Šermukšnis: nauda ir žala žmogaus organizmui

Šermukšnis yra unikali uoga. Augalas nepretenzingas buveinėms, dažniausiai auga laukinėje gamtoje. Vaisiai yra apdovanoti naudingosiomis medžiagomis, kurios yra nepaprastai naudingos žmogaus organizmui. Iš šios kultūros galite gaminti skanų uogienę, kuri taip pat padės žmogui įveikti įvairias ligas. Naudingas savybes turi ne tik vaisiai, bet ir žiedynai, žalumynai bei žievė.

Kaip atrodo šeivamedžio uogos ir kur jos auga

Ši kultūra yra mažas medis ar krūmas, ant kurio yra klasteriai su juodos spalvos uogomis. Tokio augalo aukštis paprastai yra 2–5 m, kartais jis gali užaugti iki 10 m aukščio. Lapai yra maži, ant kiekvienos šakos yra 3–5 lapai, kurie turi geltoną ar žalsvą atspalvį. Kultūra žydi pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje.

Paprastai gamtoje yra medžių su juodais ir raudonais vaisiais. Minkštimas turi rausvą spalvą. Vienoje uogoje yra 4-5 mažo dydžio sėklos. Visiškas vaisių nokinimas trunka apie mėnesį - nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio vidurio. Augalui būdingas gana nemalonus aromatas, dėl kurio miško gyventojai jo neliečia.

Dažniausiai kultūra auga subtropiniuose regionuose, kur vyrauja vidutinio klimato sąlygos. Taigi, šeivamedžius galite sutikti Rusijoje, JAV, Afrikoje ir Ukrainoje. Krūmas auga pakraščiuose, palei kelius, taip pat krūmose ir dykumų vietose.

Rūšys

Kitu atveju šeivamedžio uogos vadinamos sambucus. Jame yra apie 4 dešimtys veislių, tačiau vidurinėje zonoje auga tik apie dešimt rūšių. Soduose dažniausiai galima rasti tik trijų rūšių šeivamedžio uogų - raudonųjų, juodųjų ir amerikinių. Visi šie augalai mėgsta derlingą ir drėgną vietą. Jie gali augti daliniame pavėsyje, bet geriausiai jie gyvena saulėtose vietose. Šermukšnį galima pjaustyti, todėl jis dažnai naudojamas kraštovaizdžio dizaine. Be to, šiuo metu yra daugybė veislių su originaliais skirtingų spalvų lapais ir gražiais žiedynais.

Juodasis šeivamedis yra mažas medis, kurio aukštis gali būti 4 m. Jis turi didelius lapus, žiedynai turi žalsvai geltoną spalvą. Augalas žydi nuo gegužės iki birželio. Kultūros vaisiai yra valgomi, būdingi juodos spalvos, pasirodo vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Kai kurios veislės duoda žalsvas uogas. Laukinė juodoji šeivamedžio spanguolė yra atspari šalnoms. Kalbant apie dekoratyvinius krūmus su raudonais ir geltonais lapais, jie labai dažnai užšąla, jei jais netinkamai pasirūpinta.

Vidurinėje eismo juostoje taip pat yra raudonasis šeivamedis. Vėlyvą pavasarį atsiranda panikulų žiedynai, kurie neturi jokio kvapo. Arčiau rudens, vietoj jų atsiranda raudonos uogos. Šios veislės vaisiai yra nuodingi, jų negalima valgyti.

Kanados ar amerikiečių rūšys gali užaugti iki 3 m. Iš išorės ši veislė panaši į juodąją šeivamedžio serbentą, tačiau yra atspari įvairioms oro sąlygoms vidurinėje juostoje. Augalas žydi vasarą. Tokiu atveju ant medžio pasirodo šviesios gėlės, rudenį juodos uogos sunoksta, leidžiama valgyti.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Juodosios šeivamedžio uogos yra naudingos dėl turtingos sudėties.Pvz., Krūmo šaknyje buvo rasta saponinų, kurie turi atsikosėjimą, tai yra, jie skiedžia skreplius ir užtikrina jo išsiskyrimą iš kvėpavimo organų. Šioms medžiagoms taip pat būdingos diuretikų, tonizuojančios ir raminančios savybės.

Krūmo žiedynuose yra terpenų, kurie augalui suteikia malonų aromatą. Regėjimo nervo veikloje yra vitamino A.

Vaisiai yra aprūpinti antocianinais, kurie apsaugo organizmą nuo uždegiminių procesų vystymosi ir stabilizuoja žarnyno darbą; tirozinas, kuris teikia melanino sintezę.

Augalas apdovanotas daugybe taninų, kurie teigiamai veikia uždegusius hemorojus.

Be to, uogos turi daug askorbo rūgšties. Taigi 100 g tokių vaisių yra sukoncentruota beveik 30 g vitamino C, tai yra daugiau nei 50 procentų reikiamos šios medžiagos paros normos.

Šermukšnis yra aprūpintas ląsteliena, reikalinga normaliam virškinamojo trakto veikimui. Taip pat cheminei produkto sudėčiai suteikia fenolio rūgštys, pasižyminčios antioksidacinėmis savybėmis. Jie gali neutralizuoti laisvųjų radikalų poveikį dėl įvairių flavonoidų, esančių kultūros vaisiuose. Reikėtų pažymėti, kad žiedynuose yra koncentruota beveik dešimt kartų daugiau flavonoidų nei pačiuose vaisiuose.

Kalorijų kiekis vaisiuose yra 75 kcal 100 g.

Naudingos juodųjų serbentų savybės

Bendroji nauda

Ne visi žino apie juodosios serbentės naudingas savybes, nes jos nuodingas bičiulis su raudonomis uogomis dažnai auga gamtoje. Beveik visoms šeivamedžio šeivamedžio dalims būdingos naudingos savybės. Iš šeivamedžio uogų gaminami produktai, kurie turi gydomųjų ir prevencinių savybių. Kultūros uogos yra plačiai naudojamos tiek liaudies, tiek oficialiojoje medicinoje.

1. Terapiniais tikslais rekomenduojama vartoti tik šviežias uogas, nes laikymo metu produkto sudėtis pablogėja, o naudingieji elementai sunaikinami. Švieži vaisiai gali būti įtraukti į gydymą 5-6 mėnesius. Jei jie džiovinami, tokia forma jie tinka kelerius metus, tačiau tinkamai laikant.
2. Šermukšnio nuoviras naudojamas normaliai medžiagų apykaitai atstatyti, virškinamojo trakto veiklai reguliuoti, įsisavinti reikiamas medžiagas ir pašalinti tulžį. Dėl mažos kaloringumo ir daug skaidulų žaliavos gali būti įtrauktos į patiekalų, skirtų dietiniam maistui, sąrašą.
3. Džiovintos uogos gali būti įtrauktos į žmonių, kenčiančių nuo tokių ligų kaip maliarija, dermos onkologija ar epigastriumas, meniu. Taip yra dėl to, kad džiovintų uogų sudėtyje yra elementų, kurie gali sustabdyti navikinių ląstelių vystymąsi.
4. Didelė ląstelienos koncentracija padeda pašalinti iš organizmo „blogojo“ cholesterolio kiekį, o tai sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų tikimybę.

Moterims

Moterims šis augalas yra iš tikrųjų dievobaimė. Užpilas, pagamintas iš šeivamedžio žiedų, naudojamas pūliuojant su įvairiomis ginekologinėmis patologijomis. Alkoholio užpilas padeda moterims susidoroti su menopauzės apraiškomis. Norint paruošti tokį įrankį, reikia užpildyti surinktus žiedynus alkoholiu, kurio koncentracija yra 40 procentų santykiu 1: 5. Mišinį reikia infuzuoti dvi savaites vėsioje ir tamsioje vietoje. Paruoštą infuziją reikia filtruoti ir vartoti tris kartus per dieną po 20 lašų.

Taip pat žinomas produkto naudojimas kosmetologijoje. Taigi iš uogų paruošta košė padės pašalinti spuogus, o žiedynų nuoviras pašviesins amžiaus dėmeles.

Vyrams

Kaip žinote, stipri pusė žmonijos dažniau kenčia nuo CCC ligų, todėl jie turėtų įtraukti šį produktą į dietą, kad sumažintų insulto, širdies priepuolio ir aterosklerozės riziką.

Be to, juoda šeivamedžio uogienė yra veiksminga prostatitui gydyti. Šiuo atveju uogų sultys turi gydomųjų savybių.

Nėštumo metu

Vaisiaus guolio metu moteris turi nuolat stebėti savo mitybą. Daugelis produktų gali neigiamai paveikti kūdikio ir pačios moters būklę. Dėl serbentų galime pasakyti, kad tam tikru mastu jie priklauso nuodingiems pasėliams, todėl jo vartojimo šiuo laikotarpiu reikia atsisakyti.

Kai maitinate krūtimi

Ta pati taisyklė galioja mergaitėms žindymo laikotarpiu. Taip pat svarbu, kad krūtimi maitinančios moterys būtų atsargios vartodamos tam tikrus maisto produktus. Norint nepakenkti vaikui, geriau nevalgyti tokių uogų.

Vaikams

Dauguma pediatrų mano, kad šeivamedžių serbentų negalima duoti vaikui iki 12 metų. Tačiau tuo pat metu yra nemažai vaistų, vartojamų kosuliui ir gripui gydyti. Naudojant nedidelį kiekį tokių vaistinių žaliavų, alergija neatsiranda.

Kai numesti svorio

Jei jums reikia atsikratyti perteklinio svorio, į meniu rekomenduojama įtraukti bruknių gėrimus, tokius kaip nuovirai, tinktūros. Nuovirą, pagrįstą kultūros šaknimis, reikia vartoti labai atsargiai. Taip pat reikia atsiminti, kad uogų sultys padeda pašalinti skysčius iš organizmo. Norėdami pagerinti medžiagų apykaitą, turėtumėte valgyti šviežius vaisius, bet tik nedideliais kiekiais.

Reguliariai vartodami serbentus, per dvi savaites galite numesti porą kilogramų.

Kuo naudinga raudonoji šeivamedžio uogienė

Žmonėse šios rūšies šeivamedžio uogos geriamos kaip vidurius laisvinantis, karščiavimą mažinantis, diuretikas, priešuždegiminis ir antiseptikas.

Norėdami neapsinuodyti vandenilio cianido rūgštimi, jokiu būdu nenaudokite terapiniais tikslais žalių žalumynų, stiebų ir neprinokusių uogų. Tinkamai naudojant augalą, galite paruošti veiksmingą vaistą įvairioms sąlygoms.

Norėdami gauti diuretikų ir karščiavimą mažinančią kompoziciją, naudojama arbata iš gėlių, taip pat išspaudžiama iš prinokusių vaisių.

Kaip vidurius laisvinantis ir vėmiantis vaistas, turėtų būti naudojama žievė ir krūmai. Nuoviras, kurio pagrindas yra žiedynai, pasižymi atsikosėjimą lengvinančia savybe, be to, palengvina uždegimą.

Atkreipkite dėmesį! Reikia atsargiai, jei yra virškinimo trakto problemų.

Džiovinti lapai ir vaisiai neturi nuodingų komponentų.

Net jei nėra kontraindikacijų, jūs vis tiek turite būti atsargiai gydomi tokiu produktu ir nuolat stebėti kūno reakciją.

Šermukšnio žiedų gydomosios savybės

Augalo gėlės turi prakaitą ir antimikrobinį poveikį. Jų pagrindu paruošiamos užpilai, kurie padeda išgydyti bronchitą, gripą ir tonzilitą.

Dažnai ši augalo dalis naudojama losjonams gaminti. Tokie fondai turi tonizuojančių ir anti-senėjimo savybių. Be to, jie sugeba pašalinti tam tikras odos ligas.

Šermukšnių uogienės privalumai

Uogienė iš šeivamedžio žiedynų gali išgydyti išialgiją, reumatą, taip pat pašalinti nereikalingą cholesterolį iš kraujagyslių. Saikingai vartojant tokias gėrybes pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, gliukozės rodiklis kraujyje normalizuojasi.

Šermukšnių uogienė padeda sumažinti kraujospūdį, atsikratyti dermatito, palengvina patinimą, palaiko kepenų, kasos ir skydliaukės darbą.

Iš šeivamedžio uogų taip pat renkamas medus. Toks produktas leidžia sustiprinti organizmo apsaugą, pagerinti miegą, išgydyti sąnarių ligas.

Briedžių sultys: nauda ir pritaikymas

Vaisių minkštime yra B grupės vitaminų, retinolio, nemažai mineralų ir eterinių aliejų. Uogų išspaudos skiriasi antiseptiniu ir atsikosėjimą skatinančiu poveikiu. Labai dažnai šis produktas yra įtrauktas į tradicinės medicinos receptus, kad būtų sukurta lėšų šlapiam kosuliui, peršalimui gydyti. Uogų išspaudos taip pat naudojamos gydant cukraus, odos ligas ir kt.

Ar naudingas šeivamedžio uogų sirupas

Ši priemonė gali sustiprinti susilpnėjusią imuninę sistemą. Jame yra jodo. Šermukšnių sirupas taip pat naudojamas hemoglobino kiekiui kraujyje padidinti ir kraujagyslių sienelėms sustiprinti.Prevenciniais tikslais šią priemonę reikia vartoti po 1 desertinį šaukštą tris kartus per dieną 3 mėnesius.

Taip pat žinoma, kad šeivamedžio uogų sirupas yra naudojamas kovojant su krūties vėžiu. Be to, jis sugeba gydyti limfmazgių uždegimą ir sustabdyti kraujavimą iš gimdos. Ši kompozicija turėtų būti skiriama žmonėms su sutrikusiu regėjimu ir smegenų kraujotaka.

Sirupas yra gydomoji priemonė žmogaus kraujotakos sistemai. Be to, toks produktas padės stabilizuoti hormonų veiklą ir išvalyti kraują. Šermukšnių sirupas yra naudojamas sergant tonzilitu, plaučių uždegimu, cistitu ir podagra.

Šeivamedžio uogų vartojimas tradicinėje medicinoje

Vaistiniai preparatai, kurių pagrindą sudaro juodosios šeivamedžio serbentai, yra naudingi kvėpavimo sistemos infekcijoms gydyti, dėl prakaituojančio poveikio produktas pasižymi karščiavimą mažinančiu poveikiu. Norėdami susidoroti su šalčiu namuose, jums reikia 20 g žiedynų ekstraktų, užpilkite 200 ml verdančio vandens ir masę užvirkite. Virkite 20-25 minutes ant silpnos ugnies. Po to sultinį atvėsinkite, atskirkite skystąją dalį ir gerkite 2 kartus per dieną 10 minučių prieš valgydami. Prieš naudojimą įpilkite nedidelio kiekio natūralaus medaus.

Norėdami paruošti choleretinį agentą, sumalkite džiovintus augalų vaisius ar ūglius, garuokite juos 20 minučių stiklinėje vandens. Po to filtruojamas skystis ir geriama 40 ml šilto pavidalo kas 4 valandas, 15 minučių prieš valgant.

Norėdami gauti vidurius, tiesiog užpilkite 5 g džiovintų šeivamedžio uogų 150 ml atvėsinto virinto vandens, reikalaukite mišinio per dieną ir paskui nukoškite. Paruoštą vartoti infuziją kartą per dieną, prieš tai ją reikia pašildyti.

Pvz., Esant dermos ir poodinio audinio uždegiminiams procesams, gali būti naudojamas virimo, deginimo ar vystyklų bėrimas, šeivamedžio uogų lapų kompresas. Norėdami tai padaryti, piene užvirkite 40 g jaunų lapų. Paskirstykite gatavą masę ant marlės servetėlės ​​ir pritvirtinkite prie paveiktos vietos.

Galite išgydyti reumatą ir urolitiazę naudodamiesi vonia su šeivamedžio uogų užpilu. Tokiu atveju susmulkintus lapus ir šaknis lygiomis dalimis (po 10 g kiekviename) išvirkite 1 litru virinto vandens. Šioje formoje mišinys turėtų būti infuzuojamas 2 valandas. Po to gautas mišinys filtruojamas. Skystą dalį įpilkite į vonią su vandeniu, kurio temperatūra yra apie 36 laipsnius. Tokios procedūros turėtų būti atliekamos kiekvieną dieną prieš miegą, o jos neturėtų trukti ilgiau kaip 15 minučių. Gydymo kursas yra 2 savaitės.

Šermukšnio nuoviras padeda nustatyti šlapimo sistemos veiklą. Norėdami paruošti vaistinį preparatą, sumaišykite 7 g džiovintų šeivamedžio žiedynų, jonažolės ir ramunėlių. Šį vaistinių augalų mišinį užpilkite 200 ml verdančio vandens ir troškinkite ant garų vonelės 15 minučių. Paruoštą sultinį atvėsinkite, filtruokite ir įpilkite virinto atvėsinto vandens tiek, kad galų gale gautumėte 1 puodelį naudingo produkto. Išgerkite visą gautą kiekį prieš miegą.

Šermukšnis kosmetologijoje

Visos augalo dalys yra praturtintos flavonoidais, askorbo rūgštimi, taninais, karotinoidais. Visi šie komponentai yra aktyviai naudojami gaminant kosmetikos preparatus. Rezultatas yra produktas, kuris pagerina odos būklę, padidina odos tonusą, padaro ją elastingesnę, pašalina patinimą ir pašalina uždegimą.

1. Išoriškai augalas yra naudojamas amžiaus dėmėms, strazdanoms pašalinti ir odai suteikti lengvesnį toną. Norėdami paruošti balinamąją medžiagą, 20 g šviežių šeivamedžio žiedynų reikia užpilti 200 ml verdančio vandens, reikalauti mišinio porą valandų, tada virinti keletą minučių. Tada masę nukoškite ir skystą dalį sumaišykite su stikline degtinės. Norėdami nudirbti veidą gautu losjonu prieš miegą. Laikykite šį gaminį tamsioje vietoje. Taip pat galite pasigaminti ledo kubelių iš kultūros gėlių, kad nuvalytumėte veidą.
2. Norint susidoroti su hiperpigmentacija, reikia sudrėkinti marlės servetėlę įkaitintoje juodųjų šeivamedžio žiedų infuzijoje, paruoštoje santykiu 1:10, šiek tiek išspausti ir tepti ant veido padidėjusia pigmentacija. Pakartokite šią procedūrą penkis kartus, darydami 5 minučių pertrauką. Darykite tai kiekvieną dieną, kol gausite norimą rezultatą. Po to tokias kaukes galite daryti 1–2 kartus per savaitę.
3. Riebiai odai bus naudingi kompresai iš šeivamedžio žiedų nuoviro. Norėdami pagaminti tokią infuziją, jums reikia 1 šaukšto. džiovintų žiedynų užpilkite 250 ml verdančio vandens.
4. Kaukė, pagrįsta šeivamedžio uogų infuzija, padės sušvelninti ir tonizuoti dermą. Norėdami jį gauti, jums reikia 2 šaukštų. Avižinius dribsnius išvirkite 100 ml pieno, tada įpilkite 2 šaukštus. šeivamedžio uogų nuoviras.
5. Jauni lapai, iš anksto virti piene, gali būti dedami į verdančias vietas ir vietas, kuriose yra vystyklų bėrimas. Be to, šeivamedžio šeivamedžio lapus galima naudoti vonioms su odos niežėjimu.
6. Esant jautriai ir sudirgintai dermai, rekomenduojama kiekvieną vakarą daryti kompresą iš augalo žievės nuoviro. Norėdami jį pagaminti, jums reikia 4 šaukštų. susmulkintą žievę užpilkite 200 ml šalto vandens. Šį mišinį reikia virti 10 minučių, po kurio jį reikia nuimti nuo viryklės ir primygtinai reikalauti dar 20 minučių.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris kitas augalo komponentas, juodoji šeivamedžio uogienė turi keletą apribojimų. Taigi, ši kultūra yra draudžiama vartoti enterokolitui, lėtinėms virškinimo sistemos patologijoms, nėščioms ir žindančioms moterims. Taip pat neduokite produkto vaikams iki 12 metų.

Labai dažnai žmonės painioja juodųjų serbentų veislę su raudona, kuri laikoma nuodinga. Labai svarbu būti atsargiems ir nepakenkti sveikatai, imant raudonas uogas už juodąją šeivamedžio uogą.

Raudona augalų įvairovė yra toksiška. Jis išsiskiria tik vaisių spalva, tačiau skirtumą galite pamatyti tik tada, kai uogos sunoksta. Ir jei medicininiais tikslais reikia jauno medžio lapų ir stiebų, turite mokėti atskirti šias dvi rūšis, kitaip galite apsinuodyti.

Kada rinkti ir kaip laikyti

Augalų kolekcija vykdoma žydėjimo laikotarpiu. Žaliavas geriausia rinkti tuo metu, kai gėlės dar nebuvo atidarytos. Vaistinį augalą rinkti tinka šiltas ir sausas oras. Vaisiai skinami tik visiškai subrendę. Paprastai tai atsitinka vasaros pabaigoje. Svarbu nepraleisti uogų nokinimo akimirkos. Prinokę šeivamedžio uogos pasižymi elastingu ir tankiu paviršiumi. Jei vaisiai prinokę, jie tampa pusiau sausi, raukšlėti. Jie neturėtų būti naudojami terapiniais tikslais, nes prarandama dauguma naudingų medžiagų.

Be žiedynų ir vaisių, medžio žievė taip pat turi naudingų savybių. Tokias žaliavas rekomenduojama rinkti pavasario viduryje, inkstų brendimo laikotarpiu. Tokiu atveju augalas turi būti bent dvejų metų. Reikia nupjauti tik viršutinį tamsintą žievės sluoksnį. Išdžiovinkite tokį produktą gerai vėdinamoje vietoje.

Gėlės renkamos žydėjimo metu, tuo tarpu jos yra atskiriamos nuo žiedkočių. Tada jie turi būti džiovinami, o po to perleidžiami per sietą.

Prinokusių uogų rinkimas vykdomas kartu su kekėmis. Prieš džiovinimą jie turi būti skaidomi viename sluoksnyje ir džiovinami ore. Po to jie gali būti išsiųsti į specialią džiovyklę arba orkaitę. Džiovintos uogos turi būti atskirtos nuo šakelių.

Šakninė kultūros dalis skinama vėlyvą rudenį. Ši žaliava taip pat turėtų būti išdžiovinta, o tada susmulkinta iki miltelių masės.

Gėlės gali būti laikomos iki 2 metų ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių temperatūroje. Džiovinti vaisiai laikomi tik 6 mėnesius, žievės tinkamumo laikas yra 3 metai, o šaknis galima naudoti 5 metus.

Ar galima džiovinti?

Džiovinimas yra būdas ilgą laiką išsaugoti žaliavas. Norint išdžiovinti gydomąsias žaliavas, būtina paruošti džiovintuvą daržovėms, kiaurasamtį, taip pat pačią šeivamedžio uogienę. Rūšiuokite uogas, pašalinkite stiebus, atsikratykite susmulkintų ir sugedusių vaisių. Tada nuplaukite žaliavas po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Dabar plonuoju sluoksniu uždėkite šeivamedžio spanguolę ant prietaiso dėklo. Džiovinkite 50 laipsnių temperatūroje.

Vaisius reikia laikyti hermetiškai uždarytame inde tamsioje ir vėsioje vietoje.

Ką galima paruošti iš šeivamedžio uogų: receptai

Kai kuriose šalyse likeris gaminamas iš šio augalo žiedų. Pavyzdžiui, Prancūzijoje šeivamedžio žiedų žiedai naudojami sirupui gaminti, kuris vėliau pridedamas prie blynų. Rumunijoje iš augalo paruoštas sirupas skiedžiamas vandeniu ir naudojamas kaip gėrimas. Iš šeivamedžio uogų vyno ruošiamas džemas, sirupas. Italijoje vaisiai kepti tešloje ir patiekiami kaip desertas.

Konservai

Norėdami pagaminti skanų ir sveiką šeivamedžio uogienių uogienę, jums reikia 3 kg granuliuoto cukraus ir pačių uogų. Pirmiausia turite surinkti žaliavas, jas rūšiuoti, pašalinti stiebus ir sugadintus vaisius. Po to šeivamedžio spanguolę įmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens. Tada nusausinkite uogas, paskleisdami jas ant marlės servetėlės.

Toliau uogas sudėkite į dubenį su storu dugnu, pakaitomis šeivamedžio serbentų sluoksnius su cukrumi. Šioje formoje ruošinys turėtų stovėti kelias valandas. Tai būtina, kad produktas išskiria sultis.

Po 2-3 valandų konteineris su būsimu uogiene gali būti dedamas ant lėto ugnies. Kepant svarbu nuolat maišyti turinį. Nuo virimo momento jums reikia virti patiekalą maždaug 35 minutes. Uogienės pasirengimą galima vertinti pagal uogų minkštėjimą. Po to supakuokite desertą ant sterilizuotų stiklainių ir susukite. Laikykite uogienę tamsioje vietoje.

Sultys

Norėdami gauti gydomųjų sulčių, jums reikia 1 kg šeivamedžio uogų su cukrumi. Pirmiausia turite paruošti vaisius. Norėdami tai padaryti, uogas nupjaukite nuo šakelių, įdėkite į kiaurasamtį ir taip pat nuplaukite po tekančiu vandeniu. Dabar, naudodami sulčiaspaudę, surinkite išspaustus vaisius. Jei nėra specialaus prietaiso, galite lengvai sutraiškyti šeivamedžio uogienę, o skystą dalį išspausti marle.

Supilkite surinktas sultis į indus, sumaišykite su saldikliu ir nusiųskite į viryklę. Nuo virimo momento pakanka virinti mišinį keletą minučių. Sultys yra paruoštos. Lieka tik supilti gėrimą į sterilius indus ir užkimšti kamščiais. Laikykite šį produktą rūsyje arba šaldytuve.

Kompotas

Iš šeivamedžio uogų galite virti ir kompoti. Norėdami tai padaryti, paruoškite 1 puodelį šeivamedžio vaisių vaisių, 1,5 litro vandens ir 150 g granuliuoto cukraus. Procesas turėtų prasidėti nuo uogų paruošimo. Tai daroma pagal tą patį principą, kaip ir aukščiau pateiktuose receptuose. Tada uogas sudėkite į vandens dubenį ir mišinį užvirkite. Virkite gėrimą 6-7 minutes. Po to vaisius atskirkite kiaurasamčiu. Į skystąją dalį įpilkite saldiklio ir vėl užvirkite. Norėdami pagerinti skonį, įpilkite poros mėtų lapelių. Dabar kompotą galima išimti iš viryklės.

Vynas

Šermukšnių uogos taip pat naudojamos vynui gaminti. Tokiu atveju būtina paruošti vyno mieles. Pagal šį receptą galite gauti saldaus, desertinio šeivamedžio vyno. Cukrus pridedamas dviem etapais - pačioje pradžioje ir prieš lėtą fermentaciją. Iš nurodyto produktų skaičiaus reikėtų gauti vidutiniškai 16 litrų alkoholinio gėrimo. Taigi iš ingredientų reikia paruošti 10 litrų išspausto juodojo šeivamedžio uogų, 5 litrus vandens, 6 kg cukraus. Kalbant apie mieles, čia reikia sutelkti dėmesį į instrukcijas. Mielėms taip pat rekomenduojama naudoti viršutinį padažą.

Pradėkite vyno gėrimo gavimo procesą įpildami vandens į sultis. Išmaišykite 4,2 kg cukraus komponento misoje. Taip pat paruoškite mieles su viršutiniu padažu ir nusiųskite jas misai. Supilkite gautą mišinį į butelį. Tokiu atveju ketvirtoji bako dalis turėtų likti tuščia. Tada uždėkite ant kaklo vandens sandariklį. Laivas turėtų būti nusiųstas į tamsią vietą, kur temperatūra yra 23–25 laipsniai.

Aktyvi fermentacija paprastai trunka 1–2 savaites.Kai dujos vožtuve sustos, jūs turite nedelsdami išpilti misą, pašalindami nuosėdas, kitaip gatavas gėrimas pasirodys kartaus.

Toliau į jauną gėrimą įpilkite likusio cukraus. Tačiau pirmiausia rekomenduojama paragauti produkto, kai kuriais atvejais nereikia pridėti likusio cukraus.

Dabar mišinį galima supilti į mažesnį indą, paliekant tuščią apie 10 procentų konteinerio. Vėl uždėkite vandens sandariklį viršuje. Fermentacija taip pat vykdoma tamsioje vietoje. Tyli fermentacija paprastai trunka kelis mėnesius. Šiuo laikotarpiu gėrimas turėtų būti periodiškai pilamas, kai atsiranda nuosėdų. Paruoštą vyną galima išpilstyti į butelius.

Ar galima valgyti šeivamedžio uogų?

Galima valgyti juodųjų šeivamedžio uogų uogas. Kalbant apie raudonas uogas, jos yra nuodingos, todėl jų negalima valgyti. Net ir medicininiais tikslais naudoti raudonus vaisius yra labai pavojinga. Jose yra daug gydomųjų komponentų, tačiau dėl toksiškų junginių augalas tampa pavojingas sveikatai.

Be to, raudoni vaisiai turi gana nemalonų skonį. Kai sultys patenka į skrandį, jos patenka į kraują per skrandžio sienas, paveikdamos centrinę nervų sistemą. Šis krūmas turi labai stiprų nuodą, juo galima apsinuodyti net ir sąlyčio su žalumynais metu, jei po to neplaunate rankų. Apsinuodijimo pasireiškia po 30-50 minučių. Apsinuodijimo simptomai yra stiprūs galvos skausmai, galvos svaigimas, burnos džiūvimas, skrandžio skausmas, pykinimas, vėmimas, baltos dėmės ant rankų ir veido, dusulys, mėšlungis.

Įdomūs faktai

1. Sambucus yra šeivamedžių uogų mokslinis pavadinimas. Manoma, kad medis gavo tokį pavadinimą, nes iš jo ūglių buvo pagamintas specialus muzikos instrumentas. Pagal kitą versiją, žodis kilęs iš graikų „sambyx“, kuris verčiamas kaip „raudoni dažai“. Buvo tikima, kad šeivamedžio uogos yra naudojamos audiniams ir įvairiems daiktams dažyti.
2. Su šia kultūra siejama daugybė įsitikinimų. Taigi, lenkai tiki, kad pirmasis demonas savo namams pasirinko gilią skylę ir, norėdamas ją paslėpti, pasodino šeivamedžio krūmą.
3. Ukrainoje jie taip pat mano, kad medis pirmiausia buvo pasodintas velnio. Todėl, kad jo netrukdytų ir nesukeltų rūpesčių jų būstui, žmonėms nereikėjo kasti šeivamedžio uogų. Jei nebuvo įmanoma išsiversti be jo, tada, norėdami išrauti krūmą, jie kvietė ligonius, kurie jau turėjo mažai laiko gyventi.
4. Tuo pat metu buvo manoma, kad šeivamedžio žalumynuose yra būtybių, saugančių namą ir jo gyventojus nuo visokių bėdų. Todėl augalų šakos buvo naudojamos kaip talismanas.

Briedžio nuotrauka