben függ a víz hőmérséklettől. Mivel a polifenolok szabadulnak fel először forró vízzel érintkezve, a frissen főzött tea íze keserű lehet. A keserűség enyhítése érdekében ne főzzön forrásban lévő vizet főzéshez.

A zöld tea hasznos tulajdonságai szempontjából a főzési időnek nincs különös jelentősége. A lényeg az, hogy a víz hőmérséklete nem haladja meg a 60–85 fokot. A forrásban lévő víz nem csak a tea ízét rombolja meg (a polifenolok miatti ízét adhatják), hanem elpusztítják a jótékony anyagokat is. Mellesleg, a polifenolok izolálása egy másik érv a zöld teazsákok vásárlásának elmaradása mellett. Egy ilyen erősen őrölt tea nagyobb érintkezési felülettel rendelkezik vízzel, tehát minden anyag felszabadul gyorsabban, és az ital íze sok kívánnivalót hagy maga után. Az előnyben részesített lehetőség a nagylevelű fajták vásárlása és tradicionális teáskannában vagy francia sajtolóban történő főzése.

Fénykép a zöld tea tejjel