Kakavos milteliai: nauda sveikatai

Iš kakavos miltelių pagamintas gėrimas, kaip taisyklė, suteikia mums malonių prisiminimų apie laiką, kai mes visi dar buvome vaikai. Kakavos milteliai yra miltelių pavidalo pasta, gaunama iš šokolado (kakavos) medžio vaisių išankstinio džiovinimo ir malimo pupelėmis.

Tiesą sakant, šio produkto istorija yra gana įdomi. Kaip žinote, šokolado milteliai migravo į Europos žemyną kartu su jūreiviu Kristoferu Kolumbu. Actekai, gentys, kurios gyveno Amerikoje, jau užsiėmė kakavos medžių auginimu. Užaugintus vaisius jie naudojo įvairiems patiekalams gaminti. Labai populiarus buvo gėrimas, pagamintas iš kakavos pupelių, kuris pridėjo energijos, stiprybės ir gyvybingumo. Be to, actekai jau gamino specialų produktą, kuris buvo labai panašus į šiandien žinomą šokoladą. Pavadinimas „šokoladas“, kaip paaiškėja, kilęs iš žodžio „chocolatl“ - produkto, kurį gamino aborigenai.

Europos kolonialistai iš senovės genčių priėmė tradicinius maisto produktus ir pradėjo kurti savo „šokolado“ receptus. Verta paminėti, kad sėkmingiausiai nutiko su šveicarais, britais ir prancūzais.

Kakavos miltelių gamybos technologija nuo pat atradimo beveik nepasikeitė. Pokyčiai įvyko tik naudojant naudojamą duomenų apdorojimo įrangą. Kai kuriose Amerikos vietose vaisiai vis dar skinami rankomis, tačiau tai neturi įtakos produkto kokybei. Proceso seka:

1. Pirmasis žingsnis yra prinokusių vaisių rinkimas. Šiai procedūrai, kaip taisyklė, naudojamas gerai pagaląstas peilis (nes būtina neliesti ir nelaikyti žiedynų, taip pat dar neprinokusių vaisių).
2. Tuomet vaisius reikia atidaryti ir išimti, iš jų išvežti sėklas (prasideda fermentacijos procesas).
3. Sėklos turi būti dedamos į krepšelį ar dėžutę, kurios apačioje turėtų tilpti banano lapai ir apkepas. Šios procedūros metu masės temperatūra pakyla iki 45–50 ° C, o embrionai pradeda mirti. Tirpumas dingsta, tačiau yra šokolado kvapas ir skonis.
4. Krepšelių turinys turi būti išsibarstęs ant lygaus paviršiaus, kad saulės spinduliai kristų ant vaisių, tai yra būtina džiovinimui. Po to vyksta poliravimo procesas (įdomus faktas - kakavos pupelių tėvynėje vaisiai vis dar šlifuojami kojų pagalba „kakavos šokio“ metu).
5. Atlikę reikiamas procedūras, turite rūšiuoti žemos kokybės vaisius. Pupelės paprastai sumalamos malūnėlyje, tada iš miltelių ekstrahuojamas aliejus. Likusi miltelių masė eis į šokolado gaminių, gėrimų ir kt. Ruošimą.

Kas yra kakavos milteliai

Kakavos milteliai yra produktas, gaunamas džiovinant ir sumalant kakavos sviestą, likusį iš tarkuotų ir išspaustų vaisių. Iš miltelių gaminami įvairūs gėrimai, įskaitant karštą šokoladą ir kakavą su pienu. Po torto pagrindo atvėsimo jis susmulkinamas iki miltelių konsistencijos. Milteliai turi rusvai rausvą spalvą ir šokolado aromatą.

Rūšys

Apdorojant kakavos medžio vaisius gaunami kelių rūšių milteliai. Jie išsiskiria perdirbimo, valymo kokybe ir auginimo plotu.Kakavos miltelius galima suskirstyti į pramoninius (auginamus naudojant trąšas), organinius (ekologiškus produktus, perdirbamus pramoniniais būdais) ir gyvuosius (gaunami rankiniu būdu perdirbant).

Tiesą sakant, šiandien parduotuvių lentynose yra daugybė įvairių kakavos gaminių, todėl pasirinkti nėra lengva. Tai gana įdomu, nes kakava gaminama naudojant tą pačią medžiagą, o jos perdirbimo technologijos turi nežymių skirtumų. Produktą galima suskirstyti į dvi rūšis:

• kakavos milteliai (virti, norint gauti gėrimą);
• kakavos gėrimas (paruoštas paprastai praskiedžiant produktą verdančiu vandeniu arba pienu).

Jūs turite žinoti, kad yra produktas, kuris gali būti vadinamas natūraliu (jame yra daugybė organizmui naudingų medžiagų), taip pat yra dar vienas (modernus) variantas, kuris šiandien yra labai populiarus (šis gėrimas yra greitas ir gali pasigirti tik maloniu skoniu). ir kvapas). Šis produktas, kaip taisyklė, nereikia virinti, tačiau jo užteks užpildyti vandeniu ar pienu (verta paminėti, kad jis ištirps net įpylus vėsiojo skysčio). Siekiant išlaikyti produkto maistinę vertę, į jį pridedami įvairūs komponentai.

Ar yra kofeino?

Faktiškai kakavos milteliuose yra kofeino, tačiau nedaug, todėl šio produkto vartojimas nekelia jokio pavojaus (išskyrus retus atvejus). Jei kūnas yra labai jautrus kofeinui, geriau nerizikuoti ir nevalgyti kakavos produktų, ypač vakare. Kofeinas provokuoja organizmą generuoti energiją, stimuliuoja nervų sistemą ir smegenis. Kartais kakavos milteliai gali sukelti miego problemų ar padidėjusį nervų dirglumą. Bet taip atsitinka, jei suvartojate per daug kakavos produktų. Norint sumažinti žadinančių savybių poveikį organizmui, rekomenduojama pridėti mažiau miltelių ir daugiau pieno (jei tai gėrimas). Taip pat turėtumėte apsvarstyti maisto produktus, kuriuose yra kofeino ir kurie buvo suvartoti dienos metu. Jei tą dieną jau buvo gerti tokie gėrimai kaip arbata ar kava, kakavos reikėtų atsisakyti, kad organizme nebūtų perteklinio kofeino.

Kofeino kiekis produkto sudėtyje gali skirtis nuo gamintojo, tai taip pat priklauso nuo pupelių rūšies ir fermentacijos laipsnio. Paprastai šaukšte miltelių sunaudojama 12 mg kofeino. Šis tūris yra 12% medžiagos kiekio, esančio viename kavos puodelyje. Jei mes kalbame apie tirpią saldžią kakavą, tada šiame produkte yra žymiai mažiau kofeino (4-5 kartus mažiau). Todėl šį gėrimą leidžiama įtraukti net į vaikų racioną.

Verta paminėti, kad kofeino taip pat yra įvairiose energetikose ir net kai kuriuose vaistuose. Jei naudosite tinkamais dozais, tai duos tik naudą kūnui. Tai gali apsaugoti nuo piktybinių navikų atsiradimo ir vystymosi, taip pat suteikia gyvybingumo ir užpildo kūną energija, daro teigiamą poveikį kraujotakos sistemai ir padeda stabilizuoti slėgį. Tačiau per didelis šios medžiagos vartojimas gali išprovokuoti širdies dinamikos problemas, galvos skausmus, skrandžio sutrikimus, taip pat gali sukelti nemigą.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 gramų produkto yra:

• kalorijos - 289 kcal;
• baltymai - 24,3 g;
• riebalai - 15 g;
• angliavandeniai - 10,2 g;
• pluoštas - 35,3 g;
• maistinės skaidulos;
• mineralinės medžiagos;
• rauginimo ir dažymo junginiai;
• organinės medžiagos;
• aromatiniai komponentai;
• kofeino
• terbrominas;
• vanduo - 5 g.

Kuo naudingi kakavos milteliai

Bendroji nauda

1. Vėžio prevencija Vėžys yra antra (pagal žmonių skaičių) mirties priežastis pasaulyje. Laisvieji radikalai, esantys aplinkoje, taip pat ir maiste, kurį valgome, pažeidžia ląsteles, todėl susidaro pavojingos mutacijos, kurios kartais sukelia navikų vystymąsi.Tačiau yra medžiagų, kurios gali kovoti su šiais laisvaisiais radikalais ir taip pat gali sumažinti oksidacinį stresą. Šios medžiagos yra antioksidantai. Šie galingi junginiai yra vaisiuose ir daržovėse, tokiose kaip avietės, mėlynės, kopūstai, taip pat kakavos pupelėse. Palyginimui: kakavoje yra daug daugiau antioksidantų nei kituose maisto produktuose, kuriuose gausu šių medžiagų (įskaitant žaliąją ir juodąją arbatą). Kakavos milteliuose ypač gausu polifenolių ir flavonoidų. Jie padeda kūnui apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir nuo bakterijų poveikio. Be to, jų galimybės apima vėžio ląstelių augimo sulėtėjimą ir prevenciją. Tyrimai rodo teigiamą ryšį tarp kakavos produktų vartojimo ir vėžio ląstelių išsivystymo lygio. Kakavos milteliai padeda sulėtinti storosios žarnos, prostatos, vėžinių ląstelių augimą ir dauginimąsi, nepaveikdami sveikų ląstelių augimo ir funkcionavimo. Tačiau yra ir neigiama pusė. Apdorojant žaliavas, ypač kaitinant, kakavos milteliai praranda antioksidacines savybes. Tai reiškia, kad gryni milteliai yra naudingesni nei iš jų paruošti produktai.
2. Sumažinkite širdies ligų riziką. Širdies ir kraujagyslių ligos yra dažniausia vyrų ir moterų mirties priežastis. Be to, kad kakavos milteliai padeda kūnui kovoti su laisvaisiais radikalais ir vėžiu, šiame produkte esantys polifenoliai ir flavanoliai taip pat pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, todėl prisideda prie širdies sveikatos palaikymo. Flavonoidai neleidžia susidaryti trombams ir trombams, kurie blokuoja kraujo tekėjimą kraujagyslėse ir arterijose. Kadangi kakavos milteliai yra sveikų mononesočiųjų ir sočiųjų riebalų mišinys, šios riebiosios rūgštys taip pat padeda kūnui palaikyti normalią širdies ir kraujagyslių sistemos būklę.
3. Sumažėjęs kraujospūdis.Kakavos milteliai padeda sumažinti kraujo spaudimą. Tyrimai rodo, kad tie, kurie vartojo daugiausiai flavanolio turinčių kakavos miltelių, sugebėjo per trumpą laiką smarkiai sumažinti kraujospūdį. Kitas tyrimas nustatė, kad žmonės, kurie kasdien vartoja kakavos produktus, turi didesnę azoto oksido apykaitą kraujyje. Kadangi azoto oksidas atpalaiduoja arterijas ir kraujagysles, tai padeda palengvinti ir padidinti kraujotaką. Reikėtų pažymėti, kad kraujospūdžio mažėjimas turėjo didžiausią poveikį vartojant kakavos produktus su didele flavonolių koncentracija. Todėl tamsus šokoladas yra naudingesnis nei pienas ar baltasis, nes jame yra daugiau flavonolių.
4. Cholesterolio kiekio normalizavimas.Kakavos milteliai padidina DTL cholesterolio koncentraciją, o tai natūraliai padeda sumažinti MTL cholesterolio oksidaciją. Todėl šio produkto vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir yra širdies ligų prevencija.
5. Sumažėja širdies priepuolio ir insulto rizika.Tyrimai rodo, kad reguliarus kakavos miltelių ar jų pagrindu vartojamų produktų vartojimas yra susijęs su mažesne širdies ir kraujagyslių sistemos komplikacijų tikimybe ateityje.
6. Sumažėjęs atsparumas insulinui.Kakavoje esantys flavanoliai yra naudingi žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Jie padeda pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę, žymiai padidina jautrumą insulinui, kartu sumažindami nevalgiusio insulino kiekį. Taip yra todėl, kad kakavos milteliuose esantys polifenoliai lėtina angliavandenių ir cukraus virškinimą ir absorbciją.Jie taip pat padeda suskaidyti gliukozę, o tai leidžia organizmui efektyviau paskirstyti išteklius.
7. Palaikyti smegenų veiklą.Reguliarus kakavos miltelių vartojimas gali sumažinti ar net užkirsti kelią kai kuriems su amžiumi susijusiems pažinimo pablogėjimo požymiams. Polifenoliai ir flavonoidai pagerina smegenų veiklą, padidina jų kraujotaką ir apsaugo nuo neurodegeneracinių ligų, tokių kaip demencija ir Alzheimerio liga. Taip yra todėl, kad flavonoidai daro įtaką neuronų gamybai ir sveikų smegenų ląstelių veikimui. Katechinas ir epikateinas, du specifiniai flavonoidai, palaiko normalų smegenų sričių, atsakingų už atmintį ir mokymąsi, funkcionavimą. Katechinai ir epikateinai palaiko smegenų ląsteles ir lėtina jų mirtį.
8. Nuotaikos gerinimas.Kakava ir kakavos milteliai turi savybių, kurios padeda žmogui pasijusti laimingesniam, nes šio produkto vartojimas teikia pasitenkinimą, sumažina depresijos simptomus, taip pat turi į afrodiziaką panašų poveikį. Kartais, kai žmogus jaučiasi išsekęs ar pavargęs, gali padėti kakavos milteliai, nes tai daro įtaką neurotransmiterių, tokių kaip serotoninas, gamybai. Milteliuose esantys polifenoliai ne tik pagerina nuotaiką, bet ir padeda sumažinti psichinį stresą bei pašalinti lėtinio nuovargio sindromą.
9. Elektrolitų pusiausvyros palaikymas.Dietologai labai dažnai nepaiso elektrolitų balanso rodiklių. Jei organizme nėra pakankamai natrio, magnio ir kalio, tada žmogui gali pradėti skaudėti galvą, jis jausis pavargęs ir letargingas, atsiras aritmija, raumenų mėšlungis, pykinimas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas. Kakava padeda užpildyti magnio poreikį (viename šaukšte yra 6% rekomenduojamos paros normos), taip pat prisotina organizmą kitais reikalingais mineralais.
10. Palaikyti sveiką odą.Kakavoje esantys polifenoliai ir flavanoliai padeda odai atrodyti sveikesnei, nes šie nuostabūs antioksidantai pagerina kraujotaką ir kraujotaką, taip pat padidina deguonies kiekį organizme. Visa tai prisideda prie tolygesnio odos tono ir jaunatviškos išvaizdos. Be to, šie antioksidantai taip pat apsaugo nuo ultravioletinių spindulių.
11. Palaikyti sveikus dantis.Kadangi kakavoje yra antioksidantų, turinčių antibakterinį ir imunitetą stiprinantį poveikį, ji sugeba palaikyti dantų sveikatą, taip pat gali užkirsti kelią dantenų uždegimui (dantenų ligai). Kakavoje esantis teobrominas apsaugo dantų emalį ir stiprina dantis. Verta paminėti, kad tai taikoma tik kakavos milteliams be cukraus.
12. Bronchinės astmos prevencija.Kakavos milteliai ir jų pagrindu pagaminti produktai padeda gydyti bronchų komplikacijas. Kakavos milteliuose esantys alkaloidai, tokie kaip teofilinas ir ksantinas, padeda atpalaiduoti bronchų spazmą. Tai pagerina kvėpavimą, padeda gydyti lėtinę alergiją, sukeliančią astmą.
13. Gydomoji galia.Farmacijos įmonės naudoja kakavos ekstraktą vaistų gamyboje dėl žaizdų gijimo ir gydomųjų savybių. Mokslininkai kakavos ekstraktą mato kaip aktyvųjį agentą, padedantį užkirsti kelią infekcinių bakterijų dauginimuisi organizme. Be to, jei vartojamas tinkamas medikamentinis gydymas, jis gali padėti pašalinti Helicobacter pylori užkrečiamąsias bakterijas iš organizmo.
14. Kova su nutukimu.Reguliarus kakavos vartojimas normalizuoja lipidų apykaitą ir tai padeda sumažinti riebalų rūgščių sintezę.
15. Vidurių užkietėjimo gydymas.Žmonės, sergantys lėtiniu vidurių užkietėjimu, gali gauti naudos iš kakavos pagrindo maisto. Kakavos milteliai turi gydomąjį poveikį, kuris padeda gydyti virškinimo ir žarnyno ligas. Buvo atlikta keletas tyrimų, kurie padėjo įvertinti produkto poveikį tiesiosios žarnos, storosios žarnos ir žarnyno ligoms. Tyrimas parodė, kad kakava yra medžiaga, sustiprinanti funkcijas, užtikrinančias maisto praėjimą pro žarnas.
16. Apsauga nuo perkaitimo.Kakavos medžiai yra augalai, labai gerai pritaikyti vystytis labai karštame klimate, o jų vaisiai turi panašių savybių. Pupelėse yra melanino. Tai sugeba neutralizuoti neigiamą saulės poveikį. Todėl kakavos vartojimas padeda išvengti saulės smūgio, kūno deginimo ir perkaitimo.
17. Raumenų audinio atstatymas.Kakavos milteliai, neapdoroti termiškai, padeda kūnui atkurti raumenų audinius po sporto ar fizinio krūvio. Dėl didelio įvairių maistinių medžiagų kiekio produktas turi būti įtrauktas į padidėjusio fizinio aktyvumo žmonių racioną.

Moterims

Saikingas, bet reguliarus kakavos miltelių vartojimas padeda sustiprinti kapiliarus, nes juose yra flavonoidų. Be to, šis produktas turi savybių, kurios padeda kūnui pagreitinti procesus, susijusius su žaizdų gijimu, taip pat prisideda prie veido atjauninimo.

Moterims, kurioms sutrikusi hormonų veikla, patariama reguliariai vartoti kakavos gėrimus. Kakavoje esančios medžiagos padeda subalansuoti emocinę būseną, taip pat palengvina priešmenstruacinį sindromą.

Vyrams

Kakavos milteliai yra puiki profilaktika nuo širdies priepuolių ir insultų, nes daro teigiamą poveikį širdies raumens funkcionavimui. Jei indai yra blogos būklės, tai kartais sukelia impotenciją.

Kakavos milteliuose taip pat yra cinko - medžiagos, kuri gali padidinti lytinį potraukį. Tai yra pagrindinė statybinė testosterono medžiaga ir daro labai teigiamą poveikį spermos kokybei, taip pat spermos gamybos procesui.

Nėštumo metu

Moterys, esančios tokioje padėtyje, turėtų apriboti šio produkto naudojimą arba jo visiškai atsisakyti. Kakavos milteliai gali neigiamai paveikti nėščios moters kūną, nes neleidžia organizmui normaliai absorbuoti kalcio, o tai gali smarkiai paveikti vaiko augimą ir vystymąsi.

Kai maitinate krūtimi

Šiuo laikotarpiu kakavos miltelius leidžiama naudoti, tačiau turite laikytis kai kurių taisyklių:

1. Įtraukti šį produktą į moters racioną galima tik vaikui sulaukus 1 mėnesio.
2. Pirmasis įsisavinimas turėtų įvykti prieš vidurdienį, tai padės atsekti kūdikio reakciją.
3. Pradėti vartoti galima, jei vaikas yra visiškai sveikas.
4. Gerti ir valgyti kakavos turinčius maisto produktus rekomenduojama iškart po kūdikio maitinimo, nes tai žymiai sumažins alergijos riziką.

Jei nepastebėta alergijos požymių, kakavą leidžiama vartoti ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Vaikams

Paprastai kakavos milteliai patenka į vaikų racioną per gėrimus. Kad šis produktas nepakenktų vaikui, turėtumėte laikytis kelių rekomendacijų:

1. Vaikams nuo 2 metų galima duoti iki 50 ml kakavos per dieną (iki 2 kartų per savaitę). Į gėrimą reikėtų dėti ne daugiau kaip vieną arbatinį šaukštelį kakavos miltelių. Rekomenduojama valgyti prieš vakarienę, tačiau to neturėtumėte daryti prieš valgydami.
2. Kai vaikui sukanka 6 metai, jam leidžiama suvartoti iki 100 ml kakavos per dieną (ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę).
3. Vaikai nuo 10 metų gali gerti gėrimą kas antrą dieną.

Kakavos milteliuose yra didelė koncentracija flavonoidų, kurie, kaip žinoma, pagerina širdies veiklą ir palaiko burnos sveikatą. Tai taip pat padeda apsaugoti odą ir pagerina jos išvaizdą. Nenaudokite perdirbtų kakavos miltelių, kuriuose nėra daug flavonoidų (etiketėje turėtų būti nurodyta 70% ar daugiau grynų kakavos miltelių). Taip pat galite pridėti miltelių į pieną arba pabarstyti ant jų blynus ir vaflius.

Kakavos miltelių nauda numetus svorį

Kai kurios moterys bijo vartoti kakavos produktų, nes bijo priaugti perteklinio svorio, tačiau tai yra didelė klaida. Kakavos milteliai savaime nedaro neigiamos įtakos figūrai, todėl dietos, kurių pagrindas yra jos, yra labai naudingos.Tačiau tai ne visada taikoma šokoladui, nes vienoje šio produkto plytelėje yra didelis kiekis sočiųjų riebalų, priešingai nei šių komponentų, esančių kakavos puodelyje arba grynuose milteliuose. Nors kakava laikoma gana kaloringu produktu, neverta jaudintis dėl papildomų svarų, atsirandančių kartu su juo.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad kakavos vartojimas labai gerai prisotina organizmą. Miltelius galima dėti į baltymų mišinius - tai pagreitins svorio metimą, taip pat paruošite įprastus gėrimus kakavos miltelių pagrindu. Svarbu atsiminti, kad nerekomenduojama išgerti daugiau kaip 2 puodelių kakavos per dieną.

Kakavos miltelių gydomosios savybės

Vienas pagrindinių kakavos miltelių komponentų yra kofeinas ir teobrominas. Kofeinas yra tonizuojanti medžiaga, teobrominas gerina kraujotaką. Produkto sudėtyje yra riebalų, baltymų, angliavandenių ir mineralų.

Kakava stimuliuoja procesus, susijusius su smegenų darbu, o šio gėrimo vartojimas padeda pašalinti stresą ir pagerina nuotaiką. Jei mes kalbėsime apie vaistines savybes, šis produktas gali užkirsti kelią diabeto, sklerozės ir demencijos išsivystymui. Tai taip pat naudinga hipertenzija sergantiems pacientams. Kakavoje yra polifenolių, kurie padeda kontroliuoti slėgį.

Kakavos milteliai kosmetologijoje

Į kakavos miltelių sudėtį įeina daugybė naudingų vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia odą ir plaukus. Vitaminai A ir B remia jaunatvišką odą, suteikia jai elastingumo, lėtina raukšlių atsiradimą, taip pat kovoja su išbėrimais ir sudirgimais. Kalis palaiko odos drėgmę, geležis skatina ląstelių prisotinimo deguonimi procesus. Melaninas padeda kovoti su ultravioletinių spindulių poveikiu.

Veido kaukių kaukės

Kaukė, skirta odai maitinti ir drėkinti:

1. Praskieskite kakavos miltelius (1 valg. Šaukštą) vandenyje, kol susidarys vienodas, storas mišinys.
2. Mišinį tepkite ant veido 10–12 minučių.
3. Nuplaukite kaukę vandeniu.

Tinka tiek riebiai, tiek sausai odai. Jei oda per sausa, vandenį galima pakeisti pienu.

Kaukė odai maitinti ir drėkinti

1. Neapdorotas trynys sumaišomas su 1 valg. riebios grietinės ir suberkite kakavos miltelius (1 šaukštelis).
2. Gerai nuplaukite, kad neliktų gabalėlių.
3. Gautą mišinį paskirstykite ant veido odos ir laikykite, kol visiškai išdžius.
4. Nuplaukite kaukę mineraliniu vandeniu.

Kompozicija maitina, drėkina ir stangrina odą, taip pat pašalina sausumą.

Plaukų kaukės

Kaukė plaukams stiprinti:

1. 1 kiaušinis, kakavos milteliai (1 šaukštelis) ir rūgštus kefyras (200 g) sumaišomi iki tirštos konsistencijos.
2. Kaukę tepkite ant plaukų 60 minučių.
3. Plaukite plaukus vandeniu.

Kaukę rekomenduojama pasidaryti 2 kartus per savaitę 2 mėnesius. Tai padės plaukams augti aktyviau ir sustiprins plaukų folikulus.

Kaukė nuo plaukų slinkimo

1. Sumaišykite nedidelį kiekį karšto pieno su kakavos milteliais (1 šaukštas).
2. Po to sumaišykite 1 sumuštą kiaušinio trynį su konjaku (1 šaukštą) ir viską supilkite į kakavos-pieno mišinį.
3. Gautą konsistenciją tepame plaukais ir pašildome.
4. Mes laukiame 30 minučių, po to, kai plaukai turi būti nuplauti vandeniu.

Ši kaukė padeda žmonėms, turintiems plaukų slinkimą.

Virimo kakavos milteliai

Kakava dažnai naudojama desertams ir gėrimams gaminti. Miltelių galima dėti ir į kepinius. Jis galės patiekalui suteikti būdingą aromatą, taip pat suteikti jam malonų šokolado atspalvį. Kakavos milteliai yra laikomi vienu iš naudingiausių natūralių skonių ir spalvų, todėl jie taip aktyviai naudojami kūdikių maiste.

Kaip pasigaminti šokoladą iš kakavos miltelių

Ingredientai

• 100 g kakavos miltelių;
• 1 šaukštelis šaukštas cukraus;
• 50 g sviesto (grietinėlės);
• 2 šaukštai pienas.

Kaip virti:

1. Kaitinkite pieną ant silpnos ugnies.
2. Į pieną įpilkite kakavos miltelių ir cukraus.
3. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą.
4. Sumaišykite sviestą su pienu.
5. Mišinys užvirinamas ir paliekamas ant silpnos ugnies 2–3 minutes.
6. Supilkite šokoladą į formeles.
7. Atšaldykite šaldytuve.

Kaip virti kakavą iš pieno miltelių

Ingredientai

• 1 valgomasis šaukštas kakavos milteliai;
• 0,5 l pieno;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus.

Kaip virti:

1. Į nedidelį puodelį supilkite pieną ir padėkite ant ugnies (kol užvirs).
2. Po to į keptuvę įpilkite kakavos miltelių, cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps piene.
3. Palikite virti 5-6 minutes.
4. Tada nukelkite gėrimą nuo viryklės. Uždenkite keptuvę ir leiskite kakavai šiek tiek užvirti.

Kaip iš kakavos miltelių pagaminti šokoladą?

Ingredientai

• 2 šaukštai kakavos milteliai;
• 3 šaukštai pienas;
• 0,5 šaukšto. miltelių cukraus;
• 30 g sviesto;
• 0,5 šaukštelio vanilė.

1. Į emaliuotą keptuvę įpilkite kakavos miltelių, cukraus ir išmaišykite. Po to supilkite į jį pieną ir gerai išmaišykite.
2. Troškinkite, kol atsiras putos, nuolat maišydami.
3. Po to keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 10 minučių.
4. Tada įpilkite sviesto ir plakite mikseriu.

Šokoladinis kremas tortas kakavos milteliai

Ingredientai

• 2 puodeliai pieno;
• 1 puodelio cukraus
• 4 šaukštai. kakavos milteliai;
• 2 šaukštai miltai;
• 150 g sviesto (sviesto).

Kaip virti:

1. Kakavos miltelius sumaišykite su cukrumi ir miltais.
2. Maišydami ingredientus, pamažu supilkite pieną.
3. Maišant pašildykite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
4. Leiskite pastovėti 15 minučių, įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
5. Leiskite kremui atvėsti.

Kaip aš galiu pakeisti kakavos miltelius kepant

Kepant kakavos miltelius galima pakeisti:

1. Carob. Tai milteliai, gauti perdirbant ceratonijų vaisius. Išvaizda ji panaši į kakavos miltelius, skiriasi tik tuo, kad turi mažiau prisotintą spalvą. Skonis taip pat labai panašus, bet karosas yra šiek tiek saldesnis už kakavą. Todėl, naudodami jį inde, negalima pridėti cukraus. Milteliuose nėra kofeino ir teobromino.
2. Šokoladas Tai konditerijos gaminiai, gaminami iš kakavos sviesto. Aukštos kokybės veislių sudėtyje yra kakavos miltelių. Kaip pakaitalas tinka juodos spalvos šokoladas.
3. Kava (tirpi). Kava yra puikus kakavos miltelių pakaitalas. Kepimui užteks vos 2 šaukštų tirpios kavos. Norint neutralizuoti specifinį kavos aromatą kepant, rekomenduojama pridėti kvapiųjų medžiagų.

Žala ir kontraindikacijos

Kakavos milteliuose yra kai kurių cheminių medžiagų, kurios veikia kaip antidepresantai organizmui, todėl šio produkto vartojimas gali sukelti tam tikrų sveikatos problemų - mieguistumą, atminties praradimą, sumišimą, dusulį ir apnėją.

1. Vaikams. Per didelis kalcio kiekis organizme gali pakenkti kūdikio sveikatai, nes tai gali sukelti kaulų deformaciją.
2. Sergant cukriniu diabetu. Kakava taip pat padidina cukraus kiekį kraujyje ir gali paveikti gliukozės kontrolę diabetu sergantiems žmonėms.
3. Jautriems žmonėms. Produktas gali sukelti migreną kai kuriems žmonėms.
4. Dirgliosios žarnos sindromas. Kakavoje yra kofeino. Dideliais kiekiais jis gali pasunkinti viduriavimą ir IBS simptomus.

Kakavos pupelių tėvynėje, kaip taisyklė, nėra labai geros sanitarinės sąlygos. Todėl maistas, kuriame yra kakavos, gali pakenkti kūnui.

Taip pat verta paminėti, kad kakavos pupeles labai mėgsta tarakonai, todėl po jų buvimo produkte gali likti chitino. Gamintojai naudoja dezinfekavimo priemones ir įvairius agresyvius chemikalus, kurie turi kenksmingą poveikį žmonių sveikatai.

Kaip išsirinkti ir laikyti kakavos miltelius

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra miltelių aromatas.Pagal kvapą galite iškart suprasti - šviežias produktas ar ne. Aromatas turėtų būti sodrus, ryškiu šokolado atspalviu, be pašalinių impregnacijų, spalva - ruda, šokolado. Jei produktas turi per šviesų atspalvį, tada greičiausiai jame yra priemaišų, geriau nepirkti tokių miltelių. Sklandus, smulkus šlifavimas liudija jo kokybę. Maldami milteliai neturėtų turėti grūdų. Riebalų kiekis turėtų būti 14–17%.

Natūralūs kavos milteliai, skirti alaus darymui, gali būti laikomi ne ilgiau kaip 6 mėnesius. Jei mes kalbame apie tirpius miltelius, tada jų konservavimo laikas yra ilgesnis. Jis gali būti laikomas iki 2 metų (metaliniame inde). Miltelius rekomenduojama laikyti tamsioje vėdinamoje vietoje, kur oro drėgmė ne didesnė kaip 75%, o temperatūra yra + 18 ° C (plius arba minus 3 laipsniai).

Kaip dažnai galiu gerti kakavą

Nepaisant to, kad kakava yra labai sveikas gėrimas, nerekomenduojama gerti daugiau kaip 2 puodelius per dieną. Ypač šis gėrimas bus naudingas žmonėms, kurie užsiima protine veikla ar reguliariai užsiima fizine veikla. Geriausias laikas gerti kakavą yra ryte. Šio gėrimo negalima gerti vakare, kitaip gali pasireikšti nemiga.

Įdomūs faktai apie kakavą

1. Kilogramui šokolado pagaminti reikia apie 900 pupelių.
2. Gruodžio 13-oji yra Nacionalinė kakavos diena.
3. Kakava buvo uždrausta Europoje. Buvo laikotarpis, kai Katalikų bažnyčia uždraudė jį vartoti, kitaip žmogus buvo paskelbtas eretiku. Buvo manoma, kad šis produktas užteršia kraują ir gali pakeisti vaikų odos spalvą.
4. Senovės majų gentys pirmosios atrado nuostabias kerinčias kakavos pupelių savybes. Tai buvo maždaug 600 AD.
5. Buvo tikima, kad 1502 m. Kristoforas Kolumbas karaliui Ferdinandui atnešė kakavos pupelių, grįžęs iš kelionės į Naująjį pasaulį.
6. Kakava buvo eksportuota į Europą nuo 1585 m., O pirmasis šokolado batonėlis buvo pagamintas tik 1848 m.
7. Pasaulyje kasmet pagaminama 3 milijonai tonų kakavos.
8. Laikas, per kurį kakavos medis pagamina pirmąsias pupeles, yra penkeri metai.
9. Actekų civilizacijos įkarštyje kakavos pupelės buvo naudojamos kaip valiuta.
10. Daugiau nei 70% visos kakavos pasaulyje yra pagaminta Vakarų Afrikoje.
11. Kakavos augalai turėtų būti sodinami šalia aukštų medžių, kad apsaugotų juos nuo tiesioginių saulės spindulių.
12. Dirvos, kurioje auga medžiai, sudėtis turi įtakos kakavos pupelių skoniui.
13. Mašinos šio produkto gamyboje nenaudojamos, kiekvienas etapas (sodinimas, laistymas, derliaus nuėmimas, fermentacija ir džiovinimas) atliekamas rankiniu būdu.
14. Amsterdamas yra didžiausias kakavos uostas pasaulyje, ir daugiau nei 500 000 tonų šio produkto praeina per dieną.
15. Vienas paskutinių actekų imperatorių per dieną galėjo išgerti apie 50 kakavos gėrimų.

Kakavos miltelių nuotrauka