Bērzu sula: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Bērza dzēriens ir dzidrs šķidrums, kas sāk izcelties no koka stumbra, kad miza ir iegriezta. Šāda griezuma vietā parasti tiek ievietota caurule, caur kuru dziedinošais dzēriens plūst sagatavotajos traukos. Pēc sulas savākšanas iegriezuma vieta tiek aizzīmogota ar vasku, lai neļautu augam izžūt. Sula sāk uzkrāties agrā pavasarī, tiklīdz pumpuri atveras, un šķidruma savākšana ilgst pusotru mēnesi, sākot no pirmā aprīļa.

Šis produkts garšo kā avota ūdens, bet tajā pašā laikā tam piemīt salda koksnes garša, jo tajā ir neliels daudzums dabisko cukuru.

Sastāvs un kaloriju saturs

Šāda dzēriena ieguvums ir tā unikālais sastāvs.

1. Organiskās skābes ir nepieciešamas normālam skābju-bāzes līdzsvaram organismā. Tie nodrošina barības vielu asimilāciju, vienlaikus novēršot toksīnus un toksīnus.
2. Fitoncīdi ir paredzēti bīstamu vīrusu un baktēriju dezinficēšanai, kas var izraisīt elpošanas sistēmas slimības.
3. Fruktoze dabiskās sulas sastāvā ir enerģijas avots, glikoze piedalās vielmaiņas procesos, kā arī stimulē sirds darbību.
4. Ēteriskās eļļas, kas atrodamas bērzu dzērienā, labvēlīgi ietekmē cilvēka nervu sistēmu un psihoemocionālo stāvokli. Turklāt šīm vielām ir baktericīda iedarbība. Tie var kaitēt ķermenim laktācijas laikā, kā arī ar tendenci uz alerģijām.
5. Saponīni ir elementi, kas ietekmē dažādu savienojumu absorbciju organismā, kā arī pozitīvi ietekmē hormonālo fonu. Zinātnieki uzskata, ka saponīni var darboties kā vēža profilakse.
6. Bērza izstrādājumā ir tanīni, kas veicina kuņģa-zarnu trakta ekskrēcijas funkcijas samazināšanos. Regulāra šāda šķidruma uzņemšana palēnina zarnu kustīgumu un uzlabo dažādu barības vielu uzsūkšanos.

Turklāt bērzu sulas sastāvā ietilpst dažādi minerāli. Piemēram:

1. Kālijs ir atbildīgs par muskuļu, sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Pastāvīga šāda līdzekļa lietošana ir hroniska stresa novēršana.
2. Kalcijs nodrošina vairogdziedzera, aizkuņģa dziedzera, hipofīzes darbību.
3. Nātrijs regulē nervu sistēmas, kā arī muskuļu un skeleta sistēmas darbību. Turklāt šai vielai ir raksturīga vazodilatējošā īpašība.
4. Vara ir pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība. Šīs vielas priekšrocība ir tā, ka tā nodrošina pareizu gremošanas trakta, kā arī endokrīno dziedzeru darbību.
5. Dzelzs tiek uzskatīts par daudzfunkcionālu savienojumu. Tas saglabā skābekli asinīs, veicina oglekļa dioksīda izvadīšanu, attīra kaitīgo vielu aknas.

Produktā atrodami arī alumīnijs, silīcijs, mangāns, titāns un citi.

Sulas kaloriju saturs mainās atkarībā no paša koka. Tātad tas var būt no 9 līdz 21 kcal uz 100 ml šķidruma. Tas ļauj jums lietot dzērienu diētiskajā pārtikā.

Kas ir noderīga bērzu sula

Vispārējs labums

1. Kā jau minēts, bērzu sula satur kāliju un magniju, kas ir atbildīgi par pareizu sirds un asinsrites sistēmas darbību. Tāpēc dzēriens ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no sirds patoloģijām, kā arī pēc insulta vai sirdslēkmes.
2. Noderīgas sastāvdaļas no bērza bieži tiek iekļautas dažādās zālēs, kas kavē vēža attīstību. Tas ir saistīts ar fermentu spēju novērst asiņu pieplūdumu vēža šūnās, tādējādi stimulējot audzēju pašiznīcināšanās procesu.
3. Sistemātisks sulas patēriņš palīdz attīrīt asinis, sarkano asins šūnu veidošanos. Šādu dzērienu ir lietderīgi dzert ar smagu intoksikāciju, akūtām elpceļu un hroniskām infekcijām.
4. Produkta ieguvums ir vairāku B grupas vitamīnu saturs. Tie labvēlīgi ietekmē cilvēka emocionālo veselību. Tādējādi, lai novērstu stresa un depresijas simptomus, pirms gulētiešanas pietiek izdzert nedaudz sulas.
5. Ja nav individuālas neiecietības, jums šāds dzēriens jālieto mērenībā. Tas palīdzēs stiprināt imunitāti, palielinās ķermeņa izturību pret dažādām baktērijām, infekcijām un vīrusiem. Tā rezultātā cilvēkam būs daudz vieglāk pārnest saaukstēšanās sezonu.
6. Šādu augu sastāvu raksturo diurētiska īpašība. Tas ļauj to izmantot, lai apkarotu kāju pietūkumu. Produkts veicina ātru liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, uzlabojot urīna sistēmas darbību. Šīs pašas dzēriena īpašības ļauj to lietot ar urolitiāzi.
7. Bērzu sula ir indicēta cilvēkiem, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta patoloģijas. Hronisku kaites remisijas laikā šāds dzēriens tiek uzskatīts par īstu atradumu, jo tas aizsargā gļotādas un pastiprina pārtikas gremošanas procesu.
8. Saponīni novērš holesterīna plāksnīšu nogulsnēšanos asinsvados, tāpēc šāds šķidrums ir aterosklerozes profilakse.
9. Sakarā ar to, ka dzērienā ir dabiski cukuri, kurus pārstāv fruktoze un glikoze un kuri ir atbildīgi par garīgo darbību un labu garastāvokli, ir lietderīgi dzert sulu tiem, kuru darbs ir saistīts ar slodzēm uz smadzenēm.
10. Bērzu sula palīdzēs atbrīvoties no sliktas elpas, darbojoties kā mutes dobuma slimību profilakses līdzeklis. Svaigi ir noderīgi dzert, lai stiprinātu smaganas, ar stomatītu un kariesu.
11. Augu izcelsmes dzērienam ir vairākas pozitīvas īpašības, kas dod lielu labumu cilvēka ķermenim. Produkts normalizē vielmaiņas procesus, kas noved pie svara zuduma. Sula arī veicina matu, dermas un nagu plākšņu dziedināšanu.

Interesanti, ka bērzu sulas var patērēt lielos apjomos, nebaidoties no blakusparādībām. Tas ir saistīts ar faktu, ka dzēriens nekairina kuņģa gļotādas. Tātad, pat ar čūlu, ieteicams nedaudz dzert tik noderīgu produktu.

Bērzu dzēriens palīdz samazināt asinsspiedienu, noņemot lieko šķidrumu no ķermeņa un novēršot tūsku. Turklāt spiediena indikatoru normalizēšanu nodrošina arī fakts, ka šāda sula palielina hemoglobīna līmeni.

Sulu lieto tonsilīta, pneimonijas ārstēšanā. Urologi iesaka to izmantot kā pretiekaisuma un diurētisku līdzekli uroģenitālās sistēmas patoloģiju kompleksā ārstēšanā.

Sievietēm

Bērzu dzēriena lietošana sievietēm palīdzēs normalizēt ķermeņa svaru, atjaunot veselību matiem, nagiem un ādai. Šādas sulas lietošana uzturā palīdzēs samazināt menstruālo sāpju stiprumu. Arī menopauzes laikā ieteicams dzert šādu šķidrumu. Tas palīdzēs samazināt karsto zibšņu biežumu, spiediena pārspriegumus un arī svīšanu.

Vīriešiem

Nav iespējams pārvērtēt šāda produkta priekšrocības vīriešu veselībai.Šāda dabiska dziedinoša līdzekļa uzņemšana veicina testosterona, kas tiek uzskatīts par galveno hormonu spēcīgākā dzimuma pārstāvēs, sintēzi. Tas pozitīvi ietekmē paaugstinātu seksuālo vēlmi un spermas kvalitāti.

Starp dzeršanas priekšrocībām joprojām var izcelt potences uzlabošanos un vīrieša psihoemocionālā fona normalizēšanu. Ir svarīgi, lai šāds produkts būtu praktiski nekaitīgs. Tāpēc pirms tā lietošanas uzturā nav nepieciešama iepriekšēja konsultācija ar speciālistu.

Grūtniecības laikā

Līdz šim nav vienotas atbildes uz jautājumu, vai grūtnieces uzturā ir iespējams izmantot bērzu sulas. Daži uzskata, ka grūtniecības laikā šāds dzēriens ir pilnīgi kontrindicēts. Oficiālā medicīna ir noliegusi tik nepatiesu viedokli.

Bērza izstrādājumā ir atrasti daudzi noderīgi savienojumi. Tā sistemātiska lietošana ļauj nākamajām mātēm tikt galā ar smagu toksikozi. Lai sasniegtu šo efektu, jums trīs reizes dienā vajadzētu dzert glāzi sulas no bērza.

Ja grūtniecei ir tendence uz paaugstinātu asinsspiedienu, varat arī izmantot šī rīka labvēlīgās īpašības. Šāds produkts ir noderīgs gan pazeminātā, gan augstā spiedienā. Lai normalizētu šos rādītājus, stundu pirms ēšanas jums jādzer 250 ml šķidruma. Produkts palīdzēs novērst pietūkumu, kuram visas dienas laikā vajadzētu izdzert 3-4 tases ārstnieciskā sastāva. Pēc kāda laika sieviete jutīsies uzlabojusies.

Turklāt vēl viens svarīgs noderīgs īpašums šajā periodā ir tas, ka dzēriens palīdzēs uzturēt svaru pareizajā līmenī, aizsargājot ķermeni no papildu mārciņu kopuma. Ja jūs dzerat sulu trešajā trimestrī, tas kalpos kā stimulācija turpmākai laktācijai pēc mazuļa piedzimšanas.

Kad baro bērnu ar krūti

Pareizs bērzu sulas patēriņš laktācijas laikā veicina augstas kvalitātes mātes piena ražošanu. Lai neattīstītos individuāla neiecietība, ir jāsāk ieviest šādas zāles mazos daudzumos, piemēram, no 50 ml dienā. Pēc tam ir jāuzrauga mazuļa ķermeņa un pašas māmiņas reakcija.

Šāds produkts ir paredzēts lietošanai pēc mazuļa dzimšanas. Tas arī aizsargās sievieti no problēmām ar lieko svaru.

Preparātu aizliegts lietot tikai alerģiskas reakcijas gadījumā pret to mazulim, kā arī ar urolitiāzi.

Zīdīšanas laikā jums vajadzētu dzert tikai svaigu dzērienu. Konservētā sula pati par sevi neuztur visas tās derīgās vielas, kas atrodamas svaigā produktā. Visnoderīgākā ir sula pirmajās stundās pēc tās savākšanas.

Bērniem

Bērniem tiek parādīta arī bērzu sulas dzeršana. Dzēriena sastāvam ir atjaunojoša iedarbība. Bērzu šķidrums palīdzēs aizsargāt jūsu mazuļa ķermeni pret sezonālu vitamīnu trūkumu un izplatītām infekcijām.

Mazi bērni biežāk tiek pakļauti dažādām slimībām, tāpēc šādam produktam jābūt klāt viņu uzturā. Ieteicams pakāpeniski pieradināt bērnus pie jaunā komponenta, sākot ar mazām porcijām. Ir nepieciešams sajaukt 50 ml sulas vienādos daudzumos ar ūdeni. Sāciet dot bērzu sulai bērnus pusotra gada vecumā ar pavasara sākumu.

Kad zaudēt svaru

Uztura speciālisti iesaka svara samazināšanai diētā iekļaut bērzu sulas. Dzērienā atrodamie vitamīni un minerālvielas pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus. Zāļu lietošanas rezultātā tiek paātrināti vielmaiņas procesi, uzlabojas diētas uzturētāja vispārējais stāvoklis. Šis produkts piešķir sparu, kas ir īpaši nepieciešams, veicot fiziskus vingrinājumus. Svara zaudēšana tiek nodrošināta, samazinot tūsku.

Ja nav alerģiju un gremošanas trakta slimību, ir atļauts dzert šādas dabiskas zāles divu litru daudzumā.Nektāra kaloriju saturs ļauj to izmantot, nekaitējot viduklim. Sula no bērza var aizstāt tēju. Svara zaudēšana, lietojot šādu dzērienu, ļaus ķermenim atbrīvoties no toksiskām vielām.

Maksimālais ieguvums tiek sasniegts, patērējot dabīgu un svaigu dzērienu. Konservētam bērza nektāram ir mazāk ārstniecisku īpašību.

Bērzu sula medicīnā

Sakarā ar bērza izdalītā šķidruma ārstnieciskajām īpašībām to var izmantot daudzu slimību kompleksā ārstēšanā. Piemēram, ir iespējams izārstēt kuņģa-zarnu trakta patoloģiskos apstākļus, uroģenitālās sistēmas aktivitātes traucējumus. Ar šo sastāvu ārstē arī anēmiju, vitamīnu trūkumu, hormonālos traucējumus, sausu ādu. Bērzu sulas lieto muskuļu un skeleta sistēmas traucējumiem, liekā svara, sirds un asinsvadu slimību, kā arī ļaundabīgu un labdabīgu audzēju ārstēšanai.

Ar diabētu

Bērza nektāra labvēlīgās īpašības ļauj to optimāli izmantot diabēta slimnieku uzturā. Augu izcelsmes zāles paātrina vielmaiņu, nodrošina pacientam nepieciešamos vitamīnus un minerālu savienojumus. Lai nekaitētu, jums jākonsultējas ar ārstu.

Ar pankreatītu

Pankreatīts ir slimība, kurai raksturīgs aizkuņģa dziedzera iekaisums. Šāda slimība var rasties akūtā un hroniskā formā. Sula no bērza pozitīvi ietekmē šīs ķermeņa darbu, ļaujot attīrīt toksīnu un citu kaitīgu vielu asinis.

Ar gastrītu

Gremošanas trakta hroniskas patoloģijas nav bērzu dzēriena patēriņa ierobežojums. Sula nekaitē ar mērenu patēriņu. Ja tiek atklāts gastrīts, tukšā dūšā vajadzētu izdzert 50 ml nektāra. Šāds produkts nepalielina skābumu kuņģī. Arī bērza dzērienam raksturīgs pretsāpju līdzeklis.

Ar podagru

Podagru raksturo urīnskābes pārpalikuma nogulsnēšanās dažādos ķermeņa audos. Pirmkārt, ar šo slimību cieš locītavas. Visbiežāk šāda patoloģija ietekmē vīriešus pēc 35 gadiem. Ārstēšanā, izmantojot bērzu sulas kā palīgvielu, tiek regulēti vielmaiņas procesi, pārkāpjot podagru.

Ar saaukstēšanos

Šis produkts ir noderīgs rīkles slimībām. Lai to izdarītu, jums jādzer silts dzēriens trīs glāzes dienā. Jūs varat to izmantot skalošanai kā antiseptisku līdzekli.

Bērzu nektārs ir indicēts bronhītam un pat pneimonijai. Tas satur vitamīnus un minerālvielas, kas uzlabo imunitāti un stimulē ātru atjaunošanos.

Eksperti iesaka lietot šo līdzekli, kad parādās pirmie gripas un saaukstēšanās simptomi. Noderīgs dzēriens un ar ķermeņa temperatūras paaugstināšanos. Šāda līdzekļa lietošana šajā periodā palīdz novērst ķermeņa dehidratāciju, ko nevajadzētu pieļaut ar drudzi.

Lai atvieglotu elpošanu hroniskas iesnas gadījumā, jālieto arī dabīgā mikstūra. Šajā gadījumā ieteicams dzert 1 glāzi šķidruma. Ja sajaucat šo sulu ar pienu, jūs varat atbrīvoties no ilgstoša klepus.

Ar anēmiju

Hemoglobīna līmeņa pazemināšanās asinīs var provocēt dažādu sāpīgu stāvokļu attīstību. Kā jau minēts, bērzu sula satur nepieciešamo noderīgo elementu kompleksu, starp kuriem ir dzelzs. Lai izārstētu dzelzs deficīta anēmiju, kas var būt bīstama dzīvībai, dabisko bērzu sulu atšķaida ar burkānu vai ābolu izspiedumu.

Anēmijas simptomi izzudīs, ja 10 minūtes pirms ēšanas lietosit 50 ml šī terapeitiskā sastāva. Dzeriet dzērienu ilgu laiku.

Ar hipertensiju

Bērzu sulas ieguvums pie paaugstināta asinsspiediena ir saistīts ar faktu, ka produktam ir diurētiska iedarbība. Ūdens pārpalikuma noņemšana no ķermeņa palīdz samazināt tūsku un pazemināt asinsspiedienu. Šāda sula uzlabo cilvēka vispārējo stāvokli. Regulārs dzēriena patēriņš palīdzēs atbrīvoties no sāpēm sirdī un migrēnas.

Aknām

Ir zinātniski pierādīts, ka dabiskas zāles no bērza veicina žults sintēzi. Turklāt šāda produkta lietderība ir toksisko savienojumu un vielu izvadīšana no organisma, kas var būt bīstama cilvēku veselībai. Produkts ir īpaši noderīgs gadījumos, kad cilvēks strādā nelabvēlīgos apstākļos.

Nierēm

Dabīgais bērza šķidrums labvēlīgi ietekmē nierakmeņu sadrumstalotību. Sistemātiska dzēriena lietošana palīdzēs novērst urolitiāzes parādīšanos. Lietojiet produktu vismaz trīs mēnešus trīs reizes dienā. No rīta dzeriet sulu pirms ēšanas, kas uzlabos šīs profilakses metodes efektu.

Pielietojums kosmetoloģijā

Nektāru, kas savākts no bērza, daudzo labvēlīgo īpašību dēļ sauc par jaunības eliksīru. Kosmetologi iesaka izmantot šādu rīku matu un dermas skaistumam, kā arī nagu veselībai.

Kosmētiskās kompozīcijas, kuru pamatā ir bērzu sula, tiek izmantotas trauslām un blāvām cirtas, kā arī to zaudēšanai, blaugznu klātbūtnei, sausai ādai.

1. Lai matiem piešķirtu veselīgu un skaistu izskatu, bērza mizu izmanto kā neatņemamu sastāvdaļu lielākajai daļai masku un kondicionieru. Piemēram, jūs varat sajaukt dzērienu ar degvīnu un maisījumam pievienot diždadža saknes novārījumu. Šādu risinājumu vajadzētu iemasēt cirtas saknēs. Sistemātiska receptes izmantošana matiem piešķirs spīdumu, stiprumu un elastību. Svaigu sulu izmanto kā skalošanas līdzekli, un pēc tam nav nepieciešams to izskalot.
2. Lai atjaunotu galvas dermas ūdens bilanci un novērstu blaugznas, jūs varat lietot produktu ar medus iekļaušanu. Šāds sastāvs jāpieliek galvas ādai.
3. Lai novērstu matu izkrišanu, ir piemērots bērzu sulas, konjaka un diždadža sakņu infūzijas maisījums. Uzklājiet šo produktu 25 minūtes, pēc tam noņemiet ar siltu ūdeni.
4. Lai stiprinātu matus, jūs varat brūvēt bērzu lapas, izkāš buljonu un pievienot tam sulu. Tāpēc skalojiet matus 2-3 reizes nedēļā pēc matu mazgāšanas.

Sejas un dekoltē ādas veselībai jūs varat izmantot īpašu instrumentu, kuram jums ir nepieciešams tikai neatšķaidīts dabīgais nektārs no bērza. To izmanto ledus gabalu mazgāšanai vai sagatavošanai, kas pēc tam tiek noslaucīti. Šī rīka ieguvums ir tāds, ka bērzu sula palīdz balināt ādu, likvidēt vasaras raibumus un vecuma plankumus, kas rodas uz cilvēka ķermeņa hormonālo izmaiņu fona.

1. Efektīvs līdzeklis ir losjons, kura ražošanai nepieciešams sajaukt glāzi bērza mizas un sešus pilienus citrona sulas, kā arī 1 tējk. medus. Uzglabājiet šo maisījumu ledusskapī. Viņai vajadzētu noslaucīt seju divas reizes dienā, izmantojot kokvilnas spilventiņu.
2. Pūtīšu likvidēšanai tiek izmantots bērza dzēriens. Lai to izdarītu, skartajās vietās uzklājiet produktu, kas iegūts no bērza nektāra, vienas olšūnas olbaltumvielām un medus. Kā preventīvs pasākums, jūs varat divas reizes dienā vienkārši ārstēt seju ar neatšķaidītu sulu.
3. Lai izlīdzinātu sīkas grumbiņas un tiktu galā ar pirmajiem novecošanās simptomiem, ir ieteicama krēma maska; lai iegūtu, jums jāsajauc 2 ēd.k. dabīgā sula, 50 g kviešu sadīgušā formā un glāze sasmalcināta smiltsērkšķa.
4. Sausas ādas tipiem noderēs maska, kuras izgatavošanai jums jāsamaisa sula un medus vienādos daudzumos. Atcerieties, ka visas maskas 15–20 minūtes jālieto uz iepriekš notīrītas ādas un jānomazgā ar siltu ūdeni.
5. Kā līdzekli pret novecošanos varat izmantot bērza dzēriena, skābo krējumu un medu maisījumu.Uzklājiet šo maisījumu 15 minūtes, pēc tam noņemiet ar vēsu ūdeni. Šādu procedūru rezultātā āda kļūst elastīga, iegūst veselīgu matētu nokrāsu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kopā ar lielu skaitu ārstniecisko īpašību ir gadījumi, kad bērza nektārs var būt bīstams cilvēkiem. Bieži vien dzēriens var būt kaitīgs, ja to lieto pārāk daudz.

Produkts nav kontrindicēts nevienai slimībai, tomēr ir svarīgi ievērot devu. Bērzu nektāram ir spēja sadalīt akmeņus, tāpēc, ja tiek pārsniegts optimālais daudzums, var sākties to kustība, kas provocē sāpes.

Ieteicamo bērzu sulas devu pārsniegšana var kaitēt ar čūlām un gastrītu, izraisot patoloģijas saasināšanos. Tas izpaužas kā sāpju parādīšanās kuņģī. Gastroduodenīta klātbūtnē var būt izkārnījumu pārkāpums.

Retos gadījumos produkts provocē alerģiskas reakcijas, kas var nopietni kaitēt. Parasti šo ķermeņa reakciju novēro ar bērza ziedputekšņu nepanesamību.

Dabīgais bērzs bērniem līdz gadam jādod piesardzīgi, jo tas var būt bīstams mazam organismam. Pēc bērna dzeršanas ir svarīgi uzraudzīt viņa labsajūtu. Ieteicams vispirms atšķaidīt ar ūdeni tik veselīgu dabīgu produktu.

Kā un kad tiek savākta bērzu sula?

Bērza dzēriena priekšrocības ir tieši saistītas ar šķidruma savākšanas un pagatavošanas nosacījumiem. Dzēriena savākšana jāveic no marta līdz aprīļa beigām. Lai pārbaudītu, vai koks izdala sulu, augu mizu nepieciešams caurdurt ar vilnu. Ja tā rezultātā izdalās caurspīdīgas šķidruma pilītes, tas norāda, ka ir pienācis laiks nektāru savākt.

Vācot tik vērtīgu narkotiku, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus, kas pasargās koku no briesmām.

1. Pirmkārt, griezums jāveic pareizi. Šajā gadījumā jūs nevarat izmantot cirvi. Šādiem nolūkiem ir piemērota sējmašīna ar urbi, kuras diametrs nepārsniedz 1 cm. Neliels caurums nenovedīs pie visa koka nāves.
2. Dzēriena kolekcionēšana ir ieteicama no vairākiem bērziem. Viens koks var dot ne vairāk kā litru noderīga produkta. Pretējā gadījumā tas vājinās un var pat nomirt.
3. Atvērts caurums kokā joprojām ir pieejams dažādām baktērijām, kas ir bīstamas bērzam. Tāpēc pēc nektāra savākšanas tas ir obligāti jāslēdz, izmantojot īpašu korķi.
4. Sula no nobrieduša bērza būs izdevīgāka. Turklāt šāda produkta garša ir daudz labāka.
5. Liela nozīme ir arī ietilpības un griezuma vietas izvēlei, kurai jāatrodas apmēram 20 cm augstumā no augsnes. Bērzu ieteicams vākt lielās plastmasas pudelēs, izmantojot rievas. Šādus ēdienus var mainīt divas reizes dienā - no rīta un vakarā.

Vai vasarā ir iespējams savākt bērzu sulas?

Parasti bērzu sulas novāc periodā, kad pumpuri atveras. Jūs to varat savākt vasarā, bet visgaršīgākais nektārs - pavasarī, kad ir augsnes atkausēšana. Vēlāk dabīgā produkta garša nav tik izteikta, tā vairāk atgādina ūdeni.

Savākt nektāru vajadzētu būt pirms lapām uz koka. Tad sula jau plūst ne tik labi, jo viss nonāk lapotnes attīstībā. Tāpēc bērzu sulu nav ieteicams vākt vēlāk kā aprīļa vidū.

Kā uzglabāt

Lai mājās pagatavotu sulu no bērza, nav tik grūti. Tomēr jāņem vērā, ka šāda produkta glabāšanas laiks nav tik ilgs. Lai gūtu maksimālu labumu no dzēriena, to vajadzētu dzert svaigu. Ārsti iesaka to dzert ūdens vietā. Karstajā periodā, kā arī pēc fiziskas slodzes šis sastāvs palīdzēs remdēt slāpes.

Tā kā dabīgais dzēriens pieder ātri bojājošiem produktiem, to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas. Lai saglabātu vismaz daļu no šķidruma derīgajām īpašībām, to var konservēt, sasaldēt vai no tā pagatavot kvasu.

Pagrabā bērza izstrādājumu var uzglabāt apmēram mēnesi. Pēc tam tas var kaitēt ķermenim.Saglabāšana veicina dažu ārstniecisko īpašību zaudēšanu, savukārt sasaldēšana ļauj saglabāt lielāko daļu noderīgo vitamīnu un minerālu elementu.

Kā dzert bērzu sulas

Protams, dzert dabīgu sulu no bērza ir labāk nekā svaigu, nepievienojot nekādus garšas pastiprinātājus, saldinātājus. Pats par sevi šis dzēriens ir caurspīdīgs, ar saldenu pēcgaršu. Tā kā svaigu dzērienu var dzert tikai nektāra ievākšanas laikā, tas ir jāsaglabā. To var izdarīt ar vairākām metodēm, piemēram, gatavojot sagataves. Lai to izdarītu, sulu vāra un ielej burkās, izmantojot konservantu citronskābi. Lai uzlabotu dzēriena garšu, varat tam pievienot nedaudz cukura.

Tāpat, lai pagarinātu bērza nektāra derīguma termiņu, ir jāsagatavo koncentrāts. Šim nolūkam masa jāvāra, līdz tilpums vairākas reizes samazinās un konservēts parastajā veidā. Lietojot, tas jāsajauc ar ūdeni.

Saldēšanu izmanto arī, lai saglabātu produkta priekšrocības.

Cik daudz es varu dzert dienā

Ja nav kontrindikāciju, jūs varat dzert līdz diviem litriem bērzu sulas dienā. Pat urolitiāzes klātbūtne, iekaisuma procesi gremošanas trakta orgānos nav kontrindikācija šī nektāra lietošanai. Šādos gadījumos jums vienkārši jāsamazina kompozīcijas daudzums.

Bērniem ir nepieciešams iestādīt bērza mizu ar ūdeni, lai izslēgtu alerģiju parādīšanos. Pirmoreiz lietojot šo dabisko komponentu, jums jāpārliecinās, ka jūs neesat neiecietīgs.

Vai es varu dzert naktī un tukšā dūšā

Bērzu sulai ir diurētiska un pretiekaisuma iedarbība, kas ir īpaši novērtēta artrīta, podagras, reimatisma, trofisko čūlu un varikozu vēnu ārstēšanā. Šajā gadījumā 30 minūtes pirms ēšanas trīs reizes dienā ir nepieciešams izdzert 50 ml bērza izstrādājuma, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 2: 1. Ja mēs runājam par šī dzēriena lietošanu tieši pirms gulētiešanas, ir svarīgi ņemt vērā sulas diurētisko īpašību, kas var traucēt atpūtu.

Tukšā dūšā var dzert bērza nektāru, jo tam piemīt apvalka īpašība, kas novērš gļotādu kairinājumu.

Ko var izgatavot no bērzu sulas: receptes

Ir daudz recepšu, kuru pamatā ir bērzu sula, kurām raksturīgas daudzas labvēlīgas īpašības. Dzērieniem no dabīgā bērza nektāra ir tonizējoša iedarbība, tie nespēj kaitēt cilvēku veselībai. Tātad, no dabīgās sulas jūs varat pagatavot kvasu vai sīrupu, kā arī izmantot to alkoholiskā dzēriena iegūšanai.

Kvass

Ir daudz veidu, kā sagatavot šādu dzērienu, tāpēc ir diezgan grūti izvēlēties veiksmīgākās iespējas kvasa pagatavošanai. Tātad, visnoderīgākais ir maizes kvass, kā arī produkts, kurā izmanto sulu un rozīnes.

Lai pagatavotu garšīgu dzērienu, jums vajadzēs 50 g rozīņu un kafijas pupiņu, 0,5 tases cukura, 2,5 litrus bērzu sulas, 3 rupjmaizes garozas.

Vispirms jums jāgrauzdē kafijas graudi, žāvējiet rudzu maizes šķēles cepeškrāsnī, kā arī jāsagatavo rozīnes, mazgājot un žāvējot.

Tālāk visas sastāvdaļas ievieto traukā, ielej dabīgā koka šķidrumu un pārklāj ar gumijas cimdu, uz kura viena pirksta ir durtiņa. Šajā formā sagatavi jāuzglabā vairākas dienas. Kvass tiek uzskatīts par gatavu brīdī, kad cimds ir nolaists. Tagad to var iepildīt pudelēs un uzglabāt ledusskapī.

Kvasa pagatavošana, izmantojot rozīnes, ir šāda: ar marli ir nepieciešams izkāš 3 litrus sulas.Pēc tam pievienojiet lielas rozīnes 20–25 gabaliņos. Pēc tam nosūtiet dzērienu uz tumšu vietu fermentācijai. Tas ilgstoši saglabā visas nektāra derīgās īpašības.

Vīns

Lai pagatavotu vīnu no bērza, jums nepieciešami 25 litri sulas, 5 kg granulēta cukura, glāze rozīņu, 10 g citronskābes, glāze medus - ja vēlaties.

Trīs dienas pirms vīna dzēriena pagatavošanas vajadzētu pagatavot rozīņu starteri. Rozīņu vietā var izmantot raugu (ja tiek izmantoti pēdējie, tad šo soli izlaist). Lielā traukā sajauciet cukuru, bērzu sulas un konservantu citronskābes formā un uzvāra. Jums regulāri jānoņem putas. Tā rezultātā vajadzētu palikt apmēram 20 litriem šķidruma. Tad masu atdzesē, pievieno tai raugu, medus sastāvdaļu un visu ielej traukos turpmākai fermentācijai. Arī šāda konteinera atvērums ir jāaizver ar caurdurtu cimdu. Tagad pārvietojiet kompozīciju tumšā vietā ar temperatūru, kas nav augstāka par 25 grādiem. Pēc dažām nedēļām ielej raudzēto maisījumu. Šķidrumam jābūt vieglam, un izmantotajiem cimdiem vajadzētu iztukšot. Tad dzērienu var ielej stikla traukos un ievietot vēsā telpā 2-3 nedēļas.

Braga

Moonshine ar bērza nektāru ražošanai nepieciešami 30 litri sulas un 1 ēdamkarote. kefīrs vai piens. Atsevišķā traukā ielej 3 litrus bērza šķidruma. Atlikušos 27 litrus vāra vairākas stundas zemā siltumā. Tā rezultātā vajadzētu palikt 10 litri šķidruma, kas ir jāatdzesē. Pēc tam samaisiet to ar atvēlētajiem 3 litriem svaiga dzēriena un pievienojiet tam kefīru (pienu). Ielejiet iegūto maisījumu traukos turpmākai fermentācijai. Tajā pašā laikā ir nepieciešams uzglabāt traukus ar nākotnes brūvējumu telpā, kuras temperatūra nepārsniedz 28 grādus.

Ja pēc pāris dienām nav raudzēšanās pazīmju, ieteicams pievienot 60 g sausa rauga. Pēc divām nedēļām fermentācijas process ir pabeigts, tagad to var pagatavot. Papildu tīrīšanas procedūra ir kompozīcijas nodošana caur oglēm no bērza.

Bērzu sīrups

Parasti sīrupu gatavo, pievienojot cukuru, tāpat kā bērza dzērienam, tad šajā gadījumā nav nepieciešams lietot saldinātāju. Ir nepieciešams tikai panākt liekā šķidruma iztvaikošanu.

Darbam jums ir nepieciešama liela bļoda. Ir nepieciešams ielej sulu uz pusi no trauka tilpuma un ievietot to uz plīts. Ir vērts atzīmēt, ka salda sīrupa pagatavošanas process ir diezgan ilgs, jo sākotnēji koksnes nektārā bija tikai 3 procenti cukura, un gatavajā produktā šīs vielas koncentrācijai vajadzētu būt 65–70. Uz dzēriena virsmas izveidosies putas, kuras ir svarīgi pastāvīgi notīrīt. Tas ir nepieciešams, lai gatavais dzēriens būtu caurspīdīgs. Gatavais produkts iegūst gaiši dzeltenu vai dzintara krāsu. Pēc konsistences bērza sīrups kļūst viskozs, tāpat kā medus. Tas norāda uz labumi gatavību.

Parasti litra sīrupa pagatavošanai nepieciešami gandrīz 100 litri bērza mizas. Lai vārītu lielu daudzumu, to darīs pat maza panna, masā pakāpeniski jāielej šķidrums, jo daudzums samazinās.

Gatavo narkotiku ir labāk uzglabāt traukā, kas izgatavots no stikla. Kad karsts, ielejiet šķidrumu iepriekš sterilizētās pudelēs un aizveriet vāku. Sīrups, kas iegūts, neizmantojot cukuru, ir noderīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Zobārsti apgalvo, ka zobiem netiks nodarīts kaitējums, turklāt šāds dzēriens palīdzēs novērst zobu samazinājumu tanīnu dēļ. Šādu dzērienu var pievienot tējai kā saldinātāju, kā arī izmantot saldējuma laistīšanai.

Tiem, kuriem nav laika ilgstošai bērzu sulas vārīšanai, ir recepte sīrupa pagatavošanai, izmantojot granulētu cukuru.Šajā gadījumā caur marli jāfiltrē svaigs bērza koka nektārs. Ieliet iztīrīto masu pannā un pārnesiet uz uguns. Šķīdumu vāra 60 minūtes, nepārtraukti noņemot putas. Pēc tam pievienojiet cukuru, pamatojoties uz aprēķinu - 200 g cukura litrā sulas. Tālāk vāriet masu, līdz tā iegūst vēlamo konsistenci. Saldu dzērienu var sarullēt tāpat kā pirmajā gadījumā.

Lai izceltu maigu meža aromātu, dzērienam varat pievienot citronu, piparmētru vai rozīnes. Neliels daudzums šādu vielu atklās garšu, to nepārtraucot.

Interesanti fakti par bērzu sulu

1. Koka nosaukums "bērzs" cēlies no vecās slāvu darbības vārda, kas nozīmē "balināt".
2. Bērzi var sasniegt 40–45 m augstumu ar stumbra diametru līdz 1,5 m. Bet šai ģintī ir raksturīgi arī krūmu augi, kas ir tik tikko pamanāmi zemes līmenī.
3. Šī koka sēklas ir ļoti vieglas, 1 g var saturēt līdz 5 tūkstošiem sēklu, kuras vējš aiznes lielos attālumos no koka.
4. Lielākā daļa bērzu koku var augt pat mūžīgajā sasalumā. Starp citu, pasaulē ir apmēram simts šāda koka šķirņu. Krievijā šādu augu uzskata par vienu no visizplatītākajiem.
5. Bērzi aug gandrīz jebkura veida augsnēs neatkarīgi no tā, vai tā ir mitra, sausa vai purvaina.
6. Bērzi dzīvo vidēji apmēram gadsimtu, atsevišķas sugas var dzīvot līdz 4 gadsimtiem.
7. Bērzu kokā dzīvo tā saucamā vecpuišu vabole, kas pieder pie lielākajām vabolēm Eiropā.
8. Pareizticīgie kristieši savu māju un Svētās Trīsvienības baznīcas rotāšanai izmanto bērza koku zarus.
9. Dzeltenās bērzu lapas un alauns ir izgatavotas vilnai.
10. Iepriekš zemnieka mājokļa apgaismošanai tika izmantoti kokmateriāli, kas izgatavoti no šī koka, jo šāds koks spoži deg, bet tajā pašā laikā praktiski nesmēķē.
11. Slotas no bērza zariem tiek izmantotas ne tikai krievu pirtīs, bet arī kā dzīvnieku barība ziemai.
12. Runājot par konstrukciju, kas izgatavota no šāda materiāla, to nav ieteicams darīt, jo šī koksne ļoti ātri iziet puvi.
13. Šī auga mizu senatnē bieži izmantoja papīra vietā, jo tā nemaz nebaidās no mitruma. Pateicoties šai materiāla īpašībai, mūsdienu cilvēci ir sasnieguši dažādi 11. – 15. Gadsimta pieraksti.

Bērzu sulas foto