Rapsų aliejus: nauda sveikatai ir žala

Rapsų aliejus yra viena iš augalinių riebalų veislių, gaminamų pramoniniu mastu. Jis gaunamas iš augalo, vadinamo rapsu, sėklos. Ilgą laiką buvo manoma, kad rapsų aliejus turi žalingų savybių, todėl rado savo pritaikymą tik technikos srityje. Jis buvo naudojamas kaip lubrikantas ar kuras armatūrai.

Šiandien pateikto aliejaus techninis pritaikymas labai išsiplėtė, iš jo gaminamas muilas, naudojamas tiek tekstilės, tiek odos pramonėje, jis yra pagrindas džiovinimo aliejų ir aliejinių dažų skiediklių gamybai. Be to, rapsų aliejus naudojamas metalurgijoje, taip pat chemijos pramonėje.

Šio produkto naudojimo virimo metu priežastimi tapo gastronominės savybės ir vertinga cheminė sudėtis, o jo gamyba kasmet didėja. Rapsų aliejus yra plačiausiai naudojamas maisto rinkose tiek Amerikoje, tiek Europoje. Kanadoje šios blynų savaitės produkcija viršija visas alternatyvas.

Iš ko pagamintas rapsų aliejus

Rapsų aliejus spaudžiamas iš kryžmažiedžių augalų, vadinamų rapsų sėklomis, sėklų. Tai vienmetis žolinis augalas, susijęs su kopūstais. Pirmasis šios kultūros paminėjimas datuojamas daugiau kaip prieš 4 tūkstantmečius pr. Kr. Viduržemio jūros pakrantėje. Augalas žydi didelėmis gėlėmis su dideliu nektaro kiekiu, kuris leidžia organizuoti sezoninį rapsų medaus rinkimą. Rapsų aliejaus gamybos technologija apima sėklų presavimą arba jų ekstrahavimą.

Rūšys

Kokybės lygis ir perdirbimo metodai nustato rapsų aliejaus rūšį, iš kurių yra tik du. Tai rafinuotas arba nedezodoruotas (arba nerafinuotas) aliejus. Gaminant šiuos produktus, privaloma kontroliuoti eruko rūgšties masės dalį, kuri neturėtų viršyti 5%. Šiuo atveju rapsų aliejus laikomas visiškai saugiu maisto produktu, negalinčiu pakenkti žmonių sveikatai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Rapsų aliejus pasižymi subalansuotu riebalų rūgščių kiekiu ir, skirtingai nei kiti, pasižymi mažiausiu jų kiekiu sudėtyje. Riebalų rūgštys sudaro šį procentą:

• nesotieji - 66%;
• sočiųjų - 6%;
• polinesočiųjų - 27%.

Be to, rapsų aliejuje yra vitamino E ir karotenoidų grupės. Pavojingos eruko rūgšties kiekis, naudojant šiuolaikines technologijas, sėkmingai sumažinamas iki 1% visos kompozicijos, skirtos vardui gauti - nulinės rapsų arba iki 0,1%, kai gaunamas vardas, - dvigubai lygus nuliui rapsų. Kitų riebalų rūgščių procentas pateiktas šiame sąraše:

• miristinis - 0,2;
• palmitinis - 2,5;
• palmitoleic - 0,6;
• stearikas - 3;
• oleinas - 51;
• linolo - 15;
• linololenas - 5;
• žemės riešutas - 0,2;
• gondionas - 0,1;
• eikozadienas - 0,1;
• beheninis - 0,6;
• dokosadienas - 0,1;
• lignoceric - 0,3;
• selacholeic - 0,4,

Produkto energinė vertė matuojama 899 kilokalorijomis kiekviename 100 g svorio. Kompozicija sudaryta iš 0,1% vandens ir 99,9% riebalų. Be to, 100 g šio aliejaus yra 18,9 mg vitamino E ir 2 mg fosforo.

Naudingos rapsų aliejaus savybės

Bendroji nauda

Dėl įvairios riebiųjų rūgščių sudėties ir įvairių naudingų savybių rapsų aliejus buvo pramintas šiaurės alyvuogėmis ir tapo plačiai paplitęs. Tai yra gausus riebalų šaltinis kūnui, kurie tarnauja ne tik kaip struktūrinė medžiaga ląstelėms formuoti, bet ir kaip energijos komponentas.

Be to, riebalai padeda sukurti apsauginį barjerą, kuris apsaugo ir nuo mechaninių pažeidimų, ir nuo įvairių organų hipotermijos, taip pat apsaugo nuo audinių dehidratacijos. Be to, riebalai yra būtini norint užtikrinti normalų imuninės ir širdies bei kraujagyslių sistemos darbą, dalyvauti reprodukcinėje funkcijoje.

Rapsų aliejuje esanti oleino rūgštis priklauso mononesočiųjų grupei ir aktyviai dalyvauja cholesterolio metabolizme. Linolo rūgšties ir linolo rūgšties negamina žmogaus organizmas, tačiau jos yra būtinos kaip medžiaga, formuojanti ląstelių membranas ir gerinanti kraujagyslių plastiškumą.

Rapsų aliejaus naudingosios savybės gali būti pateiktos šiame sąraše:

• dalyvauja cholesterolio apykaitoje, todėl sumažėja aterosklerozės rizika;
• padidina kraujagyslių elastingumą, sumažina kraujo krešulių tikimybę;
• stimuliuoja imuninės sistemos veiklą ląstelių lygiu;
• užkerta kelią osteoporozės vystymuisi;
• padidina smegenų veiklą;
• pagerina regos nervo jautrumą;
• skiriasi baktericidiniu veikimu;
• sumažina uždegiminių procesų aktyvumą;
• padidina regeneracijos procesų greitį;
• stimuliuoja hormonų, galinčių slopinti apetitą, sintezę;
• padidina medžiagų apykaitą;
• aktyvina medžiagų apykaitą, užkertant kelią riebalų sankaupoms kepenyse;
• dalyvauja baltymų sintezėje;
• tonizuoja raumenų audinį ir pagerina odos elastingumą;
• kovoja su oksidacijos procesais, lėtina audinių senėjimą;
• apsaugo nuo navikų susidarymo.

Oleino rūgštis, kuri yra rapsų aliejaus dalis, yra atspari karščiui, todėl pašalinami kenksmingi kancerogenai. Tai leidžia naudoti produktą kepant įvairius patiekalus.

Moterims

Ekspertai nustatė, kad rapsų aliejuje yra elementas, identiškas moteriškajam hormonui, kuris aktyviai kovoja su vėžio ląstelėmis. Lytinis hormonas estradiolis gaminamas moters kūne mėnesinių ciklo pradžioje, kai kiaušinis palieka kiaušidę ir yra atsakingas už normalią reprodukcinės funkcijos būklę. Šiuo laikotarpiu moterų oda yra ypač elastinga, o akyse pastebimas blizgesys. 2008 m. Antrąjį pusmetį San Franciske atliktais tyrimais nustatyta, kad moterys, vartojančios rapsų aliejų, rečiau sirgo tokia liga kaip krūties vėžys.

Vyrams

Pasirodo, rapsų aliejus yra gana prieštaringai vertinamas produktas vyro organizmui. Prie bendro organizmo stiprinimo prisideda daugybė naudingų savybių, tokių kaip gebėjimas stiprinti kraujagysles, mažinti cholesterolio kiekį, didinti smegenų veiklą ir išvengti kraujo krešulių. Tačiau didelis moteriškų hormonų kiekis aliejuje gali sukelti neigiamų pasekmių.

Ši aplinkybė gali sugadinti hormonų pusiausvyrą, o tai tikrai susilpnins vyrų sveikatą. Dėl šio veiksmo susilpnėja potencija ir sumažėja sėklinio skysčio kokybinė sudėtis. Dėl šios priežasties vyrams patariama susilaikyti nuo sistemingo šio produkto vartojimo, nes seksualinės funkcijos susilpnėjimo rizika yra labai rimtas argumentas.

Nėštumo metu

Nėščioms moterims patariama atkreipti ypatingą dėmesį į rapsų aliejaus naudingąsias savybes. Riebalų rūgštys turi didelę vertę, dalyvaudamos besivystančio vaisiaus smegenų struktūros formavimo procesuose. Be to, pateikto aliejaus sudėtis sumažina priešlaikinio gimimo tikimybę. Be to, būsimoms motinoms reikia vitaminų A ir E, kurie užtikrina stabilią hormonų pusiausvyrą ir yra rapsų aliejuje. Šis produktas yra rekomenduojamų sąrašų nėštumo metu.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo metu maitinančioms motinoms patariama suvartoti 1 valg. rapsų aliejaus per dieną. Produktas prisideda prie motinos pieno praturtinimo naudingais elementais, kurie kūdikio kūnui suteikia lengvai pasisavinamą energiją. Be to, rapsų aliejaus cheminė sudėtis suteikia būtinas medžiagas greitai augančioms smegenims formuotis.

Vaikams

Rapsai - tai kultūra, kuri buvo auginama dirbtinai, kryžminant kopūstus su rapsais. Todėl jis laikomas genetiškai modifikuotu produktu, kurio naudoti nerekomenduoja daugelis ekspertų. Tai sukelia neigiamą požiūrį į rapsų aliejų, ypač vaikų mityboje. Tačiau visa paslaptis yra ta, kad šio produkto kenksmingumą sudaro didelis eruko rūgšties kiekis, kuris prastai išsiskiria iš organizmo ir gali ten kauptis.

Tačiau dėl genetikos inžinierių tobulėjimo buvo galima sukurti naujas veisles, kuriose kenksmingo komponento kiekis sumažinamas pagal dydį. Nauja kokybė leido rapsų aliejų naudoti maisto pramonėje, pašalinant jo vartojimo pavojų net vaikų racione.

Kai numesti svorio

Viena iš naudingų rapsų aliejaus savybių yra normalizuoti medžiagų apykaitą organizme. Be to, šis produktas mažina cholesterolio kiekį ir skatina toksinų pašalinimą iš organizmo, o tai labai naudinga lieknėjant. Be kita ko, rapsų aliejus yra labai lengvai virškinamas, todėl jo buvimas daugelyje dietų yra pageidautinas. Gebėjimas neutralizuoti toksinus daro produktą nepakeičiamu įrankiu apsinuodijus maistu.

Rapsų aliejaus nauda ir žala kūdikių maiste

Rapsų aliejaus panaudojimo kūdikių maiste galimybė yra karšta diskusijų tema mokslo bendruomenėje. Tačiau įsigyjant mišinius kūdikių maisto skyriuose, ant pakuotės pateiktoje sudėtyje, dažnai galima rasti šio produkto. Ekspertai dar nepriėmė vienareikšmiškos išvados šiuo klausimu, todėl verta išsamiai apsvarstyti rapsų aliejaus savybes.

Naudingos savybės

Rapsų aliejus turi daug alfa linolo rūgšties. Palyginti su kitais augaliniais riebalais, šis elementas turi naudingų savybių tiek suaugusiems, tiek vaikams. Procentais išreiškiamas jo kiekis 11%, tai yra 3% daugiau nei sojų pupelių aliejuje. Tuo tarpu ši rūgštis padidina medžiagų apykaitą, skatina odos regeneraciją ir padidina jos elastingumą. Be to, alfa-linolo rūgštis stiprina vaikų imuninę sistemą, mažina cholesterolio kiekį ir slopina uždegiminių procesų vystymąsi.

Be to, rapsų aliejuje yra kai kurių riebalų rūgščių, kurių galima rasti tik motinos piene, todėl šis produktas yra išskirtinis kūdikių maistui. Taip pat naudingos savybės yra vitaminų A, D ir E, reikalingų besivystančiam organizmui, kiekis.

Vitaminas A skatina kaulų augimą ir gerina regėjimą, D tarnauja kaip profilaktinė priemonė nuo tokios ligos kaip rahitas, prisidedant prie tinkamo kaulų struktūros formavimo ir proporcingo skeleto vystymosi. Vitaminas E yra reikalingas sveikai formuojant nagų ir plaukų kompoziciją, be to, vystosi raumenų sutraukiantis refleksas. Be to, rapsų aliejus puikiai įsisavinamas, palyginti su kitais augaliniais riebalais.

Kenksmingos savybės

Rapsų aliejus kenkia eruko rūgšties kiekiui, kuris buvo įrodytas praeityje. Dėl šios priežasties iki tam tikro laiko rapsų aliejus nebuvo leidžiamas kūdikių maiste. Nurodyta rūgštis yra labai lėtai virškinama, o tai prisideda prie jos kaupimosi organizme. Šis elementas daro neigiamą poveikį vaikų Urogenitalinei sistemai, o tai gali turėti įtakos vėlesniam lytinės funkcijos vystymuisi.

Be to, eruko rūgštis sulėtina augimo procesą, kuris gali slopinti vaiko kūno vystymosi stadijas, neigiamai veikia širdies raumenį, užpildydamas audinius riebalų sluoksniais, o ne rišdamas skaidulas. Laikui bėgant, eruko rūgšties poveikis žmogaus organizmui buvo išsamiai ištirtas. Tyrimo rezultatas: ekspertai iš viso pasaulio sutiko, kad kiekis, kuris neviršija 3,1% visos rūgšties sudėties, gali būti laikomas nekenksmingu organizmui.

Be to, rapsų aliejus, prieš patenkant į produktų grupės sudėtį, yra chemiškai apdorotas, kad pašalintų kenksmingus komponentus. Tai gali būti rafinavimo ar degumo pašalinimo procesai, kurie vykdomi naudojant heksaną aukštoje temperatūroje.

Heksano, kurio garai turi narkotinį poveikį, panaudojimas valymo technologijoje neprisideda prie šio aliejaus populiarinimo kaip kūdikių maisto dalies. Tačiau jei pasirinktame kūdikio mišinyje yra rapsų aliejaus, gamintojo svetainėje galite patikrinti, kaip jį valyti. Šaltas presavimas nėra susijęs su abejotinų cheminių komponentų naudojimu.

Verta prisiminti, kad rapsų aliejus gali išprovokuoti alergines reakcijas, ypač vaikams, linkusiems į tokius sutrikimus. Tokiu atveju tėvams reikia stebėti vaiko organizmo reakciją, o jei pasireiškia nepageidaujamas poveikis, pašalinti patogeną iš dietos. Be to, nerekomenduojama maitintis rapsų aliejumi jaunesniems nei vienerių metų vaikams, ypač jei jie kenčia nuo žarnyno sutrikimų ar lėtinio viduriavimo. Galimas ir individualus šio produkto netoleravimas.

Naudojimas medicinoje

Rapsų aliejaus naudingąsias savybes galima pritaikyti ir medicinoje, kur jis naudojamas kaip papildomas komponentas įvairiuose preparatuose. Produktas yra plačiai naudojamas tradicinės medicinos receptuose, gydantis daugybę negalavimų ir prisidedant prie bendro organizmo stiprinimo:

1. Norint padidinti imunitetą, rekomenduojama gerti 3–4 šaukštelius ryte tuščiu skrandžiu aliejai.
2. Sąnarių skausmui neutralizuoti naudojamas specialus kompresas - flanelis yra įmirkytas įkaitintu aliejumi ir 2 valandas tepamas ant pažeistos vietos, apvyniotas plastikine plėvele.
3. Norėdami palengvinti uždegimą, esant nudegimams ir įbrėžimams, pažeistos vietos sutepamos rapsų aliejumi, procedūrą kartojant kelis kartus per dieną.

Rapsų aliejus taip pat naudojamas kompozicijoje, kuri gali papildyti jėgą organizme. Norėdami tai padaryti, paruoškite specialią kompoziciją, su kuria jie vonia. Ši procedūra yra labai naudinga po stipraus fizinio krūvio. Terapinėje kompozicijoje yra 50 g jūros druskos, 2 šaukštai. rapsų aliejaus, 1 puodelis pieno, 2 šaukšteliai. krakmolo ir 6-7 lašai levandų aliejaus. Gautas mišinys ištirpinamas šilto vandens vonelėje, kurios priėmimo laikas yra 20 minučių.

Maisto gaminimas

Rapsų aliejus, be kita ko, yra plačiai naudojamas gaminant maistą, kai jis naudojamas ne tik ruošiant įvairius patiekalus, bet ir naudojamas įvairiuose pagarduose, taip pat naudojamas kaip pagrindas užtepėlių ir margarinų gamyboje. Yra daugybė receptų, kuriuose šis aliejus naudojamas karštiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, mėsos ir žuvies gaminiams, jis taip pat tinka kepimui ir saldiems desertams.

Rapsų aliejus naudojamas gaminant daugelį padažų ar marinatų, kaip padažas prie salotų. Be to, šis aliejus naudojamas majonezui ir margarino veislėms gaminti. Norint sužinoti apie gaminio kulinarines galimybes, rekomenduojama atsižvelgti į kelis receptus, kurie yra populiarūs skirtingose ​​pasaulio šalyse.

Salotos "geras draugas"

Norėdami gaminti salotas pagal šį receptą, būtini šie pagrindiniai komponentai:

• salotos - 2 kekės;
• papajos ar mango - 1 vnt .;
• pekano riešutai - 0,5 puodelio;
• sūris pavadinimu „Piraeus Bulgarite“ - 250 g.

Padažo ingredientai:

• rapsų aliejus - 3 šaukštai;
• vyno actas - 1 šaukštas;
• citrinos sultys - 1 šaukštas;
• apelsinų sultys - 1 šaukštas;
• medus - 1 šaukštelis;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Papajos arba mango vaisius nulupkite, tada supjaustykite dideliais maždaug 2 centimetrų dydžio kubeliais. Rupiai tarkuotas sūris. Salotų lapus rankomis nuplaukite dideliais gabalėliais. Toliau supjaustytus komponentus sujungiame į bendrą dubenį su riešutais ir išmaišome. Po to sumaišykite visus paruoštus padažui ingredientus, gerai išplakite ir pagardinkite salotas.

Granola

Norėdami paruošti patiekalą pagal šį receptą, reikia paruošti šiuos komponentus:

• žemės riešutų sviestas - 4 šaukštai .;
• rapsų aliejus - 2 šaukštai;
• klevų sirupas - 4 šaukštai;
• avižiniai dribsniai - 1 puodelis.

Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, išskyrus avižinius dribsnius, bendrame puode ir padėkite ant silpnos ugnies, kol išbrinks žemės riešutų sviestas. Po to suberkite avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite. Įdėkite gatavą kompoziciją į orkaitę, pašildytą iki 150 laipsnių temperatūros, ir kepkite pusvalandį.

Kiniškų kopūstų blynai

Ingredientai

• Pekino kopūstai - 0,5 kg;
• sausi raudonieji pipirai ankštyse - 50 g;
• pipirų - 15 žirnių;
• sezamo aliejus - 10 g;
• rapsų aliejus - 10 g;
• druska - 0,25 šaukštelio;
• sojos padažas - 5 g;
• actas - 2 g;
• cukrus - 5 g;
• mononatrio glutamatas.

Nuplauti kopūstų lapai atskiriami nuo kopūstų galvos. Rapsų aliejus įkaitinamas keptuvėje ir pridedami pipirų prieskoniai kartu su raudonaisiais, kurie turi būti šiek tiek pakepinti. Toliau paskleiskite kopūstų lapus, druską, užpilkite sojos padažu ir troškinkite iki minkštos. Po to lapai supilami actu ir klojami ant lėkštelės, kad atvėstų. Kepti pipirai supjaustomi mažomis juostelėmis, lygiomis dalimis paskirstomi ant kopūstų lapų ir sulankstomi į vamzdelius. Gatavus vamzdelius supjaustome į 4 cm ilgio komponentus ir paskleidžiame ant lėkštelės. Galų gale iš lėkštės pašalinami kvapieji prieskoniai, įpilama sezamo aliejaus ir mononatrio glutamato, gerai išmaišoma. Baigti pilti ant išdėstytų blynų.

Ar galima kepti rapsų aliejuje?

Rapsų aliejus turi daug mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. Esant mažai sočiųjų riebalų koncentracijai ir aukštam dūmų taškui, šis aliejus tampa patrauklia virimo terpe. Tačiau reikia nepamiršti, kad aliejus, kuris valymo proceso metu yra termiškai apdorotas, praranda didžiąją dalį savo naudingų savybių ir praranda patrauklumą. Kepimui rekomenduojama naudoti tik rūšis, gautas šalto spaudimo būdu.

Rapsų aliejus kosmetologijoje

Rapsų aliejus yra puiki veido ir plaukų priežiūros priemonė, o ypač naudinga kaukes su šiuo komponentu naudoti žiemą. Šiuo metu veidą veikia šaltas vėjas ir šaltis, o tai labai padidina odos dirglumą. Be to, ribotas saulės poveikis ir dirbtinio šildymo naudojimas neigiamai veikia veido odą. Kaukės, kurių sudėtyje yra rapsų aliejaus, puikiai maitina dermą ir yra apsauginė priemonė nuo išorinių dirgiklių.

Veidui

Veido priežiūrai reikia pasirinkti kaukę, kuri labiausiai tinka tam tikro tipo odai. Taip pat turėtumėte apsvarstyti problemą, kurios jums reikia atsikratyti, nes kiekvienos kaukės sudėtis yra sukurta tam tikrai problemai išspręsti.

Nuo raukšlių
Norėdami paruošti šią kompoziciją, turite pasiruošti;

• rapsų aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• Santalo aliejus - 1 lašas;
• rožių aliejus - 1 lašas;
• pipirmėčių aliejus - 1 lašas.

Prevencinė kompozicija paruošiama labai paprastai. Tam paruošti komponentai kruopščiai sumaišomi ir įtrinami į odą masažuojamaisiais judesiais. Kompozicija paliekama, kol visiškai absorbuojama. Norint gauti norimą efektą, procedūra rekomenduojama du kartus per dieną, ryte ir vakare.

Prieš inkštirus
Norėdami paruošti šio recepto kompoziciją, turėtumėte paruošti:

• rapsų aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• levandų aliejus - 2 lašai;
• gvazdikėlių aliejus - 2 lašai.

Šią kompoziciją taip pat galima lengvai paruošti maišant ingredientus. Jis kiekvieną rytą tepamas ant gerai nuvalytos odos, laikomas 20 minučių, kol visiškai įsigers.

Su sausa oda
Norėdami paruošti maitinimo kaukę, turite paruošti:

• rapsų aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• citrinų balzamo aliejus - 2 lašai;
• rožių aliejus - 2 lašai;
• kalkių aliejus - 2 lašai.

Paruošti komponentai kruopščiai sumaišomi iki vientisumo ir tepami ant veido, kol visiškai įsigeria. Sausai odai maitinamąją kaukę, paruoštą pagal šį receptą, rekomenduojama tepti tris kartus per dieną.

Plaukams

Plaukų priežiūrai rekomenduojama naudoti specialų šampūną, pagamintą naudojant rapsų aliejų. Būtina paruošti:

• rapsų aliejus - 10 ml;
• šampūnas - 100 ml.

Norėdami paruošti profilaktinę kompoziciją, į šampūną įpilkite rapsų aliejaus ir švelniai sumaišykite. Gautas produktas mirkomas galva ir laikomas 2-3 minutes, o po to nuplaunamas. Ši kompozicija yra puiki priemonė, pašalinanti trapius plaukus ir galų pjovimą. Tai sugeba suteikti garbanoms natūralų blizgesį.

Žala ir kontraindikacijos

Rapsų aliejuje didžiausias pavojus organizmui yra eruko rūgštis. Reikalas tas, kad žmogaus kūne nėra gaminami būtini fermentai, kurie gali skaidyti šį elementą. Dėl to ši rūgštis blogai išsiskiria ir gali kauptis įvairiuose audiniuose, sudarydama kliūčių normaliam vidaus organų darbui.

Eruko rūgšties veikimas yra ypač pavojingas vaikams, nes jis gali slopinti jų vystymąsi. Vaikų kūne susikaupęs elementas sustabdo augimą, sulėtina skeleto ir raumeninio audinio formavimąsi ir užkerta kelią lytiniam vystymuisi. Suaugusiesiems dėl eruko rūgšties pertekliaus gali susidaryti riebalų sankaupos aplink širdies raumenį, dėl ko sutrinka širdies veikla. Ne mažiau pavojingos yra riebalų sankaupos kepenų ir inkstų audiniuose, galinčios sukelti daugybę ligų.

Nepaisant to, yra keletas rimtų rūpesčių. Iš tikrųjų maisto pramonėje jie naudoja rapsų veisles, kurios praėjo selektyvųjį atranką. Dėl šio veiksmo rapsų sėklų kenksmingos rūgšties kiekis sumažėja iki priimtino lygio.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Pirmiausia reikėtų pasirinkti rapsų aliejų. Kokybiškas produktas turi būti skaidrus. Priklausomai nuo valymo metodo, aliejus bus šviesiai geltonos arba tamsiai geltonos spalvos. Svarbu stebėti nuosėdų, kurių buvimas yra nepriimtinas, buvimą. Jei aliejus spaudžiamas šaltai, jis gali būti šiek tiek drumstas.

Namuose šį aliejų rekomenduojama laikyti sausose, vėsios temperatūros patalpose. Santykinis sandėlio drėgnis neturėtų viršyti 85%. Taip pat, norint visavertį ilgalaikį saugojimą, būtina riboti aliejaus kontaktą su tiesioginiais saulės spinduliais. Esant atvirai pakuotei, rapsų aliejaus galiojimo laikas gali būti nuo 6 iki 12 mėnesių, o uždaroje formoje jis gali išlaikyti savo savybes iki 5 metų.

Įdomūs faktai apie rapsus

1. Rapsai yra gausus palyginti pigaus augalinio aliejaus šaltinis.Iš jo taip pat ruošiami pašarai, kuriuose yra daug baltymų, kurie yra labai naudingi naminiams gyvūnėliams.
2. Rapsų vertė slypi ne tik naudingosiose savybėse. Kultūra gali pagerinti sanitarinę laukų būklę, nes ji anksti palieka lauką, pagerina bendrą dirvožemio struktūrą, padidina fitosanitarinę sudėtį, neleidžia vystytis piktžolėms, mažina laukų piktžolėtumą. Šios aplinkybės lemia vėlesnį pasėlių derliaus padidėjimą.
3. Gamtoje rapsų nerandama. Ši kultūra buvo išauginta dirbtinai sukryžminus sodo kopūstus ir žieminius, arba pavasarinius rapsus.

Rapsų aliejaus nuotrauka