Gegužės mėnuo: nauda ir žala organizmui

Gegužės mėnuo medus gavo savo vardą dėl jo rinkimo laikotarpio. Būtent gegužės mėnesį bitės suaktyvėja ir pradeda rinkti nektarą iš pirmųjų žydinčių augalų. Toks medus pumpuojamas birželio pradžioje.

Po siurbimo medus turi beveik skaidrią spalvą. Taip pat būna šviesiai geltonos, o kartais šviesiai žalios spalvos. Pačioje pradžioje medus labiau primena sirupą, neturintį ypatingo kvapo. Norint, kad jis taptų skanus, prisotintas visų naudingų savybių, jį ginti reikia maždaug penkių mėnesių. Po šio laiko medus taps labai skanus ir aromatingas.

Gegužės medaus kvapas kvepia mentolio natomis. Tai tiesiogiai pučia vėsiai. Toks medus yra populiariausias ir yra labai paklausus.

Kokie augalai yra medaus pagrindas

Iš gegužės medaus pavadinimo galime daryti išvadą, kad lyginant su kitomis rūšimis, tokiomis kaip akacija, grikiai, liepa, kolekcijos laikotarpis skiriasi. Specialistai pataria visiems pirkėjams atsiminti, kad ši koncepcija didžiąja dalimi yra tik rinkodaros žingsnis, kurį pardavėjai specialiai sugalvojo potencialiems klientams. Profesionalūs bitininkai ilgą laiką nenaudojo šios sąvokos.

Pagrindinė klaida buvo padaryta pavadinant bitininkystės produktą - ji slypi tame, kad medus iš tikrųjų gaminamas birželio mėnesį, o ne gegužę. Todėl geriau tai net vadinti vasaros ar birželio mėnesiais. Svarbiausia atsiminti ir žinoti, kad gegužės medus yra daugialypis, tai yra, jame yra keletas medaus augalų, kurie auga arti vienas kito, o jų žydėjimo laikotarpis sutampa.

Gegužės medaus sudėtis gali būti gana įvairi. Viskas priklauso nuo medaus augalų skaičiaus ir pavadinimo. Medus yra gana brangus. Taip yra dėl riboto augalų skaičiaus, o jų nėra iš viso.

Pagrindiniai pirmojo gegužės medaus siurbimo komponentai dažnai yra vyšnios, lazdynas, vyšnios, vyšnios, obuoliai, slyvos, taip pat įvairūs vaisių krūmai: avietės, agrastai, serbentai. Tai gali būti ir alksnis, ir klevas, ir gluosniai, ir kalnų pelenai, ir netgi ramunės, sausmedis, gudobelė, migdolai, braškės, violetinė, kiaulpienė.

Kiekviena atskira augalų ir medžių medaus sudėtis priklauso nuo vietovės, kurioje medus renkamas, klimato ypatumų ir pačios bityno vietos.

Ar gali medus kristalizuotis

Kristalizacijos trukmė, sako ekspertai, visų pirma priklauso nuo dviejų šio bitininkystės produkto komponentų procentinės dalies. Mes kalbame apie gliukozę ir fruktozę, kurios būtinai yra jo sudėties dalis. Jei meduje esančios fruktozės yra daugiau nei gliukozė, produktas ilgai kristalizuojasi ir maždaug metus gali likti skystoje būsenoje.

Jei kompozicijoje vyrauja gliukozė, medus greičiau kristalizuosis. Laikoma, kad šio proceso pradžia yra nuo dviejų iki trijų mėnesių nuo jo surinkimo pavasario laikotarpiu. Iki rugsėjo pradžios medaus produktas tampa cukrinis, visiškai tinkamas ir paruoštas naudoti, sukaupdamas daug naudingų savybių.Pagal savo konsistenciją toks kristalizuotas medus būtinai turi panašėti į gana tirštą grietinėlę, o tie, kurie gauna kristalus, turėtų greitai ištirpti burnoje.

Kristalizuoto medaus savybės, rodančios jo aukštą kokybę:

1. Susidarę kristalai yra vienodo dydžio.
2. Pasibaigus kristalizacijos procesui, iš talpyklos pasigirsta gana ryškus aromatas.
3. Toks medus turi aštraus skonio.
4. Ant paviršiaus pastebimos žiedadulkės.

Tačiau pavasarį pagamintas medus laikui bėgant negali sutirštėti. Jei toks procesas nevyksta, tai rodo, kad gatavo produkto kokybė yra žema. Tirštėjimo laikotarpis pirmiausia priklauso nuo gliukozės ir fruktozės procentinės dalies. Pavyzdžiui, jei meduje yra daugiau fruktozės, tada toks produktas išlieka skystas visus metus. Jei jame yra daugiau gliukozės, jis greitai kristalizuojasi.

Kiti gegužės medaus kristalizacijos trūkumo atvejai:

1. Įpilame vandens. Patyrę bitininkai į gatavą produktą įpila vandens, kuris neleidžia jam cukruoti.
2. Šiluminio apdorojimo poveikis: aušinimas arba kaitinimas. Tai sąlygoja kristalizacijos sustabdymą ir daugelio jo naudingų savybių bei skonio praradimą.
3. Maitinimas cukrumi. Rinkdamos nektarą, bitės buvo lygiagrečiai šeriamos cukrumi, kad paspartintų gamybos procesą ir gautų didesnį kiekį produkcijos. Šis medus ilgą laiką bus skystoje būsenoje, tačiau praras daug naudingų savybių.
4. Į gatavą produktą įpilkite cukraus sirupo, kad padidintumėte tūrį. Kai kurie pardavėjai griebiasi tokių gudrybių, kurie išsikelia sau tikslą - uždirbti didelį pelną.

Kuris medus geresnis: gegužė ar vasara

Iš esmės gegužės mėnesio medaus rinkimo laikotarpis prasideda arčiau gegužės pabaigos, kai daug gėlių augalų ir vaismedžių žydi, kad bitininkystės produktas būtų prisotintas naudingais mikroelementais ir medžiagomis. Tarp gegužės medaus ir vasaros medaus nėra jokio ypatingo skirtumo, nes pirmąjį bitės dažniausiai gamina birželio pradžioje, tai yra pirmąjį vasaros mėnesį.

Kuo skiriasi gegužės medus nuo paprastojo

Pagrindinis gegužės mėnesio medaus ir paprastojo medaus skirtumas yra tas, kad šiuo laikotarpiu žydi daug augalų. Jie praturtina produktą gydomosiomis savybėmis. Šis medus turi geriausią skonį, švelnų aromatą. Jei lyginsime gegužės mėn. Rūšis su įprastomis, pirmoji turi viršenybę prieš visas kitas veisles. Įprasta kompozicija dažniausiai yra naudingi vieno augalo elementai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Gegužės mėnesio medus turi gana sudėtingą cheminę sudėtį, turinčią daugiau nei 300 komponentų. Ši įvairovė atsiranda dėl daugybės žydinčių augalų, kuriuos bitės apdulkina, iš jų surenka nektarą. Gaminamas medus kaskart atrodo skirtingai.

Į pagrindinę gegužės medaus sudėtį įeina tokių žydinčių augalų žiedadulkės:

• gluosniai
• serbentai;
• paukščių vyšnia;
• kiaulpienės;
• laukinės braškės;
• obelys;
• kriaušės
• šalavijas;
• Abrikosas
• akacija;
• Vyšnios
• slyvos.

Kalorijų gegužė yra gana didelė. 100 g šio saldaus ir sveiko produkto - 331 kcal. Todėl šį produktą per dieną galima suvartoti ne daugiau kaip 3 šaukštus.

Kam tinka medus?

Gegužės mėnesio meduje labai gausu fruktozės, kuri padeda kūnui greitai pasisavinti. Šio mikroelemento įsisavinimas nepažeidžia kasos funkcijų ir diabeto vystymosi. Gegužės medaus vartojimas naudingas esant kepenų veiklos sutrikimams, aterosklerozei, kaip raminamasis poveikis nervų ligų ir nemigos atvejais.

Gegužės medus taip pat puikiai papildys bet kokią arbatos gėrimo ceremoniją, pagerins paruoštų patiekalų skonio savybes.

Moterims

Moterims medus yra naudingas tuo, kad stiprina visą kūną, prisideda prie jaunystės išsaugojimo.Tai puikus asistentas gydant daugelį moterų ligų. Jo nauda moters organizmui yra neabejotina, nes medaus galima rasti kosmetikoje: veido, kūno ir plaukų kaukėse.

Vyrams

Gegužės mėnesio medus yra labai naudingas vyrų reprodukcinei sistemai, nes jis veikia kaip natūralus afrodiziakas vyrams.

Dėl valgymo medaus daugelis vyrų pastebi padidėjusį lytinį potraukį, pailgėjusią erekciją. Medus naudingas potencijai, nes padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina kraujo sudėtį, normalizuoja visų organų darbą.

Nėštumo metu

Naudinga vartoti tamsių veislių medų, kuriame yra pakankamai mikroelementų - geležies, vario, kobalto. Jie padeda sukurti pakankamą kiekį kraujo ląstelių, užtikrinančių normalią nėštumo eigą.

Nėščių moterų vartojamas medus daro teigiamą poveikį mažinant suvartojamų kalorijų kiekį ir padeda greitai nepriaugti svorio.

Nėščių moterų vartojamas medus padeda normalizuoti nervų sistemą, sumažinti įtampą, pagerinti savijautą ir pagerinti nuotaiką. Jei į pieną pridėsite medaus ir geriate prieš miegą, tuomet nemigą galite pašalinti.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo metu, norint normaliai gaminti pieną, jaunai motinai rekomenduojama vartoti medų, tačiau tik po 3–4 mėnesių po gimdymo. Mažais kiekiais jis yra labai naudingas, nes pagerina kraujo kokybę, tonizuoja kūną, pašalina visus vykstančius uždegiminius procesus, nepašalina kalcio.

Vaikams

Medus yra labai naudingas vaikams, jis maitina savo organizmą būtiniausiais mikroelementais, kurie padeda vystytis.

Naudingos medaus savybės vaikų racione:

1. Padeda stiprinti griaučius, padeda tinkamai formuoti kaulus, dantis.
2. Pagerina kraujo sudėtį, padidina hemoglobino lygį, padeda greitai atsigauti sergant mažakraujyste.
3. Padeda pagerinti virškinimą, greitą maisto pasisavinimą, aktyvų baltymų ir riebalų virškinimo procesą.
4. Veikia kaip bendrą spektrą stiprinanti medžiaga.
5. Padeda pagerinti regėjimą, padidinti jo aštrumą.
6. Nauda dantims, nesunaikinant dantų emalio.
7. Padeda gydyti Urogenitalinę sistemą.
8. Tai veikia kaip raminanti priemonė, padedanti atpalaiduoti vaikų nervų sistemą, normalizuoti tinkamą miegą.
9. Tai minkština padidėjusį kosulį, sergant kvėpavimo takų ligomis.

Kai numesti svorio

Dietos metu rekomenduojama ryte suvalgyti šaukštą medaus tuščiu skrandžiu, viską nuplaunant nedideliu kiekiu vandens. Taip pat galite suvalgyti šaukštą medaus prieš pietus ir vakarienę likus trisdešimt minučių iki valgio. Šis suvartojimo mechanizmas padeda sumažinti apetitą prieš valgant.

Jei saldų, riebų, sūrų ir keptą maistą pakeisite medumi ir laikysitės šio mitybos principo, galite numesti penkis ar šešis kilogramus.

Gegužė tradicinėje medicinoje

Pagrindiniai gegužės medaus naudojimo liaudies medicinoje bruožai yra tokių negalavimų gydymas:

1. Lėtinio nuovargio sindromas. Panaudojus medų žmogaus organizme, padidėja gliukozės ir fruktozės kiekis, o tai prisideda prie vadinamojo energijos sprogimo atsiradimo.
2. Nemiga ir kiti įvairūs nervų sutrikimai.
3. Peršalimas, lydimas stipraus kosulio ir gerklės skausmo.
4. Pagirios, siekiant išlaisvinti kūną nuo apsvaigimo nuo alkoholio produktų likučių.
5. Galvos skausmai, kitos skausmingos būklės: artritas, artrozė ir reumatas.
6. Odos ligos, odos bėrimai.
7. Įvairūs uždegiminiai procesai.
8. Sveikatos problemų, susijusių su apetito stoka, buvimas.
9. Kvėpavimo takų sutrikimas, pavyzdžiui, bronchitas ir pneumonija.

Vis dar medus yra naudojamas kaip bendras stiprinamasis poveikis kaip kompleksinės terapijos dalis atsigavimo stadijoje, per didelį kūno išsekimą.

Tradicinėje medicinoje yra daug receptų, kuriuose naudojamas medus. Populiariausi iš jų:

1. Medus su ridikėliais. Tam reikia ridiką gerai nuplauti, išpjauti jame įdubą. Ten užpilkite 2 šaukštus medaus. Po to ginkite ridiką keturias valandas. Kosint, gautas sirupas skiriamas vaikams ir suaugusiems po vieną šaukštą tris keturis kartus per dieną prieš valgį. O sirupą geriausia gerti prieš miegą.
2. Svogūnų sultys su medumi plaukų augimui. Šis receptas yra labai populiarus tarp Graikijos gyventojų. Jums reikia paimti ir sutarkuoti svogūną, įpilti į jį medaus. Proporcija yra viena iš keturių. Tada įtrinkite gautą mišinį į galvos odą ir palikite ramybėje 30 minučių. Po šio laiko plaukus reikia nuplauti šiltu vandeniu.
3. Jei turite sloga, turite pagaminti 30 procentų medaus tirpalą, pagrįstą burokėlių sultimis, ir penkis kartus per dieną įlašinti į jį šešis lašus nosies šnervių. Šiuo tirpalu taip pat galite padėti vaikams atsikratyti slogos.
4. Statistiniam vidurių užkietėjimui rekomenduojama naudoti moliūgų sėklas su medumi arba maišant su šios daržovės koše. Paimkite 400 gramų džiovintų abrikosų ir slyvų, vieną paketą Aleksandrijos lapo. Viską sumalkite mėsmalėje ir į gautą mišinį įpilkite 200 g natūralaus medaus. Gerkite tokį srutą 1 arbatinį šaukštelį ryte prieš valgį arba valandą vakare po vakarienės, užgerdami trupučiu šilto vandens. Prieš naudojant šį gydymo metodą, rekomenduojama pasitarti su gydytoju.
5. Esant gerklų, trachėjos, ausų uždegimui, naudojamas alavijo sulčių ir medaus derinys. Norėdami tai padaryti, turite paruošti tokį mišinį: nuplaukite apatinius supjaustytus alavijo lapus ir supjaustykite į mažus gabalėlius, tada iš jų išspauskite sultis. Gautas sultis praskieskite medumi, skaičiuodami nuo 5 iki 1. Gautą šviežią mišinį gerkite per burną prieš valgį, po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną porą mėnesių.
6. Medus su česnaku yra labai naudingas sergant apatinių galūnių ligomis ir širdies problemomis. Jums reikia paimti nuluptą ir tarkuotą česnaką 250 gramų kiekiu ir supilti su medumi 350 gramų kiekiu, viską gerai išmaišyti ir padėti pastovėti 7 dienas tamsioje vietoje. Paimkite šią priemonę 1 šaukštą 40 minučių prieš valgį tris kartus per dieną du mėnesius.
7. Esant skrandžio ligoms, reikia gerti medaus su plantacijų sultimis. Norėdami tai padaryti, paimkite pusę kilogramo bitininkystės produkto, sumaišykite su tokiu pačiu kiekiu miltų sulčių ir virkite mišinį ant ugnies 12 minučių. Po aušinimo išgerkite gautas sultis prieš valgį tris kartus per dieną po 1 šaukštą.

Taikymas kosmetologijoje

Dažniausia medaus naudojimo kosmetologijoje kryptis yra pridėti jį prie kompozicijos:

1. Veido kaukės, skirtos valyti, maitinti, pagerinti bendrą odos būklę.
2. Balzamai, kurie stiprina plaukus, suteikia jiems blizgesio, palengvina pleiskanas.
3. Šveitikliai, kūno priežiūros kremai.
4. Kitos SPA procedūros, tokios kaip masažai, kūno įvyniojimai, aromaterapija.

Medus yra puikus drėkinamasis produktas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų, kurie padeda odai pasiekti reikiamą pH balansą.

Yra keli geri receptai, kuriuos turite naudoti prižiūrėdami odą ir plaukus.

Lūpų šveitimas

Medaus, kaip lūpų šveitimo, naudojimas, anot kosmetologų, yra labai efektyvus. Būtina paimti 2 šaukštus rudojo cukraus, 1 arbatinį šaukštelį medaus skysto pavidalo, pusę šaukštelio grietinėlės, visa tai išmaišyti ir kasdien tepti lūpų odą sklandžiais sukamaisiais judesiais. Po 5 minučių mišinį praskalaukite lūpomis šiltu vandeniu.

Plaukų kaukė

Norėdami jį pagaminti, turite paimti kokosų aliejų, kuriame yra ištirpęs aliejus - 3 šaukštai ir ketvirtadalis puodelio medaus naujo derliaus. Norėdami maišyti išvardytus komponentus tarpusavyje, gautą mišinį tepkite ant visų plaukų ilgio, pradedant nuo pačių šaknų.Tada palikite šią kaukę ant plaukų 20 minučių, tada švelniais judesiais įtrinkite ją į galvos odą, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Prireikus šią kaukę tepkite ant plaukų.

Veido pienelis

Meduje esantis cukrus daro įtaką odai kaip natūralus drėkiklis, minkštiklis. Tai lemia padidėjusį dermos vandens kiekį, sumažina odos sausumo laipsnį. Norėdami sukurti tokį įrankį, turite paimti tik 1 šaukštą medaus ir 1 arbatinį šaukštelį šilto vandens. Gautą pieną keletą minučių tepkite ant odos, po to tiesiog nuplaukite vandeniu.

Drėkinamoji kaukė

Šios kaukės naudojimo pranašumas yra tas, kad joje esantys vitaminai užmaskuoja raukšlių atsiradimą, padeda sumažinti odos dehidratacijos riziką ir pagerina jos struktūrą. Tokia kaukė lemia geresnį odos elastingumą, sveiko spindesio atsiradimą. Norėdami paruošti kaukę, turite paimti pusę banano, vieną abrikosą, 1 arbatinį šaukštelį natūralaus šviežio medaus. Sumaišykite visus ingredientus su trintuvu iki kreminės būklės ir oro struktūros. Gautą mišinį tepkite ant viso veido, kaklo, apsaugodami odą aplink akis. Taikyti šią kaukę 25 minutes, tada nuplauti vėsiu tekančiu vandeniu.

Kūno priežiūra

Kavos šveitimas medaus pagrindu yra puikus kūno priežiūrai. Tai geriausiai kovoja su celiulitu, kuris atsiranda ant odos, taip pat pašalina sausą odą. Toks šveitiklis turi kėlimo efektą. Norėdami jį paruošti, turite paimti 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, ketvirtadalį puodelio maltos kavos ir medaus skystoje būsenoje - 2 šaukštus. Sumaišius šiuos komponentus, gaunama tiršta pasta. Kosmetologai rekomenduoja 20–40 minučių tepti ant kūno po dušu ant sričių, kurias reikia sugriežtinti. Po kurio laiko viskas turi būti nuplaunama vėsiu vandeniu.

Medaus vartojimas kepant

Paprasčiausias būdas naudoti medų gaminant maistą - valgyti šaukštais arba kaip sumuštinio su sviestu dalį.

Tobulėjant maisto gaminimui, daugelis virėjų rado įdomių medaus vartojimo variantų. Turtingas skonis, kurį gali turėti medus, puikiai tinka jį naudoti ruošiant įvairius marinatus, tam tikrus salotų padažus. Gegužės mėnulio medus gerai atskleidžia savo skonį kartu su citrinų sultimis, saulėgrąžų aliejumi ir garstyčiomis. Net Senovės Egipte kapuose buvo pastatytas indas su medumi. Tai liudija archeologiniai kasinėjimai maždaug XIII amžiuje prieš Kristų. Atspausdinus indą su medumi, paaiškėjo, kad produktas turi nuostabų kvapą, skonį ir tekstūrą.

Naudojant medų mėsai, paukštienai marinuoti, gaminimo metu atsiras graži auksinė ir traški pluta.

Medaus įdaras naudojamas ruošiant žuvis ir daržoves. Tačiau ne visi virėjai tuo naudojasi, nes jie mažai žino apie šio proceso painiavą.

Kuriant saldžius kulinarinius šedevrus taip pat naudojamas medus, kuris dažnai pridedamas prie tešlos - viso patiekalo pagrindas. Būtent toks saldus pyragas daug ilgiau išsaugo šviežumą, turi neprilygstamą aromatą ir skonį, kuris nustebins net profesionaliausius konditerius.

Saldūs grūdai, varškė ir granola su pienu medaus nekerta.

Žala ir kontraindikacijos

Nors visi įpratę manyti, kad medus yra labai naudingas produktas, nereikia pamiršti, kad ne visas šis saldus produktas yra naudingas ir tinkamas.

Kontraindikacijos medaus vartojimui:

1. Alergija Jei žmogus turi alergiją, griežtai draudžiama vartoti medų, taip pat kitus vaistus, kurių dalis jis yra.
2. Padidėjęs jautrumas.Jei žmogus, suvalgęs medaus, turi sutrikusią virškinimo traktą, tuomet nedelsdami nutraukite šio bitininkystės produkto valgymą arba gydykite.
3. Negalima valgyti medaus padėtyje esančioms moterims ar jaunoms motinoms, žindančioms kūdikį, nes naujagimiui gali pasireikšti alerginė reakcija į šį produktą.
4. Tiems žmonėms, kurie serga cukriniu diabetu ir pankreatitu, nepaprastai svarbu pasitarti su gydytoju.
5. Esant rožinei. Tai pasireiškia tuo, kad plika akimi galite pamatyti išsiplėtusių ir pažeistų kapiliarų tinklelį. Iš to išplaukia, kad kosmetikos, įskaitant medų, naudojimas yra draudžiamas, nes tai suaktyvina kraujotaką, o tai gali būti per didelis krūvis trapiems indams.
6. Toksiškų medžiagų buvimas meduje. Labai svarbu žinoti, kur bitės rinko nektarą medaus gamybai. Jei šie vabzdžiai jį rinko iš augalų, tokių kaip oleanderis, ledum, henbanas, tada bitininkystės produkto vartojimas gali sukelti apsinuodijimą, sąmonės praradimą ir galvos svaigimą.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Atrankos procese svarbiausias kriterijus yra kokybės nustatymas, nes šis veiksnys yra svarbiausia sąlyga, kad medus turėtų gydomųjų ir maistinių savybių, kuriomis turite būti tikri, gydymo metu naudodamiesi šiuo bitininkystės produktu.

Be abejo, natūraliausias yra medus, kuris buvo renkamas ir gaminamas tik natūraliomis sąlygomis, kai niekas nesikišo į saldaus produkto formavimo procesą ir sudėtį.

Pagrindinės taisyklės renkantis medų:

• malonaus kvapo buvimas;
• skonio ir kvapo trūkumas, rodantis rūgštingumą;
• savikaina - kaina neturėtų būti per maža;
• pirkite tik iš patikimų pardavėjų.

Kad medus išlaikytų savo naudingąsias savybes, jo savininkai turi sudaryti tam tikras tinkamas jo laikymo sąlygas. Norėdami tai padaryti, turite laikytis kelių pagrindinių taisyklių.

1. Dažniausia klaida yra medaus laikymas šaldytuve. Esant šaltoms sąlygoms, meduje pradeda vykti fermentacijos procesas, kuris laikui bėgant sugenda.
2. Laikykite medų tik stikliniuose induose su sandariu dangčiu.
3. Nedėkite medaus esant tiesioginiams saulės spinduliams. Dėl to gali būti prarasti vitaminai, kurie randami meduje. Todėl stiklainį su tokiu skaniu ir sveiku delikatesu reikia laikyti nepasiekiamoje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje. Tačiau stiklainį reikia laikyti toliau nuo kito konservavimo, kad marinatų kvapai negalėtų prasiskverbti iš medaus.

Cukrus su medumi paprastai išlaiko savo naudingąsias savybes iki 2 metų, jei produktas yra natūralus, o ne perkamas parduotuvėje.

Jei žmogus, rinkdamasis medų, naudojasi taisyklėmis, saugiai jį naudoja, naudoja pagal rekomendacijas, tada produktas nepraras savo gydomųjų savybių ir nepadarys žalos vartodamas.

Kaip patikrinti natūralumą

Rinkdamasis medų turguje ar parduotuvėje, žmogus negali būti tikras, kur ėjo, kokia buvo aplinkos situacija, kaip buvo gaminamas medus. Pastaruoju metu pastebima tendencija, kad medus, kuris išvis neatitinka kokybės standartų, vis dažniau pasirodo klastojamas, nes į jį buvo pradėti dėti pagalbiniai produktai (tai gali būti kukurūzų ar bulvių sirupas, cukranendrių cukrus, miltai, kreida).

Kokybiškai patikrinti medų galima tik laboratorinėmis sąlygomis, kai yra išsamus jo sudėties tyrimas. Jei jame rastas per didelis cukraus kiekis, tai rodo, kad bitės nektaro rinkimo metu buvo šeriamos cukraus sirupu. Jei meduje yra didelis kiekis vandens, tai reiškia, kad jis dar nėra prinokęs ir greitai gali tapti beverčiu.

Medžio kokybę patvirtinantis kriterijus yra diastazės skaičius, kuris nustatomas laboratoriniais tyrimais. Tai medžiagų apykaitos procesų katalizatorius. Kuo šis skaičius didesnis, tuo naudingesnis ir geresnis medus, tuo geresnės jo vaistinės savybės, tuo greitesnis jo įsisavinimo procesas organizme.

Tačiau namuose labai sunku nustatyti medaus kokybę, nes tokiems tyrimams reikia turėti specializuotą laboratoriją, kurioje būtų įvairus chemikalų skaičius.

Paprastos medaus pirkimo taisyklės:

1. Pirkite medų tik patikimose vietose ir iš sąžiningų gamintojų.
2. Pirkdami atkreipkite dėmesį į pakuotes, kurios turėtų būti sandarios ir tvarkingos.
3. Jei medus perkamas parduotuvėje, tada pakuotėje turi būti informacija apie surinkimo vietą ir datą, jo atitikimą valstybinėms techninėms specifikacijoms ir sertifikavimą pagal ISO 22000: 2005, kuris patvirtina aukštą saugos lygį gaminant gaminius masinėje gamyboje.
4. Išvaizda turėtų būti nustatyta, kad medaus paviršiuje nėra skysčio. Tai neturėtų būti stratifikuota.
5. Prieš pirkdami, jei įmanoma, išbandykite medų. Gomurys neturėtų turėti pašalinių nemalonių atspalvių. Tuo pačiu metu medaus spalva ir kvapas būtinai turi atitikti veislę, kurią deklaruoja ant pakuotės arba pats pardavėjas.

Medaus natūralumo įvertinimas vizualiais metodais:

1. Jei produktas yra natūralus, jis neturėtų būti per skystas. Tai yra, apskaičiuota, kaip ji tęsiasi. Kuo lėčiau medus teka stiklainiu, tuo mažiau jo sudėtyje yra vandens. Jei įvyko medaus kristalizacijos procesas, jo natūralumo tikrinti nebereikia, nes dabar nepablogės, jei bus laikomasi laikymo sąlygų.
2. Jei yra baltų dėmių, tai rodo gliukozės išsiskyrimą.
3. Medus garsėja savo spalvų įvairove. Tai gali būti geltona ir šviesi, ir tamsi, net gintaro spalvos. Svarbiausia, kad jo spalva turėtų būti švari, skaidri ir natūrali.

Galime pasakyti, kad gegužė medaus turėtų būti kiekvieno žmogaus namuose. Juk šis unikalus natūralus produktas yra aktyvus ir nepakeičiamas kūno pagalbininkas kovojant su įvairiomis ligomis, geras namų kosmetikos komponentas.

Gali būti medaus nuotrauka