Kiaulpienių medus: nauda sveikatai ir kenkia

Kiaulpienių medus yra kvapnus, saldus ir sveikas produktas, turintis gydomųjų savybių. Tai lengva virti pagal paprastus receptus. Pagrindiniai medaus komponentai yra žiedynai (gėlių krepšeliai) augalai ir cukrus. Produktas taip pat vadinamas kiaulpienių uogiene.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Bitės aplanko visus žydinčius augalus, o kiaulpienės nėra išimtis. Tačiau šios gėlės nektare yra karčiųjų medžiagų, todėl vabzdžiai ant jo dažnai nesėdi. Tikro bičių kiaulpienių medaus nėra lengva rasti, greičiausiai, jis bus renkamas ant žolelių.

Dirbtinis kiaulpienių medus turi sudėtingą, įvairią sudėtį ir turi daug naudingų junginių. Namų gaminio sudėtis apima visas medžiagas, esančias augalo gėlių krepšeliuose. Žiedynuose yra:

• glikozido taraksantinas;
• natūralus pigmento flavoksantinas;
• vitaminai PP, K, E, didelis kiekis askorbo rūgšties;
• beta karotinas, retinolis (A), riboflavinas (B2), cholinas (B4);
• arnidiolis;
• riboflavinas (vitaminas B2);
• tryperteniniai alkoholiai;
• vitaminai B1, B5, B6 ir B9;
• faradiolio;
• saponinai;
• dervos;
• augaliniai baltymai (5%);
• pigmento liuteinas;
• makroelementai - geležies, kalcio, fosforo ir kalio druskos;
• mikroelementai - natris, manganas, selenas, varis, cinkas.

Žmogaus kūnas reikalauja visų makro- ir mikroelementų. Fizinė ir psichinė sveikata priklauso nuo šių junginių.

1. Geležis yra atsakinga už aukštą hemoglobino kiekį kraujyje.
2. Manganas dalyvauja cheminėse reakcijose, skatinančiose greitą atsigavimą po fizinio, psichinio ir emocinio streso.
3. Magnis yra būtinas esant nuolatiniam mieguistumui, silpnai nuotaikai ir depresijai.
4. Kalcis reikalingas kauliniam audiniui stiprinti ir atsigauti po lūžių.
5. Selenas dalyvauja regeneracijos procesuose, neleidžia atsirasti navikams, stiprina širdies raumenis.
6. Fosforas stiprina dantų emalį ir kaulinį audinį.
7. Kalis reikalingas širdies ritmui normalizuoti.
8. Natris padeda stiprinti kraujagysles, atkurti audinių elastingumą.
9. Varis dalyvauja daugelyje cheminių procesų organizme ir prisideda prie tinkamo ląstelių veikimo.
10. Cinkas sumažina riebalų sekreciją ir užtikrina sveiką plaukų ir odos būklę.

Vitaminas C yra svarbus medžiagų apykaitos procesams. Ši medžiaga palaiko gerą imunitetą ir stiprina kaulinį audinį. Vitamino C kiekis kiaulpienėse yra panašus į šio junginio kiekį citrinose. Retinolis yra svarbus regėjimo aštrumui ir odos būklei, kaip ir vitaminas E. Nikotino rūgštis būtina norint normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje. B grupės vitaminai užtikrina normalią medžiagų apykaitą, teigiamai veikia nervų sistemą ir vaidina svarbų vaidmenį ląstelių atsinaujinimo ir regeneracijos procesuose.

Namų meduje yra daug cukraus. Pagrindinis šios medžiagos ingredientas yra sacharozė, rafinuoto produkto priemaišų kiekis neviršija 0,1%.Organizme sacharozė suskaidoma į du junginius - gliukozę ir fruktozę, kurie greitai patenka į kraują. Gliukozė yra ne tik pagrindinis energijos tiekėjas kūnui. Jis stimuliuoja apsaugines (barjerines) kepenų funkcijas, dalyvaudamas gliukurono grupės rūgščių, saugančių organizmą nuo toksinių medžiagų, sintezėje.

100 ml kiaulpienių medaus yra:

• baltymai - 0,62 g;
• angliavandeniai - 0,15 g;
• augaliniai riebalai - 0,14 g.

Produkto kalorijų kiekis priklauso nuo cukraus koncentracijos ir yra 190–220 kcal 100 ml produkto. Dietinių skaidulų ir lakiųjų pelenų taip pat yra meduje.

Kiaulpienių medaus naudingos savybės

Bendroji nauda

Medžiagos, esančios augalų gėlių krepšeliuose, turi maistinių ir gydomųjų savybių, kurias pripažįsta tiek liaudies, tiek mokslinė medicina. Augalų komponentai:

1. Jie turi vazodilatacinį poveikį ir padidina kraujo apytaką kapiliaruose.
2. Mažesnė šiluma.
3. Skatinkite inkstų funkciją.
4. Jie valo nuodingų medžiagų kūną apsinuodijimo atveju.
5. Jie turi gydomąjį poveikį kepenims.
6. Atstatyti jungiamąjį audinį.
7. Veiks kaip švelnus raminamasis ir mieguistas.
8. Jie turi antispazminį poveikį.
9. Pagerinkite medžiagų apykaitą.
10. Atkurti geležies balansą sergant mažakraujyste.
11. Jie slopina fermentacijos procesus žarnyne, todėl sumažėja dujų susidarymas.
12. Atkurkite skydliaukę.
13. Padidinkite apetitą.
14. Jie turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį.
15. Jie padeda greičiau pasveikti gydant infekcines ligas.
16. Jie turi baktericidinį ir priešuždegiminį poveikį.
17. Sunaikinkite helmintus ir jų kiaušinius.
18. Sotinkite organizmą naudingais mikroelementais ir vitaminais.

Mikroelementai ir druskos yra lengvai virškinami. Jų skaičius yra pakankamai didelis, kad turėtų gydomąjį poveikį.

Medus naudojamas kovojant su vangiu virškinimu, stimuliuojant peristaltiką, esant vidurių užkietėjimui, pilvo pūtimui (vidurių pūtimui), kirmėlėms išstumti. Be vaistų, preparatas skirtas gydyti hepatitą, šlapimo pūslės uždegimą, kasos disfunkciją, kaip choleretic agentą. Namuose gaminami vaistai, kurių pagrindą sudaro gėlės, gydo sąnarių uždegimus, sergant osteochondroze, reumatu, poliartrito ir artrito paūmėjimais.

Kinų medicinoje kiaulpienių preparatai naudojami kaip karščiavimą mažinantys vaistai, stimuliuojantys imuninę sistemą. Jie taip pat gydo pūlingą išbėrimą, furunkulozę, limfmazgių uždegimą, daugelį odos ligų, gyvatės įkandimus.

Moterims

Moterys gali naudoti kiaulpienių medų kaip vaistą nuo cistito, kitų infekcinių moterų lytinių organų ir viso kūno ligų. Į maistą kasdien įtraukiama 1-2 šaukšteliai kiaulpienių medaus, kol ligos simptomai išnyks.

Vyrams

Vyrams, taip pat moterims, rekomenduojama valgyti šį augalinį produktą sergant cistitu, kitomis ligomis, kurias sukelia patogenai (įskaitant ūminį prostatitą). Medus yra naudingas kaip atkurianti ir atkurianti priemonė nuo sunkaus fizinio ir emocinio streso, miego sutrikimo dirbant pamaininį darbą.

Nėštumo metu

Rusijos tradiciniai gydytojai ir gydytojai nėščioms moterims rekomenduoja šį vaistą vartoti atsargiai. Gėlių krepšelių sudėtis apima daug veikliųjų medžiagų, kurių poveikis nėra visiškai suprantamas. Norint išvengti nemalonių pasekmių, kiaulpienių produktą geriau pašalinti iš dietos arba valgyti mažais kiekiais. Medus turi silpną vidurius laisvinantį poveikį ir padės atsikratyti vidurių užkietėjimo, kuris paveikia daugelį nėščių moterų.

Kai maitinate krūtimi

Kinijos tradicinė medicina rekomenduoja moterims vartoti vaistą iš kiaulpienių, kad padidėtų motinos pieno gamyba. Tokios pačios nuomonės laikosi ir Europos medicina. Medų reikia vartoti nedaug ir stebėti gautą poveikį, nes reakcija į aktyvias organines medžiagas visada būna individuali.Jei rezultatas yra teigiamas, produkto kiekį galima padidinti.

Vaikams

Vyresniems nei 5 metų vaikams kiaulpienių medus gali būti skiriamas kaip sveikas gydymas ir alternatyvi medicina imunitetui stiprinti. Kiaulpienių uogienė naudinga kaip raminanti ir antibakterinė priemonė nuo peršalimo ligų. Jo imamasi siekiant išvengti virusinių infekcijų sukeltų komplikacijų. Tačiau šiame produkte yra daug cukraus ir jis gali sukelti pieno ir gedulo nuoviras. Augalų koncentratas kartais sukelia diatezę.

Kai numesti svorio

Kiaulpienių pagrindu gaminami užpilai ir nuovirai, skirti svorio metimui. Visose augalo dalyse, įskaitant žiedynus, yra medžiagų, kurios turi diuretikų poveikį. Jie prisideda prie skysčių pertekliaus pašalinimo ir riebalų skaidymo. Kiaulpienė taip pat suteikia vidurius laisvinantį poveikį, kuris yra susijęs su padidėjusiu žarnyno sienelių susitraukimu. Iš gėlių pagamintas medus turi tą patį poveikį, tačiau svorio mažinimo poveikis greičiausiai nebus reikšmingas, nes produktas yra cukraus sirupas su augalų ekstraktu. Mesti svorį geriau valgyti maistą, kuriame nėra cukraus.

Kaip paimti medų iš kiaulpienių

Pagal klasikinius tradicinės medicinos receptus kiaulpienių medus geriamas nuo trijų iki trijų šaukštelių per dieną. Produktas pridedamas prie įprastos arbatos, virinto vandens arba nubėga iš šaukšto.

Yra ir kitų dozavimo rekomendacijų. Jie yra susiję su receptais, kuriuose kiaulpienių uogienė naudojama kartu su kitais vaistiniais augalais. Jei ingredientų sąraše yra sausų gėlių krepšelių, tada visiškai įmanoma juos pakeisti medumi, kurio pagrindas yra augalinė medžiaga.

Vidurių užkietėjimo gynimo priemonė

1. Norėdami vidurius laisvinančio poveikio, šaukštas medaus įpilamas į stiklinę šilto virinto pieno. Priemonę rekomenduojama vartoti ryte arba priešpiečių metu.
2. Kiaulpienių sirupas (50–60 ml) sumaišomas su šviežiai išspaustomis ropių sultimis (100–120 ml). Mišinys geriamas ryte tuščiu skrandžiu. Po 20-25 minučių bus atliekamas žarnyno valymas.
3. Kukurūzų stigmos (1 dalis) susmulkinamos ir supilamos į kiaulpienių medų (2 dalys). Priemonė valgoma ryte ir vidurdienį, žarnyno valymas vyksta po 2–3 valandų.

Kraujospūdžio mažintuvas

Puodelyje sumaišykite kiaulpienių uogienę, šviežias burokėlių sultis ir krienus (šaukštą). Įpilkite vienos nedidelės citrinos sultis, išplakite. Mišinys imamas tris kartus per dieną, šaukštą. Vartojimo kursas yra 2 mėnesiai, prieš tęsdami gydymą pasitarkite su gydytoju.

Hepatito infuzija

Norėdami paruošti produktą, jie iš kiaulpienių, morkų, krienų ir burokėlių sulčių paima medų lygiais kiekiais (po 0,5 puodelio). Jums taip pat reikės 2 didelių citrinų ir degtinės - 15-20 ml.

Sudedamosios dalys sumaišomos stikliniuose, keramikiniuose arba emaliuotuose induose, produktas hermetiškai uždaromas ir dedamas ant apatinės šaldytuvo lentynos. Gerkite tris kartus per dieną, ¼ stiklinės (arba šaukštą) 30–40 minučių prieš pusryčius, priešpiečius ir vakarienę. Gydymas tęsiamas 1,5–2 mėnesius. Tada jie daro pertrauką 2–2,5 mėnesiams ir pakartoja kursą.

Raminanti arbata nuo nemigos

Norėdami paruošti augalų mišinį, jums reikia vaistinėje nupirktų augalų augalų mokesčių, taip pat medaus iš kiaulpienių. Kadangi produktas turės būti vartojamas ilgą laiką, iš anksto sumaišomos sausos žaliavos. Pakuotėje, kurios tūris pakankamas, sumaišykite:

• motininės žolės (10%);
• čiobreliai (5%);
• plantacijų lapai (5%);
• valerijono šaknis (10%);
• erškėtuogių uogos (30%);
• gervuogių lapų (40%).

Vaistažolės susmulkinamos rankomis arba grūstuvu, kad susidarytų žolių dulkės (miltai). Gauta augalinė medžiaga supilama į stiklainį ar dėžutę ir naudojama vaistinei arbatai gaminti. Įrankis paruoštas taip.

Į stiklinę įpilkite šaukštą žolelių miltų (1 dalis) ir užpilkite šviežiai virintu vandeniu (20-25 dalys). Stiklas uždaromas bet kokiu dangčiu ir paliekamas, kol skystis sušyla. Arbata filtruojama ir joje maišoma šaukštas kiaulpienių medaus. Gerkite miegą mėnesį ar ilgiau.

Infuzija, skirta pagerinti žarnyno funkciją

Norėdami paruošti produktą, imami sausieji kraujažolės ir dviskilčiai dilgėlės (už šaukštą). Storo sienelės keraminiame inde žolelės virinamos stikline vandens, sandariai uždaromos dangčiu ir leidžiamos užpilti. Po 2–2,5 valandų įpilkite pusės stiklinės kiaulpienių uogienės ir sumaišykite skystį. Vaistą rekomenduojama vartoti 4 kartus per dieną, 2 desertinius šaukštus.

Arbata kepenų ligoms gydyti

Pieno erškėčių ir kiaulpienių ekstraktas padeda atkurti kūną po cirozės, apsinuodijimo, po operacijos. Šiuose augaluose esančios medžiagos dalyvauja audinių regeneracijos procesuose. Norėdami atkurti kepenų ląsteles, rekomenduojama įpilti kiaulpienių sirupo į juodąją arba žaliąją arbatą (šaukštą už stiklinę). Į skystį taip pat pridedama daigų infuzija arba milteliai imami sausoje formoje.

Infuzija peršalus

Sergant peršalimu, svarbu suaktyvinti medžiagų apykaitą ir sumažinti uždegimą organizme. Infuzijai paimkite paprastų, linų sėmenų, susmulkintų eukalipto lapų (šaukštelio) sliekų lapą. Kolekciją sudaro šalavijo lapas, erškėtuogių uogos, pušies pumpurai, beržo lapas (kiekviena po 2 dalis). Vaistažolės susmulkinamos ir sumaišomos. Norėdami paruošti vaistą, pakanka paimti pusę stiklinės žolelių miltų. Augalinės medžiagos garinamos verdančiu vandeniu litro termose ir reikalaujamos 3 valandas. Po to įpilkite 3-4 desertinių šaukštų kiaulpienių uogienės ir išmaišykite skystį. Vaistas geriamas tris kartus per dieną, pusę stiklinės, prieš valgį.

Infuzija, skirta cholecistitui gydyti

Norėdami paruošti produktą, vaistinėje turite nusipirkti keletą vaistinių augalų ir išvirti kiaulpienių medaus. Kolekciją sudaro nemirtingos gėlės, ramunėlės, centaurinė žolė, jonažolė ir trijų lapų laikrodis. Išmatuokite vienodą visų rūšių augalinių medžiagų kiekį, sumalkite ir sumaišykite. Norėdami nuovirą, paimkite šaukštą augalų mišinio, užpilkite verdančiu vandeniu (200 ml) ir reikalaukite pusantros valandos po dangčiu. Kai skystis sušyla, įpilkite šaukštą kiaulpienių medaus. Vaistas geriamas ryte prieš valgį. Kiekvieną dieną ruošiama nauja porcija, tęsiant gydymą, kol būklė pagerės.

Vaistas nuo kosulio

Su skausmingu kosuliu, kuris pasireiškia peršalimo ligomis, rekomenduojama gerti medų ir gerti jį su šilta arbata. Kas 2 valandas jie valgo 2 desertinius šaukštus sirupo, kol būklė pagerės.

Gydant peršalimą, lydimą sauso ir šlapio kosulio, paruošiami kompleksiniai augalų mišiniai. Jie apima eukalipto lapą, saldymedžio šaknį, pipirmėčių lapą, čiobrelius, saldymedį, medetkų žiedus. Iš sausų žaliavų ruošiamas mišinys. Keraminiame puodelyje užvirinamas šaukštas vaistažolių, skystis pusvalandį reikalaujamas po dangčiu ir įpilamas šaukštas kiaulpienių medaus. Ši priemonė geriama 3–4 kartus per dieną, šaukštą.

Taikymas kosmetologijoje

Kiaulpienių medus turi priešuždegiminį, baktericidinį ir raminamąjį poveikį. Todėl tradicinė medicina šį produktą aktyviai naudoja odos būklei gerinti.

Pigmentinis kiaulpienių medus

Norėdami balinti pigmento dėmeles, masažuokite su kiaulpienių medumi. Produktas pilamas į mažą puodelį, pirštais panardinamas į jį. Tada sukamaisiais, bakstelėdami ir glostydami judesius, masažuokite odą. Augalų ekstraktas prasiskverbia pro epidermį ir prisideda prie greito jo eksfoliacijos ir atsinaujinimo. Toks masažas yra veiksminga procedūra nuo amžiaus dėmių ir pigmentacijos, atsirandančios nėštumo metu. Freckles galima balinti tokiu pat būdu.

Kaukė senstančiai odai

Keli švieži kiaulpienių lapai sudedami į skiedinį ir minkomi grūstuvu, o į gautą masę įpilama šaukštas virinto atvėsinto vandens. Įpilkite tokio paties kiekio kiaulpienių medaus ir išmaišykite ingredientus.

Pasta tepama ant veido vienodais sluoksniais. Po to jie ramiai guli 15 minučių, tada kaukė nuplaunama ir tepamas drėkinamasis kremas. Jei oda labai sausa, prieš tepant pastą, veidas sutepamas alyvuogių, rafinuotų saulėgrąžų ar kukurūzų aliejumi.

Spuogai kaukė

Šaukštelis žirnių miltų ir tas pats kiaulpienių medaus kiekis kruopščiai sumaišomas puodelyje ir mišinys užpilamas ant unguriu padengtos odos. Geriau tai padaryti ne vietoje, kur unguriai jau parodė save, o visu veidu. Po 10–12 minučių pasta nuplaunama. Jei po procedūros oda neįtempta, maitinamasis kremas gali būti neteptas. Kaukė turi raminantį ir priešuždegiminį poveikį.

Tokia kaukė gali būti padaryta ne tik ant veido, bet ir ant iškirptės bei nugaros. Tokiu atveju turėsite išvirti gana didelį kiekį makaronų.

Kaukė sausai ir senstančiai odai

Kiaulpienių medus lygiomis dalimis sumaišomas su nesaldintu jogurtu. Įpilamas šaukštelis aliejaus, gauto iš kviečių gemalų, mišinio ingredientai kruopščiai išplakami. Išplauta pasta tepama ant nuplautos, švarios veido odos ir dekoltė. Kaukė laikoma 25-30 minučių, kai nuplaunama, oda masažuojama. Po procedūros patepkite bet kokiu riebiu kremu.

Parduodamos medicininės kosmetikos gamintojų kaukės su kiaulpienių medumi. Juose yra iki dviejų dešimčių ingredientų. Taigi raminančią kaukę „Ziaja“ Lenkijos kosmetikos kompanija rekomenduojama daryti rudenį ir žiemą. Pati kaukė yra maiše ir yra skaidrus, klampus geltonas skystis.

Kiaulpienių medus plaukams

Norėdami pagerinti plaukų būklę, galva skalaujama kiaulpienės (sausų žaliavų) lapų ir žiedų nuoviru. Geriamasis medus yra papildomas gydymas. Augaliniai ingredientai perkami vaistinėje arba įsigyjami savarankiškai. Nuovirai ir užpilai gaminami pagal gamintojo receptą, nurodytą ant pakuotės.

Žala ir kontraindikacijos

Iš kiaulpienių pagamintas medus nėra naudingas visiems. Yra daugybė kontraindikacijų, kurios neleidžia vartoti produkto maiste ir gydymui.

1. Medų draudžiama valgyti pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.
2. Kiaulpienių uogienė naudojama labai atsargiai, jei žmogui diagnozuojamos virškinimo ligos. Gėles sudarančios medžiagos gali sudirginti žarnyno ir skrandžio gleivines.
3. Produktas neįtraukiamas į dietą dėl individualios alerginės reakcijos, viduriavimo, užsikimšimo tulžies pūslėje ir kanalų nepralaidumo.
4. Kiaulpienių sirupą žmonės neturėtų valgyti bet kuriame nutukimo etape, nes jame yra didelis kiekis sacharozės.

Kaip laikyti

Kiaulpienių medus supilamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius, supakuojamas užkimštais plastikiniais dangteliais ir laikomas šaldytuve arba rūsyje. Galite suvynioti skardines su metaliniais dangteliais. Produkto tinkamumo laikas yra 8–9 mėnesiai.

Jei kiaulpienių medus nėra skirtas ilgalaikiam saugojimui, jį galima laikyti plastikiniuose induose su dangčiais ar stikliniais indeliais. Tara gali būti padengta storu popieriumi ir surišta virvelėmis. Stiklainiai ir indai nėra laikomi atviri, nes vanduo aktyviai išgaruos, o produktas labai sutirštės.

Kada ir kaip rinkti kiaulpienes medui

Kiaulpienių medus gaminamas gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje, kai augalas žydi masiškai. Kai kuriuose regionuose šios gėlės pasirodo gegužės pradžioje. Kolekcija negali būti atliekama miesto vejose, pakelėse ir šalia įmonių. Žolės gerai absorbuoja sunkiuosius metalus, įskaitant šviną. Geriau išeiti iš miesto ir rasti atokiau nuo įmonių ir pramonės zonų esantį lauką.

Jums reikės šviežių, švarių, ką tik atidarytų krepšelių gėlių, nukirptų be stiebo. Stiebai turi daug karčiųjų pieno sulčių. Kolekcijai tinka giedra, saulėta diena. Gėles geriausia skinti ryte, kai krepšiai ką tik atsidarė ir yra pilni šviežio, kvepiančio nektaro.

Galvos atsargiai nuplėšiamos ir sulankstomos ant laikraščio lapo ar audinio. Tada žaliavoms leidžiama gulėti 10–15 minučių, kad vabzdžiai išeitų iš gėlių. Paprastai tai yra maži juodi blakės ar musės, kurios nektarą renka į geltonus vamzdelius, tankiai augančius talpykloje. Jei kelias į namą nėra trumpas, turėtumėte naudoti gazuotus indus, kad augalai neperkaistų ir neišdžiūtų. Namuose gėlės dedamos į kiaurasamtį porcijomis ir nuplaunamos vandeniu. Yra receptai, kuriuose autoriai nerekomenduoja plauti žaliavų, kad nepašalintumėte žiedadulkių. Paruošę galite pradėti virti medų.

Kaip pasigaminti medaus iš kiaulpienių: receptai

Kiaulpienių medus gaminamas bičių medaus ar cukraus sirupo pagrindu. Virimo procesas neužima daug laiko. Medus kepamas metaline emaliuota keptuve; maišant naudojamas medinis ar plastikinis šaukštas. Nepageidautina naudoti plieno ir aliuminio keptuves ir įrankius, nes aktyviosios organinės medžiagos gali reaguoti su metalais.

1 receptas

Norėdami paruošti litrą medaus, turite surinkti 300-350 gėlių. Žaliavos plaunamos duše ir užpilamos šaltu vandeniu (1 l). Keptuvė dedama ant viryklės, įjungiama nedidelė ugnis ir kiaulpienės valandą virinamos lėtai verdant, po dangčiu. Tada keptuvė nuimama, o turinys pilamas į sietą, po kuriuo dedamas kitas indas. Augalo masė išspaudžiama ir išmetama. Į sultinį supilama 600 g cukraus, sirupas sumaišomas ir tara vėl pakaitinama. Skystis nuolat maišomas, užvirinamas, tada virinamas ant silpnos ugnies bent valandą. Likus 10–15 minučių iki virimo pabaigos, išspauskite į pusę šviežio citrinų sirupo. Medus pašalinamas iš viryklės, nuimamas dangtis ir indas paliekamas visiškai atvėsti. Po to produktas supilamas į sterilizuotą stiklainį, hermetiškai uždaromas dangteliu, dedamas į saugyklą.

2 receptas

Šis receptas skiriasi nuo ankstesnės žaliavų ruošimo tvarkos. Surinkti krepšiai (300–400 vnt.) Mirkomi 24 valandas, kad sumažėtų kartumas. Vanduo keičiamas 4-5 kartus. Po dienos gėlės išmetamos į sietą, surenkamos ir išspaudžiamos, pilamas vanduo. Į lėkštę įpilkite 1-1,2 litro vandens, užvirkite ir sudėkite visas gėlių žaliavas. Skystis užvirkite ir virkite mažiausiai 15 minučių ant silpnos ugnies. Po to indas pašalinamas iš viryklės, tirpalas filtruojamas per sietą. Kiaulpienės išspaudžiamos ir išmetamos, o iš gauto skysčio paruošiamas medus. Į sultinį išspaudžiamos šviežios vidutinės 2 vidutinių citrinų sultys ir supilamas 1 kg cukraus. Kruopščiai išmaišęs ingredientus, keptuvė dedama ant viryklės ir virinama, kol skystis pasiekia medaus konsistenciją. Tai trunka 50–80 minučių. Po virimo medus gali pridėti 15-20 erškėtuogių žiedlapių, kurie taip pat žydi šiuo metų laiku.

3 receptas

Šiame recepte kiaulpienių krepšeliai nėra plaunami. Gėlės dedamos į nedidelį puodelį ir užpilkite 1 litru karšto vandens. Indas uždaromas ir paliekamas visiškai atvėsti. Tada infuzija filtruojama, augalinė medžiaga pašalinama. Įpilkite 1 kg granuliuoto cukraus ir virkite sirupą 25-30 minučių. Keptuvės turinys nuolat maišomas, pašalinant baltąją skalę. Prieš nuimdami nuo ugnies, įpilkite pusę stiklinės citrinos sulčių. Virintas medus supilamas į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojamas. Šviežią citriną galima pakeisti kristaline citrinos rūgštimi.

4 receptas

Šis produktas pagamintas iš kiaulpienių žiedų ir natūralaus gėlių medaus, surinktų tą patį sezoną. Surinkite 100-120 krepšelių ir gerai juos susmulkinkite. Tam tinka trintuvas, tačiau geriausias rezultatas yra slinkimas per mėsmalę. Gauta masė sudedama į pusės litro stiklainį ir iki galo užpildoma skystu medumi, pašildoma vandens vonioje. Komponentai sumaišomi, indas uždaromas plastikiniu ar užsukamu dangteliu ir dedamas į vėsią, tamsintą vietą.Per 1,5–2 savaites gausite skanų produktą, kuriame derinamos kiaulpienių ir pirmojo vasaros medaus naudingos medžiagos.

5 receptas

Apelsinai pagerins medaus skonį iš kiaulpienių. Produktas yra aromatingas ir labai skanus. Surinktos gėlės (500 vienetų) plaunamos po tekančiu vandeniu ir išdėstomos ant popierinių rankšluosčių, kad jos šiek tiek nudžiūtų. 4 sultingi vidutinio dydžio apelsinai plaunami šepetėliu, nes vaisiai bus dedami į nuluptą sirupą. Citrus pirmiausia supjaustoma į 4 dalis, tada į plonas riekeles, per pluoštus. Į plačią keptuvę sudėkite kiaulpienes, apelsiną ir užpilkite jas vandeniu (1,5 l). Vandenį užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies bent valandą. Tada į keptuvę supilkite 1,2 kg cukraus ir pusę šaukštelio kristalinės citrinos rūgšties.

Nuolat maišant, užvirkite skystį ir inkubuokite tokią būseną 30–40 minučių. Per tą laiką tirpalas įgis rusvai oranžinę spalvą ir sutirštės. Gatavas produktas filtruojamas per sietą, supilamas į mažus sterilizuotus stiklainius ir uždaromas plastikiniais dangteliais. Apelsinų medų su kiaulpienėmis galima suvynioti po viršeliais.

Įdomūs faktai apie kiaulpienes

1. Vaistinė kiaulpienė naudojama ne tik kaip gydantis augalas, bet ir naudojama maiste. Yra daugybė patiekalų receptų, kuriuose kaip augalo komponentai minimi augalo lapai ir žiedai. Tačiau medicininiais tikslais dažniau naudojamos šaknys ir pienelių sultys, esančios stiebuose.
2. Augalo lapai dedami į salotas. Taigi Europos maisto prekių parduotuvėse galite nusipirkti pusgaminių, vadinamų pisanli. Ruošdami juos, kiaulpienių lapai mirkomi 35–40 minučių stipriame druskos tirpale, kad būtų pašalintas kartumas. Įdomu tai, kad patys jauniausi, sultingiausi lapai beveik nėra kartūs.
3. Lapus galima dėti į pavasarines žalias sriubas ir barščius. Kartūs žalumynai jaučiasi kaip prieskonis ir suteikia patiekalams neįprastą, bet malonų skonį. Lapus galima virti ir dėti į pagrindinius patiekalus taip pat, kaip ir špinatus bei kitus žalumynus.
4. JK nuo senų senovės vynas gaminamas iš kiaulpienių žiedynų. Šis mažai alkoholio turintis gėrimas turi savitą skonio skonį. Po fermentacijos gėrimas praskaidrinamas. Gerai paruoštas kiaulpienių vynas atrodo kaip šampanas. Ruošiant naudojamos augalų gėlės, razinos ir cukrus. Dažnai pridėkite apelsinų ar šviežių apelsinų sulčių, šiuolaikiniuose receptuose yra mandarinų ir kitų citrusų. Iš kiaulpienių žiedų gaminami ir kiti alkoholiniai gėrimai - saldieji tirpalai ir eliksyrai.
5. Skrudintos augalų šaknys yra puikus kavos pakaitalas. Dabar jį vartoja sveikos, ekologiškos mitybos šalininkai, tačiau prieš šimtmečius toks gėrimas nebuvo retas atvejis Europos šalyse, ypač kaimo vietovėse.
6. Kiaulpienių lapai marinuoti actu ir rūgštūs kaip kopūstai. Šis produktas dedamas į pagrindinius patiekalus, padažus, sriubas arba valgomas kaip alkoholinių gėrimų užkandis.
7. Kinų virtuvėje naudojamos visos augalo dalys. Kiaulpienės šaknys, žiedai ir lapai gali būti pagrindinė ir papildoma patiekalo sudedamoji dalis.
8. Užpilas ant kiaulpienių šaknų naudojamas veterinarijoje. Tai yra tinkamas raminamasis poveikis katėms, ruošiantis kelionei ar apsilankymo pas veterinarą išvakarėse. Gyvūnui nuraminti pakanka kelių lašų infuzijos.

Kiaulpienių medaus nuotrauka