Suši ir suktinukai: nauda sveikatai ir žala

Per pastaruosius kelerius metus šis patiekalas įgijo didelį populiarumą Rusijoje. Šiandien ritinius ir suši galima įsigyti beveik bet kurioje didžiojo miesto kavinėje. Jie taip pat paruošiami namuose. Suši ir ritiniai susideda iš kelių ingredientų, iš kurių kiekvienas gali būti naudingas kūnui.

Kuo skiriasi suši ir ritiniai

Suši ir ritiniai yra populiarus patiekalas ne tik Japonijoje, bet ir Rusijoje. Jie yra susiję su greitu maistu, tačiau, skirtingai nei mėsainiai ir kiti panašūs patiekalai, jie naudingi kūnui.

Suši ir ritiniai yra skirtingi patiekalai, turintys šiuos skirtumus:

1. Išvaizda Būtent į jį pirmiausia atkreipia dėmesį. Suši ir ritiniai išsiskiria savo forma. Pirmuoju atveju pagrindas yra ryžiai, iš kurių formuojamas rutulys, o paskui tortas. Ant jo klojamas įdaras. Kai kuriais atvejais naudojami specialūs dumbliai - nori. Jie leidžia jums pritvirtinti tinkamos formos suši. Ritiniai yra suši porūšis. Bet jie atrodo kaip susmulkinti ryžių ritiniai. Šiandien jie dažnai dekoruojami keptais padažais, kurie jiems suteikia ypatingą skonį.
2. Ingredientai Suši ir ritiniai yra sudaryti iš ryžių. Tam, kad jis turėtų tam tikrų savybių, naudojama speciali virimo technologija. Tačiau skirtumas tarp suši ir ritinėlių yra jų įdaras. Ritinėliams, be jūros gėrybių, naudojamas grietinėlės sūris, svogūnai, pomidorai, vištiena, avokadai ir kiti komponentai. Į ritinio sudėtį įeina tik ryžiai, jūros dumbliai ir jūros gėrybės.

Taigi suši ir ritiniai skiriasi ne tik savo skoniu, bet ir forma bei turiniu. Tačiau jie visi turi nuostabų skonį, naudingi kūnui, kai naudojami tinkamai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Rulonai ir suši, dėl daugybės į juos įtrauktų komponentų, yra turtingi mikroelementais ir vitaminais. Pagrindiniai iš jų yra:

1. Kalcis Tai yra pagrindinis mikroelementas, dalyvaujantis kaulinio audinio struktūroje, palaiko dantų, nagų plokštelių sveikatą.
2. Magnis Tai reikalinga tinkamam širdies darbui, raumeninio audinio augimui.
3. Kalis Dalyvauja daugelyje kūno procesų. Tai taip pat reiškia pagrindinius elementus, be kurių širdies, nervų sistema ir raumenų audiniai negali tinkamai veikti.
4. Fosforas Žuvyje gausu šio mikroelemento. Jis yra atsakingas už genetinės informacijos perdavimą ir yra DNR dalis.
5. Jodas. Jo jūros gėrybėse yra pakankamas kiekis. Tai reikalinga tinkamam endokrininės sistemos, ypač skydliaukės, veikimui, gaminančiai daug hormonų, reguliuojančių visų organų darbą.
6. Vitaminas A To reikia pakankamai, kad regos aparatas veiktų tinkamai. Su jo nepakankamumu atsiranda tokios ligos kaip hiperopija ir trumparegystė ir kitos.
7. B grupės vitaminai Jie yra būtini normaliam nervų sistemos darbui. Jie taip pat palaiko raumenų, širdies, regos aparatų ir daugelio kitų organų, sistemų darbą.
8. Vitaminas K. Reikalinga kraujotakos sistemos sveikatai. Mikroelementas dalyvauja kraujo ląstelių sintezėje.
9. Vitaminas C Sushi ir ritiniuose jis yra nedideliais kiekiais. Jo kiekis padidėja pridedant avokadų ar kitų produktų. Vitaminas turi ne tik galimybę padidinti imunitetą, bet ir kovoja su patogeniniais mikroorganizmais.

Į suši ir ritinėlių sudėtį įeina kiti mikroelementai, tokie kaip cinkas, selenas ir kiti vitaminai. Visi jie yra reikalingi kūnui išlaikyti savo darbą, stiprinti gynybines savybes.

Sušių ir ritinėlių kalorijų kiekis priklauso nuo jų sudėties. Pavyzdžiui, 100 gramų „Kalifornijos“ yra tik 100 kcal. Kitose patiekalų versijose jų kiekis svyruoja nuo 100 iki 400 kcal.

Kuo naudingi suši ir ritiniai?

Bendroji nauda

Tinkamai naudojami produktai, tokie kaip ritinėliai ir suši, atneš neįkainojamą naudą kūnui. Patiekalas taip pat yra gana maistingas. Tačiau naudojant nekokybiškus ar sugadintus produktus, kyla apsinuodijimo pavojus.

Jei gaminant ritinius ir suši technologija nebuvo sulaužyta, o produktai buvo naudojami aukštos kokybės, patiekalas gali duoti šiuos pranašumus:

1. Kaulinio audinio stiprinimas dėl kalcio, kuris yra žuvies dalis, kiekio.
2. Palaikyti normalų hormonų kiekį. Panaši savybė yra dėl riebalų rūgščių buvimo. Tai yra pakankamai svarbu, ypač moterims, norint išlaikyti reprodukcinės sistemos funkcionavimą.
3. Smegenų tobulinimas dėl tam tikrų mikroelementų turinio.
4. Miego normalizavimas. Valgant ritinius ir suši, pagerėja miegas, dingsta nemiga.
5. Stiprinamas imunitetas. Panašią savybę turi priedai, naudojami naudojant suši ir ritinius. Jie taip pat prisideda prie organizmo atsparumo didinimo, virusų, mikrobų naikinimo.
6. Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas. Produktų sudėtyje yra pakankamai mikroelementų, įskaitant magnį. Jie prisideda prie tinkamo širdies raumens ir kraujagyslių funkcionavimo.
7. Nervų sistemos palaikymas. Gaunamos medžiagos teigiamai veikia nervų sistemą, apsaugo nuo streso ir depresijos, gerina nuotaiką.

Taigi, ritiniai ir suši, jei bus naudojami tinkamai, duos didelę naudą kūnui.

Moterims

Suši ir ritinėlių nauda moterims yra neįkainojama. Tai apima įvairias medžiagas, galinčias palaikyti plaukų, nagų ir dantų sveikatą, pagerinti odos būklę, apsaugoti kūną nuo streso ir palaikyti širdies sistemos darbą. Be to, dėl folio rūgšties dauginimosi sistema žymiai pagerėja. Dėl to žymiai padidėja tikimybė susilaukti sveiko kūdikio.

Vyrams

Kai kurie ritiniai ir suši apima jūros gėrybes, didinančius jų potenciją, palaikančią reprodukcinę sistemą. Kai jis naudojamas, sėklinio skysčio sudėtis pagerėja. Produktų, iš kurių gaminami suši, sudėtyje taip pat yra mikroelementų, kurie gali pagerinti raumeninio audinio būklę, sustiprinti kaulus ir dantis, palaikyti širdies darbą.

Nėštumo metu

Nėštumo metu žuvis naudinga moters organizmui. Tačiau ekspertai rekomenduoja atsisakyti tokių produktų naudojimo. Reikalas tas, kad jie dažnai apima žalias žuvis, kurios gali pakenkti kūnui.

Todėl nėštumo metu nereikia valgyti tokio produkto kaip suši. Esant dideliam norui, geriausia rinktis kepinius, kuriuose nėra žalios žuvies. Jie turėtų būti valgomi labai atsargiai. Tinkamai juos naudojant, suši ir ritinėliai bus naudingi organizmui, nes juose yra daug kalcio. Tai būtina vaiko raumenų ir kaulų sistemos struktūrai.

Kai maitinate krūtimi

Gimus kūdikiui, moters kūnas reikalauja atsigavimo. Jam reikia vitaminų ir mineralų dideliais kiekiais, ypač jei motina maitina krūtimi.

Suši ir ritinėlių valgymas šiuo laikotarpiu gali pakenkti vaikui.Tačiau jų sudėtyje yra pakankamas kalcio ir kitų mikroelementų kiekis. Ekspertai sako, kad suši į maitinančios motinos racioną gali būti įtrauktas ne anksčiau kaip po metų po gimimo. Taip yra dėl to, kad suvartojus tokius produktus naujagimiui, gali atsirasti toks šalutinis poveikis kaip vidurių užkietėjimas, virškinimo sutrikimai ir alerginė reakcija.

Vaikams

Vaikams duoti suši ir ritinius galima bandyti nuo trejų metų. Tuo pačiu metu geriau pasirinkti kepinius, kuriuose nėra žalios žuvies. Ritinių ir suši sudėtyje yra daug kalcio, kuris stiprina kaulinį audinį, įskaitant dantis. Be to, imbieras ir wasabi turi antimikrobinių savybių ir geba sunaikinti patogeninius mikroorganizmus, sukeliančius daugybę ligų.

Turėtumėte pradėti duoti suši vaikams su maža porcija, nes sudedamosios dalys gali sukelti alerginę reakciją. Nesant neigiamų simptomų, normą galima padidinti.

Ar numesti svorio galima valgyti suši ir ritinius?

Dietologai nerekomenduoja valgyti ritinėlių ir sušių laikydamiesi dietos, kad numestumėte svorio. Faktas yra tas, kad jie apima ryžius, kurie netaikomi dietiniams patiekalams.

Be to, suši ir ritinėliai vartojami su imbieru, kurio kalorijų kiekis yra 347 kcal 100 gramų.

Taigi produkto vartojimas neprisideda prie svorio metimo ar išlaikymo. O jei valgysite daug, yra rizika priaugti papildomų svarų.

Sušių ingredientų ir priedų pranašumai

Ritinių ir suši populiarumas auga kiekvieną dieną. Tinkamai naudojant saikingai, maistas bus naudingas kūnui. Tai priklauso nuo to, kokie produktai naudojami ruošiant, kokie priedai naudojami.

Ryžiai

Tai yra pagrindinis produktas sušių ir ritinėlių sudėtyje ir gerai dera su žuvimi ir kitais ingredientais. Būtent jis prisideda prie greito ir ilgalaikio kūno prisotinimo. Be to, ryžiai veikia žarnyno ir skrandžio veiklą. Jis dažnai naudojamas viduriavimui pašalinti.

Žuvis ir jūros gėrybės

Jie taip pat yra patiekalo pagrindas. Būtent žuvyje yra daugybė mikroelementų ir vitaminų. Juose yra jodo, riebalų rūgščių, baltymų ir kalcio. Visi jie dalyvauja ne tik kaulinio audinio struktūroje, bet ir stiprina raumenis bei teigiamai veikia nervų sistemą.

Taip pat žuvyse yra nedidelis cholesterolio kiekis, kuris neturi neigiamos įtakos kraujagyslėms. Taigi žuvis ir kitos jūros gėrybės bus neįkainojamos. Tačiau verta prisiminti, kad kai kurie suši ir ritiniai naudoja žalią arba šiek tiek sūdytą žuvį, kuri gali sukelti pavojingų sutrikimų ar ligų, įskaitant salmonelę, vystymąsi.

Nori jūros dumbliai

Tai yra valgomieji jūros dumbliai, į kuriuos suvynioti suši. Jiems atliekamas specialus valymas, kurio metu iš jų išgarinamas vanduo, o dumbliai virsta ploniausiais lapais. Net po tokio gydymo jie išlaiko visas savo naudingas medžiagas.

Juose yra jodo, vitaminų A, C, B, fosforo, natrio, magnio ir kitų. Be to, jų sudėtyje yra tiamino, kuris būtinas širdies sistemos veikimui. Jis daro jai teigiamą poveikį.

Be to, beveik pusė nori dumblių yra visaverčiai baltymai. Jo kiekis yra panašus į ankštinių augalų ir kitų augalinių produktų baltymų kiekį.

Tyrimai taip pat parodė, kad net nedidelis norimų dumblių kiekis gali apsaugoti organizmą nuo vėžio išsivystymo, padeda kovoti su virusais, palengvinti uždegimą. Tačiau sausumoje nėra pakankamai dumblių, kurie visiškai prisotintų organizmą vitaminais ir mineralais.

Ryžių actas

Jis naudojamas gaminant ryžius, kad produktas suteiktų ypatingą skonį ir aromatą. Bet actą senovės Kinijoje gydytojai naudojo apsinuodijimui. Jo sudedamosios dalys padėjo pašalinti toksinus.

Šiandien atlikus tyrimus buvo įrodyta, kad ryžių actas padeda sumažinti cholesterolio kiekį, todėl sumažėja rizika susirgti tokiomis ligomis kaip insultas ar širdies priepuolis. Tai pasiekiama sumažinus cholesterolio kiekį, kuris kaupiasi ant kraujagyslių sienelių ir užkemša jų spindį. Atsižvelgiant į vykstančius pokyčius, sutrinka kraujotaka.

Be kita ko, ryžių actas leidžia pagreitinti virškinimo procesą, medžiagų apykaitą ir aktyviai dalyvauja atkuriant pažeistas ląsteles.

Tobiko ikrai

Ruošiant tam tikrus suši ir ritinėlių tipus, dažnai naudojami tobiko ikrai. Tai plaukioja žuvų ikrai. Jo vartojimas suteikia neįkainojamą naudą kūnui, nes jame yra tokių medžiagų kaip kalcis, cinkas, jodas ir fosforas. Šie mikroelementai yra būtini teisingam ir nuolatiniam visų organų ir sistemų darbui, stiprinant kaulus ir dantis.

„Tobiko“ ikrai rekomenduojami žmonėms, kurie sportuoja ar reguliariai patiria didelius fizinius krūvius. Taip yra dėl to, kad produkte yra magnio. Tai apsaugos kūną nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymosi.

Wasabi

Tai karštas sušių ir ritinėlių prieskonis. Jis turi pastos išvaizdą, dažnai žalią. Nepaisant unikalaus skonio, jis turi daugybę naudingų savybių.

Visų pirma, wasabi turi antibakterinį poveikį kūnui dėl kartumo ir aštrumo. Pagardinimai patiekiami suši, nes dažniausiai jie gaminami iš žalios žuvies, kuri gali sukelti apsinuodijimą. Wasabi apsaugo organizmą nuo kenksmingų medžiagų poveikio ir sumažina salmoneliozės riziką.

„Wasabi“ taip pat yra puiki tokių ligų, kaip astma, peršalimas ir gripas, prevencija, ji sulėtina kraujo krešulių susidarymą kraujagyslėse.

Marinuotas imbieras

Neseniai populiarumą įgijo toks produktas kaip marinuotas imbieras. Šiandien jis vartojamas ne tik su suši ar ritiniais, bet ir su kitais patiekalais.

Jis turi daug naudingų savybių, ypač antibakterinių. Liaudies medicinoje marinuotas imbieras naudojamas nuo kosulio ir gerklės skausmo. Tai leidžia sunaikinti patogeninius mikroorganizmus, kurie sukelia nemalonius simptomus, provokuoja daugybės ligų vystymąsi.

Sudėtyje esančių medžiagų dėka jis sumažina rūgštingumą skrandyje ir palaiko virškinimo procesą.

Sojų padažas

Priedas žymiai padidina ritinių ir suši skonį. Joje yra pakankamai specialių medžiagų. Jų kiekis viršija citrusiniuose vaisiuose esančių mikroelementų skaičių. Visi jie prisideda prie kenksmingų medžiagų, galinčių turėti neigiamos įtakos žmogaus organizmui, neutralizavimą. Sojų padažas taip pat padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles, yra puiki nervų sistemos ligų prevencija.

Taigi, kiekvienas suši ar ritinėlių komponentas yra naudingas kūnui. Kartu jie turi sudėtingą poveikį, apsaugo nuo virusų, yra naudojami nuo peršalimo ligų ir gali sumažinti vėžio riziką.

Suši ir ritinėliai medicinoje

Dėl savo ypatingų savybių ritinius ir suši galima naudoti sergant tam tikromis ligomis. Bet juos reikia valgyti tik tam tikru kiekiu ir atsargiai. Taip yra dėl to, kad piktnaudžiaujant kai kuriomis ligomis gali išsivystyti gerovė.

Sergant cukriniu diabetu

Cukrinis diabetas yra dviejų tipų. Tačiau nepaisant to, suši nerekomenduojama sergant šia liga. Reikalas tas, kad ryžiai turi aukštą glikemijos indeksą. Tačiau kompozicijoje yra žuvų, kurios padidina protinį aktyvumą, yra kalcio, fosforo, riebalų rūgščių šaltinis. Taigi, sergant cukriniu diabetu, tai bus naudinga kūnui.

Ritinėlių ir suši vartojimas diabetui gali sukelti staigų cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Ryžiai draudžiami diabetikams, nes jie išprovokuoja hiperglikemiją.

Esant dideliam norui, suši ir ritinėliai gali būti naudojami diabetui gydyti.Tokiu atveju juos reikia valgyti atsargiai, nepiktnaudžiaujant. Svarbu stebėti cukraus kiekį kraujyje.

Tinkamai vartojant mažais kiekiais, diabetas gali būti naudingas suši.

Su pankreatitu

Pankreatitas yra uždegiminė virškinamojo trakto liga. Kai tai įvyks, turėtumėte būti atsargūs ir atsargiai laikytis savo dietos. Daugeliui šios ligos pacientų kyla klausimas, ar galima valgyti suši ir ritinius.

Įveskite juos į dietą neturėtų būti dėl kelių priežasčių:

1. Trūksta terminio apdorojimo naudojant žuvis. Jis nėra termiškai apdorojamas, bet dažniausiai marinuojamas specialiame padaže. Tokių produktų vartojimas gali sukelti žarnyno infekcijas. Esant pankreatitui, liga vyks sudėtingesne forma ir gali išprovokuoti tam tikrų komplikacijų vystymąsi.
2. Pagardų ir padažų naudojimas. Suši vartojami su tam tikrais pagardais ir gana aštriais padažais. Jie sustiprina patiekalo skonį, bet taip pat neigiamai veikia skrandžio gleivinės būklę. Esant pankreatitui, toks poveikis gali sukelti nemalonius simptomus, tokius kaip skausmas. Taigi nerekomenduojama valgyti suši su nustatytu pankreatitu. Jei norite, ritinius reikia valgyti be sojos padažo, wasabi ir marinuoto imbiero.
3. Norinčių jūros dumblių užtepimas. Nepaisant to, kad jie yra susiję su augaliniu maistu, valgyti juos su pankreatitu nerekomenduojama. Reikalas tas, kad prieš naudojant suši, jie išgarinami iš įėjimo ir suspaudžiami į lakštus. Jie yra gana kieti ir netinkami valgyti sergant pankreatitu. Geriau valgyti ritinius be nori jūros dumblių ir nedideliu kiekiu.

Ekspertai sako, kad su diagnozuotu pankreatitu negalima naudoti ritinėlių ir sušių. Jie gali sukelti komplikacijas, paūmėjimą, kurį lydi skausmingi pojūčiai, pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas.

Su gastritu

Tais atvejais, kai žmogus serga gastritu, suši ir ritinius reikia vartoti atsargiai. Taip yra dėl to, kad jie apima žalias žuvis, o tai neigiamai veikia virškinimo trakto gleivinės būklę.

Sushi su gastritu galite valgyti tik tuo atveju, jei jie yra virti namuose. Tuo pačiu metu geriau pakeisti žalią žuvį šiek tiek sūdyta ar daržovėmis. Tik tokiu būdu bus išvengta neigiamų padarinių.

Be to, suši valgomi kartu su karštais prieskoniais ir padažais. Jie taip pat draudžiami sergant gastritu, nes jie neigiamai veikia skrandžio gleivinę ir gali sukelti pepsinės opos vystymąsi.

Su podagra

Tokia patologija kaip podagra pasireiškia druskų nusėdimu sąnariuose. Dėl to žmogus judėdamas jaučia stiprų skausmą. Suši negalima valgyti su podagra, nes juose yra įvairių rūgščių, įskaitant šlapimo rūgštį. Būtent ji įsikuria sąnariuose, pamažu kristalizuojasi.

Specialistai suši ir ritinius priskiria draudžiamiems maisto produktams, sergantiems podagra. Bet jie gali būti naudojami remisijos metu. Tokiu atveju nepiktnaudžiaukite jais, valgykite tik ribotą kiekį, nenaudokite padažų. Be to, nevalgykite šių patiekalų dažnai.

Su cholecistitu

Uždegiminis procesas, pažeidžiantis tulžies pūslę, dažniausiai įvyksta dėl netinkamos mitybos. Tuo atveju, kai liga jau nustatyta, taip pat svarbu laikytis tam tikros dietos. Suši ir ritinius galima valgyti sergant cholecistitu, tačiau tik ribotais kiekiais ir labai atsargiai. Jų turtinga sudėtis leidžia sustiprinti imuninę sistemą, padidinti protinį aktyvumą ir susidoroti su uždegimais.

Bet jie turėtų būti valgomi tik saikingai, be prieskonių, priedų ir padažų. Be to, paūmėjimo laikotarpiu jie neturėtų būti įtraukti į dietą.

Žala ir kontraindikacijos

Ritiniai ir suši ne visada yra naudingi kūnui. Jie gali sukelti komplikacijų, ligų ir nemalonių simptomų. Indai gali padaryti tokią žalą:

1. Helmintiazė. Tai liga, pasireiškianti organizme nurijus ir atkuriant parazitus. Jie dažnai būna nevirtoje žuvyje. Taigi suvartojus riziką užsikrėsti kaspinuočiais ar apvaliaisiais kirmėliais. Jie miršta tik esant 100 laipsnių temperatūrai. Kiti apdorojimo būdai jų nenužudo. Įsiskverbę į skrandį, jie pradeda daugintis. Simptomai yra niežėjimas išangėje, pilvo skausmas, svorio kritimas ir padidėjęs apetitas.
2. Minkštųjų audinių patinimas. Tai pasireiškia tuo, kad į sojų padažo sudėtį įeina didelis kiekis druskos, kuri sulaiko vandenį organizme. Druskų kaupimosi pasekmė yra raumenų ir kaulų sistemos ligų, tokių kaip osteochondrozė ar podagra, atsiradimas. Pagrindiniai patologijų požymiai yra motorinės veiklos apribojimas, sąnarių skausmas.
3. Skydliaukės pažeidimas. Suši yra pakankamas kiekis jodo. Būtina, kad skydliaukė tinkamai funkcionuotų. Tačiau jos normos viršijimas taip pat gali sutrikdyti organizmą. Dėl to išsivysto gyvybei pavojingos ligos, kurių metu keičiasi hormonų lygis. Visa tai lemia kitų organų veiklos sutrikimą.
4. Apsvaigimas. Žuvis ir kitos jūros gėrybės gali pakenkti kūnui. Reikalas tas, kad jie turi savybę kaupti toksinus, esančius jų buveinėje. Valgant didelį kiekį jūros gėrybių, gali atsirasti tokių simptomų kaip galvos skausmas, silpnumas ir pykinimas. Taip pat kenksmingos medžiagos kaupiasi ir neigiamai veikia išmatų sistemos, kitų organų darbą.

Todėl ritinius ir suši svarbu valgyti tik saikingai, atsargiai renkantis, kur juos įsigyti. Geriausia juos virti patiems, atidžiai parenkant produktus. Žuvį rekomenduojama šildyti prieš valgant.

Suši draudžiama vartoti esant tokioms ligoms kaip cukrinis diabetas, gastritas, cholecistitas, pankreatitas ir virškinimo trakto patologija. Šio patiekalo nerekomenduojama vartoti esant ūmiems infekciniams pažeidimams.

Kiek sušių ir ritinių galima laikyti šaldytuve

Ritiniai ir suši yra svarbūs ir tinkamai laikomi. Jau sugadinto produkto vartojimas gali padaryti nepataisomą žalą organizmui. Supraskite, kad suši netinka maistui, galite užuosti amoniaką. Išvaizda rodo, kad produktas sugadintas.

Suši tinkamumo laikas šaldytuve yra viena diena. Praėjus šiam laikui, jie neturėtų būti valgomi.

Kaip valgyti suši ir ritinius

Norėdami apsisaugoti nuo neigiamų pasekmių po valgymo suši, turite laikytis kelių rekomendacijų:

1. Pirmenybę teikite gaminiams, kuriems ruošti buvo naudojami rudi ryžiai. Jis yra maistingesnis ir gali būti vartojamas nedideliais kiekiais sergant diabetu.
2. Pasirinkite ritinius, kuriuose yra mažiau ryžių. Šios rūšys apima temaki ir kosuna.
3. Atsisakykite suši, įdaryto sūriu. Nevalgykite tešlos tešlos.
4. Nevartokite daug sojos padažo. Jame yra didelis druskos kiekis, kuris sulaiko skysčius kūne ir sukelia audinių patinimą.
5. Nesirinkite sušių, pagamintų iš žalios žuvies. Jame ne tik yra nuodingų medžiagų, bet ir gali būti užkrėstos įvairių rūšių parazitais.

Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą įstaigą, kuri parduoda suši ir ritinius. Technologijų laikymasis ir kokybiškų produktų naudojimas žymiai sumažins nemalonių pasekmių riziką.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Paros suši ir ritinėlių porcija, pasak ekspertų, yra ne didesnė kaip 400 gramų. Šis produkto kiekis nepakenks kūnui.

Esant remisijos cukriniam diabetui ir virškinimo trakto ligoms, reikėtų suvartoti ne daugiau kaip 200 gramų produkto. Tokia porcija neturės neigiamos įtakos skrandžio gleivinei ar cukraus kiekiui kraujyje.

Ar galiu valgyti naktį?

Ritinėliai ir suši nepriklauso patiekalams, kuriuos galima valgyti naktį. Taip yra dėl to, kad jų sudėtyje yra ryžių. Tai yra vienas iš sunkiųjų maisto produktų virškinimui.

Valgyti ritinius galite ne vėliau kaip 4 valandas prieš eidami miegoti. Tai neapkraus virškinimo sistemos, normalizuos miegą ir išvengs nemigos.

Kaip gaminti suši ir ritinius namuose

Sushi galite pasigaminti patys. Gaminiai patiekalui turėtų būti parinkti atsargiai. Populiariausias tipas yra Filadelfija. Visus ingredientus nesunku rasti parduotuvėje.

1 recepto numeris

Virimui jums reikės:

• pora taurių ryžių;
• lašiša - 700 gramų;
• avokadas - 1 gabalėlis vidutinio dydžio;
• šviežias agurkas - 1 gabalas;
• ryžiai arba obuolių actas - 60 ml;
• cukrus - 2 šaukštai;
• Filadelfijos sūris - 400 gramų.

Gatavas patiekalas patiekiamas su sojos padažu, wasabi ir imbieru.

1. Visų pirma, svarbu paruošti ryžius, nes tai yra patiekalo pagrindas. Jis virinamas ir atvėsinamas. Tada pagaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite actą, druską, cukrų. Visi kaitinami ne per lėtą ugnį, užvirus. Po to supilkite į ryžius ir išmaišykite.
2. Avokado agurkas supjaustomas juostelėmis. Ant stalo išklotas specialus bambuko kilimėlis, uždengtas lipnia plėvele. Dumbliai ant jo klojami taip, kad viršuje būtų matinis paviršius. Tada uždenkite lygiu ryžių sluoksniu.
3. Kilimėlis apverčiamas taip, kad dumblių lapas liktų viršuje. Viduryje paskleiskite avokadą ir agurką. Kilimėlis pakeliamas apatiniu kraštu ir šiek tiek suvyniotas. Tai turėtų būti ritinėlis. Iš anksto supjaustyta žuvis dedama ant viršaus, viskas supjaustoma gabalėliais.

Recepto numeris 2

Ne mažiau populiarus suši „Maki“. Jie yra paruošti iš šių ingredientų:

• svarų ypatingų ryžių;
• dumblių lapai - 6 gabalėliai;
• agurkas
• avokadas
• morkos - 3 gabalėliai;
• citrina
• ryžių actas - 3 šaukštai;
• šaukštas druskos;
• cukranendrių cukrus - 2 šaukštai.

Patiekalas taip pat patiekiamas su marinuotu imbieru, wasabi ir sojos padažu. „Maki“ suši yra paruoštas naudojant šią technologiją:

1. Paruoškite ir nuplaukite ryžius, užpildami juos vandeniu. Tai turėtų būti apie 20 procentų daugiau nei ryžiai.
2. Citriną supjaustykite į dvi dalis. Įdėkite į keptuvę ryžius. Atidėti antrąją pusę. Taip pat įpilkite acto, druskos ir cukraus. Viską sumaišykite.
3. Uždenkite indą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol ryžiai iškeps. Tada pašalinkite citriną ir palikite keptuvę dar 10 minučių. Įjunkite viryklę iki minimalaus karščio. Po to atidėkite.
4. Nuplaukite agurką, morkas ir avokadus. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Ant stalo uždėkite specialią servetėlę, kuri naudojama suši vynioti. Uždenkite jį folija.
6. Antrąją citrinos pusę išspauskite į dubenį ir viską praskieskite nedideliu kiekiu vandens.
7. Padėkite dumblių lapą ant servetėlės, kad blizganti pusė būtų apačioje.
8. Sudėkite ryžius ant norų. Išlyginkite jį rankomis, kurias pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir sudrėkinti citrinų sultyse.
9. Viduryje išdėliokite avokadą ir agurką. Taip pat išdėstykite morkas.
10. Susukite ritinėlį kuo sandariau. Supjaustykite gautą ritinį į tapačius gabalus.

Suši „Maki“ neapima žuvies. Ryžių kiekį taip pat galite sumažinti pridėję daugiau agurkų ar morkų su avokadais. Toks patiekalas bus labai naudingas kūnui ir gali būti naudojamas net sergant diabetu, bet nedideliais kiekiais.

3 recepto numeris

Kitas populiarus receptas yra ritinėliai su agurkais ir lašiša.Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• apvalūs ryžiai, kurių kiekis - 150 gramų;
• nori lapų;
• lašiša - 200 gramų;
• 2 agurkai;
• obuolių ar ryžių actas - 30 ml;
• šaukštelis druskos;
• pusė šaukštelio cukraus.

Agurkų ir žuvies derinys yra populiarus įvairių rūšių sušių ir ritinėlių įdaras.

1. Visų pirma, jums reikia išvirti ryžius. Geriau teikti pirmenybę specialiajam, skirtam gaminti būtent suši. Jis turi tam tikrų savybių, dėl kurių paruoštas patiekalas neleidžia subyrėti.
2. Išvirusius ryžius atvėsinkite ir pagardinkite ryžių actu. Jį galima pakeisti obuoliu. Nuo to patiekalų skonis nepablogės. Jei naudojamas obuolių sidro actas, reikia pridėti pusę šaukštelio cukraus ir druskos.
3. Viską gerai išmaišyti. Tokiu atveju turėtumėte elgtis atsargiai, kad ryžiai netaptų koše.
4. Kol ryžiai atvės ir mirks, paruoškite įdarą. Iškepkite žuvį iš odos, išimkite kaulus, supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Agurką nuplaukite, supjaustykite plonais kubeliais. Jei jis turi gana storą žievelę, tada pašalinkite.
6. Atlenkite bambuko kilimėlį. Ant viršaus uždėkite norus. Paguldykite į rankas visus ingredientus, kuriuos reikia sudrėkinti citrinų sultyse. Įdėkite ryžius ant dumblių lakšto plonu sluoksniu, išlyginkite. Įdėkite žuvį ir agurką į centrą.
7. Laikydami įdarą, sandariai apvyniokite ritinį kilimėliu. Prieš patiekiant, gatavą patiekalą rekomenduojama kurį laiką laikyti šaldytuve. Tada supjaustykite jį ir patiekite su sojos padažu, wasabi ir imbieru.

Yra daugybė sušių ir ritinėlių receptų, skirtų virti namuose. Svarbu teisingai pasirinkti visus gaminius. Norėdami tai padaryti, turite laikytis kelių taisyklių:

1. Žuvis turėtų būti šiek tiek sūdyta, šviežia. Iš jos turėtų sklisti malonus kvapas. Amoniako skonio buvimas rodo, kad produktas yra sugedęs.
2. Avokadus reikia pirkti tik su ryškiai žalia oda. Tai rodo brandumą.
3. Ryžius geriau pasirinkti specialius, kurie yra skirti sušiams gaminti.

Tinkamas paruošimas, technologijos laikymasis ir kokybiškų produktų naudojimas padarys suši kiek įmanoma naudingesnius ir skanesnius, net jei juos ruošia ne profesionalus šefas, o namuose.

Įdomūs faktai

Neseniai suši išpopuliarėjo Rusijoje. Mažai žmonių žino šiuos įdomius faktus apie tokį nuostabų patiekalą:

1. Manoma, kad suši yra japoniškas patiekalas. Bet jie buvo išrasti 4 amžiuje prieš Kristų Kinijoje. Receptas buvo sugalvotas jūreivių kaip žuvies laikymo būdas. Ji apibarstyta ryžiais, kurie leido ilgai išlikti šviežiems.
2. Daugelis žmonių mano, kad visos žuvys ir suši apima žalią žuvį. Rusijoje paruoštuose patiekaluose nėra žalių jūros gėrybių. Taip yra dėl to, kad nėra galimybės patiekti virėjo šviežią žuvį.
3. Suši ne visada būtina valgyti su lazdelėmis. Rusijoje jų naudojimui galite naudoti įprastus stalo įrankius. Lazdelės naudojamos tik Japonijoje, nes to reikalauja šalies tradicijos.
4. Ritiniai - savotiškas suši. Jie skiriasi savo sudėtimi.
5. Šiandien Japonijoje suši su vabzdžiais yra labai populiarus.
6. Mokymo suši trukmė yra 5 metai. Dvejus metus jie mokosi virti ryžius, o likusį laiką skiria žuvies virimo mokymuisi. Į daugelio rūšių ritinių ir sušių sudėtį Japonijoje įeina ne tik žalios, bet ir nuodingos žuvys, todėl reikia atidžiai laikytis virimo technologijos.
7. Tokie ritinėlių tipai kaip Filadelfija ir Kalifornija nebuvo išrasti Japonijoje. Jų tėvynė yra Amerika.
8. Dėl antidepresantų, ritinėliai ir suši prilyginami šokoladui ir bananui.
9. Daugelyje sušių yra paprastųjų tunų. Šiandien žuvis yra populiari ir kainuoja gana brangiai. Tačiau anksčiau šios rūšies jūros gėrybės buvo įtrauktos į racioną tik tų žmonių, kurie nebuvo laikomi turtingais.

Ritiniai ir suši yra populiarus patiekalas ne tik Japonijoje.Per pastaruosius kelerius metus jie įgijo didelį populiarumą Rusijoje. Nepaisant to, kad jie yra greitasis maistas, suši nėra toks kenksmingas kaip mėsainiai ir kiti patiekalai.

Reikalas tas, kad yra žuvies, kurioje yra daugybė naudingų komponentų, įskaitant kalcį, jodą. Jie reikalingi kauliniam audiniui ir endokrininei sistemai, o dažniausiai šių mikroelementų nepakanka žmogaus organizmui.

Ritinius ir suši reikia valgyti atsargiai, nepaisant jų naudos, ypač tiems, kurie turi skrandžio problemų ar serga diabetu. Taip pat svarbu, kad jie būtų paruošti iš aukštos kokybės ir šviežių produktų, naudojant specialią technologiją. Parengimo taisyklių pažeidimas gali sukelti rimtų padarinių. Jums reikia valgyti ritinius ir suši tik ribotu kiekiu, kad nepakenktumėte savo sveikatai. Laikantis visų taisyklių, produktas bus naudingas tik kūnui ir papildys reikalingų mikroelementų atsargas.

Nuotraukų ritinėliai ir suši